カテゴリー： 6Wresearch, 日本

日本の加工卵市場2025年-2031年：種類別（液卵、冷凍卵、粉末卵、特殊卵製品）、形態別（全卵、卵白、卵黄、混合）、最終ユーザー別（ベーカリー、食品加工、菓子、小売）、用途別（調理、ソース・ドレッシング、乳製品、栄養補助食品）および競合状況

◆英語タイトル：Japan Processed Egg Market 2025-2031 : By Type (Liquid Eggs, Frozen Eggs, Powdered Eggs, Specialty Egg Products), By Form (Whole, Whites, Yolks, Blended), By End User (Bakery, Food Processing, Confectionery, Retail), By Application (Cooking, Sauces & Dressings, Dairy Products, Nutritional Supplements) And Competitive Landscape

6Wresearchが発行した調査報告書（JPW25C6326）◆商品コード：JPW25C6326
◆発行会社（リサーチ会社）：6Wresearch
◆発行日：2025年10月
◆ページ数：約70
◆レポート形式：英文 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：日本
◆産業分野：産業未分類
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,400 ⇒換算￥530,400見積依頼/購入/質問フォーム
Site License（同一拠点内で閲覧人数無制限）USD5,200 ⇒換算￥811,200見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

日本加工卵市場：国別輸入出荷量（上位5カ国）および競合状況（HHI）2024年も、日本は加工卵の輸入において、米国、ブラジル、リトアニア、中国、台湾といった主要輸出国への依存度が高かった。市場は高い集中度を示しており、これらの主要輸出国による優位性が示唆されている。2020年から2024年にかけての年平均成長率（CAGR）は10.43%と堅調に推移しているものの、2024年には成長率が49.31%と急激に低下しており、懸念材料となっている。市場関係者は、この減少要因を注意深く監視し、将来に向けた情報に基づいた意思決定と戦略を策定する必要がある。

本レポートの主なハイライト：
日本の加工卵市場の展望
日本の加工卵市場の市場規模（2024年）
日本の加工卵市場の予測（2031年）
日本の加工卵市場の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の加工卵市場のトレンドの変遷
日本の加工卵市場の推進要因と課題
日本の加工卵の価格動向
日本の加工卵ポーターの5つの力
日本の加工卵産業のライフサイクル
日本の加工卵市場の種類別売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の加工卵市場（液卵別売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の加工卵市場（冷凍卵別売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本の加工卵市場：粉卵別売上高・数量（2021～2031年）
日本の加工卵市場：特殊卵別売上高・数量（2021～2031年）の過去データと予測
日本の加工卵市場：形態別売上高・数量（2021～2031年）の過去データと予測
日本の加工卵市場：全卵別売上高・数量（2021～2031年）の過去データと予測
日本の加工卵市場：卵白別売上高・数量（2021～2031年）の過去データと予測
日本の加工卵市場：卵黄別売上高・数量（2021～2031年）の過去データと予測
日本の加工卵市場：混合卵別売上高・数量（2021～2031年）の過去データと予測
2021～2031年における日本の加工卵市場におけるエンドユーザー別売上高・販売数量の予測
2021～2031年における日本の加工卵市場におけるベーカリー別売上高・販売数量の実績データと予測
2021～2031年における日本の加工卵市場における食品加工別売上高・販売数量の実績データと予測
2021～2031年における日本の加工卵市場における菓子業界別売上高・販売数量の実績データと予測
2021～2031年における日本の加工卵市場における小売業界別売上高・販売数量の実績データと予測
2021～2031年における日本の加工卵市場における用途別売上高・販売数量の実績データと予測
2021～2031年における日本の加工卵市場における調理業界別売上高・販売数量の実績データと予測
2021～2031年における日本の加工卵市場（ソース・ドレッシング別）の売上高・販売量予測
2021～2031年における日本の加工卵市場（乳製品別）の売上高・販売量予測
2021～2031年における日本の加工卵市場（栄養補助食品別）の売上高・販売量予測
日本の加工卵の輸出入貿易統計
タイプ別市場機会評価
形態別市場機会評価
エンドユーザー別市場機会評価
用途別市場機会評価
日本の加工卵主要企業の市場シェア
技術・運用パラメータ別日本の加工卵競合ベンチマーク
日本の加工卵企業プロファイル
日本の加工卵に関する主要な戦略的提言

市場調査に関するよくある質問（FAQ）：
6Wresearchの市場レポートは、企業の戦略的意思決定にどのように役立ちますか？
6Wresearchは、日本の加工卵市場を積極的にモニタリングし、新たなトレンド、成長要因、収益分析、そして予測展望を網羅した包括的な年次レポートを発行しています。当社の知見は、企業が市場動向を常に把握し、データに基づいた戦略的意思決定を行う上で役立ちます。当社のアナリストは、日本の加工卵市場に関連する業界を追跡調査しており、お客様に、新たな地域ニーズに合わせた実用的な情報と信頼性の高い予測を提供しています。
市場調査のカスタマイズも承りますか？
はい、お客様のご要望に応じてカスタマイズいたします。詳細については、営業チームまでお気軽にお問い合わせください。


Japan Processed Egg Market Import Shipment by Countries (Top 5) & Competition (HHI)In 2024, Japan continued to rely on key exporters like the USA, Brazil, Lithuania, China, and Taiwan for processed egg imports. The market displayed a high concentration level, indicating the dominance of these top exporting countries. Despite a healthy compound annual growth rate (CAGR) of 10.43% from 2020-24, the sharp decline in growth rate by -49.31% in 2024 raises concerns. Market players should closely monitor factors contributing to this decline to make informed decisions and strategies for the future.

Key Highlights of the Report:
Japan Processed Egg Market Outlook
Market Size of Japan Processed Egg Market,2024
Forecast of Japan Processed Egg Market, 2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Revenues & Volume for the Period 2021-2031
Japan Processed Egg Market Trend Evolution
Japan Processed Egg Market Drivers and Challenges
Japan Processed Egg Price Trends
Japan Processed Egg Porter's Five Forces
Japan Processed Egg Industry Life Cycle
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Type for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Liquid Eggs for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Frozen Eggs for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Powdered Eggs for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Specialty Egg Products for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Form for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Whole for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Whites for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Yolks for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Blended for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By End User for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Bakery for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Food Processing for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Confectionery for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Retail for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Application for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Cooking for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Sauces & Dressings for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Dairy Products for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Processed Egg Market Revenues & Volume By Nutritional Supplements for the Period 2021-2031
Japan Processed Egg Import Export Trade Statistics
Market Opportunity Assessment By Type
Market Opportunity Assessment By Form
Market Opportunity Assessment By End User
Market Opportunity Assessment By Application
Japan Processed Egg Top Companies Market Share
Japan Processed Egg Competitive Benchmarking By Technical and Operational Parameters
Japan Processed Egg Company Profiles
Japan Processed Egg Key Strategic Recommendations

Frequently Asked Questions About the Market Study (FAQs):
How does 6Wresearch market report help businesses in making strategic decisions?
6Wresearch actively monitors the Japan Processed Egg Market and publishes its comprehensive annual report, highlighting emerging trends, growth drivers, revenue analysis, and forecast outlook. Our insights help businesses to make data-backed strategic decisions with ongoing market dynamics. Our analysts track relevent industries related to the Japan Processed Egg Market, allowing our clients with actionable intelligence and reliable forecasts tailored to emerging regional needs.
Do you also provide customisation in the market study?
Yes, we provide customisation as per your requirements. To learn more, feel free to contact us on sales team.


❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本の加工卵市場概要
3.1 日本のマクロ経済指標
3.2 日本の加工卵市場の売上高と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本の加工卵市場 – 産業ライフサイクル
3.4 日本の加工卵市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本の加工卵市場の売上高と数量シェア、タイプ別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本の加工卵市場の売上高と数量シェア、形態別、2021年および2031年（予測）
3.7 日本の加工卵市場の売上高と数量シェア、エンドユーザー別、2021年および2031年（予測）
3.8 日本の加工卵市場：用途別売上高と数量シェア、2021年および2031年（予測）
4 日本の加工卵市場のダイナミクス
4.1 影響分析
4.2 市場牽引要因
4.2.1 加工卵の健康効果に関する消費者意識の高まり
4.2.2 簡便で調理済みの食品の需要増加
4.2.3 様々な食品用途における加工卵の利用増加傾向
4.3 市場の制約要因
4.3.1 卵などの原材料価格の変動
4.3.2 食品加工業界における厳格な規制と基準
4.3.3 代替タンパク質源との競争
5 日本の加工卵市場の動向
6 日本の加工卵市場（タイプ別）
6.1 日本の加工卵市場（タイプ別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本の加工卵市場：用途別売上高と数量、2021年～ 2031年以降
6.1.3 日本の加工卵市場 売上高と数量（液卵別、2021年～2031年以降）
6.1.4 日本の加工卵市場 売上高と数量（冷凍卵別、2021年～2031年以降）
6.1.5 日本の加工卵市場 売上高と数量（粉卵別、2021年～2031年以降）
6.1.6 日本の加工卵市場 売上高と数量（特殊卵製品別、2021年～2031年以降）
6.2 日本の加工卵市場（形態別）
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本の加工卵市場 売上高と数量（全卵別、2021年～2031年以降）
6.2.3 日本の加工卵市場 売上高と数量（白身卵別、2021年～ 2031年以降
6.2.4 日本加工卵市場 売上高・数量（卵黄別、2021年～2031年以降）
6.2.5 日本加工卵市場 売上高・数量（混合別、2021年～2031年以降）
6.3 日本加工卵市場 最終消費者別
6.3.1 概要と分析
6.3.2 日本加工卵市場 売上高・数量（製パン業別、2021年～2031年以降）
6.3.3 日本加工卵市場 売上高・数量（食品加工業別、2021年～2031年以降）
6.3.4 日本加工卵市場 売上高・数量（菓子業別、2021年～2031年以降）
6.3.5 日本加工卵市場 売上高・数量（小売業別、2021年～2031年以降）
6.4 日本の加工卵市場（用途別）
6.4.1 概要と分析
6.4.2 日本の加工卵市場：売上高と数量（調理方法別、2021年～2031年）
6.4.3 日本の加工卵市場：売上高と数量（ソース・ドレッシング別、2021年～2031年）
6.4.4 日本の加工卵市場：売上高と数量（乳製品別、2021年～2031年）
6.4.5 日本の加工卵市場：売上高と数量（栄養補助食品別、2021年～2031年）
7 日本の加工卵市場 輸出入貿易統計
7.1 日本の加工卵市場 主要国への輸出
7.2 日本の加工卵市場 主要国からの輸入
8 日本の加工卵市場 主要業績指標
8.1 加工卵の品質と味に対する消費者満足度
8.2 新規食品カテゴリーにおける加工卵製品の採用率
8.3 消費者の再購入率
8.4 加工卵製品開発におけるイノベーション率
8.5 日本各地における加工卵製品の市場浸透率
9 日本の加工卵市場 – 機会評価
9.1 日本の加工卵市場機会評価（タイプ別、2021年および2031年（予測））
9.2 日本の加工卵市場機会評価（形態別、2021年および2031年（予測））
9.3 日本の加工卵市場機会評価（エンドユーザー別、2021年および2031年（予測））
9.4 日本の加工卵市場機会評価（用途別、2021年および2031年（予測））
10 日本の加工卵市場 – 競争環境
10.1 日本の加工卵市場収益シェア（企業別、2024年）
10.2 日本の加工卵市場事業・技術パラメータによる競合ベンチマーク
11社の概要
12の推奨事項

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Processed Egg Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Processed Egg Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Processed Egg Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume Share, By Type, 2021 & 2031F
3.6 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume Share, By Form, 2021 & 2031F
3.7 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume Share, By End User, 2021 & 2031F
3.8 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume Share, By Application, 2021 & 2031F
4 Japan Processed Egg Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Increasing consumer awareness about health benefits of processed eggs
4.2.2 Growth in demand for convenient and ready-to-eat food products
4.2.3 Rising trend of using processed eggs in various food applications
4.3 Market Restraints
4.3.1 Fluctuating prices of raw materials such as eggs
4.3.2 Stringent regulations and standards in the food processing industry
4.3.3 Competition from alternative protein sources
5 Japan Processed Egg Market Trends
6 Japan Processed Egg Market, By Types
6.1 Japan Processed Egg Market, By Type
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Type, 2021 - 2031F
6.1.3 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Liquid Eggs, 2021 - 2031F
6.1.4 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Frozen Eggs, 2021 - 2031F
6.1.5 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Powdered Eggs, 2021 - 2031F
6.1.6 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Specialty Egg Products, 2021 - 2031F
6.2 Japan Processed Egg Market, By Form
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Whole, 2021 - 2031F
6.2.3 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Whites, 2021 - 2031F
6.2.4 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Yolks, 2021 - 2031F
6.2.5 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Blended, 2021 - 2031F
6.3 Japan Processed Egg Market, By End User
6.3.1 Overview and Analysis
6.3.2 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Bakery, 2021 - 2031F
6.3.3 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Food Processing, 2021 - 2031F
6.3.4 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Confectionery, 2021 - 2031F
6.3.5 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Retail, 2021 - 2031F
6.4 Japan Processed Egg Market, By Application
6.4.1 Overview and Analysis
6.4.2 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Cooking, 2021 - 2031F
6.4.3 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Sauces & Dressings, 2021 - 2031F
6.4.4 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Dairy Products, 2021 - 2031F
6.4.5 Japan Processed Egg Market Revenues & Volume, By Nutritional Supplements, 2021 - 2031F
7 Japan Processed Egg Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Processed Egg Market Export to Major Countries
7.2 Japan Processed Egg Market Imports from Major Countries
8 Japan Processed Egg Market Key Performance Indicators
8.1 Consumer satisfaction levels with processed egg quality and taste
8.2 Adoption rate of processed egg products in new food categories
8.3 Percentage of repeat purchases by consumers
8.4 Innovation rate in processed egg product development
8.5 Market penetration of processed egg products in different regions of Japan
9 Japan Processed Egg Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Processed Egg Market Opportunity Assessment, By Type, 2021 & 2031F
9.2 Japan Processed Egg Market Opportunity Assessment, By Form, 2021 & 2031F
9.3 Japan Processed Egg Market Opportunity Assessment, By End User, 2021 & 2031F
9.4 Japan Processed Egg Market Opportunity Assessment, By Application, 2021 & 2031F
10 Japan Processed Egg Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Processed Egg Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Processed Egg Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer
★本調査レポート[ 日本の加工卵市場2025年-2031年：種類別（液卵、冷凍卵、粉末卵、特殊卵製品）、形態別（全卵、卵白、卵黄、混合）、最終ユーザー別（ベーカリー、食品加工、菓子、小売）、用途別（調理、ソース・ドレッシング、乳製品、栄養補助食品）および競合状況]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
***** 参考情報 *****

加工卵とは、生卵を原料として加工した製品を指し、様々な形態や用途があります。近年、食品の安全性や加工の効率化に対するニーズが高まる中、加工卵の需要も増加しています。加工卵の定義に関しては、生卵の状態から様々な加工を施し、保存性や使用用途を拡大した製品を指すと理解されています。
加工卵の種類にはいくつかのバリエーションがあり、それぞれに特有の特徴があります。まず、液卵があります。液卵は、生卵を割り、卵白と卵黄を分けずにそのまま液体状にしたものです。直接料理に使いやすく、業務用の厨房では非常に重宝されています。特にパンやケーキ、オムレツなどの具材に非常に便利です。

次に、粉卵があります。粉卵は、液卵を乾燥させて粉状にしたもので、長期間の保存が可能です。粉卵は特にアウトドアや非常食として人気があります。水で戻すことで液卵として使用できるため、手軽に卵料理を楽しむことができます。粉卵は、製菓や製パンなどの業務用としても使用されることが多いです。

さらに、茹で卵や蒸し卵などの固形状の加工卵も存在します。これらは、前処理された後に、すぐに食べられる形でパックされたものです。特に便利なのは、コンビニエンスストアなどで販売されているゆで卵で、手軽に栄養を摂取できることから人気があります。

加えて、サンドイッチやおにぎりの具材として使用される卵焼きや卵フィリングも、加工卵の一種といえます。これらは、卵を調理した後、冷やしてスライスしたり、他の材料と混ぜたりして使われます。特に、弁当や軽食としての需要が高く、多くの消費者に日常的に利用されています。

加工卵の用途は多岐にわたり、家庭料理から業務用の食品製造まで、幅広い場面で利用されます。特に、飲食業界では大量に卵を使用するため、加工卵を利用することで、調理時間の短縮や食材のロスを減らすことができます。また、加工卵は保存性が高いため、食材のコストマネジメントにも寄与します。

加工卵に関連する技術も重要です。冷凍技術や乾燥技術は、加工卵を長期間保存可能にする核となる技術です。液卵の冷凍保存は、品質を保ちながら長期間の保存が実現できるため、需要が高まっています。また、スプレードライ技術を用いた粉卵の製造も高度な技術であり、粉末状にすることで、液卵よりもさらに長持ちする製品が作られています。

さらに、加工卵の生産においては、衛生管理が極めて重要です。生卵から加工卵への過程で、細菌が繁殖しないような設備や工程が求められます。多段階の冷却システムや自動化されたライン、定期的な衛生検査が行われており、安全に消費者に届けられるようにされています。

また、最近では健康志向の高まりから、プロテインを強化した加工卵や、有機栽培された鶏から得られる卵を原料としたバックグラウンドの持つ加工卵も増えてきています。これにより、消費者はより健康的な選択ができるようになり、ニーズに応じた製品が市場に供給されています。

加工卵は、従来の卵を利用する形から大きく進化し、さまざまな形態と用途に対応することで、食品業界において欠かせない存在となっています。今後も技術の進歩とともに、新しい加工法や製品が登場することが期待されており、消費者のニーズに応じた多様な選択肢を提供し続けることでしょう。

加工卵はその多様性によって、家庭の食卓から業務用厨房に至るまで広範に利用されており、私たちの食生活に欠かせない食品の一つです。安全性、利便性、保存性などの要素が組み合わさることで、加工卵は今後も成長し続けるカテゴリーであると考えられています。また、世界中の食文化の中での役割も重要であり、国や地域に応じた使い方がされることから、加工卵に対する理解がより深まることを期待しています。
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◆関連リサーチレポート◆
  • 日本のエリスリトール市場2025年-2031年：原料別（天然、合成、発酵、糖アルコール）、製品種類別（粉末、粒状、液体、結晶）、用途別（甘味料、医薬品、菓子、ベーカリー）、最終ユーザー別（食品・飲料、パーソナルケア、栄養補助食品、工業用）、純度レベル別（純度99%、純度98%、純度95%、純度90%）および競合状況
  • 日本の加工卵市場2025年-2031年：製品種類別（液卵、冷凍卵、乾燥卵、その他）、用途別（ベーカリー、乳製品、菓子、調理済み食品、栄養補助食品、その他）および競合状況
  • 日本の牧草飼育肉市場2025年-2031年：製品種類別（生肉、加工肉）、性質別（オーガニック、従来型）、動物の種類別（牛、バイソン、子羊、山羊）、販売チャネル別（直接販売、小売販売）、最終ユーザー別（HoReCa、食品加工、家庭用）および競合状況
  • 日本のパン酵母市場2025年-2031年：用途別（ケーキ、ペストリー、パン、ビスケット、その他）、形状別（固形、液体/クリーム、乾燥または粉末、その他）、製品別（活性乾燥酵母、不活性乾燥酵母）、最終ユーザー別（ベーカリー、食品、飼料、その他）および競合状況
  • 日本の希少糖類市場2025年-2031年：タイプ別（D-アルロース、L-フコース、タガトース、D-マンノース、その他）、用途別（医薬品、栄養補助食品、食品加工、機能性食品、その他）、最終ユーザー別（食品・飲料、化粧品、バイオテクノロジー、研究機関、その他）、原料別（天然、合成、発酵、酵素、その他）、形態別（粉末、液体、シロップ、結晶、その他）および競合状況