1 市場概要
1.1 エンドウ豆でんぷんの定義
1.2 グローバルエンドウ豆でんぷんの市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバルエンドウ豆でんぷんの市場規模（2019-2030）
1.2.2 販売量別のグローバルエンドウ豆でんぷんの市場規模（2019-2030）
1.2.3 グローバルエンドウ豆でんぷんの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.3 中国エンドウ豆でんぷんの市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国エンドウ豆でんぷん市場規模（2019-2030）
1.3.2 販売量別の中国エンドウ豆でんぷん市場規模（2019-2030）
1.3.3 中国エンドウ豆でんぷんの平均販売価格（ASP）（2019-2030）
1.4 世界における中国エンドウ豆でんぷんの市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国エンドウ豆でんぷん市場シェア（2019～2030）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国エンドウ豆でんぷん市場シェア（2019～2030）
1.4.3 エンドウ豆でんぷんの市場規模、中国VS世界（2019-2030）
1.5 エンドウ豆でんぷん市場ダイナミックス
1.5.1 エンドウ豆でんぷんの市場ドライバ
1.5.2 エンドウ豆でんぷん市場の制約
1.5.3 エンドウ豆でんぷん業界動向
1.5.4 エンドウ豆でんぷん産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界エンドウ豆でんぷん売上の市場シェア（2019～2024）
2.2 会社別の世界エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア（2019～2024）
2.3 会社別のエンドウ豆でんぷんの平均販売価格（ASP）、2019～2024
2.4 グローバルエンドウ豆でんぷんのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバルエンドウ豆でんぷんの市場集中度
2.6 グローバルエンドウ豆でんぷんの合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社のエンドウ豆でんぷん製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要会社市場シェアとランキング
3.1 会社別の中国エンドウ豆でんぷん売上の市場シェア（2019-2024年）
3.2 エンドウ豆でんぷんの販売量における中国の主要会社市場シェア（2019～2024）
3.3 中国エンドウ豆でんぷんのトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバルエンドウ豆でんぷんの生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
4.2 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産能力
4.3 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年
4.4 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産量（2019～2030）
4.5 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産量市場シェアと予測（2019-2030）
5 産業チェーン分析
5.1 エンドウ豆でんぷん産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 エンドウ豆でんぷんの主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 エンドウ豆でんぷん調達モデル
5.7 エンドウ豆でんぷん業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 エンドウ豆でんぷん販売モデル
5.7.2 エンドウ豆でんぷん代表的なディストリビューター
6 製品別のエンドウ豆でんぷん一覧
6.1 エンドウ豆でんぷん分類
6.1.1 Food Grade
6.1.2 Industry Grade
6.2 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上とCAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
6.3 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上（2019～2030）
6.4 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの販売量（2019～2030）
6.5 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの平均販売価格（ASP）（2019～2030）
7 アプリケーション別のエンドウ豆でんぷん一覧
7.1 エンドウ豆でんぷんアプリケーション
7.1.1 Asian Pastas
7.1.2 Snack
7.1.3 Meats Processing
7.1.4 Industrial Applications
7.1.5 Others
7.2 アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030
7.3 アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上（2019～2030）
7.4 アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030）
7.5 アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷん価格（2019～2030）
8 地域別のエンドウ豆でんぷん市場規模一覧
8.1 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上、2019 VS 2023 VS 2030
8.2 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上（2019～2030）
8.3 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの販売量（2019～2030）
8.4 北米
8.4.1 北米エンドウ豆でんぷんの市場規模・予測（2019～2030）
8.4.2 国別の北米エンドウ豆でんぷん市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパエンドウ豆でんぷん市場規模・予測（2019～2030）
8.5.2 国別のヨーロッパエンドウ豆でんぷん市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域エンドウ豆でんぷん市場規模・予測（2019～2030）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域エンドウ豆でんぷん市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米エンドウ豆でんぷんの市場規模・予測（2019～2030）
8.7.2 国別の南米エンドウ豆でんぷん市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別のエンドウ豆でんぷん市場規模一覧
9.1 国別のグローバルエンドウ豆でんぷんの市場規模＆CAGR、2019年 VS 2023年 VS 2030年
9.2 国別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上（2019～2030）
9.3 国別のグローバルエンドウ豆でんぷんの販売量（2019～2030）
9.4 米国
9.4.1 米国エンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
9.4.2 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.4.3 “アプリケーション別の米国販売量市場のシェア、2023年 VS 2030年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパエンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
9.5.2 製品別のヨーロッパエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6 中国
9.6.1 中国エンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
9.6.2 製品別の中国エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.6.3 アプリケーション別の中国エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7 日本
9.7.1 日本エンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
9.7.2 製品別の日本エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.7.3 アプリケーション別の日本エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8 韓国
9.8.1 韓国エンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
9.8.2 製品別の韓国エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.8.3 アプリケーション別の韓国エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジアエンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
9.9.2 製品別の東南アジアエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジアエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.10 インド
9.10.1 インドエンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
9.10.2 製品別のインドエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.10.3 アプリケーション別のインドエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカエンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
9.11.2 製品別の中東・アフリカエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
10 会社概要
10.1 Roquette
10.1.1 Roquette 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Roquette エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Roquette エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.1.4 Roquette 会社紹介と事業概要
10.1.5 Roquette 最近の開発状況
10.2 Cosucra
10.2.1 Cosucra 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Cosucra エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Cosucra エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.2.4 Cosucra 会社紹介と事業概要
10.2.5 Cosucra 最近の開発状況
10.3 Emsland Group
10.3.1 Emsland Group 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Emsland Group エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Emsland Group エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.3.4 Emsland Group 会社紹介と事業概要
10.3.5 Emsland Group 最近の開発状況
10.4 Nutri-Pea Limited
10.4.1 Nutri-Pea Limited 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Nutri-Pea Limited エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Nutri-Pea Limited エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.4.4 Nutri-Pea Limited 会社紹介と事業概要
10.4.5 Nutri-Pea Limited 最近の開発状況
10.5 Shuangta Food
10.5.1 Shuangta Food 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Shuangta Food エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Shuangta Food エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.5.4 Shuangta Food 会社紹介と事業概要
10.5.5 Shuangta Food 最近の開発状況
10.6 Yantai Oriental Protein Tech
10.6.1 Yantai Oriental Protein Tech 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Yantai Oriental Protein Tech エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Yantai Oriental Protein Tech エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.6.4 Yantai Oriental Protein Tech 会社紹介と事業概要
10.6.5 Yantai Oriental Protein Tech 最近の開発状況
10.7 Shandong Jianyuan Foods
10.7.1 Shandong Jianyuan Foods 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Shandong Jianyuan Foods エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Shandong Jianyuan Foods エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.7.4 Shandong Jianyuan Foods 会社紹介と事業概要
10.7.5 Shandong Jianyuan Foods 最近の開発状況
10.8 Shandong Huatai Food
10.8.1 Shandong Huatai Food 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 Shandong Huatai Food エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 Shandong Huatai Food エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.8.4 Shandong Huatai Food 会社紹介と事業概要
10.8.5 Shandong Huatai Food 最近の開発状況
10.9 Shandong Jindu Talin Foods
10.9.1 Shandong Jindu Talin Foods 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Shandong Jindu Talin Foods エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Shandong Jindu Talin Foods エンドウ豆でんぷん販売量、売上、価格、粗利益率、2019～2024
10.9.4 Shandong Jindu Talin Foods 会社紹介と事業概要
10.9.5 Shandong Jindu Talin Foods 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項
表 2. 市場の制約
表 3. 市場動向
表 4. 業界方針
表 5. 世界の主要会社エンドウ豆でんぷんの売上、2023年の収益に基づきランキング（2019-2024、百万米ドル）
表 6. 世界の主要会社エンドウ豆でんぷんの売上シェア、2019-2024、2023年のデータに基づきランキング
表 7. 世界の主要会社エンドウ豆でんぷんの販売量（2019～2024、K MT）、2023年の売上に基づくランキング
表 8. 世界の主要会社エンドウ豆でんぷんの販売量、2019-2024、2023年のデータに基づくランキング
表 9. 世界の主要会社エンドウ豆でんぷんの平均販売価格（ASP）、（2019～2024）＆（USD/MT）
表 10. グローバルエンドウ豆でんぷんのメーカー市場集中率（CR3、HHI）
表 11. グローバルエンドウ豆でんぷんの合併と買収、拡張計画
表 12. 主要会社のエンドウ豆でんぷん製品タイプ
表 13. 主要会社の本社所在地と生産拠点
表 14. 2023年に主要会社の生産能力の推移と今後の計画
表 15. 中国の主要会社エンドウ豆でんぷんの売上、2023年の収益に基づきランキング（2019-2024、百万米ドル）
表 16. 中国の主要会社エンドウ豆でんぷんの売上シェア、2019-2024
表 17. 中国の主要会社エンドウ豆でんぷんの販売量（2019～2024、K MT）、2023年の売上に基づくランキング
表 18. 中国の主要会社エンドウ豆でんぷんの販売量、2019-2024
表 19. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産量と予測、2019年 VS 2023年 VS 2030年、（K MT）
表 20. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産量（2019～2024、K MT）
表 21. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産量予測、（2024-2030、K MT）
表 22. グローバルエンドウ豆でんぷんの主な原材料の主要サプライヤー
表 23. グローバルエンドウ豆でんぷんの代表的な顧客
表 24. エンドウ豆でんぷん代表的なディストリビューター
表 25. 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 26. アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 27. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 28. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上（2019～2030、百万米ドル）
表 29. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの販売量（2019～2030、K MT）
表 30. 国別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上とCAGR、2019 VS 2023 VS 2030、百万米ドル
表 31. 国別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上（2019～2030、百万米ドル）
表 32. 国別のグローバルエンドウ豆でんぷん売上の市場シェア（2019～2030）
表 33. 国別のグローバルエンドウ豆でんぷんの販売量（2019～2030、K MT）
表 34. 国別のグローバルエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア（2019～2030）
表 35. Roquette 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 36. Roquette エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 37. Roquette エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 38. Roquette 会社紹介と事業概要
表 39. Roquette 最近の開発状況
表 40. Cosucra 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 41. Cosucra エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 42. Cosucra エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 43. Cosucra 会社紹介と事業概要
表 44. Cosucra 最近の開発状況
表 45. Emsland Group 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 46. Emsland Group エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 47. Emsland Group エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 48. Emsland Group 会社紹介と事業概要
表 49. Emsland Group 最近の開発状況
表 50. Nutri-Pea Limited 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 51. Nutri-Pea Limited エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 52. Nutri-Pea Limited エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 53. Nutri-Pea Limited 会社紹介と事業概要
表 54. Nutri-Pea Limited 最近の開発状況
表 55. Shuangta Food 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 56. Shuangta Food エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 57. Shuangta Food エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 58. Shuangta Food 会社紹介と事業概要
表 59. Shuangta Food 最近の開発状況
表 60. Yantai Oriental Protein Tech 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 61. Yantai Oriental Protein Tech エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 62. Yantai Oriental Protein Tech エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 63. Yantai Oriental Protein Tech 会社紹介と事業概要
表 64. Yantai Oriental Protein Tech 最近の開発状況
表 65. Shandong Jianyuan Foods 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 66. Shandong Jianyuan Foods エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 67. Shandong Jianyuan Foods エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 68. Shandong Jianyuan Foods 会社紹介と事業概要
表 69. Shandong Jianyuan Foods 最近の開発状況
表 70. Shandong Huatai Food 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 71. Shandong Huatai Food エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 72. Shandong Huatai Food エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 73. Shandong Huatai Food 会社紹介と事業概要
表 74. Shandong Huatai Food 最近の開発状況
表 75. Shandong Jindu Talin Foods 企業情報、本社、販売地域、市場地位
表 76. Shandong Jindu Talin Foods エンドウ豆でんぷん製品モデル、仕様、アプリケーション
表 77. Shandong Jindu Talin Foods エンドウ豆でんぷん 販売量（K MT）、売上（百万米ドル）、価格（USD/MT）および粗利益率（2019～2024）
表 78. Shandong Jindu Talin Foods 会社紹介と事業概要
表 79. Shandong Jindu Talin Foods 最近の開発状況
表 80. 調査対象範囲
図の一覧
図 1. 写真
図 2. グローバルエンドウ豆でんぷんの売上、（百万米ドル）＆（2019-2030）
図 3. グローバルエンドウ豆でんぷんの販売量、（K MT）＆（2019-2030）
図 4. グローバルエンドウ豆でんぷんの平均販売価格（ASP）、（2019-2030）＆（USD/MT）
図 5. 中国エンドウ豆でんぷんの売上、（百万米ドル）＆（2019-2030）
図 6. 中国エンドウ豆でんぷん販売量（K MT）＆（2019-2030）
図 7. 中国エンドウ豆でんぷんの平均販売価格（ASP）、（USD/MT）＆（2019-2030）
図 8. 世界における売上別の中国エンドウ豆でんぷん市場シェア（2019-2030）
図 9. 販売量別の中国エンドウ豆でんぷん市場規模（2019～2030）
図 10. 会社別のグローバルエンドウ豆でんぷんの市場シェア（ティア1、ティア2、ティア3）、2023年
図 11. ティア別の中国主要企業の市場シェア、2023年
図 12. グローバルエンドウ豆でんぷんの生産能力、生産量、稼働率（2019～2030）
図 13. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産能力市場シェア、2023年 VS 2030年
図 14. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの生産量市場シェアと予測（2019-2030）
図 15. 産業チェーン
図 16. 調達モデル分析
図 17. エンドウ豆でんぷん販売モデル
図 18. エンドウ豆でんぷん販売チャネル：直販と流通
図 19. Food Grade
図 20. Industry Grade
図 21. 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上（2019～2030、百万米ドル）
図 22. 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上市場シェア（2019～2030）
図 23. 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの販売量（2019～2030、K MT）
図 24. 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの販売量市場シェア（2019～2030）
図 25. 製品別のグローバルエンドウ豆でんぷんの平均販売価格（ASP）（2019～2030）、（USD/MT）
図 26. Asian Pastas
図 27. Snack
図 28. Meats Processing
図 29. Industrial Applications
図 30. Others
図 31. アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上（2019～2030、百万米ドル）
図 32. アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上市場シェア（2019～2030）
図 33. アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030、K MT）
図 34. アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷん販売量市場シェア（2019～2030）
図 35. アプリケーション別のグローバルエンドウ豆でんぷん価格（2019～2030）、（USD/MT）
図 36. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの売上市場シェア（2019～2030）
図 37. 地域別のグローバルエンドウ豆でんぷんの販売量市場シェア（2019～2030）
図 38. 北米エンドウ豆でんぷんの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 39. 国別の北米エンドウ豆でんぷん売上の市場シェア、2023年
図 40. ヨーロッパエンドウ豆でんぷんの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 41. 国別のヨーロッパエンドウ豆でんぷん売上の市場シェア、2023年
図 42. アジア太平洋地域エンドウ豆でんぷんの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 43. 国・地域別のアジア太平洋地域エンドウ豆でんぷん売上の市場シェア、2023年
図 44. 南米エンドウ豆でんぷんの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 45. 国別の南米エンドウ豆でんぷん売上の市場シェア、2023年
図 46. 中東・アフリカエンドウ豆でんぷんの売上と予測（2019～2030、百万米ドル）
図 47. 米国販売量（2019～2030、K MT）
図 48. 製品別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 49. アプリケーション別の米国販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 50. ヨーロッパエンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030、K MT）
図 51. 製品別のヨーロッパエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 52. アプリケーション別のヨーロッパエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 53. 中国エンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030、K MT）
図 54. 製品別の中国エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 55. アプリケーション別の中国エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 56. 日本エンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030、K MT）
図 57. 製品別の日本エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 58. アプリケーション別の日本エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 59. 韓国エンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030、K MT）
図 60. 製品別の韓国エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 61. アプリケーション別の韓国エンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 62. 東南アジアエンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030、K MT）
図 63. 製品別の東南アジアエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年VS 2030年
図 64. アプリケーション別の東南アジアエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年VS 2030年
図 65. インドエンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030、K MT）
図 66. 製品別のインドエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 67. アプリケーション別のインドエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 68. 中東・アフリカエンドウ豆でんぷん販売量（2019～2030、K MT）
図 69. 製品別の中東・アフリカエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023年 VS 2030年
図 70. アプリケーション別の中東・アフリカエンドウ豆でんぷん販売量の市場シェア、2023 VS 2030年
図 71. インタビュイー
図 72. ボトムアップ・アプローチとトップダウン・アプローチ
図 73. データトライアングレーション
| ※参考情報 エンドウ豆でんぷんは、エンドウ豆（Pisum sativum）から抽出される天然の多糖類であり、食品産業や非食品産業において多くの用途があります。エンドウ豆でんぷんは、特にその安定性、粘度、バインディング特性が評価されており、さまざまな製品に利用されています。以下に、エンドウ豆でんぷんの概念について詳述いたします。 エンドウ豆でんぷんの定義は、その主成分であるアミロースとアミロペクチンから構成される多糖類であり、天然の植物由来の原料です。エンドウ豆から得られるでんぷんは、無味無臭で、白色の粉末状の物質です。このでんぷんは、高い水分保持能力や粘度、フィルム形成能力を有しており、食品やその他の製品に広く利用されています。 エンドウ豆でんぷんの特徴の一つは、その優れたゲル化特性です。加熱すると水分を吸収し、ゲル状に変化するのがこのでんぷんの大きな特性です。また、エンドウ豆でんぷんは熱に対して安定しており、異なる温度条件下でもその性質を保つことができます。さらに、耐酸性と耐アルカリ性があるため、さまざまなpH条件下でもその特性が損なわれにくいです。このため、食品加工だけでなく、化学工業や製薬などの分野でも多く活用されています。 エンドウ豆でんぷんにはいくつかの種類があります。一般的に、エンドウ豆でんぷんはその抽出方法や精製度によって分類されます。例えば、非改質でんぷん、改質でんぷん、変性でんぷんなどが挙げられます。非改質でんぷんは、ほぼそのままの状態でエンドウ豆から抽出されたもので、一般的な食品に使われることが多いです。一方、改質でんぷんや変性でんぷんは、特定の目的に応じて処理されたもので、機能性を向上させるために化学的または物理的な変更が施されています。 用途としては、まず食品産業において、エンドウ豆でんぷんは増粘剤、安定剤、乳化剤として使われます。特に、冷凍食品やスナック食品、ソース類、デザートなどの製造において、その優れた粘度とテクスチャーを提供します。また、ベーカリー製品においても、生地の持ち上げ効果やモイスト感を向上させるために利用されます。 さらに、エンドウ豆でんぷんは健康食品や食品補助剤としても注目されています。グルテンフリーであることから、小麦アレルギーやセリアック病を持つ人々のための代替品として利用されることが多く、無添加食品やオーガニック食品市場でも需要が増加しています。 食品以外の用途としては、医薬品や化粧品、さらには工業用途においてもエンドウ豆でんぷんは有効に活用されています。医薬品製造では、バインディング剤や崩壊剤として機能し、カプセルや錠剤の製造に利用されます。また、化粧品では、エモリエント効果やテクスチャー改善剤として用いられ、クリームやローションなどの整肌製品に配合されます。 工業分野においては、接着剤やコーティング剤、紙の添加物などとして使用されることがあります。これらの用途では、エンドウ豆でんぷんの環境に優しい特性や生分解性が重要視されており、持続可能な素材としての位置づけが強化されています。 関連技術については、エンドウ豆でんぷんの抽出および改質技術があります。抽出方法としては、湿式抽出法や乾式抽出法が一般的で、これにより得られるでんぷんの純度や特性が変わります。また、化学的な処理を施すことで、でんぷんの特性を向上させることができます。物理的な改質方法には、加熱や冷却、超音波などがあり、これらを活用することで、特定の用途に対して最適な特性を持つでんぷんを得ることが可能です。 エンドウ豆でんぷんは、その特性や用途の広がりから、今後もさまざまな分野で需要が高まることが予想されます。食品産業では健康志向の高まりに応じた新製品の開発が進むとともに、グルテンフリーやオーガニック商品が増加する見込みです。工業製品でも環境に優しい素材としての利用が拡大し、より持続可能な社会に貢献する役割を果たしていくことでしょう。 このように、エンドウ豆でんぷんは多様な特性を有し、幅広い用途に適応可能な素材であることがその魅力です。食品から工業製品まで、多くの分野での活用が期待されており、今後の研究と技術の進展によってさらなる応用の可能性が拓けるでしょう。エンドウ豆でんぷんは、単なる食材ではなく、持続可能な未来を支える重要な素材として、その存在感を増していくことが期待されます。 |
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