1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 グローバルアボカド市場
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.3 価格動向
5.4 タイプ別市場分析
5.4.1 ハス種
5.4.1.1 市場動向
5.4.1.2 市場予測
5.4.2 フエルテ種
5.4.2.1 市場動向
5.4.2.2 市場予測
5.4.3 ベーコン種
5.4.3.1 市場動向
5.4.3.2 市場予測
5.4.4 チョケット種
5.4.4.1 市場動向
5.4.4.2 市場予測
5.4.5 グウェン種
5.4.5.1 市場動向
5.4.5.2 市場予測
5.4.6 その他
5.4.6.1 市場動向
5.4.6.2 市場予測
5.5 地域別市場分析
5.5.1 メキシコ
5.5.1.1 市場動向
5.5.1.2 市場予測
5.5.2 ドミニカ共和国
5.5.2.1 市場動向
5.5.2.2 市場予測
5.5.3 ペルー
5.5.3.1 市場動向
5.5.3.2 市場予測
5.5.4 コロンビア
5.5.4.1 市場動向
5.5.4.2 市場予測
5.5.5 インドネシア
5.5.5.1 市場動向
5.5.5.2 市場予測
5.5.6 その他
5.5.6.1 市場動向
5.5.6.2 市場予測
5.6 用途別市場分析
5.6.1 生鮮食品
5.6.1.1 市場動向
5.6.1.2 市場予測
5.6.2 加工食品
5.6.2.1 市場動向
5.6.2.2 市場予測
5.7 流通チャネル別市場分析
5.7.1 従来型小売
5.7.1.1 市場動向
5.7.1.2 市場予測
5.7.2 スーパーマーケット/ハイパーマーケット
5.7.2.1 市場動向
5.7.2.2 市場予測
5.7.3 コンビニエンスストア
5.7.3.1 市場動向
5.7.3.2 市場予測
5.7.4 オンライン
5.7.4.1 市場動向
5.7.4.2 市場予測
5.7.5 その他
5.7.5.1 市場動向
5.7.5.2 市場予測
5.8 輸出入
5.8.1 主要国別輸入
5.8.2 主要国別輸出
5.9 市場予測
6 グローバルアボカド加工市場
6.1 市場概要
6.2 市場実績
6.3 COVID-19の影響
6.4 製品タイプ別市場分析
6.4.1 グアカモーレ
6.4.1.1 市場動向
6.4.1.2 市場予測
6.4.2 冷凍アボカド
6.4.2.1 市場動向
6.4.2.2 市場予測
6.4.3 アボカドオイル
6.4.3.1 市場動向
6.4.3.2 市場予測
6.4.4 アボカドソース
6.4.4.1 市場動向
6.4.4.2 市場予測
6.4.5 その他
6.4.5.1 市場動向
6.4.5.2 市場予測
6.5 用途別市場分析
6.5.1 食品・飲料
6.5.1.1 市場動向
6.5.1.2 市場予測
6.5.2 化粧品
6.5.2.1 市場動向
6.5.2.2 市場予測
6.5.3 医薬品
6.5.3.1 市場動向
6.5.3.2 市場予測
6.5.4 その他
6.5.4.1 市場動向
6.5.4.2 市場予測
6.6 地域別市場分析
6.6.1 北米
6.6.1.1 市場動向
6.6.1.2 市場予測
6.6.2 欧州
6.6.2.1 市場動向
6.6.2.2 市場予測
6.6.3 アジア太平洋
6.6.3.1 市場動向
6.6.3.2 市場予測
6.6.4 中東・アフリカ
6.6.4.1 市場動向
6.6.4.2 市場予測
6.6.5 ラテンアメリカ
6.6.5.1 市場動向
6.6.5.2 市場予測
6.7 流通チャネル別市場分析
6.7.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
6.7.1.1 市場動向
6.7.1.2 市場予測
6.7.2 コンビニエンスストア
6.7.2.1 市場動向
6.7.2.2 市場予測
6.7.3 オンライン
6.7.3.1 市場動向
6.7.3.2 市場予測
6.7.4 その他
6.7.4.1 市場動向
6.7.4.2 市場予測
6.8 市場予測
7 SWOT分析
7.1 概要
7.2 強み
7.3 弱み
7.4 機会
7.5 脅威
8 バリューチェーン分析
8.1 概要
8.2 研究開発
8.3 原材料調達
8.4 製造
8.5 マーケティング
8.6 流通
8.7 最終用途
9 ポーターの5つの力分析
9.1 概要
9.2 買い手の交渉力
9.3 供給者の交渉力
9.4 競争の激しさ
9.5 新規参入の脅威
9.6 代替品の脅威
10 アボカド加工
10.1 製品概要
10.2 原材料要件
10.3 製造工程
10.4 主要な成功要因とリスク要因
11 競争環境
11.1 市場構造
11.2 主要プレイヤー
11.3 主要プレイヤーのプロファイル
11.3.1 ホーメル・フーズ・コーポレーション
11.3.1.1 会社概要
11.3.1.2 事業内容
11.3.2 ユカタン・フーズ
11.3.2.1 会社概要
11.3.2.2 事業内容
11.3.3 サブラ・ディッピング・カンパニー（Sabra Dipping Company, LLC）
11.3.3.1 会社概要
11.3.3.2 事業内容
11.3.4 カラボ・グローワーズ（Calavo Growers, Inc.）
11.3.4.1 会社概要
11.3.4.2 事業内容
11.3.5 サルード・フードグループ・ヨーロッパ BV
11.3.5.1 会社概要
11.3.5.2 事業内容
11.3.6 オリバド
11.3.6.1 会社概要
11.3.6.2 事業内容
11.3.7 SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC
11.3.7.1 会社概要
11.3.7.2 説明
11.3.8 GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V.
11.3.8.1 会社概要
11.3.8.2 概要
11.3.9 セサハル・エス・エー・デ・シー・ブイ
11.3.9.1 会社概要
11.3.9.2 概要
11.3.10 ザ・ヴィレッジ・プレス
11.3.10.1 会社概要
11.3.10.2 概要
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Avocado Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Price Trends
5.4 Market Breakup by Type
5.4.1 Hass
5.4.1.1 Market Trends
5.4.1.2 Market Forecast
5.4.2 Fuerte
5.4.2.1 Market Trends
5.4.2.2 Market Forecast
5.4.3 Bacon
5.4.3.1 Market Trends
5.4.3.2 Market Forecast
5.4.4 Choquette
5.4.4.1 Market Trends
5.4.4.2 Market Forecast
5.4.5 Gwen
5.4.5.1 Market Trends
5.4.5.2 Market Forecast
5.4.6 Others
5.4.6.1 Market Trends
5.4.6.2 Market Forecast
5.5 Market Breakup by Region
5.5.1 Mexico
5.5.1.1 Market Trends
5.5.1.2 Market Forecast
5.5.2 Dominican Republic
5.5.2.1 Market Trends
5.5.2.2 Market Forecast
5.5.3 Peru
5.5.3.1 Market Trends
5.5.3.2 Market Forecast
5.5.4 Colombia
5.5.4.1 Market Trends
5.5.4.2 Market Forecast
5.5.5 Indonesia
5.5.5.1 Market Trends
5.5.5.2 Market Forecast
5.5.6 Others
5.5.6.1 Market Trends
5.5.6.2 Market Forecast
5.6 Market Breakup by End Use
5.6.1 Fresh
5.6.1.1 Market Trends
5.6.1.2 Market Forecast
5.6.2 Processed
5.6.2.1 Market Trends
5.6.2.2 Market Forecast
5.7 Market Breakup by Distribution Channel
5.7.1 Traditional Retail
5.7.1.1 Market Trends
5.7.1.2 Market Forecast
5.7.2 Supermarkets/Hypermarkets
5.7.2.1 Market Trends
5.7.2.2 Market Forecast
5.7.3 Convenience Stores
5.7.3.1 Market Trends
5.7.3.2 Market Forecast
5.7.4 Online
5.7.4.1 Market Trends
5.7.4.2 Market Forecast
5.7.5 Others
5.7.5.1 Market Trends
5.7.5.2 Market Forecast
5.8 Import and Export
5.8.1 Import by Major Countries
5.8.2 Export by Major Countries
5.9 Market Forecast
6 Global Avocado Processing Market
6.1 Market Overview
6.2 Market Performance
6.3 Impact of COVID-19
6.4 Market Breakup by Product Type
6.4.1 Guacamole
6.4.1.1 Market Trends
6.4.1.2 Market Forecast
6.4.2 Frozen Avocado
6.4.2.1 Market Trends
6.4.2.2 Market Forecast
6.4.3 Avocado Oil
6.4.3.1 Market Trends
6.4.3.2 Market Forecast
6.4.4 Avocado Sauce
6.4.4.1 Market Trends
6.4.4.2 Market Forecast
6.4.5 Others
6.4.5.1 Market Trends
6.4.5.2 Market Forecast
6.5 Market Breakup by Application
6.5.1 Food and Beverages
6.5.1.1 Market Trends
6.5.1.2 Market Forecast
6.5.2 Cosmetics
6.5.2.1 Market Trends
6.5.2.2 Market Forecast
6.5.3 Pharmaceuticals
6.5.3.1 Market Trends
6.5.3.2 Market Forecast
6.5.4 Others
6.5.4.1 Market Trends
6.5.4.2 Market Forecast
6.6 Market Breakup by Region
6.6.1 North America
6.6.1.1 Market Trends
6.6.1.2 Market Forecast
6.6.2 Europe
6.6.2.1 Market Trends
6.6.2.2 Market Forecast
6.6.3 Asia Pacific
6.6.3.1 Market Trends
6.6.3.2 Market Forecast
6.6.4 Middle East and Africa
6.6.4.1 Market Trends
6.6.4.2 Market Forecast
6.6.5 Latin America
6.6.5.1 Market Trends
6.6.5.2 Market Forecast
6.7 Market Breakup by Distribution Channel
6.7.1 Supermarkets and Hypermarkets
6.7.1.1 Market Trends
6.7.1.2 Market Forecast
6.7.2 Convenience Stores
6.7.2.1 Market Trends
6.7.2.2 Market Forecast
6.7.3 Online
6.7.3.1 Market Trends
6.7.3.2 Market Forecast
6.7.4 Others
6.7.4.1 Market Trends
6.7.4.2 Market Forecast
6.8 Market Forecast
7 SWOT Analysis
7.1 Overview
7.2 Strengths
7.3 Weaknesses
7.4 Opportunities
7.5 Threats
8 Value Chain Analysis
8.1 Overview
8.2 Research and Development
8.3 Raw Material Procurement
8.4 Manufacturing
8.5 Marketing
8.6 Distribution
8.7 End-Use
9 Porters Five Forces Analysis
9.1 Overview
9.2 Bargaining Power of Buyers
9.3 Bargaining Power of Suppliers
9.4 Degree of Rivalry
9.5 Threat of New Entrants
9.6 Threat of Substitutes
10 Avocado Processing
10.1 Product Overview
10.2 Raw Material Requirements
10.3 Manufacturing Process
10.4 Key Success and Risk Factors
11 Competitive Landscape
11.1 Market Structure
11.2 Key Players
11.3 Profiles of Key Players
11.3.1 Hormel Foods Corporation
11.3.1.1 Company Overview
11.3.1.2 Description
11.3.2 YUCATAN FOODS
11.3.2.1 Company Overview
11.3.2.2 Description
11.3.3 Sabra Dipping Company, LLC
11.3.3.1 Company Overview
11.3.3.2 Description
11.3.4 Calavo Growers, Inc.
11.3.4.1 Company Overview
11.3.4.2 Description
11.3.5 Salud Foodgroup Europe BV
11.3.5.1 Company Overview
11.3.5.2 Description
11.3.6 Olivado
11.3.6.1 Company Overview
11.3.6.2 Description
11.3.7 SPECTRUM ORGANIC PRODUCTS, LLC
11.3.7.1 Company Overview
11.3.7.2 Description
11.3.8 GRUPO INDUSTRIAL BATELLERO S.A. de C.V.
11.3.8.1 Company Overview
11.3.8.2 Description
11.3.9 Sesajal S.A. de C.V.
11.3.9.1 Company Overview
11.3.9.2 Description
11.3.10 The Village Press
11.3.10.1 Company Overview
11.3.10.2 Description
| ※参考情報 アボカド加工は、アボカドをさまざまな形態に変えるプロセスであり、食品産業において重要な役割を果たしています。アボカドはそのクリーミーな食感と豊かな栄養価から、健康食品として幅広く利用されており、加工によってその利便性がさらに高まります。 アボカド加工の主な目的は、新鮮なアボカドを保存性の高い製品に変えることであり、これにより消費者は長期間にわたりアボカドの風味や栄養を楽しむことができます。アボカドは非常にデリケートな果物であり、傷みやすく、酸化しやすい特性があります。このため、加工技術が重要です。 アボカド加工の種類にはいくつかの方法があります。まず、アボカドをペースト状にすることで、 guacamole（ワカモレ）やスプレッドが作られます。これらはトーストやディップとして使われることが一般的です。また、アボカドオイルの抽出も重要な加工方法の一つです。アボカドオイルは、健康に良い不飽和脂肪酸を豊富に含んでおり、サラダのドレッシングや料理用オイルとして人気があります。 さらに、アボカドを冷凍するプロセスもあります。冷凍アボカドは、スムージーやデザートに利用されることが多く、便利なストックとして重宝されます。また、乾燥させたアボカドスライスもスナックとして販売されており、栄養価が高く、軽食として楽しむことができます。 アボカドの加工には、さまざまな関連技術が用いられています。例えば、酸化を防ぐための改良技術が重要です。アボカドの果肉は酸化しやすく、切った部分が黒くなることがあります。このため、レモンやライムの果汁を添加することや、酸化防止剤を使用することが一般的です。また、冷凍技術の進歩により、鮮度を保ちながら長期間保存することが可能になっています。 品質管理もアボカド加工において重要な要素です。果物の選別や処理、保存方法には厳格な基準があります。これにより、消費者に高品質なアボカド製品を提供することが求められます。トレーサビリティの確保も重要で、生産から加工、流通までの情報が明確であることが消費者の信頼を得る鍵となります。 アボカド加工の用途は多岐にわたります。まずは食用としての利用が挙げられますが、最近では美容や健康食品としての関心も高まっています。アボカドオイルはその保湿性からスキンケア製品に使用されることが多く、輸入化粧品や自家製のボディクリームなどに利用されます。また、ペースト状のアボカドは、ベーカリー製品やお菓子にも応用されることがあります。 アボカド加工は、持続可能な農業との関連性も深まってきています。アボカドの生産には多くの水が必要ですが、最近では水の使用効率を高めるための技術革新が進められています。これにより、環境への負荷を軽減しながら、高品質なアボカドを生産し、加工することが可能となっています。 このように、アボカド加工はその多様な用途と関連技術によって、今後も成長が期待される分野です。消費者の健康志向や食の多様化が進む中で、アボカド加工の重要性はさらに高まっていくでしょう。アボカドの特性を最大限に活かした製品が今後も市場に登場し、その魅力が広がることを期待しています。 |
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