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世界のビスケット市場は、2025年に1341億ドルと評価され、2034年には1914億ドルに達すると予測されており、2026年から2034年にかけて年平均成長率4.00%で成長する見込みです。2025年にはアジア太平洋地域が37.5%以上の市場シェアを占め、市場を牽引しています。この成長の主な要因は、手軽なスナックへの需要増加、多様な風味、食感、形状を持つ革新的な製品の導入、そしてオンラインプラットフォームでの製品の入手容易性です。
多忙な現代生活と世界的な都市化の進展に伴い、消費者は準備不要で持ち運びやすい食品を求めており、保存性が高く多様なビスケットがこのニーズに効率的に応えています。個包装やシングルサーブ製品の人気も高まり、働く専門家や学生の間で特に支持されています。米国市場も拡大しており、2019年には食品小売売上高が7170億ドルに達する中で、ビスケットは贅沢でありながら便利なスナックとして、朝食からデザートまで様々な食事の機会で定番となっています。フレーバーの革新、オーガニックやグルテンフリーの選択肢、プレミアム製品は、健康志向やグルメ志向の消費者の需要に応えています。
都市人口の増加はビスケット消費に大きな影響を与えています。業界レポートによると、世界の消費者の91%が毎日スナックを摂取し、61%が1日2回以上摂取しています。96%の消費者が「マインドフル・イーティング」を重視し、81%が強い感覚的体験を提供するスナックに魅力を感じています。また、76%が成分よりも「楽しさ」を優先し、75%が新しいフレーバーに多様性や冒険を求めています。
企業は、新しいフレーバー、独自の成分ブレンド、革新的なフォーマットを導入することで、消費者の注目を集め、売上を伸ばしています。グルテンフリー、ヴィーガン、オーガニックなどの特定の食習慣に対応したビスケットや、特徴的な成分、手作り感、高級感のあるパッケージを特徴とするプレミアムビスケットも需要を拡大しています。モンデリーズ・インターナショナルは、2024年5月にシンガポールに500万ドルのビスケット・焼き菓子ラボを開設し、アジア太平洋地域のプレミアムスナック市場向け製品革新を強化しています。
Eコマースの成長も市場拡大の重要な推進力です。2022年にはオンライン販売が27兆ドルに達し、オンラインプラットフォームは消費者が自宅や外出先から多様なブランドを比較・購入できる利便性を提供しています。これにより、物理店舗での棚スペースが限られる小規模ブランドやニッチな製品（グルテンフリー、ヴィーガン、国際的なビスケットなど）も、オンラインを通じて幅広い層にリーチできるようになりました。
多様な選択肢と競争力のある価格設定もビスケット消費を促進しています。クラシックなものから、フィリング入り、コーティング、セイボリー、健康志向のバリアントまで、幅広い製品が提供され、異なる年齢層や味の好みに対応しています。メーカーは様々なパックサイズやプロモーションを通じて、あらゆる予算に対応し、ビスケットをより身近なものにしています。
継続的な製品革新は、混雑した市場でブランドの関連性と魅力を維持するために不可欠です。企業は大胆なフレーバーの組み合わせ、フュージョンレシピ、新しい食感、限定版、季節限定品、地域限定フレーバーなどを導入しています。一口サイズ、サンドイッチ型、プロテイン強化、プロバイオティクス入りなどのフォーマット変更も人気を集めています。再封可能なパッケージや環境に優しい素材などの包装革新も、利便性とブランドイメージを向上させています。消費者はスナックに「興奮、多様性、付加価値」を求めており、思慮深い革新に投資するブランドは、新規顧客を引き付け、ブランドロイヤルティを強化する上で有利な立場にあります。
市場は製品タイプ、成分、包装タイプ、流通チャネルに基づいて分類されており、スイートビスケットが63.6%の市場シェアで需要を牽引しています。
ビスケット市場は、多様な風味、幅広い用途、そして様々な消費機会への適合性により、世界中で高い人気を誇っています。クリーム入り、チョコレートコーティング、フルーツ風味、バターリッチなど多岐にわたる製品が、あらゆる年齢層や味覚に対応。長期保存が可能で手頃な価格であるため、都市部から地方まで広く普及しています。さらに、低糖質、栄養強化、グルテンフリーといった継続的な製品革新が健康志向の消費者を惹きつけ、効果的なブランディング、魅力的なパッケージ、プロモーションキャンペーンがその人気を一層高めています。甘いお菓子が持つ感情的・安らぎの価値も、持続的な需要を牽引する重要な要素です。
原材料別では、小麦が市場シェアの55.2%を占め、その広範な入手可能性、費用対効果、栄養価が主要な要因です。小麦は主食穀物として、高い炭水化物含有量と、ビスケットに望ましい食感、味、構造を与える能力から好まれています。甘いものから塩味のものまで多様なビスケットタイプに使用できる汎用性があり、幅広い消費者層にアピール。消化しやすく、様々な文化や年齢層の消費者にとって馴染み深い点も強みです。健康意識の高まりによる全粒粉や高繊維ビスケットの人気も、小麦の優位性をさらに強化しています。
包装タイプでは、パウチやパケットが48.6%と最大のシェアを占めています。これは、その利便性、実用性、消費者にとって使いやすいデザインによるものです。軽量でコンパクト、扱いやすいため、家庭での消費だけでなく、外出先でのスナックとしても理想的です。製品の鮮度を保ち、賞味期限を延ばし、ポーション管理を可能にするため、個人消費者から家族まで幅広く支持されています。製造業者にとっても、生産および輸送の面で費用対効果の高いソリューションを提供。魅力的なブランディングや製品情報を表示する十分なスペースがあり、棚での視認性と消費者のエンゲージメントを高めています。
流通チャネルでは、スーパーマーケットとハイパーマーケットが38.5%と最大の市場シェアを占めています。これは、幅広い製品品揃え、強力なブランド視認性、そして便利なショッピング体験によるものです。これらの小売形態は、消費者に多様なビスケットの種類、風味、価格帯を一度に提供し、顧客の利便性と選択肢を向上させています。魅力的な店内プロモーション、割引、製品ディスプレイが衝動買いや消費者エンゲージメントを促進。確立されたサプライチェーンと広範な地理的プレゼンスにより、国内外の製造業者にとって好ましい流通チャネルとなっています。
地域別分析では、アジア太平洋地域が37.5%のシェアでビスケット市場をリードしています。これは、大規模かつ急速に成長する人口、可処分所得の増加、都市化の進展が背景にあります。中間層の拡大が、ビスケットのような便利で手頃なスナックオプションへの需要を促進。ライフスタイルの変化や多忙な日常も、特に若年層や働く専門家の間で消費を後押ししています。強力な小売インフラの発展も製品の入手可能性を向上させ、甘いものと塩味の両方のスナックに対する文化的嗜好も高いビスケット消費に貢献しています。
北米市場は、スナック習慣の変化、製品革新、利便性食品への傾倒により、高い顧客需要に牽引されています。全粒粉、低糖質、グルテンフリー、高繊維ビスケットなどの健康志向の製品需要が増加し、市場は均一な成長を遂げています。消費者は天然成分から作られたクリーンラベル製品をますます好み、業界は伝統的な製品のリメイクを推進。味、食感、パッケージサイズの革新も市場拡大を支え、高級・クラフトビスケットブランドも受け入れられています。オンライン販売の拡大も製品の入手可能性と顧客基盤へのリーチを広げています。
米国市場では、利便性、贅沢さ、健康志向のスナックに対する需要の高まりとともに変化しています。高級化が主要なトレンドであり、消費者は職人技の、オーガニック、機能性ビスケット（グルテンフリー、高タンパク質、減糖タイプなど）を好んでいます。チョコレートコーティングやフィリング入りビスケットのような贅沢な製品も依然として人気があり、プライベートブランドも確立されたブランドと競合し、市場成長を推進しています。Eコマース部門は市場拡大に重要な役割を果たしており、ブランドはD2Cモデルを通じてより広範な顧客にリーチしています。
欧州のビスケット市場は、伝統的なブランドへの強い消費者ロイヤルティと、革新的で健康的な選択肢への需要の高まりとのバランスを取りながら、引き続き繁栄しています。繊維、タンパク質、消化器系の健康に良い機能性ビスケットや、ベルギーチョコレートやヨーロッパ産バターを特徴とする高級製品への需要が増加し、市場成長を推進しています。さらに、持続可能性への関心が高まり、購買決定に重要な役割を果たしており、ブランドはカーボンニュートラルな生産方法や環境に優しいパッケージの採用を推進しています。例えば、2024年のEU Food Biofutureプログラムは、菌類学、精密発酵、細胞農業などの革新を通じて、2040年までに食品生産の最大40%を変革することを目指しており、持続可能で健康的、かつ費用対効果の高いソリューションを提供し、EUの食品システムの回復力を強化しています。
ビスケット市場は、EコマースとD2Cモデルの成長によるプレミアム・スペシャリティビスケットの普及、および季節限定・祝祭用製品の強い需要（特にドイツ、フランス、英国）により拡大しています。
アジア太平洋市場は、都市化、可処分所得の増加、便利なスナック需要の拡大が牽引。数千万人の貧困脱却と中間層拡大が、大衆向けからプレミアムまで幅広いビスケット需要を喚起しています。抹茶、もち、黒ごまなどの地域フレーバーが製品革新を促し、日本や中国では全粒粉、砂糖不使用、強化ビスケットを好む健康志向が市場を牽引。インドは大衆市場、東南アジアはプレミアム製品が伸長。Eコマースの拡大と欧米ブランドの現地化も市場に貢献しています。
ラテンアメリカ市場は、強力な地元ブランドと手頃な価格志向が特徴。ブラジル、メキシコ、アルゼンチンの主要企業がリードし、ドゥルセ・デ・レチェなどの伝統フレーバーが人気です。低糖・食物繊維強化ビスケットも増加し、中間層の成長がプレミアム・輸入ビスケット需要を促進。Eコマースはブラジルで2028年までに560億ドルと予測され、ライブコマースやWhatsApp Business、越境ECが成長を後押し。外出先での消費増加に伴う個食パック需要も主要な成長ドライバーです。
中東・アフリカ市場は、急速な都市化、所得増加、食生活の変化により成長。MENA地域の都市人口は世界平均を上回り、2050年までに人口倍増予測。伝統的・西洋風ビスケットが需要を集め、中東ではデーツ、ハチミツ、ナッツ入り、アフリカでは手頃で高エネルギーな製品が主流です。UAEや南アフリカを中心に、砂糖不使用や全粒粉ビスケットが人気を集める健康志向の高まりも市場を後押し。Eコマースと現代小売の拡大に加え、栄養表示に関する政府規制が革新と競争を形成しています。
競争環境は、絶え間ない革新、消費者の嗜好変化、価格競争によって激化。企業はユニークなフレーバー、健康的な処方、魅力的なパッケージで製品を差別化し、多様な消費者層に対応。プライベートブランドの台頭も価格戦略に圧力を加えています。マーケティング、ブランディング、Eコマースへの投資が活発で、プレミアムおよび機能性ビスケットの需要が製品開発を促進。持続可能性とクリーンラベルのトレンドが将来の競争を形成しています。
最新動向として、2024年9月にはIntegrated Industriesの子会社Nurture Well Foodsが新ビスケット製品群を発売し、売上を大幅に伸ばしました。8月にはITC Sunfeastが子供向け栄養ビスケット「Super Egg & Milk Biscuit」を発売。7月にはMcVitie’sがプレミアムな「Signature」シリーズを発表し、ITC Sunfeast SuperMilkはタミル語のキャンペーンを展開。6月にはMondelēz InternationalとLotus BakeriesがインドでのBiscoff展開と欧州での共同ブランドチョコレート開発で提携を発表しています。
本レポートは、2020年から2034年までのビスケット市場の包括的な定量分析を提供し、市場の推進要因、課題、機会、主要地域・国市場、競争環境を評価することで、ステークホルダーの意思決定を支援します。
1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 導入
4.1 概要
4.2 主要な業界トレンド
5 世界のビスケット市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 COVID-19の影響
5.4 市場予測
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 クラッカーとセイボリービスケット
6.1.1 市場トレンド
6.1.2 主要セグメント
6.1.2.1 プレーンクラッカー
6.1.2.2 フレーバークラッカー
6.1.3 市場予測
6.2 スイートビスケット
6.2.1 市場トレンド
6.2.2 主要セグメント
6.2.2.1 プレーンビスケット
6.2.2.2 クッキー
6.2.2.3 サンドイッチビスケット
6.2.2.4 チョコレートコーティングビスケット
6.2.2.5 その他
6.2.3 市場予測
7 原材料別市場内訳
7.1 小麦
7.1.1 市場トレンド
7.1.2 市場予測
7.2 オーツ麦
7.2.1 市場トレンド
7.2.2 市場予測
7.3 キビ
7.3.1 市場トレンド
7.3.2 市場予測
7.4 その他
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
8 包装タイプ別市場内訳
8.1 パウチ/パケット
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 ジャー
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 ボックス
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 その他
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
9 流通チャネル別市場内訳
9.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
9.1.1 市場トレンド
9.1.2 市場予測
9.2 コンビニエンスストア
9.2.1 市場トレンド
9.2.2 市場予測
9.3 独立系ベーカリー
9.3.1 市場トレンド
9.3.2 市場予測
9.4 オンラインストア
9.4.1 市場トレンド
9.4.2 市場予測
9.5 その他
9.5.1 市場トレンド
9.5.2 市場予測
10 地域別市場内訳
10.1 北米
10.1.1 米国
10.1.1.1 市場トレンド
10.1.1.2 市場予測
10.1.2 カナダ
10.1.2.1 市場トレンド
10.1.2.2 市場予測
10.2 アジア太平洋
10.2.1 中国
10.2.1.1 市場トレンド
10.2.1.2 市場予測
10.2.2 日本
10.2.2.1 市場トレンド
10.2.2.2 市場予測
10.2.3 インド
10.2.3.1 市場トレンド
10.2.3.2 市場予測
10.2.4 韓国
10.2.4.1 市場トレンド
10.2.4.2 市場予測
10.2.5 オーストラリア
10.2.5.1 市場トレンド
10.2.5.2 市場予測
10.2.6 インドネシア
10.2.6.1 市場トレンド
10.2.6.2 市場予測
10.2.7 その他
10.2.7.1 市場トレンド
10.2.7.2 市場予測
10.3 ヨーロッパ
10.3.1 ドイツ
10.3.1.1 市場トレンド
10.3.1.2 市場予測
10.3.2 フランス
10.3.2.1 市場トレンド
10.3.2.2 市場予測
10.3.3 イギリス
10.3.3.1 市場トレンド
10.3.3.2 市場予測
10.3.4 イタリア
10.3.4.1 市場動向
10.3.4.2 市場予測
10.3.5 スペイン
10.3.5.1 市場動向
10.3.5.2 市場予測
10.3.6 ロシア
10.3.6.1 市場動向
10.3.6.2 市場予測
10.3.7 その他
10.3.7.1 市場動向
10.3.7.2 市場予測
10.4 ラテンアメリカ
10.4.1 ブラジル
10.4.1.1 市場動向
10.4.1.2 市場予測
10.4.2 メキシコ
10.4.2.1 市場動向
10.4.2.2 市場予測
10.4.3 その他
10.4.3.1 市場動向
10.4.3.2 市場予測
10.5 中東およびアフリカ
10.5.1 市場動向
10.5.2 国別市場内訳
10.5.3 市場予測
11 SWOT分析
11.1 概要
11.2 強み
11.3 弱み
11.4 機会
11.5 脅威
12 バリューチェーン分析
13 ポーターの5つの力分析
13.1 概要
13.2 買い手の交渉力
13.3 サプライヤーの交渉力
13.4 競争の程度
13.5 新規参入者の脅威
13.6 代替品の脅威
14 価格分析
15 競争環境
15.1 市場構造
15.2 主要企業
15.3 主要企業のプロファイル
15.3.1 Bahlsen GmbH & CO. KG
15.3.1.1 会社概要
15.3.1.2 製品ポートフォリオ
15.3.2 Britannia Industries Limited
15.3.2.1 会社概要
15.3.2.2 製品ポートフォリオ
15.3.2.3 財務状況
15.3.2.4 SWOT分析
15.3.3 ITC Limited
15.3.3.1 会社概要
15.3.3.2 製品ポートフォリオ
15.3.3.3 財務状況
15.3.3.4 SWOT分析
15.3.4 Lotus Bakeries Corporate
15.3.4.1 会社概要
15.3.4.2 製品ポートフォリオ
15.3.4.3 財務状況
15.3.5 Mondelez International Inc.
15.3.5.1 会社概要
15.3.5.2 製品ポートフォリオ
15.3.5.3 財務状況
15.3.5.4 SWOT分析
15.3.6 Parle Products Pvt. Ltd.
15.3.6.1 会社概要
15.3.6.2 製品ポートフォリオ
15.3.7 Pladis Global
15.3.7.1 会社概要
15.3.7.2 製品ポートフォリオ
15.3.8 The Ferrero Group
15.3.8.1 会社概要
15.3.8.2 製品ポートフォリオ
15.3.8.3 財務状況
15.3.8.4 SWOT分析
15.3.9 Walker’s Shortbread
15.3.9.1 会社概要
15.3.9.2 製品ポートフォリオ
15.3.10 Yildiz Holding
15.3.10.1 会社概要
15.3.10.2 製品ポートフォリオ
15.3.10.3 財務状況
15.3.10.4 SWOT分析
図一覧
図1：世界のビスケット市場：主要な推進要因と課題
図2：世界のビスケット市場：販売額（10億米ドル）、2020-2025年
図3：世界のビスケット市場予測：販売額（10億米ドル）、2026-2034年
図4：世界のビスケット市場：製品タイプ別内訳（%）、2025年
図5：世界のビスケット市場：原材料別内訳（%）、2025年
図6：世界のビスケット市場：包装タイプ別内訳（%）、2025年
図7：世界のビスケット市場：流通チャネル別内訳（%）、2025年
図8：世界のビスケット市場：地域別内訳（%）、2025年
図9：世界のビスケット（クラッカーおよびセイボリービスケット）市場：販売額（100万米ドル）、2020年および2025年
図10：世界：ビスケット（クラッカーおよびセイボリービスケット）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図11：世界：ビスケット（スイートビスケット）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図12：世界：ビスケット（スイートビスケット）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図13：世界：ビスケット（小麦）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図14：世界：ビスケット（小麦）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図15：世界：ビスケット（オーツ麦）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図16：世界：ビスケット（オーツ麦）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図17：世界：ビスケット（ミレット）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図18：世界：ビスケット（ミレット）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図19：世界：ビスケット（その他の原材料）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図20：世界：ビスケット（その他の原材料）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図21：世界：ビスケット（パウチ/パケット）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図22：世界：ビスケット（パウチ/パケット）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図23：世界：ビスケット（ジャー）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図24：世界：ビスケット（ジャー）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図25：世界：ビスケット（箱）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図26：世界：ビスケット（箱）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図27：世界：ビスケット（その他の包装タイプ）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図28：世界：ビスケット（その他の包装タイプ）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図29：世界：ビスケット（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図30：世界：ビスケット（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図31：世界：ビスケット（コンビニエンスストア）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図32：世界：ビスケット（コンビニエンスストア）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図33：世界：ビスケット（独立系ベーカリー）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図34：世界：ビスケット（独立系ベーカリー）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図35：世界：ビスケット（オンラインストア）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図36：世界：ビスケット（オンラインストア）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図37：世界：ビスケット（その他の流通チャネル）市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図38：世界：ビスケット（その他の流通チャネル）市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図39：北米：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図40：北米：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図41：米国：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図42：米国：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図43：カナダ：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図44：カナダ：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図45：アジア太平洋：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図46：アジア太平洋：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図47：中国：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図48：中国：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図49：日本：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図50：日本：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図51：インド：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図52：インド：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図53：韓国：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図54：韓国：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図55：オーストラリア：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図56：オーストラリア：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図57：インドネシア：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図58：インドネシア：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図59：その他：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図60：その他：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図61：欧州：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図62：欧州：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図63：ドイツ：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図64：ドイツ：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図65：フランス：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図66：フランス：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図67：英国：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図68：英国：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図69：イタリア：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図70：イタリア：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図71：スペイン：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図72：スペイン：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図73：ロシア：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図74：ロシア：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図75：その他：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図76：その他：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図77：中南米：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図78：中南米：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図79：ブラジル：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図80：ブラジル：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図81：メキシコ：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図82：メキシコ：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図83：その他：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図84：その他：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図85：中東およびアフリカ：ビスケット市場：販売額（百万米ドル）、2020年および2025年
図86：中東およびアフリカ：ビスケット市場：国別内訳（％）、2025年
図87：中東およびアフリカ：ビスケット市場予測：販売額（百万米ドル）、2026年～2034年
図88：世界：ビスケット産業：SWOT分析
図89：世界：ビスケット産業：バリューチェーン分析
図90：世界：ビスケット産業：ポーターの5フォース分析
ビスケットは、小麦粉、砂糖、油脂（バターやマーガリンなど）、卵、膨張剤などを主原料とし、これらを混ぜて成形し、オーブンで焼き上げた洋菓子の一種でございます。一般的に、サクサクとした食感と甘みが特徴であり、日本ではクッキーとほぼ同義で使われることも多いですが、より素朴で硬めのものを指す場合もございます。
種類としましては、様々なものがございます。例えば、薄くてシンプルな「ハードビスケット」は、マリービスケットやチョイス、ダイジェスティブビスケットなどが代表的で、紅茶やコーヒーによく合います。一方、油脂分が多く、しっとりとした食感の「ソフトビスケット」も存在し、ショートブレッドなどがこれに当たります。また、二枚のビスケットの間にクリームやチョコレートを挟んだ「サンドビスケット」も人気がございます。甘さ控えめで塩味のある「クラッカータイプ」のビスケットは、チーズやディップと共に楽しまれることもございます。アメリカで「ビスケット」と呼ばれるものは、日本のスコーンに近い、パンのような食感のものが一般的で、グレービーソースをかけて朝食として食されることもございます。
用途や応用例も多岐にわたります。最も一般的なのは、おやつとしてそのまま召し上がることです。紅茶やコーヒーのお供として、またお子様のおやつとしても親しまれております。デザートの材料としても非常に有用で、砕いてタルトやチーズケーキの土台にしたり、ティラミ