１．業務用卵の市場概要
製品の定義
業務用卵：タイプ別
世界の業務用卵のタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※液卵製品、粉末卵製品、冷凍卵製品、その他
業務用卵：用途別
世界の業務用卵の用途別市場価値比較（2024-2030）
※家庭、商業
世界の業務用卵市場規模の推定と予測
世界の業務用卵の売上：2019-2030
世界の業務用卵の販売量：2019-2030
世界の業務用卵市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．業務用卵市場のメーカー別競争
世界の業務用卵市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の業務用卵市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の業務用卵のメーカー別平均価格（2019-2024）
業務用卵の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界の業務用卵市場の競争状況と動向
世界の業務用卵市場集中率
世界の業務用卵上位3社と5社の売上シェア
世界の業務用卵市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．業務用卵市場の地域別シナリオ
地域別業務用卵の市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別業務用卵の販売量：2019-2030
地域別業務用卵の販売量：2019-2024
地域別業務用卵の販売量：2025-2030
地域別業務用卵の売上：2019-2030
地域別業務用卵の売上：2019-2024
地域別業務用卵の売上：2025-2030
北米の国別業務用卵市場概況
北米の国別業務用卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別業務用卵販売量（2019-2030）
北米の国別業務用卵売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別業務用卵市場概況
欧州の国別業務用卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別業務用卵販売量（2019-2030）
欧州の国別業務用卵売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別業務用卵市場概況
アジア太平洋の国別業務用卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別業務用卵販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別業務用卵売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別業務用卵市場概況
中南米の国別業務用卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別業務用卵販売量（2019-2030）
中南米の国別業務用卵売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別業務用卵市場概況
中東・アフリカの地域別業務用卵市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別業務用卵販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別業務用卵売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別業務用卵販売量（2019-2030）
世界のタイプ別業務用卵販売量（2019-2024）
世界のタイプ別業務用卵販売量（2025-2030）
世界の業務用卵販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別業務用卵の売上（2019-2030）
世界のタイプ別業務用卵売上（2019-2024）
世界のタイプ別業務用卵売上（2025-2030）
世界の業務用卵売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界の業務用卵のタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別業務用卵販売量（2019-2030）
世界の用途別業務用卵販売量（2019-2024）
世界の用途別業務用卵販売量（2025-2030）
世界の業務用卵販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別業務用卵売上（2019-2030）
世界の用途別業務用卵の売上（2019-2024）
世界の用途別業務用卵の売上（2025-2030）
世界の業務用卵売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の業務用卵の用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Suzhou Ovodan、Jilin Jinyi (Goldwing)、Hubei Shendan Healthy Food、Fujian Goosun、CP GROUP、Hubei Shendi Agricultural Science、Hanwei-Group、DQY Ecological、Anhui Rongda Poultry Development、Zhejiang Ai Ge、Zhong Nong Xing He
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの業務用卵の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの業務用卵の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
業務用卵の産業チェーン分析
業務用卵の主要原材料
業務用卵の生産方式とプロセス
業務用卵の販売とマーケティング
業務用卵の販売チャネル
業務用卵の販売業者
業務用卵の需要先
８．業務用卵の市場動向
業務用卵の産業動向
業務用卵市場の促進要因
業務用卵市場の課題
業務用卵市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・業務用卵の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・業務用卵の世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年の業務用卵の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの業務用卵の売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別業務用卵の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別業務用卵売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別業務用卵売上シェア（2019年-2024年）
・業務用卵の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・業務用卵の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の業務用卵市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別業務用卵の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別業務用卵の販売量（2019年-2024年）
・地域別業務用卵の販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別業務用卵の販売量（2025年-2030年）
・地域別業務用卵の販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別業務用卵の売上（2019年-2024年）
・地域別業務用卵の売上シェア（2019年-2024年）
・地域別業務用卵の売上（2025年-2030年）
・地域別業務用卵の売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別業務用卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別業務用卵販売量（2019年-2024年）
・北米の国別業務用卵販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別業務用卵販売量（2025年-2030年）
・北米の国別業務用卵販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別業務用卵売上（2019年-2024年）
・北米の国別業務用卵売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別業務用卵売上（2025年-2030年）
・北米の国別業務用卵の売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別業務用卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別業務用卵販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別業務用卵販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別業務用卵販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別業務用卵販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別業務用卵売上（2019年-2024年）
・欧州の国別業務用卵売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別業務用卵売上（2025年-2030年）
・欧州の国別業務用卵の売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別業務用卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別業務用卵販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別業務用卵販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別業務用卵販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別業務用卵販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別業務用卵売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別業務用卵売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別業務用卵売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別業務用卵の売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別業務用卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別業務用卵販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別業務用卵販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別業務用卵販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別業務用卵販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別業務用卵売上（2019年-2024年）
・中南米の国別業務用卵売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別業務用卵売上（2025年-2030年）
・中南米の国別業務用卵の売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別業務用卵収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別業務用卵販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別業務用卵販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別業務用卵販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別業務用卵販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別業務用卵売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別業務用卵売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別業務用卵売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別業務用卵の売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別業務用卵の販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別業務用卵の販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別業務用卵の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別業務用卵の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別業務用卵の売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別業務用卵の売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別業務用卵の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別業務用卵の売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別業務用卵の価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別業務用卵の価格（2025-2030年）
・世界の用途別業務用卵の販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別業務用卵の販売量（2025-2030年）
・世界の用途別業務用卵の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別業務用卵の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別業務用卵の売上（2019年-2024年）
・世界の用途別業務用卵の売上（2025-2030年）
・世界の用途別業務用卵の売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別業務用卵の売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別業務用卵の価格（2019年-2024年）
・世界の用途別業務用卵の価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・業務用卵の販売業者リスト
・業務用卵の需要先リスト
・業務用卵の市場動向
・業務用卵市場の促進要因
・業務用卵市場の課題
・業務用卵市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| ※参考情報 業務用卵は、商業的な目的で生産され、流通する卵のことを指します。一般家庭で消費される卵と比較して、業務用卵はさまざまな用途や規模で利用されるため、その概念はビジネスや産業の観点からも捉えられます。ここでは、業務用卵の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明していきます。 業務用卵の定義としては、主に飲食業界や食品製造業で使用される卵を指します。これは、大量生産、大量消費を前提とした卵であり、主に外食産業、製菓・製パン業界、さらには加工食品メーカーなどで利用されます。業務用卵は、品質やサイズ、形状、パッケージングなどが明確に規格化されており、消費者に安定した商品を提供できることが特徴です。 特徴としては、まず第一に、供給の安定性が挙げられます。業務用卵は、大規模な養鶏場で計画的に生産されるため、需要に応じた供給が可能です。これにより、飲食店や製菓業者は、必要な量を正確に仕入れることができ、原材料の安定供給が実現します。また、品質管理が厳格に行われるため、一定の基準を満たした卵のみが流通します。これにより、食品の安全性や衛生面でも高い水準が維持されます。 種類については、業務用卵は主に三つのカテゴリーに分けられます。第一には、生卵があります。これはそのままの状態で流通し、レストランやカフェで料理に使用されるほか、製菓や製パンの原材料としても重要な役割を果たします。第二には、加工卵があり、これは卵を加熱処理したり、さらなる加工を施した製品です。たとえば、液卵、茹で卵、ゆで卵の黄身や白身を別々に提供する製品などが含まれます。第三には、卵粉や卵白パウダー、卵黄パウダーなどの粉状の製品もあり、このような加工卵は、保存性が高く、運搬や取り扱いが容易なため、大規模な製菓や製パン工場で広く利用されています。 用途は非常に多岐にわたります。生卵は、オムレツ、目玉焼き、卵焼きなどの料理で使われるほか、マヨネーズやクリームなどの調味料にも利用されます。加工卵は、例えばパン生地やケーキのバッターに混ぜられたり、スフレやムースなどのデザートにも用いられています。また、粉状の卵製品は、長期保存が可能であるため、必要なときに水を加えて再利用できるというメリットがあります。このように、業務用卵は多様な形態や用途を持つため、幅広い業界で重要な材料となっています。 また、関連技術の進化も業務用卵の生産・流通に大きな影響を与えています。一例として、養鶏業における遺伝学や栄養学の進歩により、卵の生産性や品質向上が進んでいます。鶏の品種改良や飼育方法の見直しによって、より多くの卵を効率よく生産できる体制が整えられています。 さらに、食品の安全性を確保するための新しい技術も重要です。たとえば、卵の洗浄技術やパッケージング技術の進化により、卵の鮮度を保ちつつ、細菌の繁殖を抑えることができるようになっています。また、トレーサビリティの技術が発展し、消費者がどのような飼育環境で育った鶏の卵かを確認できる仕組みが整っています。 業務用卵の市場は、世界中で急速に拡大しています。特に、外食産業の成長や、ヘルシー思考の高まりから、卵の需要は増加傾向にあります。日本においても、業務用卵は飲食業界の成長に伴い、確固たる市場を形成しています。コロナ禍を経て、外食への需要が戻りつつある中で、業務用卵の需要も回復してきています。 総じて、業務用卵は現代の食文化や産業に欠かせない存在であり、その供給システムや関連技術の進化は、今後も続いていくことでしょう。消費者のニーズや市場の状況に応じた柔軟な供給体制が求められる中で、業務用卵はますます多様な形で私たちの食卓に欠かせない存在となっていくと考えられます。 |
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