カテゴリー： 6Wresearch, 日本

日本の古代穀物市場2025年-2031年：作物種類別（グルテン含有穀物、グルテンフリー穀物）、用途別（ベーカリー・菓子、シリアル、スポーツ栄養、乳児用調合乳、冷凍食品）、最終用途別（食品・飲料、栄養補助食品）、流通チャネル別（直接販売、オンライン販売）、競合状況

◆英語タイトル：Japan Ancient Grain Market 2025-2031 : By Crop Type (Gluten-Containing Grains, Gluten-Free Grains), By Application (Bakery and Confectionery, Cereals, Sports Nutrition, Infant Formula, Frozen Food), By End-Use (Food & Beverages, Nutraceuticals), By Distribution Channel (Direct Sales, Online Sales) And Competitive Landscape

6Wresearchが発行した調査報告書（JPW25G00704）◆商品コード：JPW25G00704
◆発行会社（リサーチ会社）：6Wresearch
◆発行日：2025年9月（最新版あり）
◆ページ数：約70
◆レポート形式：英文 / PDF
◆納品方法：Eメール（3営業日）
◆調査対象地域：日本
◆産業分野：産業未分類
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,200 ⇒換算￥502,400見積依頼/購入/質問フォーム
Site License（同一拠点内で閲覧人数無制限）USD4,400 ⇒換算￥690,800見積依頼/購入/質問フォーム
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※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
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❖ レポートの概要 ❖

日本古代穀物市場：国別輸入出荷量（上位5カ国）および競合状況（HHI）2023年から2024年にかけて成長率が急激に低下するにもかかわらず、日本の古代穀物輸入出荷量は2020年から2024年にかけて4.2%のCAGR（年平均成長率）で引き続きプラス成長を続けると予想されます。2024年の日本への主要輸出国は、中国、カザフスタン、ロシア、インド、米国であり、供給元は多様化しています。しかしながら、ハーフィンダール・ハーシュマン指数（HHI）の高い集中度は、市場が依然として少数の主要サプライヤーによって支配されていることを示唆しています。この傾向は、市場の動向を注視し、古代穀物輸入セクターにおける多様化の機会を模索することの重要性を浮き彫りにしています。

本レポートの主なハイライト：
日本古代穀物市場の展望
日本古代穀物市場の市場規模（2024年）
日本古代穀物市場の予測（2031年）
日本古代穀物の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本古代穀物市場のトレンド進化
日本古代穀物市場の推進要因と課題
日本古代穀物の価格動向
日本古代穀物ポーターの5つの力
日本古代穀物産業のライフサイクル
日本古代穀物市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本古代穀物市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本古代穀物市場の収益と販売量の過去データと予測（グルテン含有穀物別）
日本古代穀物市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年） 2021-2031年
日本古代穀物市場：用途別売上高・数量の過去データと予測（2021-2031年）
日本古代穀物市場：製菓・製パン業別売上高・数量の過去データと予測（2021-2031年）
日本古代穀物市場：穀物業別売上高・数量の過去データと予測（2021-2031年）
日本古代穀物市場：スポーツ栄養業別売上高・数量の過去データと予測（2021-2031年）
日本古代穀物市場：乳児用調合乳業別売上高・数量の過去データと予測（2021-2031年）
日本古代穀物市場：冷凍食品業別売上高・数量の過去データと予測（2021-2031年）
日本古代穀物市場：過去データと予測2021～2031年における用途別収益と販売量
2021～2031年における日本古代穀物市場：食品・飲料別収益と販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本古代穀物市場：栄養補助食品別収益と販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本古代穀物市場：流通チャネル別収益と販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本古代穀物市場：直接販売別収益と販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本古代穀物市場：オンライン販売別収益と販売量の過去データと予測
日本古代穀物輸出入貿易統計
作物別市場機会評価
用途別市場機会評価
最終用途
流通チャネル別市場機会評価
日本古代穀物主要企業の市場シェア
技術・運用パラメータ別日本古代穀物競合ベンチマーク
日本古代穀物企業プロファイル
日本古代穀物主要戦略提言

市場調査に関するよくある質問（FAQ）：
6Wresearchの市場レポートは、企業の戦略的意思決定にどのように役立ちますか？
6Wresearchは、日本古代穀物市場を積極的にモニタリングし、新たなトレンド、成長ドライバー、収益分析、予測展望などを網羅した包括的な年次レポートを発行しています。当社の洞察は、企業がデータに基づいた戦略的意思決定を行う上で役立ちます。当社のアナリストは、日本古代穀物市場に関連する関連業界を追跡調査しており、お客様に地域のニーズに合わせた実用的な情報と信頼性の高い予測を提供しています。
市場調査のカスタマイズも提供していますか？
はい、お客様のご要望に応じてカスタマイズいたします。詳細については、営業チームまでお気軽にお問い合わせください。


Japan Ancient Grain Market Import Shipment by Countries (Top 5) & Competition (HHI)Despite a sharp decline in growth rate from 2023 to 2024, Japan's import shipments of ancient grains continue to show a positive CAGR of 4.2% from 2020 to 2024. The top exporting countries to Japan in 2024 include China, Kazakhstan, Russia, India, and the USA, indicating a diverse range of sources. However, the high Herfindahl-Hirschman Index (HHI) concentration suggests that the market remains dominated by a few key suppliers. This trend highlights the importance of monitoring market dynamics and exploring opportunities for diversification in the ancient grain import sector.

Key Highlights of the Report:
Japan Ancient Grain Market Outlook
Market Size of Japan Ancient Grain Market, 2024
Forecast of Japan Ancient Grain Market, 2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Revenues & Volume for the Period 2021-2031
Japan Ancient Grain Market Trend Evolution
Japan Ancient Grain Market Drivers and Challenges
Japan Ancient Grain Price Trends
Japan Ancient Grain Porter's Five Forces
Japan Ancient Grain Industry Life Cycle
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Crop Type for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Gluten-Containing Grains for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Gluten-Free Grains for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Application for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Bakery and Confectionery for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Cereals for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Sports Nutrition for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Infant Formula for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Frozen Food for the Period 2021 - 2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By End-Use for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Food & Beverages for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Nutraceuticals for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Distribution Channel for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Direct Sales for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume By Online Sales for the Period 2021-2031
Japan Ancient Grain Import Export Trade Statistics
Market Opportunity Assessment By Crop Type
Market Opportunity Assessment By Application
Market Opportunity Assessment By End-Use
Market Opportunity Assessment By Distribution Channel
Japan Ancient Grain Top Companies Market Share
Japan Ancient Grain Competitive Benchmarking By Technical and Operational Parameters
Japan Ancient Grain Company Profiles
Japan Ancient Grain Key Strategic Recommendations

Frequently Asked Questions About the Market Study (FAQs):
How does 6Wresearch market report help businesses in making strategic decisions?
6Wresearch actively monitors the Japan Ancient Grain Market and publishes its comprehensive annual report, highlighting emerging trends, growth drivers, revenue analysis, and forecast outlook. Our insights help businesses to make data-backed strategic decisions with ongoing market dynamics. Our analysts track relevent industries related to the Japan Ancient Grain Market, allowing our clients with actionable intelligence and reliable forecasts tailored to emerging regional needs.
Do you also provide customisation in the market study?
Yes, we provide customisation as per your requirements. To learn more, feel free to contact us on sales team.


❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 本レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本古代穀物市場の概要
3.1 日本国のマクロ経済指標
3.2 日本古代穀物市場の収益と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本古代穀物市場 – 産業ライフサイクル
3.4 日本古代穀物市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本古代穀物市場の収益と数量シェア、作物別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本古代穀物市場の収益と数量シェア、用途別、2021年および2031年（予測）
3.7 日本古代穀物市場の収益と数量シェア、最終用途別、2021年および2031年（予測）
3.8 日本古代穀物市場：収益と販売数量シェア（流通チャネル別、2021年および2031年予測）
4 日本古代穀物市場のダイナミクス
4.1 影響分析
4.2 市場推進要因
4.2.1 古代穀物の健康効果に関する消費者意識の高まり
4.2.2 日本におけるグルテンフリーおよびオーガニック製品の需要増加
4.2.3 古代穀物の栽培と消費を促進する政府の取り組み
4.3 市場の制約
4.3.1 日本における古代穀物栽培用地の不足
4.3.2 従来の穀物に比べて生産コストが高い
4.3.3 古代穀物の加工・流通インフラの不足
5 日本古代穀物市場の動向
6 日本古代穀物市場（種類別）
6.1 日本古代穀物市場（作物別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本古代穀物市場収益と販売量（作物別、2021年～2031年）
6.1.3 日本古代穀物市場：収益と販売量（グルテン含有穀物別、2021年～2031年）
6.1.4 日本古代穀物市場：収益と販売量（グルテンフリー穀物別、2021年～2031年）
6.2 日本古代穀物市場：用途別
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本古代穀物市場：収益と販売量（パン・菓子類別、2021年～2031年）
6.2.3 日本古代穀物市場：収益と販売量（穀物別、2021年～2031年）
6.2.4 日本古代穀物市場：収益と販売量（スポーツ栄養用途別、2021年～2031年）
6.2.5日本古代穀物市場：収益と販売量（乳児用調合乳別、2021年～2031年）
6.2.6 日本古代穀物市場：収益と販売量（冷凍食品別、2021年～2031年）
6.3 日本古代穀物市場：最終用途別
6.3.1 概要と分析
6.3.2 日本古代穀物市場：収益と販売量（食品・飲料別、2021年～2031年）
6.3.3 日本古代穀物市場：収益と販売量（栄養補助食品別、2021年～2031年）
6.4 日本古代穀物市場：流通チャネル別
6.4.1 概要と分析
6.4.2 日本古代穀物市場：収益と販売量（直接販売別、2021年～2031年）
6.4.3 日本古代穀物市場：収益とオンライン販売数量別、2021年～2031年（予測）
7 日本古代穀物市場 輸出入貿易統計
7.1 日本古代穀物市場 主要国への輸出
7.2 日本古代穀物市場 主要国からの輸入
8 日本古代穀物市場 主要業績指標
8.1 日本の家庭における古代穀物の普及率
8.2 古代穀物を配合した新製品の発売数
8.3 伝統的な穀物よりも古代穀物を好む消費者調査
9 日本古代穀物市場 – 機会評価
9.1 日本古代穀物市場 機会評価（作物別、2021年および2031年（予測））
9.2 日本古代穀物市場 機会評価（用途別、2021年および2031年（予測））
9.3 日本古代穀物市場 機会評価（最終用途別、2021年および2031年（予測））
9.4 日本古代穀物市場穀物市場の機会評価：流通チャネル別、2021年および2031年（予測）
10 日本古代穀物市場 – 競争環境
10.1 日本古代穀物市場における収益シェア（企業別、2024年）
10.2 日本古代穀物市場における競合ベンチマーク（事業・技術パラメータ別）
11 企業プロファイル
12 提言

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Ancient Grain Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Ancient Grain Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Ancient Grain Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume Share, By Crop Type, 2021 & 2031F
3.6 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume Share, By Application, 2021 & 2031F
3.7 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume Share, By End-Use, 2021 & 2031F
3.8 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume Share, By Distribution Channel, 2021 & 2031F
4 Japan Ancient Grain Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Increasing consumer awareness about the health benefits of ancient grains
4.2.2 Growing demand for gluten-free and organic products in Japan
4.2.3 Government initiatives promoting the cultivation and consumption of ancient grains
4.3 Market Restraints
4.3.1 Limited availability of land for cultivation of ancient grains in Japan
4.3.2 Higher production costs compared to conventional grains
4.3.3 Lack of infrastructure for processing and distribution of ancient grains
5 Japan Ancient Grain Market Trends
6 Japan Ancient Grain Market, By Types
6.1 Japan Ancient Grain Market, By Crop Type
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Crop Type, 2021 - 2031F
6.1.3 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Gluten-Containing Grains, 2021 - 2031F
6.1.4 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Gluten-Free Grains, 2021 - 2031F
6.2 Japan Ancient Grain Market, By Application
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Bakery and Confectionery, 2021 - 2031F
6.2.3 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Cereals, 2021 - 2031F
6.2.4 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Sports Nutrition, 2021 - 2031F
6.2.5 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Infant Formula, 2021 - 2031F
6.2.6 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Frozen Food, 2021 - 2031F
6.3 Japan Ancient Grain Market, By End-Use
6.3.1 Overview and Analysis
6.3.2 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Food & Beverages, 2021 - 2031F
6.3.3 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Nutraceuticals, 2021 - 2031F
6.4 Japan Ancient Grain Market, By Distribution Channel
6.4.1 Overview and Analysis
6.4.2 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Direct Sales, 2021 - 2031F
6.4.3 Japan Ancient Grain Market Revenues & Volume, By Online Sales, 2021 - 2031F
7 Japan Ancient Grain Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Ancient Grain Market Export to Major Countries
7.2 Japan Ancient Grain Market Imports from Major Countries
8 Japan Ancient Grain Market Key Performance Indicators
8.1 Adoption rate of ancient grains in Japanese households
8.2 Number of new product launches incorporating ancient grains
8.3 Consumer surveys indicating preferences for ancient grains over traditional grains
9 Japan Ancient Grain Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Ancient Grain Market Opportunity Assessment, By Crop Type, 2021 & 2031F
9.2 Japan Ancient Grain Market Opportunity Assessment, By Application, 2021 & 2031F
9.3 Japan Ancient Grain Market Opportunity Assessment, By End-Use, 2021 & 2031F
9.4 Japan Ancient Grain Market Opportunity Assessment, By Distribution Channel, 2021 & 2031F
10 Japan Ancient Grain Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Ancient Grain Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Ancient Grain Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

❖ 免責事項 ❖
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★本調査レポート[ 日本の古代穀物市場2025年-2031年：作物種類別（グルテン含有穀物、グルテンフリー穀物）、用途別（ベーカリー・菓子、シリアル、スポーツ栄養、乳児用調合乳、冷凍食品）、最終用途別（食品・飲料、栄養補助食品）、流通チャネル別（直接販売、オンライン販売）、競合状況]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
***** 参考情報 *****

古代穀物とは、数千年前から栽培されてきた穀物であり、現代の穀物に比べて農業技術の発展による改良が少ないため、栄養価が高いものが多いとされています。一般的に、古代穀物は遺伝的に多様性が豊かであり、これが彼らの健康への好影響をもたらす要因の一つと考えられています。
古代穀物には、さまざまな種類があります。最も知られているのは、キヌア、アマランサス、スペルト小麦、エン麦、テフ、ポムグレート、そしてバルクバーがあげられます。これらの穀物は、それぞれ異なる地理的背景や文化に根ざしており、それぞれの特性が栄養価や風味に反映されています。

キヌアは南米原産の穀物で、高いタンパク質含有量とアミノ酸のバランスが特長です。グルテンフリーであるため、セリアック病の方やグルテンアレルギーを持っている方にとって、非常に適しています。

アマランサスは、古代アステカ文明で重要な食べ物とされていた穀物で、カルシウムやマグネシウム、ビタミンEが豊富に含まれています。アマランサスの葉も食用にされ、栄養価の高い野菜としても知られています。

スペルト小麦は、一般的な小麦とは異なり、栄養価は高いものの、収穫が難しいため、栽培は限られています。古代から存在するこの小麦は、特に独特の風味が評価されており、パンやパスタの材料として好まれています。

エン麦は古代穀物の一つで、主に北ヨーロッパで栽培されています。高い食物繊維を含むため、消化を助け、健康に寄与します。また、エン麦はオートミールとして広く利用されており、朝食の定番アイテムとして親しまれています。

テフはエチオピアの主食である穀物で、特にインジェラと呼ばれる発酵したパンの材料となります。テフは非常に高い栄養価を持ち、特に鉄分が豊富です。地域の気候に適応したこの穀物は、乾燥した環境でも育つことができるため、持続可能な農業の観点からも価値が大きいとされています。

古代穀物の用途は多岐にわたります。主に主食として摂取されるだけでなく、パンやパスタ、シリアルなどの加工食品の材料にも使われています。また、サラダやスープの具材、さらにはスムージーやお菓子に利用されることもあります。栄養価の高さから、健康食品やスーパーフードとして注目を集めており、特にダイエットや栄養補助食品に含まれることが増えています。

近年、古代穀物への関心が高まり、オーガニックや持続可能な農業の流れとともに、これらの穀物を利用した製品が市場に増えています。農業技術の進展とともに、古代穀物の評価が続いており、それに伴い、栽培技術や新たな加工方法の研究も進められています。

栽培に関しては、古代穀物が持つ優れた耐逆境性や環境への適応能力が、大きな注目を浴びています。従来の穀物に比べて病害虫に強く、乾燥地でも育つ植物が多いため、気候変動に対する解決策としても期待されています。

また、古代穀物の栄養価を維持しながら、現代の消費者のニーズに応えるための新しい加工技術も開発されています。これにより、例えば高温処理や発酵技術を用いることで、古代穀物の風味や栄養価を最大限に活かした製品が市場に登場しています。

古代穀物は、私たちの食生活に新たな選択肢を提供し、栄養価の高い食事を実現するための重要な食材となっています。持続可能で健康的な食生活を実現するために、古代穀物を積極的に利用していくことが期待されています。これによって、これらの古代からの貴重な資源が、新たな価値を持って現代社会に貢献していくことができるでしょう。
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◆関連リサーチレポート◆
  • 日本の一水和物ブドウ糖市場2025年-2031年：形態別（粉末、液体、結晶）、用途別（食品・飲料、シリアル・スナック、ベーカリー・菓子、乳製品、医薬品、飼料添加物）、原料別（トウモロコシ、小麦、ジャガイモ）、最終用途別（ベーカリー製品、乳製品、菓子、栄養補助食品）および競合状況
  • 日本の牛初乳市場2025年-2031年：性質別（オーガニック、従来型）、形態別（液体、粉末、カプセル、錠剤）、最終用途別（栄養補助食品、スポーツ栄養、機能性食品、動物栄養、化粧品、乳児用調合乳、医薬品）、販売チャネル別（直販/B2B、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、ドラッグストア、ヘルス＆ウェルネスストア、その他の小売業態、オンライン小売）および競合状況
  • 日本の魚タンパク質市場2025年-2031年：形態別（濃縮、分離、加水分解）、最終用途別（食肉加工、ベーカリー、栄養補助食品、臨床栄養、乳児用調合乳、スポーツ栄養、調理済み食品、小売／家庭用）、流通チャネル別（B2B、B2C、コンビニエンスストア、スーパーマーケット／ハイパーマーケット、オンラインストア、専門店、その他）および競合状況
  • 日本のグルホシネートアンモニウム市場2025年-2031年：用途別（農業、園芸、林業、水産養殖）、製剤種類別（液体製剤、粒状製剤、水溶性製剤）、作物種類別（穀類、果物・野菜、油糧種子、豆類）、流通チャネル別（直接販売、販売業者、オンライン販売）および競合状況
  • 日本の動物性タンパク質サプリメント市場2025年-2031年：製品タイプ別（ホエイプロテイン、卵プロテイン、ゼラチン）、原料別（乳製品、鶏肉、牛肉）、用途別（スポーツ栄養、栄養補助食品、食品・飲料）、流通チャネル別（直接販売、オンライン販売）、競合状況