第1章：はじめに

1.1. レポートの概要

1.2. 主要市場セグメント

1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット

1.4. 調査方法

1.4.1. 二次調査

1.4.2. 一次調査

1.4.3. アナリストツールとモデル

第2章：エグゼクティブサマリー

2.1. 調査の主な知見

2.2. CXOの視点

第3章：市場概要

3.1. 市場の定義と範囲

3.2. 主な知見

3.2.1. 主要投資先

3.3. ポーターの5つの力分析

3.4. 主要プレーヤーのポジショニング

3.5. 市場ダイナミクス

3.5.1. 市場成長の牽引要因

3.5.2. 制約要因

3.5.3. 機会

3.6. COVID-19による市場への影響分析

3.7. 市場シェア分析

3.8. バリューチェーン分析

第4章：ルッコラマイクログリーン市場（農法別）

4.1 概要

4.1.1 市場規模と予測

4.2 屋内垂直農法

4.2.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.2.2 地域別市場規模と予測

4.2.3 国別市場分析

4.3 商業用温室

4.3.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.3.2 地域別市場規模と予測

4.3.3 国別市場分析

4.4 その他

4.4.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.4.2 地域別市場規模と予測

4.4.3 国別市場分析

第5章：ルッコラマイクログリーン市場（流通チャネル別）

5.1 概要

5.1.1 市場規模と予測

5.2 小売

5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会

5.2.2 地域別市場規模と予測

5.2.3 国別市場分析

5.3 外食産業

5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会

5.3.2 地域別市場規模と予測

5.3.3 国別市場分析

5.4 その他

5.4.1 主要市場動向、成長要因、機会

5.4.2 地域別市場規模と予測

5.4.3 国別市場分析

第6章：ルッコラマイクログリーン地域別市場

6.1 概要

6.1.1 市場規模と予測

6.2 北米

6.2.1 主要トレンドと機会

6.2.2 北米市場規模と予測（農業別）

6.2.3 北米市場規模と予測（流通チャネル別）

6.2.4 北米市場規模と予測（国別）

6.2.4.1 米国

6.2.4.1.1 市場規模と予測（農業別）

6.2.4.1.2 市場規模と予測（流通チャネル別）

6.2.4.2 カナダ

6.2.4.2.1 市場規模と予測（農業別）

6.2.4.2.2 市場規模と予測（流通チャネル別）

6.2.4.3 メキシコ

6.2.4.3.1 市場規模と予測（農業別）

6.2.4.3.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.3 ヨーロッパ

6.3.1 主要動向と機会

6.3.2 ヨーロッパ市場規模と予測（農業別）

6.3.3 ヨーロッパ市場規模と予測（流通チャネル別）

6.3.4 ヨーロッパ市場規模と予測（国別）

6.3.4.1 ロシア

6.3.4.1.1 農業別市場規模と予測

6.3.4.1.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.3.4.2 スペイン

6.3.4.2.1 農業別市場規模と予測

6.3.4.2.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.3.4.3 イタリア

6.3.4.3.1 農業別市場規模と予測

6.3.4.3.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.3.4.4 フランス

6.3.4.4.1 農業別市場規模と予測

6.3.4.4.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.3.4.5 ドイツ

6.3.4.5.1 農業別市場規模と予測

6.3.4.5.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.3.4.6 英国

6.3.4.6.1 農業別市場規模と予測

6.3.4.6.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.3.4.7 オランダ

6.3.4.7.1 農業別市場規模と予測

6.3.4.7.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.3.4.8 その他ヨーロッパ諸国

6.3.4.8.1 農業別市場規模と予測

6.3.4.8.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.4 アジア太平洋地域

6.4.1 主要動向と機会

6.4.2 アジア太平洋地域 市場規模と予測（農業分野別）

6.4.3 アジア太平洋地域 市場規模と予測（流通チャネル別）

6.4.4 アジア太平洋地域 市場規模と予測（国別）

6.4.4.1 中国

6.4.4.1.1 市場規模と予測（農業分野別）

6.4.4.1.2 市場規模と予測（流通チャネル別）

6.4.4.2 日本

6.4.4.2.1 市場規模と予測（農業分野別）

6.4.4.2.2 市場規模と予測（流通チャネル別）

6.4.4.3 インド

6.4.4.3.1 市場規模と予測（農業分野別）

6.4.4.3.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.4.4.4 韓国

6.4.4.4.1 農業別市場規模と予測

6.4.4.4.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.4.4.5 オーストラリア

6.4.4.5.1 農業別市場規模と予測

6.4.4.5.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.4.4.6 その他アジア太平洋地域

6.4.4.6.1 農業別市場規模と予測

6.4.4.6.2 流通チャネル別市場規模と予測

6.5 LAMEA

6.5.1 主要動向と機会

6.5.2 LAMEA 農業別市場規模と予測

6.5.3 LAMEA 流通チャネル別市場規模と予測

6.5.4 LAMEA市場規模および予測（国別）

6.5.4.1 ラテンアメリカその他地域

6.5.4.1.1 農業分野別市場規模および予測

6.5.4.1.2 流通チャネル別市場規模および予測

6.5.4.2 中東

6.5.4.2.1 農業分野別市場規模および予測

6.5.4.2.2 流通チャネル別市場規模および予測

6.5.4.3 アフリカ

6.5.4.3.1 農業分野別市場規模および予測

6.5.4.3.2 流通チャネル別市場規模および予測

第7章：企業概要

7.1. はじめに

7.2. 成功戦略

7.3. 上位10社の製品マッピング

7.4. 競合ダッシュボード

7.5.競合ヒートマップ

7.6.主要動向

第8章：企業概要

8.1 2BFresh

8.1.1 会社概要

8.1.2 会社概要

8.1.3 事業セグメント

8.1.4 製品ポートフォリオ

8.1.5 業績

8.1.6 主要な戦略的取り組みと展開

8.2 AeroFarms

8.2.1 会社概要

8.2.2 会社概要

8.2.3 事業セグメント

8.2.4 製品ポートフォリオ

8.2.5 業績

8.2.6 主要な戦略的取り組みと展開

8.3 Bowery Farming

8.3.1 会社概要

8.3.2 会社概要

8.3.3 事業セグメント

8.3.4 製品ポートフォリオ

8.3.5 業績

8.3.6 主要な戦略的取り組みと開発

8.4 Farmbox Greens LLC

8.4.1 会社概要

8.4.2 会社概要

8.4.3 事業セグメント

8.4.4 製品ポートフォリオ

8.4.5 業績

8.4.6 主要な戦略的取り組みと開発

8.5 Gotham Greens

8.5.1 会社概要

8.5.2 会社概要

8.5.3 事業セグメント

8.5.4 製品ポートフォリオ

8.5.5 業績

8.5.6 主要な戦略的取り組みと開発

8.6 Living Earth Farm

8.6.1 会社概要

8.6.2 会社概要

8.6.3 事業セグメント

8.6.4 製品ポートフォリオ

8.6.5 業績

8.6.6 主要な戦略的取り組みと開発

8.7 Madar Farms

8.7.1 会社概要概要

8.7.2 会社概要

8.7.3 事業セグメント

8.7.4 製品ポートフォリオ

8.7.5 業績

8.7.6 主要な戦略的施策と展開

8.8 The Chef’s Garden Inc

8.8.1 会社概要

8.8.2 会社概要

8.8.3 事業セグメント

8.8.4 製品ポートフォリオ

8.8.5 業績

8.8.6 主要な戦略的施策と展開

8.9 True Leaf Market Seed Company

8.9.1 会社概要

8.9.2 会社概要

8.9.3 事業セグメント

8.9.4 製品ポートフォリオ

8.9.5 業績

8.9.6 主要な戦略的施策と展開

8.10 TruLeaf Sustainable Agriculture

8.10.1 会社概要

8.10.2会社概要

8.10.3 事業セグメント

8.10.4 製品ポートフォリオ

8.10.5 業績

8.10.6 主要な戦略的取り組みと展開

CHAPTER 1:INTRODUCTION
1.1.Report description
1.2.Key market segments
1.3.Key benefits to the stakeholders
1.4.Research Methodology
1.4.1.Secondary research
1.4.2.Primary research
1.4.3.Analyst tools and models
CHAPTER 2:EXECUTIVE SUMMARY
2.1.Key findings of the study
2.2.CXO Perspective
CHAPTER 3:MARKET OVERVIEW
3.1.Market definition and scope
3.2.Key findings
3.2.1.Top investment pockets
3.3.Porter’s five forces analysis
3.4.Top player positioning
3.5.Market dynamics
3.5.1.Drivers
3.5.2.Restraints
3.5.3.Opportunities
3.6.COVID-19 Impact Analysis on the market
3.7.Market Share Analysis
3.8.Value Chain Analysis
CHAPTER 4: ARUGULA MICROGREEN MARKET, BY FARMING
4.1 Overview
4.1.1 Market size and forecast
4.2 Indoor Vertical Farming
4.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2 Market size and forecast, by region
4.2.3 Market analysis by country
4.3 Commercial Greenhouses
4.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2 Market size and forecast, by region
4.3.3 Market analysis by country
4.4 Others
4.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2 Market size and forecast, by region
4.4.3 Market analysis by country
CHAPTER 5: ARUGULA MICROGREEN MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
5.1 Overview
5.1.1 Market size and forecast
5.2 Retail
5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2 Market size and forecast, by region
5.2.3 Market analysis by country
5.3 Food Service
5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2 Market size and forecast, by region
5.3.3 Market analysis by country
5.4 Others
5.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.4.2 Market size and forecast, by region
5.4.3 Market analysis by country
CHAPTER 6: ARUGULA MICROGREEN MARKET, BY REGION
6.1 Overview
6.1.1 Market size and forecast
6.2 North America
6.2.1 Key trends and opportunities
6.2.2 North America Market size and forecast, by Farming
6.2.3 North America Market size and forecast, by Distribution Channel
6.2.4 North America Market size and forecast, by country
6.2.4.1 U.S.
6.2.4.1.1 Market size and forecast, by Farming
6.2.4.1.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.2.4.2 Canada
6.2.4.2.1 Market size and forecast, by Farming
6.2.4.2.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.2.4.3 Mexico
6.2.4.3.1 Market size and forecast, by Farming
6.2.4.3.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3 Europe
6.3.1 Key trends and opportunities
6.3.2 Europe Market size and forecast, by Farming
6.3.3 Europe Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3.4 Europe Market size and forecast, by country
6.3.4.1 Russia
6.3.4.1.1 Market size and forecast, by Farming
6.3.4.1.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3.4.2 Spain
6.3.4.2.1 Market size and forecast, by Farming
6.3.4.2.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3.4.3 Italy
6.3.4.3.1 Market size and forecast, by Farming
6.3.4.3.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3.4.4 France
6.3.4.4.1 Market size and forecast, by Farming
6.3.4.4.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3.4.5 Germany
6.3.4.5.1 Market size and forecast, by Farming
6.3.4.5.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3.4.6 UK
6.3.4.6.1 Market size and forecast, by Farming
6.3.4.6.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3.4.7 Netherlands
6.3.4.7.1 Market size and forecast, by Farming
6.3.4.7.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.3.4.8 Rest of Europe
6.3.4.8.1 Market size and forecast, by Farming
6.3.4.8.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.4 Asia-Pacific
6.4.1 Key trends and opportunities
6.4.2 Asia-Pacific Market size and forecast, by Farming
6.4.3 Asia-Pacific Market size and forecast, by Distribution Channel
6.4.4 Asia-Pacific Market size and forecast, by country
6.4.4.1 China
6.4.4.1.1 Market size and forecast, by Farming
6.4.4.1.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.4.4.2 Japan
6.4.4.2.1 Market size and forecast, by Farming
6.4.4.2.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.4.4.3 India
6.4.4.3.1 Market size and forecast, by Farming
6.4.4.3.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.4.4.4 South Korea
6.4.4.4.1 Market size and forecast, by Farming
6.4.4.4.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.4.4.5 Australia
6.4.4.5.1 Market size and forecast, by Farming
6.4.4.5.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.4.4.6 Rest of Asia-Pacific
6.4.4.6.1 Market size and forecast, by Farming
6.4.4.6.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.5 LAMEA
6.5.1 Key trends and opportunities
6.5.2 LAMEA Market size and forecast, by Farming
6.5.3 LAMEA Market size and forecast, by Distribution Channel
6.5.4 LAMEA Market size and forecast, by country
6.5.4.1 Rest of Latin America
6.5.4.1.1 Market size and forecast, by Farming
6.5.4.1.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.5.4.2 Middle East
6.5.4.2.1 Market size and forecast, by Farming
6.5.4.2.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
6.5.4.3 Africa
6.5.4.3.1 Market size and forecast, by Farming
6.5.4.3.2 Market size and forecast, by Distribution Channel
CHAPTER 7: COMPANY LANDSCAPE
7.1. Introduction
7.2. Top winning strategies
7.3. Product Mapping of Top 10 Player
7.4. Competitive Dashboard
7.5. Competitive Heatmap
7.6. Key developments
CHAPTER 8: COMPANY PROFILES
8.1 2BFresh
8.1.1 Company overview
8.1.2 Company snapshot
8.1.3 Operating business segments
8.1.4 Product portfolio
8.1.5 Business performance
8.1.6 Key strategic moves and developments
8.2 AeroFarms
8.2.1 Company overview
8.2.2 Company snapshot
8.2.3 Operating business segments
8.2.4 Product portfolio
8.2.5 Business performance
8.2.6 Key strategic moves and developments
8.3 Bowery Farming
8.3.1 Company overview
8.3.2 Company snapshot
8.3.3 Operating business segments
8.3.4 Product portfolio
8.3.5 Business performance
8.3.6 Key strategic moves and developments
8.4 Farmbox Greens LLC
8.4.1 Company overview
8.4.2 Company snapshot
8.4.3 Operating business segments
8.4.4 Product portfolio
8.4.5 Business performance
8.4.6 Key strategic moves and developments
8.5 Gotham Greens
8.5.1 Company overview
8.5.2 Company snapshot
8.5.3 Operating business segments
8.5.4 Product portfolio
8.5.5 Business performance
8.5.6 Key strategic moves and developments
8.6 Living Earth Farm
8.6.1 Company overview
8.6.2 Company snapshot
8.6.3 Operating business segments
8.6.4 Product portfolio
8.6.5 Business performance
8.6.6 Key strategic moves and developments
8.7 Madar Farms
8.7.1 Company overview
8.7.2 Company snapshot
8.7.3 Operating business segments
8.7.4 Product portfolio
8.7.5 Business performance
8.7.6 Key strategic moves and developments
8.8 The Chef's Garden Inc
8.8.1 Company overview
8.8.2 Company snapshot
8.8.3 Operating business segments
8.8.4 Product portfolio
8.8.5 Business performance
8.8.6 Key strategic moves and developments
8.9 True Leaf Market Seed Company
8.9.1 Company overview
8.9.2 Company snapshot
8.9.3 Operating business segments
8.9.4 Product portfolio
8.9.5 Business performance
8.9.6 Key strategic moves and developments
8.10 TruLeaf Sustainable Agriculture
8.10.1 Company overview
8.10.2 Company snapshot
8.10.3 Operating business segments
8.10.4 Product portfolio
8.10.5 Business performance
8.10.6 Key strategic moves and developments

※参考情報 ルッコラマイクログリーン（Arugula Microgreen）は、ルッコラの若芽を収穫したもので、食用として人気があります。ルッコラは、さわやかな香りとほのかな辛味が特徴的で、サラダやサンドイッチ、スムージーなどさまざまな料理に利用されます。マイクログリーンは、種を播いてから約7日から14日程度で収穫される小さな葉を持つ野菜で、栄養価が高く、食材に新鮮感を与える役割も果たしているのです。 ルッコラマイクログリーンの栄養成分は豊富で、ビタミンAやC、K、鉄、カルシウムなどが含まれています。特にビタミンKは骨の健康を保つために重要で、ビタミンCは抗酸化作用があり、免疫力の向上に寄与します。また、ルッコラに含まれるグルコシノレートという成分は、抗がん作用があるとされています。このように、ルッコラマイクログリーンは健康的な食事に貢献する食材であると言えるでしょう。 ルッコラマイクログリーンにはいくつかの種類がありますが、主に「ワイルドルッコラ」と「イタリアンルッコラ」が人気です。ワイルドルッコラは、独特の香りと強い味わいを持っており、ガーリック風味が強調されることが特徴です。一方、イタリアンルッコラは、よりマイルドで食べやすく、様々な料理に合わせやすいのが特徴です。また、ルッコラは環境に適応しやすい作物であり、しっかりとした成長を促すための適切な育成環境を用意すれば、家庭でも簡単に栽培できます。 ルッコラマイクログリーンの用途は幅広く、料理に彩りを加えるだけでなく、食感や風味を引き立てる役割もあります。例えば、サラダやサンドイッチに加えることで、栄養価を増やしながら、見た目も華やかになります。また、スープやパスタ、リゾットにトッピングすることで、料理全体の味わいを増すことができます。さらに、家庭菜園やベランダで簡単に栽培できるため、最近では家庭料理にも積極的に取り入れられています。 ルッコラマイクログリーンの栽培には、いくつかの関連技術が存在します。最近の都市農業や垂直農法においては、限られたスペースで効率的に栽培する方法が模索されています。照明や温度管理、水分管理などの環境制御技術が発展し、より良い品質のマイクログリーンを生産できるようになりました。また、無農薬やオーガニック栽培に関心が高まっており、持続可能な農業の一環としても注目されています。 さらに、マイクログリーンの栽培は、食材の鮮度を保ちながら栄養価を最大限に引き出す方法として、レストランやカフェでも重宝されています。料理人たちは、旬のマイクログリーンを使うことで、料理のクオリティを高め、顧客に新しい食体験を提供しています。ルッコラマイクログリーンは特にその風味が好まれ、食材としての需要は高まっています。 結論として、ルッコラマイクログリーンは、栄養価が高く使い勝手が良い食材であり、料理を引き立てる重要な役割を果たします。栽培技術が進化することで、家庭でも手軽に楽しむことができるようになり、健康志向の高まりとも相まって、今後ますます注目される存在となるでしょう。

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