カテゴリー： IMARC, 世界, 消費財/食品

イワシの世界市場2024～2032：魚種別、種類別、流通チャネル別、地域別

◆英語タイトル：Sardine Market Report by Species (Sardina Pilchardus, Sarnidrops Caeruleus, Sardinella Longiceps, Sardinella Aurita, Sardinella Gibbosa, and Others), Type (Canned Sardine, Frozen Sardine, Fresh Sardine), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Hotels and Restaurants, Online, and Others), and Region 2024-2032

IMARCが発行した調査報告書（IMARC24MAR0241）◆商品コード：IMARC24MAR0241
◆発行会社（リサーチ会社）：IMARC
◆発行日：2024年1月
   最新版(2025年又は2026年)版があります。お問い合わせください。
◆ページ数：146
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,999 ⇒換算￥623,844見積依頼/購入/質問フォーム
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

世界のイワシ市場規模は2023年に360万トンに達しました。今後、IMARC Groupは、2024年から2032年にかけての成長率（CAGR）は1.1%で、2032年には400万トンに達すると予測しています。Eコマース・プラットフォームの急速な拡大、革新的なパッケージング・ソリューションの導入、漁獲枠に関連する政府規制、持続可能性、市場におけるイワシをベースとした新製品の開発は、市場を推進する主な要因の一部です。
イワシはニシン目イワシ科に属する小型の脂ののった魚。この細長い銀色の魚は、独特の味と栄養価の高さで広く知られています。イワシは大西洋、太平洋、インド洋に豊富に生息し、ぎっしりと群れを形成するため、商業漁業の格好の餌食となっています。豊かな風味と柔らかく食べられる骨で知られ、イワシは何世紀にもわたって料理の主食として食べられてきました。イワシは、新鮮なまま、あるいはオイル漬け、水煮、ソース漬けにして、世界中の様々な料理でよく食べられています。イワシは美味しいだけでなく栄養価も高く、オメガ3脂肪酸、タンパク質、カルシウム、ビタミンDなどの必須栄養素を豊富に含んでいます。

Eコマース・プラットフォームの急速な拡大が世界市場を牽引しています。さらに、養殖業界の急速な拡大と、イワシの保存期間を延ばし品質を維持する革新的なパッケージング・ソリューションの導入が、この成長をさらに後押ししています。また、イワシをベースとしたスナック、スプレッド、調理済みミールなどの新製品の開発も市場の成長を支えています。さらに、組織化された小売店やスーパーマーケット・チェーンの拡大と、イワシ・メーカーによる強力なマーケティングおよび販売促進活動も市場の追い風となっています。こうした戦略が市場の拡大に寄与しています。さらに、イワシの栄養価の高さ、味、汎用性を強調した効果的なマーケティングキャンペーンは、消費者の認知に影響を与え、市場の需要を促進することができます。そのほか、漁獲割当量、持続可能性、食品の安全性に関する政府の規制が市場を刺激しています。イワシ市場は、国際貿易協定や輸出入パターンの影響を受ける可能性がある。貿易政策や関税の変更は、各地域におけるイワシの入手可能性や価格に影響を与える可能性があります。

イワシ市場の動向/促進要因：
栄養意識と健康志向
イワシは、オメガ3脂肪酸、タンパク質、カルシウム、ビタミンDなど、必須栄養素を豊富に含む栄養価の高い魚と考えられています。より多くの個人が食生活を意識し、より健康的な選択肢を求めるようになるにつれ、イワシはこれらの重要な栄養素を手軽に摂取できる魚として人気を集めています。イワシに含まれるオメガ3脂肪酸は、心臓の健康を促進し、炎症を抑え、脳機能をサポートする効果が証明されているため、特に注目されています。さらに、イワシの柔らかい食用骨はカルシウムの優れた供給源となるため、骨を丈夫にして骨粗鬆症を予防したい人にとって魅力的です。消費者がますますヘルス＆ウェルネスを優先するようになるにつれ、栄養価の高い食事の選択肢としてのイワシに対する需要は、イワシ市場の成長を引き続き促進すると予想されます。

持続可能な漁法と環境への配慮
イワシは海洋生態系の重要な構成要素であり、大型魚や海洋哺乳類の餌食となっています。イワシの乱獲や持続不可能な漁獲は、これらの生態系を破壊し、海洋生物多様性に悪影響を及ぼす可能性があります。環境意識の高まりや乱獲への懸念から、多くの国や団体が持続可能なイワシ漁を推進するための規制や漁獲枠を設けています。また、消費者は、イワシが持続可能な方法で調達されていることを保証する海洋管理協議会（MSC）ラベルのような、環境に配慮した認証のある製品を選ぶ傾向にあります。イワシ市場の企業は、倫理的で環境に優しい製品を求める消費者の需要に応えるため、責任ある漁業慣行と透明なサプライチェーンを採用する傾向を強めています。このような持続可能性の重視は、環境に恩恵をもたらすだけでなく、イワシ製品の評判と市場性を高めることにもつながります。

多様な料理への応用と食文化のグローバル化
イワシは、地中海料理からアジアの珍味まで、世界中の様々な料理に使われてきた長い歴史があります。焼いたり、揚げたり、燻製にしたり、缶詰にしたりと、料理におけるイワシの多様性は、シェフにとっても家庭料理人にとっても魅力的な食材です。世界的な旅行や文化交流が拡大するにつれ、個人はさまざまな料理の伝統に触れるようになり、イワシはさまざまな地域の味を組み合わせたフュージョン料理によく登場します。さらに、イワシ缶詰の利便性は、手軽で簡単な料理の人気メニューとなり、需要をさらに後押ししています。消費者の食の嗜好が冒険的になり、新しい味覚体験を求めるようになるにつれて、イワシ市場はこの傾向から利益を得ています。食文化のグローバル化と、さまざまなレシピでイワシを試してみようという意欲は、イワシが世界中の多様な料理に欠かせない存在となるにつれて、市場の持続的成長に寄与しています。

イワシ産業のセグメンテーション
IMARC Groupは、世界のイワシ市場レポートの各セグメントにおける主要動向の分析と、2024年から2032年までの世界および地域レベルの予測を提供しています。当レポートでは、魚種、タイプ、流通チャネルに基づいて市場を分類しています。

魚種別の内訳
イワシ
イワシ
イワシ
サルディネラ・アウリタ
サルディネラ
その他

イワシ科魚類が市場を独占
本レポートでは、魚種に基づく市場の詳細な分類と分析を行っています。これには、イワシ科のピルカーダス、サルニドロップス・カエルレウス、イワシ科のロンギセプス、イワシ科のアウリタ、イワシ科のギボサ、その他が含まれます。報告書によると、イワシ科のピラルカが最大セグメントです。

イワシ科のピラルカは、濃厚で独特な風味と柔らかくジューシーな食感を併せ持つ美味しい魚として知られています。イワシ科ピラルカスの独特の風味は、他とは一線を画し、市場の優位性に大きく貢献しています。さらに、サルディナ・ピルチャードは、最盛期に大量に収穫できるため、商業漁業の主食となっています。特定の地域で豊富に獲れることに加え、缶詰や、いわしのオイル漬け缶詰やトマトソース缶詰などの様々な形態に加工するのに適しているため、いわし市場で最大の魚種セグメントとしての地位をさらに強固なものにしています。これらの加工イワシは保存期間が長いため、世界中の消費者が入手しやすいです。さらに、イワシの汎用性は缶詰製品だけにとどまりません。魚粉や魚油の生産にも使用され、養殖や動物飼料の重要な成分となっています。

タイプ別内訳
イワシ缶詰
冷凍イワシ
生鮮イワシ

イワシ缶詰が市場を独占
本レポートでは、市場をタイプ別に詳細に分類・分析しています。これには、缶詰イワシ、冷凍イワシ、生イワシが含まれます。報告書によると、イワシ缶詰が最大のセグメントを占めています。

缶詰はイワシの鮮度と風味を保つため、消費者は季節に関係なく一年中イワシを楽しむことができます。この利便性は、食事の準備にかかる時間効率を重視する現代のライフスタイルにぴったりです。さらに、イワシの缶詰は手頃な価格で知られています。良質なタンパク質、オメガ3脂肪酸、その他の必須栄養素を経済的に摂取できるため、節約志向の消費者にとって魅力的な選択肢となっています。イワシは、栄養面でも味でも妥協のない、費用対効果の高いタンパク源としてよく登場します。さらに、イワシ缶は携帯性に優れているため、外出先でのスナックや食事の選択肢として便利です。コンパクトなパッケージなので、ピクニックやハイキング、キャンプ、オフィスでの手軽なランチにも最適です。スーパーマーケットやコンビニエンスストアで簡単に入手できることも、イワシ缶詰市場の優位性をさらに高めています。

流通チャネル別内訳：
スーパーマーケットとハイパーマーケット
コンビニエンスストア
ホテル・レストラン
オンライン
その他

スーパーマーケットとハイパーマーケットが市場を独占
本レポートでは、市場を流通チャネル別に詳細に分類・分析しています。これにはスーパーマーケットとハイパーマーケット、コンビニエンスストア、ホテルとレストラン、オンライン、その他が含まれます。報告書によると、スーパーマーケットとハイパーマーケットが最大のセグメントを占めています。

スーパーマーケットとハイパーマーケットでは、一つ屋根の下で幅広い品揃えを提供し、消費者に比類のない利便性を提供します。買い物客は、棚に陳列された様々なイワシのブランド、フレーバー、パッケージオプションを便利に見つけることができ、簡単に比較し、選択することができます。この豊富な品揃えは、缶詰のイワシ、生のイワシ、スプレッドやスナックなどのイワシを使った製品など、消費者の多様な嗜好に対応しています。さらに、スーパーマーケットやハイパーマーケットには大きな保管スペースと冷蔵設備があるため、イワシ製品の鮮度が保たれ、品質と味が維持されます。イワシは生鮮食品であることが多く、消費者にアピールし続けるには適切な保存条件が必要なため、これは極めて重要です。スーパーマーケットやハイパーマーケットの存在感は、価格競争力の高さにも起因しています。これらの小売業者は、規模の経済とサプライヤーとの強い交渉力から利益を得ており、競争力のある価格でイワシ製品を提供することができます。

地域別生産内訳
アジア太平洋
中東・アフリカ
米州
ヨーロッパ

アジア太平洋地域が明らかに優位を示し、イワシ市場で最大のシェアを獲得
この調査レポートは、アジア太平洋、中東・アフリカ、アメリカ大陸、ヨーロッパを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。それによると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めています。

アジア太平洋地域は、イワシの生産において圧倒的な力を持ち、この重要な水産資源の生産内訳に大きな影響力を持つようになりました。同地域のイワシ生産における優位性は、イワシ漁業が繁栄するための有利な環境を作り出したいくつかの重要な要因に起因しています。さらに、アジア太平洋地域の強固なインフラと高度な技術が、イワシ生産能力を強化しました。近代的な漁船、効率的な加工施設、確立されたサプライチェーンにより、イワシのタイムリーで効果的な収穫、保存、国内および国際市場への流通が可能になりました。さらに、政府の政策と支援的な規制が、イワシ生産におけるアジア太平洋地域の優位性をさらに高めています。多くの政府は、水産業の経済的重要性を認識し、持続可能な漁法とイワシ個体群の保護を確保するための対策を実施しています。

地域別消費内訳
アジア太平洋地域
中東・アフリカ
米州
ヨーロッパ

アジア太平洋地域が明らかに優位を示し、イワシ市場で最大のシェアを獲得
この調査レポートは、アジア太平洋、中東・アフリカ、アメリカ大陸、ヨーロッパを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。それによると、アジア太平洋地域が最大の市場シェアを占めています。

アジア太平洋地域は、料理の伝統に深く組み込まれたイワシ消費の豊かな伝統を誇っています。これらの地域におけるイワシの人気は、その安定した需要に貢献しているだけでなく、地元の嗜好に応えるための特殊な加工・包装技術の開発にもつながっています。さらに、広大な海岸線と豊富な海洋資源を持つアジア太平洋地域は、イワシ漁業と加工業にとって天然の拠点となっています。これらの沿岸地域は、イワシの個体群が繁栄するための理想的な生息地を提供し、その結果、この人気の高い魚の安定した供給が可能になります。各国の地元漁業と水産加工施設はこの利点を生かし、世界のイワシ市場の主要な貢献者となっています。さらに、アジア太平洋地域の人口増加と可処分所得の増加により、イワシを含む水産物への需要が高まっています。イワシの栄養的利点に対する認識の高まりは、より健康的な食生活へのシフトと相まって、同地域での人気に拍車をかけています。

競争環境：
大手企業数社は、乱獲の懸念に対処し、海洋生態系を保護するため、持続可能な漁法を採用しています。責任ある調達へのコミットメントを示すため、政府機関の認証を求める場合もあります。各社は、多様な消費者の嗜好に応えるため、製品ポートフォリオを拡大しています。これには、より多くの消費者にアピールするために、さまざまな風味、ソース、包装形態のイワシを提供することが含まれます。また、大手企業は品質管理対策に多額の投資を行い、イワシ製品が高い業界基準を満たすよう、厳格な食品安全規制を遵守しています。各社は、スプレッド、スナック、調理済み食事など、イワシをベースにした新製品を発売することで革新を図っています。こうしたイノベーションは、消費者のライフスタイルや嗜好の変化に対応しています。また、イワシ製品の原産地に関する情報を消費者に提供し、透明性と説明責任を促進するために、企業はテクノロジーを活用しています。

本レポートでは、市場で事業を展開する主要企業の詳細なプロフィールを掲載し、市場の競争環境について調査しています。

本レポートで扱う主な質問
1. 2023年の世界のイワシ市場規模は？
2. 2024年から2032年にかけてのイワシの世界市場の予想成長率は？
3. イワシの世界市場を牽引する主要因は？
4. COVID-19が世界のイワシ市場に与えた影響は？
5. イワシの世界市場における魚種別の内訳は？
6. イワシの世界市場における種類別の内訳は？
7. イワシの世界市場の流通チャネル別の内訳は？
8. イワシの世界市場における主要地域は？

1 序文
2 調査範囲・方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要産業動向
5 世界のイワシ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 品種別市場内訳
5.6 タイプ別市場内訳
5.7 流通チャネル別市場内訳比
5.8 地域別市場内訳比
5.9 輸入と輸出
5.10 市場予測
5.10.1 数量動向
5.10.2 金額動向
5.11 SWOT分析
5.11.1 概要
5.11.2 強み
5.11.3 弱点
5.11.4 機会
5.11.5 脅威
5.12 バリューチェーン分析
5.12.1 概要
5.12.2 原材料調達
5.12.3 前処理
5.12.4 大規模工業加工
5.12.5 流通と輸出
5.12.6 最終消費者
5.13 ポーターズファイブフォース分析
5.13.1 概要
5.13.2 買い手の交渉力
5.13.3 供給者の交渉力
5.13.4 競争の程度
5.13.5 新規参入の脅威
5.13.6 代替品の脅威
6 魚種別市場内訳
6.1 イワシ科ピラルカス属
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 イワシ科魚類
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 サーディネラ・ロンギセプス
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 サーディネラ・オーリタ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 サルディネッラ・ギボーザ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 タイプ別市場内訳
7.1 イワシ缶詰
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 冷凍いわし
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 フレッシュサーディン
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 流通チャネル別市場内訳
8.1 スーパーマーケットとハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ホテル・レストラン
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンライン
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別生産内訳
9.1 アジア太平洋
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 中東・アフリカ
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 米州
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 欧州
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別消費内訳
10.1 アジア太平洋
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 中東・アフリカ
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 米州
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 欧州
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
11 競争状況
12 イワシ加工
12.1 製品概要
12.2 詳細なプロセスフロー
12.3 関係する様々な種類の単位操作
12.4 マスバランスと原材料の要件
12.5 主な成功要因とリスク要因
13 プロジェクトの詳細、要件、および関連コスト
13.1 土地と用地開発
13.2 建設要件と支出
13.3 工場機械
13.4 機械写真
13.5 原材料の要件と支出
13.6 原材料と最終製品の写真
13.7 包装要件および支出
13.8 輸送要件および支出
13.9 光熱費の要件と支出
13.10 人員要件および支出
13.11 その他の設備投資
14 ローンと資金援助
15 プロジェクトの経済性
15.1 プロジェクトの資本コスト
15.2 技術経済パラメータ
15.3 サプライチェーンの各段階における製品価格とマージン
15.4 収入予測
15.5 支出予測
15.6 課税と減価償却
15.7 財務分析
15.8 利益分析

❖ レポートの目次 ❖

1 序文
2 範囲と方法論
2.1 研究目的
2.2 関係者
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 導入
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のイワシ市場
5.1 市場概要
5.2 市場パフォーマンス
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格分析
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格動向
5.5 種別市場分析
5.6 タイプ別市場分析
5.7 流通チャネル別市場分析
5.8 地域別市場分析
5.9 輸出入動向
5.10 市場予測
5.10.1 数量動向
5.10.2 金額動向
5.11 SWOT分析
5.11.1 概要
5.11.2 強み
5.11.3 弱み
5.11.4 機会
5.11.5 脅威
5.12 バリューチェーン分析
5.12.1 概要
5.12.2 原材料調達
5.12.3 前処理
5.12.4 大規模工業処理
5.12.5 流通と輸出
5.12.6 最終消費者
5.13 ポーターの5つの力分析
5.13.1 概要
5.13.2 買い手の交渉力
5.13.3 供給者の交渉力
5.13.4 競争の激しさ
5.13.5 新規参入の脅威
5.13.6 代替品の脅威
6 種別市場分析
6.1 イワシ（Sardina pilchardus）
6.1.1 市場動向
6.1.2 市場予測
6.2 サニドロン（Sarnidrops caeruleus）
6.2.1 市場動向
6.2.2 市場予測
6.3 サリネラ・ロンギケプス（Sardinella longiceps）
6.3.1 市場動向
6.3.2 市場予測
6.4 サリネラ・アウリタ
6.4.1 市場動向
6.4.2 市場予測
6.5 サリネラ・ギボサ
6.5.1 市場動向
6.5.2 市場予測
6.6 その他
6.6.1 市場動向
6.6.2 市場予測
7 タイプ別市場分析
7.1 缶詰サバ
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 冷凍サバ
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 生鮮サバ
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
8 流通チャネル別市場分析
8.1 スーパーマーケットおよびハイパーマーケット
8.1.1 市場動向
8.1.2 市場予測
8.2 コンビニエンスストア
8.2.1 市場動向
8.2.2 市場予測
8.3 ホテルおよびレストラン
8.3.1 市場動向
8.3.2 市場予測
8.4 オンライン
8.4.1 市場動向
8.4.2 市場予測
8.5 その他
8.5.1 市場動向
8.5.2 市場予測
9 地域別生産内訳
9.1 アジア太平洋
9.1.1 市場動向
9.1.2 市場予測
9.2 中東・アフリカ
9.2.1 市場動向
9.2.2 市場予測
9.3 アメリカ大陸
9.3.1 市場動向
9.3.2 市場予測
9.4 ヨーロッパ
9.4.1 市場動向
9.4.2 市場予測
10 地域別消費量内訳
10.1 アジア太平洋地域
10.1.1 市場動向
10.1.2 市場予測
10.2 中東・アフリカ地域
10.2.1 市場動向
10.2.2 市場予測
10.3 南北アメリカ地域
10.3.1 市場動向
10.3.2 市場予測
10.4 欧州地域
10.4.1 市場動向
10.4.2 市場予測
11 競争環境
12 イワシ加工
12.1 製品概要
12.2 詳細な工程フロー
12.3 関与する各種単位操作
12.4 物質収支と原材料要件
12.5 主要な成功要因とリスク要因
13 プロジェクト詳細、要件および関連費用
13.1 土地および用地開発
13.2 建設要件および支出
13.3 プラント機械設備
13.4 機械設備写真
13.5 原材料要件および支出
13.6 原材料および最終製品写真
13.7 包装要件と支出
13.8 輸送要件と支出
13.9 ユーティリティ要件と支出
13.10 人件費要件と支出
13.11 その他の資本投資
14 融資と財政支援
15 プロジェクト経済性
15.1 プロジェクト資本コスト
15.2 技術経済的パラメータ
15.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
15.4 収益予測
15.5 支出予測
15.6 課税と減価償却
15.7 財務分析
15.8 利益分析

図1：世界：イワシ市場：主要な推進要因と課題
図2：世界：イワシ市場：販売数量（百万トン）、2018-2023年
図3：世界：イワシ市場：販売額（10億米ドル）、2018-2023年
図4：世界：イワシ市場：平均価格（米ドル/トン）、2018-2023年
図5：世界：イワシ市場予測：平均価格（米ドル/トン）、2024-2032年
図6：イワシ市場：価格構造
図7：グローバル：イワシ市場：種別内訳（％）、2023年
図8：グローバル：イワシ市場：タイプ別内訳（％）、2023年
図9：グローバル：イワシ市場：流通経路別内訳（％）、2023年
図10：世界：イワシ市場：地域別内訳（%）、2023年
図11：世界：イワシ市場予測：販売数量（百万トン）、2024-2032年
図12：世界：イワシ市場予測：販売額（10億米ドル）、2024-2032年
図13：世界：イワシ産業：SWOT分析
図14：世界：イワシ産業：バリューチェーン分析
図15：世界：イワシ産業：ポーターの5つの力分析
図16：世界：Sardina pilchardus市場：販売数量（百万トン）、2018年及び2023年
図17：世界：サルディナ・ピルカルドゥス市場予測：販売数量（百万トン）、2024-2032年
図18：世界：サルニドロプス・カエルレウス市場：販売数量（百万トン）、2018年及び2023年
図19：世界：サニドプロス・カエルレウス市場予測：販売量（百万トン）、2024-2032年
図20：世界：サルディネラ・ロンギケプス市場：販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図21：世界：サリネラ・ロンギケプス市場予測：販売量（百万トン）、2024-2032年
図22：世界：サリネラ・アウリタ市場：販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図23：世界：サリネラ・アウリタ市場予測：販売量（百万トン）、2024-2032年
図24：世界：サリネラ・ギボサ市場：販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図25：グローバル：サリネラ・ギボサ市場予測：販売量（百万トン）、2024-2032年
図26：グローバル：その他イワシ市場：販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図27：グローバル： その他のイワシ市場予測：販売量（百万トン）、2024-2032年
図28：グローバル：缶詰イワシ市場：販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図29：グローバル：缶詰イワシ市場予測：販売量（百万トン）、2024-2032年
図30：世界：冷凍イワシ市場：販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図31：世界：冷凍イワシ市場予測：販売量（百万トン）、2024-2032年
図32：世界： 生サバ市場：販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図33：グローバル：生サバ市場予測：販売量（百万トン）、2024-2032年
図34：グローバル：サバ市場：スーパーマーケット及びハイパーマーケット経由販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図35：世界：イワシ市場予測：スーパーマーケット・ハイパーマーケット経由販売量（百万トン）、2024-2032年
図36：世界：イワシ市場：コンビニエンスストア経由販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図37：世界：イワシ市場予測：コンビニエンスストア経由販売量（百万トン）、2024-2032年
図38：世界：イワシ市場：ホテル・レストラン経由販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図39：世界：イワシ市場予測：ホテル・レストラン経由販売量（百万トン）、2024-2032年
図40：世界：イワシ市場：オンライン販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図41：世界：イワシ市場予測： オンライン販売量（百万トン）、2024-2032年
図42：世界：イワシ市場：その他の流通経路を通じた販売量（百万トン）、2018年及び2023年
図43：世界：イワシ市場予測：その他の流通経路を通じた販売量（百万トン）、2024-2032年
図44：アジア太平洋地域：イワシ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図45：アジア太平洋地域：イワシ市場予測：生産量（百万トン）、2024年～2032年
図46：中東・アフリカ：イワシ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図47：中東・アフリカ：イワシ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図48：アメリカ大陸：イワシ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図49：アメリカ大陸：イワシ市場予測：生産量（百万トン）、2024-2032年
図50：欧州：イワシ市場：生産量（百万トン）、2018年及び2023年
図51：欧州：イワシ市場予測：生産量（百万トン）、2024年～2032年
図52：アジア太平洋地域：イワシ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図53：アジア太平洋地域：イワシ市場予測：消費量（百万トン）、2024年～2032年
図54：中東・アフリカ：イワシ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図55：中東・アフリカ：イワシ市場予測：消費量（百万トン）、2024-2032年
図56：アメリカ大陸：イワシ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図57：アメリカ大陸：イワシ市場予測：消費量（百万トン）、2024年～2032年
図58：欧州：イワシ市場：消費量（百万トン）、2018年及び2023年
図59：欧州：イワシ市場予測：消費量（百万トン）、2024-2032年
図60：イワシ加工工場：詳細な工程フロー
図61：イワシ加工工場：原料の変換率
図62：イワシ加工工場：資本コストの内訳（％）
図63：イワシ産業：サプライチェーン各段階における利益率
図64：イワシ加工工場：運営コストの内訳

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Sardine Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Analysis
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Species
5.6 Market Breakup by Type
5.7 Market Breakup by Distribution Channel
5.8 Market Breakup by Region
5.9 Imports and Exports
5.10 Market Forecast
5.10.1 Volume Trends
5.10.2 Value Trends
5.11 SWOT Analysis
5.11.1 Overview
5.11.2 Strengths
5.11.3 Weaknesses
5.11.4 Opportunities
5.11.5 Threats
5.12 Value Chain Analysis
5.12.1 Overview
5.12.2 Raw Material Procurement
5.12.3 Pre-Processing
5.12.4 Large Scale Industrial Processing
5.12.5 Distribution and Export
5.12.6 End-Consumer
5.13 Porters Five Forces Analysis
5.13.1 Overview
5.13.2 Bargaining Power of Buyers
5.13.3 Bargaining Power of Suppliers
5.13.4 Degree of Competition
5.13.5 Threat of New Entrants
5.13.6 Threat of Substitutes
6 Market Breakup by Species
6.1 Sardina Pilchardus
6.1.1 Market Trends
6.1.2 Market Forecast
6.2 Sarnidrops Caeruleus
6.2.1 Market Trends
6.2.2 Market Forecast
6.3 Sardinella longiceps
6.3.1 Market Trends
6.3.2 Market Forecast
6.4 Sardinella Aurita
6.4.1 Market Trends
6.4.2 Market Forecast
6.5 Sardinella Gibbosa
6.5.1 Market Trends
6.5.2 Market Forecast
6.6 Others
6.6.1 Market Trends
6.6.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Type
7.1 Canned Sardine
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Frozen Sardine
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Fresh Sardine
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Distribution Channel
8.1 Supermarkets and Hypermarkets
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Convenience Stores
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Hotels and Restaurants
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Online
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Others
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Production Breakup by Region
9.1 Asia Pacific
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Middle East and Africa
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Americas
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Europe
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
10 Consumption Breakup by Region
10.1 Asia Pacific
10.1.1 Market Trends
10.1.2 Market Forecast
10.2 Middle East and Africa
10.2.1 Market Trends
10.2.2 Market Forecast
10.3 Americas
10.3.1 Market Trends
10.3.2 Market Forecast
10.4 Europe
10.4.1 Market Trends
10.4.2 Market Forecast
11 Competitive Landscape
12 Sardine Processing
12.1 Product Overview
12.2 Detailed Process Flow
12.3 Various Types of Unit Operations Involved
12.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12.5 Key Success and Risk Factors
13 Project Details, Requirements and Costs Involved
13.1 Land and Site Development
13.2 Construction Requirements and Expenditures
13.3 Plant Machinery
13.4 Machinery Pictures
13.5 Raw Materials Requirements and Expenditures
13.6 Raw Material and Final Product Pictures
13.7 Packaging Requirements and Expenditures
13.8 Transportation Requirements and Expenditures
13.9 Utilities Requirements and Expenditures
13.10 Manpower Requirements and Expenditures
13.11 Other Capital Investments
14 Loans and Financial Assistance
15 Project Economics
15.1 Capital Cost of the Project
15.2 Techno-Economic Parameters
15.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
15.4 Income Projections
15.5 Expenditure Projections
15.6 Taxation and Depreciation
15.7 Financial Analysis
15.8 Profit Analysis
※参考情報

イワシは、主に沿岸水域に生息する小型の魚類で、サバ科に属しています。広く知られるイワシの仲間には、マイワシやウルメイワシ、カタクチイワシなどが存在します。これらの魚は、青魚の一種であり、脂肪分が豊富で、特にDHAやEPAといったオメガ-3脂肪酸を多く含んでいます。イワシは、栄養価が高く、健康に良い食材として広く利用されています。
イワシは、一般的に長さが15cmから30cm程度の小さい魚で、体は流線形で、背中が青色、側面が銀色という特徴があります。群れを成して移動することが多く、捕食者から身を守るためにその行動が重要です。イワシはプランクトンや小型の甲殻類を捕食しますが、捕食される側でもあり、カツオやサメ、鳥類などに狙われることが多いです。

イワシの仲間には、さまざまな種類があります。特に代表的なマイワシは、日本沿岸で広く漁獲されており、刺身や干物、缶詰など多様な料理に利用されます。カタクチイワシは、主に餌料として利用されることが多く、しらすやいりこ、鰯の缶詰などにも加工されます。一方、ウルメイワシは、日本ではあまり馴染みがないものの、東南アジアでは人気があります。

イワシの用途は多岐にわたります。主な用途としては、食用が挙げられます。刺身や焼き魚、煮魚などの料理として食べられるほか、干物や缶詰、佃煮に加工されることも多いです。缶詰は手軽に保存ができ、栄養価も保たれるため、特に人気があります。また、焼き魚や煮付けは、日本料理に欠かせない素材となっています。イワシの頭や内臓は、煮物や佃煮に利用されることもあります。

さらに、イワシは健康食品としての側面も持っています。オメガ-3脂肪酸が豊富に含まれているため、心臓病予防や脳の健康維持に寄与するとされています。また、ビタミンDやカルシウムも含まれており、骨の健康にも良いとされています。イワシを定期的に摂取することで、全体的な健康状態の改善が期待できます。

最近では、環境に配慮した持続可能な漁業の重要性も増しています。イワシは、その豊富な資源を持つ一方で、乱獲や環境の変化による影響を受けやすい魚でもあります。そのため、持続可能な漁業を実現するために、適切な漁獲量の管理や養殖技術の開発が進められています。例えば、養殖用イワシの飼育は、環境に優しい方法として注目されています。

養殖技術も進歩しており、イワシを用いたペレット飼料の開発や、混合魚飼料を使用した効率的な飼育方法が研究されています。また、イワシを使った機能性食品やサプリメントの開発も進められており、健康志向の消費者のニーズに応えています。最近の研究では、イワシから抽出された成分が、抗炎症作用や抗酸化作用を持つことが示されています。

以上のように、イワシは多様な種類があり、さまざまな用途に活用される重要な食材です。栄養価が高く、健康に良い効果が期待できることから、これからもその需要は高まり続けるでしょう。持続可能な漁業や養殖技術の発展とともに、イワシの利用がますます広がっていくことが期待されます。


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★リサーチレポート[ イワシの世界市場2024～2032：魚種別、種類別、流通チャネル別、地域別(Sardine Market Report by Species (Sardina Pilchardus, Sarnidrops Caeruleus, Sardinella Longiceps, Sardinella Aurita, Sardinella Gibbosa, and Others), Type (Canned Sardine, Frozen Sardine, Fresh Sardine), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Hotels and Restaurants, Online, and Others), and Region 2024-2032)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
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