◆英語タイトル：Oleoresin Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	◆商品コード：MOR23AP104 ◆発行会社（リサーチ会社）：Mordor Intelligence ◆発行日：2026年2月 ◆ページ数：105 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、フランス、ドイツ、ロシア、イタリア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ◆産業分野：食品

オレオレジン市場の規模とシェア
### 市場概要

#### 調査期間
2021年 – 2031年

#### 市場規模（2026年）
19億米ドル

#### 市場規模（2031年）
25.4億米ドル

#### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）6.02%

#### 最も成長が早い市場
アジア太平洋地域

#### 最大の市場
ヨーロッパ

#### 市場集中度
中程度

#### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順序なく並べられています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### オレオレジン市場分析（Mordor Intelligenceによる）

オレオレジン市場の規模は、2025年に179億米ドルから2026年には190億米ドルに成長し、2031年には254億米ドルに達すると予測されています。この成長は、業界全体での自然でクリーンラベルの成分に対する需要の高まりによって推進されています。オレオレジンは、安定性、長い保存期間、濃縮された風味、抗酸化、抗菌、抗炎症特性などの健康上の利点から、合成添加物よりも好まれています。消費者の健康意識の高まりにより、ターメリック、ブラックペッパー、ジンジャー、カプシカムのオレオレジンが栄養補助食品や機能性食品での使用が増加しています。市場の成長は、超臨界CO₂や溶剤フリー抽出などの改善された抽出方法によってさらに支えられ、製品の品質と効率が向上しています。さらに、自然成分に対する好意的な規制や研究開発への投資の増加も、オレオレジンの用途を拡大しています。

### 重要な報告の要点

– **製品タイプ別**：2025年にはブラックペッパーがオレオレジン市場シェアの24.83%を占め、ターメリックは2031年までに8.02%のCAGRで成長すると予測されています。
– **形状別**：油溶性液体バリアントは2025年のオレオレジン市場規模の50.76%を占め、水溶性液体は2031年までに7.12%のCAGRで最も急成長しています。
– **用途別**：食品および飲料は2025年に53.42%の収益貢献を占め、栄養補助食品は10年末までに6.98%のCAGRで進展しています。
– **地域別**：ヨーロッパは2025年の収益の28.75%を占めていますが、アジア太平洋地域は6.78%のCAGRで最も早い成長が見込まれています。

注：この報告書の市場規模と予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年時点での最新のデータと洞察で更新されています。

### グローバルオレオレジン市場のトレンドと洞察

#### ドライバー影響分析

– **ドライバー**
– 規制による自然色素と風味の推進：+1.8%
– クリーンラベルの需要の高まり：+1.5%
– エスニックおよびスパイシーな風味のグローバル需要の増加：+1.2%
– オレオレジンの保存期間の延長と物流上の利点：+0.9%
– パーソナルケアおよび化粧品製品への使用拡大：+0.7%
– 栄養補助食品業界での採用の増加：+1.1%

これらのドライバーは、北米や欧州連合で特に強い影響を与えています。

#### 規制による自然色素と風味の推進

2025年に食品医薬品局が三つの自然色素添加物を承認したことにより、オレオレジン市場のダイナミクスに大きな影響を与えました。承認された物質は、バタフライピー花エキス、ガルディエリアエキスブルー、カルシウムリン酸塩です。この規制の変更は、石油由来の合成染料からの体系的な移行を示しており、自然な代替品を専門とするオレオレジン製造業者にとって大きな機会を生み出しています。欧州連合の規則1334/2008の施行は、すべての食品香料が欧州連合の香料データベースに登録されることを義務付け、自然成分の調達を必要としています。

#### クリーンラベルの需要の高まり

消費者のクリーンラベル製品に対する好みは、成分選択基準を変化させており、オレオレジンは機能性とラベルの透明性を提供するソリューションとして浮上しています。国際食品情報評議会（IFIC）によると、2023年には米国の約29%の回答者がクリーン成分を含む食品や飲料を定期的に購入しており、これは食品用途における自然オレオレジンの需要に直接影響を与えています。欧州市場はクリーンラベルの採用率が最も高く、有機認証が市場参入の基本要件となっています。

#### エスニックおよびスパイシーな風味のグローバル需要の増加

料理の好みのグローバル化は、エスニック風味プロファイルに対する大きな需要を生み出しています。オレオレジンは、加工食品における本格的な味の体験を提供する主要な手段として機能しています。特にミレニアル世代やZ世代の消費者の間で、タイ・ケイジャンや中東・メキシコのフュージョン調味料が注目されています。

#### オレオレジンの保存期間の延長と物流上の利点

オレオレジンは、従来のスパイスに比べて顕著な安定性の利点を提供し、供給チェーンの混乱に直面する中で価値があります。オレオレジンは、粉砕されたスパイスに比べて保存期間が長く、最小限の保管スペースを必要とし、全体のスパイス取り扱いに伴う汚染リスクを排除します。

### 制約影響分析

– **制約**
– 原材料価格の変動と複雑な抽出プロセスによる高い生産コスト：-1.4%
– 季節変動や気候条件による原材料の限られた入手可能性：-1.1%
– 合成代替品や風味代替品との競争：-0.8%
– オレオレジンの敏感な性質による保管と取り扱いの課題：-0.5%

これらの制約は、特にコストに敏感な市場において大きな影響を与えています。

#### 原材料価格の変動と複雑な抽出プロセスによる高い生産コスト

原材料価格の変動は、オレオレジン市場の成長に対する重要な制約です。特にインドでは、ブラックペッパーの価格が国内外の需要の高まりにより大幅に上昇しています。2024年度のインドにおけるブラックペッパーの卸売価格指数は185.4に達し、前年からの増加を示しています。

#### 季節変動や気候条件による原材料の限られた入手可能性

気候関連の混乱は、オレオレジン市場における原材料の入手可能性に影響を与えています。伝統的なスパイス生産地域は、作物の収量や品質に影響を与える気象の変動が増加しています。

### セグメント分析

#### 製品タイプ別：ターメリックが革新を推進

ブラックペッパーオレオレジンは、2025年に市場シェアの24.83%を占め、食品、製薬、化粧品産業での応用を通じてその支配的な地位を維持しています。ターメリックオレオレジンは、栄養補助食品での使用が拡大し、規制の承認が増加しているため、2031年までに8.02%のCAGRで成長すると予測されています。

#### 形状別：水溶性の革新が油溶性の優位性に挑戦

油溶性液体オレオレジンは、2025年に市場シェアの50.76%を占めていますが、水溶性液体は2031年までに7.12%のCAGRで成長しています。水溶性バリアントの拡大は、エマルジョンおよびカプセル化技術の改善によって実現されています。

#### 用途別：栄養補助食品が伝統的な食品用途を超えて加速

食品および飲料は、2025年にオレオレジン用途の53.42%を占め、加工食品、調味料、即席食品での使用を通じて主要な需要推進要因となっています。栄養補助食品は、予防医療と機能的栄養に対する消費者の関心の高まりにより、2031年までに6.98%のCAGRで成長する最も急成長している用途セグメントです。

### 地理分析

ヨーロッパは2025年に28.75%の市場シェアを占め、自然成分を支持する厳しい規制と、ドイツ、スペイン、オランダとグローバルなオレオレジン供給者を結ぶ堅牢なサプライチェーンによって推進されています。アジア太平洋地域は、2031年までに6.78%のCAGRで最も高い成長率を示しています。

### 競争環境

オレオレジン市場は中程度の分散度を示しており、多様な競争環境が特徴です。市場構造は、確立された多国籍企業と専門的な地域製造業者を含んでおり、それぞれが市場の地位を確保するために異なる運営上の強みを活用しています。

### 最近の業界動向

– **2025年4月**：OfBusinessがケララ州に本拠を置くElixir Extracts Pvt Ltdを約1000万米ドルで買収しました。
– **2024年8月**：Kalsec Inc.が英国にMildenhall Finishing and Distribution Centreを開設しました。
– **2024年2月**：Ultra InternationalがEcospice Ingredients Pvt. Ltd.と提携し、インドのスパイスオレオレジンの国際的な流通を拡大します。
– **2023年5月**：MANE KANCORがインドのカーニャカムリに最大の製造施設を開設しました。