カテゴリー： MarketsandMarkets, 世界, 消費財/食品

世界のポストハーベスト処理市場：種類別（コーティング剤、エチレンブロッカー、殺菌剤、除菌剤、洗浄剤、発芽抑制剤）、作物タイプ別、由来別、地域別

◆英語タイトル：Post-harvest Treatment Market by Type (Coating, Ethylene Blockers, Fungicides, Sanitizers, Cleaners, Sprout Inhibitors), Crop Types (Fruits, vegetables, and Flowers & Ornamentals), Origin (Natural, Synthetic), Origin and Region - Global Forecast to 2028
	◆商品コード：FB5911-23 ◆発行会社（リサーチ会社）：MarketsandMarkets ◆発行日：2023年2月21日最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ◆ページ数：404 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後24時間以内） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖

マーケッツアンドマーケッツ社の本レポートは、世界のポストハーベスト処理市場規模が2022年17億ドルから2028年27億ドルに達し、予測期間中に年平均7.8％で成長すると予想しています。本レポートでは、ポストハーベスト処理の世界市場について調査し、イントロダクション、調査手法、エグゼクティブサマリー、プレミアムインサイト、市場概要、産業動向、種類別（コーティング剤、エチレンブロッカー、クリーナー、殺菌剤、発芽阻害剤）分析、作物タイプ別（果物、野菜、花＆装飾品）分析、由来別（天然、合成）分析、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、南米、アフリカ、中東）分析、競争状況、企業情報、隣接/関連市場などの内容を掲載しています。また、参入企業情報として、JBT Corporation (US)、Syngenta (Switzerland)、Nufarm (Australia)、Bayer (Germany)、BASF (Germany)、AgroFresh (US)、Decco (US)、Pace International (US)、Xeda International (France)、Fomesa Fruitech (Spain)、Citrosol (Spain)などが含まれています。
・イントロダクション
・調査手法
・エグゼクティブサマリー
・プレミアムインサイト
・市場概要
・産業動向
・世界のポストハーベスト処理市場規模：種類別
- コーティング剤の市場規模
- エチレンブロッカーの市場規模
- クリーナーの市場規模
- 殺菌剤の市場規模
- 発芽阻害剤の市場規模
・世界のポストハーベスト処理市場規模：作物タイプ別
- 果物の市場規模
- 野菜の市場規模
- 花＆装飾品の市場規模
・世界のポストハーベスト処理市場規模：由来別
- 天然ポストハーベスト処理の市場規模
- 合成ポストハーベスト処理の市場規模
・世界のポストハーベスト処理市場規模：地域別
- 北米のポストハーベスト処理市場規模
- ヨーロッパのポストハーベスト処理市場規模
- アジア太平洋のポストハーベスト処理市場規模
- 南米のポストハーベスト処理市場規模
- アフリカのポストハーベスト処理市場規模
- 中東のポストハーベスト処理市場規模
・競争状況
・企業情報
・隣接/関連市場

“世界のポストハーベスト処理市場は、2022年の17億米ドルから2028年には27億米ドルに達し、予測期間中の年平均成長率は金額ベースで7.8%と予想”
機能性成分を配合したスキンケア製品は消費者の間で需要が高まっています。果物や野菜は非常に腐りやすいため、ポストハーベスト処理の重要な応用分野となっています。さらに、新鮮なフレーバーを求める消費者の嗜好の変化と、ホスピタリティ分野における果物と野菜の需要の高まりにより、各国からのエキゾチックな果物の輸出が促進され、ポストハーベスト処理の利用が増加しています。

“タイプ別では、予測期間中にSO2発生パッドの高い需要が予測”
SO2パッド発生装置と呼ばれる装置にはメタ重亜硫酸ナトリウムが含まれており、水分と接触すると二酸化硫黄を放出します（SO2）。ベリー類は世界中で消費されており、抗酸化物質が豊富で健康に良いことから、ここ数年で需要が高まっています。ブドウやイチゴなどのベリー類は、ヨーロッパ諸国から様々な国々に輸出されており、貿易がますます盛んになるにつれて、保存期間を延ばし、ポストハーベスト・ロスを減らすためのポストハーベスト処理がさらに重要になっています。このSO2発生パッドは、ベリーの輸出時だけでなく、小売レベルでも重要な役割を果たします。さらに、essara（南アフリカ）初のSO2発生シートUvasys Vivoのように、リサイクル可能で商業目的にも使用できる再生可能なソリューションへと市場は移行しています。このシートには2つのバージョンがあり、ブドウに直接貼ることができ、速放性層と徐放性層があります。インドのKeep-it-freshは、輸出用テーブル・グレープを保管・輸送中に保護するためのグレープ・パッドを提供しています。このパッドは、二酸化硫黄を放出する化学物質を挟んだ紙が何層にも重なっています。2層の紙の間に挟まれたメタ重亜硫酸ナトリウム塩からの二酸化硫黄の持続的放出が、KIFブドウパッドの基礎となっています。このような再生可能で持続可能なソリューションは、二酸化硫黄発生パッド市場を牽引すると見込まれます。

“原産地別では、バイオベースコーティング処理が生鮮食品の保存期間を延ばすために広く使用”
農業慣行、食品消費、農作物保護のための農薬使用という点で、劇的な変化が起きています。製造業者や消費者の意識の高まりにより、有機製品の市場は牽引力を増しています。現在、企業は有機栽培に注力しており、Apeel Sciences（米国）が発表した植物由来の食用コーティング剤「Edi/peel」など、ポストハーベスト処理用の革新的な製品の開発に取り組んでいます。Natural Shine 505 ORはカルナウバベースのコーティング剤で、有機殺菌剤のBio-spectra 1000 SCはPace International LLC（米国）が発売しています。さらに、Sufresca（イスラエル）は、生鮮食品の賞味期限を延ばし、農場から食卓までその状態を保つための食用天然コーティング剤を開発しました。この天然コーティングは超薄膜で透明性があり、内部の水分を保ちながら水分を調整し、常温、低温、さまざまな温度で効果を発揮します。ピーマン、キュウリ、トマト、アボカド、マンゴー、柑橘類、タマネギ、ニンニクなど、さまざまな果物や野菜がコーティングされています。

“地域別では、果物の輸出が多い米国がポストハーベスト処理市場を牽引”
果物や野菜の生産に関して、メキシコは年間を通して果物や野菜の生産を支えているため、気候的に有利です。同国では中流階級の人口が増加しており、自然な風味や新鮮な食品に対する消費者の嗜好が変化しているため、マンゴー、グアバ、パイナップル、パパイヤなどのトロピカルフルーツの需要が増加しています。
ペルー、メキシコ、モロッコに新たな農園が加わったことで、対応シーズンは完全にカバーされ、この時期の安定供給が確保されるようになりました。こうした動きに伴い、殺菌剤やSO2発生パッドなど、保存性を高めるポストハーベスト処理の需要が高まる見込みです。2021年、Botanical Solution Inc. (BSI) とSyngenta (US)は、BSIのバイオ殺菌剤をメキシコとペルーで販売することで合意。BotriStopというブランド名で、両社はすでにチリでこの製品を商品化し、成功を収めています。従来のブルーベリー、つる性植物、野菜の生産者にとって、BotriStop殺菌剤は、特にボトリティス・シネレア（Botrytis cinerea）の予防と防除に役立ちます。

プライマリーの内訳
バリューチェーン別：需要側-41%、供給側-59％
役職別 CXO-31%、マネージャー-24%、エグゼクティブ-45％
地域別欧州25%、アジア太平洋地域15%、北米45%、アジア太平洋地域5%、南米10％

本レポートで紹介する主要企業
• JBT Corporation (US)
• Syngenta (Switzerland)
• Nufarm (Australia)
• Bayer (Germany)
• BASF (Germany)
• AgroFresh (US)
• Decco (US)
• Pace International (US)
• Xeda International (France)
• Fomesa Fruitech (Spain)
• Citrosol (Spain)
• Post Harvest Solution Ltd. (New Zealand)
• Janssen PMP (Belgium)
• Colin Campbell Pty Ltd (Australia)
• Futureco Bioscience (Spain)
• Apeel Sciences (US)
• Polynatural (Chile)
• Sufresca (Israel)
• Ceradis (Netherlands)
• AgriCoat NatureSeal Ltd. (UK)

調査範囲
本レポートでは、ポストハーベスト処理市場を製品タイプ、用途、性質、地域に基づいて区分しています。洞察の面では、本レポートは様々なレベルの分析（競合環境、最終用途分析、企業プロファイル）に焦点を当てており、これらの分析結果を合わせて、世界のポストハーベスト処理の新興＆高成長セグメント、高成長地域、国、政府の取り組み、促進要因、阻害要因、機会、課題に関する見解を考察しています。

このレポートを購入する理由
– ポストハーベスト処理市場の包括的な概観を得るため。
– この業界のトップ企業、その製品ポートフォリオ、採用した主要戦略に関する広範な情報を得るため。
– ポストハーベスト処理市場が盛んな主要国/地域についての洞察を得るため。

❖ レポートの目次 ❖

1 はじめに 55

1.1 調査目的 55

1.2 市場定義 55

1.3 調査範囲 57

図1 収穫後処理：市場セグメンテーション 57

1.4 対象範囲と除外範囲 58

図2 収穫後処理：地理的セグメンテーション 59

1.5 対象年度 59

1.6 対象通貨 60

表1 対象米ドル為替レート（2017～2021年） 60

1.7 利害関係者 60

1.8 変更点の概要 61

1.8.1 景気後退の影響分析61

2 調査方法 62

2.1 調査データ 62

図3 収穫後処理市場：調査設計 62

2.1.1 二次データ 63

2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 63

2.1.2 一次データ 64

2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 64

2.1.2.2 主要な業界洞察 65

2.1.2.3 一次インタビューの内訳 65

図4 一次インタビューの企業タイプ、名称、地域別内訳 65

2.2 市場規模推計 66

2.2.1 市場規模推計：ボトムアップアプローチ 66

図5 収穫後処理市場規模推計：ボトムアップアプローチ 67

2.2.2 市場規模推計方法論：トップダウンアプローチ 67

図6 収穫後処理市場規模推計：トップダウンアプローチ 68

図7 収穫後処理市場規模推計（供給側） 68

図8 収穫後処理市場規模推計（需要側） 69

2.3 データ三角測量 69

図9 データ三角測量 70

2.4 仮定 71

2.5 研究の限界と関連リスク 72

2.6 景気後退の影響分析 72

3 エグゼクティブサマリー 74

表2 収穫後処理市場シェアのスナップショット、2022年 vs. 2028年（百万米ドル） 74

図10 収穫後処理市場（タイプ別）、2022年 vs. 2028年（百万米ドル） 75

図11 収穫後処理市場（作物タイプ別）、2022年 vs. 2028年（百万米ドル） 76

図12 収穫後処理市場シェア（原産地別）、2022年 vs. 2028年（百万米ドル） 2028 76

図13 収穫後処理市場のシェアと地域別成長 77

4 プレミアムインサイト 78

4.1 収穫後処理市場における機会 78

図14 革新的技術による収穫後ロスの削減が成長を牽引 78

4.2 アジア太平洋地域における収穫後処理市場（種類別） 78

図15 2022年にはコーティング剤が最大の市場シェアを占める 78

4.3 アジア太平洋地域における収穫後処理市場（原産地別） 79

図16 2022年には合成セグメントがより大きなシェアを占める 79

4.4 アジア太平洋地域：収穫後処理市場（作物別・主要国別） 79

図17 アジア太平洋地域：高品質作物への需要が市場成長を促進 79

4.5 収穫後処理市場（主要国別） 80

図18 予測期間中、中国が最大シェアを占める 80

4.6 収穫後処理市場（作物別・主要国別）地域 80

図19 2022年にはアジア太平洋地域が最大のシェアを占める 80

5 市場概要 81

5.1 はじめに 81

5.2 マクロ経済指標 81

5.2.1 世界の中流階級の消費におけるアジアのシェアは急速に拡大する 81

図20 アジア：中流階級人口（10億人） 82

5.2.2 食料・食品の需要増加飲料業界が果物と野菜の需要を牽引 82

5.3 市場のダイナミクス 83

図21 収穫後処理市場：推進要因、制約要因、機会、課題 83

5.3.1 推進要因 84

5.3.1.1 収穫後ロス削減の必要性の高まり 84

図22 収穫後処理における食品ロスの割合（地域別、2020年） 84

5.3.1.2 外来果物と野菜の貿易と需要の増加 85

図23 ヨーロッパにおける生鮮果物と野菜の輸入額（2021年、再輸入製品） 86

5.3.1.3 農業・食品分野における政府支援と外国直接投資の増加 86

5.3.2 制約 87

5.3.2.1 収穫後処理市場における厳格な規制 87

5.3.2.2 インフラの不足と不適切な収穫後処理 88

5.3.3 機会 88

5.3.3.1 有機およびバイオベースの収穫後処理製品の開発 88

5.3.3.2 持続可能な収穫後処理製品による市場拡大 89

5.3.4 課題 89

5.3.4.1 収穫後ロスとその用途に関する認識の低さ 89

6 業界動向 91

6.1 はじめに 91

6.2 価値チェーン91

6.2.1 研究と開発と原材料調達 91

6.2.2 製造 92

6.2.3 流通 92

6.2.4 エンドユーザー 92

図24 収穫後処理市場：バリューチェーン 92

6.3 サプライチェーン分析 93

図25 収穫後処理市場：サプライチェーン 93

6.4 収穫後処理市場の市場マップとエコシステム 94

6.4.1 需要側 94

6.4.2 供給側 94

図26 収穫後処理市場：エコシステムマップ 95

6.4.3エコシステムマップ 95

表3 収穫後処理市場：エコシステム 95

6.5 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 96

6.5.1 収穫後処理市場における収益シフトと新たな収益源 96

図27 収穫後処理市場における収益シフトが影響を与えるトレンド／ディスラプション 97

6.6 技術分析 97

6.7 価格分析 99

6.7.1 主要プレーヤーによるタイプ別販売価格 99

図28 主要プレーヤーによる収穫後処理タイプ別販売価格99

表4 種類別平均販売価格（2022年）（USD/kg） 99

図29 種類別平均販売価格（2017～2021年）（USD/kg） 100

表5 コーティング剤：地域別平均販売価格（2017～2021年）（USD/kg） 100

表6 エチレンブロッカー：地域別平均販売価格（2017～2021年）（USD/kg） 100

表7 洗浄剤：地域別平均販売価格（2017～2021年）（USD/kg） 101

表8 殺菌剤：地域別平均販売価格（ 2017～2021年 (USD/kg) 101

表9 発芽抑制剤：地域別平均販売価格、2017～2021年 (USD/kg) 101

表10 消毒剤：地域別平均販売価格、2017～2021年 (USD/kg) 102

表11 その他の種類：地域別平均販売価格、2017～2021年 (USD/kg) 102

6.8 収穫後処理市場：特許分析 102

図30 収穫後処理に関する特許取得件数、2011～2022年 103

図31収穫後処理に関する特許取得件数の地域別分析（2019～2022年） 103

6.8.1 主要特許一覧 104

表12 収穫後処理に関する少数の特許一覧（2019～2022年） 104

6.9 貿易分析 105

6.9.1 輸出シナリオ 105

図32 主要国別収穫後処理輸出額（2017～2021年）（千米ドル） 106

表13 主要国における収穫後処理輸出額（2021年）（千米ドル） 106

6.9.2 輸入シナリオ107

図33 主要国別収穫後処理材輸入額（2017～2021年）（千米ドル） 107

表14 主要国における収穫後処理材輸入額（2021年）（千米ドル） 108

6.10 主要会議・イベント 109

表15 収穫後処理に関する主要会議・イベント（2022～2023年） 109

6.11 ケーススタディ 110

6.11.1 アグロフレッシュ：鮮度保持期間を延長する収穫後処理 110

6.11.2 サフレスカ：増加食用コーティングを施した場合の賞味期限 110

6.12 関税および規制状況 111

6.12.1 規制機関、政府機関、その他の組織 111

表16 北米：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 111

表17 欧州：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 112

表18 アジア太平洋地域：規制機関、政府機関、その他の組織一覧 113

表19 その他の地域：規制機関一覧団体、政府機関、その他の組織 113

6.13 規制枠組み 114

6.13.1 北米 114

6.13.1.1 米国 114

6.13.2 欧州 115

6.13.3 アジア太平洋地域 116

6.13.3.1 インド 116

6.13.3.2 日本 117

6.13.4 南米 117

6.13.4.1 ブラジル 117

6.13.4.2 アルゼンチン 117

6.13.5 アフリカ 118

6.13.5.1 タンザニア 118

6.13.6 中東東部 118

6.13.6.1 アブダビ 118

6.14 ポーターのファイブフォース分析 118

6.14.1 収穫後処理市場：ポーターのファイブフォース分析 118

6.14.2 競争の激しさ 119

6.14.3 新規参入の脅威 119

6.14.4 代替品の脅威 119

6.14.5 サプライヤーの交渉力 119

6.14.6 購入者の交渉力 120

6.15 主要ステークホルダーと購買基準 120

6.15.1 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 120

図34 上位エンドユーザーの購買プロセスにおけるステークホルダーの影響 120

表20 上位エンドユーザーの購買プロセスにおけるステークホルダーの影響 121

6.15.2 購買基準 121

図35 サプライヤー／ベンダー選定における主要な基準 121

表21 サプライヤー／ベンダー選定における主要な基準 121

6.16 収穫後処理市場への景気後退の影響 122

6.16.1 景気後退のマクロ指標 122

図36景気後退の指標 122

図37 世界インフレ率：2011～2021年 123

図38 世界GDP：2011～2021年（兆米ドル） 124

図39 景気後退指標と収穫後処理市場への影響 125

図40 収穫後処理市場：以前の予測と景気後退予測 125

7 収穫後処理市場（タイプ別） 126

7.1 はじめに 127

図41 収穫後処理市場（タイプ別） 2022年 vs. 2028年（百万米ドル）127

表22 収穫後処理市場（タイプ別）、2017～2021年（百万米ドル）127

表23 収穫後処理市場（タイプ別）、2022～2028年（百万米ドル）128

表24 収穫後処理市場（タイプ別）、2017～2021年（千トン）128

表25 収穫後処理市場（タイプ別）、2022～2028年（千トン）128

7.2 コーティング 129

表26 コーティング：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）百万米ドル）129

表27 コーティング：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）130

表28 コーティング：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（千トン）130

表29 コーティング：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（千トン）130

7.2.1 多糖類 131

7.2.1.1 バイオベース材料を使用した食用フィルムおよびコーティングの需要増加 131

表30 多糖類：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 131

表31 多糖類：収穫後市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 131

7.2.2 タンパク質 132

7.2.2.1 果物の保存期間延長のためのタンパク質コーティングの使用 132

表32 タンパク質：収穫後市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 132

表33 タンパク質：収穫後市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 132

7.2.3 脂質 133

7.2.3.1 プラム、リンゴ、ピーマンの脂質コーティング 133

表34 脂質：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 133

表35 脂質：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 133

7.2.4 その他のコーティング 134

表36 その他のコーティング：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 134

表37 その他のコーティング：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 134

7.3 エチレンブロッカー 135

7.3.1 エチレンブロッカーによるエチレン生成抑制果物の熟成と野菜 135

表38 エチレンブロッカー：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 135

表39 エチレンブロッカー：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 135

表40 エチレンブロッカー：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（千トン） 136

表41 エチレンブロッカー：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（千トン） 136

7.4 洗浄剤 136

7.4.1 塩素系洗浄剤の使用収穫後処理用洗浄剤 136

表42 洗浄剤：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 137

表43 洗浄剤：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 137

表44 洗浄剤：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（千トン） 137

表45 洗浄剤：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（千トン） 138

7.5 殺菌剤 138

表46 殺菌剤：収穫後処理市場（地域別） 2017～2021年（百万米ドル） 138

表47 殺菌剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 139

表48 殺菌剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（キロトン） 139

表49 殺菌剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（キロトン） 139

7.5.1 フルジオキソニル 140

7.5.1.1 フルジオキソニルの販売促進に向けたクロスボーダーライセンスの容易さ 140

表50 フルジオキソニル：ポストハーベスト市場（地域別） 2017～2021年（百万米ドル）140

表51 フルジオキソニル：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）140

7.5.2 イマザリル 141

7.5.2.1 イマザリル（腐敗・分解抑制剤） 141

表52 イマザリル：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）141

表53 イマザリル：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）141

7.5.3 ピリメタニル 142

7.5.3.1 ピリメタニルの用途柑橘類 142

表54 ピリメタニル：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 142

表55 ピリメタニル：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 142

7.5.4 チアベンダゾール 143

7.5.4.1 果物および野菜に塗布されるワックスの成分としてのチアベンダゾールの使用 143

表56 チアベンダゾール：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 143

表57 チアベンダゾール：ポストハーベスト市場（地域別）、 2022～2028年（百万米ドル）143

7.5.5 その他の殺菌剤 144

表58 その他の殺菌剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）144

表59 その他の殺菌剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）144

7.6 発芽抑制剤 145

7.6.1 ジャガイモやタマネギなどの野菜のポストハーベスト処理における発芽抑制剤の使用 145

表60 発芽抑制剤：ポストハーベスト市場（地域別） 2017～2021年（百万米ドル）145

表61 発芽抑制剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）146

表62 発芽抑制剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2017～2021年（千トン）146

表63 発芽抑制剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年（千トン）146

7.7 消毒剤 147

7.7.1 食品安全への関心の高まりが消毒剤の需要を支える 147

表64 消毒剤：ポストハーベスト市場地域別、2017～2021年（百万米ドル） 147

表65 消毒剤：ポストハーベスト市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 148

表66 消毒剤：ポストハーベスト市場、地域別、2017～2021年（キロトン） 148

表67 消毒剤：ポストハーベスト市場、地域別、2022～2028年（キロトン） 148

7.8 その他の種類 149

表68 その他の種類：ポストハーベスト市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 149

表69 その他の種類：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 149

表70 その他の種類：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（キロトン） 150

表71 その他の種類：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（キロトン） 150

7.8.1 SO2発生パッド 150

7.8.1.1 ベリー類の取引増加による市場成長の牽引 150

表72 SO2発生パッド：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 151

表73 SO2発生パッド：収穫後処理市場地域別市場、2022～2028年（百万米ドル） 151

7.8.2 MAPバッグ 151

7.8.2.1 MAPバッグのコスト効率の高さが市場を牽引 151

表74 MAPバッグ：ポストハーベスト市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 152

表75 MAPバッグ：ポストハーベスト市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 152

7.8.3 吸収体 153

7.8.3.1 吸収体の小型化が市場を牽引 153

表76 吸収体：ポストハーベスト市場、地域別、2017～2021年(百万米ドル) 153

表77 吸収剤：ポストハーベスト市場（地域別）、2022～2028年 (百万米ドル) 153

8 ポストハーベスト処理市場（作物別） 154

8.1 はじめに 155

図42 ポストハーベスト処理市場（作物別）、2022年 vs. 2027年（百万米ドル）155

表78 収穫後処理市場（作物別）、2017～2021年（百万米ドル）155

表79 収穫後処理市場（作物別）、2022～2028年（百万米ドル）156

表80 収穫後処理市場（果樹作物別）、2017～2021年（百万米ドル）156

表81 収穫後処理市場（果樹作物別）、2022～2028年（百万米ドル）157

表82 収穫後処理市場（核果類） 2017～2021年（百万米ドル）157

表83 収穫後処理市場（核果類別）、2022～2028年（百万米ドル）158

表84 収穫後処理市場（ベリー類別）、2017～2021年（百万米ドル）158

表85 収穫後処理市場（ベリー類別）、2022～2028年（百万米ドル）158

表86 収穫後処理市場（野菜類別）、2017～2021年（百万米ドル）159

表87 収穫後処理市場（野菜類別）、 2022～2028年（百万米ドル）159

表88 収穫後処理市場（花卉・観賞用品種別）、2017～2021年（百万米ドル）160

表89 収穫後処理市場（花卉・観賞用品種別）観賞用品種、2022～2028年（百万米ドル） 160

8.2 果物 160

表90 果物：収穫後処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 161

表91 果物：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 161

8.2.1 リンゴ 162

8.2.1.1 リンゴの需要増加が市場を牽引 162

表92 リンゴ：収穫後処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 162

表93 リンゴ：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 163

8.2.2 バナナ 163

8.2.2.1 バナナ消費量の増加が成長を牽引 163

表94 バナナ：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 164

表95 バナナ：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 164

8.2.3 ブドウ 164

8.2.3.1 ブドウの高鮮度特性が収穫後処理の需要を牽引 164

表96 ブドウ：収穫後処理地域別市場、2017～2021年（百万米ドル） 165

表97 ブドウ：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 165

8.2.4 柑橘類 166

8.2.4.1 アジア太平洋地域の好景気が市場を牽引 166

表98 柑橘類：収穫後処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 166

表99 柑橘類：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 167

8.2.5 石果物 167

8.2.5.1 ヨーロッパからの需要の高さと核果類の非常に腐りやすい性質が市場を牽引 167

表100 核果類：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 168

表101 核果類：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 168

8.2.5.2 アボカド 168

8.2.5.2.1 高い経済価値と栄養価による需要増加が市場に恩恵をもたらす 168

表102 アボカド：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 169

表103 アボカド：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 169

8.2.5.3 マンゴー 170

8.2.5.3.1 マンゴーの収穫後ロスの多さが収穫後処理市場の成長を促進 170

表104 マンゴー：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 170

表105 マンゴー：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 171

8.2.5.4 デーツ 171

8.2.5.4.1 デーツの保存期間の短さが収穫後処理の需要増加につながる171

表106 収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 171

表107 収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 172

8.2.5.5 ライチ 172

8.2.5.5.1 ライチ果実の品質に影響を与える食用コーティング 172

表108 ライチ：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 173

表109 ライチ：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）百万米ドル）173

8.2.5.6 チェリー 173

8.2.5.6.1 制御雰囲気処理によるチェリーの収穫後保存期間の延長 173

表110 チェリー：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）174

表111 チェリー：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）174

8.2.5.7 その他の核果類 174

表112 その他の核果類：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）175

表113 その他の核果類：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）175

8.2.6 ナシ 176

8.2.6.1 ナシはクライマクテリックな性質のため、収穫後処理が必要となる 176

表114 ナシ：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）176

表115 ナシ：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）176

8.2.7 パイナップル 177

8.2.7.1 パイナップルの輸出増加が成長を牽引 177

表116 パイナップル：収穫後処理地域別処理市場、2017～2021年（百万米ドル） 177

表117 パイナップル：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 178

8.2.8 ベリー類 178

表118 ベリー類：収穫後処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 178

表119 ベリー類：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 179

8.2.8.1 イチゴ 179

8.2.8.1.1 イチゴの感受性収穫後感染症が収穫後処理剤の使用につながる 179

表120 イチゴ：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 180

表121 イチゴ：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 180

8.2.8.2 ブラックベリー 180

8.2.8.2.1 短い保存期間が収穫後処理剤の市場拡大を促進 180

表122 ブラックベリー：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 181

表123 ブラックベリー：収穫後処理地域別処理市場、2022～2028年（百万米ドル） 181

8.2.8.3 ブルーベリー 181

8.2.8.3.1 ブルーベリーの品質最大化による市場付加価値の向上 181

表124 ブルーベリー：収穫後処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 182

表125 ブルーベリー：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 182

8.2.8.4 ラズベリー 182

8.2.8.4.1 MAPバッグはラズベリーの保存期間延長に役立つ 182

表126ラズベリー：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 183

表127 ラズベリー：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 183

8.2.8.5 レッドカラント 184

8.2.8.5.1 MAPバッグの需要増加が見込まれる市場 184

表128 レッドカラント：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 184

表129 レッドカラント：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 184

8.2.8.6 その他のベリー類 185

表130 その他のベリー類：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 185

表131 その他のベリー類：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 186

8.2.9 パパイヤ 186

8.2.9.1 市場を牽引するトロピカルフルーツの人気 186

表132 パパイヤ：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 187

表133 パパイヤ：収穫後処理市場（地域別）地域別、2022～2028年（百万米ドル）187

8.2.10 キウイフルーツ 187

8.2.10.1 エチレンブロッカーの極めて高い感受性がキウイフルーツの収穫後処理用エチレンブロッカーの需要増加につながる 187

表134 キウイフルーツ：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）188

表135 キウイフルーツ：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）188

8.2.11 図表 188

8.2.11.1 成長を促進する調整雰囲気技術 188

表136 図表：収穫後処理市場（地域別）地域別、2017～2021年（百万米ドル）189

表137 図表：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）189

8.2.12 その他の果物 189

8.2.12.1 果実ロスの増加が収穫後処理の成長を促進 189

表138 その他の果物：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）190

表139 その他の果物：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）190

8.3 野菜 190

表140 野菜：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 191

表141 野菜：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 191

8.3.1 トマト 192

8.3.1.1 加工食品業界におけるトマト需要の増加が収穫後処理のニーズを促進 192

表142 トマト：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 192

表143 トマト：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）百万米ドル）193

8.3.2 ジャガイモ 193

8.3.2.1 ジャガイモの収穫後処理に使用される発芽抑制剤 193

図43 世界のジャガイモ生産量（2020年） 193

表144 ジャガイモ：収穫後処理市場（地域別、2017～2021年）（百万米ドル）194

表145 ジャガイモ：収穫後処理市場（地域別、2022～2028年）（百万米ドル）194

8.3.3 ブロッコリー 194

8.3.3.1 ブロッコリーの生産量の着実な増加により、収穫後処理の需要が増加 194

表146ブロッコリー：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 195

表147 ブロッコリー：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 195

8.3.4 カリフラワー 195

8.3.4.1 カリフラワーの消費量増加が収穫後処理の需要を牽引 195

表148 カリフラワー：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 196

表149 カリフラワー：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 196

8.3.5 ピーマン 196

8.3.5.1 ピーマンの需要増加が市場成長を加速 196

表150 ピーマン：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 197

表151 ピーマン：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 197

8.3.6 アスパラガス 197

8.3.6.1 アスパラガスの高い腐敗性が収穫後処理市場の成長に寄与 197

表152 アスパラガス：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）百万米ドル）198

表153 アスパラガス：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）198

8.3.7 ショウガ 198

8.3.7.1 冬季の気温低下がショウガの収穫後処理市場の成長を促進 198

表154 ショウガ：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）199

表155 ショウガ：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル）199

8.3.8 タマネギ 199

8.3.8.1 タマネギの収穫後処理市場低い 199

表156 タマネギ：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 200

表157 タマネギ：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 200

8.3.9 その他の野菜 200

表158 野菜の収穫後損失 201

表159 その他の野菜：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 201

表160 その他の野菜：収穫後処理市場（地域別） 2022～2028年（百万米ドル）202

8.4 花卉・観賞用植物 202

表161 花卉・観賞用植物：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル）203

表162 花卉・観賞用植物観賞用花卉：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 203

8.4.1 バラ 203

8.4.1.1 鮮度維持のための需要を促進するエチレン吸収剤 203

表163 バラ：収穫後処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 204

表164 バラ：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 204

8.4.2 その他の花卉および観賞用花卉 204

表165 その他の花卉および観賞用花卉：収穫後処理市場、地域別、2017～2021年（百万米ドル） 205

表166 その他の花卉・観賞用花卉：収穫後処理市場、地域別、2022～2028年（百万米ドル） 205

9 収穫後処理市場、原産地別 206

9.1 はじめに 207

図44 収穫後処理市場、原産地別、2022年 vs. 2028年（百万米ドル） 207

表167 収穫後処理市場（原産地別）、2017～2021年（百万米ドル） 207

表168 収穫後処理市場（原産地別）、2022～2028年（百万米ドル） 207

9.2 天然由来 208

9.2.1 市場成長を促すバイオベースコーティング処理の需要 208

表169 天然由来：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 208

表170 天然由来：収穫後処理市場（地域別） 2022～2028年（百万米ドル）209

9.3 合成 209

9.3.1 果物や野菜の微生物による腐敗を低減するための合成化学物質の市場シェア拡大野菜 209

表171 合成：収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 210

表172 合成：収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 210

10 収穫後処理市場（地域別） 211

10.1 はじめに 212

図45 収穫後処理市場（地域別）、2022年 vs. 2028年（百万米ドル） 213

図46 地域別スナップショット：アジア太平洋地域における新たなホットスポットの出現、2021～2028年 213

表173 世界の収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（百万米ドル） 214

表174 世界の収穫後処理市場（地域別）、2022～2028年（百万米ドル） 214

表175 世界の収穫後処理市場（地域別）、2017～2021年（千トン） 214

表176 世界の収穫後処理市場（地域別）、 2022～2028年 (KT) 215

10.2 北米 215

10.2.1 北米：景気後退の影響 216

図47 北米：主要国別インフレ率、2017～2021年 217

図48 北米：景気後退の影響分析、2023年 217

表177 北米：収穫後処理市場、国別、2017～2021年 (百万米ドル) 217

表178 北米：収穫後処理市場、国別、2022～2028年 (百万米ドル)百万米ドル）218

表179 北米：収穫後処理市場（作物別）、2017～2021年（百万米ドル）218

表180 北米：収穫後処理市場（作物別）、2022～2028年（百万米ドル）218

表181 北米：収穫後処理市場（果物別）、2017～2021年（百万米ドル）219

表182 北米：収穫後処理市場（果物別）、2022～2028年（百万米ドル）219

表183 北米アメリカ：収穫後処理市場（核果類別）、2017～2021年（百万米ドル）220

表184 北米：収穫後処理市場（核果類別）、2022～2028年（百万米ドル）220

表185 北米：収穫後処理市場（ベリー類別）、2017～2021年（百万米ドル）220

表186 北米：収穫後処理市場（ベリー類別）、2022～2028年（百万米ドル）221

表187 北米：収穫後処理市場 BY VEGETABLE TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 221

TABLE 188 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY VEGETABLE TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 222

TABLE 189 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FLOWER & ORNAMENTAL TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 222

TABLE 190 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FLOWER & ORNAMENTAL TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 222

TABLE 191 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY ORIGIN, 2017–2021 (USD MILLION) 223

TABLE 192 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY ORIGIN, 2022–2028 (USD MILLION) 223

TABLE 193 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 223

TABLE 194 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 224

TABLE 195 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (KT) 224

TABLE 196 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET SIZE, BY TYPE, 2022–2028 (KT) 225

TABLE 197 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY COATING TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 225

TABLE 198 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY COATING TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 225

TABLE 199 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FUNGICIDE TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 226

TABLE 200 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FUNGICIDE TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 226

TABLE 201 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY OTHER TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 226

TABLE 202 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY OTHER TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 227

10.2.2 US 227

10.2.2.1 Bio-based post-harvest solutions to drive market 227

TABLE 203 US: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 228

TABLE 204 US: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 228

10.2.3 CANADA 228

10.2.3.1 Growing research activities in organic post-harvest treatment to offer growth opportunities 228

TABLE 205 CANADA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 229

TABLE 206 CANADA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 230

10.2.4 MEXICO 230

10.2.4.1 Higher fruit exports to US to drive market 230

TABLE 207 MEXICO: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 231

TABLE 208 MEXICO: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 231

1 INTRODUCTION 55
1.1 STUDY OBJECTIVES 55
1.2 MARKET DEFINITION 55
1.3 STUDY SCOPE 57
FIGURE 1 POST-HARVEST TREATMENT: MARKET SEGMENTATION 57
1.4 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 58
FIGURE 2 POST-HARVEST TREATMENT: GEOGRAPHIC SEGMENTATION 59
1.5 YEARS CONSIDERED 59
1.6 CURRENCY CONSIDERED 60
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2017–2021 60
1.7 STAKEHOLDERS 60
1.8 SUMMARY OF CHANGES 61
1.8.1 RECESSION IMPACT ANALYSIS 61
2 RESEARCH METHODOLOGY 62
2.1 RESEARCH DATA 62
FIGURE 3 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: RESEARCH DESIGN 62
2.1.1 SECONDARY DATA 63
2.1.1.1 Key data from secondary sources 63
2.1.2 PRIMARY DATA 64
2.1.2.1 Key data from primary sources 64
2.1.2.2 Key industry insights 65
2.1.2.3 Breakdown of primary interviews 65
FIGURE 4 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 65
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 66
2.2.1 MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 66
FIGURE 5 POST-HARVEST TREATMENT MARKET SIZE ESTIMATION: BOTTOM-UP APPROACH 67
2.2.2 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: TOP-DOWN APPROACH 67
FIGURE 6 POST-HARVEST TREATMENT MARKET SIZE ESTIMATION: TOP-DOWN APPROACH 68
FIGURE 7 POST-HARVEST TREATMENT MARKET SIZE ESTIMATION, BY SIZE (SUPPLY SIDE) 68
FIGURE 8 POST-HARVEST TREATMENT MARKET SIZE ESTIMATION (DEMAND SIDE) 69
2.3 DATA TRIANGULATION 69
FIGURE 9 DATA TRIANGULATION 70
2.4 ASSUMPTIONS 71
2.5 RESEARCH LIMITATIONS AND ASSOCIATED RISKS 72
2.6 RECESSION IMPACT ANALYSIS 72
3 EXECUTIVE SUMMARY 74
TABLE 2 POST-HARVEST TREATMENT MARKET SHARE SNAPSHOT, 2022 VS. 2028 (USD MILLION) 74
FIGURE 10 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022 VS. 2028 (USD MILLION) 75
FIGURE 11 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY CROP TYPE, 2022 VS. 2028 (USD MILLION) 76
FIGURE 12 POST-HARVEST TREATMENT MARKET SHARE, BY ORIGIN, 2022 VS. 2028 76
FIGURE 13 POST-HARVEST TREATMENT MARKET SHARE & GROWTH, BY REGION 77
4 PREMIUM INSIGHTS 78
4.1 OPPORTUNITIES IN POST-HARVEST TREATMENT MARKET 78
FIGURE 14 REDUCTION IN POST-HARVEST LOSSES THROUGH INNOVATIVE TECHNOLOGY TO DRIVE GROWTH 78
4.2 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, IN ASIA PACIFIC, BY TYPE 78
FIGURE 15 COATINGS ACCOUNTED FOR LARGEST MARKET SHARE IN 2022 78
4.3 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, IN ASIA PACIFIC, BY ORIGIN 79
FIGURE 16 SYNTHETIC SEGMENT ACCOUNTED FOR LARGER SHARE IN 2022 79
4.4 ASIA PACIFIC: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY CROP TYPE & KEY COUNTRY 79
FIGURE 17 ASIA PACIFIC: DEMAND FOR HIGH-QUALITY CROPS TO SPUR MARKET GROWTH 79
4.5 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY KEY COUNTRY 80
FIGURE 18 CHINA TO ACCOUNT FOR LARGEST SHARE DURING FORECAST PERIOD 80
4.6 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE & REGION 80
FIGURE 19 ASIA PACIFIC ACCOUNTED FOR LARGEST SHARE IN 2022 80
5 MARKET OVERVIEW 81
5.1 INTRODUCTION 81
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 81
5.2.1 ASIA’S SHARE IN GLOBAL MIDDLE-CLASS CONSUMPTION TO GROW RAPIDLY 81
FIGURE 20 ASIA: MIDDLE-CLASS POPULATION (BILLION) 82
5.2.2 INCREASING FOOD & BEVERAGE INDUSTRY TO DRIVE DEMAND FOR FRUITS AND VEGETABLES 82
5.3 MARKET DYNAMICS 83
FIGURE 21 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES 83
5.3.1 DRIVERS 84
5.3.1.1 Increasing need to reduce post-harvest losses 84
FIGURE 22 SHARE OF FOOD LOST IN POST-HARVEST PROCESSES BY REGION, 2020 84
5.3.1.2 Growing trade and demand for exotic fruits and vegetables 85
FIGURE 23 IMPORT VALUE OF FRESH FRUITS AND VEGETABLES IN EUROPE, 2021 (RE-IMPORTED PRODUCTS) 86
5.3.1.3 Increasing government support and FDI in agriculture and food sector 86
5.3.2 RESTRAINTS 87
5.3.2.1 Stringent regulations in post-harvest treatment market 87
5.3.2.2 Lack of infrastructure and improper post-harvest handling 88
5.3.3 OPPORTUNITIES 88
5.3.3.1 Development of organic and bio-based post-harvest products 88
5.3.3.2 Sustainable post-harvest treatment products to propel market 89
5.3.4 CHALLENGES 89
5.3.4.1 Low awareness of post-harvest losses and product applications 89
6 INDUSTRY TRENDS 91
6.1 INTRODUCTION 91
6.2 VALUE CHAIN 91
6.2.1 RESEARCH & DEVELOPMENT AND RAW MATERIAL SOURCING 91
6.2.2 MANUFACTURING 92
6.2.3 DISTRIBUTION 92
6.2.4 END USERS 92
FIGURE 24 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: VALUE CHAIN 92
6.3 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 93
FIGURE 25 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: SUPPLY CHAIN 93
6.4 MARKET MAP AND ECOSYSTEM OF POST-HARVEST TREATMENT MARKET 94
6.4.1 DEMAND SIDE 94
6.4.2 SUPPLY SIDE 94
FIGURE 26 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: ECOSYSTEM MAP 95
6.4.3 ECOSYSTEM MAP 95
TABLE 3 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: ECOSYSTEM 95
6.5 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMERS’ BUSINESSES 96
6.5.1 REVENUE SHIFT AND NEW REVENUE POCKETS IN POST-HARVEST TREATMENT MARKET 96
FIGURE 27 REVENUE SHIFT IMPACTING TRENDS/DISRUPTIONS IN POST-HARVEST TREATMENT MARKET 97
6.6 TECHNOLOGICAL ANALYSIS 97
6.7 PRICING ANALYSIS 99
6.7.1 SELLING PRICE CHARGED BY KEY PLAYERS IN TERMS OF TYPE 99
FIGURE 28 SELLING PRICE OF KEY PLAYERS FOR POST-HARVEST TREATMENT TYPE 99
TABLE 4 AVERAGE SELLING PRICE FOR TYPE, 2022 (USD/KG) 99
FIGURE 29 AVERAGE SELLING PRICE, BY TYPE, 2017–2021 (USD/KG) 100
TABLE 5 COATINGS: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2017–2021 (USD/KG) 100
TABLE 6 ETHYLENE BLOCKERS: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2017–2021 (USD/KG) 100
TABLE 7 CLEANERS: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2017–2021 (USD/KG) 101
TABLE 8 FUNGICIDES: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2017–2021 (USD/KG) 101
TABLE 9 SPROUT INHIBITORS: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2017–2021 (USD/KG) 101
TABLE 10 SANITIZERS: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2017–2021 (USD/KG) 102
TABLE 11 OTHER TYPES: AVERAGE SELLING PRICE, BY REGION, 2017–2021 (USD/KG) 102
6.8 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: PATENT ANALYSIS 102
FIGURE 30 NUMBER OF PATENTS GRANTED FOR POST-HARVEST TREATMENT, 2011–2022 103
FIGURE 31 REGIONAL ANALYSIS OF PATENTS GRANTED FOR POST-HARVEST TREATMENT, 2019–2022 103
6.8.1 LIST OF MAJOR PATENTS 104
TABLE 12 LIST OF FEW PATENTS IN POST-HARVEST TREATMENT, 2019–2022 104
6.9 TRADE ANALYSIS 105
6.9.1 EXPORT SCENARIO 105
FIGURE 32 POST-HARVEST TREATMENT EXPORTS, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 (USD THOUSAND) 106
TABLE 13 EXPORT DATA OF POST-HARVEST TREATMENT FOR KEY COUNTRIES, 2021 (USD THOUSAND) 106
6.9.2 IMPORT SCENARIO 107
FIGURE 33 POST-HARVEST TREATMENT IMPORTS, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 (USD THOUSAND) 107
TABLE 14 IMPORT DATA OF POST-HARVEST TREATMENT FOR KEY COUNTRIES, 2021 (USD THOUSAND) 108
6.10 KEY CONFERENCES AND EVENTS 109
TABLE 15 KEY CONFERENCES AND EVENTS IN POST-HARVEST TREATMENT, 2022–2023 109
6.11 CASE STUDIES 110
6.11.1 AGROFRESH: POST-HARVEST TREATMENT TO MAINTAIN FRESHNESS FOR LONGER DURATION 110
6.11.2 SUFRESCA: INCREASED SHELF-LIFE WITH EDIBLE COATING 110
6.12 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 111
6.12.1 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 111
TABLE 16 NORTH AMERICA: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 111
TABLE 17 EUROPE: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 112
TABLE 18 ASIA PACIFIC: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 113
TABLE 19 REST OF THE WORLD: LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 113
6.13 REGULATORY FRAMEWORK 114
6.13.1 NORTH AMERICA 114
6.13.1.1 US 114
6.13.2 EUROPE 115
6.13.3 ASIA PACIFIC 116
6.13.3.1 India 116
6.13.3.2 Japan 117
6.13.4 SOUTH AMERICA 117
6.13.4.1 Brazil 117
6.13.4.2 Argentina 117
6.13.5 AFRICA 118
6.13.5.1 Tanzania 118
6.13.6 MIDDLE EAST 118
6.13.6.1 Abu Dhabi 118
6.14 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 118
6.14.1 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 118
6.14.2 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 119
6.14.3 THREAT OF NEW ENTRANTS 119
6.14.4 THREAT OF SUBSTITUTES 119
6.14.5 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 119
6.14.6 BARGAINING POWER OF BUYERS 120
6.15 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 120
6.15.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 120
FIGURE 34 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP END USERS 120
TABLE 20 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP END USERS 121
6.15.2 BUYING CRITERIA 121
FIGURE 35 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS 121
TABLE 21 KEY CRITERIA FOR SELECTING SUPPLIERS/VENDORS 121
6.16 RECESSION IMPACT ON POST-HARVEST TREATMENT MARKET 122
6.16.1 MACRO INDICATORS OF RECESSION 122
FIGURE 36 INDICATORS OF RECESSION 122
FIGURE 37 WORLD INFLATION RATE: 2011-2021 123
FIGURE 38 GLOBAL GDP: 2011-2021 (USD TRILLION) 124
FIGURE 39 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON POST-HARVEST TREATMENT MARKET 125
FIGURE 40 POST-HARVEST TREATMENT MARKET: EARLIER FORECAST VS RECESSION FORECAST 125
7 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE 126
7.1 INTRODUCTION 127
FIGURE 41 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022 VS. 2028 (USD MILLION) 127
TABLE 22 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 127
TABLE 23 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 128
TABLE 24 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (KT) 128
TABLE 25 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (KT) 128
7.2 COATINGS 129
TABLE 26 COATINGS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 129
TABLE 27 COATINGS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 130
TABLE 28 COATINGS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (KT) 130
TABLE 29 COATINGS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (KT) 130
7.2.1 POLYSACCHARIDES 131
7.2.1.1 Increase in demand for edible films and coatings made of bio-based material 131
TABLE 30 POLYSACCHARIDES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 131
TABLE 31 POLYSACCHARIDES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 131
7.2.2 PROTEINS 132
7.2.2.1 Use of protein-based coatings to extend shelf-life of fruits 132
TABLE 32 PROTEINS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 132
TABLE 33 PROTEINS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 132
7.2.3 LIPIDS 133
7.2.3.1 Lipid-based coatings of plums, apples, and bell peppers 133
TABLE 34 LIPIDS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 133
TABLE 35 LIPIDS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 133
7.2.4 OTHER COATINGS 134
TABLE 36 OTHER COATINGS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 134
TABLE 37 OTHER COATINGS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 134
7.3 ETHYLENE BLOCKERS 135
7.3.1 ETHYLENE BLOCKERS TO INHIBIT RIPENING OF FRUITS & VEGETABLES 135
TABLE 38 ETHYLENE BLOCKERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 135
TABLE 39 ETHYLENE BLOCKERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 135
TABLE 40 ETHYLENE BLOCKERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (KT) 136
TABLE 41 ETHYLENE BLOCKERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (KT) 136
7.4 CLEANERS 136
7.4.1 USE OF CHLORINE-BASED CLEANERS FOR POST-HARVEST TREATMENT 136
TABLE 42 CLEANERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 137
TABLE 43 CLEANERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 137
TABLE 44 CLEANERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (KT) 137
TABLE 45 CLEANERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (KT) 138
7.5 FUNGICIDES 138
TABLE 46 FUNGICIDES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 138
TABLE 47 FUNGICIDES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 139
TABLE 48 FUNGICIDES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (KT) 139
TABLE 49 FUNGICIDES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (KT) 139
7.5.1 FLUDIOXONIL 140
7.5.1.1 Ease of cross-border licensing for fludioxonil to foster its sale 140
TABLE 50 FLUDIOXONIL: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 140
TABLE 51 FLUDIOXONIL: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 140
7.5.2 IMAZALIL 141
7.5.2.1 Imazalil to inhibit rotting and decomposition 141
TABLE 52 IMAZALIL: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 141
TABLE 53 IMAZALIL: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 141
7.5.3 PYRIMETHANIL 142
7.5.3.1 Application of pyrimethanil to citrus fruits 142
TABLE 54 PYRIMETHANIL: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 142
TABLE 55 PYRIMETHANIL: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 142
7.5.4 THIABENDAZOLE 143
7.5.4.1 Use of thiabendazole as an ingredient in waxes coated on fruits and vegetables 143
TABLE 56 THIABENDAZOLE: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 143
TABLE 57 THIABENDAZOLE: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 143
7.5.5 OTHER FUNGICIDES 144
TABLE 58 OTHER FUNGICIDES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 144
TABLE 59 OTHER FUNGICIDES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 144
7.6 SPROUT INHIBITORS 145
7.6.1 USE OF SPROUT INHIBITORS FOR POST-HARVEST TREATMENT OF VEGETABLES SUCH AS POTATOES AND ONIONS 145
TABLE 60 SPROUT INHIBITORS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 145
TABLE 61 SPROUT INHIBITORS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 146
TABLE 62 SPROUT INHIBITORS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (KT) 146
TABLE 63 SPROUT INHIBITORS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (KT) 146
7.7 SANITIZERS 147
7.7.1 GROWING CONCERNS TOWARD FOOD SAFETY TO SUPPORT DEMAND FOR SANITIZERS 147
TABLE 64 SANITIZERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 147
TABLE 65 SANITIZERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 148
TABLE 66 SANITIZERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (KT) 148
TABLE 67 SANITIZERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (KT) 148
7.8 OTHER TYPES 149
TABLE 68 OTHER TYPES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 149
TABLE 69 OTHER TYPES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 149
TABLE 70 OTHER TYPES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (KT) 150
TABLE 71 OTHER TYPES: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (KT) 150
7.8.1 SO2 GENERATING PADS 150
7.8.1.1 Increased berries trade to drive market 150
TABLE 72 SO2 GENERATING PADS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 151
TABLE 73 SO2 GENERATING PADS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 151
7.8.2 MAP BAGS 151
7.8.2.1 Cost effective nature of MAP bags to propel market 151
TABLE 74 MAP BAGS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 152
TABLE 75 MAP BAGS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 152
7.8.3 ABSORBERS 153
7.8.3.1 Absorbers' small size to drive market 153
TABLE 76 ABSORBERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 153
TABLE 77 ABSORBERS: POST-HARVEST MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 153
8 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY CROP TYPE 154
8.1 INTRODUCTION 155
FIGURE 42 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY CROP TYPE, 2022 VS. 2027 (USD MILLION) 155
TABLE 78 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY CROP TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 155
TABLE 79 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY CROP TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 156
TABLE 80 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FRUIT CROP TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 156
TABLE 81 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FRUIT CROP TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 157
TABLE 82 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY STONE FRUIT TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 157
TABLE 83 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY STONE FRUIT TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 158
TABLE 84 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY BERRY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 158
TABLE 85 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY BERRY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 158
TABLE 86 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY VEGETABLE TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 159
TABLE 87 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY VEGETABLE TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 159
TABLE 88 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FLOWER & ORNAMENTAL TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 160
TABLE 89 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FLOWER & ORNAMENTAL TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 160
8.2 FRUITS 160
TABLE 90 FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 161
TABLE 91 FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 161
8.2.1 APPLES 162
8.2.1.1 Growing demand for apples to drive market 162
TABLE 92 APPLES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 162
TABLE 93 APPLES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 163
8.2.2 BANANAS 163
8.2.2.1 Increasing consumption of bananas to fuel growth 163
TABLE 94 BANANAS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 164
TABLE 95 BANANAS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 164
8.2.3 GRAPES 164
8.2.3.1 High perishable nature of grapes to drive demand for post-harvest treatment 164
TABLE 96 GRAPES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 165
TABLE 97 GRAPES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 165
8.2.4 CITRUS FRUITS 166
8.2.4.1 Favourable climate in Asia pacific to drive market 166
TABLE 98 CITRUS FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 166
TABLE 99 CITRUS FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 167
8.2.5 STONE FRUITS 167
8.2.5.1 High demand from Europe and highly perishable nature of stone fruit to drive market 167
TABLE 100 STONE FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 168
TABLE 101 STONE FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 168
8.2.5.2 Avocados 168
8.2.5.2.1 Increased demand due to high economic and nutritional value to benefit market 168
TABLE 102 AVOCADOS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 169
TABLE 103 AVOCADOS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 169
8.2.5.3 MANGOES 170
8.2.5.3.1 High post-harvest losses of mango to fuel growth of post-harvest treatment market 170
TABLE 104 MANGO: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 170
TABLE 105 MANGO: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 171
8.2.5.4 DATES 171
8.2.5.4.1 Low shelf life of dates to increase demand for post-harvest treatment 171
TABLE 106 DATES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 171
TABLE 107 DATES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 172
8.2.5.5 LYCHEE 172
8.2.5.5.1 Edible coating to influence fruit quality of lychee 172
TABLE 108 LYCHEE: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 173
TABLE 109 LYCHEE: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 173
8.2.5.6 CHERRY 173
8.2.5.6.1 Post-harvest life of cherry to increase by controlled atmosphere 173
TABLE 110 CHERRY: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 174
TABLE 111 CHERRY: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 174
8.2.5.7 Other Stone Fruits 174
TABLE 112 OTHER STONE FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 175
TABLE 113 OTHER STONE FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 175
8.2.6 PEAR 176
8.2.6.1 Pears to require post-harvest treatment due to their climacteric nature 176
TABLE 114 PEARS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 176
TABLE 115 PEARS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 176
8.2.7 PINEAPPLES 177
8.2.7.1 Increase in export of pineapples to drive growth 177
TABLE 116 PINEAPPLES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 177
TABLE 117 PINEAPPLES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 178
8.2.8 BERRIES 178
TABLE 118 BERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 178
TABLE 119 BERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 179
8.2.8.1 STRAWBERRIES 179
8.2.8.1.1 Strawberries’s susceptibility to post-harvest infection leads to usage of post-harvest treatment 179
TABLE 120 STRAWBERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 180
TABLE 121 STRAWBERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 180
8.2.8.2 BLACKBERRIES 180
8.2.8.2.1 Short shelf-life to drive market for post-harvest treatment 180
TABLE 122 BLACKBERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 181
TABLE 123 BLACKBERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 181
8.2.8.3 BLUEBERRIES 181
8.2.8.3.1 Maximizing quality of blueberries to add value to market 181
TABLE 124 BLUEBERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 182
TABLE 125 BLUEBERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 182
8.2.8.4 RASPBERRIES 182
8.2.8.4.1 MAP bags help extend shelf-life of raspberries 182
TABLE 126 RASPBERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 183
TABLE 127 RASPBERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 183
8.2.8.5 RED CURRANTS 184
8.2.8.5.1 Market to witness increased demand for MAP bags 184
TABLE 128 RED CURRANTS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 184
TABLE 129 RED CURRANTS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 184
8.2.8.6 Other Berries 185
TABLE 130 OTHER BERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 185
TABLE 131 OTHER BERRIES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 186
8.2.9 PAPAYAS 186
8.2.9.1 Popularity of tropical fruits to drive market 186
TABLE 132 PAPAYAS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 187
TABLE 133 PAPAYAS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 187
8.2.10 KIWI 187
8.2.10.1 Extreme sensitivity of ethylene blockers to raise demand for post-harvest ethylene blockers in kiwifruits 187
TABLE 134 KIWI: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 188
TABLE 135 KIWI: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 188
8.2.11 FIGS 188
8.2.11.1 Modified atmosphere technology to spur growth 188
TABLE 136 FIGS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 189
TABLE 137 FIGS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 189
8.2.12 OTHER FRUITS 189
8.2.12.1 High fruit losses to fuel growth of post-harvest treatment 189
TABLE 138 OTHER FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 190
TABLE 139 OTHER FRUITS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 190
8.3 VEGETABLES 190
TABLE 140 VEGETABLES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 191
TABLE 141 VEGETABLES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 191
8.3.1 TOMATOES 192
8.3.1.1 Rise in demand for tomatoes in processed food industry to drive need for post-harvest treatment 192
TABLE 142 TOMATOES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 192
TABLE 143 TOMATOES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 193
8.3.2 POTATOES 193
8.3.2.1 Sprout inhibitors to be used for potato post-harvest treatment 193
FIGURE 43 GLOBAL POTATO PRODUCTION, 2020 193
TABLE 144 POTATOES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 194
TABLE 145 POTATOES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 194
8.3.3 BROCCOLI 194
8.3.3.1 Steady rise in production rate of broccoli to increases demand for post-harvest treatment 194
TABLE 146 BROCCOLI: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 195
TABLE 147 BROCCOLI: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 195
8.3.4 CAULIFLOWER 195
8.3.4.1 High consumption of cauliflower to drive demand for post-harvest treatment 195
TABLE 148 CAULIFLOWER: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 196
TABLE 149 CAULIFLOWER: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 196
8.3.5 PEPPERS 196
8.3.5.1 Growing demand for bell peppers to surge market growth 196
TABLE 150 PEPPERS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 197
TABLE 151 PEPPERS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 197
8.3.6 ASPARAGUS 197
8.3.6.1 High perishability of asparagus contributes to growth of post-harvest treatment market 197
TABLE 152 ASPARAGUS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 198
TABLE 153 ASPARAGUS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 198
8.3.7 GINGER 198
8.3.7.1 Decrease in winter temperature to fuel growth of post-harvest treatment market of ginger 198
TABLE 154 GINGER: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 199
TABLE 155 GINGER: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 199
8.3.8 ONIONS 199
8.3.8.1 Market for onion’s post-harvest treatment to be low 199
TABLE 156 ONIONS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 200
TABLE 157 ONIONS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 200
8.3.9 OTHER VEGETABLES 200
TABLE 158 POST-HARVEST LOSSES IN VEGETABLES 201
TABLE 159 OTHER VEGETABLES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 201
TABLE 160 OTHER VEGETABLES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 202
8.4 FLOWERS AND ORNAMENTALS 202
TABLE 161 FLOWERS & ORNAMENTALS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 203
TABLE 162 FLOWERS & ORNAMENTALS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 203
8.4.1 ROSES 203
8.4.1.1 Ethylene absorbers to drive demand to maintain freshness 203
TABLE 163 ROSES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 204
TABLE 164 ROSES: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 204
8.4.2 OTHER FLOWERS AND ORNAMENTALS 204
TABLE 165 OTHER FLOWERS & ORNAMENTALS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 205
TABLE 166 OTHER FLOWERS & ORNAMENTALS: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 205
9 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY ORIGIN 206
9.1 INTRODUCTION 207
FIGURE 44 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY ORIGIN, 2022 VS. 2028 (USD MILLION) 207
TABLE 167 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY ORIGIN, 2017–2021 (USD MILLION) 207
TABLE 168 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY ORIGIN, 2022–2028 (USD MILLION) 207
9.2 NATURAL 208
9.2.1 DEMAND FOR BIO-BASED COATING TREATMENTS TO TRIGGER MARKET GROWTH 208
TABLE 169 NATURAL: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 208
TABLE 170 NATURAL: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 209
9.3 SYNTHETIC 209
9.3.1 SYNTHETIC CHEMICALS TO GAIN MARKET SHARE TO REDUCE MICROBIAL SPOILAGE OF FRUITS & VEGETABLES 209
TABLE 171 SYNTHETIC: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 210
TABLE 172 SYNTHETIC: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 210
10 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION 211
10.1 INTRODUCTION 212
FIGURE 45 POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022 VS. 2028 (USD MILLION) 213
FIGURE 46 REGIONAL SNAPSHOT: NEW HOTSPOTS TO EMERGE IN ASIA PACIFIC, 2021–2028 213
TABLE 173 GLOBAL POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (USD MILLION) 214
TABLE 174 GLOBAL POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (USD MILLION) 214
TABLE 175 GLOBAL POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2017–2021 (KT) 214
TABLE 176 GLOBAL POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY REGION, 2022–2028 (KT) 215
10.2 NORTH AMERICA 215
10.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT 216
FIGURE 47 NORTH AMERICA: INFLATION RATES, BY KEY COUNTRY, 2017–2021 217
FIGURE 48 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS, 2023 217
TABLE 177 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY COUNTRY, 2017–2021 (USD MILLION) 217
TABLE 178 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY COUNTRY, 2022–2028 (USD MILLION) 218
TABLE 179 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY CROP TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 218
TABLE 180 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY CROP TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 218
TABLE 181 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FRUIT TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 219
TABLE 182 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FRUIT TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 219
TABLE 183 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY STONE FRUIT TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 220
TABLE 184 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY STONE FRUIT TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 220
TABLE 185 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY BERRY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 220
TABLE 186 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY BERRY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 221
TABLE 187 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY VEGETABLE TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 221
TABLE 188 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY VEGETABLE TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 222
TABLE 189 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FLOWER & ORNAMENTAL TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 222
TABLE 190 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FLOWER & ORNAMENTAL TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 222
TABLE 191 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY ORIGIN, 2017–2021 (USD MILLION) 223
TABLE 192 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY ORIGIN, 2022–2028 (USD MILLION) 223
TABLE 193 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 223
TABLE 194 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 224
TABLE 195 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (KT) 224
TABLE 196 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET SIZE, BY TYPE, 2022–2028 (KT) 225
TABLE 197 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY COATING TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 225
TABLE 198 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY COATING TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 225
TABLE 199 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FUNGICIDE TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 226
TABLE 200 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY FUNGICIDE TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 226
TABLE 201 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY OTHER TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 226
TABLE 202 NORTH AMERICA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY OTHER TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 227
10.2.2 US 227
10.2.2.1 Bio-based post-harvest solutions to drive market 227
TABLE 203 US: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 228
TABLE 204 US: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 228
10.2.3 CANADA 228
10.2.3.1 Growing research activities in organic post-harvest treatment to offer growth opportunities 228
TABLE 205 CANADA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 229
TABLE 206 CANADA: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 230
10.2.4 MEXICO 230
10.2.4.1 Higher fruit exports to US to drive market 230
TABLE 207 MEXICO: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2017–2021 (USD MILLION) 231
TABLE 208 MEXICO: POST-HARVEST TREATMENT MARKET, BY TYPE, 2022–2028 (USD MILLION) 231

※参考情報

ポストハーベスト処理とは、農作物の収穫後に行われる一連の処理や管理のことを指します。この処理は、作物の品質を維持し、保存期間を延ばし、最終的には販売時の価値を高めることを目的としています。ポストハーベスト処理は、農業生産から消費者に届くまでの過程において非常に重要な役割を果たします。
ポストハーベスト処理には、いくつかの主要なプロセスがあります。まず、収穫後の選別です。この段階では、農作物を品質や大きさ、外観などで分類し、不良品や傷んだものを取り除きます。次に、洗浄工程が行われます。ここでは、農薬残留物や土壌、その他の不純物を取り除くために、作物を水洗いしたり、特別な洗浄剤を使ったりします。

さらに、乾燥処理がポストハーベストの重要な部分です。特に穀物や果物の場合、適切な湿度を保つことは品質管理のカギとなります。過剰な水分が含まれていると、カビや腐敗の原因になりますので、適切な乾燥を施すことが求められます。乾燥には自然乾燥や人工乾燥などの方法がありますが、目的に応じて最適な技術を選ぶことが重要です。

また、貯蔵技術も欠かせません。ポストハーベスト処理後の農作物は、適切な温度と湿度で管理されることで、鮮度を保ち、損傷を防ぎます。冷却貯蔵技術は特に果物や野菜において重要で、適切な温度管理によって、呼吸作用や熟成を抑えることができます。これにより、輸送中や販売時の品質保持が可能になります。

さらに、パッケージングもポストハーベスト処理の一部です。適切な包装材を使用することで、農作物の物理的損傷を防ぎ、湿度や温度の管理を助けます。また、消費者に製品情報を提供する役割も果たします。最近では、環境に配慮した包装材の使用も注目されています。

ポストハーベスト処理には、さまざまな関連技術が存在します。たとえば、ガス置換技術やエチレン管理技術は、果物の熟成をコントロールするために用いられます。また、革新的な冷却システムや、温度・湿度をリアルタイムでモニタリングするIoT技術の導入が進んでいます。これらの技術が組み合わさることで、より高品質な農作物を消費者に届けることが可能となります。

ポストハーベスト処理は、農作物の流通と消費において非常に重要なプロセスであるため、農業界だけでなく、食品業界全体においても注目されています。品質保持をはじめ、廃棄物を減らすことで持続可能な農業を実現するための鍵を握っていると言えます。今後は、ますます技術の進化が期待される分野であり、新しい方法や手法が開発されることでしょう。これにより、食の安全性を高め、消費者に対してより良い製品を提供することが可能になっていくと考えられています。ポストハーベスト処理を適切に行うことで、農業の生産性向上のみならず、食品ロスを減少させることにもつながります。

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★リサーチレポート[ 世界のポストハーベスト処理市場：種類別（コーティング剤、エチレンブロッカー、殺菌剤、除菌剤、洗浄剤、発芽抑制剤）、作物タイプ別、由来別、地域別(Post-harvest Treatment Market by Type (Coating, Ethylene Blockers, Fungicides, Sanitizers, Cleaners, Sprout Inhibitors), Crop Types (Fruits, vegetables, and Flowers & Ornamentals), Origin (Natural, Synthetic), Origin and Region - Global Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。

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世界のポストハーベスト処理市場：種類別（コーティング剤、エチレンブロッカー、殺菌剤、除菌剤、洗浄剤、発芽抑制剤）、作物タイプ別、由来別、地域別

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