1 調査分析レポートの紹介
1.1 変性馬鈴薯澱粉市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 タイプ別市場
1.2.2 用途別市場
1.3 世界の化工馬鈴薯澱粉市場概観
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法と情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件と注意事項
2 世界の化工馬鈴薯澱粉全体の市場規模
2.1 変性ポテトスターチの世界市場規模：2023年VS2030年
2.2 変性ポテトスターチの世界売上高、展望、予測：2019-2030年
2.3 世界の化工ポテトスターチ売上高：2019-2030年
3 企業の概況
3.1 世界市場における変性ポテトスターチトップ企業
3.2 世界の化工ポテトスターチ売上高上位企業ランキング
3.3 世界の化工ポテトスターチ企業別売上高ランキング
3.4 世界の会社別化工ポテトスターチ売上高
3.5 世界の化工片栗粉のメーカー別価格（2019-2024）
3.6 2023年における世界市場における改質ポテトスターチ売上高上位3社および上位5社
3.7 世界の各メーカーの化工ポテトスターチ製品タイプ
3.8 世界市場における変性ポテトスターチのティア1、ティア2、ティア3のプレーヤー
3.8.1 世界のTier 1化工ポテトスターチ企業リスト
3.8.2 世界のティア2およびティア3化工ポテトスターチ企業リスト
4 製品別照準器
4.1 概要
4.1.1 タイプ別 – 変性ポテトスターチの世界市場規模市場、2023年、2030年
4.1.2 有機
4.1.3 一般
4.2 タイプ別 – 変性ポテトスターチの世界売上高と予測
4.2.1 タイプ別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2019年～2024年
4.2.2 タイプ別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2025-2030年
4.2.3 タイプ別 – 変性ポテトスターチの世界売上高市場シェア、2019-2030年
4.3 タイプ別-世界の化工ポテトスターチ売上高と予測
4.3.1 タイプ別-世界の化工ポテトスターチ売上高、2019-2024年
4.3.2 タイプ別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2025-2030年
4.3.3 タイプ別 – 変性ポテトスターチの世界売上高市場シェア、2019-2030年
4.4 タイプ別-世界の化工片栗粉価格（メーカー販売価格）、2019-2030年
5 用途別照準器
5.1 概要
5.1.1 用途別-化工馬鈴薯澱粉の世界市場規模、2023年・2030年
5.1.2 動物飼料
5.1.3 医薬品製剤
5.1.4 繊維製造
5.1.5 製紙産業
5.1.6 化粧品
5.1.7 食品および飲料製品
5.1.8 工業用途
5.2 用途別 – 世界の化工馬鈴薯澱粉の売上高と予測
5.2.1 用途別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2019年～2024年
5.2.2 用途別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2025-2030年
5.2.3 用途別 – 変性ポテトスターチの世界売上高市場シェア、2019-2030年
5.3 用途別-世界の化工馬鈴薯澱粉売上高と予測
5.3.1 用途別-世界の化工ポテトスターチ売上高、2019-2024年
5.3.2 用途別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2025-2030年
5.3.3 用途別 – 変性ポテトスターチの世界売上高市場シェア、2019-2030年
5.4 用途別-世界の化工馬鈴薯澱粉価格（メーカー販売価格）、2019-2030年
6 地域別観光スポット
6.1 地域別-化工片栗粉の世界市場規模、2023年・2030年
6.2 地域別-化工馬鈴薯澱粉の世界売上高・予測
6.2.1 地域別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2019年～2024年
6.2.2 地域別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2025年～2030年
6.2.3 地域別 – 変性ポテトスターチの世界売上高市場シェア、2019年-2030年
6.3 地域別 – 変性ポテトスターチの世界売上高と予測
6.3.1 地域別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2019年-2024年
6.3.2 地域別 – 変性ポテトスターチの世界売上高、2025年～2030年
6.3.3 地域別 – 変性ポテトスターチの世界売上高市場シェア、2019年～2030年
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米変性ポテトスターチ売上高、2019年-2030年
6.4.2 国別 – 北米変性ポテトスターチ売上高、2019年-2030年
6.4.3 米国化工ポテトスターチ市場規模、2019〜2030年
6.4.4 カナダ化工ポテトスターチ市場規模、2019〜2030年
6.4.5 メキシコ変性ポテトスターチ市場規模、2019-2030年
6.5 欧州
6.5.1 国別：欧州変性ポテトスターチ売上高、2019〜2030年
6.5.2 国別-欧州化工ポテトスターチ売上高、2019年-2030年
6.5.3 ドイツ化工ポテトスターチ市場規模、2019年-2030年
6.5.4 フランス化工馬鈴薯澱粉市場規模、2019年-2030年
6.5.5 イギリス化工ポテトスターチ市場規模、2019-2030年
6.5.6 イタリア化工ポテトスターチ市場規模、2019-2030年
6.5.7 ロシア化工馬鈴薯澱粉の市場規模、2019-2030年
6.5.8 北欧諸国の改質ポテトスターチ市場規模、2019年〜2030年
6.5.9 ベネルクス変性ポテトスターチの市場規模、2019年〜2030年
6.6 アジア
6.6.1 地域別：アジアの化工ポテトスターチ売上高、2019年〜2030年
6.6.2 地域別-アジア化工ポテトスターチ売上高、2019年-2030年
6.6.3 中国化工ポテトスターチ市場規模、2019年〜2030年
6.6.4 日本化工片栗粉の市場規模、2019年〜2030年
6.6.5 韓国化工片栗粉の市場規模、2019年〜2030年
6.6.6 東南アジアの化工ポテトスターチ市場規模、2019年〜2030年
6.6.7 インド化工馬鈴薯澱粉の市場規模、2019-2030年
6.7 南米
6.7.1 国別：南米変性ポテトスターチ売上高、2019〜2030年
6.7.2 国別-南米変性ポテトスターチ売上高、2019年-2030年
6.7.3 ブラジル化工ポテトスターチ市場規模、2019年-2030年
6.7.4 アルゼンチン変性馬鈴薯澱粉市場規模、2019年-2030年
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別：中東・アフリカ変性ポテトスターチ売上高、2019年-2030年
6.8.2 国別-中東・アフリカ変性ポテトスターチ売上高、2019年-2030年
6.8.3 トルコ化工ポテトスターチ市場規模、2019年-2030年
6.8.4 イスラエル変性ポテトスターチ市場規模、2019-2030年
6.8.5 サウジアラビアの化工ポテトスターチ市場規模、2019-2030年
6.8.6 UAE改質ポテトスターチの市場規模、2019-2030年
7 メーカー・ブランドのプロファイル
Avebe U.A.
Global Bio-Chem Technology Group
Cargill
Ingredion Incorporated
Angel Starch & Food
Emsland Group
KMC
SPAC STARCH PRODUCTS
Sanstar
Shubham Starch Chem
AGRANA Strke
Everest Starch
Roquette
Samyang Genex Foodstuffs
Grain processing Corporation
8 世界の変性ポテトスターチ生産能力、分析
8.1 世界の化工ポテトスターチ生産能力、2019-2030年
8.2 世界市場における主要メーカーの化工馬鈴薯澱粉生産能力
8.3 世界の地域別化工ポテトスターチ生産量
9 主要市場動向、機会、促進要因、抑制要因
9.1 市場機会と動向
9.2 市場促進要因
9.3 市場の抑制要因
10 変性ポテトスターチのサプライチェーン分析
10.1 変性馬鈴薯澱粉産業のバリューチェーン
10.2 変性ポテトスターチ上流市場
10.3 変性ポテトスターチの下流と顧客
10.4 マーケティングチャネル分析
10.4.1 マーケティングチャネル
10.4.2 世界の化工片栗粉販売業者と販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 顧客の例
12.3 免責事項
| ※参考情報 変性ポテトスターチは、ジャガイモから得られるデンプンを工業的に加工することによって得られる物質であり、食品業界やその他の産業において広く利用されています。このスターチは、特定の目的に応じて物理的または化学的な方法で変性され、その特性や機能が改良されることで、用途の幅が広がります。以下に、変性ポテトスターチの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 変性ポテトスターチの定義は、ジャガイモデンプンを特定の条件下で処理することにより、その物理的および化学的特性を変化させたものであると言えます。通常のポテトスターチは、調理や製菓に用いられると、加熱や湿度の変化によりゲル化や糊化を起こしますが、変性ポテトスターチはこれらのプロセスにおける挙動を制御し、特定の機能特性を持たせることができます。 この変性処理には、主に物理的変性、化学的変性、酵素的変性の3つの方法があります。物理的変性は、熱や圧力などの物理的手法を用いてデンプンの構造を変えることで、例えば加熱や乾燥により糊化特性を劣化させることなく、逆に向上させることができます。一方、化学的変性は、酸、アルカリ、または他の化学物質を用いてデンプンの分子構造を変化させることにより、特定の機能を持たせます。酵素的変性では、酵素を利用してデンプンを改変する方法であり、これにより消化性や吸収性が改善されることがあります。 変性ポテトスターチの特徴としては、まずその高い粘度があります。この粘度は、調理中の食品やソースの持続性や安定性を高めるために重要な要素です。また、変性ポテトスターチは、温度変化に対する耐性が高いため、多様な調理条件に適応しやすいという利点もあります。それに加えて、酸やアルカリに対する耐性も強化されることがあり、これによりさまざまな食品加工プロセスにおいて使用可能です。 変性ポテトスターチには、いくつかの種類が存在します。一般的なものは、冷水に溶解するタイプ、熱水に溶けるタイプ、さらには冷凍-thaw（凍結-解凍）サイクルに耐えるものなどがあります。これらの種類は、それぞれ特有の用途に応じた機能性を持ち、食品業界において広く利用されております。 具体的な用途を見てみると、変性ポテトスターチは、食品以外にも多岐にわたりますが、やはり食品業界での利用が圧倒的に多いです。具体的には、スープ、ソース、ドレッシング、アイスクリーム、ペースト、焼き菓子などにおいて、テクスチャーの向上や安定性を図るために使われています。また、酢や酸などの添加物が含まれる場合にも、変性ポテトスターチはその機能を発揮します。 他にも、変性ポテトスターチは、医薬品、化粧品、紙、繊維などの分野でも利用されており、特に製薬業界では、錠剤の崩壊剤や賦形剤としての役割を果たします。これにより、製品の適切な吸収と効果を確保するために欠かせない存在となっています。 さらに、変性ポテトスターチの関連技術に関しては、デンプンの改変を行う新しい技術が開発されています。例えば、ナノテクノロジーを利用したデンプンの改質は、より高機能な変性ポテトスターチの製造に寄与しています。これにより、特定の機能性を持ったデンプンを開発することが可能となり、ニーズの多様化に応えることができるようになっています。 結論として、変性ポテトスターチは、その特性と用途の多様性により、様々な産業で重要な役割を果たしています。食品業界だけでなく、医薬品や化粧品など、幅広い分野で活用されています。将来的には、さらなる技術革新により、高機能な変性ポテトスターチがより多くの製品に利用されることが期待されています。これにより、変性ポテトスターチは引き続き、その市場での重要な地位を維持し拡大していくことでしょう。 |
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