【調査資料】世界の食品安全検査市場規模、シェア、動向および予測：種類別、検査対象食品別、技術別、地域別（2025年～2033年）

病原体、毒素、汚染物質による食中毒の発生増加は、強力な食品安全対策と検査手順の需要を促進しております。加えて、世界中の当局や規制機関は厳格な食品安全規制を実施し、消費者の安全を保証するため、様々な食品分野における徹底的な検査を求めております。さらに、食品の国際貿易の拡大は汚染の可能性を高め、様々な国際規制への準拠のために定期的な安全検査を必要としております。加えて、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）、免疫測定法、次世代シーケンシングなどの検査手段の進歩により、食品安全検査技術の効率性、精度、検出能力が向上しています。

米国は食品安全検査市場の主要地域であり、食中毒症例の増加が市場を牽引しています。汚染食品に関連する健康リスクに対する国民の意識が高まっていることから、規制当局は厳格な安全基準を施行しています。さらに、人獣共通感染症の脅威の高まりが、食品安全検査の強化需要を促進しています。病原体が動物から人間へ移行する可能性が、規制機関に動物由来食品に対する厳格な検査プロトコルの開発を優先させる要因となっています。2024年には、FDAがH5N1鳥インフルエンザ検査の対象を生乳チーズやアイスクリームなどより幅広い乳製品に拡大するとともに、低温殺菌の効果についても研究を進めています。

食品安全検査市場の動向：

食品安全インフラへの政府投資

食品安全インフラ強化における政府機関の積極的な役割は、市場成長を支える主要因です。最先端検査施設の設立や食品サンプル検査能力の拡充に向け、顕著な投資が行われています。これらの取り組みは、地域を問わず規制順守の強化と食品品質の確保を目的としています。国内外の食品安全当局との連携により、政府は先進的な検査技術・プロトコルの導入を促進しています。2024年には、インド食品安全基準局（FSSAI）とアーンドラ・プラデーシュ州政府が、同州内に食品検査施設を設置するための覚書（MoU）を締結いたしました。ティルマラとクルヌールに建設される検査施設の費用は40億ルピーとなる見込みです。2024-25年度の8億8410万ルピーの計画には、食品サンプルの検査や食品安全に関する啓発活動も含まれています。

食品検査技術の進歩

PCRベースの分析法、免疫測定法、質量分析法などの食品安全検査手段における技術的進歩により、汚染物質の検出精度、速度、信頼性が向上しています。迅速検査法の進歩により、食品企業は潜在的な危険を即座に検知できるようになり、汚染が消費者に届く可能性を低減しています。こうした進展は、即時検査が必要な生鮮食品において特に有益です。2024年、NOMADX Holdings LLCはSERS技術を活用した迅速な生物学的・化学的検出プラットフォームを発表しました。食品安全、水質、臨床応用における現場検査を可能にするこのプラットフォームは、PCRレベルの感度を保持しつつ1～2分で結果を提供し、サルモネラ菌、大腸菌、PFASなどの汚染物質を検出対象としています。携帯性に優れ、コスト効率の高いこのソリューションは、世界中の環境・健康検査に革命をもたらすことを目指しています。

検査プロセスの自動化

食品安全検査における自動化は、効率性・精度・拡張性の向上を通じて業界に革新をもたらしています。高度な自動化システムは検査プロセスにおける手動作業を削減し、検査機関が信頼性の高い精度でより大量の検体を処理することを可能にします。これらの技術は、人的ミスを減らし、検査手順を標準化し、リソース配分を改善するため、需要の高い検査環境において不可欠です。デジタルシステムの自動化は、リアルタイム監視と効率的なワークフローを実現し、データ管理を改善します。2024年には、ネオジェン社が「ペトリフィルム®自動給餌装置」を発表し、食品安全検査ラボにおける手作業による菌数測定時間を4時間から1分に短縮しました。大量処理を想定した設計で、最大300枚のペトリフィルムプレートを33分で処理し、効率性を高め人的ミスを低減します。この革新的な装置は、既存のラボワークフローやデータシステムとシームレスに統合されます。

食品安全検査産業のセグメンテーション：

IMARC Groupは、世界の食品安全検査市場における各セグメントの主要トレンド分析に加え、2025年から2033年までの世界・地域・国別予測を提供しています。市場は、種類、検査対象食品、技術に基づいて分類されています。

種類別分析：

病原体
遺伝子組換え生物
化学物質および毒素
その他

病原体検査が市場をリードしており、2024年には市場シェアの44.0%を占めています。病原体検査が最大のセグメントである主な理由は、食品中の病原体汚染に伴う高いリスクが深刻な健康問題を引き起こすためです。このセグメントは、食中毒を引き起こす可能性のある有害な細菌、ウイルス、その他の微生物の検出に焦点を当てています。サルモネラ菌、大腸菌、リステリア菌などの病原体による疾病発生率の上昇が、このセグメントの主要な推進要因です。これらの病原体を検出するための迅速、正確、かつ高感度な検査手法への需要の高まりは、PCRや次世代シーケンシングなどの先進的な検査技術の開発に向けた顕著な投資につながっています。これらの革新技術は、より迅速な結果提供と高い精度を実現し、食品メーカーや検査機関にとって不可欠なものとなっています。

検査対象食品別分析：

肉および肉製品
乳製品および乳製品
穀物、豆類、豆製品
加工食品
その他

2024年時点で加工食品が36.1%と最大の市場シェアを占めております。このセグメントが市場をリードしている背景には、レトルト食品（RTE）、スナック、コンビニエンスフードの消費増加が反映されています。頻繁な取り扱い、多数の加工工程、長期保存期間といった特性から、この分野は汚染の影響を非常に受けやすく、微生物増殖、化学物質汚染、偽装のリスクが高まっています。厳格な規制と安全で高品質な加工食品への需要が、徹底的な検査の必要性を促進しています。製造業者は、汚染物質の特定と安全基準の達成のために、免疫測定法やクロマトグラフィーなどの先端技術に依存しています。食品貿易のグローバル化により、国境を越えた汚染を防ぐための加工食品検査の重要性が強調されています。高度な検査ソリューションと自動化への投資は、検査手順の有効性と信頼性を向上させ、市場における加工食品の重要な役割を強化しています。

技術別分析：

寒天培養法
PCRベースの検査法
免疫測定法ベース
その他

PCRベースの検査法は、2024年に48.0%の市場シェアを占め、市場をリードしております。これは、分子レベルでの汚染物質検出において、比類のない精度、感度、速度を有するためです。この技術は、食品中の病原体、遺伝子組み換え生物（GMO）、アレルゲンの検出に広く活用されております。食中毒の発生件数増加や厳格な規制要求を踏まえると、高スループット検査環境におけるPCR技術の不可欠性は極めて重要です。PCR技術は特定のDNA配列を増幅・同定することに成功しており、複雑な食品サンプル内においても不純物を正確に検出することが可能です。リアルタイムPCRの活用拡大は定量的な結果を提供することで効率性を向上させており、これは世界的な安全規制を満たす上で不可欠です。この技術は、食肉、乳製品、加工食品などの産業における製品の安全性と品質を確保する上で極めて重要です。マルチプレックスPCRや携帯型装置といった継続的な開発により、この技術の応用範囲は拡大し、市場における優位性をさらに強固なものとしています。

地域別分析：

北米
- アメリカ合衆国
- カナダ
アジア太平洋
- 中国
- 日本
- インド
- 韓国
- オーストラリア
- インドネシア
- その他
ヨーロッパ
- ドイツ
- フランス
- 英国
- イタリア
- スペイン
- ロシア
- その他
ラテンアメリカ
- ブラジル
- メキシコ
- その他
中東・アフリカ

2024年、北米は40.3%という最大の市場シェアを占めました。北米が市場で最大のセグメントである主な理由は、この地域における食品安全に関する厳格な規制基準と高い消費者意識にあります。米国とカナダでは、食品の厳格な検査を義務付ける包括的な食品安全政策が実施されています。また、多様な食品の安全性を確保するため、PCR検査や免疫測定法に基づく検査など、高度な検査技術に対する需要も高い水準にあります。さらに、戦略的拡大に注力する主要企業の存在は、同地域が食品安全インフラの強化に取り組んでいることを示しており、北米の市場における主導的立場をさらに確固たるものとしています。2024年、SGS北米は顧客の増加するニーズに対応するため、ニュージャージー州フェアフィールドに最新施設を開設し、食品・栄養補助食品検査能力を拡充いたしました。同施設では病原体検出、食品衛生検査、環境モニタリングなどの高度なサービスを提供しており、北米全域に広がるISO/IEC 17025認定ラボの広範なネットワークを補完するものです。

主要地域別ポイント：

米国食品安全検査市場分析

北米市場における米国シェアは81.4%を占めます。政府規制の強化、消費者意識の高まり、食中毒事例の増加が、米国市場成長の主要因です。食品安全近代化法（FSMA）によりFDAの管轄範囲が大幅に拡大され、食品サプライチェーン全体でより厳格なコンプライアンス基準が求められています。その結果、化学残留物検出、アレルギー検査、微生物学的分析などの検査手段が必要とされています。疾病管理予防センター（CDC）によれば、食中毒は毎年4,800万人以上のアメリカ人を襲い、128,000人の入院と約3,000人の死亡を引き起こしています。この懸念すべき数字は、食中毒の発生を阻止し公衆の健康を守るために、徹底した食品安全検査が如何に重要であるかを浮き彫りにしており、市場の需要を増加させるでしょう。ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）やバイオセンサーといった迅速検査処置の技術進歩により、より迅速かつ正確な結果が可能となっています。また、有機食品や非遺伝子組み換え食品に対する消費者の需要の高まりも、厳格な品質検査の要求をさらに後押ししています。また、食事宅配サービスや食品電子商取引業界の拡大も検査市場の発展に寄与しています。これらの業界では、個人の信頼を維持するため品質保証を最優先事項としています。

ヨーロッパ食品安全検査市場分析

ヨーロッパにおける食品安全検査市場は、厳格な規制、高い輸出要件、そして透明性に対する消費者の要望の高まりによって牽引されています。汚染物質、アレルゲン、病原体に対する義務的な検査は、一般食品法規則（EC 178/2002）や欧州食品安全機関（EFSA）の指令などの法令によって施行されています。アフラトキシン汚染の発生事例や2013年の馬肉問題により、消費者および産業関係者の意識が高まっています。ヨーロッパの食品セクターは、特に原材料において輸入への依存度が高いため、越境汚染を回避するために厳格な検査が求められています。2024年時点で、世界の食品安全検査市場の約30％がヨーロッパで占められており、ドイツ、英国、フランスが最大の貢献国となっています。トレーサビリティのためのブロックチェーンなどの新興技術の利用により、検査サービスの必要性はさらに高まっています。また、植物由来食品やアレルギーフリー食品への消費者の嗜好が高まっていることから、アレルゲン特異的検査も増加しています。

アジア太平洋地域の食品安全検査市場分析

食品安全検査市場は、食品輸出の拡大、都市化、消費者意識の高まりにより、アジア太平洋地域で急速に拡大しています。中国やインドなどの国々は、中国の食品安全法やインドのFSSAIガイドラインなどの取り組みにより、規制体制を強化しています。中国におけるメラミン事件や農産物残留農薬問題など、頻発する汚染事故は、堅牢な検査手段の重要性を浮き彫りにしました。食品加工産業の拡大と外国投資の増加により、同地域の市場規模は2024年までに54億米ドルに達すると予測されています。携帯型検査キットや食品安全向けAI予測モデルといった新技術が急速に導入されています。成長を促進する追加要因としては、中産階級の拡大と、利便性や包装済み食品への需要の高まりが挙げられます。

ラテンアメリカ食品安全検査市場分析

ラテンアメリカの食品安全検査市場は、同地域の顕著な農産物輸出と、国際的な食品安全規制への順守がますます重視されていることに牽引されています。ブラジル、アルゼンチン、メキシコなどの主要な肉類、果物、穀物の輸出国は、国際的な要件を満たすために、汚染物質、残留物、病原体に対する厳格な検査を必要としています。ブラジルはラテンアメリカ市場で最大のシェアを占め、2024年の市場規模は8億4000万米ドルと評価されました。ファストフード事業の拡大と可処分所得の増加により、加工食品や即席食品（RTE）の需要が高まっており、品質監視が必要となっています。さらに、各国政府は検査施設の近代化への投資や、食品安全に関するより厳格な規制の実施を進めています。

中東アフリカの食品安全検査市場分析

食品の品質向上に向けた政府の取り組みの強化、食品輸入への関心の高まり、および食中毒の症例数の増加が、中東アフリカ（MEA）における食品安全検査の主な推進要因となっています。湾岸協力会議（GCC）加盟国は、食品の 90% 以上を輸入しているため、国際的な安全規制の順守が不可欠です。南アフリカとサウジアラビアが中東アフリカ市場をリードしており、その市場規模は 2024 年には 12 億米ドルに達すると予測されています。国際的なパートナーシップにより最先端の検査技術の移転が可能になる一方で、各国政府は最新の検査インフラへの投資を行っています。また、顧客を獲得するために品質管理を重視する E コマースの食料品プラットフォームの利用拡大も、食品安全検査の必要性を高めています。

競争環境：

市場の主要プレイヤーは、検査の精度・速度・信頼性を高める先進技術の開発に注力しています。迅速検査キット、分子診断、検査プロセスの自動化といった革新的ソリューションの導入に向け、研究活動に投資を進めています。さらに、デジタルプラットフォームとデータ分析を導入し、業務の効率化とリアルタイム監視を実現。これにより、製造業者と消費者双方に向けた包括的な食品安全管理を保証しています。企業はまた、提携・合併・買収を通じて存在感を高め、市場での地位強化を図っています。例えば、2024年にはユーロフィンズ・サイエンティフィック社がラボルマール社の買収を発表し、コロンビアにおける食品・飼料・環境・化粧品・薬理学的検査能力を拡大しました。これにより同社は同国で2番目の研究所を構え、5カ国に15の研究所ネットワークを有するラテンアメリカでの存在感を強化しています。

本レポートでは、食品安全検査市場の競争環境を包括的に分析し、主要企業すべての詳細なプロファイルを提供します。対象企業には以下が含まれます：

ADPEN Laboratories Inc.
ALS Limited
AsureQuality Limited
Bio-Rad Laboratories Inc.
Bureau Veritas
DNV AS (Stiftelsen Det Norske Veritas)
Eurofins Scientific
Intertek Group plc
Mérieux NutriSciences
NEOGEN Corporation
NSF International
SGS SA
TÜV SÜD

Single User	USD2,999 ⇒換算￥449,850	見積依頼/購入/質問フォーム
Five User	USD3,999 ⇒換算￥599,850	見積依頼/購入/質問フォーム
Enterprisewide	USD4,999 ⇒換算￥749,850	見積依頼/購入/質問フォーム

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世界の食品安全検査市場規模、シェア、動向および予測：種類別、検査対象食品別、技術別、地域別（2025年～2033年）