カテゴリー： 6Wresearch, 日本

日本のジュース産業における非熱殺菌市場2025年-2031年：形態別（固体、液体）、技術別（高圧処理（HPP）、パルス電界（PEF）、マイクロ波体積加熱（MVH）、超音波、照射、その他）および競合状況

◆英語タイトル：Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market 2025-2031 : By Form (Solid, Liquid), By Technique (High Pressure Processing (HPP), Pulse Electric Field (PEF), Microwave Volumetric Heating (MVH), Ultrasonic, Irradiation, Others) And Competitive Landscape

6Wresearchが発行した調査報告書（JPW25G08487）◆商品コード：JPW25G08487
◆発行会社（リサーチ会社）：6Wresearch
◆発行日：2025年9月（最新版あり）
◆ページ数：約70
◆レポート形式：英文 / PDF
◆納品方法：Eメール（3営業日）
◆調査対象地域：日本
◆産業分野：産業未分類
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,200 ⇒換算￥486,400見積依頼/購入/質問フォーム
Site License（同一拠点内で閲覧人数無制限）USD4,400 ⇒換算￥668,800見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明はこちらで、ご利用ガイドはこちらでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いに変更可）

❖ レポートの概要 ❖

日本のジュース業界における非加熱殺菌市場：国別輸入出荷量（上位5カ国）および競合状況（HHI）日本のジュース業界は、輸入出荷において引き続き非加熱殺菌方式を採用しており、2024年には中国、米国、ドイツ、韓国、シンガポールが輸出市場をリードする見込みです。2024年のハーフィンダール・ハーシュマン指数（HHI）は低集中度を示していますが、業界は2020年から2024年にかけて2.64%の安定した年平均成長率（CAGR）を維持しています。しかし、2023年から2024年にかけては成長率がわずかに低下し、-4.42%となりました。これは、市場動向の潜在的な変化を浮き彫りにしており、関係者は注意深く監視する必要があります。

本レポートの主なハイライト：
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場の展望
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場の市場規模（2024年）
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場の予測（2031年）
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場の収益と数量（2021～2031年）の過去データと予測
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場のトレンド進化
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場の推進要因と課題
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌の価格動向
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌のポーターの5つの力
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌のライフサイクル
日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場の収益と数量（形態別）の過去データと予測（2021～2031年） 2021年～2031年
2021年～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（固形物別）の過去データと予測
2021年～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（液体別）の過去データと予測
2021年～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（技術別）の過去データと予測
2021年～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（高圧処理（HPP）別）の過去データと予測
2021年～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（パルス電界（PEF）別）の過去データと予測2031年
2021～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（マイクロ波容積加熱（MVH）別）の過去データと予測
2021～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（超音波別）の過去データと予測
2021～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（照射別）の過去データと予測
2021～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（その他）の過去データと予測
2021～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量（その他）の過去データと予測
2021～2031年における日本のジュース業界における非加熱殺菌の輸出入貿易統計
形態別市場機会評価
技術別市場機会評価
日本のジュース業界における非加熱殺菌主要企業の市場シェア
日本のジュースにおける非加熱殺菌業界：技術・運用パラメータによる競合ベンチマーク
日本のジュースにおける非加熱殺菌業界：企業プロファイル
日本のジュースにおける非加熱殺菌業界：主要な戦略的提言

市場調査に関するよくある質問（FAQ）：
6Wresearchの市場レポートは、企業の戦略的意思決定にどのように役立ちますか？
6Wresearchは、日本のジュースにおける非加熱殺菌業界市場を積極的にモニタリングし、新たなトレンド、成長ドライバー、収益分析、予測展望をまとめた包括的な年次レポートを発行しています。当社の洞察は、企業がデータに基づいた戦略的意思決定を行うのに役立ちます。当社のアナリストは、日本のジュースにおける非加熱殺菌業界市場に関連する業界を追跡しており、お客様に新たな地域のニーズに合わせた実用的な情報と信頼性の高い予測を提供しています。
市場調査のカスタマイズも提供していますか？
はい、お客様のご要望に応じてカスタマイズいたします。詳細については、お気軽に営業チームまでお問い合わせください。


Japan Non-thermal Pasteurization In Juice Industry Market Import Shipment by Countries (Top 5) & Competition (HHI)Japan's juice industry continues to rely on non-thermal pasteurization methods for imported shipments, with China, USA, Germany, South Korea, and Singapore leading the export market in 2024. Despite the low concentration levels indicated by the Herfindahl-Hirschman Index (HHI) in 2024, the industry has maintained a steady Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 2.64% from 2020 to 2024. However, there was a slight decline in growth rate from 2023 to 2024 at -4.42%, highlighting a potential shift in market dynamics that stakeholders should monitor closely.

Key Highlights of the Report:
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Outlook
Market Size of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market, 2024
Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market, 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Revenues & Volume for the Period 2021- 2031
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Trend Evolution
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Drivers and Challenges
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Price Trends
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Porter's Five Forces
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Industry Life Cycle
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Form for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Solid for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Liquid for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Technique for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By High Pressure Processing (HPP) for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Pulse Electric Field (PEF) for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Microwave Volumetric Heating (MVH) for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Ultrasonic for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Irradiation for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume By Others for the Period 2021- 2031
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Import Export Trade Statistics
Market Opportunity Assessment By Form
Market Opportunity Assessment By Technique
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Top Companies Market Share
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Competitive Benchmarking By Technical and Operational Parameters
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Company Profiles
Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Key Strategic Recommendations

Frequently Asked Questions About the Market Study (FAQs):
How does 6Wresearch market report help businesses in making strategic decisions?
6Wresearch actively monitors the Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market and publishes its comprehensive annual report, highlighting emerging trends, growth drivers, revenue analysis, and forecast outlook. Our insights help businesses to make data-backed strategic decisions with ongoing market dynamics. Our analysts track relevent industries related to the Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market, allowing our clients with actionable intelligence and reliable forecasts tailored to emerging regional needs.
Do you also provide customisation in the market study?
Yes, we provide customisation as per your requirements. To learn more, feel free to contact us on sales team.


❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の概要
3.1 日本のマクロ経済指標
3.2 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場 – 業界ライフサイクル
3.4 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量シェア、形態別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の収益と数量技術別シェア（2021年および2031年予測）
4 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の動向
4.1 影響分析
4.2 市場推進要因
4.2.1 自然食品および最小限の加工製品に対する消費者需要の増加
4.2.2 非加熱殺菌の健康効果に関する意識の高まり
4.2.3 非加熱殺菌技術における技術進歩
4.3 市場の制約
4.3.1 非加熱殺菌技術導入のための初期投資コストの高さ
4.3.2 専用機器および熟練労働力の不足
4.3.3 規制上の課題とコンプライアンス要件
5 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場の動向
6 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場（タイプ別）
6.1 日本のジュース業界における非加熱殺菌市場（形態別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場：収益と数量（形態別、2021年～2031年）
6.1.3 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場：収益と数量（固形物別、2021年～2031年）
6.1.4 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場：収益と数量（液体別、2021年～2031年）
6.2 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場：技術別
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場：収益と数量（高圧処理（HPP）別、2021年～2031年）
6.2.3 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場：収益と数量（パルス電界方式別） (PEF)、2021-2031F
6.2.4 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 売上高と数量（マイクロ波容積加熱（MVH）別）、2021-2031F
6.2.5 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 売上高と数量（超音波別）、2021-2031F
6.2.6 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 売上高と数量（照射別）、2021-2031F
6.2.7 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 売上高と数量（その他）、2021-2031F
7 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 輸出入貿易統計
7.1 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 輸出先主要国
7.2 日本におけるジュース業界における非加熱殺菌市場 主要国からの輸入
8 日本におけるジュース業界における非加熱殺菌市場 主要業績指標
8.1 ジュースメーカーによる非加熱殺菌技術の採用率
8.2 非加熱殺菌の健康効果に関する研究論文または出版物の数
8.3 非加熱殺菌ジュース製品の市場シェア率
8.4 非加熱殺菌ジュース1単位あたりの平均生産コスト
8.5 非加熱殺菌の導入における技術提供者とジュースメーカー間の提携または協力関係の数
9 日本におけるジュース業界における非加熱殺菌市場 – 機会評価
9.1 日本におけるジュース業界における非加熱殺菌市場機会評価（形態別、2021年および2031年予測）
9.2 日本におけるジュース業界における非加熱殺菌2021年および2031年までの技術別市場機会評価
10 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 – 競争環境
10.1 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 収益シェア（企業別、2024年）
10.2 日本におけるジュース業界向け非加熱殺菌市場 競合ベンチマーク（運用・技術パラメータ別）
11 企業プロファイル
12 推奨事項

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume Share, By Form, 2021 & 2031F
3.6 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume Share, By Technique, 2021 & 2031F
4 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Increasing consumer demand for natural and minimally processed products
4.2.2 Growing awareness regarding health benefits of non-thermal pasteurization
4.2.3 Technological advancements in non-thermal pasteurization techniques
4.3 Market Restraints
4.3.1 High initial investment costs for implementing non-thermal pasteurization technology
4.3.2 Limited availability of specialized equipment and skilled workforce
4.3.3 Regulatory challenges and compliance requirements
5 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Trends
6 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market, By Types
6.1 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market, By Form
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By Form, 2021- 2031F
6.1.3 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By Solid, 2021- 2031F
6.1.4 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By Liquid, 2021- 2031F
6.2 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market, By Technique
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By High Pressure Processing (HPP), 2021- 2031F
6.2.3 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By Pulse Electric Field (PEF), 2021- 2031F
6.2.4 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By Microwave Volumetric Heating (MVH), 2021- 2031F
6.2.5 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By Ultrasonic, 2021- 2031F
6.2.6 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By Irradiation, 2021- 2031F
6.2.7 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenues & Volume, By Others, 2021- 2031F
7 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Export to Major Countries
7.2 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Imports from Major Countries
8 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Key Performance Indicators
8.1 Adoption rate of non-thermal pasteurization technology by juice manufacturers
8.2 Number of research studies or publications on the health benefits of non-thermal pasteurization
8.3 Percentage of market share held by non-thermal pasteurized juice products
8.4 Average production cost per unit of non-thermal pasteurized juice
8.5 Number of partnerships or collaborations between technology providers and juice manufacturers in implementing non-thermal pasteurization
9 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Opportunity Assessment, By Form, 2021 & 2031F
9.2 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Opportunity Assessment, By Technique, 2021 & 2031F
10 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Non-Thermal Pasteurization in Juice Industry Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer
★本調査レポート[ 日本のジュース産業における非熱殺菌市場2025年-2031年：形態別（固体、液体）、技術別（高圧処理（HPP）、パルス電界（PEF）、マイクロ波体積加熱（MVH）、超音波、照射、その他）および競合状況]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
***** 参考情報 *****

非熱殺菌とは、食品産業において微生物や病原菌を効果的に殺菌するための技術の一つで、温度を上げずに行うプロセスです。ジュース産業においては、品質を保ちつつ、生の風味や栄養素を損なわずに殺菌を実現するために非常に重要な技術です。この方法は、消費者の健康と安全を確保するだけでなく、製品の保存性を向上させ、財務的な損失を減少させる効果もあります。
非熱殺菌にはいくつかの種類があり、主に以下の技術があります。まず最も一般的なものは高圧処理（HPP）です。これは、ジュースを高圧の水中に浸すことで、微生物の細胞膜を破壊し、殺菌効果を得る方法です。高圧処理は、通常6000気圧以上で行われ、生の風味や栄養素を保ちながら、安全に製品を保存することが可能です。

次に、パルス電場（PEF）技術があります。この方法は、ジュースに高電圧のパルスを短期間かけることで、微生物を殺菌する技術です。パルス電場は、加熱を伴わないため、熱に弱い栄養素や酵素を守ることができます。また、製品の味や品質も保たれるという利点があります。

また、オゾン処理も非熱殺菌の一環として利用されています。オゾンは非常に強力な酸化剤であり、微生物や病原菌を迅速に殺菌する能力があります。この技術は、ジュースの表面や機器の洗浄にも適用されることがあり、消毒と保存の両方に利用されています。

さらに、紫外線（UV）照射による殺菌方法もあります。UV光は、微生物が持つDNAを破壊することで、効果的な殺菌を実現します。UV処理は、主に透明な液体に使用され、その効果的な殺菌能力と短時間での処理が特徴です。

非熱殺菌技術の用途は多岐にわたります。ジュース産業では、果物や野菜から抽出した生ジュース、スムージー類などに利用されており、特に生の品質と栄養価を維持したい製品に適しています。消費者の健康志向が高まる中で、新鮮さを重視するジュース市場での需求が高まっています。

また、非熱殺菌は一般的に加工工程においても用いられます。製品の流通時や保管時の微生物の発生を防ぎ、消費者に安全な製品を届けるための重要なステップとされています。特に、添加物を避けたい消費者に向けたナチュラルな製品の需要に対して、非熱殺菌技術は有効なソリューションと言えます。

関連技術としては、一部の非熱処理の後に、冷蔵または冷凍保存を行うことで、さらに品質を保つ方法も採用されています。冷却技術と併用すれば、より長期的な保存が可能になり、商業的な価値が向上します。

これらの非熱殺菌技術は、ジュース産業の発展において重要な役割を果たしています。消費者のニーズに応えるために、健康的で新鮮な製品を提供し、その安全性を確保するためには不可欠です。非熱殺菌技術は、未来に向けてますます重要性が増すとともに、持続可能で環境に優しい食品加工方法としての地位を確立しつつあります。

このように、ジュース産業における非熱殺菌は、技術的な多様性と用途の広さを持ち、消費者の健康を守るための強力な手段となっています。今後も技術の進化により、さらなる改良や新しい手法が提案されることが期待されます。
グローバルリサーチ調査レポートのイメージグローバルリサーチ調査レポートのイメージ
◆関連リサーチレポート◆
  • 日本のGaN・SiCパワー半導体市場2025年-2031年：製品別（SiCパワーモジュール、GaNパワーモジュール、ディスクリートSiC、ディスクリートGaN）、アプリケーション別（電源、産業用モータードライブ、H/EV、PVインバータ、トラクション、その他）および競合状況
  • 日本のウェアラブルフィットネストラッカー市場2025年-2031年：製品タイプ別（リストウェア、レッグウェア、スマートガーメント、その他）、カテゴリー別（ハンドウェア、トルソウェア、レッグウェア、ヘッドウェア）、コンポーネント別（ディスプレイ、プロセッサー、メモリ、電源、ネットワーク、インターフェース、センサー）、 用途別（心拍数トラッキング、睡眠測定トラッキング、血糖値測定トラッキング、スポーツ、ランニング、サイクリングトラッキング）、販売チャネル別（オンライン販売、小売販売）、エンドユーザー別（病院、診断センター、その他）および競争環境
  • 日本の 低電圧産業用制御機器市場2025年-2031年：製品別（MCB、MCCB、コンタクタ、リレー、モータースタータ、サーマル過負荷リレー、その他）、用途別（プロセス産業、製造業、運輸・鉄道）および競争環境
  • 日本の口唇炎市場2025年-2031年：種類別（光線性口唇炎、剥脱性口唇炎、苔癬様口唇炎、湿疹様口唇炎、腺性口唇炎、その他）、症状別（乾燥、亀裂、出血、疼痛、腫脹、鱗屑）、治療法別（抗生物質、コルチコステロイド、抗真菌薬、栄養補助食品、皮膚軟化剤、凍結療法、 その他）、診断別（生検、検査、身体検査、その他）、投与経路別（経口、外用、その他）、エンドユーザー別（診療所、病院、その他）、流通経路別（病院薬局、小売薬局、オンライン薬局）および競争環境
  • 日本のコラーゲンドレッシング市場2025年-2031年：形態別（ゲル、パッド、粉末、シート、その他）、原料別（牛由来、馬由来、その他）、タイプ別（抗菌性コラーゲンドレッシング、ハイドロゲルコラーゲンドレッシング、アルギン酸コラーゲンドレッシング）、用途別（慢性創傷、急性創傷）、最終用途別（病院、専門クリニック、在宅医療、その他）、競争環境