目次

第1章 調査方法と範囲
1.1. 市場セグメンテーションと範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データ検証と公開
第2章 エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. セグメント別展望
2.3. 地域別展望
2.4. 競合状況
第3章 ヴィーガン菓子市場の変数、トレンド、範囲
3.1. 市場概要
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1.販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場牽引要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 業界の機会
3.4. 業界分析 – ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章 消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 考察と提言
第5章 ヴィーガン菓子市場：製品予測とトレンド分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2022年および2030年
5.2. チョコレート
5.2.1.チョコレート系ヴィーガン菓子市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3. 砂糖
5.3.1. 砂糖系ヴィーガン菓子市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.4. 小麦粉
5.4.1. 小麦粉系ヴィーガン菓子市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第6章 ヴィーガン菓子市場：流通チャネルの推定と動向分析
6.1. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2022年および2030年
6.2. オフライン
6.2.1. オフラインチャネルを通じたヴィーガン菓子の市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3. オンライン
6.3.1.オンラインチャネルを通じたヴィーガン菓子の市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第7章 ヴィーガン菓子市場：地域別予測とトレンド分析
7.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
7.2. 北米
7.2.1. 市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.2. 製品別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.3. 流通チャネル別市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.4. 米国
7.2.4.1. 市場予測と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.5. カナダ
7.2.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.5.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.6. メキシコ
7.2.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.6.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.2.6.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3. ヨーロッパ
7.3.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.4. ドイツ
7.3.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.5. 英国
7.3.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.5.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.6. フランス
7.3.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.6.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.6.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.7. イタリア
7.3.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.7.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.7.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.8. スペイン
7.3.8.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.8.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3.8.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.4. 中国
7.4.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.5. インド
7.4.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.5.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.6. 日本
7.4.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.6.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.6.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.7. オーストラリアおよびニュージーランド
7.4.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.7.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.7.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.8. 韓国
7.4.8.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.8.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.4.8.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5. 中南米
7.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.4. ブラジル
7.5.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.5.4.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.6. 中東およびアフリカ
7.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.6.3. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
7.6.4. サウジアラビア
7.6.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.6.4.2.市場推定と予測（製品別、2017年～2030年、百万米ドル）
7.6.4.3. 市場推定と予測（流通チャネル別、2017年～2030年、百万米ドル）
第8章 競合分析
8.1. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
8.2. 企業分類
8.3. 参加者概要
8.4. 財務実績
8.5. 製品ベンチマーク
8.6. 企業市場シェア分析（2022年、％）
8.7. 企業ヒートマップ分析
8.8. 戦略マッピング
8.9. 本セクションで分析対象とした主要企業：
8.9.1. Taza Chocolate
8.9.2. Alter Eco
8.9.3. Endangered Species Chocolate, LLC
8.9.4.イコール・エクスチェンジ・コープ
8.9.5. リンツ・チョコレート・ファブリケン
8.9.6. モンデリーズ・インターナショナル
8.9.7. ディランズ・キャンディーバー
8.9.8. エンドルフィン
8.9.9. グッディオ
8.9.10. フリーダム・コンフェクショナリー
8.9.11. クリエイティブ・ナチュラル・プロダクツ

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segmental Outlook
2.3. Regional Outlook
2.4. Competitive Outlook
Chapter 3. Vegan Confectionery Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Introduction
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Industry Challenges
3.3.4. Industry Opportunities
3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Vegan Confectionery Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Chocolate
5.2.1. Chocolate vegan confectionery market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Sugar
5.3.1. Sugar vegan confectionery market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4. Flour
5.4.1. Flour based vegan confectionery market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Vegan Confectionery Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis
6.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Offline
6.2.1. Market estimates and forecast for vegan confectionery through offline channel, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Online
6.3.1. Market estimates and forecast for vegan confectionery through online channel, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Vegan Confectionery Market: Regional Estimates & Trend Analysis
7.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. North America
7.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4. U.S.
7.2.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5. Canada
7.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6. Mexico
7.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.2.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3. Europe
7.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4. Germany
7.3.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5. U.K.
7.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6. France
7.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7. Italy
7.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.7.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.8. Spain
7.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3.8.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4. Asia Pacific
7.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.4. China
7.4.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5. India
7.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6. Japan
7.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7. Australia & New Zealand
7.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.7.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8. South Korea
7.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.4.8.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5. Central & South America
7.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.4. Brazil
7.5.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.5.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6. Middle East & Africa
7.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.4. Saudi Arabia
7.6.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
7.6.4.3. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Competitive Analysis
8.1. Recent Developments & Impact Analysis, by Key Market Participants
8.2. Company Categorization
8.3. Participant’s Overview
8.4. Financial Performance
8.5. Product Benchmarking
8.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
8.7. Company Heat Map Analysis
8.8. Strategy mapping
8.9. List of Key Companies Analyzed in this Section Include:
8.9.1. Taza Chocolate
8.9.2. Alter Eco
8.9.3. Endangered Species Chocolate, LLC,
8.9.4. EQUAL EXCHANGE COOP
8.9.5. Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
8.9.6. Mondelēz International
8.9.7. Dylan's Candy Bar
8.9.8. Endorfin
8.9.9. Goodio
8.9.10. Freedom Confectionery
8.9.11. Creative Natural Products, Inc.

※参考情報 ヴィーガン菓子とは、動物由来の成分を一切使用せず、植物性の材料のみを使用して作られるお菓子のことです。これには、卵、乳製品、蜂蜜などが含まれません。ヴィーガン菓子は、動物倫理や環境問題、健康面への配慮から選ばれることが多いです。近年、ヴィーガン志向の人々や健康に関心のある消費者が増えているため、ヴィーガン菓子の需要も高まっています。 ヴィーガン菓子には多くの種類があります。例えば、クッキー、ケーキ、チョコレート、アイスクリーム、ドーナツ、キャンディーなど、さまざまな形式で存在します。これらは、一般的なお菓子と同様の甘さや食感を提供しながら、動物性の成分を使用せずに作られています。また、ヴィーガン菓子は時にグルテンフリーや無添加、オーガニックといった他の健康志向のニーズにも対応していることがあります。 主な材料としては、小麦粉、グラニュー糖、植物油、アーモンドミルクやココナッツミルクなどの植物性ミルク、豆腐、ナッツ、フルーツ、カカオパウダーなどが用いられます。これらの材料を組み合わせることで、従来の菓子に匹敵する味わいや食感を実現することができます。また、卵の代替としては、リンゴソースやバナナ、フラックスシード（亜麻仁）のジェル状のものが使われることが多いです。 用途としては、家庭で手作りする場合や、専門店やカフェでの購入が考えられます。ヴィーガン菓子は、特に特別なダイエットを行っている人々や、アレルギーを持つ子供のために、安全な選択肢となることがあります。また、環境意識の高い消費者や、動物愛護団体に賛同する人々にとっても、ヴィーガン菓子を選ぶことは重要な行動とされています。 関連技術としては、代替材料や新しい製造方法の開発があります。例えば、植物性のプロテインや繊維を強化するために、特定の豆類や穀物をパウダー状に加工する技術があります。また、ヴィーガン菓子の味や食感を向上させるために、食感の改善に特化した食品テクノロジー、分子ガストロノミーと呼ばれる技術も取り入れられています。これにより、消費者にとって魅力的な商品が提供できるようになっています。 さらに、オンラインでの販売も成長しています。ヴィーガン商品の専門サイトや、地元の生産者から直接購入できるプラットフォームが増えており、消費者は容易にヴィーガン菓子を手に入れることができるようになっています。このような流れは、特にコロナ禍以降のライフスタイルの変化によって加速しました。 健康面でも、ヴィーガン菓子は注目されています。動物性の脂肪が少なく、食物繊維や抗酸化物質が豊富なため、身体に良い影響を与えることが期待されています。ただし、添加物や砂糖の使用には注意が必要であり、過剰摂取が健康に悪影響を及ぼす可能性もあるため、適量の摂取が推奨されます。 このように、ヴィーガン菓子は単なる代替品ではなく、選択肢として多くの人々に受け入れられています。持続可能なライフスタイルを求める人々からの支持を受けて、今後ますます多様性が広がり、選択肢が増えていくことでしょう。ヴィーガン菓子は、味と健康、倫理を兼ね備えた魅力的なお菓子として、市場での存在感を増しています。今後もその発展が期待され、多くの人々に新しいスイーツ体験を提供していくことでしょう。

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