1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本における食品真正性市場の概要
3.1 日本のマクロ経済指標
3.2 日本における食品真正性市場の収益と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本における食品真正性市場 – 産業ライフサイクル
3.4 日本における食品真正性市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本における食品真正性市場の収益と数量シェア、検査対象別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本における食品真正性市場の収益と数量シェア、技術別、2021年および2031年（予測）
3.7 日本における食品真正性市場の収益と数量シェア、検査対象食品別、2021年および2031年まで
4 日本における食品の真正性市場のダイナミクス
4.1 影響分析
4.2 市場推進要因
4.2.1 本格的な日本料理に対する世界的な消費者需要の高まり
4.2.2 伝統的な日本食文化への意識と評価の高まり
4.2.3 日本における食品偽装対策のための厳格な規制と執行措置
4.3 市場の制約
4.3.1 食品の真正性維持にかかる高コスト
4.3.2 日本国外での本物の日本食材の入手性不足
4.3.3 伝統的な調理技術とレシピの保存における課題
5 日本における食品の真正性市場の動向
6 日本における食品の真正性市場（タイプ別）
6.1 日本における食品の真正性市場（対象検査別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本における食品の真正性市場（対象検査別）の収益と数量（2021年～2031年まで）
6.1.3 日本における食品の真正性市場肉類別収益と数量、2021年～2031年（予測）
6.1.4 日本食品真正性市場収益と数量、原産国別・熟成年数別、2021年～2031年（予測）
6.1.5 日本食品真正性市場収益と数量、偽和検査別、2021年～2031年（予測）
6.1.6 日本食品真正性市場収益と数量、偽装表示別、2021年～2031年（予測）
6.2 日本食品真正性市場（技術別）
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本食品真正性市場収益と数量、ポリメラーゼ連鎖反応（PCR）法別、2021年～2031年（予測）
6.2.3 日本食品真正性市場収益と数量、液体クロマトグラフィー質量分析法（LC-MS）別、2021年～ 2031年以降
6.2.4 日本食品真正性市場における収益と数量（同位体法別、2021年～2031年以降）
6.2.5 日本食品真正性市場における収益と数量（免疫測定法/ELISA法別、2021年～2031年以降）
6.2.6 日本食品真正性市場における収益と数量（その他、2021年～2031年以降）
6.3 日本食品真正性市場（検査対象食品別）
6.3.1 概要と分析
6.3.2 日本食品真正性市場における収益と数量（肉類・肉製品別、2021年～2031年以降）
6.3.3 日本食品真正性市場における収益と数量（乳製品・乳製品別、2021年～2031年以降）
6.3.4 日本食品真正性市場における収益穀物、穀類、豆類別、2021年～2031年（予測）
6.3.5 日本食品真正性市場：加工食品別売上高・売上高、2021年～2031年（予測）
6.3.6 日本食品真正性市場：その他別売上高・売上高、2021年～2031年（予測）
7 日本食品真正性市場：輸出入貿易統計
7.1 日本食品真正性市場：主要国への輸出
7.2 日本食品真正性市場：主要国からの輸入
8 日本食品真正性市場：主要業績指標
8.1 世界で新規開店する本格日本食レストランの数
8.2 認証取得済み日本食品の売上高増加率
8.3 消費者調査による本格日本食材・料理への嗜好
9 日本食品真正性市場：機会評価
9.1 日本食品真正性市場：対象試験別機会評価2021年および2031年（予測）
9.2 日本における食品真正性市場の機会評価：技術別、2021年および2031年（予測）
9.3 日本における食品真正性市場の機会評価：検査対象食品別、2021年および2031年（予測）
10 日本における食品真正性市場 – 競争環境
10.1 日本における食品真正性市場における収益シェア：企業別、2024年
10.2 日本における食品真正性市場における競合ベンチマーク：事業・技術パラメータ別
11 企業プロファイル
12 提言

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Food Authenticity Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Food Authenticity Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Food Authenticity Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume Share, By Target Testing, 2021 & 2031F
3.6 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume Share, By Technology, 2021 & 2031F
3.7 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume Share, By Food Tested, 2021 & 2031F
4 Japan Food Authenticity Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Increasing consumer demand for authentic Japanese cuisine globally
4.2.2 Growing awareness and appreciation for traditional Japanese food culture
4.2.3 Stringent regulations and enforcement measures to combat food fraud in Japan
4.3 Market Restraints
4.3.1 High costs associated with maintaining authenticity in food products
4.3.2 Limited availability of authentic Japanese ingredients outside of Japan
4.3.3 Challenges in preserving traditional cooking techniques and recipes
5 Japan Food Authenticity Market Trends
6 Japan Food Authenticity Market, By Types
6.1 Japan Food Authenticity Market, By Target Testing
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Target Testing, 2021- 2031F
6.1.3 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Meat Speciation, 2021- 2031F
6.1.4 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Country of Origin and Aging, 2021- 2031F
6.1.5 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Adulteration Test, 2021- 2031F
6.1.6 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By False Labelling, 2021- 2031F
6.2 Japan Food Authenticity Market, By Technology
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Polymerase Chain Reaction Based, 2021- 2031F
6.2.3 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Liquid Chromatography-Mass Spectrometry, 2021- 2031F
6.2.4 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Isotope Method, 2021- 2031F
6.2.5 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Immunoassay Based/ELISA, 2021- 2031F
6.2.6 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Others, 2021- 2031F
6.3 Japan Food Authenticity Market, By Food Tested
6.3.1 Overview and Analysis
6.3.2 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Meat and Meat Product, 2021- 2031F
6.3.3 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Dairy and Dairy Product, 2021- 2031F
6.3.4 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Cereal, Grain, and Pulse, 2021- 2031F
6.3.5 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Processed Food, 2021- 2031F
6.3.6 Japan Food Authenticity Market Revenues & Volume, By Others, 2021- 2031F
7 Japan Food Authenticity Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Food Authenticity Market Export to Major Countries
7.2 Japan Food Authenticity Market Imports from Major Countries
8 Japan Food Authenticity Market Key Performance Indicators
8.1 Number of new authentic Japanese restaurants opening worldwide
8.2 Percentage increase in sales of Japanese food products with authentic certification
8.3 Consumer surveys indicating preferences for authentic Japanese ingredients and dishes
9 Japan Food Authenticity Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Food Authenticity Market Opportunity Assessment, By Target Testing, 2021 & 2031F
9.2 Japan Food Authenticity Market Opportunity Assessment, By Technology, 2021 & 2031F
9.3 Japan Food Authenticity Market Opportunity Assessment, By Food Tested, 2021 & 2031F
10 Japan Food Authenticity Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Food Authenticity Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Food Authenticity Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

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