1 エグゼクティブサマリー
1.1 市場規模 2024-2025年
1.2 市場成長 2025年(予測)-2034年(予測)
1.3 主要な需要ドライバー
1.4 主要プレイヤーと競争構造
1.5 業界のベストプラクティス
1.6 最近の動向と発展
1.7 業界見通し
2 市場概要とステークホルダーの洞察
2.1 市場動向
2.2 主要垂直市場
2.3 主要地域
2.4 供給者パワー
2.5 購買者パワー
2.6 主要市場機会とリスク
2.7 ステークホルダーによる主要イニシアチブ
3 経済概要
3.1 GDP見通し
3.2 一人当たりGDP成長率
3.3 インフレ動向
3.4 民主主義指数
3.5 公的債務総額比率
3.6 国際収支（BoP）ポジション
3.7 人口見通し
3.8 都市化動向
4 国別リスクプロファイル
4.1 国別リスク
4.2 ビジネス環境
5 グローバル食品カプセル化市場分析
5.1 主要産業ハイライト
5.2 世界の食品カプセル化市場 過去実績（2018-2024）
5.3 世界の食品カプセル化市場 予測（2025-2034）
5.4 世界の食品カプセル化市場 材料タイプ別
5.4.1 多糖類
5.4.1.1 過去実績（2018-2024）
5.4.1.2 予測動向（2025-2034）
5.4.2 タンパク質
5.4.2.1 過去動向（2018-2024）
5.4.2.2 予測動向（2025-2034）
5.4.3 脂質
5.4.3.1 過去動向 (2018-2024)
5.4.3.2 予測動向 (2025-2034)
5.4.4 乳化剤
5.4.4.1 過去動向 (2018-2024)
5.4.4.2 予測動向 (2025-2034)
5.4.5 その他
5.5 核相別グローバル食品カプセル化市場
5.5.1 ビタミン
5.5.1.1 過去動向 (2018-2024)
5.5.1.2 予測動向 (2025-2034)
5.5.2 ミネラル
5.5.2.1 過去動向 (2018-2024)
5.5.2.2 予測動向（2025-2034）
5.5.3 酵素
5.5.3.1 過去動向（2018-2024）
5.5.3.2 予測動向（2025-2034）
5.5.4 有機酸
5.5.4.1 過去動向（2018-2024）
5.5.4.2 予測動向（2025-2034）
5.5.5 添加物
5.5.5.1 過去動向（2018-2024）
5.5.5.2 予測動向（2025-2034）
5.5.6 プロバイオティクス
5.5.6.1 過去動向 (2018-2024)
5.5.6.2 予測動向 (2025-2034)
5.5.7 プレバイオティクス
5.5.7.1 過去動向 (2018-2024)
5.5.7.2 予測動向 (2025-2034)
5.5.8 エッセンシャルオイル
5.5.8.1 過去動向 (2018-2024)
5.5.8.2 予測動向 (2025-2034)
5.5.9 その他
5.6 方法別グローバル食品カプセル化市場
5.6.1 物理的方法
5.6.1.1 過去動向 (2018-2024)
5.6.1.2 予測動向 (2025-2034)
5.6.2 化学的方法
5.6.2.1 過去動向 (2018-2024)
5.6.2.2 予測動向 (2025-2034)
5.6.3 物理化学的方法
5.6.3.1 過去動向（2018-2024年）
5.6.3.2 予測動向（2025-2034年）
5.7 技術別グローバル食品カプセル化市場
5.7.1 マイクロカプセル化
5.7.1.1 過去動向（2018-2024年）
5.7.1.2 予測動向（2025-2034年）
5.7.2 ナノカプセル化
5.7.2.1 過去動向（2018-2024年）
5.7.2.2 予測動向（2025-2034年）
5.7.3 ハイブリッド技術
5.7.3.1 過去動向（2018-2024年）
5.7.3.2 予測動向（2025-2034年）
5.8 用途別グローバル食品カプセル化市場
5.8.1 機能性食品
5.8.1.1 過去動向（2018-2024年）
5.8.1.2 予測動向（2025-2034年）
5.8.2 栄養補助食品
5.8.2.1 過去動向（2018-2024年）
5.8.2.2 予測動向（2025-2034年）
5.8.3 ベーカリー製品
5.8.3.1 過去動向（2018-2024）
5.8.3.2 予測動向（2025-2034）
5.8.4 菓子製品
5.8.4.1 過去動向（2018-2024）
5.8.4.2 予測動向（2025-2034）
5.8.5 飲料
5.8.5.1 過去動向（2018-2024年）
5.8.5.2 予測動向（2025-2034年）
5.8.6 冷凍製品
5.8.6.1 過去動向（2018-2024年）
5.8.6.2 予測動向（2025-2034）
5.8.7 乳製品
5.8.7.1 過去動向（2018-2024）
5.8.7.2 予測動向（2025-2034）
5.9 地域別グローバル食品カプセル化市場
5.9.1 北米
5.9.1.1 過去動向（2018-2024年）
5.9.1.2 予測動向（2025-2034年）
5.9.2 欧州
5.9.2.1 過去動向（2018-2024年）
5.9.2.2 予測動向 (2025-2034)
5.9.3 アジア太平洋地域
5.9.3.1 過去動向 (2018-2024)
5.9.3.2 予測動向 (2025-2034)
5.9.4 ラテンアメリカ
5.9.4.1 過去動向 (2018-2024)
5.9.4.2 予測動向 (2025-2034)
5.9.5 中東・アフリカ
5.9.5.1 過去動向 (2018-2024)
5.9.5.2 予測動向 (2025-2034)
6 北米食品カプセル化市場分析
6.1 アメリカ合衆国
6.1.1 過去動向（2018-2024年）
6.1.2 予測動向（2025-2034年）
6.2 カナダ
6.2.1 過去動向（2018-2024年）
6.2.2 予測動向（2025-2034年）
7 欧州食品カプセル化市場分析
7.1 イギリス
7.1.1 過去動向（2018-2024年）
7.1.2 予測動向（2025-2034年）
7.2 ドイツ
7.2.1 過去動向（2018-2024年）
7.2.2 予測動向（2025-2034年）
7.3 フランス
7.3.1 過去動向（2018-2024年）
7.3.2 予測動向（2025-2034年）
7.4 イタリア
7.4.1 過去動向（2018-2024年）
7.4.2 予測動向（2025-2034年）
7.5 その他
8 アジア太平洋地域食品カプセル化市場分析
8.1 中国
8.1.1 過去動向（2018-2024年）
8.1.2 予測動向（2025-2034年）
8.2 日本
8.2.1 過去動向（2018-2024年）
8.2.2 予測動向（2025-2034年）
8.3 インド
8.3.1 過去動向（2018-2024）
8.3.2 予測動向（2025-2034）
8.4 ASEAN
8.4.1 過去動向（2018-2024）
8.4.2 予測動向 (2025-2034)
8.5 オーストラリア
8.5.1 過去動向 (2018-2024)
8.5.2 予測動向 (2025-2034)
8.6 その他
9 ラテンアメリカ食品カプセル化市場分析
9.1 ブラジル
9.1.1 過去動向（2018-2024年）
9.1.2 予測動向（2025-2034年）
9.2 アルゼンチン
9.2.1 過去動向（2018-2024年）
9.2.2 予測動向（2025-2034年）
9.3 メキシコ
9.3.1 過去動向（2018-2024年）
9.3.2 予測動向（2025-2034年）
9.4 その他
10 中東・アフリカ食品カプセル化市場分析
10.1 サウジアラビア
10.1.1 過去動向（2018-2024年）
10.1.2 予測動向（2025-2034）
10.2 アラブ首長国連邦
10.2.1 過去動向（2018-2024）
10.2.2 予測動向（2025-2034）
10.3 ナイジェリア
10.3.1 過去動向（2018-2024）
10.3.2 予測動向（2025-2034）
10.4 南アフリカ
10.4.1 過去動向（2018-2024）
10.4.2 予測動向（2025-2034）
10.5 その他
11 市場動向
11.1 SWOT分析
11.1.1 強み
11.1.2 弱み
11.1.3 機会
11.1.4 脅威
11.2 ポーターの5つの力分析
11.2.1 供給者の交渉力
11.2.2 購入者の交渉力
11.2.3 新規参入の脅威
11.2.4 競合の激しさ
11.2.5 代替品の脅威
11.3 需要の主要指標
11.4 価格の主要指標
12 競争環境
12.1 供給業者の選定
12.2 主要グローバル企業
12.3 主要地域企業
12.4 主要企業の戦略
12.5 企業プロファイル
12.5.1 ケリー・グループ・ピーエルシー
12.5.1.1 会社概要
12.5.1.2 製品ポートフォリオ
12.5.1.3 対象顧客層と実績
12.5.1.4 認証取得状況
12.5.2 BASF SE
12.5.2.1 会社概要
12.5.2.2 製品ポートフォリオ
12.5.2.3 対象顧客層と実績
12.5.2.4 認証取得状況
12.5.3 インターナショナル・フレーバーズ・アンド・フレグランス社
12.5.3.1 会社概要
12.5.3.2 製品ポートフォリオ
12.5.3.3 顧客層と実績
12.5.3.4 認証
12.5.4 カーギル社
12.5.4.1 会社概要
12.5.4.2 製品ポートフォリオ
12.5.4.3 対象人口層と実績
12.5.4.4 認証
12.5.5 Koninklijke DSM N.V.
12.5.5.1 会社概要
12.5.5.2 製品ポートフォリオ
12.5.5.3 対象人口層と実績
12.5.5.4 認証
12.5.6 Ingredion Incorporated
12.5.6.1 会社概要
12.5.6.2 製品ポートフォリオ
12.5.6.3 顧客層の広がりと実績
12.5.6.4 認証
12.5.7 Symrise AG
12.5.7.1 会社概要
12.5.7.2 製品ポートフォリオ
12.5.7.3 顧客層の広がりと実績
12.5.7.4 認証
12.5.8 バルケム・コーポレーション
12.5.8.1 会社概要
12.5.8.2 製品ポートフォリオ
12.5.8.3 対象人口層と実績
12.5.8.4 認証
12.5.9 エンキャプシス・エルエルシー
12.5.9.1 会社概要
12.5.9.2 製品ポートフォリオ
12.5.9.3 対象人口層と実績
12.5.9.4 認証
12.5.10 フリースランドキャンピナ・キービット
12.5.10.1 会社概要
12.5.10.2 製品ポートフォリオ
12.5.10.3 対象人口層と実績
12.5.10.4 認証
12.5.11 ヴィタブレンド・ネダーランド社
12.5.11.1 会社概要
12.5.11.2 製品ポートフォリオ
12.5.11.3 対象人口層と実績
12.5.11.4 認証
12.5.12 その他

1 Executive Summary
1.1 Market Size 2024-2025
1.2 Market Growth 2025(F)-2034(F)
1.3 Key Demand Drivers
1.4 Key Players and Competitive Structure
1.5 Industry Best Practices
1.6 Recent Trends and Developments
1.7 Industry Outlook
2 Market Overview and Stakeholder Insights
2.1 Market Trends
2.2 Key Verticals
2.3 Key Regions
2.4 Supplier Power
2.5 Buyer Power
2.6 Key Market Opportunities and Risks
2.7 Key Initiatives by Stakeholders
3 Economic Summary
3.1 GDP Outlook
3.2 GDP Per Capita Growth
3.3 Inflation Trends
3.4 Democracy Index
3.5 Gross Public Debt Ratios
3.6 Balance of Payment (BoP) Position
3.7 Population Outlook
3.8 Urbanisation Trends
4 Country Risk Profiles
4.1 Country Risk
4.2 Business Climate
5 Global Food Encapsulation Market Analysis
5.1 Key Industry Highlights
5.2 Global Food Encapsulation Historical Market (2018-2024)
5.3 Global Food Encapsulation Market Forecast (2025-2034)
5.4 Global Food Encapsulation Market by Material Type
5.4.1 Polysaccharides
5.4.1.1 Historical Trend (2018-2024)
5.4.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.4.2 Proteins
5.4.2.1 Historical Trend (2018-2024)
5.4.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.4.3 Lipids
5.4.3.1 Historical Trend (2018-2024)
5.4.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.4.4 Emulsifiers
5.4.4.1 Historical Trend (2018-2024)
5.4.4.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.4.5 Others
5.5 Global Food Encapsulation Market by Core Phase
5.5.1 Vitamins
5.5.1.1 Historical Trend (2018-2024)
5.5.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.5.2 Minerals
5.5.2.1 Historical Trend (2018-2024)
5.5.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.5.3 Enzymes
5.5.3.1 Historical Trend (2018-2024)
5.5.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.5.4 Organic Acids
5.5.4.1 Historical Trend (2018-2024)
5.5.4.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.5.5 Additives
5.5.5.1 Historical Trend (2018-2024)
5.5.5.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.5.6 Probiotics
5.5.6.1 Historical Trend (2018-2024)
5.5.6.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.5.7 Prebiotics
5.5.7.1 Historical Trend (2018-2024)
5.5.7.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.5.8 Essential Oils
5.5.8.1 Historical Trend (2018-2024)
5.5.8.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.5.9 Others
5.6 Global Food Encapsulation Market by Method
5.6.1 Physical Method
5.6.1.1 Historical Trend (2018-2024)
5.6.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.6.2 Chemical Method
5.6.2.1 Historical Trend (2018-2024)
5.6.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.6.3 Physicochemical Method
5.6.3.1 Historical Trend (2018-2024)
5.6.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.7 Global Food Encapsulation Market by Technology
5.7.1 Microencapsulation
5.7.1.1 Historical Trend (2018-2024)
5.7.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.7.2 Nano Encapsulation
5.7.2.1 Historical Trend (2018-2024)
5.7.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.7.3 Hybrid Technologies
5.7.3.1 Historical Trend (2018-2024)
5.7.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.8 Global Food Encapsulation Market by Application
5.8.1 Functional Foods
5.8.1.1 Historical Trend (2018-2024)
5.8.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.8.2 Dietary Supplements
5.8.2.1 Historical Trend (2018-2024)
5.8.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.8.3 Bakery Products
5.8.3.1 Historical Trend (2018-2024)
5.8.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.8.4 Confectionary Products
5.8.4.1 Historical Trend (2018-2024)
5.8.4.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.8.5 Beverages
5.8.5.1 Historical Trend (2018-2024)
5.8.5.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.8.6 Frozen Products
5.8.6.1 Historical Trend (2018-2024)
5.8.6.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.8.7 Dairy Products
5.8.7.1 Historical Trend (2018-2024)
5.8.7.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.9 Global Food Encapsulation Market by Region
5.9.1 North America
5.9.1.1 Historical Trend (2018-2024)
5.9.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.9.2 Europe
5.9.2.1 Historical Trend (2018-2024)
5.9.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.9.3 Asia Pacific
5.9.3.1 Historical Trend (2018-2024)
5.9.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.9.4 Latin America
5.9.4.1 Historical Trend (2018-2024)
5.9.4.2 Forecast Trend (2025-2034)
5.9.5 Middle East and Africa
5.9.5.1 Historical Trend (2018-2024)
5.9.5.2 Forecast Trend (2025-2034)
6 North America Food Encapsulation Market Analysis
6.1 United States of America
6.1.1 Historical Trend (2018-2024)
6.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
6.2 Canada
6.2.1 Historical Trend (2018-2024)
6.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
7 Europe Food Encapsulation Market Analysis
7.1 United Kingdom
7.1.1 Historical Trend (2018-2024)
7.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
7.2 Germany
7.2.1 Historical Trend (2018-2024)
7.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
7.3 France
7.3.1 Historical Trend (2018-2024)
7.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
7.4 Italy
7.4.1 Historical Trend (2018-2024)
7.4.2 Forecast Trend (2025-2034)
7.5 Others
8 Asia Pacific Food Encapsulation Market Analysis
8.1 China
8.1.1 Historical Trend (2018-2024)
8.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
8.2 Japan
8.2.1 Historical Trend (2018-2024)
8.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
8.3 India
8.3.1 Historical Trend (2018-2024)
8.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
8.4 ASEAN
8.4.1 Historical Trend (2018-2024)
8.4.2 Forecast Trend (2025-2034)
8.5 Australia
8.5.1 Historical Trend (2018-2024)
8.5.2 Forecast Trend (2025-2034)
8.6 Others
9 Latin America Food Encapsulation Market Analysis
9.1 Brazil
9.1.1 Historical Trend (2018-2024)
9.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
9.2 Argentina
9.2.1 Historical Trend (2018-2024)
9.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
9.3 Mexico
9.3.1 Historical Trend (2018-2024)
9.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
9.4 Others
10 Middle East and Africa Food Encapsulation Market Analysis
10.1 Saudi Arabia
10.1.1 Historical Trend (2018-2024)
10.1.2 Forecast Trend (2025-2034)
10.2 United Arab Emirates
10.2.1 Historical Trend (2018-2024)
10.2.2 Forecast Trend (2025-2034)
10.3 Nigeria
10.3.1 Historical Trend (2018-2024)
10.3.2 Forecast Trend (2025-2034)
10.4 South Africa
10.4.1 Historical Trend (2018-2024)
10.4.2 Forecast Trend (2025-2034)
10.5 Others
11 Market Dynamics
11.1 SWOT Analysis
11.1.1 Strengths
11.1.2 Weaknesses
11.1.3 Opportunities
11.1.4 Threats
11.2 Porter’s Five Forces Analysis
11.2.1 Supplier’s Power
11.2.2 Buyer’s Power
11.2.3 Threat of New Entrants
11.2.4 Degree of Rivalry
11.2.5 Threat of Substitutes
11.3 Key Indicators for Demand
11.4 Key Indicators for Price
12 Competitive Landscape
12.1 Supplier Selection
12.2 Key Global Players
12.3 Key Regional Players
12.4 Key Player Strategies
12.5 Company Profiles
12.5.1 Kerry Group plc
12.5.1.1 Company Overview
12.5.1.2 Product Portfolio
12.5.1.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.1.4 Certifications
12.5.2 BASF SE
12.5.2.1 Company Overview
12.5.2.2 Product Portfolio
12.5.2.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.2.4 Certifications
12.5.3 International Flavors & Fragrances Inc.
12.5.3.1 Company Overview
12.5.3.2 Product Portfolio
12.5.3.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.3.4 Certifications
12.5.4 Cargill, Incorporated
12.5.4.1 Company Overview
12.5.4.2 Product Portfolio
12.5.4.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.4.4 Certifications
12.5.5 Koninklijke DSM N.V.
12.5.5.1 Company Overview
12.5.5.2 Product Portfolio
12.5.5.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.5.4 Certifications
12.5.6 Ingredion Incorporated
12.5.6.1 Company Overview
12.5.6.2 Product Portfolio
12.5.6.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.6.4 Certifications
12.5.7 Symrise AG
12.5.7.1 Company Overview
12.5.7.2 Product Portfolio
12.5.7.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.7.4 Certifications
12.5.8 Balchem Corporation
12.5.8.1 Company Overview
12.5.8.2 Product Portfolio
12.5.8.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.8.4 Certifications
12.5.9 Encapsys, LLC
12.5.9.1 Company Overview
12.5.9.2 Product Portfolio
12.5.9.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.9.4 Certifications
12.5.10 FrieslandCampina Kievit
12.5.10.1 Company Overview
12.5.10.2 Product Portfolio
12.5.10.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.10.4 Certifications
12.5.11 Vitablend Nederland BV
12.5.11.1 Company Overview
12.5.11.2 Product Portfolio
12.5.11.3 Demographic Reach and Achievements
12.5.11.4 Certifications
12.5.12 Others

※参考情報 食品カプセル化とは、食品成分や栄養素をカプセルという形態で包み込む技術のことを指します。この技術は、食品成分の保護や安定化、味の隠蔽、持続的な放出、効果的な成分の配合など、さまざまな目的で活用されています。カプセル化は、特に抗酸化物質、ビタミン、ミネラル、フレーバー、オイルなどの微量成分の取り扱いや利用において重要な役割を果たしています。 カプセル化の概念は、特定の成分を物理的に包むことで、外的要因から守ることを目的としています。例えば、酸素、光、熱、湿気などの影響で劣化しやすい成分を包み込むことで、保存性を向上させることができます。また、カプセル化によって、成分同士の相互作用を防ぐことができ、独立した味や香りを保持することが可能になります。これにより、消費者に対してより良い風味や食体験を提供することができます。 食品カプセル化には、さまざまな種類があります。一般的に、物理的カプセル化と化学的カプセル化の2つに大別されます。物理的カプセル化は、バイオポリマーや乳化剤を利用して成分を包み込む方法であり、例えば、ゼラチン、アラビアガム、カゼインなどの天然素材が用いられることが多いです。これに対して、化学的カプセル化は、化学反応を利用して成分を固定化するもので、例えば、粒子の沈殿や封鎖反応などが行われます。 用途としては、食品産業や医薬品産業が考えられます。食品産業では、風味の強化や栄養価の改善を目的としたカプセル化が盛んに行われています。特に、プロバイオティクスやビタミン、ミネラルなどの栄養成分をカプセル化することで、消費者が手軽に栄養を摂取できる製品が増えています。また、調味料や香料のカプセル化も一般的であり、特定のフレーバーを効果的に使用することが可能となります。 医薬品産業においてもカプセル化は重要な役割を果たしています。薬剤の効果を持続させたり、副作用を軽減するために、カプセル化技術が利用されています。これにより、薬剤が体内でどのように放出されるかを制御し、ターゲットとする部位に効果的に届けることが可能です。 さらに、食品カプセル化に関連する技術としては、スプレードライ、冷凍乾燥、エマルション、コーティングなどがあります。スプレードライは、液体を瞬時に乾燥させて粉末状にする技術で、特に風味や色、栄養素を保持しやすくなります。冷凍乾燥は、食品成分を冷凍した後、真空下で水分を除去する方法で、これにより成分の劣化を防ぎ、長期間保存が可能になります。 エマルションは、油と水のように混ざり合わない成分を均一に混ぜ合わせる技術で、これを利用して、カプセル化することができます。また、コーティング技術を利用することによって、成分をしっかりと包み込むことができ、放出速度を調整することも可能です。 このように、食品カプセル化は多岐にわたる分野で応用されており、私たちの食生活において重要な役割を果たしています。将来的には、さらなる技術革新が進むことで、より安全で美味しい食品の開発が期待されます。これにより、健康志向の高まりにも応えながら、消費者にとって魅力的な製品が提供され続けるでしょう。

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer