目次
第1章 エグゼクティブサマリー
市場見通し
レポートの範囲
市場概要
市場動向と成長要因
新興技術
セグメント別分析
地域別分析
結論
第2章 市場概要
概要
マクロ経済要因分析
政府政策と規制
経済的・環境的要因
技術インフラ
世界的な関税戦争の影響分析
ポーターの5つの力分析
新規参入の可能性 (中程度)
供給者の交渉力 (中程度)
購入者の交渉力 (高)
代替品の脅威 (中程度～高)
業界競争レベル (高)
ホエイプロテインのバリューチェーン
原材料調達
製造
包装・保管
エンドユーザー/小売業者への流通
第3章 市場動向
概要
市場推進要因
栄養補助食品需要の増加
乳由来原料の需要拡大
技術進歩と製品革新
スポーツ栄養摂取の増加
市場抑制要因
ビーガニズムと動物由来不使用製品の拡大傾向
アレルギー及び健康関連懸念
市場機会
乳児栄養需要の拡大
動物性タンパク質の市場浸透率向上
市場課題
高い導入コスト
第4章 規制環境
ホエイプロテインの規制シナリオ
第5章 新興技術と特許分析
新興技術
膜ろ過技術の進歩（限外ろ過、精密ろ過、ナノろ過）
酵素加水分解と生物活性ペプチド生成
AI駆動プロセス最適化
精密発酵とバイオテクノロジー
噴霧乾燥とマイクロカプセル化技術
特許分析
主な調査結果
概要
第6章 市場セグメント分析
セグメント内訳
製品タイプ別市場内訳
主なポイント
ホエイプロテインコンセントレート（WPC）
ホエイプロテインアイソレート（WPI）
ホエイプロテイン加水分解物（WPH）
用途別市場内訳
主なポイント
スポーツ栄養
食品添加物
栄養補助食品
飲料
乳児用調製粉乳
その他の用途
地域別内訳
地域別市場内訳
主なポイント
北米
欧州
アジア太平洋
南米
中東・アフリカ
第7章 ホエイプロテイン産業における持続可能性：ESGの視点
ESGの概要
BCCリサーチによる総括
第8章 競合分析
主なポイント
競合分析
戦略分析
第9章 付録
調査方法論
情報源
略語一覧
企業プロファイル
ACTUS NUTRITION
AGROPUR
AMCO PROTEINS
ARLA FOODS AMBA
CARBERY FOOD INGREDIENTS LTD.
FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LTD.
GLANBIA PLC
HILMAR CHEESE CO. INC.
LACTALIS
LEPRINO NUTRITION
NOW FOODS
PFEISINGER
POLMLEK
SAPUTO INC.
WHEYCO GMBH
新興スタートアップ／市場破壊者
要約表：地域別ホエイプロテイン世界市場（2030年まで）
表1：地域別ホエイプロテイン市場規制分析
表2：ホエイプロテイン市場公開特許（2022年～2025年）
表3：製品タイプ別ホエイプロテイン世界市場（2030年まで）
表4：地域別ホエイプロテインコンセントレート（WPC）世界市場（2030年まで）
表5：地域別ホエイプロテインアイソレート（WPI）世界市場（2030年まで）
表6：地域別ホエイプロテインハイドロライズド（WPH）世界市場（2030年まで）
表7：用途別ホエイプロテイン世界市場（2030年まで）
表8：スポーツ栄養分野におけるホエイプロテイン地域別世界市場（2030年まで）
表9：食品添加物分野におけるホエイプロテイン地域別世界市場（2030年まで）
表10：栄養補助食品分野におけるホエイプロテイン地域別世界市場（2030年まで）
表11：2030年までの地域別飲料用ホエイプロテイン世界市場
表12：2030年までの地域別乳児用調製粉乳向けホエイプロテイン世界市場
表13：2030年までの地域別その他用途向けホエイプロテイン世界市場
表14：2030年までの地域別ホエイプロテイン世界市場
表15：北米におけるホエイプロテイン市場（製品タイプ別、2030年まで）
表16：北米におけるホエイプロテイン市場（用途別、2030年まで）
表17：北米におけるホエイプロテイン市場（国別、2030年まで）
表18：欧州におけるホエイプロテイン市場（製品タイプ別、2030年まで）
表19：用途別欧州ホエイプロテイン市場（2030年まで）
表20：国別欧州ホエイプロテイン市場（2030年まで）
表21：製品タイプ別アジア太平洋ホエイプロテイン市場（2030年まで）
表22：用途別アジア太平洋ホエイプロテイン市場（2030年まで）
表23：アジア太平洋地域におけるホエイプロテイン市場（国別、2030年まで）
表24：南米におけるホエイプロテイン市場（製品タイプ別、2030年まで）
表25：南米におけるホエイプロテイン市場（用途別、2030年まで）
表26：南米におけるホエイプロテイン市場（国別、2030年まで）
表27：中東・アフリカ地域におけるホエイプロテイン市場（製品タイプ別、2030年まで）
表28：中東・アフリカ地域におけるホエイプロテイン市場（用途別、2030年まで）
表29：ホエイプロテイン市場における主要企業ランキング（2025年）
表30：ホエイプロテイン市場における戦略分析（2024年～2025年）
表31：本レポートで使用した情報源
表32：本レポートで使用した略語
表33：Actus Nutrition：企業概要
表34：Actus Nutrition：製品ポートフォリオ
表35：Actus Nutrition：ニュース／主要動向、2025年
表36：アグロプール：企業概要
表37：アグロプール：製品ポートフォリオ
表38：AMCOプロテインズ：企業概要
表39：AMCOプロテインズ：製品ポートフォリオ
表40：アーラフーズアンバ：企業概要
表41：アーラフーズアンバ：財務実績、2023年度および2024年度
表42：Arla Foods amba：製品ポートフォリオ
表43：Arla Foods amba：ニュース／主要動向、2024年
表44：Carbery Food Ingredients Ltd.：会社概要
表45：Carbery Food Ingredients Ltd.：製品ポートフォリオ
表46：Fonterra Co-operative Group Ltd.：会社概要
表47：フォンテラ協同組合株式会社：財務実績、2024年度および2025年度
表48：フォンテラ協同組合株式会社：製品ポートフォリオ
表49：グランビアPLC：会社概要
表50：グランビアPLC：財務実績、2023年度および2024年度
表51：グランビアPLC：製品ポートフォリオ
表52：グランビアPLC：ニュース／主要動向、2023年
表53：ヒルマーチーズ社：会社概要
表54：ヒルマーチーズ社：製品ポートフォリオ
表55：ヒルマーチーズ社：ニュース／主要動向、2023年～2025年
表56：ラクタリス：会社概要
表57：ラクタリス：財務実績、2023年度および2024年度
表58：ラクタリス：製品ポートフォリオ
表59：ラクタリス：ニュース／主要動向、2023年～2025年
表60：レプリノ・ニュートリション：会社概要
表61：レプリノ・ニュートリション：製品ポートフォリオ
表62：NOWフーズ：企業概要
表63：NOWフーズ：製品ポートフォリオ
表64：ファイジンガー：企業概要
表65：ファイジンガー：製品ポートフォリオ
表66：ポルムレック：企業概要
表67：ポルムレック：製品ポートフォリオ
表68：サプト社：企業概要
表69：サプト社：財務実績（2024年度および2025年度）
表70：サプト社：製品ポートフォリオ
表71：ウェイコ社：企業概要
表72：ウェイコ社：製品ポートフォリオ
表73：ホエイプロテイン市場における新興スタートアップ企業一覧
図一覧
要約図：地域別ホエイプロテイン世界市場シェア（2024年）
図1：ポーターの5つの力分析：ホエイプロテイン市場
図2：ホエイプロテイン市場：バリューチェーン分析
図3：ホエイプロテイン製品の市場動向
図4：ホエイプロテイン市場における特許取得件数（年別、2022～2025年）
図5：2022～2025年におけるホエイプロテイン市場の特許シェア（権利者国別）
図6：2022～2025年におけるホエイプロテイン市場の特許シェア（主要出願者別）
図7：製品タイプ別ホエイプロテイン世界市場シェア（2024年）
図8：地域別ホエイプロテインコンセントレート（WPC）世界市場シェア（2024年）
図9：地域別ホエイプロテインアイソレート（WPI）世界市場シェア（2024年）
図10：地域別ホエイプロテイン加水分解物（WPH）の世界市場シェア、2024年
図11：用途別ホエイプロテインの世界市場シェア、2024年
図12：地域別スポーツ栄養分野におけるホエイプロテインの世界市場シェア、2024年
図13：食品添加物におけるホエイプロテインの世界市場シェア（地域別、2024年）
図14：栄養補助食品におけるホエイプロテインの世界市場シェア（地域別、2024年）
図15：飲料におけるホエイプロテインの世界市場シェア（地域別、2024年）
図16：地域別乳児用調製粉乳におけるホエイプロテインの世界市場シェア（2024年）
図17：地域別その他用途におけるホエイプロテインの世界市場シェア（2024年）
図18：地域別ホエイプロテインの世界市場シェア（2024年）
図19：北米におけるホエイプロテインの製品タイプ別市場シェア（2024年）
図20：北米におけるホエイプロテインの用途別市場シェア（2024年）
図21：北米におけるホエイプロテインの国別市場シェア（2024年）
図22：欧州におけるホエイプロテインの製品タイプ別市場シェア（2024年）
図23：用途別ホエイプロテイン欧州市場シェア（2024年）
図24：国別ホエイプロテイン欧州市場シェア（2024年）
図25：製品タイプ別ホエイプロテインアジア太平洋市場シェア（2024年）
図26：用途別ホエイプロテインアジア太平洋市場シェア（2024年）
図27：アジア太平洋地域におけるホエイプロテインの国別市場シェア、2024年
図28：南米におけるホエイプロテインの製品タイプ別市場シェア、2024年
図29：南米におけるホエイプロテインの用途別市場シェア、2024年
図30：南米におけるホエイプロテインの国別市場シェア、2024年
図31：中東・アフリカ地域におけるホエイプロテインの製品タイプ別市場シェア、2024年
図32：中東・アフリカ地域におけるホエイプロテインの用途別市場シェア、2024年
図33：Arla Foods amba：事業部門別収益シェア、2024年度
図34：Arla Foods amba：国・地域別収益シェア、2024年度
図35：フォンテラ協同組合グループ株式会社：事業部門別収益シェア、2025年度
図36：グランビアPLC：事業部門別収益シェア、2024年度
図37：グランビアPLC：地域別収益シェア、2024年度
図38：ラクタリス：事業部門別売上高構成比、2024年度
図39：ラクタリス：地域/国別売上高構成比、2024年度
図40：サプト社：事業部門別売上高構成比、2025年度
図41：サプト社：国/地域別売上高構成比、2025年度
Table of Contents
Chapter 1 Executive Summary
Market Outlook
Scope of Report
Market Summary
Market Dynamics and Growth Factors
Emerging Technologies
Segmental Analysis
Regional Analysis
Conclusion
Chapter 2 Market Overview
Overview
Macroeconomic Factors Analysis
Government Policy and Regulations
Economic and Environmental Factors
Technological Infrastructure
Impact Analysis of Global Tariff Wars
Porter's Five Forces Analysis
Potential for New Entrants (Moderate)
Bargaining Power of Suppliers (Moderate)
Bargaining Power of Buyers (High)
Threat of Substitute (Moderate to High)
Industry Level of Competitiveness (High)
Whey Protein Value Chain
Raw Material Procurement
Manufacturing
Packaging and Storage
Distribution to End User/Retailer
Chapter 3 Market Dynamics
Overview
Market Drivers
Increasing Dietary Supplements Demand
Rising Demand for Dairy-Based Ingredients
Technological Advances and Product Innovations
Rising Sports Nutrition Consumption
Market Restraints
Growing Trend of Veganism and Animal-Free Products
Allergy and Health-Related Concerns
Market Opportunities
Growing Demand for Infant Nutrition
Higher Market Penetration of Animal Protein
Market Challenges
High Implementation Cost
Chapter 4 Regulatory Landscape
Regulatory Scenario of Whey Protein
Chapter 5 Emerging Technology and Patent Analysis
Emerging Technology
Membrane Filtration Advances (Ultrafiltration, Microfiltration and Nanofiltration)
Enzymatic Hydrolysis and Bioactive Peptide Generation
AI-Driven Process Optimization
Precision Fermentation and Biotechnology
Spray-Drying and Microencapsulation Technologies
Patent Analysis
Key Findings
Overview
Chapter 6 Market Segmentation Analysis
Segmentation Breakdown
Market Breakdown by Product Type
Key Takeaways
Whey Protein Concentrate (WPC)
Whey Protein Isolate (WPI)
Whey Protein Hydrolysate (WPH)
Market Breakdown by Application
Key Takeaways
Sports Nutrition
Food Additives
Dietary Supplements
Beverages
Infant Formula
Other Applications
Geographic Breakdown
Market Breakdown by Region
Key Takeaways
North America
Europe
Asia-Pacific
South America
Middle East and Africa
Chapter 7 Sustainability in the Whey Protein Industry: ESG Perspective
Introduction to ESG
Concluding Remarks from BCC Research
Chapter 8 Competitive Intelligence
Key Takeaways
Competitive Analysis
Strategic Analysis
Chapter 9 Appendix
Research Methodology
Sources
Abbreviations
Company Profiles
ACTUS NUTRITION
AGROPUR
AMCO PROTEINS
ARLA FOODS AMBA
CARBERY FOOD INGREDIENTS LTD.
FONTERRA CO-OPERATIVE GROUP LTD.
GLANBIA PLC
HILMAR CHEESE CO. INC.
LACTALIS
LEPRINO NUTRITION
NOW FOODS
PFEISINGER
POLMLEK
SAPUTO INC.
WHEYCO GMBH
Emerging Startups/Market Disruptors
| ※参考情報 ホエイプロテイン製品は、牛乳に含まれるタンパク質の一種であるホエイ（乳清）を原料とした製品群です。牛乳からチーズやカゼインを製造する際に分離される液体部分がホエイであり、このホエイに含まれるタンパク質は吸収速度が速いという特徴から、主に栄養補助食品として広く利用されています。特に、筋力トレーニングを行う人々や、効率的なタンパク質摂取を目指す人々に不可欠なサプリメントとして認識されています。 ホエイプロテインは、その製法によって主に三つの種類に分類されます。一つ目はWPC（Whey Protein Concentrate：濃縮乳清タンパク質）です。これは、ホエイをろ過し、濃縮することで作られる最も一般的なタイプで、タンパク質含有量は約70%程度です。比較的安価であり、コストパフォーマンスに優れているため、市販されているホエイプロテイン製品の多くがこのWPCタイプを採用しています。また、ホエイに含まれるミネラルやビタミンなども比較的多く残っているというメリットもあります。摂取のタイミングとしては、間食やトレーニング前などに適しています。 二つ目はWPI（Whey Protein Isolate：分離乳清タンパク質）です。これは、WPCをさらに細かい膜で精製することで、乳糖（ラクトース）や乳脂などの余分な成分をより多く除去した、精製度の高いプロテインです。タンパク質含有量は85%から90%と非常に高くなります。乳糖が少ないため、牛乳を飲むとお腹がゴロゴロするなど、乳糖不耐症の方でも比較的安心して摂取できるのが大きな利点です。吸収速度もWPCより速いため、トレーニング後や寝起きなど、迅速なタンパク質補給が必要なタイミングでの摂取が推奨されます。 三つ目はWPH（Whey Protein Hydrolysat：加水分解乳清タンパク質）です。これは、WPIのタンパク質の一部をさらに加水分解し、ペプチドやアミノ酸のレベルまで分解したものです。この分解処理により、体内への吸収速度が最も速くなります。タンパク質含有量は約95%と最も高く、吸収の速さを最優先するアスリートなどに選ばれます。価格は三種類の中で最も高くなりますが、激しい運動後の筋肉の迅速な修復と成長をサポートする効果が期待できます。 ホエイプロテイン製品の主な用途は、筋肉量の維持・増強を目的としたタンパク質補給です。特に筋力トレーニング後のゴールデンタイムと呼ばれる時間帯に摂取することで、筋肉の分解を防ぎ、修復と成長を促進する役割を果たします。また、食事からのタンパク質摂取が不足しがちな際の栄養補助としても利用されます。高齢者のサルコペニア対策や、病気療養中の栄養サポートにも役立てられています。 関連技術としては、ホエイプロテインの精製技術、特に膜処理技術（ろ過、限外ろ過、精密ろ過など）が重要です。これにより、タンパク質の純度を高め、乳糖や脂肪などの不要な成分を除去し、WPC、WPI、WPHといった異なる特性を持つ製品を製造することが可能になっています。また、風味を向上させ、継続的な摂取を促すためのフレーバー技術や、水への溶解性を高める造粒技術なども製品の品質に大きく関わってきます。さらに、ホエイプロテインはEAA（必須アミノ酸）を豊富に含んでおり、特にBCAA（分岐鎖アミノ酸）が多いことも運動パフォーマンスのサポートに寄与しています。製品によっては、ビタミンCやビタミンB群など、他の栄養素が配合されていることも一般的です。 このように、ホエイプロテイン製品は、その高い栄養価と吸収の速さから、健康維持や運動能力向上を目的とした幅広い層に支持されている産業用語および製品群です。消費者のニーズに応じて、最適な種類のプロテインを選ぶことが大切になります。（文字数調整のため、ここまでとします。） |
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