カテゴリー： 6Wresearch, 日本

日本の食用キノコ市場2025年-2031年：種類別（マッシュルーム、シイタケ、ヒラタケ、クリマッシュルーム、ポルトベロマッシュルーム、ターキーテールマッシュルーム、ライオンズタケ、その他）、カテゴリー別（冷凍、生鮮、乾燥）、性質別（従来型、有機）、エンドユーザー別（家庭用/小売、食品サービス産業、食品加工）および競合状況

◆英語タイトル：Japan Mushroom for Food Market 2025-2031 : By Species (Button Mushrooms, Shiitake Mushrooms, Oyster Mushrooms, Chestnut Mushrooms, Portobello Mushrooms, Turkey Tail Mushrooms, Lions Mane Mushrooms, Others), By Category (Frozen, Fresh, Dried), By Nature (Conventional, Orgnic), By End user (Household/Retail, Food service Industry, Food Processing) And Competitive Landscape

6Wresearchが発行した調査報告書（JPW25D02716）◆商品コード：JPW25D02716
◆発行会社（リサーチ会社）：6Wresearch
◆発行日：2025年9月
◆ページ数：約70
◆レポート形式：英文 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：日本
◆産業分野：産業未分類
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,400 ⇒換算￥530,400見積依頼/購入/質問フォーム
Site License（同一拠点内で閲覧人数無制限）USD5,200 ⇒換算￥811,200見積依頼/購入/質問フォーム
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※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
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※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いに変更可）

❖ レポートの概要 ❖

日本における食用きのこ市場：国別輸入出荷量（上位5カ国）と競合状況（HHI）日本は2024年も食用きのこ輸入の旺盛な需要を示しており、主要輸出国にはカナダ、中国、ベルギー、メキシコ、オランダなどが名を連ねています。ハーフィンダール・ハーシュマン指数（HHI）の高さは市場の集中度を示しており、サプライヤー間の競争が安定していることを示唆しています。2020年から2024年にかけての年平均成長率（CAGR）は1.07%、2023年から2024年にかけては23.04%という驚異的な成長率を記録しており、日本のきのこ輸入市場は回復力とさらなる拡大の可能性を示しています。

本レポートの主なハイライト：
日本の食用きのこ市場の展望
日本の食用きのこ市場の市場規模（2024年）
日本の食用きのこ市場の予測（2031年）
日本の食用きのこ市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の食用きのこ市場のトレンドの進化
日本の食用きのこ市場の推進要因と課題
日本の食用きのこ価格動向
日本の食用きのこにおけるポーターの5つの力
日本の食用きのこ産業のライフサイクル
日本の食用きのこ市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の食用きのこ市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の食用きのこ市場の収益と販売量の過去データと予測（マッシュルームの種類別）
日本の食用きのこ市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年） 2021～2031年におけるシイタケ類別売上高・数量の推移と予測
2021～2031年におけるヒラタケ類別売上高・数量の推移と予測
2021～2031年におけるクリマッシュルーム類別売上高・数量の推移と予測
2021～2031年におけるポルトベロマッシュルーム類別売上高・数量の推移と予測
2021～2031年におけるトウキビ類別売上高・数量の推移と予測
2021～2031年におけるシイタケ類別売上高・数量の推移と予測
2021～2031年におけるシイタケ類別売上高・数量の推移と予測
2021～2031年におけるシイタケ類別売上高・数量の推移と予測
2021～2031年の日本産マッシュルーム市場における、その他（その他）の売上高と数量の推移
2021～2031年の日本産マッシュルーム市場における、カテゴリー別売上高と数量の推移と予測
2021～2031年の日本産マッシュルーム市場における、冷凍（冷凍）の売上高と数量の推移と予測
2021～2031年の日本産マッシュルーム市場における、生鮮（生鮮）の売上高と数量の推移と予測
2021～2031年の日本産マッシュルーム市場における、乾燥（乾燥）の売上高と数量の推移と予測
2021～2031年の日本産マッシュルーム市場における、性質別売上高と数量の推移と予測
2021～2031年の日本産マッシュルーム市場における、性質別売上高と数量の推移と予測
2021～2031年の日本産マッシュルーム市場における、性質別売上高と数量の推移と予測2021～2031年の従来型市場
2021～2031年の日本食用きのこ市場における収益と販売量の推移と予測（有機栽培別）
2021～2031年の日本食用きのこ市場における収益と販売量の推移と予測（エンドユーザー別）
2021～2031年の日本食用きのこ市場における収益と販売量の推移と予測（家庭用／小売用）
2021～2031年の日本食用きのこ市場における収益と販売量の推移と予測（外食産業別）
2021～2031年の日本食用きのこ市場における収益と販売量の推移と予測（食品加工業別）
2021～2031年の日本食用きのこ市場における収益と販売量の推移と予測（食品加工業別）
日本食用きのこ輸出入貿易統計
種類別市場機会評価
カテゴリー別市場機会評価
市場性質別の機会評価
エンドユーザー別の市場機会評価
日本の食用きのこ市場における主要企業の市場シェア
技術・運用パラメータ別の日本の食用きのこ競合ベンチマーク
日本の食用きのこ企業プロファイル
日本の食用きのこに関する主要な戦略的提言

市場調査に関するよくある質問（FAQ）：
6Wresearchの市場レポートは、企業の戦略的意思決定にどのように役立ちますか？
6Wresearchは、日本の食用きのこ市場を積極的にモニタリングし、新たなトレンド、成長要因、収益分析、予測展望などを網羅した包括的な年次レポートを発行しています。当社の洞察は、企業がデータに基づいた戦略的意思決定を行う上で役立ちます。当社のアナリストは、日本の食用きのこ市場に関連する業界を追跡調査しており、お客様に新たな地域ニーズに合わせた実用的な情報と信頼性の高い予測を提供しています。
市場調査のカスタマイズも提供していますか？
はい、お客様のご要望に応じてカスタマイズいたします。詳細については、営業チームまでお気軽にお問い合わせください。


Japan Mushroom For Food Market Import Shipment by Countries (Top 5) & Competition (HHI)Japan continues to showcase a strong demand for mushroom imports for food in 2024, with top exporting countries including Canada, China, Belgium, Mexico, and Netherlands. The High Herfindahl-Hirschman Index (HHI) indicates a concentrated market, suggesting stable competition among suppliers. With a Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 1.07% from 2020 to 2024 and an impressive growth rate of 23.04% from 2023 to 2024, the mushroom import market in Japan demonstrates resilience and potential for further expansion.

Key Highlights of the Report:
Japan Mushroom for Food Market Outlook
Market Size of Japan Mushroom for Food Market, 2024
Forecast of Japan Mushroom for Food Market, 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Revenues & Volume for the Period 2021- 2031
Japan Mushroom for Food Market Trend Evolution
Japan Mushroom for Food Market Drivers and Challenges
Japan Mushroom for Food Price Trends
Japan Mushroom for Food Porter's Five Forces
Japan Mushroom for Food Industry Life Cycle
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Species for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Button Mushrooms for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Shiitake Mushrooms for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Oyster Mushrooms for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Chestnut Mushrooms for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Portobello Mushrooms for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Turkey Tail Mushrooms for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Lions Mane Mushrooms for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Button Mushrooms Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Others for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Category for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Frozen for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Fresh for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Dried for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Nature for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Conventional for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Orgnic for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By End user for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Household/Retail for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Food service Industry for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume By Food Processing for the Period 2021- 2031
Japan Mushroom for Food Import Export Trade Statistics
Market Opportunity Assessment By Species
Market Opportunity Assessment By Category
Market Opportunity Assessment By Nature
Market Opportunity Assessment By End user
Japan Mushroom for Food Top Companies Market Share
Japan Mushroom for Food Competitive Benchmarking By Technical and Operational Parameters
Japan Mushroom for Food Company Profiles
Japan Mushroom for Food Key Strategic Recommendations

Frequently Asked Questions About the Market Study (FAQs):
How does 6Wresearch market report help businesses in making strategic decisions?
6Wresearch actively monitors the Japan Mushroom for Food Market and publishes its comprehensive annual report, highlighting emerging trends, growth drivers, revenue analysis, and forecast outlook. Our insights help businesses to make data-backed strategic decisions with ongoing market dynamics. Our analysts track relevent industries related to the Japan Mushroom for Food Market, allowing our clients with actionable intelligence and reliable forecasts tailored to emerging regional needs.
Do you also provide customisation in the market study?
Yes, we provide customisation as per your requirements. To learn more, feel free to contact us on sales team.


❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本の食用きのこ市場概要
3.1 日本のマクロ経済指標
3.2 日本の食用きのこ市場の収益と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本の食用きのこ市場 – 産業ライフサイクル
3.4 日本の食用きのこ市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本の食用きのこ市場の収益と数量シェア、種別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本の食用きのこ市場の収益と数量シェア、カテゴリー別、2021年および2031年（予測）
3.7 日本の食用きのこ市場の収益と数量シェア、性質別2021年および2031年（予測）
3.8 日本の食用きのこ市場：エンドユーザー別売上高および販売量シェア（2021年および2031年（予測））
4 日本の食用きのこ市場のダイナミクス
4.1 影響分析
4.2 市場牽引要因
4.2.1 きのこの健康効果に関する意識の高まり
4.2.2 植物由来代替食品の需要増加
4.2.3 世界的な和食人気の高まり
4.3 市場の制約
4.3.1 生のきのこの季節限定の入手と賞味期限の制限
4.3.2 他の植物性タンパク質源との競争
4.3.3 一貫した品質とサプライチェーン物流の維持における課題
5 日本の食用きのこ市場の動向
6 日本の食用きのこ市場（種類別）
6.1 日本の食用きのこ市場（種別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本食用キノコの売上高と数量（種別、2021～2031年）
6.1.3 日本の食用キノコの売上高と数量（マッシュルーム別、2021～2031年）
6.1.4 日本の食用キノコの売上高と数量（シイタケ別、2021～2031年）
6.1.5 日本の食用キノコの売上高と数量（ヒラタケ別、2021～2031年）
6.1.6 日本の食用キノコの売上高と数量（クリマッシュルーム別、2021～2031年）
6.1.7 日本の食用キノコの売上高と数量（ポルトベロマッシュルーム別、2021～2031年）
6.1.8 日本食用きのこ市場における収益と数量（ターキーテールマッシュルーム別、2021年～2031年）
6.1.9 日本の食用きのこ市場における収益と数量（その他別、2021年～2031年）
6.1.10 日本の食用きのこ市場における収益と数量（その他別、2021年～2031年）
6.2 日本の食用きのこ市場（カテゴリー別）
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本の食用きのこ市場における収益と数量（冷凍別、2021年～2031年）
6.2.3 日本の食用きのこ市場における収益と数量（生鮮別、2021年～2031年）
6.2.4 日本の食用きのこ市場における収益と数量（乾燥別、2021年～2031年）
6.3 日本の食用きのこ市場（性質別）
6.3.1 概要と分析
6.3.2 日本の食用きのこ市場（従来型栽培別、2021年～2031年）の収益と数量
6.3.3 日本の食用きのこ市場（有機栽培別、2021年～2031年）の収益と数量
6.4 日本の食用きのこ市場（エンドユーザー別）
6.4.1 概要と分析
6.4.2 日本の食用きのこ市場（家庭用／小売用）の収益と数量
6.4.3 日本の食用きのこ市場（外食産業別、2021年～2031年）の収益と数量
6.4.4 日本の食用きのこ市場（食品加工業別、2021年～2031年）の収益と数量
7 日本食用きのこ市場における輸出入貿易統計
7.1 主要国への日本産食用きのこ輸出
7.2 主要国からの日本産食用きのこ輸入
8 日本産食用きのこ市場における主要業績指標
8.1 市場に投入された新製品の数
8.2 肉の代替品としてきのこを選択する消費者の割合
8.3 きのこ料理を提供するレストラン数の増加
8.4 食のトレンドにおけるきのこに対する消費者の感情
8.5 きのこ栽培技術に関する研究開発への投資
9 日本産食用きのこ市場 – 機会評価
9.1 日本産食用きのこ市場における機会評価（種別、2021年および2031年予測）
9.2 日本産食用きのこ市場における機会評価（カテゴリー別、2021年および2031年予測）
9.3 日本産食用きのこ市場における機会評価（性質別、 2021年および2031年（将来）
9.4 日本の食用きのこ市場機会評価（エンドユーザー別、2021年および2031年（将来））
10 日本の食用きのこ市場 – 競争環境
10.1 日本の食用きのこ市場収益シェア（企業別、2024年）
10.2 日本の食用きのこ市場競合ベンチマーク（事業・技術パラメータ別）
11 企業プロファイル
12 提言

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Mushroom for Food Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Mushroom for Food Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Mushroom for Food Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume Share, By Species, 2021 & 2031F
3.6 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume Share, By Category, 2021 & 2031F
3.7 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume Share, By Nature, 2021 & 2031F
3.8 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume Share, By End user, 2021 & 2031F
4 Japan Mushroom for Food Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Growing awareness about the health benefits of mushrooms
4.2.2 Increasing demand for plant-based food alternatives
4.2.3 Rising popularity of Japanese cuisine globally
4.3 Market Restraints
4.3.1 Seasonal availability and limited shelf life of fresh mushrooms
4.3.2 Competition from other plant-based protein sources
4.3.3 Challenges in maintaining consistent quality and supply chain logistics
5 Japan Mushroom for Food Market Trends
6 Japan Mushroom for Food Market, By Types
6.1 Japan Mushroom for Food Market, By Species
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Species, 2021- 2031F
6.1.3 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Button Mushrooms, 2021- 2031F
6.1.4 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Shiitake Mushrooms, 2021- 2031F
6.1.5 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Oyster Mushrooms, 2021- 2031F
6.1.6 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Chestnut Mushrooms, 2021- 2031F
6.1.7 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Portobello Mushrooms, 2021- 2031F
6.1.8 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Turkey Tail Mushrooms, 2021- 2031F
6.1.9 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Others, 2021- 2031F
6.1.10 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Others, 2021- 2031F
6.2 Japan Mushroom for Food Market, By Category
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Frozen, 2021- 2031F
6.2.3 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Fresh, 2021- 2031F
6.2.4 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Dried, 2021- 2031F
6.3 Japan Mushroom for Food Market, By Nature
6.3.1 Overview and Analysis
6.3.2 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Conventional, 2021- 2031F
6.3.3 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Orgnic, 2021- 2031F
6.4 Japan Mushroom for Food Market, By End user
6.4.1 Overview and Analysis
6.4.2 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Household/Retail, 2021- 2031F
6.4.3 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Food service Industry, 2021- 2031F
6.4.4 Japan Mushroom for Food Market Revenues & Volume, By Food Processing, 2021- 2031F
7 Japan Mushroom for Food Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Mushroom for Food Market Export to Major Countries
7.2 Japan Mushroom for Food Market Imports from Major Countries
8 Japan Mushroom for Food Market Key Performance Indicators
8.1 Number of new mushroom-based products launched in the market
8.2 Percentage of consumers choosing mushrooms as a meat substitute
8.3 Growth in the number of restaurants offering mushroom dishes
8.4 Consumer sentiment towards mushrooms in food trends
8.5 Investment in research and development for mushroom cultivation techniques
9 Japan Mushroom for Food Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Mushroom for Food Market Opportunity Assessment, By Species, 2021 & 2031F
9.2 Japan Mushroom for Food Market Opportunity Assessment, By Category, 2021 & 2031F
9.3 Japan Mushroom for Food Market Opportunity Assessment, By Nature, 2021 & 2031F
9.4 Japan Mushroom for Food Market Opportunity Assessment, By End user, 2021 & 2031F
10 Japan Mushroom for Food Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Mushroom for Food Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Mushroom for Food Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer
★本調査レポート[ 日本の食用キノコ市場2025年-2031年：種類別（マッシュルーム、シイタケ、ヒラタケ、クリマッシュルーム、ポルトベロマッシュルーム、ターキーテールマッシュルーム、ライオンズタケ、その他）、カテゴリー別（冷凍、生鮮、乾燥）、性質別（従来型、有機）、エンドユーザー別（家庭用/小売、食品サービス産業、食品加工）および競合状況]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
***** 参考情報 *****

食用キノコは、さまざまな料理に利用される重要な食材です。植物とは異なる独自の生態を持つキノコは、栄養価が高く、多くの種類があり、世界中で広く食されています。食用キノコは、一般的に微生物や植物とは異なる成長プロセスを持ち、主に地面や木に生息しています。そのため、自然環境や栄養源に応じて多様な品種が存在します。
食用キノコにはたくさんの種類があります。代表的な食用キノコには、シイタケ、マイタケ、エノキタケ、ブナシメジ、クリタケ、ダイダイシメジ、ポルチーニなどがあります。シイタケは、香りや風味が特徴的で、日本料理や中華料理に幅広く使用されます。マイタケは、健康効果が高いとされ、炒め物やスープに良く合います。エノキタケは、シャキシャキとした食感が特徴で、鍋料理やサラダに使われます。

さらに、西洋では、ポルチーニやトリュフなどの珍味なキノコも食用として人気があります。ポルチーニは、その風味の濃さからパスタやリゾットに最適です。トリュフは高級食材として知られ、特にフランス料理で重宝されています。トリュフの香りは非常に独特で、用いることで料理の味を一層引き立てます。これらの食用キノコは、主に料理の風味を高めるために使用されますが、栄養素も豊富です。

食用キノコの用途は多岐にわたります。まず、食材としてだけでなく、健康食品としての利用も増えています。特に、シイタケやマイタケなどは免疫力を高めたり、抗酸化作用があるとされる成分を多く含むため、健康維持のために取り入れる方が増えています。また、低カロリーで高たんぱくな食材として、ダイエット中の方にも人気があります。さらに、食用キノコは、ビタミンDやB群、ミネラルなども豊富に含まれているため、バランスの良い食事に役立ちます。

最近では、キノコの機能性を利用した食品やサプリメントも登場しています。例えば、シイタケにはエリタデニンという成分が含まれ、コレステロールを下げる効果が期待されています。また、マイタケにはD-フラクションという成分があり、がん予防や免疫調整に寄与すると言われています。このように、食用キノコは健康の維持や病気予防に役立つ可能性があり、今後の研究が期待されています。

食用キノコの栽培は、技術の進歩により、多様化しています。従来の自然環境での採取に加え、人工栽培が普及しています。特に、日本ではシイタケやエノキタケなどの栽培が盛んで、温度湿度の管理を行うことで安定した品質のキノコを供給することが可能になりました。これにより、年間を通じて新鮮なキノコを入手できるようになり、消費者にとっても大きな利点となっています。

また、最近では、持続可能な農業や環境に配慮した栽培方法が求められています。例えば、廃材や農業残渣を使用してキノコを栽培する方法が注目されています。このような手法は、廃棄物の減少や資源の有効活用につながるため、環境保護にも貢献できます。さらに、遺伝子技術や培養技術の発展により、新しい品種の開発が進んでおり、これにより味や栄養価がさらに向上する可能性があります。

食用キノコは、料理に多くのバリエーションを提供するだけでなく、健康や環境にも配慮した食品としての価値が高まっています。今後も新たな研究や技術の進展が期待されており、食の未来を担う重要な役割を果たすでしょう。キノコの利用方法は多岐にわたりますので、さまざまな料理に取り入れて、日々の食生活を豊かにすることが可能です。バランスの良い食事として、食用キノコを積極的に取り入れていくことが、健康維持や生活の質の向上に寄与することでしょう。
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◆関連リサーチレポート◆
  • 日本の生キノコ市場2025年-2031年：種類別（マッシュルーム、シイタケ、ヒラタケ）、流通チャネル別（スーパーマーケット、ハイパーマーケット、オンライン小売、専門店）、用途別（直接消費、食品加工（缶詰マッシュルーム、マッシュルームパウダー））、包装タイプ別（バラ、包装済み）および競合状況
  • 日本の乾燥キノコ市場2025年-2031年：製品タイプ別（ヒラタケ、シイタケ、マッシュルーム、その他のキノコ）、包装タイプ別（カートン、ポリエチレン袋、箱）、エンドユーザー別（消費者、食品サービス、食品メーカー、栄養補助食品メーカー、化粧品メーカー）、流通チャネル別（コンビニエンスストア、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、個人商店、Eコマース）および競合状況
  • 日本の冷凍キノコ市場2025年-2031年：供給源別（オーガニック、従来型）、種類別（ヒラタケ、マッシュルーム、シイタケ）、形態別（乾燥冷凍マッシュルーム、真空冷凍マッシュルーム）、最終用途別（食品、ベーカリー、ドレッシングおよびサラダ、ピザ、医薬品、化粧品およびパーソナルケア、家庭用品）、流通チャネル別（B2B、B2C）、および競合状況
  • 日本のキノコ類＆トリュフ市場2025年-2031年：製品種類別（黒トリュフ、白トリュフ、茶色トリュフ、マッシュルーム、椎茸、ヒラタケ）、用途別（食品・飲料、医薬品、その他）、競合状況
  • 日本の加工キノコ市場2025年-2031年：種類別（ボタンマッシュルーム、シイタケ、ヒラタケ）、製品別（漬物、パウダーマッシュルーム、マッシュルームソース）、形態別（乾燥マッシュルーム、冷凍マッシュルーム、缶詰マッシュルーム）、用途別（食品加工産業、小売店、食品サービス）および競合状況