1 当調査分析レポートの紹介
・新鮮サーモン市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：生サーモンフィレ、生サーモン、その他
用途別：レストラン、食品加工工場、スーパーマーケット、その他
・世界の新鮮サーモン市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 新鮮サーモンの世界市場規模
・新鮮サーモンの世界市場規模：2023年VS2030年
・新鮮サーモンのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・新鮮サーモンのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における新鮮サーモン上位企業
・グローバル市場における新鮮サーモンの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における新鮮サーモンの企業別売上高ランキング
・世界の企業別新鮮サーモンの売上高
・世界の新鮮サーモンのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における新鮮サーモンの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの新鮮サーモンの製品タイプ
・グローバル市場における新鮮サーモンのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル新鮮サーモンのティア1企業リスト
グローバル新鮮サーモンのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 新鮮サーモンの世界市場規模、2023年・2030年
生サーモンフィレ、生サーモン、その他
・タイプ別 – 新鮮サーモンのグローバル売上高と予測
タイプ別 – 新鮮サーモンのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 新鮮サーモンのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-新鮮サーモンの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 新鮮サーモンの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 新鮮サーモンの世界市場規模、2023年・2030年
レストラン、食品加工工場、スーパーマーケット、その他
・用途別 – 新鮮サーモンのグローバル売上高と予測
用途別 – 新鮮サーモンのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 新鮮サーモンのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 新鮮サーモンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 新鮮サーモンの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 新鮮サーモンの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 新鮮サーモンの売上高と予測
地域別 – 新鮮サーモンの売上高、2019年～2024年
地域別 – 新鮮サーモンの売上高、2025年～2030年
地域別 – 新鮮サーモンの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の新鮮サーモン売上高・販売量、2019年～2030年
米国の新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
カナダの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
メキシコの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの新鮮サーモン売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
フランスの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
イギリスの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
イタリアの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
ロシアの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの新鮮サーモン売上高・販売量、2019年～2030年
中国の新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
日本の新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
韓国の新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
東南アジアの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
インドの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の新鮮サーモン売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの新鮮サーモン売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
イスラエルの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの新鮮サーモン市場規模、2019年～2030年
UAE新鮮サーモンの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Marine Harvest、Tenderloin Fine Food、Joyvio、Acorn International、Cermaq Group ASA、Leroy Seafood Group ASA、Mowi ASA、SalMar ASA、Cermaq Group AS、Lerøy Seafood Group
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの新鮮サーモンの主要製品
Company Aの新鮮サーモンのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの新鮮サーモンの主要製品
Company Bの新鮮サーモンのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の新鮮サーモン生産能力分析
・世界の新鮮サーモン生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの新鮮サーモン生産能力
・グローバルにおける新鮮サーモンの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 新鮮サーモンのサプライチェーン分析
・新鮮サーモン産業のバリューチェーン
・新鮮サーモンの上流市場
・新鮮サーモンの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の新鮮サーモンの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・新鮮サーモンのタイプ別セグメント
・新鮮サーモンの用途別セグメント
・新鮮サーモンの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・新鮮サーモンの世界市場規模：2023年VS2030年
・新鮮サーモンのグローバル売上高：2019年～2030年
・新鮮サーモンのグローバル販売量：2019年～2030年
・新鮮サーモンの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-新鮮サーモンのグローバル売上高
・タイプ別-新鮮サーモンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-新鮮サーモンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-新鮮サーモンのグローバル価格
・用途別-新鮮サーモンのグローバル売上高
・用途別-新鮮サーモンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-新鮮サーモンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-新鮮サーモンのグローバル価格
・地域別-新鮮サーモンのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-新鮮サーモンのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-新鮮サーモンのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の新鮮サーモン市場シェア、2019年～2030年
・米国の新鮮サーモンの売上高
・カナダの新鮮サーモンの売上高
・メキシコの新鮮サーモンの売上高
・国別-ヨーロッパの新鮮サーモン市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの新鮮サーモンの売上高
・フランスの新鮮サーモンの売上高
・英国の新鮮サーモンの売上高
・イタリアの新鮮サーモンの売上高
・ロシアの新鮮サーモンの売上高
・地域別-アジアの新鮮サーモン市場シェア、2019年～2030年
・中国の新鮮サーモンの売上高
・日本の新鮮サーモンの売上高
・韓国の新鮮サーモンの売上高
・東南アジアの新鮮サーモンの売上高
・インドの新鮮サーモンの売上高
・国別-南米の新鮮サーモン市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの新鮮サーモンの売上高
・アルゼンチンの新鮮サーモンの売上高
・国別-中東・アフリカ新鮮サーモン市場シェア、2019年～2030年
・トルコの新鮮サーモンの売上高
・イスラエルの新鮮サーモンの売上高
・サウジアラビアの新鮮サーモンの売上高
・UAEの新鮮サーモンの売上高
・世界の新鮮サーモンの生産能力
・地域別新鮮サーモンの生産割合（2023年対2030年）
・新鮮サーモン産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| ※参考情報 新鮮サーモンは、鮮度が高く、食材としての価値が非常に高い魚の一種です。サーモンは、その特有の風味や栄養価から、世界中で広く消費されています。ここでは、新鮮サーモンの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 新鮮サーモンは、主にサケ科の魚で、淡水と海水の両方に生息します。特に、アトランティックサーモン（海水魚）や、赤サケ、キングサーモン、シロサケなどの種類があります。これらの魚は、冷水で育ち、鮮度が保持された状態で消費されることが求められます。新鮮サーモンが「新鮮」とされる基準は、主に捕獲後の時間、保存状態、そして流通過程によって大きく左右されます。 新鮮サーモンの特徴として、まずその色合いが挙げられます。鮭肉は一般的に鮮やかなオレンジや赤色をしており、新鮮さの指標となります。また、皮の艶や、筋肉の弾力性も重要です。鮮度の高いサーモンは、筋肉が締まっていて皺が少なく、押すとすぐに戻る弾力性があります。匂いも新鮮さを判断する重要な要素であり、鮮度が落ちてくると独特の腐敗臭が現れます。 新鮮サーモンの種類は多岐にわたりますが、主なものにはアトランティックサーモンと太平洋サーモンがあります。アトランティックサーモンは、主に養殖で生産されるため、市場でよく見られるものであり、肉質が柔らかく、脂が乗っています。対して、太平洋サーモンには数種類が含まれ、それぞれに異なる特徴があります。たとえば、キングサーモンは脂肪分が多く、濃厚な味わいが特徴です。赤サケは比較的脂肪が少ないですが、風味は非常に良好です。また、シロサケは淡泊な味わいがあり、ヘルシー志向の方に人気です。 新鮮サーモンの用途は多岐にわたり、刺身や寿司、焼き魚、煮物など、様々な料理に利用されます。特に、日本料理においては、寿司や刺身が代表的なスタイルで、サーモンの生の風味をそのまま楽しむ方法として人気があります。また、近年では健康志向が高まる中、サーモンは高タンパク質でオメガ-3脂肪酸が豊富なため、サラダやヘルシーなレシピに取り入れられることも増えています。さらに、サーモンを使用したスモークサーモンや、マリネ用の加工品も多く、市場で広く流通しています。 新鮮サーモンを手に入れるための関連技術も進化しています。養殖技術の改良により、サステナブルな方法での生産が進められています。新鮮サーモンの養殖では、飼料の品質、管理方法、水質の維持が重要です。また、従来の漁業においても、持続可能な漁業を重視する動きが広がっており、漁獲枠の設定や漁獲方法の見直しが行われています。 さらに、冷凍技術や流通システムの発展も新鮮サーモンの流通に大きく寄与しています。鮮度を保持するために、漁獲後すぐに冷凍処理を施し、流通経路においても温度管理が行き届いています。これにより、消費者は鮮度の高いサーモンを手に入れることが可能になっています。また、最近では宅配サービスを利用して、新鮮な状態で自宅にサーモンを届けることができるため、便利さも向上しています。 新鮮サーモンは、食材としての魅力だけでなく、その栄養価や健康効果からも多くの人々に愛されています。オメガ-3脂肪酸は、心血管疾患のリスクを低下させることが知られており、また脳の健康にも寄与するとされています。このため、サーモンを取り入れた食生活は、健康志向の方にとって理想的な選択肢です。 しかしながら、新鮮サーモンの消費には注意が必要な点もあります。特に、寄生虫や病原菌の問題があるため、十分な加熱や衛生管理が求められます。生食用のサーモンであっても、寄生虫に対する安全対策を施しているものを選ぶことが重要です。また、養殖における飼料や薬物の使用についても、環境や健康への影響を考慮した選択を行うことが大切です。 新鮮サーモンは、食卓を彩る食材として、また健康にも良い影響を与える重要な食物となっています。その味わい、栄養価、調理の多様性から、多くの料理に取り入れられています。今後も新鮮サーモンの魅力は広がり続け、より多くの人々に愛されることが期待されます。私たちがその恩恵を享受し、持続可能な方法でのサーモン産業の発展を見守りつつ、美味しいサーモン料理を楽しむことが大切です。 |
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