TABLE OF CONTENTS
1 EXECUTIVE SUMMARY 21
1.1 MARKET ATTRACTIVENESS ANALYSIS 24
1.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY TYPE 25
1.1.2 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY SOURCE 26
1.1.3 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY FORM 27
1.1.4 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY APPLICATION 28
1.1.5 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY REGION 29
2 MARKET INTRODUCTION 30
2.1 DEFINITION 30
2.2 SCOPE OF THE STUDY 30
2.3 RESEARCH OBJECTIVE 30
2.4 MARKET STRUCTURE 31
2.5 KEY BUYING CRITERIA 32
3 RESEARCH METHODOLOGY 33
3.1 RESEARCH PROCESS 33
3.2 PRIMARY RESEARCH 34
3.3 SECONDARY RESEARCH 35
3.4 MARKET SIZE ESTIMATION 36
3.5 FORECAST MODEL 37
3.6 LIST OF ASSUMPTIONS & LIMITATIONS 38
4 MARKET DYNAMICS 39
4.1 INTRODUCTION 39
4.2 DRIVERS 40
4.2.1 INCREASING DEMAND FOR LOW-CALORIE FOOD PRODUCTS DUE TO RISING HEALTH CONCERNS AND OBESITY ISSUES. 40
4.2.2 GROWING DEMAND FOR SUGAR ALCOHOLS IN THE PHARMACEUTICAL AND FOOD AND BEVERAGE INDUSTRY. 40
4.2.3 DRIVERS IMPACT ANALYSIS 41
4.3 RESTRAINT 41
4.3.1 ADVERSE EFFECTS OF CONSUMING HIGH AMOUNTS OF SUGAR ALCOHOLS, SUCH AS GASTROINTESTINAL PROBLEMS, INCLUDING BLOATING, DIARRHOEA, AND GAS. 41
4.3.2 COMPETITION FROM OTHER LOW-CALORIE SWEETENERS, SUCH AS HIGH-INTENSITY SWEETENERS LIKE STEVIA, ASPARTAME, AND SUCRALOSE. 42
4.3.3 RESTRAINTS IMPACT ANALYSIS 43
4.4 OPPORTUNITY 43
4.4.1 INCREASING RESEARCH AND DEVELOPMENT ACTIVITIES FOR THE PRODUCTION OF NEW SUGAR ALCOHOLS WITH IMPROVED PROPERTIES AND APPLICATIONS. 43
4.5 CHALLENGES 44
4.5.1 LACK OF AWARENESS AMONG CONSUMERS REGARDING THE BENEFITS AND DRAWBACKS OF CONSUMING SUGAR ALCOHOLS. 44
4.5.2 LIMITED AVAILABILITY OF RAW MATERIALS AND HIGH PRODUCTION COSTS OF SUGAR ALCOHOLS. 45
5 MARKET FACTOR ANALYSIS 46
5.1 VALUE CHAIN ANALYSIS 46
5.1.1 RAW MATERIAL PROCUREMENT 47
5.1.2 PROCESSING 47
5.1.3 PACKAGING 47
5.2 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 48
5.2.1 RAW MATERIALS SOURCING 48
5.2.2 MANUFACTURING 48
5.2.3 DISTRIBUTION 49
5.2.4 END-USER 49
5.3 PORTER’S FIVE FORCES MODEL 50
5.3.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 50
5.3.2 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 51
5.3.3 BARGAINING POWER OF BUYERS 51
5.3.4 THREAT OF SUBSTITUTES 51
5.3.5 INTENSITY OF RIVALRY 51
5.4 IMPACT OF THE COVID-19 OUTBREAK ON THE SUGAR ALCOHOLS MARKET 52
5.4.1 IMPACT ON SUPPLY CHAIN 52
5.4.2 IMPACT ON PRICING 52
5.4.3 IMPACT ON CONSUMER BUYING BEHAVIOR 52
6 CATEGORY INSIGHTS 53
6.1 SUPPLY DEMAND OUTLOOK 53
6.2 MARKET OVERVIEW 53
6.3 SUPPLY- DEMAND ANALYSIS 54
6.3.1 DEMAND ANALYSIS 54
6.3.2 SUPPLY ANALYSIS 55
6.4 CATEGORY TRENDS 56
6.5 TRENDS 56
6.6 MRFR POINT -OF- VIEW 56
6.7 COST STRUCTURE ANALYSIS 57
6.8 COST STRUCTURE BREAKDOWN 57
6.9 COST COMPONENT & IMPACT ON OVERALL PRICING 57
6.10 FACTORS AFFECTING COST OF RAW MATERIAL 58
6.11 IMPACT UKRAINE WAR ON SUGAR ALCOHOLS MARKET 58
7 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY TYPE 59
7.1 OVERVIEW 59
7.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY TYPE, 2020–2030 60
7.2 SORBITOL 61
7.2.1 SORBITOL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 61
7.3 XYLITOL 62
7.3.1 XYLITOL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 62
7.4 MANNITOL 63
7.4.1 MANNITOL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 63
7.5 MALTITOL 64
7.5.1 MALTITOL: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 64
7.6 OTHERS 65
7.6.1 OTHERS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 65
8 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY SOURCE 66
8.1 OVERVIEW 66
8.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY SOURCE, 2020–2030 67
8.2 FRUITS 68
8.2.1 FRUITS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 68
8.3 VEGETABLES 69
8.3.1 VEGETABLES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 69
8.4 GRAINS 70
8.4.1 GRAINS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 70
8.5 SUGARCANE & MOLASSES 71
8.5.1 SUGARCANE & MOLASSES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 71
8.6 OTHERS 72
8.6.1 OTHERS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 72
9 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY FORM 73
9.1 OVERVIEW 73
9.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY FORM, 2020–2030 74
9.2 POWDER 75
9.2.1 POWDER: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 75
9.3 LIQUID 76
9.3.1 LIQUID: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 76
10 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY APPLICATION 78
10.1 OVERVIEW 78
10.1.1 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY APPLICATION, 2020–2030 79
10.2 BAKERY PRODUCTS 80
10.2.1 BAKERY PRODUCTS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 80
10.3 CONFECTIONERY & CHEWING GUMS 81
10.3.1 CONFECTIONERY & CHEWING GUMS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 81
10.4 BEVERAGES 82
10.4.1 BEVERAGES: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 82
10.5 DAIRY & FROZEN DESSERTS 83
10.5.1 DAIRY & FROZEN DESSERTS: MARKET ESTIMATES & FORECAST, BY COUNTRY, 2020–2030 83
11 GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MARKET, BY REGION 84
11.1 OVERVIEW 84
11.2 NORTH AMERICA 86
11.2.1 US 91
11.2.2 CANADA 94
11.2.3 MEXICO 98
11.3 EUROPE 102
11.3.1 FRANCE 107
11.3.2 GERMANY 111
11.3.3 ITALY 114
11.3.4 SPAIAUSTN & PORTUGAL 118
11.3.5 AUSTRIA & SWITZERLAND 121
11.3.6 UK & IRELAND 125
11.3.7 BENELUX 128
11.3.8 NORDICS 132
11.3.9 CENTRAL & EASTER EUROPE 135
11.3.10 SOUTHERN EUROPE 139
11.4 ASIA-PACIFIC 143
11.4.1 ASIA-PACIFIC 144
11.4.2 CHINA 147
11.4.3 JAPAN 151
11.4.4 INDIA 154
11.4.5 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 158
11.4.6 REST OF ASIA-PACIFIC 161
11.5 REST OF THE WORLD 165
11.5.1 REST OF THE WORLD 166
11.5.2 SOUTH AMERICA 169
11.5.3 MIDDLE EAST 173
11.5.4 AFRICA 176
12 COMPETITIVE LANDSCAPE 180
12.1 INTRODUCTION 180
12.2 MARKET STRATEGY ANALYSIS 180
12.3 COMPETITIVE BENCHMARKING 181
12.4 KEY DEVELOPMENTS & GROWTH STRATEGIES 182
12.4.1 NEW PRODUCT LAUNCH 182
13 COMPANY PROFILES- GLOBAL SUGAR ALCOHOLS MANUFACTURERS 184
13.1 ADM 184
13.1.1 COMPANY OVERVIEW 184
13.1.2 FINANCIAL OVERVIEW 185
13.1.3 PRODUCTS OFFERED 185
13.1.4 KEY DEVELOPMENTS 186
13.1.5 SWOT ANALYSIS 186
13.1.6 KEY STRATEGIES 187
13.2 CARGILL INCORPORATED 188
13.2.1 COMPANY OVERVIEW 188
13.2.2 FINANCIAL OVERVIEW 188
13.2.3 PRODUCTS OFFERED 189
13.2.4 KEY DEVELOPMENTS 190
13.2.5 SWOT ANALYSIS 190
13.2.6 KEY STRATEGIES 191
13.3 INGREDION INCORPORATED 192
13.3.1 COMPANY OVERVIEW 192
13.3.2 FINANCIAL OVERVIEW 193
13.3.3 PRODUCTS OFFERED 194
13.3.4 KEY DEVELOPMENTS 194
13.3.5 SWOT ANALYSIS 195
13.3.6 KEY STRATEGIES 195
13.4 TATE & LYLE 196
13.4.1 COMPANY OVERVIEW 196
13.4.2 FINANCIAL OVERVIEW 196
13.4.3 PRODUCTS OFFERED 197
13.4.4 KEY DEVELOPMENTS 197
13.4.5 SWOT ANALYSIS 198
13.4.6 KEY STRATEGIES 199
13.5 DUPONT 200
13.5.1 COMPANY OVERVIEW 200
13.5.2 FINANCIAL OVERVIEW 200
13.5.3 PRODUCTS OFFERED 201
13.5.4 KEY DEVELOPMENTS 201
13.5.5 SWOT ANALYSIS 201
13.5.6 KEY STRATEGIES 202
13.6 ASSOCIATED BRITISH FOODS PLC 203
13.6.1 COMPANY OVERVIEW 203
13.6.2 FINANCIAL OVERVIEW 203
13.6.3 PRODUCTS OFFERED 204
13.6.4 KEY DEVELOPMENTS 204
13.6.5 SWOT ANALYSIS 204
13.6.6 KEY STRATEGIES 205
13.7 ROQUETTE FRÈRES 206
13.7.1 COMPANY OVERVIEW 206
13.7.2 FINANCIAL OVERVIEW 206
13.7.3 PRODUCTS OFFERED 206
13.7.4 KEY DEVELOPMENTS 206
13.7.5 KEY STRATEGIES 207
13.8 MITSUBISHI CORPORATION 208
13.8.1 COMPANY OVERVIEW 208
13.8.2 FINANCIAL OVERVIEW 208
13.8.3 PRODUCTS OFFERED 209
13.8.4 KEY DEVELOPMENTS 209
13.8.5 KEY STRATEGIES 209
13.9 INTERNATIONAL FLAVORS & FRAGRANCES, INC. 210
13.9.1 COMPANY OVERVIEW 210
13.9.2 FINANCIAL OVERVIEW 211
13.9.3 PRODUCTS OFFERED 211
13.9.4 KEY DEVELOPMENTS 212
13.9.5 KEY STRATEGIES 212
13.10 SÜDZUCKER AG 213
13.10.1 COMPANY OVERVIEW 213
13.10.2 FINANCIAL OVERVIEW 214
13.10.3 PRODUCTS OFFERED 214
13.10.4 KEY DEVELOPMENTS 215
13.10.5 KEY STRATEGIES 215
| ※参考情報 糖アルコールは、糖類の構造に似た化合物であり、主に甘味料や食品添加物として広く利用されています。その化学的特徴として、アルコールの水酸基（-OH）が含まれていることが挙げられます。糖アルコールは、通常の砂糖に比べてカロリーが低く、血糖値に与える影響が少ないため、特にダイエットや健康志向の人々に人気があります。 代表的な糖アルコールには、エリスリトール、キシリトール、ソルビトール、マンニトール、マルチトールなどがあります。エリスリトールは、最も低いカロリーを持つ糖アルコールで、体内でほとんど吸収されず、尿で排出されるため、甘味がありながらもカロリーゼロとされています。キシリトールは、虫歯予防に効果があるとされ、口腔ケア製品に多く使用されています。ソルビトールは、果物に自然に含まれる糖アルコールで、甘味料としてだけでなく、保湿剤や凝固剤としても利用されています。マンニトールは、主に医薬品や食品の製造に使われる一方で、マルチトールは、特にチョコレートやキャンディなどの食品に多く使用されています。 糖アルコールは、カロリー制限を考える人々や糖尿病患者にとって非常に便利な選択肢です。一般的な砂糖に比べて甘さが若干劣るものの、効果的に甘味を加えることができるため、食品業界では特に人気が高まっています。また、糖アルコールは血糖値を急激に上昇させないため、インスリン抵抗性の人々にも好まれています。 糖アルコールの用途は多岐にわたります。食品業界では、低カロリー食品やダイエット食品、無糖菓子、飲料の甘味料として幅広く使用されています。また、製菓業界では、糖アルコールを使用することで製品の保存性や食感を向上させることが可能です。さらに、医薬品や化粧品にも用いられ、甘味だけでなく保湿効果や結合剤としての役割も果たしています。 糖アルコールの利用に関しては、健康への影響についての研究が進められています。一般的には安全とされていますが、大量に摂取すると消化不良や下痢を引き起こす場合があります。特にエリスリトールやマンニトールは、過剰摂取に注意が必要です。消化器系に敏感な方や特定の疾患を持つ方は、少量から試すことを推奨されています。 最近では、糖アルコールの製造技術も進化しています。発酵技術や酵素反応を活用して、自然由来の糖アルコールを効率的に生成する手法が開発され、環境への配慮が求められる現代においても持続可能な生産が可能となっています。また、食品業界では、人工甘味料とのバランスを考えながら、より健康的な製品の提供が求められています。 糖アルコールは、今後も健康志向の高まりとともに、その需要が増加することが予想されます。製品の多様化や新しい用途の開発が進む中で、糖アルコールが持つ特性を生かした新たな市場が開拓されることに期待が寄せられています。食品だけでなく、医薬品や化粧品といった他の分野でも、糖アルコールの役割はますます重要になるでしょう。 このように、糖アルコールは甘味料としての機能だけに留まらず、様々な分野での用途や技術革新が進む重要な成分です。今後もその成長が期待される領域であり、私たちの生活に貢献し続けることでしょう。 |
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