第1章：はじめに

1.1. レポートの概要

1.2. 主要市場セグメント

1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット

1.4. 調査方法

1.4.1. 二次調査

1.4.2. 一次調査

1.4.3. アナリストツールとモデル

第2章：エグゼクティブサマリー

2.1. 調査の主な知見

2.2. CXOの視点

第3章：市場概要

3.1. 市場の定義と範囲

3.2. 主な知見

3.2.1. 主要投資先

3.3. ポーターの5つの力分析

3.4. 主要プレーヤーのポジショニング

3.5. 市場ダイナミクス

3.5.1. 市場成長の牽引要因

3.5.2. 制約要因

3.5.3. 機会

3.6. COVID-19による市場への影響分析

第4章：分離大豆タンパク市場（用途別）

4.1 概要

4.1.1 市場規模と予測

4.2 食品

4.2.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.2.2 地域別市場規模と予測

4.2.3 国別市場分析

4.2.4 製菓・製パン用分離大豆タンパク市場

4.2.5 代替肉用分離大豆タンパク市場

4.2.6 機能性食品用分離大豆タンパク市場

4.2.7 乳製品代替品用分離大豆タンパク市場

4.2.8 乳児用分離大豆タンパク市場食品

4.3 飲料

4.3.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.3.2 地域別市場規模と予測

4.3.3 国別市場分析

4.4 医薬品

4.4.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.4.2 地域別市場規模と予測

4.4.3 国別市場分析

4.5 その他

4.5.1 主要市場動向、成長要因、機会

4.5.2 地域別市場規模と予測

4.5.3 国別市場分析

第5章：分離大豆たん白市場（形態別）

5.1 概要

5.1.1 市場規模と予測

5.2 オーガニック

5.2.1 主要市場動向、成長要因、機会

5.2.2 地域別市場規模と予測

5.2.3 市場国別分析

5.3 従来型

5.3.1 主要市場動向、成長要因、機会

5.3.2 地域別市場規模と予測

5.3.3 国別市場分析

第6章：大豆タンパク分離物市場（エンドユーザー別）

6.1 概要

6.1.1 市場規模と予測

6.2 業務用

6.2.1 主要市場動向、成長要因、機会

6.2.2 地域別市場規模と予測

6.2.3 国別市場分析

6.3 家庭用

6.3.1 主要市場動向、成長要因、機会

6.3.2 地域別市場規模と予測

6.3.3 国別市場分析

第7章：大豆タンパク分離物市場（地域別）

7.1 概要

7.1.1 市場規模と予測

7.2 北米

7.2.1 主要トレンドと機会

7.2.2 北米市場規模と予測（用途別）

7.2.2.1 北米食品用大豆プロテインアイソレート市場（製パン・菓子業界別）

7.2.2.2 北米食品用大豆プロテインアイソレート市場（代替肉業界別）

7.2.2.3 北米食品用大豆プロテインアイソレート市場（機能性食品業界別）

7.2.2.4 北米食品用大豆プロテインアイソレート市場（乳製品代替品業界別）

7.2.2.5 北米食品用大豆プロテインアイソレート市場（乳児用食品業界別）

7.2.3 北米市場規模と予測（形態別）

7.2.4 北米市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.2.5 北米市場規模と予測（国別）

7.2.5.1 米国

7.2.5.1.1 市場規模用途別市場規模および予測

7.2.5.1.2 形態別市場規模および予測

7.2.5.1.3 エンドユーザー別市場規模および予測

7.2.5.2 カナダ

7.2.5.2.1 用途別市場規模および予測

7.2.5.2.2 形態別市場規模および予測

7.2.5.2.3 エンドユーザー別市場規模および予測

7.2.5.3 メキシコ

7.2.5.3.1 用途別市場規模および予測

7.2.5.3.2 形態別市場規模および予測

7.2.5.3.3 エンドユーザー別市場規模および予測

7.3 ヨーロッパ

7.3.1 主要トレンドと機会

7.3.2 用途別ヨーロッパ市場規模および予測

7.3.2.1 パン・菓子業界別ヨーロッパ食品用大豆タンパク質分離物市場

7.3.2.2 欧州における食品用大豆タンパク質分離物市場（肉代替品別）

7.3.2.3 欧州における食品用大豆タンパク質分離物市場（機能性食品別）

7.3.2.4 欧州における食品用大豆タンパク質分離物市場（乳製品代替品別）

7.3.2.5 欧州における食品用大豆タンパク質分離物市場（乳児用食品別）

7.3.3 欧州市場規模および予測（形態別）

7.3.4 欧州市場規模および予測（エンドユーザー別）

7.3.5 欧州市場規模および予測（国別）

7.3.5.1 ドイツ

7.3.5.1.1 市場規模および予測（用途別）

7.3.5.1.2 市場規模および予測（形態別）

7.3.5.1.3 市場規模および予測（エンドユーザー別）

7.3.5.2 英国

7.3.5.2.1 市場規模および予測（用途別）

7.3.5.2.2 市場規模と予測（形態別）

7.3.5.2.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.3 イタリア

7.3.5.3.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.3.5.3.2 市場規模と予測（形態別）

7.3.5.3.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.4 フランス

7.3.5.4.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.3.5.4.2 市場規模と予測（形態別）

7.3.5.4.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.5 スペイン

7.3.5.5.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.3.5.5.2 市場規模と予測（形態別）

7.3.5.5.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.6 ロシア

7.3.5.6.1 市場規模と予測（用途別）

7.3.5.6.2 市場規模と予測（形態別）

7.3.5.6.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.3.5.7 その他ヨーロッパ

7.3.5.7.1 市場規模と予測（用途別）

7.3.5.7.2 市場規模と予測（形態別）

7.3.5.7.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4 アジア太平洋地域

7.4.1 主要トレンドと機会

7.4.2 アジア太平洋地域 市場規模と予測（用途別）

7.4.2.1 アジア太平洋地域における食品用大豆タンパク分離物市場（製パン・菓子類別）

7.4.2.2 アジア太平洋地域における食品用大豆タンパク分離物市場（代替肉別）

7.4.2.3 アジア太平洋地域の食品用大豆タンパク質分離物市場（機能性食品別）

7.4.2.4 アジア太平洋地域の食品用大豆タンパク質分離物市場（乳製品代替品別）

7.4.2.5 アジア太平洋地域の食品用大豆タンパク質分離物市場（乳児用食品別）

7.4.3 アジア太平洋地域の市場規模と予測（形態別）

7.4.4 アジア太平洋地域の市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5 アジア太平洋地域の市場規模と予測（国別）

7.4.5.1 中国

7.4.5.1.1 市場規模と予測（用途別）

7.4.5.1.2 市場規模と予測（形態別）

7.4.5.1.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.2 日本

7.4.5.2.1 市場規模と予測（用途別）

7.4.5.2.2 市場規模と予測（形態別）

7.4.5.2.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.3 インド

7.4.5.3.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.4.5.3.2 市場規模と予測（形態別）

7.4.5.3.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.4 韓国

7.4.5.4.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.4.5.4.2 市場規模と予測（形態別）

7.4.5.4.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.5 オーストラリア

7.4.5.5.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.4.5.5.2 市場規模と予測（形態別）

7.4.5.5.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）ユーザー

7.4.5.6 シンガポール

7.4.5.6.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.4.5.6.2 市場規模と予測（フォーム別）

7.4.5.6.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.7 ニュージーランド

7.4.5.7.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.4.5.7.2 市場規模と予測（フォーム別）

7.4.5.7.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.4.5.8 その他アジア太平洋地域

7.4.5.8.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.4.5.8.2 市場規模と予測（フォーム別）

7.4.5.8.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.5 LAMEA

7.5.1 主要なトレンドと機会

7.5.2 LAMEA市場規模および予測（用途別）

7.5.2.1 LAMEA食品用分離大豆プロテイン市場（製パン・菓子類別）

7.5.2.2 LAMEA食品用分離大豆プロテイン市場（代替肉別）

7.5.2.3 LAMEA食品用分離大豆プロテイン市場（機能性食品別）

7.5.2.4 LAMEA食品用分離大豆プロテイン市場（乳製品代替品別）

7.5.2.5 LAMEA食品用分離大豆プロテイン市場（乳児用食品別）

7.5.3 LAMEA市場規模および予測（形態別）

7.5.4 LAMEA市場規模および予測（エンドユーザー別）

7.5.5 LAMEA市場規模および予測（国別）

7.5.5.1 ブラジル

7.5.5.1.1 市場規模および予測（用途別）

7.5.5.1.2 市場規模および予測（国別）フォーム

7.5.5.1.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.5.5.2 アルゼンチン

7.5.5.2.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.5.5.2.2 市場規模と予測（フォーム別）

7.5.5.2.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.5.5.3 南アフリカ

7.5.5.3.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.5.5.3.2 市場規模と予測（フォーム別）

7.5.5.3.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.5.5.4 サウジアラビア

7.5.5.4.1 市場規模と予測（アプリケーション別）

7.5.5.4.2 市場規模と予測（フォーム別）

7.5.5.4.3 市場規模と予測（エンドユーザー別）

7.5.5.5 アラブ首長国連邦エミレーツ航空

7.5.5.5.1 アプリケーション別市場規模と予測

7.5.5.5.2 フォーム別市場規模と予測

7.5.5.5.3 エンドユーザー別市場規模と予測

7.5.5.6 LAMEAのその他地域

7.5.5.6.1 アプリケーション別市場規模と予測

7.5.5.6.2 フォーム別市場規模と予測

7.5.5.6.3 エンドユーザー別市場規模と予測

第8章：企業概要

8.1. はじめに

8.2. 成功戦略

8.3. 上位10社の製品マッピング

8.4. 競合ダッシュボード

8.5. 競合ヒートマップ

8.6.主要動向

第9章：企業概要

9.1 ag processing inc.

9.1.1 会社概要

9.1.2 会社概要

9.1.3 事業セグメント

9.1.4 製品ポートフォリオ

9.1.5 業績

9.1.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.2 Archer-Daniels-Midland Company

9.2.1 会社概要

9.2.2 会社概要

9.2.3 事業セグメント

9.2.4 製品ポートフォリオ

9.2.5 業績

9.2.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.3 Cargill, Inc.

9.3.1 会社概要

9.3.2 会社概要

9.3.3 事業セグメント

9.3.4 製品ポートフォリオ

9.3.5 業績

9.3.6 主要な戦略的動きと展開

9.4 CHS Inc.

9.4.1 会社概要

9.4.2 会社概要

9.4.3 事業セグメント

9.4.4 製品ポートフォリオ

9.4.5 業績

9.4.6 主要な戦略的動きと展開

9.5 Doves Farm Foods Ltd.

9.5.1 会社概要

9.5.2 会社概要

9.5.3 事業セグメント

9.5.4 製品ポートフォリオ

9.5.5 業績

9.5.6 主要な戦略的動きと展開

9.6 E. I. du Pont de Nemours and Company

9.6.1 会社概要

9.6.2 会社概要

9.6.3 事業セグメント

9.6.4 製品ポートフォリオ

9.6.5 業績

9.6.6 主要な戦略的動向と展開

9.7 ケリーグループ

9.7.1 会社概要

9.7.2 会社概要

9.7.3 事業セグメント

9.7.4 製品ポートフォリオ

9.7.5 業績

9.7.6 主要な戦略的動向と展開

9.8 クラフト・ハインツ・カンパニー

9.8.1 会社概要

9.8.2 会社概要

9.8.3 事業セグメント

9.8.4 製品ポートフォリオ

9.8.5 業績

9.8.6 主要な戦略的動向と展開

9.9 ケロッグ・カンパニー

9.9.1 会社概要

9.9.2 会社概要

9.9.3 事業セグメント

9.9.4 製品ポートフォリオ

9.9.5 業績

9.9.6 主要な戦略的動向と展開

9.10 ウィルマー・インターナショナルリミテッド

9.10.1 会社概要

9.10.2 会社概要

9.10.3 事業セグメント

9.10.4 製品ポートフォリオ

9.10.5 業績

9.10.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.11 ナウフーズ

9.11.1 会社概要

9.11.2 会社概要

9.11.3 事業セグメント

9.11.4 製品ポートフォリオ

9.11.5 業績

9.11.6 主要な戦略的取り組みと展開

9.12 ジャストロング

9.12.1 会社概要

9.12.2 会社概要

9.12.3 事業セグメント

9.12.4 製品ポートフォリオ

9.12.5 業績

9.12.6 主要な戦略的取り組みと展開

CHAPTER 1:INTRODUCTION
1.1.Report description
1.2.Key market segments
1.3.Key benefits to the stakeholders
1.4.Research Methodology
1.4.1.Secondary research
1.4.2.Primary research
1.4.3.Analyst tools and models
CHAPTER 2:EXECUTIVE SUMMARY
2.1.Key findings of the study
2.2.CXO Perspective
CHAPTER 3:MARKET OVERVIEW
3.1.Market definition and scope
3.2.Key findings
3.2.1.Top investment pockets
3.3.Porter’s five forces analysis
3.4.Top player positioning
3.5.Market dynamics
3.5.1.Drivers
3.5.2.Restraints
3.5.3.Opportunities
3.6.COVID-19 Impact Analysis on the market
CHAPTER 4: SOY PROTEIN ISOLATE MARKET, BY APPLICATION
4.1 Overview
4.1.1 Market size and forecast
4.2 Food
4.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2 Market size and forecast, by region
4.2.3 Market analysis by country
4.2.4 Food Soy Protein Isolate Market by Bakery and Confectionary
4.2.5 Food Soy Protein Isolate Market by Meat Alternatives
4.2.6 Food Soy Protein Isolate Market by Functional Foods
4.2.7 Food Soy Protein Isolate Market by Dairy Replacers
4.2.8 Food Soy Protein Isolate Market by Infant Foods
4.3 Beverages
4.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2 Market size and forecast, by region
4.3.3 Market analysis by country
4.4 Medicine
4.4.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2 Market size and forecast, by region
4.4.3 Market analysis by country
4.5 Others
4.5.1 Key market trends, growth factors and opportunities
4.5.2 Market size and forecast, by region
4.5.3 Market analysis by country
CHAPTER 5: SOY PROTEIN ISOLATE MARKET, BY FORM
5.1 Overview
5.1.1 Market size and forecast
5.2 Organic
5.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2 Market size and forecast, by region
5.2.3 Market analysis by country
5.3 Conventional
5.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2 Market size and forecast, by region
5.3.3 Market analysis by country
CHAPTER 6: SOY PROTEIN ISOLATE MARKET, BY END USER
6.1 Overview
6.1.1 Market size and forecast
6.2 Commercial
6.2.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2 Market size and forecast, by region
6.2.3 Market analysis by country
6.3 Residential
6.3.1 Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2 Market size and forecast, by region
6.3.3 Market analysis by country
CHAPTER 7: SOY PROTEIN ISOLATE MARKET, BY REGION
7.1 Overview
7.1.1 Market size and forecast
7.2 North America
7.2.1 Key trends and opportunities
7.2.2 North America Market size and forecast, by Application
7.2.2.1 North America Food Soy Protein Isolate Market by Bakery and Confectionary
7.2.2.2 North America Food Soy Protein Isolate Market by Meat Alternatives
7.2.2.3 North America Food Soy Protein Isolate Market by Functional Foods
7.2.2.4 North America Food Soy Protein Isolate Market by Dairy Replacers
7.2.2.5 North America Food Soy Protein Isolate Market by Infant Foods
7.2.3 North America Market size and forecast, by Form
7.2.4 North America Market size and forecast, by End User
7.2.5 North America Market size and forecast, by country
7.2.5.1 U.S.
7.2.5.1.1 Market size and forecast, by Application
7.2.5.1.2 Market size and forecast, by Form
7.2.5.1.3 Market size and forecast, by End User
7.2.5.2 Canada
7.2.5.2.1 Market size and forecast, by Application
7.2.5.2.2 Market size and forecast, by Form
7.2.5.2.3 Market size and forecast, by End User
7.2.5.3 Mexico
7.2.5.3.1 Market size and forecast, by Application
7.2.5.3.2 Market size and forecast, by Form
7.2.5.3.3 Market size and forecast, by End User
7.3 Europe
7.3.1 Key trends and opportunities
7.3.2 Europe Market size and forecast, by Application
7.3.2.1 Europe Food Soy Protein Isolate Market by Bakery and Confectionary
7.3.2.2 Europe Food Soy Protein Isolate Market by Meat Alternatives
7.3.2.3 Europe Food Soy Protein Isolate Market by Functional Foods
7.3.2.4 Europe Food Soy Protein Isolate Market by Dairy Replacers
7.3.2.5 Europe Food Soy Protein Isolate Market by Infant Foods
7.3.3 Europe Market size and forecast, by Form
7.3.4 Europe Market size and forecast, by End User
7.3.5 Europe Market size and forecast, by country
7.3.5.1 Germany
7.3.5.1.1 Market size and forecast, by Application
7.3.5.1.2 Market size and forecast, by Form
7.3.5.1.3 Market size and forecast, by End User
7.3.5.2 UK
7.3.5.2.1 Market size and forecast, by Application
7.3.5.2.2 Market size and forecast, by Form
7.3.5.2.3 Market size and forecast, by End User
7.3.5.3 Italy
7.3.5.3.1 Market size and forecast, by Application
7.3.5.3.2 Market size and forecast, by Form
7.3.5.3.3 Market size and forecast, by End User
7.3.5.4 France
7.3.5.4.1 Market size and forecast, by Application
7.3.5.4.2 Market size and forecast, by Form
7.3.5.4.3 Market size and forecast, by End User
7.3.5.5 Spain
7.3.5.5.1 Market size and forecast, by Application
7.3.5.5.2 Market size and forecast, by Form
7.3.5.5.3 Market size and forecast, by End User
7.3.5.6 Russia
7.3.5.6.1 Market size and forecast, by Application
7.3.5.6.2 Market size and forecast, by Form
7.3.5.6.3 Market size and forecast, by End User
7.3.5.7 Rest of Europe
7.3.5.7.1 Market size and forecast, by Application
7.3.5.7.2 Market size and forecast, by Form
7.3.5.7.3 Market size and forecast, by End User
7.4 Asia-Pacific
7.4.1 Key trends and opportunities
7.4.2 Asia-Pacific Market size and forecast, by Application
7.4.2.1 Asia-Pacific Food Soy Protein Isolate Market by Bakery and Confectionary
7.4.2.2 Asia-Pacific Food Soy Protein Isolate Market by Meat Alternatives
7.4.2.3 Asia-Pacific Food Soy Protein Isolate Market by Functional Foods
7.4.2.4 Asia-Pacific Food Soy Protein Isolate Market by Dairy Replacers
7.4.2.5 Asia-Pacific Food Soy Protein Isolate Market by Infant Foods
7.4.3 Asia-Pacific Market size and forecast, by Form
7.4.4 Asia-Pacific Market size and forecast, by End User
7.4.5 Asia-Pacific Market size and forecast, by country
7.4.5.1 China
7.4.5.1.1 Market size and forecast, by Application
7.4.5.1.2 Market size and forecast, by Form
7.4.5.1.3 Market size and forecast, by End User
7.4.5.2 Japan
7.4.5.2.1 Market size and forecast, by Application
7.4.5.2.2 Market size and forecast, by Form
7.4.5.2.3 Market size and forecast, by End User
7.4.5.3 India
7.4.5.3.1 Market size and forecast, by Application
7.4.5.3.2 Market size and forecast, by Form
7.4.5.3.3 Market size and forecast, by End User
7.4.5.4 South Korea
7.4.5.4.1 Market size and forecast, by Application
7.4.5.4.2 Market size and forecast, by Form
7.4.5.4.3 Market size and forecast, by End User
7.4.5.5 Australia
7.4.5.5.1 Market size and forecast, by Application
7.4.5.5.2 Market size and forecast, by Form
7.4.5.5.3 Market size and forecast, by End User
7.4.5.6 Singapore
7.4.5.6.1 Market size and forecast, by Application
7.4.5.6.2 Market size and forecast, by Form
7.4.5.6.3 Market size and forecast, by End User
7.4.5.7 New Zealand
7.4.5.7.1 Market size and forecast, by Application
7.4.5.7.2 Market size and forecast, by Form
7.4.5.7.3 Market size and forecast, by End User
7.4.5.8 Rest of Asia-Pacific
7.4.5.8.1 Market size and forecast, by Application
7.4.5.8.2 Market size and forecast, by Form
7.4.5.8.3 Market size and forecast, by End User
7.5 LAMEA
7.5.1 Key trends and opportunities
7.5.2 LAMEA Market size and forecast, by Application
7.5.2.1 LAMEA Food Soy Protein Isolate Market by Bakery and Confectionary
7.5.2.2 LAMEA Food Soy Protein Isolate Market by Meat Alternatives
7.5.2.3 LAMEA Food Soy Protein Isolate Market by Functional Foods
7.5.2.4 LAMEA Food Soy Protein Isolate Market by Dairy Replacers
7.5.2.5 LAMEA Food Soy Protein Isolate Market by Infant Foods
7.5.3 LAMEA Market size and forecast, by Form
7.5.4 LAMEA Market size and forecast, by End User
7.5.5 LAMEA Market size and forecast, by country
7.5.5.1 Brazil
7.5.5.1.1 Market size and forecast, by Application
7.5.5.1.2 Market size and forecast, by Form
7.5.5.1.3 Market size and forecast, by End User
7.5.5.2 Argentina
7.5.5.2.1 Market size and forecast, by Application
7.5.5.2.2 Market size and forecast, by Form
7.5.5.2.3 Market size and forecast, by End User
7.5.5.3 South Africa
7.5.5.3.1 Market size and forecast, by Application
7.5.5.3.2 Market size and forecast, by Form
7.5.5.3.3 Market size and forecast, by End User
7.5.5.4 Saudi Arabia
7.5.5.4.1 Market size and forecast, by Application
7.5.5.4.2 Market size and forecast, by Form
7.5.5.4.3 Market size and forecast, by End User
7.5.5.5 United Arab Emirates
7.5.5.5.1 Market size and forecast, by Application
7.5.5.5.2 Market size and forecast, by Form
7.5.5.5.3 Market size and forecast, by End User
7.5.5.6 Rest of LAMEA
7.5.5.6.1 Market size and forecast, by Application
7.5.5.6.2 Market size and forecast, by Form
7.5.5.6.3 Market size and forecast, by End User
CHAPTER 8: COMPANY LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product Mapping of Top 10 Player
8.4. Competitive Dashboard
8.5. Competitive Heatmap
8.6. Key developments
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1 ag processing inc
9.1.1 Company overview
9.1.2 Company snapshot
9.1.3 Operating business segments
9.1.4 Product portfolio
9.1.5 Business performance
9.1.6 Key strategic moves and developments
9.2 Archer-Daniels-Midland Company
9.2.1 Company overview
9.2.2 Company snapshot
9.2.3 Operating business segments
9.2.4 Product portfolio
9.2.5 Business performance
9.2.6 Key strategic moves and developments
9.3 Cargill, Inc.
9.3.1 Company overview
9.3.2 Company snapshot
9.3.3 Operating business segments
9.3.4 Product portfolio
9.3.5 Business performance
9.3.6 Key strategic moves and developments
9.4 CHS Inc.
9.4.1 Company overview
9.4.2 Company snapshot
9.4.3 Operating business segments
9.4.4 Product portfolio
9.4.5 Business performance
9.4.6 Key strategic moves and developments
9.5 Doves Farm Foods Ltd.
9.5.1 Company overview
9.5.2 Company snapshot
9.5.3 Operating business segments
9.5.4 Product portfolio
9.5.5 Business performance
9.5.6 Key strategic moves and developments
9.6 E. I. du Pont de Nemours and Company
9.6.1 Company overview
9.6.2 Company snapshot
9.6.3 Operating business segments
9.6.4 Product portfolio
9.6.5 Business performance
9.6.6 Key strategic moves and developments
9.7 Kerry Group, Plc
9.7.1 Company overview
9.7.2 Company snapshot
9.7.3 Operating business segments
9.7.4 Product portfolio
9.7.5 Business performance
9.7.6 Key strategic moves and developments
9.8 The Kraft Heinz Company
9.8.1 Company overview
9.8.2 Company snapshot
9.8.3 Operating business segments
9.8.4 Product portfolio
9.8.5 Business performance
9.8.6 Key strategic moves and developments
9.9 The Kellogg Company
9.9.1 Company overview
9.9.2 Company snapshot
9.9.3 Operating business segments
9.9.4 Product portfolio
9.9.5 Business performance
9.9.6 Key strategic moves and developments
9.10 wilmar international limited
9.10.1 Company overview
9.10.2 Company snapshot
9.10.3 Operating business segments
9.10.4 Product portfolio
9.10.5 Business performance
9.10.6 Key strategic moves and developments
9.11 now foods
9.11.1 Company overview
9.11.2 Company snapshot
9.11.3 Operating business segments
9.11.4 Product portfolio
9.11.5 Business performance
9.11.6 Key strategic moves and developments
9.12 JustLong
9.12.1 Company overview
9.12.2 Company snapshot
9.12.3 Operating business segments
9.12.4 Product portfolio
9.12.5 Business performance
9.12.6 Key strategic moves and developments

※参考情報 大豆タンパク質分離物は、大豆から抽出された高純度のタンパク質の一種です。主に大豆の油分や炭水化物を除去し、含有するタンパク質の濃度を高めるための過程を経て製造されます。このプロセスを通じて、大豆由来の栄養素を効率的に利用できる形に変えることができます。大豆タンパク質分離物は、約90%のタンパク質を含むため、植物性タンパク質源として非常に優れた特性を持っています。 大豆タンパク質分離物には、いくつかの種類があります。まず、無変性のものと変性されたものがあり、無変性のものは元の構造を保った状態で、変性されたものは熱処理や化学処理を受けているため、異なる機能性を持っています。また、製造過程での抽出方法や精製度によっても、特性が異なる製品が存在します。そのため、用途に応じて適切なタイプを選ぶことが重要です。 大豆タンパク質分離物の主な用途は、食品業界で広く利用されています。肉代替製品、乳製品の代用品、ベーカリー商品、スムージー、プロテインバー、たんぱく質サプリメントなど、多岐にわたった製品に使用されています。特に、ベジタリアンやヴィーガンの食生活が注目される中で、大豆タンパク質分離物は重要な植物性タンパク源としての役割を果たしています。動物性タンパク質に対する代替品としての需要が高まっているため、市場での存在感も増しています。 関連技術についても触れておきます。大豆タンパク質分離物の生産には、酸性・アルカリ性水溶液中での抽出や、エマルジョン技術、スプレードライ技術などが用いられます。これらの技術は、タンパク質の性質を維持したまま、抽出効率を高めるために重要です。また、食品の物理的特性を改善するために、他の成分とのブレンド技術も活用され、食感や風味の向上が図られています。 さらに、大豆タンパク質分離物は栄養価が高いだけではなく、アミノ酸スコアも良好です。特にリジンという必須アミノ酸が豊富であり、成長期の子供や健康を意識する成人にとって、良い栄養源となります。また、食物繊維やビタミン、ミネラルも含まれているため、健康を維持するためのサポートとなります。 今後の展望としては、大豆タンパク質分離物の需要はますます高まることが予想されます。環境意識の高まりや、持続可能な食生活の普及に伴い、植物ベースの食品の需要が増加しています。この流れに伴い、大豆タンパク質分離物のさらなる研究開発も進んでおり、新しい機能性食品の開発が期待されています。 まとめると、大豆タンパク質分離物は、栄養価が高く、多様な用途を持つ優れた植物性タンパク源です。さまざまな技術を駆使して製造されており、今後の食品市場での重要性はますます増すと考えられます。健康志向の高まりに伴う需要の拡大に対応すべく、さらなる研究と技術の向上が求められています。

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