カテゴリー： 6Wresearch, 日本

日本の代替タンパク質市場2025年-2031年：原料別（植物性、昆虫性、培養肉、その他）、製品タイプ別（肉代替品、乳製品代替品、プロテインパウダー、その他）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット、オンライン小売、専門店、その他）、競合状況

◆英語タイトル：Japan Alternative Protein Market 2025-2031 : By Source (Plant-Based, Insect-Based, Cultured Meat, Others), By Product Type (Meat Substitutes, Dairy Alternatives, Protein Powders, Others), By Application (Food & Beverages, Nutritional Supplements, Animal Feed, Others), By Distribution Channel (Supermarkets, Online Retail, Specialty Stores, Others) And Competitive Landscape

6Wresearchが発行した調査報告書（JPW25G00599）◆商品コード：JPW25G00599
◆発行会社（リサーチ会社）：6Wresearch
◆発行日：2025年9月
◆ページ数：約70
◆レポート形式：英文 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：日本
◆産業分野：産業未分類
◆販売価格オプション（消費税別）
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Site License（同一拠点内で閲覧人数無制限）USD5,200 ⇒換算￥811,200見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

日本における代替タンパク質市場：国別輸入出荷量（上位5カ国）および競合状況（HHI）2024年も、日本では代替タンパク質製品の輸入が引き続き好調で、中国、米国、マレーシア、スイス、イタリアが主要輸出国として台頭しました。市場集中度を示すハーフィンダール・ハーシュマン指数（HHI）は高いものの、業界は2020年から2024年にかけて年平均成長率（CAGR）1.57%と着実な成長を示しました。特に2024年には前年比3.57%の成長を記録し、日本市場における代替タンパク質への需要と関心の高まりを反映した顕著な成長が見られました。

本レポートの主なハイライト：
日本における代替タンパク質市場の展望
日本における代替タンパク質市場の市場規模（2024年）
日本における代替タンパク質市場の予測（2031年）
日本における代替タンパク質市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場のトレンドの進化
日本における代替タンパク質市場の推進要因と課題
日本における代替タンパク質の価格動向
日本における代替タンパク質のポーターの5つの力
日本における代替タンパク質産業のライフサイクル
日本における代替タンパク質市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場の収益と販売量の過去データと予測（植物由来原料別、2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場の収益と販売量の過去データと予測（昆虫由来原料別、2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場の収益と販売量の過去データと予測（昆虫由来原料別、2021～2031年）培養肉（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場（その他）の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場（製品タイプ別）の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場（肉代替品別）の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場（乳製品代替品別）の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場（プロテインパウダー別）の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場（その他）の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場（その他）の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年）
日本における代替タンパク質市場（代替タンパク質市場）の売上高と数量の過去データと予測（2021～2031年） 2021～2031年の適用範囲
2021～2031年の日本代替タンパク質市場における食品・飲料別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年の日本代替タンパク質市場における栄養補助食品別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年の日本代替タンパク質市場における飼料別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年の日本代替タンパク質市場におけるその他別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年の日本代替タンパク質市場における流通チャネル別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年の日本代替タンパク質市場におけるスーパーマーケット別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年の日本代替タンパク質市場におけるスーパーマーケット別売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年の日本代替タンパク質市場における売上高・販売量の過去データと予測2021～2031年のオンライン小売
2021～2031年の日本代替タンパク質市場における専門店別売上高・数量の過去データと予測
2021～2031年の日本代替タンパク質市場におけるその他売上高・数量の過去データと予測
日本代替タンパク質輸出入貿易統計
市場機会評価（供給元別）
市場機会評価（製品タイプ別）
市場機会評価（用途別）
市場機会評価（流通チャネル別）
日本代替タンパク質主要企業の市場シェア
技術・運用パラメータ別日本代替タンパク質競合ベンチマーク
日本代替タンパク質企業プロファイル
日本代替タンパク質主要戦略提言

市場調査に関するよくある質問（FAQ）：
6Wresearchの市場レポートは、企業の戦略的意思決定にどのように役立ちますか？
6Wresearchは、日本代替タンパク質市場を積極的にモニタリングし、新たなトレンド、成長ドライバー、収益分析、予測展望をまとめた包括的な年次レポートを発行しています。当社の洞察力は、企業が市場動向を踏まえ、データに基づいた戦略的意思決定を行う上で役立ちます。当社のアナリストは、日本の代替タンパク質市場に関連する業界を追跡調査しており、新たな地域ニーズに合わせた実用的な情報と信頼性の高い予測をお客様に提供しています。
市場調査のカスタマイズもご提供できますか？
はい、お客様のご要望に応じてカスタマイズいたします。詳細につきましては、営業チームまでお気軽にお問い合わせください。


Japan Alternative Protein Market Import Shipment by Countries (Top 5) & Competition (HHI)In 2024, Japan continued to see significant imports of alternative protein products, with China, USA, Malaysia, Switzerland, and Italy emerging as the top exporting countries. Despite the high Herfindahl-Hirschman Index (HHI) indicating market concentration, the industry showed steady growth with a Compound Annual Growth Rate (CAGR) of 1.57% from 2020 to 2024. Notably, there was a notable growth spurt in 2024 with a growth rate of 3.57% from the previous year, reflecting the increasing demand and interest in alternative protein options within the Japanese market.

Key Highlights of the Report:
Japan Alternative Protein Market Outlook
Market Size of Japan Alternative Protein Market, 2024
Forecast of Japan Alternative Protein Market, 2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Revenues & Volume for the Period 2021-2031
Japan Alternative Protein Market Trend Evolution
Japan Alternative Protein Market Drivers and Challenges
Japan Alternative Protein Price Trends
Japan Alternative Protein Porter's Five Forces
Japan Alternative Protein Industry Life Cycle
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Source for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Plant-Based for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Insect-Based for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Cultured Meat for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Others for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Product Type for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Meat Substitutes for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Dairy Alternatives for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Protein Powders for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Others for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Application for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Food & Beverages for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Nutritional Supplements for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Animal Feed for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Others for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Distribution Channel for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Supermarkets for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Online Retail for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Specialty Stores for the Period 2021-2031
Historical Data and Forecast of Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume By Others for the Period 2021-2031
Japan Alternative Protein Import Export Trade Statistics
Market Opportunity Assessment By Source
Market Opportunity Assessment By Product Type
Market Opportunity Assessment By Application
Market Opportunity Assessment By Distribution Channel
Japan Alternative Protein Top Companies Market Share
Japan Alternative Protein Competitive Benchmarking By Technical and Operational Parameters
Japan Alternative Protein Company Profiles
Japan Alternative Protein Key Strategic Recommendations

Frequently Asked Questions About the Market Study (FAQs):
How does 6Wresearch market report help businesses in making strategic decisions?
6Wresearch actively monitors the Japan Alternative Protein Market and publishes its comprehensive annual report, highlighting emerging trends, growth drivers, revenue analysis, and forecast outlook. Our insights help businesses to make data-backed strategic decisions with ongoing market dynamics. Our analysts track relevent industries related to the Japan Alternative Protein Market, allowing our clients with actionable intelligence and reliable forecasts tailored to emerging regional needs.
Do you also provide customisation in the market study?
Yes, we provide customisation as per your requirements. To learn more, feel free to contact us on sales team.


❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本の代替タンパク質市場概要
3.1 日本のマクロ経済指標
3.2 日本の代替タンパク質市場 売上高と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本の代替タンパク質市場 – 産業ライフサイクル
3.4 日本の代替タンパク質市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本の代替タンパク質市場 売上高と数量シェア、供給源別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本の代替タンパク質市場 売上高と数量シェア、製品タイプ別、2021年および2031年（予測）
3.7 日本の代替タンパク質市場 売上高と数量シェア、用途別、2021年および2031年（予測）
3.8 日本の代替タンパク質市場収益と販売数量シェア（流通チャネル別）、2021年および2031年（予測）
4 日本の代替タンパク質市場のダイナミクス
4.1 影響分析
4.2 市場推進要因
4.2.1 代替タンパク質の健康および持続可能性へのメリットに関する消費者意識の高まり
4.2.2 代替タンパク質消費を促進するための政府の取り組みと支援
4.2.3 ベジタリアンおよびフレキシタリアン層における植物性タンパク質製品の需要増加
4.3 市場の制約
4.3.1 代替タンパク質製品の生産コストと価格の高さ
4.3.2 市場における代替タンパク質製品の入手性とアクセス性の制限
4.3.3 代替タンパク質の味と食感に関する消費者の認識の課題
5 日本の代替タンパク質市場の動向
6 日本の代替タンパク質市場（タイプ別）
6.1 日本の代替タンパク質市場（供給源別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本の代替タンパク質市場の収益と販売数量（供給源別）、2021年～ 2031年予測
6.1.3 日本における代替タンパク質市場 収益と数量（植物由来製品別、2021年～2031年予測）
6.1.4 日本における代替タンパク質市場 収益と数量（昆虫由来製品別、2021年～2031年予測）
6.1.5 日本における代替タンパク質市場 収益と数量（培養肉別、2021年～2031年予測）
6.1.6 日本における代替タンパク質市場 収益と数量（その他、2021年～2031年予測）
6.2 日本における代替タンパク質市場（製品タイプ別）
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本における代替タンパク質市場 収益と数量（肉代替品別、2021年～2031年予測）
6.2.3 日本における代替タンパク質市場 収益と数量（乳製品代替品別、2021年～ 2031年（将来）
6.2.4 日本における代替タンパク質市場：売上高と数量（プロテインパウダー別）、2021年～2031年（将来）
6.2.5 日本における代替タンパク質市場：売上高と数量（その他）、2021年～2031年（将来）
6.3 日本における代替タンパク質市場：用途別
6.3.1 概要と分析
6.3.2 日本における代替タンパク質市場：売上高と数量（食品・飲料別）、2021年～2031年（将来）
6.3.3 日本における代替タンパク質市場：売上高と数量（栄養補助食品別）、2021年～2031年（将来）
6.3.4 日本における代替タンパク質市場：売上高と数量（飼料別）、2021年～2031年（将来）
6.3.5 日本における代替タンパク質市場：売上高と数量（その他）、2021年～2031年（将来）
6.4日本代替タンパク質市場（流通チャネル別）
6.4.1 概要と分析
6.4.2 日本代替タンパク質市場 売上高と販売量（スーパーマーケット別、2021年～2031年予測）
6.4.3 日本代替タンパク質市場 売上高と販売量（オンライン小売別、2021年～2031年予測）
6.4.4 日本代替タンパク質市場 売上高と販売量（専門店別、2021年～2031年予測）
6.4.5 日本代替タンパク質市場 売上高と販売量（その他、2021年～2031年予測）
7 日本代替タンパク質市場 輸出入統計
7.1 日本代替タンパク質市場 主要国への輸出
7.2 日本代替タンパク質市場 主要国からの輸入
8 日本代替タンパク質市場 主要業績指標
8.1 食事の中で代替タンパク質の選択肢を積極的に探している消費者の割合
8.2 代替タンパク質市場における新製品発売数タンパク質市場
8.3 代替タンパク質メニューを提供するレストランおよび外食産業の増加
8.4 代替タンパク質技術の研究開発への投資流入
8.5 代替タンパク質生産量1kgあたりの温室効果ガス排出量削減などの持続可能性指標
9 日本の代替タンパク質市場 – 機会評価
9.1 日本の代替タンパク質市場機会評価（供給源別、2021年および2031年予測）
9.2 日本の代替タンパク質市場機会評価（製品タイプ別、2021年および2031年予測）
9.3 日本の代替タンパク質市場機会評価（用途別、2021年および2031年予測）
9.4 日本の代替タンパク質市場機会評価（流通チャネル別、2021年および2031年予測）
10 日本の代替タンパク質市場 – 競争環境
10.1 日本の代替タンパク質市場収益シェア（企業別、2024年）
10.2 日本の代替タンパク質市場事業・技術パラメータによる競合ベンチマーク
11社の概要
12の推奨事項

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Alternative Protein Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Alternative Protein Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Alternative Protein Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume Share, By Source, 2021 & 2031F
3.6 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume Share, By Product Type, 2021 & 2031F
3.7 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume Share, By Application, 2021 & 2031F
3.8 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume Share, By Distribution Channel, 2021 & 2031F
4 Japan Alternative Protein Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Increasing consumer awareness about health and sustainability benefits of alternative proteins
4.2.2 Government initiatives and support to promote alternative protein consumption
4.2.3 Rising demand for plant-based protein products among vegetarian and flexitarian population
4.3 Market Restraints
4.3.1 High production costs and pricing of alternative protein products
4.3.2 Limited availability and accessibility of alternative protein options in the market
4.3.3 Consumer perception challenges related to taste and texture of alternative proteins
5 Japan Alternative Protein Market Trends
6 Japan Alternative Protein Market, By Types
6.1 Japan Alternative Protein Market, By Source
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Source, 2021 - 2031F
6.1.3 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Plant-Based, 2021 - 2031F
6.1.4 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Insect-Based, 2021 - 2031F
6.1.5 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Cultured Meat, 2021 - 2031F
6.1.6 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Others, 2021 - 2031F
6.2 Japan Alternative Protein Market, By Product Type
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Meat Substitutes, 2021 - 2031F
6.2.3 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Dairy Alternatives, 2021 - 2031F
6.2.4 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Protein Powders, 2021 - 2031F
6.2.5 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Others, 2021 - 2031F
6.3 Japan Alternative Protein Market, By Application
6.3.1 Overview and Analysis
6.3.2 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Food & Beverages, 2021 - 2031F
6.3.3 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Nutritional Supplements, 2021 - 2031F
6.3.4 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Animal Feed, 2021 - 2031F
6.3.5 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Others, 2021 - 2031F
6.4 Japan Alternative Protein Market, By Distribution Channel
6.4.1 Overview and Analysis
6.4.2 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Supermarkets, 2021 - 2031F
6.4.3 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Online Retail, 2021 - 2031F
6.4.4 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Specialty Stores, 2021 - 2031F
6.4.5 Japan Alternative Protein Market Revenues & Volume, By Others, 2021 - 2031F
7 Japan Alternative Protein Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Alternative Protein Market Export to Major Countries
7.2 Japan Alternative Protein Market Imports from Major Countries
8 Japan Alternative Protein Market Key Performance Indicators
8.1 Percentage of consumers actively seeking out alternative protein options in their diet
8.2 Number of new product launches in the alternative protein market
8.3 Growth in the number of restaurants and foodservice outlets offering alternative protein menu items
8.4 Investment inflow into research and development for alternative protein technologies
8.5 Sustainability metrics such as reduction in greenhouse gas emissions per kilogram of alternative protein produced
9 Japan Alternative Protein Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Alternative Protein Market Opportunity Assessment, By Source, 2021 & 2031F
9.2 Japan Alternative Protein Market Opportunity Assessment, By Product Type, 2021 & 2031F
9.3 Japan Alternative Protein Market Opportunity Assessment, By Application, 2021 & 2031F
9.4 Japan Alternative Protein Market Opportunity Assessment, By Distribution Channel, 2021 & 2031F
10 Japan Alternative Protein Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Alternative Protein Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Alternative Protein Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer
★本調査レポート[ 日本の代替タンパク質市場2025年-2031年：原料別（植物性、昆虫性、培養肉、その他）、製品タイプ別（肉代替品、乳製品代替品、プロテインパウダー、その他）、用途別（食品・飲料、栄養補助食品、動物飼料、その他）、流通チャネル別（スーパーマーケット、オンライン小売、専門店、その他）、競合状況]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
***** 参考情報 *****

代替タンパク質は、動物由来のタンパク質の代わりに使用される植物由来または合成されたタンパク質です。近年、環境への負担軽減や健康志向から注目を集めています。ここでは、代替タンパク質の定義、種類、用途、関連技術について詳しく解説します。
代替タンパク質は主に二つのカテゴリーに分けられます。一つは植物ベースのタンパク質で、もう一つは細胞培養や発酵技術を利用した合成タンパク質です。植物ベースのタンパク質は、大豆やエンドウ豆、キヌア、麦、ナッツ類など、さまざまな植物から抽出される成分を指します。これらの植物は、動物由来の蛋白質に匹敵する栄養価を持ち、必要なアミノ酸を豊富に含んでいるため、健康的な代替品として利用されています。

一方、細胞培養を利用したタンパク質、いわゆる「ラボ育成肉」や「培養肉」は、動物の細胞を取り出して育成した肉製品です。この方法では、動物を直接殺さずに肉を生産できるため、倫理的な問題を軽減することができます。また、発酵技術を用いた代替タンパク質も増えてきており、微生物を利用してタンパク質を生産する手法が注目されています。これにより、特定の味やテクスチャーを持つタンパク質を効率的に生産することが可能です。

代替タンパク質にはさまざまな用途があります。まず、食材としての利用が挙げられます。家庭料理やレストランのメニューには、大豆ミートやエンドウ豆プロテインが使用された料理が増加しています。これにより、ベジタリアンやヴィーガン向けの食品が豊富に揃っています。また、代替タンパク質は、健康補助食品やプロテインバー、シェイク、栄養補助食品の原料としても使われ、フィットネスや健康を重視する人々に支持されています。

代替タンパク質は環境への影響が少ないという特長があります。動物由来のタンパク質を生産するには、大量の水や飼料、広大な土地が必要ですが、代替タンパク質はこれらの資源を大幅に削減できる可能性があります。さらに、温室効果ガスの排出量も削減できるため、持続可能な食料システムの構築に寄与すると期待されています。

関連技術としては、食品工学や生物工学が挙げられます。食品工学は、代替タンパク質のプロセスや製造方法を研究しており、新しいテクスチャーや風味を持つ製品開発に貢献しています。生物工学では、遺伝子工学や合成生物学を駆使して、より効率的に高品質なタンパク質を生産する手法が模索されています。

さらに、AIやデータ解析技術も代替タンパク質の研究に活用されています。例えば、原材料の組み合わせを解析して、最適な栄養成分や味わいを持つ製品を開発するために利用されています。これにより、消費者の嗜好に合った新しい食品を市場に送り出すことが可能となります。

結論として、代替タンパク質は、環境保護や健康志向の高まりに応じて成長を続けている分野です。植物由来や合成技術を通じて、動物由来のタンパク質の代替えとしての可能性を広げています。食生活の多様化や持続可能な社会の実現に向けて、今後の研究や開発が期待されています。代替タンパク質は、私たちの食生活に新たな選択肢を提供し、環境や倫理に配慮した食品文化の発展を促進する重要な要素となるでしょう。
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◆関連リサーチレポート◆
  • 日本のエンドウ豆タンパク原料業界市場2025年-2031年：製品タイプ別（エンドウ豆タンパク質分離物、エンドウ豆タンパク質濃縮物、テクスチャードエンドウ豆タンパク質、加水分解エンドウ豆タンパク質、発酵エンドウ豆タンパク質）、用途別（スポーツ栄養、乳製品代替品、肉代替品、機能性飲料、乳児用栄養）、加工方法別（湿式加工、乾式加工、酵素抽出、発酵、発芽）、最終ユーザー別（食品・飲料、医薬品、栄養補助食品、化粧品、動物飼料）、機能性別（筋肉増強、乳化、ゲル化、溶解性、消化性）および競合状況
  • 日本の藻類サプリメント市場2025年-2031年：製品タイプ別（スピルリナ、クロレラ、その他）、流通チャネル別（オンライン小売、専門店、スーパーマーケット、その他）、エンドユーザー別（栄養補助食品、医薬品、動物飼料、その他）および競合状況
  • 日本の代替タンパク質市場2025年-2031年：タイプ別（植物性タンパク質[大豆、エンドウ豆、ジャガイモ]、昆虫タンパク質[コオロギ、BSF]、微生物[藻類タンパク質、真菌タンパク質]）、用途別（食品・飲料、代替タンパク質）および競合状況
  • 日本の小麦グルテン市場2025年-2031年：タイプ別（小麦グルテン、加水分解小麦グルテン、小麦タンパク質分離物、変性小麦グルテン、その他）、用途別（ベーカリーおよび菓子、肉代替品、乳製品代替品、動物飼料、栄養補助食品）、最終用途別（パンおよびペストリー、植物性タンパク質、ビーガンチーズ、家畜栄養、スポーツサプリメント）、機能別（テクスチャー強化、結合剤、タンパク質強化、消化性、筋肉回復）、最終用途別（プロのタトゥー、タトゥースタジオ）および競合状況
  • 日本の代替タンパク質市場2025年-2031年：原料別（植物由来、昆虫由来、培養）、用途別（肉代替品、乳製品代替品、スポーツ栄養）、最終用途別（食品・飲料、動物飼料、その他）、形態別（粉末、液体、その他）および競合状況