カテゴリー： Grand View Research, 世界, 消費財/食品

シーズ二ング＆スパイスのグローバル市場2023-2030：スパイス、ハーブ、塩＆塩代替品

◆英語タイトル：Seasoning & Spices Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Spices, Herbs, Salt & Salts Substitutes), By Form (Whole, Crushed, Powder), By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2023 - 2030
	◆商品コード：GRV23OCT042 ◆発行会社（リサーチ会社）：Grand View Research ◆発行日：2023年8月最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ◆ページ数：100 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後3営業日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

シーズ二ング＆スパイス市場の成長と動向
Grand View Research, Inc.の最新レポートによると、世界のシーズ二ング＆スパイス市場規模は2023年から2030年にかけて年平均成長率5.6%で拡大し、2030年には577億米ドルに達する見込みです。新しい味やエスニックな味を試してみたいという消費者の意欲が、シーズ二ング＆スパイス市場の需要を生み出しています。さらに、健康維持のためのハーブ＆スパイス消費の重要性も市場成長を後押ししています。

辛さと本物志向の高まりは、世界各地の伝統的な料理に風味の層を加える、より地域特有のシーズ二ングの需要につながっています。新しい味覚の領域を開拓したいという願望が、あまり知られていない食材を混ぜ合わせた革新的なブレンドシーズ二ングを生み出しています。東地中海料理、北アフリカ料理、東南アジア料理、インド料理は、世界のシーズ二ング＆スパイス市場におけるトレンド食材のトップインフルエンサーです。

2021年の世界売上高でスパイス部門が最大のシェアを占めたのは、特定のレシピにすぐに使えるスパイスミックスの需要が高まり、消費者が実践的な料理に挑戦するための便利な選択肢が生まれたためです。さらに、風邪や咳の予防における生姜やターメリックなどのスパイスの健康効果も需要を促進しています。胡椒、生姜、シナモンは、消費者の間で今トレンドとなっている主要なスパイスの一部です。

小売部門は、パンデミックの流行期に料理を始める消費者が増えたため、予測期間中により高いCAGRで成長すると予想され、この傾向は今後数年間拡大すると思われます。消費者は、米国や英国などではスーパーマーケットやハイパーマーケットで他の食品とともにスパイス＆ハーブを購入し、インド、UAE、インドネシアなどではコンビニエンスストアで購入しています。

シーズ二ング＆スパイス市場は競争が激しく、多国籍の大手製造企業が独占しています。特に、シーズ二ング＆スパイス市場のトッププレーヤーは、大規模な消費者基盤、強力なブランド認知度、広大な流通網を持っているため、プレーヤーは激しい競争に直面しています。

シーズ二ング＆スパイス市場レポートハイライト

- アジア太平洋地域は最大のセグメントを占め、予測期間中のCAGRは5.9%で拡大すると予測されます。同地域はスパイスとハーブの主要な生産・輸出国の1つであり、ここ数年スパイスとシーズ二ングへの大きな需要が見られるためです。

- スパイス製品分野は、様々なスパイスの健康効果や特性に対する認識の高まりにより、予測期間中に最も速い成長を記録する見込みです。

- 小売部門は、世界的に家庭での調理や食事の準備が大幅に増加していること、特にパンデミック時に、より速い成長を記録すると予想されます。

第1章. 方法・範囲
第2章. エグゼクティブサマリー
第3章. 市場変動・動向・範囲
第4章. 消費者行動分析
第5章. シーズ二ング＆スパイス市場：製品別予測・動向分析
第6章. シーズ二ング＆スパイス市場：形態別予測・動向分析
第7章. シーズ二ング＆スパイス市場：流通チャネル別予測・動向分析
第8章. シーズ二ング＆スパイス市場：地域別予測・動向分析
第9章. 競合分析

❖ レポートの目次 ❖

第1章方法論と調査範囲
1.1. 市場セグメンテーションと調査範囲
1.2. 市場定義
1.3. 情報調達
1.3.1. 購入したデータベース
1.3.2. GVR社内データベース
1.3.3. 二次情報源と第三者の視点
1.3.4. 一次調査
1.4. 情報分析
1.4.1. データ分析モデル
1.5. 市場形成とデータの可視化
1.6. データ検証と公開
第2章エグゼクティブサマリー
2.1. 市場展望
2.2. セグメント別展望
2.3. 地域別展望
2.4. 競合状況展望
第3章調味料・スパイス市場の変数、トレンド、調査範囲
3.1. 市場概要
3.2. 業界バリューチェーン分析
3.2.1.販売/小売チャネル分析
3.2.2. 利益率分析
3.3. 市場ダイナミクス
3.3.1. 市場牽引要因分析
3.3.2. 市場抑制要因分析
3.3.3. 業界の課題
3.3.4. 業界の機会
3.4. 業界分析 – ポーターのファイブフォース分析
3.5. 市場参入戦略
第4章消費者行動分析
4.1. 人口動態分析
4.2. 消費者動向と嗜好
4.3. 購買決定に影響を与える要因
4.4. 消費者製品の採用
4.5. 考察と提言
第5章調味料・スパイス市場：製品予測とトレンド分析
5.1. 製品動向分析と市場シェア、2022年および2030年
5.2. スパイス
5.2.1.スパイス市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.2. コショウ
5.2.2.1. コショウ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.3. ショウガ
5.2.3.1. ショウガ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.4. シナモン
5.2.4.1. シナモン市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.5. クミン
5.2.5.1. クミン市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.6. ウコン
5.2.6.1.ウコン市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.7. コリアンダー
5.2.7.1. コリアンダー市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.8. カルダモン
5.2.8.1. カルダモン市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.9. クローブ
5.2.9.1. クローブ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.2.10. その他
5.2.10.1. その他のスパイス市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3. ハーブ
5.3.1.ハーブ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3.2. ニンニク
5.3.2.1. ニンニク市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3.3. オレガノ
5.3.3.1. オレガノ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3.4. ミント
5.3.4.1. ミント市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3.5. パセリ
5.3.5.1. パセリ市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3.6. ローズマリー
5.3.6.1.ローズマリー市場の推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3.7. フェンネル
5.3.7.1. フェンネル市場の推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.3.8. その他
5.3.8.1. その他市場の推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
5.4. 食塩および食塩代替品
5.4.1. 食塩および食塩代替品市場の推計と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第6章調味料・スパイス市場：形態推計とトレンド分析
6.1. 形態動向分析と市場シェア、2022年および2030年
6.2. 全体
6.2.1.ホール調味料・スパイス市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.3. 粉砕
6.3.1. 粉砕調味料・スパイス市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
6.4. 粉末
6.4.1. 粉末調味料・スパイス市場の推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第7章調味料・スパイス市場：流通チャネルの推定と動向分析
7.1. 流通チャネルの動向分析と市場シェア、2022年および2030年
7.2. フードサービス
7.2.1. フードサービス市場を通じた市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
7.3. 小売
7.3.1.小売市場における市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
第8章調味料・スパイス市場：地域別推定とトレンド分析
8.1. 地域別動向分析と市場シェア、2022年および2030年
8.2. 北米
8.2.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.2. 製品別市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.3. 形態別市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.4. 流通チャネル別市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.5. 米国
8.2.5.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.5.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.6. カナダ
8.2.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.6.3.市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.6.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.7. メキシコ
8.2.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.7.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.7.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.7.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.2.7.5.
8.3. ヨーロッパ
8.3.1.市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5. ドイツ
8.3.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.5.4.市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6. 英国
8.3.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.6.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7. フランス
8.3.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.7.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.8. イタリア
8.3.8.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.8.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.8.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.8.4.市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.9. スペイン
8.3.9.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.9.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.9.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.3.9.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4. アジア太平洋地域
8.4.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5. 中国
8.4.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.5.4.市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6. インド
8.4.6.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.6.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.7. 日本
8.4.7.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.7.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.7.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.7.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.8. オーストラリアおよびニュージーランド
8.4.8.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.8.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.8.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.8.4.市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.9. 韓国
8.4.9.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.9.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.9.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.4.9.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5. 中南米
8.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.2.市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5. ブラジル
8.5.5.1. 市場推定と予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.2. 市場推定と予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.3. 市場推定と予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.5.5.4. 市場推定と予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.中東およびアフリカ
8.6.1. 市場推定および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.2. 市場推定および予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.3. 市場推定および予測、形態別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.4. 市場推定および予測、流通チャネル別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5. サウジアラビア
8.6.5.1. 市場推定および予測、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5.2. 市場推定および予測、製品別、2017年～2030年（百万米ドル）
8.6.5.3.市場推定と予測（形態別、2017年～2030年、単位：百万米ドル）
8.6.5.4. 市場推定と予測（流通チャネル別、2017年～2030年、単位：百万米ドル）
第9章競合分析
9.1. 主要市場参加者による最近の動向と影響分析
9.2. 企業分類
9.3. 参加者概要
9.4. 財務実績
9.5. 製品ベンチマーク
9.6. 企業市場シェア分析（2022年、単位：％）
9.7. 企業ヒートマップ分析
9.8. 戦略マッピング
9.9. 本セクションで分析対象とした主要企業：
9.9.1. 味の素株式会社
9.9.2. アリアケジャパン株式会社
9.9.3.アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社
9.9.4. ケリー社
9.9.5. マコーミック・アンド・カンパニー社
9.9.6. バリア・ペッパー社
9.9.7. ドーラー・グループ社
9.9.8. DSグループ社
9.9.9. エベレスト・スパイス社
9.9.10. バート・イングリディエンツ社

Table of Contents

Chapter 1. Methodology and Scope
1.1. Market Segmentation & Scope
1.2. Market Definition
1.3. Information Procurement
1.3.1. Purchased Database
1.3.2. GVR’s Internal Database
1.3.3. Secondary Sources & Third-Party Perspectives
1.3.4. Primary Research
1.4. Information Analysis
1.4.1. Data Analysis Models
1.5. Market Formulation & Data Visualization
1.6. Data Validation & Publishing
Chapter 2. Executive Summary
2.1. Market Outlook
2.2. Segmental Outlook
2.3. Regional Outlook
2.4. Competitive Outlook
Chapter 3. Seasoning & Spices Market Variables, Trends & Scope
3.1. Market Introduction
3.2. Industry Value Chain Analysis
3.2.1. Sales/Retail Channel Analysis
3.2.2. Profit Margin Analysis
3.3. Market Dynamics
3.3.1. Market Driver Analysis
3.3.2. Market Restraint Analysis
3.3.3. Industry Challenges
3.3.4. Industry Opportunities
3.4. Industry Analysis - Porter’s Five Forces Analysis
3.5. Market Entry Strategies
Chapter 4. Consumer Behavior Analysis
4.1. Demographic Analysis
4.2. Consumer Trends and Preferences
4.3. Factors Affecting Buying Decision
4.4. Consumer Product Adoption
4.5. Observations & Recommendations
Chapter 5. Seasoning & Spices Market: Product Estimates & Trend Analysis
5.1. Product Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
5.2. Spices
5.2.1. Spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.2. Pepper
5.2.2.1. Pepper market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.3. Ginger
5.2.3.1. Ginger market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.4. Cinnamon
5.2.4.1. Cinnamon market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.5. Cumin
5.2.5.1. Cumin market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.6. Turmeric
5.2.6.1. Turmeric market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.7. Coriander
5.2.7.1. Coriander market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.8. Cardamom
5.2.8.1. Cardamom market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.9. Cloves
5.2.9.1. Cloves market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.2.10. Others
5.2.10.1. Other Spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3. Herbs
5.3.1. Herbs market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.2. Garlic
5.3.2.1. Garlic market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.3. Oregano
5.3.3.1. Oregano market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.4. Mint
5.3.4.1. Mint market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.5. Parsley
5.3.5.1. Parsley market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.6. Rosemary
5.3.6.1. Rosemary market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.7. Fennel
5.3.7.1. Fennel market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.3.8. Others
5.3.8.1. Others market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
5.4. Salt & Salts Substitutes
5.4.1. Salt & salts substitutes market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 6. Seasoning & Spices Market: Form Estimates & Trend Analysis
6.1. Form Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
6.2. Whole
6.2.1. Whole seasoning & spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.3. Crushed
6.3.1. Crushed seasoning & spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
6.4. Powder
6.4.1. Powder seasoning & spices market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 7. Seasoning & Spices Market: Distribution Channel Estimates & Trend Analysis
7.1. Distribution Channel Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
7.2. Foodservice
7.2.1. Market estimates and forecast through foodservice, 2017 - 2030 (USD Million)
7.3. Retail
7.3.1. Market estimates and forecast through retail, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 8. Seasoning & Spices Market: Regional Estimates & Trend Analysis
8.1. Regional Movement Analysis & Market Share, 2022 & 2030
8.2. North America
8.2.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5. U.S.
8.2.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6. Canada
8.2.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.6.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7. Mexico
8.2.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.2.7.5.
8.3. Europe
8.3.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5. Germany
8.3.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6. U.K.
8.3.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.6.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7. France
8.3.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.7.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8. Italy
8.3.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.8.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9. Spain
8.3.9.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.3.9.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4. Asia Pacific
8.4.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5. China
8.4.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6. India
8.4.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.6.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7. Japan
8.4.7.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.7.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8. Australia & New Zealand
8.4.8.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.8.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9. South Korea
8.4.9.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.4.9.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5. Central & South America
8.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5. Brazil
8.5.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.5.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6. Middle East & Africa
8.6.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5. Saudi Arabia
8.6.5.1. Market estimates and forecast, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.2. Market estimates and forecast, by product, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.3. Market estimates and forecast, by form, 2017 - 2030 (USD Million)
8.6.5.4. Market estimates and forecast, by distribution channel, 2017 - 2030 (USD Million)
Chapter 9. Competitive Analysis
9.1. Recent Developments & Impact Analysis, by Key Market Participants
9.2. Company Categorization
9.3. Participant’s Overview
9.4. Financial Performance
9.5. Product Benchmarking
9.6. Company Market Share Analysis, 2022 (%)
9.7. Company Heat Map Analysis
9.8. Strategy mapping
9.9. List of Key Companies Analyzed in this Section Include:
9.9.1. Ajinomoto Co, Inc.
9.9.2. ARIAKE JAPAN CO, LTD.
9.9.3. Associated British Foods plc
9.9.4. Kerry
9.9.5. McCormick & Company, Inc.
9.9.6. Baria Pepper
9.9.7. Dohler Group
9.9.8. DS Group
9.9.9. Everest Spices
9.9.10. Bart Ingredients

※参考情報

シーズニングとスパイスは、料理や食品に風味や味わいを加えるための重要な要素です。シーズニングは一般に、料理に使われる調味料や添加物を指し、スパイスは特に植物の乾燥部分から得られる香辛料を指します。これらの要素は、料理の味を際立たせたり、保存性を高めたりするために広く利用されています。
シーズニングには、塩、こしょう、醤油、酢、砂糖など、非常に多くの種類があります。これらは料理に基本的な味を提供するだけでなく、食材の風味を引き立てたり、料理をより美味しくするために使われます。たとえば、塩は食材の自然な甘さや苦味を引き出す作用がありますし、醤油は umami（旨味）成分を補い、深い味わいを与えます。また、砂糖は甘さを加えることで料理のバランスを調整するのに役立ちます。

スパイスは通常、香り、色、味を加えるために使用され、料理の個性を創出します。スパイスの代表としては、シナモン、カルダモン、クミン、ターメリック、ペッパーなどがあります。これらのスパイスは、特に東洋料理や中東料理、インド料理などにおいて重要な役割を果たします。スパイスはしばしば、肉料理やスープ、カレー、デザートなどの料理に加えられ、料理の風味を豊かにするために用いられます。また、スパイスは料理の見た目にも影響を与え、その色合いが料理の美しさを引き立てることもあります。

シーズニングとスパイスの用途は非常に広範であり、特定の料理や地域に応じた独自のブレンドを作成することも可能です。たとえば、イタリア料理ではハーブ（バジルやオレガノ）が重視され、メキシコ料理ではチリパウダーやクミンがよく使われます。このように地域や文化ごとに異なる好みや伝統があり、それぞれの料理に合ったシーズニングとスパイスが選ばれます。

最近では、健康志向の高まりにより、シーズニングとスパイスの役割が再評価されています。スパイスには抗酸化作用や抗炎症作用を持つものが多く、料理に取り入れることで栄養価を高めることができます。たとえば、ターメリックにはクルクミンという成分が含まれ、健康に良いとされています。また、ニンニクや生姜も健康によいスパイスとして知られています。これらを日常的に取り入れることで、健康的な食生活をサポートすることができます。

シーズニングやスパイスには、香りや味に加えて、その他の関連技術も存在します。ペーストやマリネの技法を用いることで、より深い味わいを引き出すことができます。例えば、マリネは肉や魚をシーズニングやスパイスとともに一定時間漬け込む技法で、食材が持つ自然の風味を引き出すとともに、柔らかさや風味を増す効果があります。

さらに、最近では人工的な香料や調味料も多く市販されていますが、天然のシーズニングやスパイスの存在感は依然として重要です。一般的に、全て天然のもので構成された料理は健康にも良いとされ、消費者からの信頼も得やすいです。

このように、シーズニングとスパイスは料理に欠かせない要素であり、多様性と可能性が無限に広がっています。これらを上手に活用することで、家庭料理からレストランのプロフェッショナルな料理まで、さまざまなスタイルの料理を楽しむことができるのです。シーズニングとスパイスを効果的に使うことで、料理の可能性はさらに広がります。

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