◆英語タイトル：Frozen Desserts Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	◆商品コード：MOR23AP042 ◆発行会社（リサーチ会社）：Mordor Intelligence ◆発行日：2026年2月 ◆ページ数：158 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ◆産業分野：食品

冷凍デザート市場の規模とシェア
### 市場の概要
#### 調査期間
2021年 – 2031年

#### 市場規模（2026年）
1,041.3億米ドル

#### 市場規模（2031年）
1,271.8億米ドル

#### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）4.08%

#### 最も成長している市場
中東およびアフリカ

#### 最大の市場
アジア太平洋地域

#### 市場集中度
中程度

#### 主なプレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

### 冷凍デザート市場の分析
Mordor Intelligenceによると、冷凍デザート市場は2025年に1,000.3億米ドルの評価を受け、2026年には1,041.3億米ドルに成長し、2031年には1,271.8億米ドルに達すると見込まれています。この予測期間中の年平均成長率（CAGR）は4.08%です。この成長の軌道は、消費者の嗜好の変化やサプライチェーンの複雑さに対する業界の回復力を反映しています。市場は、製造業者が健康志向の製品にシフトしつつ、贅沢さを維持するという二重戦略を展開することで、顕著な適応力を示しています。消費者は、低糖、高タンパク質、しばしば乳製品不使用または植物由来の選択肢を求めることで冷凍デザート市場を推進しています。同時に、革新的で高級なフレーバーや食感が彼らの体験を向上させるために魅力的です。利便性も重要な役割を果たしており、即食可能な単品オプションやスーパーマーケット、電子商取引プラットフォーム、専門店での拡大した入手可能性がこれらの製品をよりアクセスしやすくしています。さらに、エコフレンドリーなパッケージング、クリーンラベル、植物ベースの製品へのシフトなど、持続可能性や倫理的傾向が製品開発や消費者の嗜好に大きな影響を与えています。

### 重要なレポートの要点
– **製品タイプ別**：アイスクリームは2025年に55.31%の収益シェアを持ち、冷凍ヨーグルトは2031年までに5.11%の最高CAGRを記録すると予測されています。
– **カテゴリー別**：従来の製品は2025年に冷凍デザート市場の80.18%を占めており、有機バリエーションは2031年までに5.56%のCAGRで拡大すると予測されています。
– **パッケージング形式別**：タブとパイントは2025年に冷凍デザート市場の75.75%を占めており、バーとスティックは2031年までに4.89%のCAGRで成長しています。
– **流通チャネル別**：小売は2025年に83.18%の売上を占めており、フードサービス/ホスピタリティセクターは2026年から2031年にかけて5.01%のCAGRで最も早く成長すると予測されています。
– **地域別**：アジア太平洋地域は2025年に41.19%の市場シェアを確保しており、中東およびアフリカは2031年までに5.33%のCAGRで最も早く成長する地域です。

### グローバル冷凍デザート市場のトレンドとインサイト
#### ドライバー影響分析
– **ドライバー**：ユニークなフレーバーの継続的な革新
– **影響**：+0.6%
– **地理的関連性**：北米およびヨーロッパでのプレミアムポジショニング
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

– **ドライバー**：健康志向および低糖デザートオプションの需要増加
– **影響**：+0.9%
– **地理的関連性**：北米およびヨーロッパが主導し、アジア太平洋の都市部で加速
– **影響タイムライン**：長期（≥4年）

– **ドライバー**：プレミアムおよびアーティザン冷凍デザートの成長
– **影響**：+0.7%
– **地理的関連性**：北米およびヨーロッパが中心、アジア太平洋の富裕層セグメントに波及
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

– **ドライバー**：季節キャンペーンおよびプロモーション活動による売上増加
– **影響**：+0.4%
– **地理的関連性**：温帯地域での夏季にピーク影響
– **影響タイムライン**：短期（≤2年）

– **ドライバー**：植物由来および乳製品不使用の冷凍デザートの需要増加
– **影響**：+1.0%
– **地理的関連性**：北米およびヨーロッパが主導し、アジア太平洋が続く
– **影響タイムライン**：長期（≥4年）

– **ドライバー**：持続可能でクリーンラベルの製品フォーミュレーションの採用増加
– **影響**：+0.5%
– **地理的関連性**：ヨーロッパの規制主導、北米の消費者主導、アジア太平洋での新興
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

#### 健康志向および低糖デザートオプションの需要増加
消費者はますますウェルネスを重視し、妥協のない贅沢を提供する製品開発を促進しています。冷凍ヨーグルトは従来のアイスクリームよりも早く成長しており、有機セグメントはクリーンな成分と機能的な利点に焦点を当ててプレミアム化にシフトしています。Perfect Dayは、Breyersの乳糖不使用チョコレートアイスクリームに精密発酵技術を統合し、食事制限に対応しながら乳製品のような感覚的特性を保持する方法を示しています。学術研究は、発酵したヘーゼルナッツケーキを使用したビーガンアイスクリームのフォーミュレーションが、アップサイクル成分の潜在能力を明らかにし、消化後のタンパク質の消化性と抗酸化活性を向上させることを示しています。Conagraは、体重管理をサポートするために「On Track」ラベルを持つ高タンパク、低カロリーの冷凍デザートを開発し、GLP-1薬の使用者の成長セグメントをターゲットにしています。この健康志向の革新は、プレミアム価格を可能にするだけでなく、従来の人口統計を超えた市場のリーチを拡大します。

#### プレミアムおよびアーティザン冷凍デザートの成長
プレミアムおよびアーティザン冷凍デザートの成長は、冷凍デザート市場における重要な推進力として浮上しています。消費者は、ユニークなフレーバー、自然な成分、グルメ体験を提供する高品質で贅沢な製品を求める傾向が強まっています。このトレンドは、可処分所得の増加、都市化、ソーシャルメディアやフードツーリズムを通じたグローバルなデザートトレンドへの露出によって促進されています。プレミアム製品、例えば小ロットのアイスクリーム、ジェラート、革新的な植物由来デザートは、健康志向で体験重視の消費者の間で人気を集めています。アーティザン製品は、クリーンラベルのフォーミュレーションと地元の成分を活用し、持続可能性を重視するバイヤーにアピールしています。その結果、製造業者はこの成長セグメントを捉えるために、製品革新、洗練されたパッケージング、ターゲットマーケティングキャンペーンに投資しています。このプレミアム化のシフトは、ブランド価値を高めるだけでなく、高い利益率を支え、冷凍デザート市場のさらなる拡大と競争を促進します。

#### 持続可能でクリーンラベルの製品フォーミュレーションの採用増加
持続可能でクリーンラベルの製品フォーミュレーションの採用増加は、冷凍デザート市場の成長の重要な推進力です。消費者は、自身のデザートに含まれる成分に対してますます意識的になり、自然で最小限に加工された成分と透明なラベリングを持つ製品を好む傾向があります。CBI外務省の調査によると、クリーンラベル製品は2025年および2026年にポートフォリオの70%以上を占めると予測されており、2021年の52%から急速に透明性と健康志向の選択肢へのシフトを示しています。このトレンドは、責任ある調達の成分やエコフレンドリーなパッケージングを含む環境持続可能な実践への需要の高まりによって補完されています。製造業者は、消費者の期待に応えるためにレシピを再フォーミュレーションし、人工添加物を減らし、植物由来および有機バリエーションを導入しています。クリーンラベルおよび持続可能な製品への焦点は、ブランドの信頼を強化するだけでなく、競争の激しい市場での差別化を可能にします。

### 制約影響分析
– **制約**：糖分および人工添加物に関する健康上の懸念
– **影響**：-0.7%
– **地理的関連性**：北米およびヨーロッパで最も深刻
– **影響タイムライン**：長期（≥4年）

– **制約**：冷凍物流および温度管理された流通への高依存
– **影響**：-0.9%
– **地理的関連性**：中東、アフリカ、南アメリカの新興市場；アジア太平洋の農村部でのインフラギャップ
– **影響タイムライン**：中期（2-4年）

– **制約**：新鮮で代替デザートへの消費者の嗜好の変化
– **影響**：-0.4%
– **地理的関連性**：北米およびヨーロッパ、アーティザンベーカリーの普及が進む都市部
– **影響タイムライン**：短期（≤2年）

– **制約**：乳製品や砂糖を含む原材料価格の変動
– **影響**：-0.8%
– **地理的関連性**：全世界、コストに敏感なアジア太平洋および南アメリカ市場での利益圧力
– **影響タイムライン**：短期（≤2年）

### セグメント分析
#### 製品タイプ別：アイスクリームの優位性がヨーグルトの挑戦に直面
冷凍デザート市場では、アイスクリームが最大のセグメントとして55.31%の収益シェアを占めています。このリーダーシップは、さまざまなフレーバー、食感、フォーマットによる広範な消費者の魅力に起因しています。アイスクリームの確固たる地位は、世界的な巨人からの強いブランドロイヤルティと、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、フードサービスの広範な流通ネットワークによって強化されています。アイスクリームの多様性は、クラシックなコーンからプレミアムアーティザンバリエーションまで多岐にわたり、すべてのデモグラフィックにわたって一貫した高ボリュームの販売を保証します。さらに、暖かい季節に需要がピークに達することで、その市場支配力がさらに強化され、世界中の小売冷凍庫の定番となっています。

冷凍ヨーグルトは、最も成長しているセグメントとして際立っており、2031年までに5.11%の最高CAGRを達成すると予測されています。この急速な拡大は、健康志向の高まりによって促進され、冷凍ヨーグルトはフィットネス愛好者やカロリーを気にする人々にとって、従来のアイスクリームに代わる軽やかでプロバイオティクスが豊富な選択肢として位置付けられています。低糖、植物由来、乳製品不使用のフォーミュレーションにおける革新が、特に贅沢で罪悪感のない選択肢を求めるミレニアル世代やZ世代の間での魅力を広げています。セルフサービスの冷凍ヨーグルトショップや即食可能なパッケージ形式が都市部で急増しており、電子商取引やクイックサービスチャネルによって支えられています。このセグメントの成長は、フルーツインフューズドや機能性バリエーションなどのフレーバーフュージョンによってさらに加速しています。

#### カテゴリー別：オーガニックプレミアムの圧縮
従来の製品は、2025年に80.18%の収益シェアを占め、圧倒的なシェアを誇っています。この優位性は、手頃な価格とマスマーケットへのアピールに根ざしており、家庭やフードサービスの設定で日常的に選ばれる選択肢となっています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームで広く入手可能な従来の製品は、確立されたサプライチェーンと規模の経済の恩恵を受けて価格競争力を維持しています。彼らの広範なフレーバープロファイルと標準的なアイスクリーム、ヨーグルト、ノベルティなどの馴染みのあるフォーマットは、価格に敏感な家庭や衝動買いをする消費者に共鳴しています。主要ブランドは、強力なマーケティングとプロモーションを活用してこの強固な地位を維持し、高い棚の視認性とリピート購入を確保しています。

冷凍デザート市場における有機バリエーションは、2031年までに5.56%のCAGRで最も早く成長すると予測されています。この急成長は、健康と環境への意識の高まりの中で、クリーンラベル、農薬不使用、持続可能に調達されたおやつへの消費者の需要が高まっていることを反映しています。特にミレニアル世代やZ世代は、有機認証を優先し、品質と倫理的生産を示すシグナルとして採用を促進しています。乳製品不使用の有機アイスクリームやスーパーフードを加えたヨーグルトなどの革新が、専門店や高級小売チャネルでプレミアム棚のスペースを獲得しています。電子商取引プラットフォームは、これらの高マージン製品の直接消費者販売を可能にし、アクセス性を高めています。

#### パッケージング形式別：バーとスティックが持ち運び需要を捉える
タブとパイントは、2025年に市場規模の75.75%を占めています。この優位性は、家庭用消費や集まりでの共有に最適なファミリーサイズのポーションとコストパフォーマンスの魅力から生じています。これらのフォーマットは、スーパーマーケットやハイパーマーケットで優れた冷凍スペースを活用し、目立つディスプレイでバルク購入を促進します。彼らの多様性は、贅沢なクラシックから低カロリーオプションまで、さまざまなフレーバーとプレミアムアップグレードをサポートし、多様な家庭の好みに応えます。強力なサプライチェーンの効率性と長い保存期間は、彼らの地位をさらに強化し、廃棄物を最小限に抑え、広範な流通を可能にします。最終的に、タブとパイントは市場の基盤を形成し、ボリューム販売を活用してバーやスティックのようなコンパクトな代替品を上回ります。

バーとスティックは、冷凍デザート市場で最も成長しているパッケージング形式であり、2031年までに4.89%のCAGRで進展しています。この成長は、持ち運びやすさと即時の利便性によって推進されており、忙しいライフスタイルやチェックアウトカウンターでの衝動買いに最適です。単品、手を汚さない贅沢の需要が高まり、子供やティーンエイジャー、アクティブな大人たちが、コミットメントなしで迅速なご褒美を求めています。楽しい形状や新しいフレーバー、低糖やフルーツインフューズドのような健康志向のバリエーションにおける革新が、若いデモグラフィックを捉え、市場のリーチを拡大しています。コンビニエンスストアや自動販売機は、彼らのアクセス性を高め、頻繁で突発的な購入を促進し、全体的なカテゴリーの勢いを高めています。

#### 流通チャネル別：フードサービスがパンデミック後に回復
小売チャネルは2025年に83.18%の売上を占めており、疑いなくリーダーとしての地位を確立しています。この優位性は、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインプラットフォームを通じた比類のないリーチに起因し、消費者が日常的に行う購入や衝動買いを可能にしています。小売の強みは、経済パックからプレミアムノベルティまでの幅広い品揃えを提供できる点にあり、目を引く店内ディスプレイやプロモーションエンドキャップによって支えられています。夏季などのピークシーズンにおける高ボリュームの取引は、家族が日常的な贅沢のために冷凍庫を満たすことに応じて、収益をさらに増加させます。効率的な冷凍物流は、都市部および郊外の店舗での製品の鮮度と入手可能性を確保し、在庫切れを最小限に抑えます。

フードサービスおよびホスピタリティセクターは、冷凍デザート市場で最も早く成長するセグメントになると予測されており、2026年から2031年にかけて5.01%のCAGRを示す見込みです。この拡大は、レストラン、ホテル、カフェ、ケータリングイベントでの需要の高まりによって推進され、冷凍デザートがデザートメニューを強化し、食事体験を向上させます。プレミアム化のトレンドは、アーティザンアイスクリーム、ジェラート、カスタマイズされたサンデーに好まれ、食事後の体験的なご褒美を求めるダイナーにアピールしています。新興市場での都市化と可処分所得の増加は、特にクイックサービスや高級ダイニング施設での外食消費を促進しています。

### 地理的分析
アジア太平洋地域は、2025年に冷凍デザートの最大の地域市場として登場し、全体の市場価値の41.19%を占めています。この地域の優位性は、中国、インド、日本などの大規模な消費者基盤、都市化の進展、可処分所得の増加によって主に推進されています。西洋スタイルのデザートの採用が進み、現代的な小売フォーマットの拡大、多国籍ブランドの強い存在感が市場浸透をさらに強化しています。また、植物由来や機能性バリエーションを含むプレミアムで革新的な冷凍デザートオプションへの嗜好の高まりが、地域の持続的な成長を支えています。発展したアジア太平洋市場における冷凍物流インフラも、広範な流通と入手可能性を促進し、この地域の冷凍デザート市場におけるリーダーシップを強化しています。

中東およびアフリカは、2026年から2031年にかけて5.33%のCAGRで最も早く成長する地域を代表しています。この急成長は、都市化の進展、可処分所得の増加、観光や国際的なフードチェーンを通じたグローバルなデザートトレンドへの露出の増加によって推進されています。現代的な小売ネットワークの拡大と、オンライン食料品および配達サービスの浸透が消費をさらに加速させています。加えて、プレミアム、アーティザル、贅沢な冷凍デザート製品への消費者の需要が着実に増加しており、地域およびグローバルなプレーヤーがローカライズされたフレーバーやフォーマットを導入する動機となっています。

ヨーロッパ、南アメリカ、北アメリカを含む他の地域も、冷凍デザート市場で重要な役割を果たし続けています。ヨーロッパは、特にドイツ、英国、フランスなどの国々でプレミアム、アーティザル、低脂肪デザートオプションへの強い需要を持つ成熟した市場を維持しています。北アメリカは、フレーバーの革新、利便性重視のフォーマット、植物由来の代替品によって安定した成長を示しており、UnileverやNestléなどの確立されたプレーヤーの存在が競争環境を保証しています。南アメリカは、市場規模は小さいものの、可処分所得の増加、都市化、国際的なデザートトレンドへの露出の増加によって徐々に拡大しています。

### 競争環境
冷凍デザート市場は中程度の分散を示しており、いくつかの多国籍企業とともに、さまざまな地域およびプライベートラベルの製造業者が製品カテゴリや価格帯で競争しています。Unilever、Nestlé、General Mills、Froneriなどの主要企業は、広範な流通ネットワーク、強力なブランドポートフォリオ、継続的な製品革新を通じて強固なグローバル市場ポジションを維持しています。しかし、地域ブランドや新興のアーティザル生産者は、プレミアム化、クリーンラベルの成分、地元のインスパイアされたフレーバーに焦点を当てることで、引き続き注目を集めています。

市場での競争は、主に革新、ブランドポジショニング、新しい消費機会への拡大によって推進されています。主要プレーヤーは、変化する食事トレンドに応じて、乳製品不使用、乳糖不使用、高タンパクの冷凍デザートなどの新しいフォーマット、フレーバー、健康志向の代替品を積極的に導入しています。戦略的なコラボレーション、合併、買収も一般的になり、企業は地理的なプレゼンスを強化し、サプライチェーンを最適化することを目指しています。同時に、プライベートラベルブランドは、特に先進市場で急速に拡大しており、競争力のある価格設定と製品品質の向上を活用して確立されたブランドに挑戦しています。

さらに、競争環境は進化する小売ダイナミクスや電子商取引および直接消費者チャネルの役割の増大によって影響を受けています。企業は、アクセス性と消費者エンゲージメントを高めるために、デジタルマーケティング、冷凍物流、オムニチャネル流通戦略にますます投資しています。環境に優しいパッケージングや責任ある成分調達を含む持続可能性イニシアチブも、市場参加者間の重要な差別化要因として浮上しています。大規模な多国籍企業が全体の市場シェアを支配し続ける一方で、ニッチおよび地域のプレーヤーの存在は、多様で競争力のある環境を確保し、市場の中程度に分散した構造と継続的な革新駆動の成長に寄与しています。

### 冷凍デザート業界のリーダー
– General Mills Inc.
– Meiji Holdings Co. Ltd
– Nestlé S.A.
– Unilever PLC
– Fonterra Co-operative Group Limited

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

### 最近の業界動向
– **2025年10月**：GCMMF（アムルとして運営され、インド最大の乳製品協同組合として認識されている）は、今後2～3年で食品加工に1兆インドルピー（約12億米ドル）を投入する大胆なイニシアチブを発表しました。この大規模な投資は、乳製品、アイスクリーム、さまざまな食品製品の生産能力を強化するために12の新しい製造ユニットを設立することを目的としています。この戦略的拡大により、アムルは今後数年で1兆インドルピー（約110億米ドル）の重要な売上目標を達成することを目指しています。

– **2025年6月**：KLIMONは、完全に植物由来で乳製品不使用の製品を展開しており、小売の足跡を拡大しました。同社は、ミッドウェストの124か所でHy-Veeという食料品チェーンで冷凍デザートのセレクションを展開することを発表しました。アイオワ州、ミズーリ州、ミネソタ州、イリノイ州、ネブラスカ州、カンザス州、サウスダコタ州の消費者は、KLIMONのパイントを手に入れることができます。ラインナップには、バニラブームやチョコレートメルトダウンなどのクラシックに加え、キャラメルブリュレやチェリーボムなどのシグネチャーお気に入りが含まれ、すべて楽しいミックスインで強化されています。

– **2025年4月**：16 Handlesは、グローバルなデザートトレンドの波に乗り、ドバイチョコレート冷凍ヨーグルトフレーバーを発表しました。この新しいオファリングは、クリーミーなピスタチオベースに砕いたミルクチョコレートのビットとココアを加え、この贅沢なご褒美の本質を体現しています。