1 序文

2 調査範囲と方法論

2.1 調査の目的

2.2 ステークホルダー

2.3 データソース

2.3.1 一次情報源

2.3.2 二次情報源

2.4 市場推計

2.4.1 ボトムアップアプローチ

2.4.2 トップダウンアプローチ

2.5 予測方法論

3 エグゼクティブサマリー

4 はじめに

4.1 概要

4.2 主要業界動向

5 世界のフレーバー市場

5.1 市場概要

5.2 市場動向

5.3 COVID-19の影響

5.4 市場予測

6 地域別市場内訳

6.1 北米

6.1.1 米国

6.1.1.1 市場動向

6.1.1.2 市場予測

6.1.2 カナダ

6.1.2.1 市場動向

6.1.2.2 市場予測

6.2 ヨーロッパ

6.2.1 ドイツ

6.2.1.1 市場動向

6.2.1.2 市場予測

6.2.2 英国

6.2.2.1 市場動向

6.2.2.2 市場予測

6.2.3 フランス

6.2.3.1 市場動向

6.2.3.2 市場予測

6.2.4 イタリア

6.2.4.1 市場動向

6.2.4.2 市場予測

6.2.5 スペイン

6.2.5.1 市場動向

6.2.5.2 市場予測

6.2.6 その他

6.2.6.1 市場動向

6.2.6.2 市場予測

6.3 アジア太平洋地域

6.3.1 中国

6.3.1.1 市場動向

6.3.1.2 市場予測

6.3.2 日本

6.3.2.1 市場動向

6.3.2.2 市場予測

6.3.3 インド

6.3.3.1 市場動向

6.3.3.2 市場予測

6.3.4 韓国

6.3.4.1 市場動向

6.3.4.2 市場予測

6.3.5 その他

6.3.5.1 市場動向

6.3.5.2 市場予測

6.4 ラテンアメリカ

6.4.1 ブラジル

6.4.1.1 市場トレンド

6.4.1.2 市場予測

6.4.2 アルゼンチン

6.4.2.1 市場トレンド

6.4.2.2 市場予測

6.4.3 その他

6.4.3.1 市場トレンド

6.4.3.2 市場予測

6.5 中東およびアフリカ

6.5.1 トルコ

6.5.1.1 市場トレンド

6.5.1.2 市場予測

6.5.2 サウジアラビア

6.5.2.1 市場トレンド

6.5.2.2 市場予測

6.5.3 イラン

6.5.3.1 市場トレンド

6.5.3.2 市場予測

6.5.4 アラブ首長国連邦

6.5.4.1 市場トレンド

6.5.4.2市場予測

6.5.5 その他

6.5.5.1 市場動向

6.5.5.2 市場予測

7 製品タイプ別市場内訳

7.1 ネイチャーアイデンティカル

7.1.1 市場動向

7.1.2 市場予測

7.2 人工

7.2.1 市場動向

7.2.2 市場予測

7.3 天然

7.3.1 市場動向

7.3.2 市場予測

8 形態別市場内訳

8.1 液体

8.1.1 市場動向

8.1.2 市場予測

8.2 ドライ

8.2.1 市場動向

8.2.2 市場予測

9 用途別市場内訳

9.1 飲料

9.1.1 市場トレンド

9.1.2 市場予測

9.2 乳製品および冷凍デザート

9.2.1 市場トレンド

9.2.2 市場予測

9.3 セイボリーおよびスナック

9.3.1 市場トレンド

9.3.2 市場予測

9.4 ベーカリーおよび菓子製品

9.4.1 市場トレンド

9.4.2 市場予測

9.5 その他

9.5.1 市場トレンド

9.5.2 市場予測

10 世界のフレグランス市場

10.1 市場概要

10.2 市場動向

10.3 COVID-19の影響

10.4 市場予測

11 地域別市場内訳

11.1 北米

11.1.1 米国

11.1.1.1 市場動向

11.1.1.2 市場予測

11.1.2 カナダ

11.1.2.1 市場動向

11.1.2.2 市場予測

11.2 ヨーロッパ

11.2.1 ドイツ

11.2.1.1 市場動向

11.2.1.2 市場予測

11.2.2 イギリス

11.2.2.1 市場動向

11.2.2.2 市場予測

11.2.3 フランス

11.2.3.1 市場動向

11.2.3.2 市場予測

11.2.4 イタリア

11.2.4.1 市場動向

11.2.4.2 市場予測

11.2.5 スペイン

11.2.5.1 市場動向

11.2.5.2 市場予測

11.2.6 その他

11.2.6.1 市場動向

11.2.6.2 市場予測

11.3 アジア太平洋地域

11.3.1 中国

11.3.1.1 市場動向

11.3.1.2 市場予測

11.3.2 日本

11.3.2.1 市場動向

11.3.2.2 市場予測

11.3.3 インド

11.3.3.1 市場動向

11.3.3.2 市場予測

11.3.4 韓国

11.3.4.1 市場動向

11.3.4.2 市場予測

11.3.5 その他

11.3.5.1 市場動向

11.3.5.2 市場予測

11.4 ラテンアメリカ

11.4.1 ブラジル

11.4.1.1 市場動向

11.4.1.2 市場予測

11.4.2 アルゼンチン

11.4.2.1 市場動向

11.4.2.2 市場予測

11.4.3 その他

11.4.3.1 市場動向

11.4.3.2 市場予測

11.5 中東およびアフリカ

11.5.1 トルコ

11.5.1.1 市場動向

11.5.1.2 市場予測

11.5.2 サウジアラビア

11.5.2.1 市場動向

11.5.2.2 市場予測

11.5.3 イラン

11.5.3.1 市場動向

11.5.3.2 市場予測

11.5.4 アラブ首長国連邦

11.5.4.1 市場動向

11.5.4.2 市場予測

11.5.5 その他

11.5.5.1 市場動向

11.5.5.2 市場予測

12 用途別市場内訳

12.1 石鹸・洗剤

12.1.1 市場動向

12.1.2 市場予測

12.2 化粧品・トイレタリー

12.2.1 市場動向

12.2.2 市場予測

12.3 ファインフレグランス

12.3.1 市場動向

12.3.2 市場予測

12.4 家庭用洗剤および芳香剤

12.4.1 市場動向

12.4.2 市場予測

12.5 その他

12.5.1 市場動向

12.5.2 市場予測

13 成分別市場内訳

13.1 合成

13.1.1 市場動向

13.1.2 市場予測

13.2 天然

13.2.1 市場動向

13.2.2 市場予測

14 SWOT分析

14.1 概要

14.2 強み

14.3 弱み

14.4 機会

14.5 脅威

15 バリューチェーン分析

15.1 概要

15.2 インバウンドロジスティクス

15.3 オペレーション

15.4 アウトバウンドロジスティクス

15.5 マーケティングと販売

15.6 サービス

16 ポーターのファイブフォース分析

16.1 概要

16.2 買い手の交渉力

16.3 サプライヤーの交渉力

16.4 競争の度合い

16.5 新規参入の脅威

16.6 代替品の脅威

17 競争環境

17.1 市場構造

17.2 主要プレーヤー

17.3 主要プレーヤーのプロフィール

17.3.1 ジボダン社

17.3.1.1 会社概要

17.3.1.2 製品ポートフォリオ

17.3.1.3 財務状況

17.3.1.4 SWOT分析

17.3.2 フィルメニッヒ社

17.3.2.1 会社概要

17.3.2.2 製品ポートフォリオ

17.3.2.3 財務状況

17.3.2.4 SWOT分析

17.3.3 国際的なフレーバーとフレグランス社

17.3.3.1 会社概要

17.3.3.2 製品ポートフォリオ

17.3.3.3 財務状況

17.3.3.4 SWOT分析

17.3.4 シムライズAG

17.3.4.1 会社概要

17.3.4.2 製品ポートフォリオ

17.3.4.3 財務状況

17.3.4.4 SWOT分析

17.3.5 高砂香料工業株式会社

17.3.5.1 会社概要

17.3.5.2 製品ポートフォリオ

17.3.5.3 財務状況

17.3.5.4 SWOT分析

17.3.6 センシエント・テクノロジーズ・コーポレーション

17.3.6.1 会社概要

17.3.6.2 製品ポートフォリオ

17.3.6.3 財務状況

17.3.6.4 SWOT分析

17.3.7 V. MANE FILS, SA

17.3.7.1 会社概要

17.3.7.2 製品ポートフォリオ

17.3.7.3 財務状況

17.3.7.4 SWOT分析

17.3.8 Robertet SA

17.3.8.1 会社概要

17.3.8.2 製品ポートフォリオ

17.3.8.3 財務状況

17.3.8.4 SWOT分析

17.3.9 T. Hasegawa Co., Ltd.

17.3.9.1 会社概要

17.3.9.2 製品ポートフォリオ

17.3.9.3 財務状況

17.3.9.4 SWOT分析

17.3.10フルタロム・インダストリーズ株式会社

17.3.10.1 会社概要

17.3.10.2 製品ポートフォリオ

17.3.10.3 財務状況

17.3.10.4 SWOT分析

17.3.11 ベル・フレーバーズ＆フレグランス社

17.3.11.1 会社概要

17.3.11.2 製品ポートフォリオ

17.3.11.3 財務状況

17.3.11.4 SWOT分析

17.3.12 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 (ADM)

17.3.12.1 会社概要

17.3.12.2 製品ポートフォリオ

17.3.12.3 財務状況

17.3.12.4 SWOT分析

17.3.13 ケリーグループ社

17.3.13.1 会社概要

17.3.13.2 製品ポートフォリオ

17.3.13.3 財務状況

17.3.13.4 SWOT分析

17.3.14 小川＆amp;株式会社

17.3.14.1 会社概要

17.3.14.2 製品ポートフォリオ

17.3.14.3 財務状況

17.3.14.4 SWOT分析

17.3.15 華宝国際ホールディングス株式会社

17.3.15.1 会社概要

17.3.15.2 製品ポートフォリオ

17.3.15.3 財務状況

17.3.15.4 SWOT分析

1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Flavors Market
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Market Forecast
6 Market Breakup by Region
6.1 North America
6.1.1 United States
6.1.1.1 Market Trends
6.1.1.2 Market Forecast
6.1.2 Canada
6.1.2.1 Market Trends
6.1.2.2 Market Forecast
6.2 Europe
6.2.1 Germany
6.2.1.1 Market Trends
6.2.1.2 Market Forecast
6.2.2 United Kingdom
6.2.2.1 Market Trends
6.2.2.2 Market Forecast
6.2.3 France
6.2.3.1 Market Trends
6.2.3.2 Market Forecast
6.2.4 Italy
6.2.4.1 Market Trends
6.2.4.2 Market Forecast
6.2.5 Spain
6.2.5.1 Market Trends
6.2.5.2 Market Forecast
6.2.6 Others
6.2.6.1 Market Trends
6.2.6.2 Market Forecast
6.3 Asia Pacific
6.3.1 China
6.3.1.1 Market Trends
6.3.1.2 Market Forecast
6.3.2 Japan
6.3.2.1 Market Trends
6.3.2.2 Market Forecast
6.3.3 India
6.3.3.1 Market Trends
6.3.3.2 Market Forecast
6.3.4 South Korea
6.3.4.1 Market Trends
6.3.4.2 Market Forecast
6.3.5 Others
6.3.5.1 Market Trends
6.3.5.2 Market Forecast
6.4 Latin America
6.4.1 Brazil
6.4.1.1 Market Trends
6.4.1.2 Market Forecast
6.4.2 Argentina
6.4.2.1 Market Trends
6.4.2.2 Market Forecast
6.4.3 Others
6.4.3.1 Market Trends
6.4.3.2 Market Forecast
6.5 Middle East and Africa
6.5.1 Turkey
6.5.1.1 Market Trends
6.5.1.2 Market Forecast
6.5.2 Saudi Arabia
6.5.2.1 Market Trends
6.5.2.2 Market Forecast
6.5.3 Iran
6.5.3.1 Market Trends
6.5.3.2 Market Forecast
6.5.4 United Arab Emirates
6.5.4.1 Market Trends
6.5.4.2 Market Forecast
6.5.5 Others
6.5.5.1 Market Trends
6.5.5.2 Market Forecast
7 Market Breakup by Product Type
7.1 Nature-Identical
7.1.1 Market Trends
7.1.2 Market Forecast
7.2 Artificial
7.2.1 Market Trends
7.2.2 Market Forecast
7.3 Natural
7.3.1 Market Trends
7.3.2 Market Forecast
8 Market Breakup by Form
8.1 Liquid
8.1.1 Market Trends
8.1.2 Market Forecast
8.2 Dry
8.2.1 Market Trends
8.2.2 Market Forecast
9 Market Breakup by Application
9.1 Beverages
9.1.1 Market Trends
9.1.2 Market Forecast
9.2 Dairy and Frozen Desserts
9.2.1 Market Trends
9.2.2 Market Forecast
9.3 Savories and Snacks
9.3.1 Market Trends
9.3.2 Market Forecast
9.4 Bakery and Confectionary Products
9.4.1 Market Trends
9.4.2 Market Forecast
9.5 Others
9.5.1 Market Trends
9.5.2 Market Forecast
10 Global Fragrances Market
10.1 Market Overview
10.2 Market Performance
10.3 Impact of COVID-19
10.4 Market Forecast
11 Market Breakup by Region
11.1 North America
11.1.1 United States
11.1.1.1 Market Trends
11.1.1.2 Market Forecast
11.1.2 Canada
11.1.2.1 Market Trends
11.1.2.2 Market Forecast
11.2 Europe
11.2.1 Germany
11.2.1.1 Market Trends
11.2.1.2 Market Forecast
11.2.2 United Kingdom
11.2.2.1 Market Trends
11.2.2.2 Market Forecast
11.2.3 France
11.2.3.1 Market Trends
11.2.3.2 Market Forecast
11.2.4 Italy
11.2.4.1 Market Trends
11.2.4.2 Market Forecast
11.2.5 Spain
11.2.5.1 Market Trends
11.2.5.2 Market Forecast
11.2.6 Others
11.2.6.1 Market Trends
11.2.6.2 Market Forecast
11.3 Asia Pacific
11.3.1 China
11.3.1.1 Market Trends
11.3.1.2 Market Forecast
11.3.2 Japan
11.3.2.1 Market Trends
11.3.2.2 Market Forecast
11.3.3 India
11.3.3.1 Market Trends
11.3.3.2 Market Forecast
11.3.4 South Korea
11.3.4.1 Market Trends
11.3.4.2 Market Forecast
11.3.5 Others
11.3.5.1 Market Trends
11.3.5.2 Market Forecast
11.4 Latin America
11.4.1 Brazil
11.4.1.1 Market Trends
11.4.1.2 Market Forecast
11.4.2 Argentina
11.4.2.1 Market Trends
11.4.2.2 Market Forecast
11.4.3 Others
11.4.3.1 Market Trends
11.4.3.2 Market Forecast
11.5 Middle East and Africa
11.5.1 Turkey
11.5.1.1 Market Trends
11.5.1.2 Market Forecast
11.5.2 Saudi Arabia
11.5.2.1 Market Trends
11.5.2.2 Market Forecast
11.5.3 Iran
11.5.3.1 Market Trends
11.5.3.2 Market Forecast
11.5.4 United Arab Emirates
11.5.4.1 Market Trends
11.5.4.2 Market Forecast
11.5.5 Others
11.5.5.1 Market Trends
11.5.5.2 Market Forecast
12 Market Breakup by Application
12.1 Soap and Detergents
12.1.1 Market Trends
12.1.2 Market Forecast
12.2 Cosmetics and Toiletries
12.2.1 Market Trends
12.2.2 Market Forecast
12.3 Fine Fragrances
12.3.1 Market Trends
12.3.2 Market Forecast
12.4 Household Cleaners and Air Fresheners
12.4.1 Market Trends
12.4.2 Market Forecast
12.5 Others
12.5.1 Market Trends
12.5.2 Market Forecast
13 Market Breakup by Ingredients
13.1 Synthetic
13.1.1 Market Trends
13.1.2 Market Forecast
13.2 Natural
13.2.1 Market Trends
13.2.2 Market Forecast
14 SWOT Analysis
14.1 Overview
14.2 Strengths
14.3 Weaknesses
14.4 Opportunities
14.5 Threats
15 Value Chain Analysis
15.1 Overview
15.2 Inbound Logistics
15.3 Operations
15.4 Outbound Logistics
15.5 Marketing and Sales
15.6 Service
16 Porters Five Forces Analysis
16.1 Overview
16.2 Bargaining Power of Buyers
16.3 Bargaining Power of Suppliers
16.4 Degree of Competition
16.5 Threat of New Entrants
16.6 Threat of Substitutes
17 Competitive Landscape
17.1 Market Structure
17.2 Key Players
17.3 Profiles of Key Players
17.3.1 Givaudan SA
17.3.1.1 Company Overview
17.3.1.2 Product Portfolio
17.3.1.3 Financials
17.3.1.4 SWOT Analysis
17.3.2 Firmenich SA
17.3.2.1 Company Overview
17.3.2.2 Product Portfolio
17.3.2.3 Financials
17.3.2.4 SWOT Analysis
17.3.3 International Flavors & Fragrances, Inc.
17.3.3.1 Company Overview
17.3.3.2 Product Portfolio
17.3.3.3 Financials
17.3.3.4 SWOT Analysis
17.3.4 Symrise AG
17.3.4.1 Company Overview
17.3.4.2 Product Portfolio
17.3.4.3 Financials
17.3.4.4 SWOT Analysis
17.3.5 Takasago International Corporation
17.3.5.1 Company Overview
17.3.5.2 Product Portfolio
17.3.5.3 Financials
17.3.5.4 SWOT Analysis
17.3.6 Sensient Technologies Corporation
17.3.6.1 Company Overview
17.3.6.2 Product Portfolio
17.3.6.3 Financials
17.3.6.4 SWOT Analysis
17.3.7 V. MANE FILS, SA
17.3.7.1 Company Overview
17.3.7.2 Product Portfolio
17.3.7.3 Financials
17.3.7.4 SWOT Analysis
17.3.8 Robertet SA
17.3.8.1 Company Overview
17.3.8.2 Product Portfolio
17.3.8.3 Financials
17.3.8.4 SWOT Analysis
17.3.9 T. Hasegawa Co., Ltd.
17.3.9.1 Company Overview
17.3.9.2 Product Portfolio
17.3.9.3 Financials
17.3.9.4 SWOT Analysis
17.3.10 Frutarom Industries Ltd.
17.3.10.1 Company Overview
17.3.10.2 Product Portfolio
17.3.10.3 Financials
17.3.10.4 SWOT Analysis
17.3.11 Bell Flavors & Fragrances, Inc.
17.3.11.1 Company Overview
17.3.11.2 Product Portfolio
17.3.11.3 Financials
17.3.11.4 SWOT Analysis
17.3.12 Archer Daniels Midland Company (ADM)
17.3.12.1 Company Overview
17.3.12.2 Product Portfolio
17.3.12.3 Financials
17.3.12.4 SWOT Analysis
17.3.13 Kerry Group plc
17.3.13.1 Company Overview
17.3.13.2 Product Portfolio
17.3.13.3 Financials
17.3.13.4 SWOT Analysis
17.3.14 Ogawa & Co., Ltd.
17.3.14.1 Company Overview
17.3.14.2 Product Portfolio
17.3.14.3 Financials
17.3.14.4 SWOT Analysis
17.3.15 Huabao International Holdings Limited
17.3.15.1 Company Overview
17.3.15.2 Product Portfolio
17.3.15.3 Financials
17.3.15.4 SWOT Analysis

※参考情報 フレーバー＆フレグランスは、私たちの生活に欠かせない存在であり、食品や化粧品、洗剤、香水など様々な製品に使用されています。フレーバーは主に食品や飲料に添加される風味を示し、一方フレグランスは香りや匂いを表現するための物質を指します。これらは、嗅覚や味覚に直接的な影響を与えるため、消費者の体験に重要な役割を果たしています。 フレーバーは、自然由来の成分や合成化合物から作られています。果物やスパイス、ハーブなどの天然成分から抽出されたものや、人工的に合成された成分が使用されています。例えば、香ばしいキャラメルフレーバーは糖の加熱によって得られる自然な風味を持っていますが、人工的なキャラメルフレーバーは化学的なプロセスで作られます。最近では、消費者の健康志向に合わせて、ナチュラルのフレーバーが注目されています。 フレグランスも同様に、自然由来のオイルや合成香料を用いて作られます。香水やアロマ製品では、これらの香料が複雑に組み合わされ、独特の香りを創出します。一般的にトップノート、ミドルノート、ベースノートという三層構造を持ち、時間の経過とともに香りが変化していく特徴があります。このように、フレグランスは感情や記憶と深く結びつくため、マーケティング戦略でも重視されています。 フレーバー＆フレグランスには多くの種類が存在します。フレーバーには、フルーツフレーバー、スパイシーフレーバー、ミントフレーバー、クリーミーフレーバーなど、多岐にわたる選択肢があります。これに対してフレグランスも、フローラル、オリエンタル、ウッディ、シトラスなど、様々な香調があります。消費者は自分の好みやその時の気分に合わせて選ぶことができます。 両者の用途は非常に広範囲です。食品業界では、フレーバーは特に重要です。甘味料の役割を果たすだけでなく、消費者が好む味を実現するために欠かせません。また、飲料やスナック、デザートなどに使われ、製品の特色を強化します。フレグランスは、化粧品やパーソナルケア製品、家庭用清掃製品などで利用され、清潔感やリフレッシュ感をもたらします。香水業界では、顧客の個性を表現する重要な要素でもあります。 関連技術としては、フレーバーおよびフレグランスの開発や製造において、香料の安定性、持続性、発散性を考慮する必要があります。これには、エマルジョン技術、カプセル化技術、持続放出技術などが活用されます。さらに、ガスクロマトグラフィーや質量分析といった分析技術を使用し、香料成分の確認や品質管理が行われます。また、消費者の嗜好やトレンドを分析するためのマーケティングリサーチも重要です。 最近では、サステイナビリティがフレーバー＆フレグランス業界において重要視されています。天然原料の栽培や調達に関する倫理的な問題や、環境への影響を考慮した製品開発が求められるようになっています。また、廃棄物の削減や再利用可能なパッケージの導入も注目されています。 このように、フレーバー＆フレグランスは私たちの日常生活において、感覚的な体験を豊かにするための重要な要素です。これらの開発に関わる技術や市場のトレンドは日々進化しており、今後も多くの可能性を秘めています。私たちは鮮やかな味や香りを通じて、より良い生活を楽しむことができるのです。

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