1 当調査分析レポートの紹介
・プロテイン人工肉市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：大豆たんぱく、ピーナッツたんぱく、その他
用途別：食品、飼料添加物、その他
・世界のプロテイン人工肉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 プロテイン人工肉の世界市場規模
・プロテイン人工肉の世界市場規模：2023年VS2030年
・プロテイン人工肉のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・プロテイン人工肉のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるプロテイン人工肉上位企業
・グローバル市場におけるプロテイン人工肉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるプロテイン人工肉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別プロテイン人工肉の売上高
・世界のプロテイン人工肉のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場におけるプロテイン人工肉の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのプロテイン人工肉の製品タイプ
・グローバル市場におけるプロテイン人工肉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルプロテイン人工肉のティア1企業リスト
グローバルプロテイン人工肉のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – プロテイン人工肉の世界市場規模、2023年・2030年
大豆たんぱく、ピーナッツたんぱく、その他
・タイプ別 – プロテイン人工肉のグローバル売上高と予測
タイプ別 – プロテイン人工肉のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – プロテイン人工肉のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-プロテイン人工肉の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – プロテイン人工肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – プロテイン人工肉の世界市場規模、2023年・2030年
食品、飼料添加物、その他
・用途別 – プロテイン人工肉のグローバル売上高と予測
用途別 – プロテイン人工肉のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – プロテイン人工肉のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – プロテイン人工肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – プロテイン人工肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – プロテイン人工肉の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – プロテイン人工肉の売上高と予測
地域別 – プロテイン人工肉の売上高、2019年～2024年
地域別 – プロテイン人工肉の売上高、2025年～2030年
地域別 – プロテイン人工肉の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米のプロテイン人工肉売上高・販売量、2019年～2030年
米国のプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
カナダのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
メキシコのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのプロテイン人工肉売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
フランスのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
イギリスのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
イタリアのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
ロシアのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアのプロテイン人工肉売上高・販売量、2019年～2030年
中国のプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
日本のプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
韓国のプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
東南アジアのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
インドのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
・南米
南米のプロテイン人工肉売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのプロテイン人工肉売上高・販売量、2019年～2030年
トルコのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
イスラエルのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアのプロテイン人工肉市場規模、2019年～2030年
UAEプロテイン人工肉の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Beyond Meat、Ha Gao Ke Food、Shuang Ta Food、Hai Xin Food、Impossible Foods、Ouorn、Right Treat、JUST、Turtle Island Foods
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのプロテイン人工肉の主要製品
Company Aのプロテイン人工肉のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのプロテイン人工肉の主要製品
Company Bのプロテイン人工肉のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のプロテイン人工肉生産能力分析
・世界のプロテイン人工肉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのプロテイン人工肉生産能力
・グローバルにおけるプロテイン人工肉の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 プロテイン人工肉のサプライチェーン分析
・プロテイン人工肉産業のバリューチェーン
・プロテイン人工肉の上流市場
・プロテイン人工肉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のプロテイン人工肉の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・プロテイン人工肉のタイプ別セグメント
・プロテイン人工肉の用途別セグメント
・プロテイン人工肉の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・プロテイン人工肉の世界市場規模：2023年VS2030年
・プロテイン人工肉のグローバル売上高：2019年～2030年
・プロテイン人工肉のグローバル販売量：2019年～2030年
・プロテイン人工肉の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-プロテイン人工肉のグローバル売上高
・タイプ別-プロテイン人工肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-プロテイン人工肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-プロテイン人工肉のグローバル価格
・用途別-プロテイン人工肉のグローバル売上高
・用途別-プロテイン人工肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-プロテイン人工肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-プロテイン人工肉のグローバル価格
・地域別-プロテイン人工肉のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-プロテイン人工肉のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-プロテイン人工肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米のプロテイン人工肉市場シェア、2019年～2030年
・米国のプロテイン人工肉の売上高
・カナダのプロテイン人工肉の売上高
・メキシコのプロテイン人工肉の売上高
・国別-ヨーロッパのプロテイン人工肉市場シェア、2019年～2030年
・ドイツのプロテイン人工肉の売上高
・フランスのプロテイン人工肉の売上高
・英国のプロテイン人工肉の売上高
・イタリアのプロテイン人工肉の売上高
・ロシアのプロテイン人工肉の売上高
・地域別-アジアのプロテイン人工肉市場シェア、2019年～2030年
・中国のプロテイン人工肉の売上高
・日本のプロテイン人工肉の売上高
・韓国のプロテイン人工肉の売上高
・東南アジアのプロテイン人工肉の売上高
・インドのプロテイン人工肉の売上高
・国別-南米のプロテイン人工肉市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルのプロテイン人工肉の売上高
・アルゼンチンのプロテイン人工肉の売上高
・国別-中東・アフリカプロテイン人工肉市場シェア、2019年～2030年
・トルコのプロテイン人工肉の売上高
・イスラエルのプロテイン人工肉の売上高
・サウジアラビアのプロテイン人工肉の売上高
・UAEのプロテイン人工肉の売上高
・世界のプロテイン人工肉の生産能力
・地域別プロテイン人工肉の生産割合（2023年対2030年）
・プロテイン人工肉産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 プロテイン人工肉とは、植物由来のタンパク質や細胞培養技術を利用して作られる肉の代替品のことを指します。従来の肉と同様の味や食感を持ちながら、環境負荷を低減し、動物福祉を考慮した食材として注目されています。この新しい食材は、肉消費量の増加による地球環境への影響を軽減する手段として、さまざまな種類と技術が開発されています。 プロテイン人工肉の定義においては、主に二つのカテゴリに分類されます。一つは、植物性タンパク質を基本材料としたものです。大豆、小麦、エンドウ豆などの植物由来の成分を使用しており、これらは栄養価が高く、肉の食感を模倣するために加工されます。もう一つは、細胞培養技術を用いたものです。この方法では、動物の細胞を取り出し、それを培養することで、筋肉組織を生成します。これにより、従来の肉と非常に近い成分と味わいを再現することができます。 プロテイン人工肉の特徴としては、まず健康面が挙げられます。植物性のプロテイン人工肉は、コレステロールを含まないため、心血管疾患などのリスクを減少させる可能性があります。また、脂肪分も少なく、食物繊維を含む場合が多いため、ダイエットや健康な食生活を意識する人々に向いています。細胞培養型のものでは、動物由来の成分を最小限に抑えながらも、肉特有の風味と栄養素を維持することができるため、肉の味わいが重要な消費者に対してもアプローチできます。 次に、プロテイン人工肉には多様な種類があります。代表的なものとしては、ハンバーガーパティやソーセージ、ミートボールなどが広く流通しています。これらは、料理に組み入れやすい形状や味付けがされており、従来の肉製品に近い食体験を提供しています。また、最近では魚や海鮮に特化したプロテイン人工肉も開発されており、多様性が増しています。 さらに、プロテイン人工肉はさまざまな用途に利用されます。食材としては、家庭での調理に使われるだけでなく、外食産業や加工食品業界でも急速に取り入れられています。ファストフードチェーンやレストランでは、肉製品の代替として人気が高まっており、多くの企業が自社のメニューに取り入れています。また、健康食品としての販売も増えており、ビーガンやベジタリアン向けの製品として需要が高まっています。 プロテイン人工肉の関連技術には、主に食品加工技術や生物工学が挙げられます。植物性プロテインの抽出や加工には、高度な技術が使われており、特に食感や風味を再現するための研究が進んでいます。テクスチャーを改良するための三次元の構造形成技術や、製品の保水性を高める技術も重要です。細胞培養型のプロテイン人工肉では、細胞育成のための培養基の開発や、効率的な生産プロセスの確立が求められています。これにより、生産コストを低減し、商業化を進めることが可能になります。 プロテイン人工肉の普及は、将来の持続可能な食料供給に大きな影響を与えると期待されています。気候変動や生物多様性の減少といった問題に直面する中で、食材の生産方法を見直す必要があります。プロテイン人工肉は、土地や水資源の使用を低減し、温室効果ガスの排出を抑える手段として、大きなポテンシャルを秘めています。 このように、プロテイン人工肉は環境への配慮と健康的な食生活を実現するための新しい選択肢として、多くの人々に支持されています。現代社会において、持続可能な方法で食材を生産することが求められる中、プロテイン人工肉はその一翼を担う存在となっています。今後の技術革新と市場の拡大により、より多くの選択肢が提供されることが期待されています。これらの発展は、私たちの食文化や生活スタイルにも影響を及ぼすことでしょう。 |
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