カテゴリー： MarketsandMarkets, 世界, 消費財/食品

食肉製品のグローバル市場予測（～2028）：牛肉、豚肉、鶏肉

◆英語タイトル：Meat Products Market by Animal (Beef, Pork, Poultry), Type (Processed, Frozen, Canned/Preserved, Chilled, Fresh), Distribution Channel (Retail, Food Service, E-Commerce), Nature, Packaging, and Region - Global Forecast to 2028
	◆商品コード：FB8867-24 ◆発行会社（リサーチ会社）：MarketsandMarkets ◆発行日：2023年11月30日最新版(2025年又は2026年)はお問い合わせください。 ◆ページ数：307 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（受注後24時間以内） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

“食肉製品市場は2023年の443億米ドルから2028年には689億米ドルに成長し、予測期間中のCAGRは9.2％と予測”食肉製品市場における小売流通チャネルの優位性は、いくつかの説得力のある要因によって裏付けられています。この優位性の基本は、小売環境特有の手触りの良さであり、消費者に食肉を入念に検査し、個人的に選ぶ機会を提供することで、商品の品質と鮮度に対する最も重要な信頼感を植え付けることにあります。さらに、小売業がもたらす満足感の即時性も大きな推進力となっています。精肉店のカウンターでは、カスタマイズやパーソナライズのオプションが普及しており、小売の好ましさをさらに裏付けています。食肉製品を選ぶという行為が、共同作業や家族的な作業とみなされるような、社会的・文化的な考慮も、小売の地位をさらに高めています。店頭での販促活動、サンプリングの機会、ブランド・ロイヤリティの育成が、小売の優位性を強化します。サプライ・チェーンに対するリード力、地域に根ざした旬の商品を提供する能力、認知された衛生基準の遵守、小売店の比類ない利便性とアクセスの良さが一体となって、食肉製品市場における外食やeコマースの代替品に対する優位性を確固たるものにしています。

“予測期間中、自然界におけるオーガニック・カテゴリーは最も急速に成長し、最も高い年間平均成長率（CAGR）を示すと予測”
消費者がますます健康、持続可能性、倫理的な農法を優先するようになるにつれ、有機飼育された食肉に対する需要は大幅な上昇を経験しています。近年、消費者の行動には明らかな変化が見られ、慣行的に生産された食肉が環境と健康に与える影響に対する認識が高まっています。
有機農法で育てられた食肉は、化学合成農薬、抗生物質、成長ホルモンを使用しないことで注目を集めています。消費者は、潜在的に有害な添加物を含まない製品という保証にますます惹かれており、よりクリーンで自然な栄養源を促進しています。さらに、有機農法は動物福祉と持続可能な土地管理を重視しており、社会意識の高い消費者の価値観に合致しています。
需要の高まりは、健康への全体的なアプローチを受け入れるという、より広範な社会的傾向にも起因しています。健康志向や環境意識が高まるにつれ、消費者は自分の価値観に合った食品を積極的に求めるようになっています。このような需要の急増は、より健康的な食事を選択したいという願望を反映しているだけでなく、長期的な生態系の持続可能性を優先する農業慣行を支持する方向へと、より広範にシフトしていることを意味しています。
こうした需要の高まりを受けて、有機食肉セクターでは投資と技術革新が活発化し、消費者が高品質で倫理的に生産された多様な食肉製品にアクセスできるようになっています。この傾向は、現代の食品業界において透明性と良心的な意思決定の重要性が高まっていることを強調しています。2021年3月、カーギルは抗生物質を使用せずに飼育された鶏肉を中国市場に導入し、オーガニック食肉の選択肢を求める消費者のニーズに応えました。

“豚肉は料理の礎として、食肉製品市場の動物種別セグメントで第2位にランク”
国産豚を原料とする豚肉は、世界の多様な食の伝統にまたがる豊かな歴史に根ざし、料理の世界で重要な位置を占めています。様々なカットや調理法に適応できる豚肉は、世界中の食卓でその存在感を確固たるものにしています。ジューシーなポークチョップ、風味豊かなベーコン、香ばしいソーセージなど、豚肉は幅広い嗜好に対応します。タンパク質、ビタミンB群、鉄分、亜鉛などの必須栄養素を含む豚肉は、バランスの取れた食生活を促進する上で重要な役割を果たしています。コストパフォーマンスが高いため、予算に敏感な消費者にとっては魅力的な選択肢であり、豚肉が広く普及する一因となっています。
豚肉に対する需要の増加は、料理の多様性、手頃な価格、栄養面での利点など、いくつかの要因によるものです。バランスの取れた食生活の重要性に対する意識が高まるにつれ、消費者は栄養価が高く、手軽に入手できるタンパク源として豚肉に注目しています。伝統的市場と新興市場の両方で見られるこの需要の高まりが、食肉製品部門の技術革新を後押ししています。メーカー各社は、消費者の嗜好の変化に対応するため、豚肉をベースにした新製品や改良品を投入し、製品ラインナップを拡大しています。この成長は、生産、加工、流通を含む豚肉産業の経済的見通しを高めるだけでなく、食肉製品の世界貿易を刺激し、食肉市場の現在の状況を形成する上で豚肉が極めて重要な役割を担っていることを浮き彫りにしています。

“食生活の変化により、アジア太平洋が食肉製品市場においてリード的な地位を占めるように”
アジア太平洋の食肉製品市場は、近年、そのような商品に対する需要の高まりに影響を与える様々な要因によって、大幅な拡大が見られました。特に、インドや中国のような人口密集国では、急増する都市化と可処分所得の増加に伴う中産階級の増加により、食生活の嗜好がタンパク質を多く含むものへと変化し、食肉製品の需要が高まっています。同時に、日本、オーストラリア、ニュージーランドは、歴史的に異なる食事パターンを特徴としてきましたが、ライフスタイルの変化、地元産の製品への嗜好、簡便性と加工肉製品への嗜好の高まりにより、国内の食肉消費が急増しています。
アジア太平洋の市場環境は、生鮮、加工、付加価値カテゴリーを含む多様な食肉製品を反映しています。このような多様化は、消費者の嗜好の変化に対応するものであり、高級食肉や特殊食肉製品への比重が高まっています。技術の進歩とサプライチェーン・インフラの改善は、食肉製品の効率的で安全な流通を保証し、業界の進化において極めて重要な役割を果たしてきました。コールドチェーン・ロジスティクスが成熟を続け、生産拠点から多様な消費者市場までのシームレスな輸送が促進されるにつれ、アジア太平洋の食肉製品市場は、人口統計学的、経済的、文化的要因の合流によって、持続的成長の態勢を整えています。
中国やインドのような国々は多様な製造拠点を持ち、食肉の輸入と地域生産の両方に大きく貢献しています。OECDライブラリーのデータによると、アジア太平洋全体の鶏肉の生産量は増加傾向にあり、2019年の60,964.73トンから2022年には53,538.34トンに拡大します。原料飼料の入手が容易になったことで、この地域では現地メーカーや加工ユニットの設立に拍車がかかり、多くの企業が主に輸出向けの輸入志向の市場で地位を固めることができました。

食肉製品市場における主要参入企業の内訳は以下の通りです：
- 企業タイプ別：ティア1 25％、ティア2 45％、ティア3 30％
- 役職別：CXO 20％、マネージャー 50％、エグゼクティブ 30％
- 地域別：北米：25％、ヨーロッパ 25％、アジア太平洋 40％、その他の地域 10％

主要企業：Cargill, Incorporated (US), JBS SA (Brazil), Tyson Foods, Inc. (Arkansans), Hormel Foods Corporation (US), Vion Group (Netherlands)などです。

調査範囲：
この調査レポートは、食肉製品市場を動物種別（牛肉、豚肉、鶏肉）、タイプ別（加工、冷凍、缶詰、チルド、生鮮）、流通チャネル別（小売、フードサービス、Eコマース）、性状別（慣行、有機）、包装別（生肉包装、真空包装、改良大気包装）、最終用途別（業務用、家庭用）、地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、RoW）に分類しています。本レポートは、食肉製品市場の成長に影響を与える促進要因、阻害要因、機会、課題などの主要要因に関する情報を網羅しています。また、事業概要、提供製品、主要戦略、提携、新製品発売、買収など、市場の主要企業の詳細な分析も行っています。食肉製品市場における今後の新興企業の競合ベンチマーキングもカバーしています。

本レポートを購入する理由：
本レポートは、食肉製品市場全体とサブセグメントの収益数の最も近い近似値に関する情報を提供し、この市場の市場リーダー/新規参入者に役立ちます。本レポートは、利害関係者が競争状況を理解し、より良いビジネスの位置付けと適切な市場参入戦略を計画するためのより多くの洞察を得るのに役立ちます。また、本レポートは、関係者が市場の鼓動を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供します。

本レポートでは、以下のポイントに関する洞察を提供しています：
食肉製品市場の成長に影響を与える主な促進要因（食肉の栄養価に対する意識の高まり、食肉ベースの簡便食品に対する需要の高まり）、抑制要因（疾病発生の多発、菜食主義の傾向の高まり）、機会（食肉加工産業における技術の進歩）、課題（飼料価格と人件費の変動）の分析をしています。
- 製品開発／イノベーション：食肉製品市場における今後の技術、研究開発活動、新製品・新サービスの発売に関する詳細な洞察を記載しています。
- 市場開発：有利な市場に関する包括的な情報 - 当レポートでは、様々な地域の食肉製品市場を分析しています。
- 市場の多様化：食肉製品市場における新製品＆サービス、未開拓の地域、最近の開発、投資に関する詳細な情報を提供します。
- 競合評価：Cargill, Incorporated (US), JBS SA (Brazil), Tyson Foods, Inc. (Arkansans), Hormel Foods Corporation (US), Vion Group (Netherlands), Maple Leaf Foods (Canada), Danish Crown Vej (Denmark), Marfrig Global Foods S.A. (Brazil)など、食肉製品市場戦略における主要企業の市場シェア、成長戦略、サービス内容を詳細に評価しています。また、本レポートは、関係者が食肉製品市場を理解するのに役立ち、主要な市場促進要因、阻害要因、課題、機会に関する情報を提供します。

1.　イントロダクション
2.　調査方法
3.　エグゼクティブサマリー
4.　プレミアムインサイト
5.　市場概要
6.　産業動向
7.　世界の食肉製品市場規模：動物種類別
8.　世界の食肉製品市場規模：種類別
9.　世界の食肉製品市場規模：流通チャネル別
10.　世界の食肉製品市場規模：性質別
11.　世界の食肉製品市場規模：包装別
12.　世界の食肉製品市場規模：地域別
13.　競争環境
14.　企業情報
15.　隣接・関連市場
16.　付録

❖ レポートの目次 ❖

1 はじめに 28
1.1 調査目的 28
1.2 市場定義 28
1.3 調査範囲 29
1.3.1 市場セグメンテーション 29
図1 食肉製品市場：市場セグメンテーション 29
1.3.2 調査対象と除外 30
1.3.3 調査対象地域 30
1.3.4 対象年度 31
1.4 対象単位 31
1.4.1 通貨／金額単位 31
表1 対象米ドル為替レート（2018～2022年） 32
1.4.2 数量単位 32
1.5 利害関係者32
1.6 景気後退の影響 32
2 調査方法 33
2.1 調査データ 33
図2 食肉製品市場：調査設計 33
2.1.1 二次データ 34
2.1.1.1 二次情報源からの主要データ 34
2.1.2 一次データ 35
2.1.2.1 一次情報源からの主要データ 35
2.1.2.2 一次プロファイルの内訳 36
図3 一次インタビューの内訳（企業タイプ、役職、地域別） 36
2.1.2.3 業界専門家からの主要な知見 36
2.2 市場規模の推定 37
2.2.1 ボトムアップアプローチ37
図4 市場規模推計手法：ボトムアップアプローチ 38
2.2.2 トップダウンアプローチ 39
図5 市場規模推計手法：トップダウンアプローチ 39
2.2.2.1 供給側 40
図6 供給側分析：各ステップにおける情報源 40
図7 市場規模推計：供給側分析 41
2.3 データ三角測量 42
図8 データ三角測量手法 42
2.4 前提 43
2.5 限界 43
2.6 景気後退の影響分析 44
2.6.1 景気後退のマクロ指標 44
図9 景気後退の指標 45
図10 世界インフレ率、2011～2022年 45
図11 世界GDP、2011～2022年（兆米ドル） 46
図12 景気後退指標と食肉製品市場への影響 47
図13 世界食肉製品市場：以前の予測と景気後退予測 48
3 エグゼクティブサマリー 49
表2 食肉製品市場のスナップショット、2023年と2024年2028年 50
図14 食肉製品市場スナップショット（動物種別）、2023年 vs. 2028年 51
図15 食肉製品市場（種類別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 51
図16 食肉製品市場（流通チャネル別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 52
図17 食肉製品市場（性質別）、2023年 vs. 2028年2028年（百万米ドル）52
図18 食肉製品市場：地域別スナップショット 53
4 プレミアムインサイト 54
4.1 食肉製品市場プレーヤーにとっての魅力的な機会 54
図19 健康意識の高まりと栄養食品への需要が市場を牽引 54
4.2 アジア太平洋地域：食肉製品市場（種類別・国別） 55
図20 2023年にはアジア太平洋地域で従来の食肉製品が主流となる見込み。中国が各国をリード 55
4.3 食肉製品市場（動物種別・地域別） 56
図21 予測期間中、ほとんどの地域で家禽類が市場を席巻 56
図22 食肉製品市場（種類別）、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 57
図23 食肉製品市場（流通チャネル別）、2023年 vs. 2028年2028年（百万米ドル） 57
4.4 食肉製品市場：主要国 58
図24 2022年における中国主導の食肉製品市場 58
5 市場概要 59
5.1 はじめに 59
5.2 マクロ経済指標 60
5.2.1 世界の食肉需要の増加 60
図25 2050年までに人口は95億人を超えると予測 60
5.2.2 輸出機会による食肉生産量の増加 60
図26 主要地域別食肉生産量（2000～2020年、千トン） 61
図27 食肉製品の輸出入額（2020～2022年）（百万米ドル） 61

5.3 市場のダイナミクス 62
図28 食肉製品市場における推進要因、阻害要因、機会、課題 62
5.3.1 推進要因 63
5.3.1.1 食肉の栄養価に対する意識の高まり 63
5.3.1.2 食肉ベースのインスタント食品の需要増加 63
5.3.2 阻害要因 64
5.3.2.1 環境および動物への懸念の高まり 64
図29 各種食品からのCO2排出量 64
5.3.2.2 疾病発生の多発 65
5.3.2.3 成長ヴィーガン化のトレンド 65
図30 米国：植物由来肉の売上高、2019～2022年（10億米ドル） 65
図31 欧州：植物由来肉の売上高、2020～2022年（10億米ドル） 66
5.3.3 機会 66
5.3.3.1 eコマースの成長 66
5.3.3.2 食肉加工業界における技術進歩 66
5.3.4 課題 67
5.3.4.1 サプライチェーンの混乱 67
5.3.4.2 飼料価格と人件費の変動 68
6 業界動向 69
6.1 はじめに 69
6.2 サプライチェーン分析 69
図32 食肉製品市場：サプライチェーン分析 70
6.3 バリューチェーン分析 70
6.3.1 輸入物流 70
6.3.2 生産 71
6.3.3 加工・包装 71
6.3.4 流通 71
6.3.5 マーケティング・販売 71
6.3.6 エンドユーザー 72
図33 食肉製品市場：バリューチェーン分析 72
6.4 エンドユーザー分析 72
6.4.1 商業・機関 72
6.4.2 家庭・消費者 73
6.5 貿易分析 73
6.5.1 牛の肉生鮮または冷蔵 73
表3 牛の肉（生鮮または冷蔵）の輸入業者および輸出業者上位10社（2022年、千米ドル） 73
6.5.2 牛の肉（冷凍） 74
表4 牛の肉（冷凍）の輸入業者および輸出業者上位10社（2022年、千米ドル） 74
6.5.3 羊または山羊の肉（生鮮、冷蔵、冷凍） 74
表5 羊または山羊の肉（生鮮、冷蔵、冷凍）の輸入業者および輸出業者上位10社（2022年、千米ドル） 74
6.5.4 豚の肉生鮮、冷蔵、冷凍 75
表6 豚肉（生鮮、冷蔵、冷凍）の輸入・輸出上位10社（2022年、千米ドル） 75
6.6 技術分析 75
6.6.1 高圧処理（HPP） 75
6.6.2 パルス電界処理 76
6.7 価格分析 76
6.7.1 主要企業の平均販売価格動向（動物種別） 76
図34 主要企業の平均販売価格動向（動物種別）（米ドル/kg） 77
表7 食肉製品市場：主要企業の平均販売価格動向動物種別プレーヤー、2021～2028年 (USD/kg) 77
6.7.2 地域別平均販売価格動向 78
表8 食肉製品市場：地域別平均販売価格動向、2021～2028年 (USD/トン) 78
6.7.3 動物種別平均販売価格動向 78
図35 動物種別平均販売価格動向、2029～2022年 (USD/トン) 78
6.8 エコシステム／市場マップ 78
6.8.1 需要側 78
6.8.2 供給側 79
図36 食肉業界の主要プレーヤー製品エコシステム 79
表9 食肉製品市場：エコシステム 80
6.9 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 81
図37 顧客の事業に影響を与えるトレンド／ディスラプション 81
6.10 特許分析 81
表10 市場に関連する主要特許一覧（2013～2023年） 81
6.11 主要な会議およびイベント 83
表11 主要な会議およびイベントの詳細一覧（2023～2024年） 83
6.12 関税および規制の展望 84
6.12.1 規制の展望 84
6.12.1.1 北米 84
6.12.1.1.1 連邦食肉検査法 84
6.12.1.1.2 家禽製品検査法 84
6.12.1.2 欧州 85
6.12.1.2.1 欧州委員会 85
6.12.1.2.2 Legislation.gov.uk 86
6.12.1.3 アジア太平洋 87
6.12.1.3.1 インド 87
6.12.1.3.1.1 FSSAI 87

6.12.2 規制機関、政府機関、その他の組織 89
表12 規制機関、政府機関、その他の組織一覧 89
6.13ポーターのファイブフォース分析 89
表13 ポーターのファイブフォースが食肉製品市場に与える影響 89
6.13.1 新規参入の脅威 90
6.13.2 代替品の脅威 90
6.13.3 サプライヤーの交渉力 90
6.13.4 バイヤーの交渉力 91
6.13.5 競争の激しさ 91
6.14 主要なステークホルダーと購買基準 91
6.14.1 購買プロセスにおける主要なステークホルダー 91
図38 主要3種の畜産物におけるステークホルダーの購買プロセスへの影響種類 92
表14 上位3種類の動物における購買プロセスへのステークホルダーの影響 92
6.14.2 購買基準 92
表15 上位3種類の動物における主要な購買基準 92
図39 上位3種類の動物における主要な購買基準 93
6.15 ケーススタディ分析 93
6.15.1 K&G MCATAMNEY社、英国におけるネットワーク構築のためVersatile Packaged社と提携 93
6.15.2 Central Food Services社、Revolution Tray Sealer導入によりスループットを100%向上 94
7 肉製品市場（動物種別） 95
7.1 はじめに 96
図40 肉製品市場（動物種別） 2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 96
表16 食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 97
表17 食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 97
表18 食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 97
表19 食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 98
7.2 牛肉 98
7.2.1 経済成長と食文化のグローバル化による牛肉消費量の急増嗜好 98
図41 牛肉および子牛肉の生産量、2021～2025年（トン） 99
表20 牛肉製品市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 99
表21 牛肉製品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 99
7.3 豚肉 100
7.3.1 バランスの取れた食事の重要性に対する世界的な認識の高まりが豚肉消費を促進 100
図42 豚肉生産量、2020～2025年（トン） 100
表22 豚肉製品市場、地域別2018～2022年（百万米ドル） 101
表23 豚肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 101
7.4 家禽 101
7.4.1 家禽肉の入手しやすさと価格の手頃さ 101
図43 家禽肉生産量（2020～2025年）（トン） 102
表24 家禽肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 102
表25 家禽肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 103
7.5 その他動物の種類 103
図44 羊肉生産量、2020～2025年（トン） 103
表26 その他の動物肉製品市場、地域別、2018～2022年（百万米ドル） 104
表27 その他の動物肉製品市場、地域別、2023～2028年（百万米ドル） 104
8 肉製品市場、種類別 105
8.1 はじめに 106
図45 肉製品市場、種類別、2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 106
表28 食肉製品市場（タイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 106
表29 食肉製品市場（タイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 107
8.2 加工食肉 107
8.2.1 簡便ですぐに食べられる食品へのニーズ増加 107
表30 加工食肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 108
表31 加工食肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 108
表32加工肉製品市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 108
表33 加工肉製品市場（サブタイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 109
8.2.2 塩漬け 109
表34 塩漬け肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 109
表35 塩漬け肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 109
8.2.3 乾燥 110
表36 乾燥肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 110
表37 乾燥肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 110
8.2.4 発酵肉 111
表38 発酵肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 111
表39 発酵肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 111
8.2.5 その他の加工肉サブタイプ 112
表40 その他の加工肉サブタイプ市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 112
表41 その他の加工肉サブタイプ市場（地域別）地域別、2023～2028年（百万米ドル） 112
8.3 冷凍 113
8.3.1 鮮度保持と最小限の食事準備の利便性に対する需要の高まり 113
表42 冷凍肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 113
表43 冷凍肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 113
8.4 缶詰 114
8.4.1 利便性と賞味期限の延長が缶詰肉製品の需要を刺激 114
表44 缶詰肉製品市場（地域別）地域別、2018～2022年（百万米ドル） 114
表45 缶詰肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 115
8.5 チルド 115
8.5.1 チルド製品の鮮度、品質、入手しやすさ 115
表46 チルド肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 116
表47 チルド肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 116
8.6 生鮮 116
8.6.1 健康意識の高まりと需要の高まり品質と透明性 116
表48 地域別食肉製品市場 2018～2022年 (百万米ドル) 117
表49 地域別食肉製品市場 2023～2028年 (百万米ドル) 117
9 食肉製品市場流通チャネル別 118
9.1 はじめに 119
図46 流通チャネル別食肉製品市場 2023年 vs. 2022年2028年（百万米ドル） 119
表50 食肉製品市場（流通チャネル別）、2018～2022年（百万米ドル） 119
表51 食肉製品市場（流通チャネル別）、2023～2028年（百万米ドル） 120
9.2 小売（オフライン） 120
9.2.1 消費者に提供される選択肢の多さが好まれる 120
表52 小売（オフライン）流通市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 120
表53 小売（オフライン）流通市場（サブタイプ別）、2023～2028年(百万米ドル) 121
表54 小売（オフライン）流通市場（地域別）、2018～2022年 (百万米ドル) 121
表55 小売（オフライン）流通市場（地域別）、2023～2028年 (百万米ドル) 121
9.2.2 スーパーマーケット／ハイパーマーケット 122
表56 スーパーマーケット／ハイパーマーケット流通市場（地域別）、2018～2022年 (百万米ドル) 122
表57 スーパーマーケット／ハイパーマーケット流通市場（地域別）、2023～2028年 (百万米ドル) 123
9.2.3 コンビニエンスストア123
表58 コンビニエンスストア流通市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 124
表59 コンビニエンスストア流通市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 124
9.2.4 その他の小売チャネル 125
表60 その他の小売チャネル市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 125
表61 その他の小売チャネル市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 125
9.3 食品サービス 125
9.3.1 食生活の変化とニーズ食事制限への対応 125
表62 食品サービス流通市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 126
表63 食品サービス流通市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 126
9.4 電子商取引 126
9.4.1 オンラインストアでの販売は、より迅速なアクセスと費用対効果を提供する 126
表64 電子商取引流通市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 127
表65 電子商取引流通市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル）百万）127
10 肉製品市場（性質別）128
10.1 はじめに129
図47 肉製品市場（性質別）2023年 vs. 2028年（百万米ドル） 129
表66 肉製品市場（性質別）、2018～2022年（百万米ドル） 129
表67 肉製品市場（性質別）、2023～2028年（百万米ドル） 130
10.2 従来型 130
10.2.1 タンパク質源に対する世界的な需要の伸び 130
表68 従来型肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万米ドル） 130
表69 従来型肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万米ドル） 131
10.3 オーガニック131
10.3.1 クリーンラベル付き食肉の需要増加と食肉原産地の透明性向上 131
表70 オーガニック食肉製品市場（地域別、2018～2022年）（百万米ドル） 131
表71 オーガニック食肉製品市場（地域別、2023～2028年）（百万米ドル） 132
11 食肉製品市場（包装別） 133
11.1 はじめに 133
11.2 生肉包装 133
11.2.1 食肉の鮮度に関するリアルタイムデータが市場の成長を牽引 133
11.3 真空包装包装 133
11.3.1 長期保存と冷凍焼け防止 133

11.4 調整雰囲気包装 134
11.4.1 肉の酸化抑制と微生物の増殖抑制の必要性の高まり 134
12 地域別食肉製品市場 135
12.1 はじめに 136
図48 ドイツが予測期間中に最高成長を記録 137
表72 地域別食肉製品市場、2018～2022年（百万米ドル） 137
表73 地域別食肉製品市場地域別、2023～2028年（百万米ドル） 138
表74 食肉製品市場（地域別）、2018～2022年（百万トン） 138
表75 食肉製品市場（地域別）、2023～2028年（百万トン） 138
12.2 北米 139
12.2.1 北米：景気後退の影響分析 139
図49 北米：主要国別インフレ率、2017～2022年 140
図50 北米：景気後退の影響分析スナップショット 141
表76 北米：食肉製品市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 141
表77 北米：食肉製品市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 141
表78 北米：食肉製品市場（国別）、2018～2022年（百万トン） 142
表79 北米：食肉製品市場（国別）、2023～2028年（百万トン） 142
表80 北米：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 142
表81北米：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 143
表82 北米：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 143
表83 北米：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 143
表84 北米：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 144
表85 北米：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 144
表86 北米：加工肉製品市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 144
表87 北米：加工肉製品市場（サブタイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 145
表88 北米：肉製品市場（性質別）、2018～2022年（百万米ドル） 145
表89 北米：肉製品市場（性質別）、2023～2028年（百万米ドル） 145
表90 北米：肉製品市場（流通チャネル別）、 2018～2022年（百万米ドル） 145
表91 北米：食肉製品市場（流通チャネル別）、2023～2028年（百万米ドル） 146
表92 北米：小売（オフライン）流通市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 146
表93 北米：小売（オフライン）流通市場（サブタイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 146
12.2.2 米国 147
12.2.2.1 家禽市場における主要企業の戦略と豚肉需要の増加 147
表94 米国：食肉製品市場、動物種別、2018～2022年（百万米ドル） 147
表95 米国：肉製品市場、動物種別、2023～2028年（百万米ドル） 147
表96 米国：肉製品市場、動物種別、2018～2022年（百万トン） 148
表97 米国：肉製品市場、動物種別、2023～2028年（百万トン） 148
12.2.3 カナダ 148
12.2.3.1 家禽製品の需要の急増 148
表98 カナダ：肉製品市場、動物種別2018～2022年（百万米ドル） 149
表99 カナダ：肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 149
表100 カナダ：肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 149
表101 カナダ：肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 150
12.2.4 メキシコ 150
12.2.4.1 消費者の嗜好の変化と栄養価の高い肉製品への需要増加 150
表102 メキシコ：肉製品市場（動物種別） 2018～2022年（百万米ドル） 150
表103 メキシコ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 151
表104 メキシコ：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 151
表105 メキシコ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 151
12.3 ヨーロッパ 152
図51 ヨーロッパ：地域別スナップショット 152
12.3.1 ヨーロッパ：景気後退の影響分析 153
図52 ヨーロッパ：インフレ主要国別消費率、2017～2022年 154
図53 欧州：景気後退影響分析スナップショット 154
表106 欧州：食肉製品市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 155
表107 欧州：食肉製品市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 155
表108 欧州：食肉製品市場（国別）、2018～2022年（百万トン） 155
表109 欧州：食肉製品市場（国別）、2023～2028年（百万トン） 156
表110 ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 156
表 111 ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 156
表 112 ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 157
表 113 ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 157
表 114 ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 157
表115 ヨーロッパ：食肉製品市場（タイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 158
表 116 ヨーロッパ：加工食肉製品市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 158
表 117 ヨーロッパ：加工食肉製品市場（サブタイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 158
表 118 ヨーロッパ：食肉製品市場（性質別）、2018～2022年（百万米ドル） 159
表 119 ヨーロッパ：食肉製品市場（性質別）、2023～2028年（百万米ドル） 159
表 120 ヨーロッパ：食肉製品市場（流通チャネル別）、2018～2022年（百万米ドル） 159
表121 欧州：食肉製品市場（流通チャネル別）、2023～2028年（百万米ドル） 159
表122 欧州：小売（オフライン）流通市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 160
表123 欧州：小売（オフライン）流通市場（サブタイプ別）、2023～2028年（百万米ドル） 160
12.3.2 英国 160
12.3.2.1 健康志向の顧客数の増加 160
表124 英国：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 161
表125 英国：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 161
表126 英国：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 161
表127 英国：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 162
12.3.3 ドイツ 162
12.3.3.1 食肉消費需要の高まりを反映した輸入額の急増 162
表128 ドイツ：食肉製品市場（動物種別）動物種別、2018～2022年（百万米ドル） 162
表129 ドイツ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 163
表130 ドイツ：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 163
表131 ドイツ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 163
12.3.4 イタリア 164
12.3.4.1 急速に変化する消費者の栄養と食生活への嗜好 164
表132 イタリア：食肉製品市場（動物種別）動物種別、2018～2022年（百万米ドル） 164
表133 イタリア：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 164
表134 イタリア：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 165
表135 イタリア：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 165
12.3.5 フランス 165
12.3.5.1 食肉中心の文化的伝統と可処分所得水準 165
表136 フランス：食肉製品市場（動物種別） 2018～2022年（百万米ドル） 166
表137 フランス：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 166
表138 フランス：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 166
表139 フランス：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 166
12.3.6 オランダ 167
12.3.6.1 健康上の利点による食肉製品の人気の高まり 167
表140 オランダ：食肉製品市場（動物種別）、 2018～2022年（百万米ドル） 167
表141 オランダ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 167
表142 オランダ：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 168
表143 オランダ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 168
12.3.7 スペイン 168
12.3.7.1 製品イノベーションと肉系インスタント食品の消費増加 168
表144 スペイン：食肉製品市場（動物種別）、 2018～2022年（百万米ドル） 169
表145 スペイン：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 169
表146 スペイン：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 169
表147 スペイン：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 170
12.3.8 その他ヨーロッパ 170
表148 その他ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 170
表149 その他ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 171
表150 その他ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 171
表151 その他ヨーロッパ：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 171
12.4 アジア太平洋地域 172
図54 アジア太平洋地域：地域別スナップショット 173
12.4.1 アジア太平洋地域：景気後退の影響分析 173
図55 アジア太平洋地域：インフレ主要国別消費率、2017～2022年 174
図56 アジア太平洋地域：景気後退影響分析スナップショット 174
表152 アジア太平洋地域：食肉製品市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 175
表153 アジア太平洋地域：食肉製品市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 175
表154 アジア太平洋地域：食肉製品市場（国別）、2018～2022年（百万トン） 175
表155 アジア太平洋地域：食肉製品市場（国別）、2023～2028年(百万トン) 176
表156 アジア太平洋地域：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 176
表157 アジア太平洋地域：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 176
表158 アジア太平洋地域：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 177
表159 アジア太平洋地域：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 177
表160 アジア太平洋地域：食肉製品市場、タイプ別、2018～2022年（百万米ドル） 177
表161 アジア太平洋地域：食肉製品市場、タイプ別、2023～2028年（百万米ドル） 178
表162 アジア太平洋地域：加工食肉製品市場、サブタイプ別、2018～2022年（百万米ドル） 178
表163 アジア太平洋地域：加工食肉製品市場、サブタイプ別、2023～2028年（百万米ドル） 178
表164 アジア太平洋地域：食肉製品市場、性質別、2018～2022年（百万米ドル） 179
表165 アジア太平洋地域：食肉製品市場（性質別）、2023～2028年（百万米ドル） 179
表166 アジア太平洋地域：食肉製品市場（流通チャネル別）、2018～2022年（百万米ドル） 179
表167 アジア太平洋地域：食肉製品市場（流通チャネル別）、2023～2028年（百万米ドル） 179
表168 アジア太平洋地域：小売（オフライン）流通市場（サブタイプ別）、2018～2022年（百万米ドル） 180
表169 アジア太平洋地域：小売（オフライン）流通市場（サブタイプ別）、2023～2028年(百万米ドル) 180
12.4.2 中国 180
12.4.2.1 都市部中流階級における肉類消費量の大幅な増加 180
表170 中国：肉製品市場（動物種別）、2018～2022年 (百万米ドル) 181
表171 中国：肉製品市場（動物種別）、2023～2028年 (百万米ドル) 181
表172 中国：肉製品市場（動物種別）、2018～2022年 (百万トン) 181
表173 中国：肉製品市場（動物種別）、2023～2028年 (百万トン）181
12.4.3 日本 182
12.4.3.1 若年層における魚介類から肉類および伝統的でない食品への漸進的な移行 182
表174 日本：肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル）182
表175 日本：肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル）182
表176 日本：肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン）183
表177 日本：肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン）183
12.4.4 オーストラリアとニュージーランド 183
12.4.4.1 高品質食肉の需要を持つ主要企業による投資 183
表178 オーストラリアとニュージーランド：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 184
表179 オーストラリアとニュージーランド：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 184
表180 オーストラリアとニュージーランド：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 184
表181 オーストラリアとニュージーランド：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 185
12.4.5 インド 185
12.4.5.1 経済成長による加工食肉製品の需要拡大 185
図57 インド：食肉生産量、2011～2020年（百万トン） 186
表182 インド：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 186
表183 インド：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 186
表184 インド：食肉製品市場（動物種別）、 2018～2022年（百万トン） 187
表185 インド：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 187
12.4.6 その他アジア太平洋地域 187
表186 その他アジア太平洋地域：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 187
表187 その他アジア太平洋地域：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 188
表188 その他アジア太平洋地域：食肉製品市場（動物種別）、 2018～2022年（百万トン） 188
表189 アジア太平洋地域：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 188
12.5 南米 189
12.5.1 南米：景気後退の影響分析 189
図58 南米：主要国別インフレ率、2017～2022年 190
図59 南米：景気後退の影響分析スナップショット 190
表190 南米：食肉製品市場（国別）、2018～2022年（百万米ドル） 190
表191 南米：食肉製品市場（国別）、2023～2028年（百万米ドル） 191
表 192 南米：食肉製品市場（国別）、2018～2022年（百万トン） 191
表 193 南米：食肉製品市場（国別）、2023～2028年（百万トン） 191
表 194 南米：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万米ドル） 192
表 195 南米：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万米ドル） 192
表196 南米：食肉製品市場（動物種別）、2018～2022年（百万トン） 192
表197 南米：食肉製品市場（動物種別）、2023～2028年（百万トン） 193
表198 南米：食肉製品市場（種類別）、2018～2022年（百万米ドル） 193
表199 南米：食肉製品市場（種類別）、2023～2028年（百万米ドル） 193
表200 南米：加工食肉製品市場（サブタイプ別）、2018～2022年(百万米ドル) 194
表 201 南米：加工肉製品市場（サブタイプ別）、2023～2028年 (百万米ドル) 194
表 202 南米：肉製品市場（性質別）、2018～2022年 (百万米ドル) 194
表 203 南米：肉製品市場（性質別）、2023～2028年 (百万米ドル) 194
表 204 南米：肉製品市場（流通チャネル別）、2018～2022年 (百万米ドル) 195
表 205 南米：肉製品市場（流通チャネル別）、 2023～2028年（百万米ドル） 195
表 206 南米：小売（オフライン）流通市場、サブタイプ別、2018～2022年（百万米ドル） 195
表 207 南米：小売（オフライン）流通市場、サブタイプ別、2023～2028年（百万米ドル） 196
12.5.2 ブラジル 196
12.5.2.1 肉食品の生産、輸出、普及率の高さ 196
表 208 ブラジル：動物タイプ別市場、動物タイプ別、2018～2022年（百万米ドル） 197
表 209 ブラジル：肉製品市場、 ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 197
TABLE 210 BRAZIL: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 197
TABLE 211 BRAZIL: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 198
12.5.3 ARGENTINA 198
12.5.3.1 Economic prosperity, export opportunities, and shifting dietary preferences 198
TABLE 212 ARGENTINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 198
TABLE 213 ARGENTINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 199
TABLE 214 ARGENTINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 199
TABLE 215 ARGENTINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 199
12.5.4 REST OF SOUTH AMERICA 200
TABLE 216 REST OF SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 200
TABLE 217 REST OF SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 200
TABLE 218 REST OF SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 201
TABLE 219 REST OF SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 201

1 INTRODUCTION 28
1.1 STUDY OBJECTIVES 28
1.2 MARKET DEFINITION 28
1.3 STUDY SCOPE 29
1.3.1 MARKET SEGMENTATION 29
FIGURE 1 MEAT PRODUCTS MARKET: MARKET SEGMENTATION 29
1.3.2 INCLUSIONS AND EXCLUSIONS 30
1.3.3 REGIONS COVERED 30
1.3.4 YEARS CONSIDERED 31
1.4 UNIT CONSIDERED 31
1.4.1 CURRENCY/VALUE UNIT 31
TABLE 1 USD EXCHANGE RATES CONSIDERED, 2018–2022 32
1.4.2 VOLUME UNIT 32
1.5 STAKEHOLDERS 32
1.6 IMPACT OF RECESSION 32
2 RESEARCH METHODOLOGY 33
2.1 RESEARCH DATA 33
FIGURE 2 MEAT PRODUCTS MARKET: RESEARCH DESIGN 33
2.1.1 SECONDARY DATA 34
2.1.1.1 Key data from secondary sources 34
2.1.2 PRIMARY DATA 35
2.1.2.1 Key data from primary sources 35
2.1.2.2 Breakdown of primary profiles 36
FIGURE 3 BREAKDOWN OF PRIMARY INTERVIEWS, BY COMPANY TYPE, DESIGNATION, AND REGION 36
2.1.2.3 Key insights from industry experts 36
2.2 MARKET SIZE ESTIMATION 37
2.2.1 BOTTOM-UP APPROACH 37
FIGURE 4 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: BOTTOM-UP APPROACH 38
2.2.2 TOP-DOWN APPROACH 39
FIGURE 5 MARKET SIZE ESTIMATION METHODOLOGY: TOP-DOWN APPROACH 39
2.2.2.1 Supply side 40
FIGURE 6 SUPPLY SIDE ANALYSIS: SOURCES OF INFORMATION AT EVERY STEP 40
FIGURE 7 MARKET SIZE ESTIMATION: SUPPLY-SIDE ANALYSIS 41
2.3 DATA TRIANGULATION 42
FIGURE 8 DATA TRIANGULATION METHODOLOGY 42
2.4 ASSUMPTIONS 43
2.5 LIMITATIONS 43
2.6 RECESSION IMPACT ANALYSIS 44
2.6.1 MACRO INDICATORS OF RECESSION 44
FIGURE 9 INDICATORS OF RECESSION 45
FIGURE 10 GLOBAL INFLATION RATE, 2011–2022 45
FIGURE 11 GLOBAL GDP, 2011–2022 (USD TRILLION) 46
FIGURE 12 RECESSION INDICATORS AND THEIR IMPACT ON MEAT PRODUCTS MARKET 47
FIGURE 13 GLOBAL MEAT PRODUCTS MARKET: EARLIER FORECAST VS. RECESSION FORECAST 48
3 EXECUTIVE SUMMARY 49
TABLE 2 MEAT PRODUCTS MARKET SNAPSHOT, 2023 VS. 2028 50
FIGURE 14 MEAT PRODUCTS MARKET SNAPSHOT, BY ANIMAL TYPE, 2023 VS. 2028 51
FIGURE 15 MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 51
FIGURE 16 MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 52
FIGURE 17 MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 52
FIGURE 18 MEAT PRODUCTS MARKET: REGIONAL SNAPSHOT 53
4 PREMIUM INSIGHTS 54
4.1 ATTRACTIVE OPPORTUNITIES FOR MEAT PRODUCTS MARKET PLAYERS 54
FIGURE 19 INCREASE IN HEALTH AWARENESS AND DEMAND FOR NUTRITIVE FOOD TO DRIVE MARKET 54
4.2 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE & COUNTRY 55
FIGURE 20 CONVENTIONAL MEAT PRODUCTS TO DOMINATE IN ASIA PACIFIC IN 2023; CHINA TO LEAD AMONG COUNTRIES 55
4.3 MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE & REGION 56
FIGURE 21 POULTRY TO DOMINATE ACROSS MOST REGIONS DURING FORECAST PERIOD 56
FIGURE 22 MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 57
FIGURE 23 MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 57
4.4 MEAT PRODUCTS MARKET: KEY COUNTRIES 58
FIGURE 24 CHINA DOMINATED MEAT PRODUCTS MARKET IN 2022 58
5 MARKET OVERVIEW 59
5.1 INTRODUCTION 59
5.2 MACROECONOMIC INDICATORS 60
5.2.1 RISE IN GLOBAL APPETITE FOR MEAT 60
FIGURE 25 POPULATION PROJECTED TO REACH MORE THAN 9.5 BILLION BY 2050 60
5.2.2 INCREASE IN MEAT PRODUCTION DUE TO EXPORT OPPORTUNITIES 60
FIGURE 26 MEAT PRODUCTION, BY KEY REGION, 2000–2020 (THOUSAND TONS) 61
FIGURE 27 IMPORT AND EXPORT OF MEAT PRODUCTS, 2020–2022 (USD MILLION) 61

5.3 MARKET DYNAMICS 62
FIGURE 28 DRIVERS, RESTRAINTS, OPPORTUNITIES, AND CHALLENGES: MEAT PRODUCTS MARKET 62
5.3.1 DRIVERS 63
5.3.1.1 Growth in awareness of nutritional value of meat 63
5.3.1.2 Rise in demand for meat-based convenience foods 63
5.3.2 RESTRAINTS 64
5.3.2.1 Rise in environmental and animal concerns 64
FIGURE 29 CO2 EMISSION FROM DIFFERENT FOOD TYPES 64
5.3.2.2 Multiple incidences of disease outbreaks 65
5.3.2.3 Growh in trend of veganism 65
FIGURE 30 US: PLANT-BASED MEAT SALES, 2019–2022 (USD BILLION) 65
FIGURE 31 EUROPE: PLANT-BASED MEAT SALES, 2020–2022 (USD BILLION) 66
5.3.3 OPPORTUNITIES 66
5.3.3.1 Growth in eCommerce 66
5.3.3.2 Technological advancements in meat processing industries 66
5.3.4 CHALLENGES 67
5.3.4.1 Disruptions in supply chain 67
5.3.4.2 Fluctuations in feed prices and labor costs 68
6 INDUSTRY TRENDS 69
6.1 INTRODUCTION 69
6.2 SUPPLY CHAIN ANALYSIS 69
FIGURE 32 MEAT PRODUCTS MARKET: SUPPLY CHAIN ANALYSIS 70
6.3 VALUE CHAIN ANALYSIS 70
6.3.1 INBOUND LOGISTIC 70
6.3.2 PRODUCTION 71
6.3.3 PROCESSING & PACKAGING 71
6.3.4 DISTRIBUTION 71
6.3.5 MARKETING & SALES 71
6.3.6 END USERS 72
FIGURE 33 MEAT PRODUCTS MARKET: VALUE CHAIN ANALYSIS 72
6.4 END-USER ANALYSIS 72
6.4.1 COMMERCIAL/INSTITUTION 72
6.4.2 HOUSEHOLD/CONSUMERS 73
6.5 TRADE ANALYSIS 73
6.5.1 MEAT OF BOVINE ANIMALS, FRESH OR CHILLED 73
TABLE 3 TOP TEN IMPORTERS AND EXPORTERS OF MEAT OF BOVINE ANIMALS, FRESH OR CHILLED, 2022 (USD THOUSAND) 73
6.5.2 MEAT OF BOVINE ANIMALS, FROZEN 74
TABLE 4 TOP 10 IMPORTERS AND EXPORTERS OF MEAT OF BOVINE ANIMALS, FROZEN, 2022 (USD THOUSAND) 74
6.5.3 MEAT OF SHEEP OR GOATS, FRESH, CHILLED, OR FROZEN 74
TABLE 5 TOP TEN IMPORTERS AND EXPORTERS OF MEAT OF SHEEP OR GOATS, FRESH, CHILLED, OR FROZEN, 2022 (USD THOUSAND) 74
6.5.4 MEAT OF SWINE, FRESH, CHILLED, OR FROZEN 75
TABLE 6 TOP TEN IMPORTERS AND EXPORTERS OF MEAT OF SWINE, FRESH, CHILLED, OR FROZEN, 2022 (USD THOUSAND) 75
6.6 TECHNOLOGY ANALYSIS 75
6.6.1 HIGH-PRESSURE PROCESSING (HPP) 75
6.6.2 PULSED ELECTRIC FIELD 76
6.7 PRICING ANALYSIS 76
6.7.1 AVERAGE SELLING PRICE TREND OF KEY PLAYERS, BY ANIMAL TYPE 76
FIGURE 34 AVERAGE SELLING PRICE TREND OF KEY PLAYERS, BY ANIMAL TYPE (USD/KG) 77
TABLE 7 MEAT PRODUCTS MARKET: AVERAGE SELLING PRICE TREND OF KEY PLAYERS, BY ANIMAL TYPE, 2021–2028 (USD/KG) 77
6.7.2 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY REGION 78
TABLE 8 MEAT PRODUCTS MARKET: AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY REGION, 2021–2028 (USD/TONNES) 78
6.7.3 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY ANIMAL TYPE 78
FIGURE 35 AVERAGE SELLING PRICE TREND, BY ANIMAL TYPE, 2029–2022 (USD/TONNE) 78
6.8 ECOSYSTEM/MARKET MAP 78
6.8.1 DEMAND SIDE 78
6.8.2 SUPPLY SIDE 79
FIGURE 36 KEY PLAYERS IN MEAT PRODUCTS ECOSYSTEM 79
TABLE 9 MEAT PRODUCTS MARKET: ECOSYSTEM 80
6.9 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER’S BUSINESS 81
FIGURE 37 TRENDS/DISRUPTIONS IMPACTING CUSTOMER’S BUSINESS 81
6.10 PATENT ANALYSIS 81
TABLE 10 LIST OF MAJOR PATENTS PERTAINING TO MARKET, 2013–2023 81
6.11 KEY CONFERENCES & EVENTS 83
TABLE 11 DETAILED LIST OF KEY CONFERENCES & EVENTS, 2023–2024 83
6.12 TARIFF AND REGULATORY LANDSCAPE 84
6.12.1 REGULATORY LANDSCAPE 84
6.12.1.1 North America 84
6.12.1.1.1 Federal Meat Inspection Act 84
6.12.1.1.2 Poultry Products Inspection Act 84
6.12.1.2 Europe 85
6.12.1.2.1 European Commission 85
6.12.1.2.2 Legislation.gov.uk 86
6.12.1.3 Asia Pacific 87
6.12.1.3.1 India 87
6.12.1.3.1.1 FSSAI 87

6.12.2 REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 89
TABLE 12 LIST OF REGULATORY BODIES, GOVERNMENT AGENCIES, AND OTHER ORGANIZATIONS 89
6.13 PORTER’S FIVE FORCES ANALYSIS 89
TABLE 13 PORTER’S FIVE FORCES IMPACT ON MEAT PRODUCTS MARKET 89
6.13.1 THREAT OF NEW ENTRANTS 90
6.13.2 THREAT OF SUBSTITUTES 90
6.13.3 BARGAINING POWER OF SUPPLIERS 90
6.13.4 BARGAINING POWER OF BUYERS 91
6.13.5 INTENSITY OF COMPETITIVE RIVALRY 91
6.14 KEY STAKEHOLDERS AND BUYING CRITERIA 91
6.14.1 KEY STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS 91
FIGURE 38 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS ON BUYING PROCESS FOR TOP THREE ANIMAL TYPES 92
TABLE 14 INFLUENCE OF STAKEHOLDERS IN BUYING PROCESS FOR TOP THREE ANIMAL TYPES 92
6.14.2 BUYING CRITERIA 92
TABLE 15 KEY BUYING CRITERIA FOR TOP THREE ANIMAL TYPES 92
FIGURE 39 KEY BUYING CRITERIA FOR TOP THREE ANIMAL TYPES 93
6.15 CASE STUDY ANALYSIS 93
6.15.1 K&G MCATAMNEY COLLABORATED WITH VERSATILE PACKAGING TO ESTABLISH NETWORK IN UK 93
6.15.2 CENTRAL FOOD SERVICES INCREASED THROUGHPUT BY 100% BY DEPLOYING REVOLUTION TRAY SEALER 94
7 MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE 95
7.1 INTRODUCTION 96
FIGURE 40 MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 96
TABLE 16 MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 97
TABLE 17 MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 97
TABLE 18 MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 97
TABLE 19 MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 98
7.2 BEEF 98
7.2.1 SURGE IN BEEF CONSUMPTION FUELED BY ECONOMIC GROWTH AND GLOBALIZATION OF CULINARY PREFERENCES 98
FIGURE 41 BEEF & VEAL MEAT PRODUCTION, 2021–2025 (TONNES) 99
TABLE 20 BEEF PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 99
TABLE 21 BEEF PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 99
7.3 PORK 100
7.3.1 RISE IN GLOBAL AWARENESS OF IMPORTANCE OF BALANCED DIETS PROPELLED PORK MEAT CONSUMPTION 100
FIGURE 42 PORK MEAT PRODUCTION, 2020–2025 (TONNES) 100
TABLE 22 PORK MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 101
TABLE 23 PORK MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 101
7.4 POULTRY 101
7.4.1 EASY AVAILABILITY AND AFFORDABILITY OF POULTRY MEAT 101
FIGURE 43 POULTRY MEAT PRODUCTION, 2020–2025 (TONNES) 102
TABLE 24 POULTRY MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 102
TABLE 25 POULTRY MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 103
7.5 OTHER ANIMAL TYPES 103
FIGURE 44 SHEEP MEAT PRODUCTION, 2020–2025 (TONNES) 103
TABLE 26 OTHER ANIMAL MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 104
TABLE 27 OTHER ANIMAL MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 104
8 MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE 105
8.1 INTRODUCTION 106
FIGURE 45 MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 106
TABLE 28 MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 106
TABLE 29 MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 107
8.2 PROCESSED 107
8.2.1 INCREASE IN NEED FOR CONVENIENT AND READY-TO-EAT FOOD OPTIONS 107
TABLE 30 PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 108
TABLE 31 PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 108
TABLE 32 PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 108
TABLE 33 PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 109
8.2.2 CURED 109
TABLE 34 CURED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 109
TABLE 35 CURED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 109
8.2.3 DRIED 110
TABLE 36 DRIED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 110
TABLE 37 DRIED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 110
8.2.4 FERMENTED 111
TABLE 38 FERMENTED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 111
TABLE 39 FERMENTED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 111
8.2.5 OTHER PROCESSED MEAT SUBTYPES 112
TABLE 40 OTHER PROCESSED MEAT SUBTYPES MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 112
TABLE 41 OTHER PROCESSED MEAT SUBTYPES MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 112
8.3 FROZEN 113
8.3.1 GROWTH IN DEMAND FOR PRESERVING FRESHNESS AND CONVENIENCE OF MINIMAL MEAL PREP 113
TABLE 42 FROZEN MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 113
TABLE 43 FROZEN MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 113
8.4 CANNED 114
8.4.1 CONVENIENCE AND EXTENDED SHELF-LIFE TO FUEL DEMAND FOR CANNED MEAT PRODUCTS 114
TABLE 44 CANNED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 114
TABLE 45 CANNED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 115
8.5 CHILLED 115
8.5.1 FRESHNESS, QUALITY, AND EASY AVAILABILITY OF CHILLED PRODUCTS 115
TABLE 46 CHILLED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 116
TABLE 47 CHILLED MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 116
8.6 FRESH 116
8.6.1 RISE IN HEALTH CONSCIOUSNESS AND DEMAND FOR QUALITY AND TRANSPARENCY 116
TABLE 48 FRESH MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 117
TABLE 49 FRESH MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 117
9 MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL 118
9.1 INTRODUCTION 119
FIGURE 46 MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 119
TABLE 50 MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2018–2022 (USD MILLION) 119
TABLE 51 MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023–2028 (USD MILLION) 120
9.2 RETAIL (OFFLINE) 120
9.2.1 PREFERRED OWING TO MULTIPLE OPTIONS OFFERED TO CONSUMERS 120
TABLE 52 RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 120
TABLE 53 RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 121
TABLE 54 RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 121
TABLE 55 RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 121
9.2.2 SUPERMARKETS/HYPERMARKETS 122
TABLE 56 SUPERMARKET/HYPERMARKET DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 122
TABLE 57 SUPERMARKET/HYPERMARKET DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 123
9.2.3 CONVENIENCE STORES 123
TABLE 58 CONVENIENCE STORE DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 124
TABLE 59 CONVENIENCE STORE DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 124
9.2.4 OTHER RETAIL CHANNELS 125
TABLE 60 OTHER RETAIL CHANNELS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 125
TABLE 61 OTHER RETAIL CHANNELS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 125
9.3 FOOD SERVICE 125
9.3.1 CHANGING DIETARY LIFESTYLES AND NEED TO ACCOMMODATE DIETARY RESTRICTIONS 125
TABLE 62 FOOD SERVICE DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 126
TABLE 63 FOOD SERVICE DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 126
9.4 ECOMMERCE 126
9.4.1 SALES THROUGH ONLINE STORES OFFER FASTER ACCESSIBILITY AND COST-EFFECTIVENESS 126
TABLE 64 ECOMMERCE DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 127
TABLE 65 ECOMMERCE DISTRIBUTION MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 127
10 MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE 128
10.1 INTRODUCTION 129
FIGURE 47 MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2023 VS. 2028 (USD MILLION) 129
TABLE 66 MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2018–2022 (USD MILLION) 129
TABLE 67 MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD MILLION) 130
10.2 CONVENTIONAL 130
10.2.1 GROWTH IN GLOBAL DEMAND FOR PROTEIN SOURCES 130
TABLE 68 CONVENTIONAL MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 130
TABLE 69 CONVENTIONAL MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 131
10.3 ORGANIC 131
10.3.1 RISE IN DEMAND FOR MEAT WITH CLEAN LABELS AND INCREASED TRANSPARENCY REGARDING ORIGIN OF MEAT 131
TABLE 70 ORGANIC MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 131
TABLE 71 ORGANIC MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 132
11 MEAT PRODUCTS MARKET, BY PACKAGING 133
11.1 INTRODUCTION 133
11.2 FRESH MEAT PACKAGING 133
11.2.1 REAL-TIME DATA ON FRESHNESS OF MEAT TO BE DRIVING FORCE 133
11.3 VACUUM PACKAGING 133
11.3.1 EXTENDED PERISHABILITY AND PREVENTION OF FREEZER BURN 133

11.4 MODIFIED ATMOSPHERE PACKAGING 134
11.4.1 RISE IN NEED TO CURTAIL MEAT OXIDATION AND IMPEDE PROLIFERATION OF MICROORGANISMS 134
12 MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION 135
12.1 INTRODUCTION 136
FIGURE 48 GERMANY TO RECORD HIGHEST GROWTH DURING FORECAST PERIOD 137
TABLE 72 MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (USD MILLION) 137
TABLE 73 MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (USD MILLION) 138
TABLE 74 MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2018–2022 (MILLION TONNES) 138
TABLE 75 MEAT PRODUCTS MARKET, BY REGION, 2023–2028 (MILLION TONNES) 138
12.2 NORTH AMERICA 139
12.2.1 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 139
FIGURE 49 NORTH AMERICA: INFLATION RATE, BY KEY COUNTRY, 2017–2022 140
FIGURE 50 NORTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS SNAPSHOT 141
TABLE 76 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 141
TABLE 77 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 141
TABLE 78 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (MILLION TONNES) 142
TABLE 79 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (MILLION TONNES) 142
TABLE 80 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 142
TABLE 81 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 143
TABLE 82 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 143
TABLE 83 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 143
TABLE 84 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 144
TABLE 85 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 144
TABLE 86 NORTH AMERICA: PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 144
TABLE 87 NORTH AMERICA: PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 145
TABLE 88 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2018–2022 (USD MILLION) 145
TABLE 89 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD MILLION) 145
TABLE 90 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2018–2022 (USD MILLION) 145
TABLE 91 NORTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023–2028 (USD MILLION) 146
TABLE 92 NORTH AMERICA: RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 146
TABLE 93 NORTH AMERICA: RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 146
12.2.2 US 147
12.2.2.1 Strategies of prominent companies in poultry market and rise in demand for pork meat 147
TABLE 94 US: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 147
TABLE 95 US: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 147
TABLE 96 US: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 148
TABLE 97 US: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 148
12.2.3 CANADA 148
12.2.3.1 Surge in demand for poultry products 148
TABLE 98 CANADA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 149
TABLE 99 CANADA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 149
TABLE 100 CANADA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 149
TABLE 101 CANADA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 150
12.2.4 MEXICO 150
12.2.4.1 Evolving consumer preferences and increasing demand for nutritious meat products 150
TABLE 102 MEXICO: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 150
TABLE 103 MEXICO: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 151
TABLE 104 MEXICO: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 151
TABLE 105 MEXICO: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 151
12.3 EUROPE 152
FIGURE 51 EUROPE: REGIONAL SNAPSHOT 152
12.3.1 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS 153
FIGURE 52 EUROPE: INFLATION RATE, BY KEY COUNTRY, 2017–2022 154
FIGURE 53 EUROPE: RECESSION IMPACT ANALYSIS SNAPSHOT 154
TABLE 106 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 155
TABLE 107 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 155
TABLE 108 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (MILLION TONNES) 155
TABLE 109 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (MILLION TONNES) 156
TABLE 110 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 156
TABLE 111 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 156
TABLE 112 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 157
TABLE 113 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 157
TABLE 114 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 157
TABLE 115 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 158
TABLE 116 EUROPE: PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 158
TABLE 117 EUROPE: PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 158
TABLE 118 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2018–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 119 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD MILLION) 159
TABLE 120 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2018–2022 (USD MILLION) 159
TABLE 121 EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023–2028 (USD MILLION) 159
TABLE 122 EUROPE: RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 160
TABLE 123 EUROPE: RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 160
12.3.2 UK 160
12.3.2.1 Increase in number of health-conscious customers 160
TABLE 124 UK: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 161
TABLE 125 UK: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 161
TABLE 126 UK: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 161
TABLE 127 UK: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 162
12.3.3 GERMANY 162
12.3.3.1 Surging import values to reflect growing appetite for meat consumption 162
TABLE 128 GERMANY: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 162
TABLE 129 GERMANY: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 163
TABLE 130 GERMANY: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 163
TABLE 131 GERMANY: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 163
12.3.4 ITALY 164
12.3.4.1 Rapidly changing consumer preferences toward nutrition and sustenance 164
TABLE 132 ITALY: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 164
TABLE 133 ITALY: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 164
TABLE 134 ITALY: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 165
TABLE 135 ITALY: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 165
12.3.5 FRANCE 165
12.3.5.1 Meat-centric cultural traditions and disposable income levels 165
TABLE 136 FRANCE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 166
TABLE 137 FRANCE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 166
TABLE 138 FRANCE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 166
TABLE 139 FRANCE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 166
12.3.6 NETHERLANDS 167
12.3.6.1 Increase in popularity of meat products due to health benefits 167
TABLE 140 NETHERLANDS: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 167
TABLE 141 NETHERLANDS: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 167
TABLE 142 NETHERLANDS: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 168
TABLE 143 NETHERLANDS: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 168
12.3.7 SPAIN 168
12.3.7.1 Product innovation and increased consumption of meat-based convenience foods 168
TABLE 144 SPAIN: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 169
TABLE 145 SPAIN: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 169
TABLE 146 SPAIN: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 169
TABLE 147 SPAIN: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 170
12.3.8 REST OF EUROPE 170
TABLE 148 REST OF EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 170
TABLE 149 REST OF EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 171
TABLE 150 REST OF EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 171
TABLE 151 REST OF EUROPE: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 171
12.4 ASIA PACIFIC 172
FIGURE 54 ASIA PACIFIC: REGIONAL SNAPSHOT 173
12.4.1 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS 173
FIGURE 55 ASIA PACIFIC: INFLATION RATE, BY KEY COUNTRY, 2017–2022 174
FIGURE 56 ASIA PACIFIC: RECESSION IMPACT ANALYSIS SNAPSHOT 174
TABLE 152 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 175
TABLE 153 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 175
TABLE 154 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (MILLION TONNES) 175
TABLE 155 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (MILLION TONNES) 176
TABLE 156 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 176
TABLE 157 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 176
TABLE 158 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 177
TABLE 159 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 177
TABLE 160 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 177
TABLE 161 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 178
TABLE 162 ASIA PACIFIC: PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 178
TABLE 163 ASIA PACIFIC: PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 178
TABLE 164 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2018–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 165 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD MILLION) 179
TABLE 166 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2018–2022 (USD MILLION) 179
TABLE 167 ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023–2028 (USD MILLION) 179
TABLE 168 ASIA PACIFIC: RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 180
TABLE 169 ASIA PACIFIC: RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 180
12.4.2 CHINA 180
12.4.2.1 Significant increase in meat consumption among urban middle-class population 180
TABLE 170 CHINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 181
TABLE 171 CHINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 181
TABLE 172 CHINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 181
TABLE 173 CHINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 181
12.4.3 JAPAN 182
12.4.3.1 Gradual shift from seafood to meat and less traditional food among younger population 182
TABLE 174 JAPAN: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 182
TABLE 175 JAPAN: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 182
TABLE 176 JAPAN: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 183
TABLE 177 JAPAN: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 183
12.4.4 AUSTRALIA & NEW ZEALAND 183
12.4.4.1 Investments from key players with demand for high-quality meat 183
TABLE 178 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 184
TABLE 179 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 184
TABLE 180 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 184
TABLE 181 AUSTRALIA & NEW ZEALAND: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 185
12.4.5 INDIA 185
12.4.5.1 Economic growth to bolster demand for processed meat products 185
FIGURE 57 INDIA: MEAT PRODUCTION, 2011–2020 (MILLION TONNES) 186
TABLE 182 INDIA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 186
TABLE 183 INDIA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 186
TABLE 184 INDIA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 187
TABLE 185 INDIA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 187
12.4.6 REST OF ASIA PACIFIC 187
TABLE 186 REST OF ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 187
TABLE 187 REST OF ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 188
TABLE 188 REST OF ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 188
TABLE 189 REST OF ASIA PACIFIC: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 188
12.5 SOUTH AMERICA 189
12.5.1 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS 189
FIGURE 58 SOUTH AMERICA: INFLATION RATE, BY KEY COUNTRY, 2017–2022 190
FIGURE 59 SOUTH AMERICA: RECESSION IMPACT ANALYSIS SNAPSHOT 190
TABLE 190 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (USD MILLION) 190
TABLE 191 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (USD MILLION) 191
TABLE 192 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2018–2022 (MILLION TONNES) 191
TABLE 193 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY COUNTRY, 2023–2028 (MILLION TONNES) 191
TABLE 194 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 192
TABLE 195 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 192
TABLE 196 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 192
TABLE 197 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 193
TABLE 198 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 193
TABLE 199 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 193
TABLE 200 SOUTH AMERICA: PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 194
TABLE 201 SOUTH AMERICA: PROCESSED MEAT PRODUCTS MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 194
TABLE 202 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2018–2022 (USD MILLION) 194
TABLE 203 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY NATURE, 2023–2028 (USD MILLION) 194
TABLE 204 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2018–2022 (USD MILLION) 195
TABLE 205 SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY DISTRIBUTION CHANNEL, 2023–2028 (USD MILLION) 195
TABLE 206 SOUTH AMERICA: RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 195
TABLE 207 SOUTH AMERICA: RETAIL (OFFLINE) DISTRIBUTION MARKET, BY SUBTYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 196
12.5.2 BRAZIL 196
12.5.2.1 High production, export, and adoption of meat food products 196
TABLE 208 BRAZIL: ANIMAL TYPE MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 197
TABLE 209 BRAZIL: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 197
TABLE 210 BRAZIL: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 197
TABLE 211 BRAZIL: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 198
12.5.3 ARGENTINA 198
12.5.3.1 Economic prosperity, export opportunities, and shifting dietary preferences 198
TABLE 212 ARGENTINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 198
TABLE 213 ARGENTINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 199
TABLE 214 ARGENTINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 199
TABLE 215 ARGENTINA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 199
12.5.4 REST OF SOUTH AMERICA 200
TABLE 216 REST OF SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (USD MILLION) 200
TABLE 217 REST OF SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (USD MILLION) 200
TABLE 218 REST OF SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2018–2022 (MILLION TONNES) 201
TABLE 219 REST OF SOUTH AMERICA: MEAT PRODUCTS MARKET, BY ANIMAL TYPE, 2023–2028 (MILLION TONNES) 201

※参考情報

食肉製品とは、様々な肉を原料とし、加工や調理を施した製品を指します。これには豚肉、牛肉、鶏肉、羊肉などが使用され、それぞれの肉に特有の風味や食感があります。食肉製品の範囲は広く、伝統的な製品から現代の加工食品まで多岐にわたります。
食肉製品の概念には、肉そのものを調理したものも含まれています。例えば、焼肉や煮込み料理など、加熱処理された肉が該当します。一方、加工食品にはソーセージ、ハム、ベーコン、スモークミート、パテなどがあり、これらは保存性を高めたり、風味を引き出すために、塩漬けや燻製、乾燥などの加工が施されています。

食肉製品の種類は、主に加工方法や用途によって分類されます。加工法に基づく分類として、干し肉、ジャーキー、ソーセージ、ハムなどがあります。また、用途によっても異なり、家庭での料理用、外食産業向け、さらにはスナックとしての製品も存在します。特にソーセージは、種類が豊富で、様々な香辛料やハーブを使った製品が多く、グリル、フライ、蒸し料理など様々な調理法で楽しむことができます。

食肉製品の用途には、日常の食卓での利用から、特別なイベントや宴会、さらには料理の一部として使用されることもあります。例えば、ハムやベーコンは朝食の定番であり、パテやスモーク肉はアペタイザーや酒のつまみとして人気です。また、ピザやサンドイッチなどのファーストフードの商品にも広く利用されています。

近年では、健康志向の高まりにより、食肉製品における低脂肪や低塩分の製品が増えてきました。これに伴い、消費者は原料や製法に対してもより敏感になっています。そのため、添加物を使用しない自然派の商品や、特定のダイエットに対応した製品も登場しています。

食肉製品に関連する技術は多岐にわたりますが、特に重要な技術としては、衛生管理、加工技術、保存技術があります。衛生管理は、食品安全の観点から非常に重要であり、肉の取り扱いや加工過程での細菌汚染を防ぐための対策が求められます。このため、製造施設は厳格な衛生基準を遵守しなければならず、厳しい検査や管理が行われています。

加工技術については、肉の切断、調味、成形手法が含まれます。これにより消費者の嗜好に合わせた様々な製品を作り出すことが可能になります。また、冷凍や冷蔵保存技術も重要で、肉の品質を保ちながら長期間の保存ができるようになりました。

最近では、植物由来の代替肉や納豆などが注目されていますが、食肉製品は依然として多くの人々の日常に欠かせないものです。特に、肉の栄養価は高く、たんぱく質やビタミンB群、鉄分が豊富で、身体に必要な成分を効率よく摂取できるメリットがあります。

このように、食肉製品は多様性に富んでおり、文化や地域によっても異なる特徴があります。また、食肉製品の開発や販売は、農業や食品産業において非常に大きな役割を果たしています。そして、持続可能な利用や生産方法が求められる現代において、食肉製品は今後も進化し続けることが期待されています。

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★リサーチレポート[ 食肉製品のグローバル市場予測（～2028）：牛肉、豚肉、鶏肉(Meat Products Market by Animal (Beef, Pork, Poultry), Type (Processed, Frozen, Canned/Preserved, Chilled, Fresh), Distribution Channel (Retail, Food Service, E-Commerce), Nature, Packaging, and Region - Global Forecast to 2028)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。

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食肉製品のグローバル市場予測（～2028）：牛肉、豚肉、鶏肉

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