カテゴリー： 6Wresearch, 日本

日本の大豆食品市場2025年-2031年：製品タイプ別（肉代替品、乳製品不使用アイスクリーム、乳製品不使用チーズ、乳製品不使用ヨーグルト、乳製品不使用スプレッド）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネル）および競合状況

◆英語タイトル：Japan Soy Food Market 2025-2031 : By Product Type (Meat Substitutes, Non-Dairy Ice Cream, Non-Dairy Cheese, Non-Dairy Yogurt, Non-Dairy Spread), By Distribution Channel (Hypermarkets/Supermarkets, Convenience Stores, Online Retail Stores, Other Distribution Channel) And Competitive Landscape

6Wresearchが発行した調査報告書（JPW25D07456）◆商品コード：JPW25D07456
◆発行会社（リサーチ会社）：6Wresearch
◆発行日：2025年9月
◆ページ数：約70
◆レポート形式：英文 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：日本
◆産業分野：産業未分類
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,400 ⇒換算￥530,400見積依頼/購入/質問フォーム
Site License（同一拠点内で閲覧人数無制限）USD5,200 ⇒換算￥811,200見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

日本大豆食品市場：国別輸入出荷量（上位5カ国）および競合状況（HHI）2024年も日本は引き続き大豆食品の輸入出荷量が多く、中国、米国、マレーシア、スイス、フィリピンが主要輸出国として台頭しました。HHIが示すように、大豆食品の集中度が高いにもかかわらず、業界は2020年から2024年にかけて年平均成長率3.19%と着実な成長を維持しました。2024年のみの成長率は4.25%と目覚ましく、日本市場における大豆製品への持続的な需要を反映しています。このデータは、これらの主要輸出国が日本の大豆食品需要を満たす上で重要な役割を果たしていること、そして業界の将来性が明るいことを示唆しています。

本レポートの主なハイライト：
日本の大豆食品市場の展望
日本の大豆食品市場の市場規模（2024年）
日本の大豆食品市場の予測（2031年）
日本の大豆食品の売上高と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の大豆食品市場のトレンドの進化
日本の大豆食品市場の推進要因と課題
日本の大豆食品の価格動向
日本の大豆食品ポーターの5つの力
日本の大豆食品産業のライフサイクル
日本の大豆食品市場の売上高と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の大豆食品市場の売上高と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の大豆食品市場の売上高と販売量の過去データと予測（肉代替品別）
日本の大豆食品市場の売上高と販売量の過去データと予測（2021～2031年） 2031年
2021～2031年における日本の大豆食品市場における非乳製品チーズ別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本の大豆食品市場における非乳製品ヨーグルト別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本の大豆食品市場における非乳製品スプレッド別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本の大豆食品市場における流通チャネル別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本の大豆食品市場におけるハイパーマーケット／スーパーマーケット別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本の大豆食品市場におけるコンビニエンスストア別売上高・販売量の過去データと予測2031年
2021年から2031年までの日本大豆食品市場におけるオンライン小売店別売上高・販売量の推移と予測
2021年から2031年までの日本大豆食品市場におけるその他の流通チャネル別売上高・販売量の推移と予測
日本大豆食品輸出入貿易統計
製品タイプ別市場機会評価
流通チャネル別市場機会評価
日本大豆食品主要企業の市場シェア
技術・運用パラメータ別日本大豆食品競合ベンチマーク
日本大豆食品企業プロファイル
日本大豆食品に関する主要な戦略的提言

市場調査に関するよくある質問（FAQ）：
6Wresearchの市場レポートは、企業の戦略的意思決定にどのように役立ちますか？
6Wresearchは、日本大豆食品市場を積極的にモニタリングし、新たなトレンド、成長ドライバー、収益分析、予測展望を網羅した包括的な年次レポートを発行しています。当社の洞察力は、企業が市場動向を踏まえ、データに基づいた戦略的意思決定を行う上で役立ちます。当社のアナリストは、日本の大豆食品市場に関連する業界を追跡調査しており、新たな地域ニーズに合わせた実用的な情報と信頼性の高い予測をお客様に提供しています。
市場調査のカスタマイズもご提供できますか？
はい、お客様のご要望に応じてカスタマイズいたします。詳細につきましては、営業チームまでお気軽にお問い合わせください。


Japan Soy Food Market Import Shipment by Countries (Top 5) & Competition (HHI)In 2024, Japan continued to see significant soy food import shipments, with China, USA, Malaysia, Switzerland, and Philippines emerging as top exporting countries. Despite high concentration indicated by HHI, the industry maintained steady growth with a compound annual growth rate of 3.19% from 2020 to 2024. The growth rate in 2024 alone was impressive at 4.25%, reflecting the sustained demand for soy products in the Japanese market. This data underscores the importance of these key exporting countries in meeting Japan's soy food needs and the promising outlook for the industry.

Key Highlights of the Report:
Japan Soy Food Market Outlook
Market Size of Japan Soy Food Market, 2024
Forecast of Japan Soy Food Market, 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Revenues & Volume for the Period 2021- 2031
Japan Soy Food Market Trend Evolution
Japan Soy Food Market Drivers and Challenges
Japan Soy Food Price Trends
Japan Soy Food Porter's Five Forces
Japan Soy Food Industry Life Cycle
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Product Type for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Meat Substitutes for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Non-Dairy Ice Cream for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Non-Dairy Cheese for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Non-Dairy Yogurt for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Non-Dairy Spread for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Distribution Channel for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Hypermarkets/Supermarkets for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Convenience Stores for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Online Retail Stores for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Soy Food Market Revenues & Volume By Other Distribution Channel for the Period 2021- 2031
Japan Soy Food Import Export Trade Statistics
Market Opportunity Assessment By Product Type
Market Opportunity Assessment By Distribution Channel
Japan Soy Food Top Companies Market Share
Japan Soy Food Competitive Benchmarking By Technical and Operational Parameters
Japan Soy Food Company Profiles
Japan Soy Food Key Strategic Recommendations

Frequently Asked Questions About the Market Study (FAQs):
How does 6Wresearch market report help businesses in making strategic decisions?
6Wresearch actively monitors the Japan Soy Food Market and publishes its comprehensive annual report, highlighting emerging trends, growth drivers, revenue analysis, and forecast outlook. Our insights help businesses to make data-backed strategic decisions with ongoing market dynamics. Our analysts track relevent industries related to the Japan Soy Food Market, allowing our clients with actionable intelligence and reliable forecasts tailored to emerging regional needs.
Do you also provide customisation in the market study?
Yes, we provide customisation as per your requirements. To learn more, feel free to contact us on sales team.


❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 本レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本大豆食品市場概要
3.1 日本のマクロ経済指標
3.2 日本大豆食品市場の収益と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本大豆食品市場 – 産業ライフサイクル
3.4 日本大豆食品市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本大豆食品市場の収益と数量シェア、製品タイプ別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本大豆食品市場の収益と数量シェア、流通チャネル別、2021年および2031年（予測）
4 日本大豆食品市場のダイナミクス
4.1 影響分析
4.2 市場推進要因
4.2.1 健康志向の高まり大豆製品の利点に関する意識と認識
4.2.2 食生活の嗜好やライフスタイルの選択による植物性タンパク質源の需要増加
4.2.3 乳糖不耐症と乳製品アレルギーの増加が、消費者の大豆製品選択につながっている
4.3 市場の制約
4.3.1 大豆価格の変動が大豆製品のコストに影響を与える
4.3.2 アーモンド、エンドウ豆、米などの他の植物性タンパク質源との競争
4.3.3 大豆に含まれる遺伝子組み換え生物（GMO）に関する懸念が、消費者の認識と需要に影響を与える
5 日本の大豆食品市場の動向
6 日本の大豆食品市場（タイプ別）
6.1 日本の大豆食品市場（製品タイプ別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本の大豆食品市場の売上高と数量（製品タイプ別、2021年以降） 2031年予測
6.1.3 日本大豆食品市場 売上高と販売量（肉代替品別、2021年～2031年予測）
6.1.4 日本大豆食品市場 売上高と販売量（非乳製品アイスクリーム別、2021年～2031年予測）
6.1.5 日本大豆食品市場 売上高と販売量（非乳製品チーズ別、2021年～2031年予測）
6.1.6 日本大豆食品市場 売上高と販売量（非乳製品ヨーグルト別、2021年～2031年予測）
6.1.7 日本大豆食品市場 売上高と販売量（非乳製品スプレッド別、2021年～2031年予測）
6.2 日本大豆食品市場 流通チャネル別
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本大豆食品市場 売上高とハイパーマーケット／スーパーマーケット別販売数量（2021年～2031年）
6.2.3 日本大豆食品市場 売上高・販売数量（コンビニエンスストア別）（2021年～2031年）
6.2.4 日本大豆食品市場 売上高・販売数量（オンラインストア別）（2021年～2031年）
6.2.5 日本大豆食品市場 売上高・販売数量（その他の流通チャネル別）（2021年～2031年）
7 日本大豆食品市場 輸出入貿易統計
7.1 日本大豆食品市場 主要国への輸出
7.2 日本大豆食品市場 主要国からの輸入
8 日本大豆食品市場 主要業績指標（KPI）
8.1 大豆食品の消費者普及率
8.2 大豆食品市場における新製品発売数
8.3 大豆食品の消費者満足度とリピート購入率
9 日本大豆食品市場 – 機会評価
9.1 日本大豆食品市場の機会評価（製品タイプ別、2021年および2031年（予測））
9.2 日本大豆食品市場の機会評価（流通チャネル別、2021年および2031年（予測））
10 日本大豆食品市場 – 競争環境
10.1 日本大豆食品市場における収益シェア（企業別、2024年）
10.2 日本大豆食品市場における競合ベンチマーク（事業・技術パラメータ別）
11 企業プロファイル
12 提言

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Soy Food Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Soy Food Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Soy Food Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Soy Food Market Revenues & Volume Share, By Product Type, 2021 & 2031F
3.6 Japan Soy Food Market Revenues & Volume Share, By Distribution Channel, 2021 & 2031F
4 Japan Soy Food Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Increasing health consciousness and awareness about the benefits of soy-based products
4.2.2 Growing demand for plant-based protein sources due to dietary preferences and lifestyle choices
4.2.3 Rising incidences of lactose intolerance and dairy allergies leading consumers to opt for soy products
4.3 Market Restraints
4.3.1 Price volatility of soybeans impacting the cost of soy-based products
4.3.2 Competition from other plant-based protein sources like almond, pea, and rice
4.3.3 Concerns about genetically modified organisms (GMOs) in soybeans affecting consumer perception and demand
5 Japan Soy Food Market Trends
6 Japan Soy Food Market, By Types
6.1 Japan Soy Food Market, By Product Type
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Product Type, 2021- 2031F
6.1.3 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Meat Substitutes, 2021- 2031F
6.1.4 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Non-Dairy Ice Cream, 2021- 2031F
6.1.5 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Non-Dairy Cheese, 2021- 2031F
6.1.6 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Non-Dairy Yogurt, 2021- 2031F
6.1.7 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Non-Dairy Spread, 2021- 2031F
6.2 Japan Soy Food Market, By Distribution Channel
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Hypermarkets/Supermarkets, 2021- 2031F
6.2.3 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Convenience Stores, 2021- 2031F
6.2.4 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Online Retail Stores, 2021- 2031F
6.2.5 Japan Soy Food Market Revenues & Volume, By Other Distribution Channel, 2021- 2031F
7 Japan Soy Food Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Soy Food Market Export to Major Countries
7.2 Japan Soy Food Market Imports from Major Countries
8 Japan Soy Food Market Key Performance Indicators
8.1 Consumer adoption rate of soy food products
8.2 Number of new product launches in the soy food market
8.3 Consumer satisfaction and repeat purchase rate for soy food products
9 Japan Soy Food Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Soy Food Market Opportunity Assessment, By Product Type, 2021 & 2031F
9.2 Japan Soy Food Market Opportunity Assessment, By Distribution Channel, 2021 & 2031F
10 Japan Soy Food Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Soy Food Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Soy Food Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

❖ 免責事項 ❖
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★本調査レポート[ 日本の大豆食品市場2025年-2031年：製品タイプ別（肉代替品、乳製品不使用アイスクリーム、乳製品不使用チーズ、乳製品不使用ヨーグルト、乳製品不使用スプレッド）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネル）および競合状況]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
***** 参考情報 *****

大豆食品とは、大豆を主要原料として加工された食材や食品のことを指します。大豆は、植物性たんぱく質が豊富であり、健康に良い栄養素が含まれているため、さまざまな食文化で重宝されています。日本では古くから大豆食品が食卓に取り入れられており、最近では世界中で注目されています。
大豆食品には多くの種類があり、それぞれ独自の特性や用途があります。最も一般的な大豆食品の一つが豆腐です。豆腐は、大豆を水で浸し、すり潰して絞り取った大豆乳をにがり（塩化マグネシウムまたは硫酸カルシウム）で凝固させたもので、栄養価が高く、様々な料理に活用できます。豆腐は、調理法によって味や食感が変わるため、焼き豆腐、揚げ豆腐、生豆腐など多様に使用されます。

次に挙げられるのは納豆です。納豆は、蒸した大豆に納豆菌を添加して発酵させた食品であり、特有の臭いと粘り気が特徴です。納豆にはタンパク質だけでなく、食物繊維やビタミンK2が豊富に含まれており、健康に良い効果があるとされています。そのため、朝食にご飯と一緒に食べることが一般的です。

テンペは、インドネシアにルーツを持つ発酵食品で、大豆を発酵させて固めたものです。テンペは独特の風味と食感を持ち、サラダや炒め物などに活用され、肉の代用品としても人気があります。その栄養価も高く、特にビタミンB群が豊富です。

また、味噌も大豆食品の一種で、大豆を主成分とし、米や麦と一緒に発酵させて作ります。味噌は日本料理の基本となる調味料で、味噌汁や煮物、ドレッシングとして幅広く利用されています。発酵過程で生成される成分により、風味に深みが生まれ、食材との相性も良いです。

さらに、大豆ミートという肉の代替品も近年注目されています。大豆から抽出したたんぱく質を加工して、肉のような食感や風味を持たせた食品で、ビーガンやベジタリアンのニーズに応えるために開発されています。ハンバーガーやカレー、炒め物などに使われ、健康志向の消費者に人気です。

大豆食品は、これらの調理利用だけでなく、栄養補助食品やスナックとしても展開されています。たとえば、大豆から派生した豆乳やプロテインパウダーは、飲料やスムージー、栄養補助食品として広く利用されています。豆乳はカルシウムやビタミンDの強化が可能であり、牛乳の代替品としても使用され、特に乳製品アレルギーを持つ人々に需要が高まっています。

さらに、大豆を利用した健康食品やサプリメントの開発も進んでいます。大豆にはイソフラボンが含まれ、これが女性ホルモンに似た作用を持つことで知られています。イソフラボンは、更年期の症状軽減や骨密度の維持に効果があるとされ、多くの研究が行われています。このことから、大豆を基にした健康食品は、高齢化社会においても注目される分野となっています。

関連技術としては、大豆の加工技術や発酵技術が挙げられます。大豆を効率的に加工するための技術研究が進んでおり、植物由来のたんぱく質を利用した食品の開発が行われています。また、発酵技術においても、新しい菌株の研究や栄養価を高めるための発酵条件の最適化が行われています。

また、来るべき環境問題や持続可能性の観点からも、大豆食品は注目されています。動物性食品の生産に比べ、大豆は環境負荷が少なく、土地や水の使用量が抑えられます。このため、大豆から作られる植物性食品は、持続可能な食の選択肢として世界中で広まりつつあります。

結論として、大豆食品はその多様性と栄養価から、健康志向の高まりに応じた重要な役割を果たす食品です。豆腐、納豆、味噌、テンペ、大豆ミートなど、さまざまな種類があり、それぞれが異なる用途や文化に組み込まれています。また、加工技術や発酵技術の進展により、その利用範囲はますます広がっています。持続可能な食の提供に貢献する大豆食品は、今後ますます注目されることでしょう。
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◆関連リサーチレポート◆
  • 日本の食事代替シェイク市場2025年-2031年：製品タイプ別（レディ・トゥ・ドリンク製品、粉末サプリメント）、流通チャネル別（コンビニエンスストア、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、オンライン小売店、その他の流通チャネル）、競合状況
  • 日本の冷凍ベーカリー製品市場2025年-2031年：製品タイプ別（冷凍パン、冷凍ケーキ・ペストリー、冷凍モーニング、その他の冷凍ベーカリー製品）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、専門小売店、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネル）および競争環境
  • 日本の植物由来食品・飲料市場2025年-2031年：製品種類別（肉代替品、乳製品代替飲料、乳製品不使用アイスクリーム、乳製品不使用チーズ、乳製品不使用ヨーグルト、乳製品不使用スプレッド）、流通チャネル別（スーパーマーケット／ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他）および競合状況
  • 日本のナッツベーススプレッド市場2025年-2031年：製品タイプ別（ピーナッツベースのスプレッド、ヘーゼルナッツベースのスプレッド、アーモンドベースのスプレッド、クルミベースのスプレッド、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売店、その他の流通チャネル）、競合状況
  • 日本の大豆食品市場2025年-2031年：タイプ別（豆腐、豆乳、大豆プロテイン、豆乳ヨーグルト、醤油）、用途別（スナック菓子、飲料、肉代替品、乳製品代替品、調味料）、最終用途別（家庭用、外食産業、小売、業務用、健康食品）、包装別（箱、カートン、ガラス、プラスチック、缶）、流通チャネル別（オンライン、スーパーマーケット、ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、直販）および競合状況