第1章：序論
1.1. レポートの概要
1.2. 主要市場セグメント
1.3. ステークホルダーにとっての主なメリット
1.4. 調査方法
1.4.1. 一次調査
1.4.2. 二次調査
1.4.3. アナリストツールとモデル
第2章：エグゼクティブサマリー
2.1. CXOの視点
第3章：市場概要
3.1. 市場の定義と範囲
3.2. 主な調査結果
3.2.1. 主要な影響要因
3.2.2. 主要な投資対象地域
3.3. ポーターの5つの力分析
3.4. 市場ダイナミクス
3.4.1. 推進要因
3.4.2. 制約要因
3.4.3. 機会
3.5. 市場シェア分析
3.6. バリューチェーン分析
3.7.規制ガイドライン
3.8. 主要規制分析
3.9. 特許状況
第4章：植物性ミルク市場（ミルクの種類別）
4.1. 概要
4.1.1. 市場規模と予測
4.2. アーモンド
4.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.2.2. 地域別の市場規模と予測
4.2.3. 国別の市場シェア分析
4.3. 大豆
4.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.3.2. 地域別の市場規模と予測
4.3.3. 国別の市場シェア分析
4.4. 米
4.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.4.2. 地域別の市場規模と予測
4.4.3. 国別の市場シェア分析
4.5. オート麦
4.5.1.主要市場動向、成長要因、機会
4.5.2. 地域別市場規模と予測
4.5.3. 国別市場シェア分析
4.6. ココナッツ
4.6.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.6.2. 地域別市場規模と予測
4.6.3. 国別市場シェア分析
4.7. その他
4.7.1. 主要市場動向、成長要因、機会
4.7.2. 地域別市場規模と予測
4.7.3. 国別市場シェア分析
第5章：植物性ミルク市場（流通チャネル別）
5.1. 概要
5.1.1. 市場規模と予測
5.2. オンライン
5.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.2.2. 地域別市場規模と予測
5.2.3. 国別市場シェア分析
5.3.スーパーマーケット
5.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.3.2. 地域別市場規模と予測
5.3.3. 国別市場シェア分析
5.4. コンビニエンスストア
5.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
5.4.2. 地域別市場規模と予測
5.4.3. 国別市場シェア分析
第6章：植物性ミルク市場（エンドユーザー別）
6.1. 概要
6.1.1. 市場規模と予測
6.2. 小売／家庭用
6.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.2.2. 地域別市場規模と予測
6.2.3. 国別市場シェア分析
6.3. フードサービス業界
6.3.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.3.2.市場規模と予測（地域別）
6.3.3. 国別市場シェア分析
6.4. 食品・飲料業界
6.4.1. 主要市場動向、成長要因、機会
6.4.2. 市場規模と予測（地域別）
6.4.3. 市場シェア分析（国別）
第7章：植物性ミルク市場（地域別）
7.1. 概要
7.1.1. 市場規模と予測（地域別）
7.2. 北米
7.2.1. 主要市場動向、成長要因、機会
7.2.2. ミルクの種類別市場規模と予測
7.2.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.2.4. エンドユーザー別市場規模と予測
7.2.5. 国別市場規模と予測
7.2.5.1. 米国
7.2.5.1.1.乳種別市場規模および予測
7.2.5.1.2. 流通チャネル別市場規模および予測
7.2.5.1.3. エンドユーザー別市場規模および予測
7.2.5.2. カナダ
7.2.5.2.1. 乳種別市場規模および予測
7.2.5.2.2. 流通チャネル別市場規模および予測
7.2.5.2.3. エンドユーザー別市場規模および予測
7.2.5.3. メキシコ
7.2.5.3.1. 乳種別市場規模および予測
7.2.5.3.2. 流通チャネル別市場規模および予測
7.2.5.3.3. エンドユーザー別市場規模および予測
7.3. ヨーロッパ
7.3.1. 主要市場動向、成長要因、および機会
7.3.2. 乳種別市場規模および予測
7.3.3.市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.4. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5. 市場規模と予測（国別）
7.3.5.1. ドイツ
7.3.5.1.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.3.5.1.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.1.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.2. 英国
7.3.5.2.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.3.5.2.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.2.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.3. フランス
7.3.5.3.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.3.5.3.2.市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.3.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.4. スペイン
7.3.5.4.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.3.5.4.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.4.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.5. イタリア
7.3.5.5.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.3.5.5.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.5.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.3.5.6. その他のヨーロッパ諸国
7.3.5.6.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.3.5.6.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.3.5.6.3.市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4. アジア太平洋地域
7.4.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.4.2. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.4.3. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.4. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5. 市場規模と予測（国別）
7.4.5.1. 中国
7.4.5.1.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.4.5.1.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.1.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.2. 日本
7.4.5.2.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.4.5.2.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.2.3.市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.3. インド
7.4.5.3.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.4.5.3.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.3.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.4. 韓国
7.4.5.4.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.4.5.4.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.4.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.5. オーストラリア
7.4.5.5.1. 市場規模と予測（牛乳の種類別）
7.4.5.5.2. 市場規模と予測（流通チャネル別）
7.4.5.5.3. 市場規模と予測（エンドユーザー別）
7.4.5.6.アジア太平洋地域のその他地域
7.4.5.6.1. 牛乳の種類別市場規模と予測
7.4.5.6.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.4.5.6.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5. LAMEA
7.5.1. 主要な市場動向、成長要因、機会
7.5.2. 牛乳の種類別市場規模と予測
7.5.3. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.4. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5. 国別市場規模と予測
7.5.5.1. ブラジル
7.5.5.1.1. 牛乳の種類別市場規模と予測
7.5.5.1.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.1.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.2. UAE
7.5.5.2.1. 牛乳の種類別市場規模と予測
7.5.5.2.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.2.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.3. サウジアラビア
7.5.5.3.1. 牛乳の種類別市場規模と予測
7.5.5.3.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.3.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.4. 南アフリカ
7.5.5.4.1. 牛乳の種類別市場規模と予測
7.5.5.4.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.4.3. エンドユーザー別市場規模と予測
7.5.5.5. LAMEAのその他の国
7.5.5.5.1.牛乳の種類別市場規模と予測
7.5.5.5.2. 流通チャネル別市場規模と予測
7.5.5.5.3. エンドユーザー別市場規模と予測
第8章：競合状況
8.1. はじめに
8.2. 成功戦略
8.3. 上位10社の製品マッピング
8.4. 競合ダッシュボード
8.5. 競合ヒートマップ
8.6. 2022年における上位企業のポジショニング
第9章：企業概要
9.1. Pacific Foods of Oregon, Inc.
9.1.1. 会社概要
9.1.2. 主要役員
9.1.3. 会社概要
9.2. The Hain Celestial Group Inc.
9.2.1. 会社概要
9.2.2. 主要役員
9.2.3. 会社概要
9.3. Edward & Sons
9.3.1. 会社概要
9.3.2. 主要役員
9.3.3. 会社概要
9.4. Earth’s Own Food Company Inc.
9.4.1. 会社概要
9.4.2. 主要役員
9.4.3. 会社概要
9.5. Goya Foods, Inc.
9.5.1. 会社概要
9.5.2. 主要役員
9.5.3. 会社概要
9.6. Mc Cormick & Co.
9.6.1. 会社概要
9.6.2. 主要役員
9.6.3. 会社概要
9.7. SunOpta Inc.
9.7.1. 会社概要
9.7.2. 主要役員
9.7.3. 会社概要
9.8. Chef’s Choice Food Manufacturer Company Limited
9.8.1. 会社概要
9.8.2.主要役員
9.8.3. 会社概要
9.9. ザ・ハーシー・カンパニー
9.9.1. 会社概要
9.9.2. 主要役員
9.9.3. 会社概要
9.10. ヴィタソイ・インターナショナル・ホールディングス・リミテッド
9.10.1. 会社概要
9.10.2. 主要役員
9.10.3. 会社概要
1.1. Report description
1.2. Key market segments
1.3. Key benefits to the stakeholders
1.4. Research methodology
1.4.1. Primary research
1.4.2. Secondary research
1.4.3. Analyst tools and models
CHAPTER 2: EXECUTIVE SUMMARY
2.1. CXO Perspective
CHAPTER 3: MARKET OVERVIEW
3.1. Market definition and scope
3.2. Key findings
3.2.1. Top impacting factors
3.2.2. Top investment pockets
3.3. Porter’s five forces analysis
3.4. Market dynamics
3.4.1. Drivers
3.4.2. Restraints
3.4.3. Opportunities
3.5. Market Share Analysis
3.6. Value Chain Analysis
3.7. Regulatory Guidelines
3.8. Key Regulation Analysis
3.9. Patent Landscape
CHAPTER 4: PLANT-BASED MILK MARKET, BY MILK TYPE
4.1. Overview
4.1.1. Market size and forecast
4.2. Almond
4.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.2.2. Market size and forecast, by region
4.2.3. Market share analysis by country
4.3. Soy
4.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.3.2. Market size and forecast, by region
4.3.3. Market share analysis by country
4.4. Rice
4.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.4.2. Market size and forecast, by region
4.4.3. Market share analysis by country
4.5. Oat
4.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.5.2. Market size and forecast, by region
4.5.3. Market share analysis by country
4.6. Coconut
4.6.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.6.2. Market size and forecast, by region
4.6.3. Market share analysis by country
4.7. Others
4.7.1. Key market trends, growth factors and opportunities
4.7.2. Market size and forecast, by region
4.7.3. Market share analysis by country
CHAPTER 5: PLANT-BASED MILK MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL
5.1. Overview
5.1.1. Market size and forecast
5.2. Online
5.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.2.2. Market size and forecast, by region
5.2.3. Market share analysis by country
5.3. Supermarket
5.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.3.2. Market size and forecast, by region
5.3.3. Market share analysis by country
5.4. Convenience Stores
5.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
5.4.2. Market size and forecast, by region
5.4.3. Market share analysis by country
CHAPTER 6: PLANT-BASED MILK MARKET, BY END-USER
6.1. Overview
6.1.1. Market size and forecast
6.2. Retail/Household
6.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.2.2. Market size and forecast, by region
6.2.3. Market share analysis by country
6.3. Foodservices Industry
6.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.3.2. Market size and forecast, by region
6.3.3. Market share analysis by country
6.4. Food and Beverage Industry
6.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
6.4.2. Market size and forecast, by region
6.4.3. Market share analysis by country
CHAPTER 7: PLANT-BASED MILK MARKET, BY REGION
7.1. Overview
7.1.1. Market size and forecast By Region
7.2. North America
7.2.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.2.2. Market size and forecast, by Milk Type
7.2.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.4. Market size and forecast, by End-User
7.2.5. Market size and forecast, by country
7.2.5.1. U.S.
7.2.5.1.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.2.5.1.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.1.3. Market size and forecast, by End-User
7.2.5.2. Canada
7.2.5.2.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.2.5.2.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.2.3. Market size and forecast, by End-User
7.2.5.3. Mexico
7.2.5.3.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.2.5.3.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.2.5.3.3. Market size and forecast, by End-User
7.3. Europe
7.3.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.3.2. Market size and forecast, by Milk Type
7.3.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.4. Market size and forecast, by End-User
7.3.5. Market size and forecast, by country
7.3.5.1. Germany
7.3.5.1.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.3.5.1.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.1.3. Market size and forecast, by End-User
7.3.5.2. UK
7.3.5.2.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.3.5.2.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.2.3. Market size and forecast, by End-User
7.3.5.3. France
7.3.5.3.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.3.5.3.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.3.3. Market size and forecast, by End-User
7.3.5.4. Spain
7.3.5.4.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.3.5.4.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.4.3. Market size and forecast, by End-User
7.3.5.5. Italy
7.3.5.5.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.3.5.5.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.5.3. Market size and forecast, by End-User
7.3.5.6. Rest of Europe
7.3.5.6.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.3.5.6.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.3.5.6.3. Market size and forecast, by End-User
7.4. Asia-Pacific
7.4.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.4.2. Market size and forecast, by Milk Type
7.4.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.4. Market size and forecast, by End-User
7.4.5. Market size and forecast, by country
7.4.5.1. China
7.4.5.1.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.4.5.1.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.1.3. Market size and forecast, by End-User
7.4.5.2. Japan
7.4.5.2.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.4.5.2.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.2.3. Market size and forecast, by End-User
7.4.5.3. India
7.4.5.3.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.4.5.3.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.3.3. Market size and forecast, by End-User
7.4.5.4. South Korea
7.4.5.4.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.4.5.4.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.4.3. Market size and forecast, by End-User
7.4.5.5. Australia
7.4.5.5.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.4.5.5.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.5.3. Market size and forecast, by End-User
7.4.5.6. Rest of Asia-Pacific
7.4.5.6.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.4.5.6.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.4.5.6.3. Market size and forecast, by End-User
7.5. LAMEA
7.5.1. Key market trends, growth factors and opportunities
7.5.2. Market size and forecast, by Milk Type
7.5.3. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.4. Market size and forecast, by End-User
7.5.5. Market size and forecast, by country
7.5.5.1. Brazil
7.5.5.1.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.5.5.1.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.1.3. Market size and forecast, by End-User
7.5.5.2. UAE
7.5.5.2.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.5.5.2.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.2.3. Market size and forecast, by End-User
7.5.5.3. Saudi Arabia
7.5.5.3.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.5.5.3.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.3.3. Market size and forecast, by End-User
7.5.5.4. South Africa
7.5.5.4.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.5.5.4.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.4.3. Market size and forecast, by End-User
7.5.5.5. Rest of LAMEA
7.5.5.5.1. Market size and forecast, by Milk Type
7.5.5.5.2. Market size and forecast, by Distribution Channel
7.5.5.5.3. Market size and forecast, by End-User
CHAPTER 8: COMPETITIVE LANDSCAPE
8.1. Introduction
8.2. Top winning strategies
8.3. Product mapping of top 10 player
8.4. Competitive dashboard
8.5. Competitive heatmap
8.6. Top player positioning, 2022
CHAPTER 9: COMPANY PROFILES
9.1. Pacific Foods of Oregon, Inc.
9.1.1. Company overview
9.1.2. Key executives
9.1.3. Company snapshot
9.2. The Hain Celestial Group Inc.
9.2.1. Company overview
9.2.2. Key executives
9.2.3. Company snapshot
9.3. Edward & Sons
9.3.1. Company overview
9.3.2. Key executives
9.3.3. Company snapshot
9.4. Earth’s Own Food Company Inc.
9.4.1. Company overview
9.4.2. Key executives
9.4.3. Company snapshot
9.5. Goya Foods, Inc.
9.5.1. Company overview
9.5.2. Key executives
9.5.3. Company snapshot
9.6. Mc Cormick & Co.
9.6.1. Company overview
9.6.2. Key executives
9.6.3. Company snapshot
9.7. SunOpta Inc.
9.7.1. Company overview
9.7.2. Key executives
9.7.3. Company snapshot
9.8. Chef’s Choice Food Manufacturer Company Limited
9.8.1. Company overview
9.8.2. Key executives
9.8.3. Company snapshot
9.9. The Hershey Company
9.9.1. Company overview
9.9.2. Key executives
9.9.3. Company snapshot
9.10. Vitasoy International Holdings Limited
9.10.1. Company overview
9.10.2. Key executives
9.10.3. Company snapshot
| ※参考情報 植物性ミルクとは、動物性の牛乳の代替として用いられる飲料の総称です。これらは主に植物由来の原材料から作られ、乳糖や動物脂肪を含まないため、乳製品アレルギーや乳糖不耐症の方にとっても適した選択肢となります。最近では健康志向の高まりや環境への配慮が強くなり、多くの人々が植物性ミルクを選ぶようになっています。 植物性ミルクにはさまざまな種類があります。最も一般的なものとして、アーモンドミルクがあります。アーモンドを水に浸し、ブレンドして作ったもので、ナッツの風味が特徴です。豆乳は、大豆を主成分としており、たんぱく質が豊富で、クリーミーな口当たりがあります。ココナッツミルクは、ココナッツの果肉から得られるもので、甘みと香りが豊かで、特にアジア料理に多く使われます。米ミルクは、米の粉を利用して作られ、ほのかな甘みが特徴で、アレルギーの心配が少ないため子ども向けにも人気があります。オーツミルクは、オーツ麦を使ったもので、クリーミーな質感があり、コーヒーなどの飲料ともよく相性します。 植物性ミルクの用途は多岐にわたります。飲料としてそのまま消費するのはもちろん、料理や製菓においても幅広く利用されます。特にスムージーやシリアルのトッピング、コーヒーのミルク代わりに使われることが増えてきました。また、糖分やカロリーを抑えるためや、ヴィーガンやベジタリアンの食生活を送るために重要な役割を果たします。さらに、植物性ミルクを使ったアイスクリームやヨーグルトなどの代替品も増えており、選択肢が広がっています。 最近の研究では、植物性ミルクに含まれる栄養素や健康効果が注目されています。たとえば、豆乳は大豆イソフラボンを含み、ホルモンバランスの調整や心血管系の健康に寄与するとされています。アーモンドミルクは、ビタミンEを多く含むため、抗酸化作用や肌の健康に良いとされています。さらに、植物性ミルクはしばしば添加栄養素が加えられており、カルシウムやビタミンDが強化されている製品も存在します。これにより、骨の健康を保つのにも役立ちます。 関連技術については、植物性ミルクの製造過程が進化しています。従来の製法に加え、最新の加工技術を用いて、風味やテクスチャーをより向上させるために努力されています。例えば、均質化やホモジナイズといった処理を施すことで、分離しにくく、クリーミーな口当たりを実現しています。また、製品の保存期間を延ばすために、パスチャライゼーションなどの技術も導入されています。これにより、消費者はより安心して長期間保存できる製品を手に入れることができます。 最後に、植物性ミルクは環境への影響が少ないとされています。牛乳の生産に比べ、植物性ミルクの生産は水資源や土地利用、温室効果ガスの排出量が少ないため、持続可能な選択肢として注目されています。動物性ミルクの代替としての位置づけから、今後ますます普及が期待される分野と言えます。そのため、多様なライフスタイルやニーズに応じた植物性ミルクの開発が進むことで、消費者にとっての選択肢がこれからも増えていくでしょう。 |
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