◆英語タイトル：Sugar-Free Food And Beverage Market Size & Share Analysis - Growth Trends and Forecast (2026 - 2031)
	◆商品コード：MOR23AL021 ◆発行会社（リサーチ会社）：Mordor Intelligence ◆発行日：2026年2月 ◆ページ数：110 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日） ◆調査対象地域：アメリカ、カナダ、メキシコ、スペイン、イギリス、ドイツ、フランス、イタリア、ロシア、中国、日本、インド、オーストラリア、ブラジル、アルゼンチン、南アフリカ、サウジアラビア ◆産業分野：食品

シュガーフリー食品および飲料市場の規模とシェア
## 市場概要

### 研究期間
2022年 – 2031年

### 市場規模（2026年）
729.8億米ドル

### 市場規模（2031年）
1079.4億米ドル

### 成長率（2026年 – 2031年）
年平均成長率（CAGR）8.15%

### 最も成長が著しい市場
アジア太平洋地域

### 最大の市場
北米

### 市場集中度
中程度

### 主要プレーヤー
*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

### シュガーフリー食品および飲料市場分析（Mordor Intelligenceによる）

シュガーフリー食品および飲料市場は、2025年の674.8億米ドルから2026年には729.8億米ドルに成長し、2031年には1079.4億米ドルに達する見込みです。この成長は、2026年から2031年の間に8.15%のCAGRを記録すると予測されています。糖尿病の増加、財政的な糖分規制の広範な採用、そして継続的な成分革新がこの成長を促進しています。54か国が糖税を導入し、ゼロカロリーのレシピを優遇し、ポートフォリオの多様化を促進する中で、飲料の再配合は活発に行われています。個人の栄養技術、特に食事アプリに連携した連続グルコースモニターは、新しい製品のパーソナライズの道を開いています。政府はまた、天然の高強度甘味料の承認を加速させ、開発リスクを低下させ、新たな資本を引き寄せています。一方、小売業者はプライベートブランドの品揃えを拡大し、信頼を活用し、積極的な棚価格設定を行うことで、すべての人口層における価値創造を拡大しています。

## 重要な報告の要点

– **製品カテゴリー別**：2025年には飲料がシュガーフリー食品および飲料市場の38.10%を占め、栄養補助食品は2031年までに7.08%のCAGRで最も急成長しています。

– **流通チャネル別**：スーパーマーケットとハイパーマーケットが2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の46.05%を占め、オンライン小売は2031年までに11.12%のCAGRで成長しています。

– **地域別**：北米は2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の32.05%を占め、アジア太平洋地域は2031年までに8.62%のCAGRで成長しています。

注：本報告書の市場規模および予測数値は、Mordor Intelligenceの独自の推定フレームワークを使用して生成されており、2026年1月時点での最新のデータと洞察で更新されています。

## グローバルシュガーフリー食品および飲料市場のトレンドと洞察

### ドライバーの影響分析

#### ドライバー
– 糖尿病および肥満の蔓延が需要を促進
– **CAGR予測への影響**：+2.1%
– **地理的関連性**：グローバル、APACおよび北米での影響が最も大きい
– **影響のタイムライン**：長期（4年以上）

– グローバルな糖税法が再配合を加速
– **CAGR予測への影響**：+1.8%
– **地理的関連性**：54か国が政策を実施
– **影響のタイムライン**：中期（2-4年）

– 天然の高強度甘味料における継続的な製品革新
– **CAGR予測への影響**：+1.3%
– **地理的関連性**：北米およびEUが主導し、APACに拡大
– **影響のタイムライン**：中期（2-4年）

– 小売業者のシュガーフリーSKUにおけるプライベートブランドの拡大
– **CAGR予測への影響**：+0.9%
– **地理的関連性**：主に北米およびヨーロッパ
– **影響のタイムライン**：短期（2年以下）

– ウェアラブルCGMによる食事のパーソナライズ
– **CAGR予測への影響**：+0.7%
– **地理的関連性**：北米および発展したAPAC市場
– **影響のタイムライン**：長期（4年以上）

– AI駆動のeコマースでの低糖製品の販売促進
– **CAGR予測への影響**：+0.5%
– **地理的関連性**：グローバル、デジタル成熟市場に集中
– **影響のタイムライン**：短期（2年以下）

#### 出典：Mordor Intelligence

### 糖尿病および肥満の蔓延が需要を促進

1990年以降、世界の糖尿病患者数は4倍に増加し、現在は8億人を超える成人が糖尿病を抱えています。これにより、糖分削減が公衆衛生の優先事項として確固たる地位を占めています。人口全体に対する食事介入は、代謝障害の経済的負担が増加する中で、国家の行動計画において高く評価されています。アジア太平洋地域では、2050年までに13.1億の糖尿病患者が予測されており、経済サイクルの中でもシュガーフリー代替品への需要は堅調です。雇用主や保険会社は、カフェテリアやウェルネスプログラムにおいて低糖食を補助し、生産性の損失を軽減しています。低中所得国では、2035年までに世界の肥満の約79%が集中する見込みであり、アクセス可能な製品のターゲット消費者層が拡大しています。この人口動態の勢いと予防医療への構造的シフトが相まって、すべての所得層にわたる持続的な需要を保証しています。

### グローバルな糖税法が再配合を加速

糖分を含む飲料に対する課税は、製造業者に既存のレシピを再配合する明確な経済的インセンティブを提供します。英国のソフトドリンク産業税は、課税対象の飲料における平均糖分をリットルあたり43.7%削減しました。一方、南アフリカの健康促進税は、炭酸飲料の購入を29%減少させました。メキシコの10年以上にわたる特別税は、37%の販売量減少をもたらし、公衆衛生の持続的な向上を示しています。しかし、MENA地域の19か国中、同様の法律を採用しているのはわずか7か国であり、未開拓の立法空間が存在します。より多くの国が糖分のグラム数に対して課税するように税制を洗練させるにつれて、再配合の競争が加速し、多国籍企業は複数の法域の複雑さを回避するためにグローバルな成分基準を合理化しています。

### 天然の高強度甘味料における継続的な製品革新

新しい甘味料に対する規制の承認が、製品の配合ツールキットを広げ、ブランドがクリーンラベルの期待に応える手助けをしています。オーストラリアとニュージーランドは、2024年8月にD-アロースを承認し、オセアニア地域でのアジア展開の基盤を確立しました。欧州食品安全機関はモンクフルーツ抽出物を評価しており、すでにいくつかの新しいステビアフラクションを承認しており、植物由来の甘味に対するオープンな姿勢が高まっています。酵素的なバイオ変換は、リバウディオシドDおよびMの生産コストを低下させ、苦味のない砂糖に近い風味プロファイルを改善します。低い投入コストとスケールの効率性が組み合わさることで、主流カテゴリーでの採用を制限していた歴史的な価格プレミアムが縮小しています。

### 小売業者のシュガーフリーSKUにおけるプライベートブランドの拡大

主要なスーパーマーケットチェーンは、店舗ブランドのシュガーフリースナック、飲料、ベーカリーミックスを特集した「より良い選択」専用の通路を展開しています。プライベートブランドのマージンは、ブランドラインを300〜400ベーシスポイント上回ることが多く、小売業者は社内の研究開発チームや迅速な感覚テストパイプラインに資金を提供することを奨励しています。消費者の信頼は、小売業者がロイヤルティカードの割引やデジタル栄養スコアカードで品質の主張を裏付けることで高まります。迅速な調達サイクルにより、プライベートブランドの品揃えは成分の革新に迅速に反応し、ナショナルブランドは棚の存在を維持するためにイノベーションのペースを強化せざるを得なくなります。このダイナミクスは、特に価値を求める消費者の間で選択肢を広げる反復的な競争を促進します。

### 制約の影響分析

#### 制約
– プレミアム価格が砂糖入り製品に対して
– **CAGR予測への影響**：-1.4%
– **地理的関連性**：グローバル、特に価格に敏感な新興市場での影響が大きい
– **影響のタイムライン**：中期（2-4年）

– 一部の人工甘味料に対するクリーンラベルの反発
– **CAGR予測への影響**：-0.8%
– **地理的関連性**：主に北米およびヨーロッパ
– **影響のタイムライン**：短期（2年以下）

– 希少な植物由来甘味料の供給の変動
– **CAGR予測への影響**：-0.6%
– **地理的関連性**：グローバル、天然甘味料セグメントに集中
– **影響のタイムライン**：中期（2-4年）

– 感覚的な「フレーバー疲れ」がリピート購入を制限
– **CAGR予測への影響**：-0.4%
– **地理的関連性**：グローバル、製品カテゴリーによって異なる
– **影響のタイムライン**：長期（4年以上）

#### 出典：Mordor Intelligence

### プレミアム価格が砂糖入り製品に対して

シュガーフリーのレシピは、代替甘味料が特殊な加工ライン、小規模なバッチ生産、厳格なコンプライアンスプロトコルを必要とするため、依然として15〜30%の棚プレミアムを要求します。新興市場におけるマクロ経済的逆風、特に通貨の変動は、補助金が付与された従来の製品に対する価格のショックを増幅させます。価格に敏感な人口層は、家庭の予算が厳しくなるとシュガーフリーの選択肢を試すことをためらい、低中所得層での浸透が停滞します。製造業者は、ボリュームを拡大するか、小売パートナーと共同投資してコスト障壁を和らげる必要があります。

### 一部の人工甘味料に対するクリーンラベルの反発

消費者の感情は、特定の人工甘味料の安全性に疑問を呈するバイラル投稿が広がると急速に変化します。科学的な合意がその使用を支持していても、スクラロースやアスパルテームに依存するブランドは、透明性のある調達や第三者の検証を通じて物語のコントロールを取り戻すまで、定期的に販売の低下に直面します。2025年版のアメリカ人のための食事ガイドラインは、追加糖分ゼロを目指しており、すべての非栄養甘味料に対する監視が強化され、再配合のロードマップに圧力をかける可能性があります。企業は突然の感情の変化に対抗するために成分の多様化を進め、開発コストを引き上げています。

## セグメント分析

### 製品タイプ別：飲料がリーダーシップを維持し、サプリメントが急成長

飲料は2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の38.10%を占め、国家の糖税によって引き起こされた積極的な再配合に支えられています。フラッグシップのコーラブランドは、季節限定のフレーバーを持つゼロシュガーのバリエーションを展開し、持続的なマス受容を示す二桁のボリューム増加を維持しています。レディトゥドリンクのティーや強化水は、シュガー排除の目標を補完するクリーンラベルの植物性成分やノートロピックの主張を活用し、棚の存在感を高めています。このセグメントの強力なコールドチェーンインフラと確立されたプロモーションカレンダーは、全国的な展開を容易にし、既存の競争優位を強化します。2025年には、飲料が全体のカテゴリー価値に26億米ドルを追加し、完全に新しいサブカテゴリーよりもフレーバー革新に戦略的に焦点を当てることの妥当性を検証しました。

栄養補助食品は、臨床医の支持を受けて、シュガーフリーの製品を血糖調整の補助ツールとして位置付けることで、2031年までに最も高い7.08%のCAGRを記録しました。クロム、亜鉛、植物ポリフェノールを強化した機能性パウダーは、代謝の柔軟性を目指すジム通いの人々の間で主流の受け入れを加速させます。CGMメーカーとの提携により、サプリメントの投与リマインダーとグルコースアラートを連携させたデジタルバンドルオファーが可能になります。ボリュームは依然として小さいものの、平均単価は飲料の3倍であり、セグメントの収益性を高めています。急速なソフトジェル形式の適応は、簡単な摂取ソリューションを求める高齢者を含むターゲットデモグラフィックをさらに拡大します。製造業者は医療協会と協力して承認シールを取得し、信頼性と棚引きの強化を図っています。

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注：すべての個別セグメントのシェアは、報告書購入時に利用可能です。

### 流通チャネル別：スーパーマーケットが支配し、オンライン小売が急成長

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、2025年にシュガーフリー食品および飲料市場の46.05%を占め、広範なエンドキャップディスプレイや店内試飲を活用して、消費者に糖分入り製品とのフレーバーの均衡を教育しています。主通路と専用の健康セクションでの二重配置は、視認性を最大化し、ロイヤルティカードの分析がシュガーフリーSKUのリアルタイムクーポンパーソナライズを促進します。地域の健康診断とのプロモーションタイインは、ウェルネス商品における小売業者の権威を強化します。インフレが緩和されると、消費者はバルク購入のために物理的な店舗に戻り、低糖スナックの革新的な試行を促進する足元のトラフィックを維持します。しかし、プライベートブランドの品揃えが増加する中で棚の競争が激化し、テーマ別のゴンドラ契約を確保しない限り、セカンダリーブランドは圧迫されます。

オンライン小売は、11.12%のCAGRで成長し、アルゴリズムによるクロスセリングがシュガーフリーの購入を自己報告された健康目標と一致させます。「追加糖分なし」のタグをフィルタリングするツールは、検索の摩擦を圧縮し、バスケットシェアを増加させます。テーブル用甘味料や食事代替シェイクなどの定期的な配送を提供するサブスクリプションモデルは、顧客の生涯価値を高めます。シームレスなモバイル決済と都市部での即日配送は、冷凍および冷蔵のシュガーフリー商品に対する歴史的な障壁を取り除き、常温カテゴリーを超えた実験を促進します。オンラインマーケットプレイスは、インフルエンサーマーケティングや限られた直接消費者向けの運営に依存するマイクロブランドの参入を民主化し、全体的な製品の風景を多様化しています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

注：すべての個別セグメントのシェアは、報告書購入時に利用可能です。

### 地理分析

2025年には、北米がシュガーフリー食品および飲料市場で32.05%のシェアを占め、成熟した規制フレームワーク、広範な製品の認知度、糖分回避を促進する保険支援の栄養カウンセリングが推進要因となっています。小売業者は、人工甘味料と天然甘味料の製品を明確にセグメント化し、特定の消費者グループに向けたターゲットプロモーションを可能にしています。地域の供給者による持続可能なパッケージングの取り組みは、エコ意識の高い消費者の価値観に合致し、プレミアム価格を正当化します。さらに、米国・メキシコ・カナダ協定は、ゼロシュガーの主張に関するラベリングを簡素化し、三国間の物流を円滑にしています。一方、アジア太平洋地域は、2031年までに8.62%のCAGRで最も急成長しています。都市化の進展と中間層の所得が、菓子や乳製品の代替品を含むプレミアムシュガーフリー製品への需要を促進しています。シンガポールのNutri-Gradeのようなプログラムは、糖分の閾値を色分けされたラベルに結びつけ、製品の再配合を促進しています。中国の「健康中国」計画は、より厳格な糖分規制を示唆しており、中国のモンクフルーツ飲料や日本のステビア甘味の柚子トニックなどの地域特有のフレーバー革新が文化的関連性を高め、味の懸念に対処しています。

ヨーロッパは、EFSAの厳格な承認プロトコルによって消費者の信頼を構築しながら、安定した中単位の成長を維持しています。この地域の前面パッケージのトラフィックライトラベリングの推進は、消費者をより健康的で低糖の選択肢に導いています。南アメリカでは、糖税が勢いを増しており、ブラジルはメキシコのモデルに触発された段階的な課税を検討しており、再配合を加速させる可能性があります。中東およびアフリカでは、非感染性疾患に対する認識の高まりと低い課税範囲が、政策変更の機会を提供し、市場価値を高める可能性があります。これらの地域のダイナミクスは、グローバルなシュガーフリー食品および飲料市場の進化する風景を強調しています。

画像 © Mordor Intelligence. 再利用にはCC BY 4.0の下での帰属が必要です。

## 競争環境

このセクターは、集中度指数が10点中4点であり、グローバルリーダーと機敏な挑戦者の間の競争をバランスさせた中程度の断片化を反映しています。コカ・コーラは、流通ネットワークを活用して、スパークリング、スポーツ、ミキサーライン全体でゼロシュガーの拡張を促進し、健康を意識したマイクロセグメントをターゲットにしたデジタル広告への65%のシフトを支援しています。ペプシコは、フレーバーの均衡を重視して、マウンテンデューやゲータレードなどの主要フランチャイズでゼロシュガーの提供を拡大しています。マーズの359億米ドルのケラノバの買収は、健康的なスナッキングへの戦略的なシフトを強調し、バーやシリアルブランドをチョコレートポートフォリオと統合してR&Dの相乗効果を高めています。ゼビアなどの新興ブランドは、天然甘味料とエコフレンドリーな調達を活用してミレニアル世代やZ世代を引き付け、ゼビアはステビアとモンクフルーツを使用して19億缶以上を販売しています。プライベートブランドは価格圧力を加えますが、高い回転率と頻繁なフレーバーの更新を通じてカテゴリーの勢いを維持しています。さらに、アボットのFreeStyle Libre CGMとメドトロニックのインスリンポンプを結びつけるパートナーシップは、医療機器と食事製品を結びつけることでブランドの忠誠心を強化しています。

新しい成分に対する規制が参入障壁を高めており、新しい甘味料には広範な安全性のドシエと数年にわたる投資が必要であり、規制の専門知識を持つ既存のプレーヤーが有利になります。しかし、多国籍企業は、スタートアップが機能的な甘味技術を提案するコンテストを開催することで革新を促進し、ニッチな破壊者がライセンスを通じてグローバルにスケールする機会を提供しています。これらのダイナミクスと、セクターの健康志向の革新および技術統合への焦点が、競争環境を形成し、主要市場での成長を促進しています。

## シュガーフリー食品および飲料業界のリーダー

– コカ・コーラ社
– ペプシコ株式会社
– ネスレ株式会社
– モンデリーズ・インターナショナル株式会社
– マーズ社

*免責事項：主要プレーヤーは特に順不同で整理されています。

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## 最近の業界動向

– **2025年4月**：スターバックスは、中国で新しい「シュガーフリー・フレーバー」シロップを正式に発売し、顧客が人気の飲み物を楽しむことができるようになりました。

– **2025年2月**：コカ・コーラ社は、初のプレバイオティクスソーダ「シンプリー・ポップ」を発売しました。これは、実際の果汁濃縮物を使用し、追加の糖分を含まず、モンクフルーツ抽出物で自然に甘味を付けており、腸の健康をサポートします。

– **2024年3月**：ボルビックは、英国の湧き水を使用した新しい製品「タッチ・オブ・フルーツ・スパークリング・シュガーフリー」を発表しました。この新製品の発売に加えて、ボルビックはタッチ・オブ・フルーツのラインを改良し、消費者がフレーバー付きの水を探索することをさらに促進しています。