◆英語タイトル：Milk Powder Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	◆商品コード：MOR23AP089 ◆発行会社（リサーチ会社）：Mordor Intelligence ◆発行日：2026年2月 ◆ページ数：156 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、UAE ◆産業分野：食品

ミルクパウダー市場の規模とシェア
## 市場概況

### 研究期間
2021年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
364.5億米ドル

### 市場規模（2031年）
439.5億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）3.81%

### 最も成長が早い市場
中東およびアフリカ

### 最大の市場
アジア太平洋地域

### 市場集中度
低

### 主なプレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順序なく整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### ミルクパウダー市場分析（Mordor Intelligenceによる）
ミルクパウダー市場は、2025年に351.1億米ドルから2026年には364.5億米ドルに成長し、2031年には439.5億米ドルに達すると予測されています。これは、2026年から2031年の間に年平均成長率（CAGR）3.81%での成長を示しています。ミルクパウダーは液体ミルクの脱水形態であり、乳児用フォーミュラ、菓子、ベーカリー製品、飲料、栄養補助食品など、さまざまな産業で広く利用されています。その長い保存期間、保管および輸送の容易さは、製造者や消費者の間で好まれる選択肢となっています。市場の成長は、特に新鮮なミルクへのアクセスが限られている地域で、便利で長持ちする乳製品への需要の高まりによって主に推進されています。消費者の健康意識の高まりも、特に特定の食事ニーズに応じた強化されたオーガニックバリアントのミルクパウダーへの需要をさらに促進しています。新興経済国でのミルクパウダーの採用の増加も、液体ミルクのコスト効果の高い代替品としての役割を果たし、市場の拡大に寄与しています。さらに、食品および飲料業界は、栄養価を高め、製品の安定性を改善するために、ますますミルクパウダーを製品に組み込んでいます。

## 主要な報告の要点

– **製品タイプ別**：2025年には乳製品ミルクパウダーが市場シェアの62.68%を占めており、非乳製品代替品は2031年までに3.92%の最も早いCAGRを記録しています。
– **流通チャネル別**：2025年には小売が市場規模の55.72%を占めており、フードサービスは2031年までに4.85%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **パッケージング別**：2025年にはフレキシブルパウチが37.58%の収益シェアでリードしており、シングルサーブサシェは4.60%のCAGRで成長すると予測されています。
– **地理別**：アジア太平洋地域は2025年の収益の41.62%を占めており、中東およびアフリカは2031年までに4.90%のCAGRで進展すると見込まれています。

注：この報告書の市場規模および予測数値は、2026年1月時点での最新のデータと洞察を用いてMordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されています。

## グローバルミルクパウダー市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

| ドライバー | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|————|————————–|—————|——————|
| 乳児用フォーミュラの需要増加 | +0.6% | 北米およびヨーロッパ、アジア太平洋に拡大 | 長期（≥ 4年） |
| 人口増加と都市化 | +0.5% | アジア太平洋が中心、中東およびアフリカに波及 | 長期（≥ 4年） |
| 乳製品加工技術の進歩がミルクパウダーの品質と効率を向上 | +0.4% | グローバル、北米およびヨーロッパが主導 | 中期（2-4年） |
| 加工食品（レディーミール、デザート、飲料など）での使用 | +0.3% | 北米およびヨーロッパ、アジア太平洋で新興 | 短期（≤ 2年） |
| 再結合UHT乳飲料への研究開発投資が工業需要を刺激 | +0.4% | グローバル、先進市場に集中 | 中期（2-4年） |
| 高タンパク質ライフスタイルトレンドがスポーツ栄養カテゴリーの脱脂粉乳を後押し | +0.5% | 北米およびヨーロッパ、グローバルに拡大 | 短期（≤ 2年） |

#### 乳児用フォーミュラの需要増加
世界的な乳児用フォーミュラの需要は、規制枠組みが市場の回復力と栄養の適切さを支えるよう進化する中で高まっています。2025年、FDAは米国の乳児用フォーミュラ市場の回復力を強化することを目的とした長期国家戦略を発表しました。この戦略は、汚染を防ぐための新たな措置を導入し、製造者にインセンティブを提供して多様化を促進します。これにより、より強固で信頼性のあるサプライチェーンが確保され、供給不足のリスクが最小限に抑えられ、消費者の信頼が高まります。同時に、プレミアムフォーミュレーションにおける技術革新が注目を集めています。例えば、ネスレが発表したNAN Sinergityは、6つのヒト乳オリゴ糖を含む製品です。この動きは、スーパープレミアムポジショニングが高いマージンを要求するだけでなく、特定の栄養ニーズに応えることを示しています。規制の支援と革新的な進展の組み合わせが、伝統的な人口動態の影響にとどまらず、進化する消費者の嗜好や健康志向の選択によって駆動される需要の成長を促進しています。

#### 人口増加と都市化
新興市場における都市化の進展は、構造的な需要の成長を促進し、パッケージ乳製品へのアクセスの増加と可処分所得の向上がプレミアム栄養への選択を促しています。国連ハビタットの報告によると、アジアには世界の都市人口の54%が住んでおり、22億人以上に達しています。2050年までにアジアの都市人口はさらに12億人増加し、50%の増加を反映する見込みです。この急速な都市化は、消費者の中心地を形成するだけでなく、冷蔵チェーンの分配ネットワークを強化し、ミルクパウダー市場への浸透を促進しています。特に新鮮なミルクの入手が困難な地域では、都市部の消費者が利便性と栄養的利点のためにより多くの支払いをする意欲を示しています。この人口動態の変化は、短期的な経済サイクルを超えた堅固な成長基盤を築き、予測可能な需要パターンを育成します。これにより、長期的な能力計画や投資戦略が強化されます。

#### 乳製品加工技術の進歩がミルクパウダーの品質と効率を向上
加工技術の革新は、製品の品質を向上させ、栄養素の保持を最適化し、精密製造技術を通じて保存期間を延ばすことで運用コストを削減します。SPX FLOWは、微細濾過、超濾過、ナノ濾過を適用した先進的なミルク分画技術を使用しています。このアプローチは、栄養成分を保持し、多様なミルクの分離を可能にし、廃棄物を最小限に抑え、製品価値を高めます。これらの進展により、製造者はミルクを効率的にさまざまな成分（タンパク質、脂肪、ミネラルなど）に分離し、高価値の製品を幅広く生み出すことができます。これらの技術的進展により、製造者は特定の栄養ニーズに応じた専門的なフォーミュレーションを作成しつつ、従来の方法と競争力を維持することが可能になります。また、製造者は精密発酵能力を統合することで生産の可能性を拡大し、進化する消費者の要求に応じたユニークなタンパク質プロファイルを作成し、混雑した市場での差別化を図っています。

#### 加工食品（レディーミール、デザート、飲料など）での使用
食品製造者は、栄養プロファイルを向上させ、保存期間を延ばすことを目的として、さまざまな製品カテゴリーにミルクパウダーを統合しています。この傾向は、ミルクパウダーの多用途性によって推進されており、焼き菓子や菓子から飲料や乳児栄養まで幅広く使用されています。先進的な加工技術のおかげで、製造者は溶解性の制約を克服し、高タンパク質飲料や即食ミールなど、かつては不適切とされていた用途にミルクパウダーを組み込むことが可能になりました。同時に、クリーンラベル製品への傾向が高まり、消費者が食品における透明性と自然成分を求める中で、合成代替品よりも馴染みのある乳製品成分を好む傾向が強まっています。この広範な産業の採用は、製造者を消費者市場の予測不可能な変動から保護するだけでなく、機能性食品やプレミアム製品ラインなどの専門的なフォーミュレーションにおける収益性の高い機会を開く道を拓いています。

### 制約の影響分析

| 制約 | (~) % CAGR予測への影響 | 地理的関連性 | 影響タイムライン |
|——|————————–|—————|——————|
| 乳糖不耐症およびアレルギー | -0.4% | グローバル、特にアジア太平洋で影響が大きい | 長期（≥ 4年） |
| 気候関連の供給ショックによる世界的な乳製品価格の変動 | -0.6% | グローバル、特に輸出依存地域に影響 | 短期（≤ 2年） |
| EUの抗生物質残留基準の厳格化が特定のミルクパウダーの輸入を制限 | -0.3% | ヨーロッパおよびヨーロッパへの輸出市場 | 中期（2-4年） |
| 保存および輸送の課題がミルクパウダーの流通を妨げる | -0.2% | グローバル、新興市場に集中 | 中期（2-4年） |

#### 乳糖不耐症およびアレルギー
ミルクパウダーは、乳糖不耐症やミルクアレルギーによる重大な課題に直面しており、これは市場における主要な制約となっています。国立衛生研究所（NIH）によると、世界人口の約68%が乳糖不耐症に影響を受けています。この状態は、乳製品を含む乳製品の消費を制限し、乳糖不耐症の人々は乳製品に含まれる乳糖を消化するのが難しいと感じます。さらに、特に子供に多く見られるミルクアレルギーは、ミルクパウダーの潜在的な消費者基盤をさらに減少させます。Frontiers Report 2024は、牛乳アレルギー（CMA）が子供の最も一般的な食物アレルギーの一つであり、米国の1歳から5歳の子供の1.8%に見られると報告しています。これらの健康問題は、乳糖不耐症やミルクアレルギーのある個人にとってより健康的で適切と見なされる植物ベースのミルクパウダーなどの非乳製品代替品への消費者の好みの高まりを引き起こしています。さらに、世界中の規制機関は、食品製品におけるアレルゲンの明確かつ正確なラベリングの必要性をますます強調しています。この規制の焦点は、製造者にとって厳格なラベリング要件を遵守しつつ、製品の品質と市場競争力を維持するという運用上の課題を追加します。

#### 気候関連の供給ショックによる世界的な乳製品価格の変動
ミルクパウダー市場における世界的な乳製品価格の変動は、気候関連の供給ショックによって大きく影響を受けています。干ばつ、洪水、極端な気温などの予測不可能な気象パターンは、主要な乳製品生産地域でのミルク生産を混乱させています。これらの混乱は供給レベルの不安定を引き起こし、市場における価格の不安定性を生じさせます。さらに、気候変動は飼料の入手可能性や品質にも影響を及ぼし、ミルク生産をさらに圧迫しています。この供給側の課題は、生産者が安定した生産を維持することを困難にし、価格の変動を激化させています。このボラティリティは、ミルクパウダー市場にとって主要な制約となり、生産者と消費者の両方に影響を与え、不確実性を高め、長期的な計画や投資決定を複雑にします。さらに、世界の乳製品業界は、ニュージーランド、欧州連合、米国など特定の地域に依存しています。これらの地域が気候関連の混乱に直面すると、その影響はグローバルなサプライチェーン全体に波及します。例えば、ミルクパウダーの主要な輸出国であるニュージーランドの干ばつ条件は、歴史的に輸出量の減少を引き起こし、国際市場での価格上昇をもたらしています。

## セグメント分析

### 製品タイプ別：乳製品ミルクパウダーが支配、植物ベースの代替品が成長
2025年には、乳製品ミルクパウダーがミルクパウダー市場の62.68%を占めており、この支配的な地位は、乳児用フォーミュラ、ベーカリー製品、菓子、飲料など、さまざまな用途での広範な使用に起因しています。乳製品ミルクパウダーの長い保存期間、輸送の容易さ、栄養的利点は、消費者や製造者の間で好まれる選択肢となっています。さらに、このセグメントは、タンパク質強化された食事への需要の高まりや、即食および加工食品の消費の増加から利益を得ています。特にアジア太平洋地域の新興市場では、可処分所得の増加と食事パターンの変化により、乳製品ミルクパウダーへの需要が急増しています。さらに、加工技術の進歩や強化された乳製品ミルクパウダーの利用可能性は、予測期間中にこのセグメントの成長を維持すると期待されています。

一方、植物ベースのミルクパウダーなどの非乳製品代替品は、2031年までに3.92%のCAGRで急成長しています。この成長は、ビーガンや乳糖不耐症の製品への消費者の好みの高まり、環境持続可能性への意識の高まりによって推進されています。大豆、アーモンド、オートなどの源から派生した植物ベースのミルクパウダーは、その健康上の利点や食事制限のある個人に適していることから注目を集めています。このセグメントの拡大は、さまざまな消費者の好みに応じたフレーバーや強化バリアントなどの製品革新によってさらに支えられています。さらに、健康やウェルネスのインフルエンサーからのマーケティングキャンペーンや支持により、植物ベースの食事の採用が進んでおり、需要をさらに促進しています。主流の小売チャネルでの植物ベースのミルクパウダーの入手可能性の増加や、さまざまな食品および飲料アプリケーションへの組み込みが、このセグメントのさらなる成長を促進すると期待されています。

### パッケージング形式別：シングルサーブの革新が成長を促進
2025年には、フレキシブルパウチがミルクパウダー市場のパッケージングセグメントで37.58%の収益シェアを占めています。これらのパウチは軽量で便利であり、製品の新鮮さを長期間保つ能力から広く好まれています。さらに、フレキシブルパウチはコスト効果が高く、剛性パッケージオプションに比べて材料を少なく使用するため、環境に優しいです。さまざまなサイズや数量に対応できる柔軟性があり、製造者や消費者の間で人気の選択肢となり、 substantialな市場シェアを推進しています。さらに、耐久性や輸送の容易さが重要な電子商取引チャネルでのフレキシブルパウチの採用が進んでおり、需要がさらに高まっています。

一方、シングルサーブサシェは、予測期間中に4.60%のCAGRで成長すると予測されています。これらのサシェは、特に都市部の消費者や働くプロフェッショナルの間で、ポーションコントロールや持ち運びの便利さに対する需要の高まりに応えています。シングルサーブサシェの便利さと手頃な価格は、個別のサービングに対する好ましい選択肢となっています。さらに、シングルサーブサシェは、新興市場での手頃さとアクセスの重要な要素が消費者の選択に影響を与えているため、注目を集めています。そのコンパクトなサイズと廃棄の容易さは、持続可能で実用的なパッケージングソリューションを求める消費者の好みに合致しています。さらに、正確なポーションサイズを求める健康志向の消費者の増加が、シングルサーブサシェの需要をさらに促進し、ミルクパウダー市場における成長セグメントとしての地位を確立しています。

### 流通別：小売がリード、フードサービスが急成長
2025年には、小売セグメントがミルクパウダー市場の55.72%のシェアを占めています。この支配的な地位は、液体ミルクに比べて長い保存期間と便利さから、家庭でのミルクパウダーへの需要が高まっていることに起因しています。小売業者は、消費者の好みに応じてオーガニックや強化ミルクパウダーのバリアントを含む製品ラインを拡大しています。電子商取引プラットフォームの浸透が進む中で、ミルクパウダーはより広範な消費者基盤にアクセス可能になっています。さらに、パッケージ食品やブランド食品の購入傾向が高まっており、消費者が食品の質と安全性を優先するようになっています。

一方、フードサービスセクターは2031年までに4.85%のCAGRで成長すると予測されています。この成長は、フードサービス業界内での焼き菓子、デザート、飲料などのさまざまな食品および飲料製品の調理におけるミルクパウダーの使用の増加によって促進されています。このセクターは、コスト効果とミルクパウダーに関連する保管の容易さから、レストラン、カフェ、ケータリングサービスにとって好ましい選択肢となっています。さらに、ファーストフードレストラン（QSR）の数が増加し、即食および即飲製品の人気が高まる中で、このセグメントにおけるミルクパウダーの需要が増加しています。フードサービスセクターは、消費者の多様な食事の好みに応えるために、乳糖不耐症や植物ベースのミルクパウダー代替品などの製品フォーミュレーションの革新を活用しています。

## 地理分析
2025年には、アジア太平洋地域がミルクパウダー市場で41.62%の支配的な市場シェアを確保しています。この地域の人口の増加と可処分所得の上昇は、消費者の購買力を大幅に向上させ、ミルクパウダーを含むパッケージ乳製品へのアクセスを可能にしています。都市化の傾向は、この需要をさらに高め、都市部の消費者が便利で保存が効く乳製品を好むようになっています。さらに、中国の規制環境は、食品安全基準の新たな導入や、保存が効くミルクにおけるミルクパウダーの使用制限など、重要な変化を遂げています。これらの規制は短期的な混乱を引き起こす一方で、品質基準を引き上げ、厳しい要件を遵守する生産者に利益をもたらし、長期的な市場成長のための位置を確立します。

中東およびアフリカ地域は、ミルクパウダー市場で最も急成長しており、2031年までに4.90%のCAGRが予測されています。この急成長は、経済発展の進行とインフラの大幅な改善によって支えられており、乳製品の効率的な流通と消費にとって重要です。可処分所得が増加し、都市化が進む中で、ミルクパウダーやその他の乳製品への需要は安定して成長すると期待されています。さらに、食料安全保障の強化や地元の乳製品生産の促進を目的とした政府の取り組みが、この地域の市場拡大を支援し、国内外のプレーヤーに機会を提供するでしょう。

北米およびヨーロッパは、各々のミルクパウダー市場の成熟を反映した安定した成長パターンを示しています。これらの地域は、確立されたサプライチェーン、高い消費者意識、および乳製品への一貫した需要から利益を得ています。しかし、新興市場に比べて成長機会は限られています。対照的に、南米は経済発展と中間層の拡大によってミルクパウダー市場にとって有望な景観を提供しています。この地域の消費者が栄養強化製品を求める中で、ミルクパウダーへの需要が高まると期待されています。さらに、この地域の乳製品生産能力の向上や輸出機会の拡大への注力が、市場の成長をさらに支援しています。

## 競争環境
ミルクパウダー市場は、低い集中度を示しています。市場の主要プレーヤーには、アーラフーズ、フォンテラ協同組合、ネスレ、ダノングループ、グループ・ラクタリスが含まれます。この分散した競争環境は、多くのプレーヤーの存在を示しており、戦略的な統合の機会を生み出しています。このような統合により、企業は運用規模の利点を達成し、プロセスを合理化し、市場での存在感を高めることができます。市場の分散した性質は、企業が自社を差別化し、市場のより大きなシェアを獲得するために継続的に努力することを促進するため、革新と競争を促進します。これらのダイナミクスは、競争環境を市場参加者にとって挑戦的かつ機会に満ちたものにしています。

ミルクパウダー業界のリーダーは、サプライチェーンを強化し、運用コストを削減するために垂直統合の能力を活用しています。バリューチェーンの複数の段階を制御することで、これらの企業は効率を確保し、一貫した製品品質を維持しています。地理的多様化は、競争力を維持するために主要なプレーヤーが採用するもう一つの重要な戦略です。複数の地域での存在感を拡大することで、市場特有の課題（規制の変化や経済の変動など）に関連するリスクを軽減し、新興市場での成長機会を活用することができます。これらの戦略は、主要企業が進化する市場ダイナミクスに適応し、支配的な地位を維持するのを可能にします。

対照的に、小規模なプレーヤーは、専門的なセグメントや地域市場に焦点を当てて足場を築いています。彼らの地域の消費者の好みや市場条件に対する深い理解は、特化した製品やサービスを提供する競争優位を提供します。ニッチ市場をターゲットにし、地域の専門知識を活用することで、これらの企業は大手競合他社から自社を差別化し、強力な顧客ロイヤルティを築いています。この二重のアプローチは、市場リーダーが規模と多様化に焦点を当てる一方で、小規模なプレーヤーが専門性と地域の強みを強調することで、ミルクパウダー市場のダイナミックで競争的な性質に寄与しています。

### ミルクパウダー業界のリーダー
– アーラフーズ
– ネスレ
– ダノングループ
– グループ・ラクタリス
– フォンテラ協同組合

*免責事項：主要プレーヤーは特に順序なく整理されています。

## 最近の業界の動向
– **2025年6月**：ダリゴールド社は、ワシントン州パスコに新たに設立された乳製品加工施設での操業を開始しました。この施設は、100以上の地域農場から調達したミルクを日々800万ポンド処理し、30カ国にわたる市場向けにバターとミルクパウダーを生産することを目指しています。
– **2025年5月**：アサヒグループジャパンは、28の主要アレルゲンを含まない酵母抽出物ベースのミルク代替品「Like Milk」を導入しました。これは、非アルコール飲料を増やすための多様化戦略の一環としての初の乳製品代替品です。
– **2025年5月**：ノバダイリーは、脂肪を加えずにミルクの利点を求める健康志向の消費者向けに新しい脱脂粉乳を発表しました。この脱脂粉乳は新鮮なミルクから調達され、厳格な衛生基準の下で加工され、自然の栄養素を保持し、軽く、溶解性が高く、不純物がない最終製品を保証します。
– **2025年4月**：タンザニアの主要な乳製品企業の一つであるASAS Dairiesは、国内初の地元生産のミルクパウダーを発売しました。この製品は、若い人口によって主に推進されるタンザニアの急増するミルク需要に応える形で提供されます。