1 はじめに
2 調査範囲と方法論
2.1 調査目的
2.2 ステークホルダー
2.3 データソース
2.3.1 一次情報源
2.3.2 二次情報源
2.4 市場推定手法
2.4.1 ボトムアップアプローチ
2.4.2 トップダウンアプローチ
2.5 予測方法論
3 エグゼクティブサマリー
4 はじめに
4.1 概要
4.2 主要な業界動向
5 世界のエビ産業
5.1 市場概要
5.2 市場実績
5.2.1 数量動向
5.2.2 金額動向
5.3 COVID-19の影響
5.4 価格動向
5.4.1 主要価格指標
5.4.2 価格構造
5.4.3 価格トレンド
5.5 地域別市場分析
5.5.1 主要なエビ生産地域
5.5.2 主要なエビ消費地域
5.6 種別市場分析
5.7 エビのサイズ別市場区分
5.8 世界の輸入と輸出
5.9 付加価値
5.10 加工エビの輸入：種類別内訳
5.11 市場予測
6 世界のエビ産業：SWOT分析
6.1 概要
6.2 強み
6.3 弱み
6.4 機会
6.5 脅威
7 世界のエビ産業：バリューチェーン分析
7.1 親エビと孵化場
7.2 エビ漁獲
7.3 競り市場
7.4 殻剥き/前処理
7.5 大規模工業的加工
7.6 国内市場
7.7 輸出
8 世界のエビ産業：ポーターの5つの力分析
8.1 概要
8.2 買い手の交渉力
8.3 供給者の交渉力
8.4 競争の激しさ
8.5 新規参入の脅威
8.6 代替品の脅威
9 世界のエビ産業：主要成功要因
10 競争環境
10.1 市場構造
10.2 主要プレイヤーのプロフィール
11 エビ加工
11.1 製品概要
11.2 詳細な工程フロー
11.3 関与する各種単位操作
11.4 マスバランスと原材料要件
12 プロジェクト詳細、要件および関連費用
12.1 土地要件と支出
12.2 建設要件と支出
12.3 プラント機械設備
12.4 機械設備写真
12.5 原材料要件と支出
12.6 原材料および最終製品写真
12.7 包装要件と支出
12.8 輸送要件と支出
12.9 ユーティリティ要件と支出
12.10 人件費要件と支出
12.11 その他の資本投資
13 融資と財政支援
14 プロジェクト経済性
14.1 プロジェクト資本コスト
14.2 技術経済的パラメータ
14.3 サプライチェーン各段階における製品価格とマージン
14.4 課税と減価償却
14.5 収益予測
14.6 支出予測
14.7 財務分析
14.8 利益分析
1 Preface
2 Scope and Methodology
2.1 Objectives of the Study
2.2 Stakeholders
2.3 Data Sources
2.3.1 Primary Sources
2.3.2 Secondary Sources
2.4 Market Estimation
2.4.1 Bottom-Up Approach
2.4.2 Top-Down Approach
2.5 Forecasting Methodology
3 Executive Summary
4 Introduction
4.1 Overview
4.2 Key Industry Trends
5 Global Prawn Industry
5.1 Market Overview
5.2 Market Performance
5.2.1 Volume Trends
5.2.2 Value Trends
5.3 Impact of COVID-19
5.4 Price Trends
5.4.1 Key Price Indicators
5.4.2 Price Structure
5.4.3 Price Trends
5.5 Market Breakup by Region
5.5.1 Major Prawn Producing Regions
5.5.2 Major Prawn Consuming Regions
5.6 Market Breakup by Species
5.7 Market Breakup by Prawn Size
5.8 Global Imports and Exports
5.9 Value-Addition
5.10 Processed Prawn Imports: Breakup by Type
5.11 Market Forecast
6 Global Prawn Industry: SWOT Analysis
6.1 Overview
6.2 Strengths
6.3 Weaknesses
6.4 Opportunities
6.5 Threats
7 Global Prawn Industry: Value Chain Analysis
7.1 Broodstock and Hatchery
7.2 Prawn Harvesting
7.3 Auction
7.4 Peeling/Pre-processing
7.5 Large Scale Industrial Processing
7.6 Domestic Market
7.7 Exports
8 Global Prawn Industry: Porter's Five Forces Analysis
8.1 Overview
8.2 Bargaining Power of Buyers
8.3 Bargaining Power of Suppliers
8.4 Degree of Rivalry
8.5 Threat of New Entrants
8.6 Threat of Substitutes
9 Global Prawn Industry: Key Success Factors
10 Competitive Landscape
10.1 Market Structure
10.2 Profiles of Key Players
11 Prawn Processing
11.1 Product Overview
11.2 Detailed Process Flow
11.3 Various Types of Unit Operations Involved
11.4 Mass Balance and Raw Material Requirements
12 Project Details, Requirements and Costs Involved
12.1 Land Requirements and Expenditures
12.2 Construction Requirements and Expenditures
12.3 Plant Machinery
12.4 Machinery Pictures
12.5 Raw Materials Requirements and Expenditures
12.6 Raw Material and Final Product Pictures
12.7 Packaging Requirements and Expenditures
12.8 Transportation Requirements and Expenditures
12.9 Utilities Requirements and Expenditures
12.10 Manpower Requirements and Expenditures
12.11 Other Capital Investments
13 Loans and Financial Assistance
14 Project Economics
14.1 Capital Cost of the Project
14.2 Techno-Economic Parameters
14.3 Product Pricing and Margins Across Various Levels of the Supply Chain
14.4 Taxation and Depreciation
14.5 Income Projections
14.6 Expenditure Projections
14.7 Financial Analysis
14.8 Profit Analysis
| ※参考情報 クルマエビは、エビ類の一種で、特にその美味しさや食感から多くの人々に愛されています。主に温帯から熱帯の海域に生息し、淡水や汽水域にもの少数が存在します。クルマエビは、細長い体型と、細かい殻に覆われている特徴があり、特に尾部が大きく、食用として非常に人気があります。特に日本では、刺身や焼き物、煮物など、さまざまな料理に利用されることが多く、その価格も高いことが特徴です。 クルマエビにはいくつかの異なる種類がありますが、主要なものとしては「クロザコエビ」「アカエビ」「シラエビ」などが挙げられます。これらの種類は、体の色や大きさ、住む環境によって区別されます。また、これらは国や地域によっても名称が異なる場合があります。 用途に関しては、クルマエビは主に食用とされていますが、実は工業用途でも利用されています。例えば、クルマエビの殻は、カラギーナンやキチンなどの成分を抽出する原料として利用されることがあります。カラギーナンは、食品のゲル化剤や安定剤として、またキチンは医療品や化粧品、農業においても利用されることがあるため、クルマエビは食用以外の分野でも重要な役割を果たしています。 最近では、養殖技術の進展により、クルマエビの生産量が増加しています。養殖は、自然環境に依存せずに安定して供給できる方法であり、食材としての需要に応えるために非常に重要です。さらに、養殖は資源の持続可能な管理にも寄与していますが、環境への影響や生態系への負担を軽減するための技術開発も行われています。 養殖に関する技術革新としては、餌の改良や育成環境の厳密な管理が挙げられます。例えば、人工飼料の開発によって、クルマエビの成長速度や健康状態を向上させる取り組みがなされています。また、水質管理技術も進展しており、適切な水温や塩分濃度を維持することで、病気のリスクを低減することが可能になっています。 さらに、クルマエビの遺伝子研究も進められており、抵抗力の強い品種の開発や病害虫への耐性を持つ品種の育成が進んでいます。このような研究は、養殖業の効率化や持続可能性を高めるために重要です。 クルマエビの消費市場は、国内外の需要が高まっており、特にアジア市場ではその人気が顕著です。日本を含むアジア諸国では、さまざまな料理に利用されるため、マーケットは広範囲にわたります。 また、漁業資源としての管理も重要な課題です。乱獲や生息環境の破壊によって、天然のクルマエビ資源が減少する可能性があるため、持続可能な漁業管理が求められています。地域ごとの漁獲量の調整や、持続可能な漁業認証制度の導入が促進されており、これにより資源を次世代に引き継ぐ取り組みが行われています。 総じて、クルマエビはその美味しさだけでなく、さまざまな産業に利用される貴重な資源であり、技術革新や持続可能性の観点からも注目されている存在です。これからの時代において、クルマエビの生産や消費に関する取り組みが進むことは、環境保護や経済発展に寄与するでしょう。 |
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