1 序文
2 調査範囲と方法論
2.1 調査の目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推計
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要業界動向
5 世界のタンパク質原料市場
5.1 市場概要
5.2 市場動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 製品タイプ別市場内訳
5.5 用途別市場内訳
5.6 地域別市場内訳
5.7 市場予測
5.8 SWOT分析
5.8.1概要
5.8.2 強み
5.8.3 弱み
5.8.4 機会
5.8.5 脅威
5.9 バリューチェーン分析
5.9.1 概要
5.9.2 研究開発
5.9.3 原材料調達
5.9.4 製造
5.9.5 マーケティング
5.9.6 流通
5.9.7 最終用途
5.10 ポーターの5つの力分析
5.10.1 概要
5.10.2 買い手の交渉力
5.10.3 サプライヤーの交渉力
5.10.4 競争の度合い
5.10.5 新規参入の脅威
5.10.6 代替品の脅威
6 製品タイプ別市場内訳
6.1 動物タンパク質
6.1.1 卵タンパク質
6.1.1.1 市場動向
6.1.1.2 市場予測
6.1.2 ホエイタンパク質
6.1.2.1 市場動向
6.1.2.2 市場予測
6.1.3 ゼラチン
6.1.3.1 市場動向
6.1.3.2 市場予測
6.1.4 カゼイン
6.1.4.1 市場動向
6.1.4.2 市場予測
6.1.5 乳タンパク質濃縮物／分離物
6.1.5.1 市場動向
6.1.5.2 市場予測
6.2 植物性タンパク質
6.2.1 小麦タンパク質
6.2.1.1 市場動向
6.2.1.2 市場予測
6.2.2 大豆タンパク質
6.2.2.1 市場動向
6.2.2.2 市場予測
6.2.3 エンドウ豆タンパク質
6.2.3.1 市場動向
6.2.3.2 市場予測
6.2.4 その他
6.2.4.1 市場動向
6.2.4.2 市場予測
7 用途別市場内訳
7.1 食品・飲料
7.1.1 市場動向
7.1.2 市場予測
7.2 パーソナルケア・化粧品
7.2.1 市場動向
7.2.2 市場予測
7.3 医薬品
7.3.1 市場動向
7.3.2 市場予測
7.4 動物飼料
7.4.1 市場トレンド
7.4.2 市場予測
8 地域別市場内訳
8.1 ヨーロッパ
8.1.1 市場トレンド
8.1.2 市場予測
8.2 北米
8.2.1 市場トレンド
8.2.2 市場予測
8.3 アジア太平洋地域
8.3.1 市場トレンド
8.3.2 市場予測
8.4 中南米
8.4.1 市場トレンド
8.4.2 市場予測
8.5 中東およびアフリカ
8.5.1 市場トレンド
8.5.2 市場予測
9 タンパク質原料の製造プロセス
9.1 製品概要
9.2 原材料要件
9.3 製造プロセス
9.4 成功要因とリスク要因
10 競争環境
10.1 市場組織図
10.2 主要プレーヤー
10.3 主要プレーヤーのプロフィール
10.3.1 カーギル・インコーポレーテッド
10.3.1.1 会社概要
10.3.1.2 概要
10.3.1.3 製品ポートフォリオ
10.3.1.4 財務状況
10.3.1.5 SWOT分析
10.3.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー
10.3.2.1 会社概要
10.3.2.2 概要
10.3.2.3 製品ポートフォリオ
10.3.2.4 財務状況
10.3.2.5 SWOT分析
10.3.3 ケリー・グループ
10.3.3.1 会社概要
10.3.3.2 概要
10.3.3.3 製品ポートフォリオ
10.3.3.4 財務状況
10.3.4 オメガプロテインコーポレーション
10.3.4.1 会社概要
10.3.4.2 概要
10.3.4.3 製品ポートフォリオ
10.3.4.4 財務状況
10.3.5 ミードジョンソン
10.3.5.1 会社概要
10.3.5.2 概要
10.3.5.3 製品ポートフォリオ
10.3.5.4 財務状況
図1：世界：タンパク質原料市場：主要な推進要因と課題図2：世界：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年～2022年
図3：世界：タンパク質原料市場：製品タイプ別内訳（%）、2022年
図4：世界：タンパク質原料市場：用途別内訳（%）、2022年
図5：世界：タンパク質原料市場：地域別内訳（%）、2022年
図6：世界：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023年～2028年
図7：世界：タンパク質原料業界：SWOT分析
図8：世界：タンパク質原料業界：バリューチェーン分析
図9：世界：タンパク質原料業界：ポーターズファイブフォース分析
図10：世界：動物性タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図11：世界：動物性タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図12：世界：卵タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図13：世界：卵タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図14：世界：ホエイプロテイン市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図15：世界：ホエイプロテイン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図16：世界：ゼラチン市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図17：世界：ゼラチン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図18：世界：カゼイン市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図19：世界：カゼイン市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図20：世界：乳タンパク質濃縮物／分離物市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図21：世界：乳タンパク質濃縮物／分離物市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図22：世界：植物性タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図23：世界：植物性タンパク質市場予測：売上高（ 10億米ドル）、2023～2028年
図24：世界：小麦タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図25：世界：小麦タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図26：世界：大豆タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図27：世界：大豆タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図28：世界：エンドウ豆タンパク質市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図29：世界：エンドウ豆タンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図30：世界：その他のタンパク質市場：売上高（10億米ドル） 2017年および2022年
図31：世界：その他のタンパク質市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図32：世界：タンパク質原料市場（食品・飲料用途）：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図33：世界：タンパク質原料市場予測（食品・飲料用途）：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図34：世界：タンパク質原料市場（パーソナルケア・化粧品用途）：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図35：世界：タンパク質原料市場予測（パーソナルケア・化粧品用途）：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図36：世界：タンパク質原料市場（医薬品用途）：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図37：世界：タンパク質原料市場予測（医薬品用途）：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図38：世界：タンパク質原料市場（飼料用途）：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図39：世界：タンパク質原料市場予測（飼料用途）：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図40：欧州：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図41：欧州：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル） 2023-2028年
図42：北米：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図43：北米：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図44：アジア太平洋地域：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図45：アジア太平洋地域：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図46：ラテンアメリカ：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図47：ラテンアメリカ：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023-2028年
図48：中東・アフリカ：タンパク質原料市場：売上高（10億米ドル）、2017年および2022年
図49：中東・アフリカ：タンパク質原料市場予測：売上高（10億米ドル）、2023～2028年
図50：タンパク質原料製造：詳細なプロセスフロー
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Protein Ingredients Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Breakup by Product Type
5.5 Market Breakup by Application
5.6 Market Breakup by Region
5.7 Market Forecast
5.8 SWOT Analysis
5.8.1 Overview
5.8.2 Strengths
5.8.3 Weaknesses
5.8.4 Opportunities
5.8.5 Threats
5.9 Value Chain Analysis
5.9.1 Overview
5.9.2 Research and Development
5.9.3 Raw Material Procurement
5.9.4 Manufacturing
5.9.5 Marketing
5.9.6 Distribution
5.9.7 End-Use
5.10 Porters Five Forces Analysis
5.10.1 Overview
5.10.2 Bargaining Power of Buyers
5.10.3 Bargaining Power of Suppliers
5.10.4 Degree of Competition
5.10.5 Threat of New Entrants
5.10.6 Threat of Substitutes
6 Market Breakup by Product Type
6.1 Animal Proteins
6.1.1 Egg Protein
6.1.1.1 Market Trends
6.1.1.2 Market Forecast
6.1.2 Whey Protein
6.1.2.1 Market Trends
6.1.2.2 Market Forecast
6.1.3 Gelatin
6.1.3.1 Market Trends
6.1.3.2 Market Forecast
6.1.4 Casein
6.1.4.1 Market Trends
6.1.4.2 Market Forecast
6.1.5 Milk Protein Concentrates/Isolates
6.1.5.1 Market Trends
6.1.5.2 Market Forecast
6.2 Plant Proteins
6.2.1 Wheat Protein
6.2.1.1 Market Trends
6.2.1.2 Market Forecast
6.2.2 Soy Protein
6.2.2.1 Market Trends
6.2.2.2 Market Forecast
6.2.3 Pea Protein
6.2.3.1 Market Trends
6.2.3.2 Market Forecast
6.2.4 Others
6.2.4.1 Market Trends
6.2.4.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Application
7.1 Food and Beverages
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Personal Care and Cosmetics
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Pharmaceuticals
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
7.4 Animal Feed
7.4.1 Market Trends
7.4.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Region
8.1 Europe
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 North America
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
8.3 Asia Pacific
8.3.1 Market Trends
8.3.2 Market Forecast
8.4 Latin America
8.4.1 Market Trends
8.4.2 Market Forecast
8.5 Middle East and Africa
8.5.1 Market Trends
8.5.2 Market Forecast
9 Protein Ingredients Manufacturing Process
9.1 Product Overview
9.2 Raw Material Requirements
9.3 Manufacturing Process
9.4 Key Success and Risk Factors
10 Competitive Landscape
10.1 Market Structure
10.2 Key Players
10.3 Profiles of Key Players
10.3.1 Cargill, Incorporated
10.3.1.1 Company Overview
10.3.1.2 Description
10.3.1.3 Product Portfolio
10.3.1.4 Financials
10.3.1.5 SWOT Analysis
10.3.2 Archer-Daniels-Midland Company
10.3.2.1 Company Overview
10.3.2.2 Description
10.3.2.3 Product Portfolio
10.3.2.4 Financials
10.3.2.5 SWOT Analysis
10.3.3 Kerry Group
10.3.3.1 Company Overview
10.3.3.2 Description
10.3.3.3 Product Portfolio
10.3.3.4 Financials
10.3.4 Omega Protein Corporation
10.3.4.1 Company Overview
10.3.4.2 Description
10.3.4.3 Product Portfolio
10.3.4.4 Financials
10.3.5 Mead Johnson
10.3.5.1 Company Overview
10.3.5.2 Description
10.3.5.3 Product Portfolio
10.3.5.4 Financials
| ※参考情報 タンパク質成分は、生物の体を構成する重要な栄養素であり、筋肉や臓器、皮膚、髪の毛など、あらゆる細胞や組織の基本的な成分です。タンパク質はアミノ酸のポリマーであり、20種類のアミノ酸が様々な配列で結合することで多様な機能を持つタンパク質が生成されます。これらのアミノ酸の組み合わせにより、タンパク質はその機能や性質を決定します。 タンパク質成分は、大きく分けて動物由来と植物由来の2種類に分類されます。動物由来のタンパク質成分としては、肉、魚、卵、乳製品などがあります。これらは通常、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるため、栄養学的には質が高いとされています。一方、植物由来のタンパク質は、大豆、小麦、米、トウモロコシなどから得られます。植物由来のものは、動物由来に比べて特定の必須アミノ酸が不足している場合がありますが、環境に優しいオプションとして注目されています。 タンパク質の用途は多岐にわたります。食品業界では、タンパク質は栄養補助食品、スポーツ栄養製品、植物性代替肉などに使用されます。特に、近年では環境への配慮から、植物由来のタンパク質を使用した製品が増加しています。また、食品の食感や風味を向上させるためにも利用され、サプリメントとしても広く摂取されています。さらに、医療分野では、タンパク質の特性を利用した薬剤開発や、遺伝子治療におけるターゲット分子として活用されることもあります。 タンパク質成分の製造に関連する技術も進化してきています。例えば、酵素技術や発酵技術を用いることで、タンパク質の機能性を高めたり、特定のアミノ酸を強化することが可能です。さらに、最新のバイオテクノロジーを利用して、合成生物学に基づいた新しいタンパク質の設計や生産方法が研究されています。特に、代替肉の開発では、植物由来のタンパク質を利用し、肉の風味や食感を再現するための技術が進歩しています。 加えて、タンパク質は生化学的な研究や産業用の材料としても活用されています。タンパク質を利用した酵素は、洗剤や化粧品、食品添加物などに用いられることがあり、その機能特性を活かすことで、さまざまな産業が恩恵を受けています。近年では、ナノテクノロジーと組み合わせることで、より高機能な材料の開発が進められており、医療や環境への応用も期待されています。 このように、タンパク質成分は人体の健康維持に欠かせない栄養素であり、食品や医療、材料科学など、幅広い分野で重要な役割を果たしています。特に、環境保護や持続可能性が重視される現代においては、植物由来のタンパク質への関心が高まり、今後の研究や技術の進展によって、さらに広範な応用が期待されています。タンパク質成分の重要性はますます増しており、今後もその研究や活用が進むことで、新たな可能性が開かれていくでしょう。 |
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