カテゴリー： 6Wresearch, 日本

日本のフォンダン市場2025年-2031年：最終用途別（ベーカリー業界/チェーン、業務用食品サービス、店内ベーカリー、職人生産、その他の小売業）、用途別（ベーカリー、ペストリー、クッキー、ケーキ、菓子、砂糖、チョコレート、その他）、競合状況

◆英語タイトル：Japan Fondant Market 2025-2031 : By End Use (Bakery Industry/Chains, Commercial Foodservice, In-store Bakery, Artisan Production, Other Retail Sectors), By Application (Bakery, Pastries, Cookies, Cakes, Confectionery, Sugar, Chocolate, Others) And Competitive Landscape

6Wresearchが発行した調査報告書（JPW25D07523）◆商品コード：JPW25D07523
◆発行会社（リサーチ会社）：6Wresearch
◆発行日：2025年9月（最新版あり）
◆ページ数：約70
◆レポート形式：英文 / PDF
◆納品方法：Eメール（3営業日）
◆調査対象地域：日本
◆産業分野：産業未分類
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,200 ⇒換算￥486,400見積依頼/購入/質問フォーム
Site License（同一拠点内で閲覧人数無制限）USD4,400 ⇒換算￥668,800見積依頼/購入/質問フォーム
※販売価格オプションの説明はこちらで、ご利用ガイドはこちらでご確認いただけます。
※お支払金額は「換算金額（日本円）＋消費税＋配送料（Eメール納品は無料）」です。
※Eメールによる納品の場合、通常ご注文当日～2日以内に納品致します。
※レポート納品後、納品日＋5日以内に請求書を発行・送付致します。（請求書発行日より2ヶ月以内の銀行振込条件、カード払いに変更可）

❖ レポートの概要 ❖

日本フォンダン市場：国別輸入出荷量（上位5カ国）および競合状況（HHI）日本のフォンダン輸入市場は2024年に大きな変化が見られ、主要輸出国には中国、ハンガリー、ドイツ、タイ、スペインなどが名を連ねました。市場の集中度は低水準から中水準へと移行し、競争環境の変化を示唆しています。2020年から2024年にかけては年平均成長率（CAGR）が11.88%と堅調に推移しましたが、2023年から2024年にかけては成長率が-18.73%と大幅に低下しました。これらの傾向は、日本の輸入市場のシェア獲得を目指す国内外のフォンダンサプライヤーにとって、潜在的な機会と課題が混在するダイナミックな市場環境を示唆しています。

本レポートの主なハイライト：
日本フォンダント市場の展望
日本フォンダント市場の市場規模（2024年）
日本フォンダント市場の予測（2031年）
日本フォンダント市場の収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本フォンダント市場のトレンド推移
日本フォンダント市場の推進要因と課題
日本フォンダントの価格動向
日本フォンダントにおけるポーターの5つの力
日本フォンダント業界のライフサイクル
日本フォンダント市場の最終用途別収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本フォンダント市場のベーカリー業界／チェーン別収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
日本フォンダント市場の商業フードサービス別収益と販売量の過去データと予測（2021～2031年）
過去データ2021～2031年における日本フォンダン市場におけるインストアベーカリー別売上高・販売量の推移と予測
2021～2031年における日本フォンダン市場における職人生産別売上高・販売量の推移と予測
2021～2031年における日本フォンダン市場におけるその他小売業種別売上高・販売量の推移と予測
2021～2031年における日本フォンダン市場における用途別売上高・販売量の推移と予測
2021～2031年における日本フォンダン市場におけるベーカリー別売上高・販売量の推移と予測
2021～2031年における日本フォンダン市場におけるペストリー別売上高・販売量の推移と予測
2021～2031年における日本フォンダン市場におけるクッキー別売上高・販売量の推移と予測2021～2031年
2021～2031年における日本のフォンダン市場（ケーキ別）の売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本のフォンダン市場（菓子別）の売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本のフォンダン市場（砂糖別）の売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本のフォンダン市場（チョコレート別）の売上高・販売量の過去データと予測
2021～2031年における日本のフォンダン市場（その他）の売上高・販売量の過去データと予測
日本のフォンダン輸出入貿易統計
最終用途別市場機会評価
用途別市場機会評価
日本のフォンダント主要企業の市場シェア
技術・運用面における日本のフォンダント競合ベンチマークパラメータ
日本のフォンダント企業プロファイル
日本のフォンダントに関する主要な戦略的提言

市場調査に関するよくある質問（FAQ）：
6Wresearchの市場レポートは、企業の戦略的意思決定にどのように役立ちますか？
6Wresearchは、日本のフォンダント市場を積極的にモニタリングし、新たなトレンド、成長要因、収益分析、予測展望などを網羅した包括的な年次レポートを発行しています。当社の洞察は、企業が市場動向を常に把握し、データに基づいた戦略的意思決定を行うのに役立ちます。当社のアナリストは、日本のフォンダント市場に関連する業界を追跡調査しており、お客様に、新たな地域のニーズに合わせた実用的な情報と信頼性の高い予測を提供しています。
市場調査のカスタマイズも提供していますか？
はい、お客様のご要望に応じてカスタマイズいたします。詳細については、営業チームまでお気軽にお問い合わせください。


Japan Fondant Market Import Shipment by Countries (Top 5) & Competition (HHI)Japan's fondant import market saw significant shifts in 2024, with top exporters including China, Hungary, Germany, Thailand, and Spain. The market moved from low to moderate concentration, indicating a changing competitive landscape. Despite a strong CAGR of 11.88% from 2020 to 2024, there was a notable decline in growth rate from 2023 to 2024 at -18.73%. These trends suggest a dynamic market environment with potential opportunities and challenges for both domestic and international fondant suppliers looking to capture a share of Japan's import market.

Key Highlights of the Report:
Japan Fondant Market Outlook
Market Size of Japan Fondant Market, 2024
Forecast of Japan Fondant Market, 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Revenues & Volume for the Period 2021- 2031
Japan Fondant Market Trend Evolution
Japan Fondant Market Drivers and Challenges
Japan Fondant Price Trends
Japan Fondant Porter's Five Forces
Japan Fondant Industry Life Cycle
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By End Use for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Bakery Industry/Chains for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Commercial Foodservice for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By In-store Bakery for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Artisan Production for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Other Retail Sectors for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Application for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Bakery for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Pastries for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Cookies for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Cakes for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Confectionery for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Sugar for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Chocolate for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Fondant Market Revenues & Volume By Others for the Period 2021- 2031
Japan Fondant Import Export Trade Statistics
Market Opportunity Assessment By End Use
Market Opportunity Assessment By Application
Japan Fondant Top Companies Market Share
Japan Fondant Competitive Benchmarking By Technical and Operational Parameters
Japan Fondant Company Profiles
Japan Fondant Key Strategic Recommendations

Frequently Asked Questions About the Market Study (FAQs):
How does 6Wresearch market report help businesses in making strategic decisions?
6Wresearch actively monitors the Japan Fondant Market and publishes its comprehensive annual report, highlighting emerging trends, growth drivers, revenue analysis, and forecast outlook. Our insights help businesses to make data-backed strategic decisions with ongoing market dynamics. Our analysts track relevent industries related to the Japan Fondant Market, allowing our clients with actionable intelligence and reliable forecasts tailored to emerging regional needs.
Do you also provide customisation in the market study?
Yes, we provide customisation as per your requirements. To learn more, feel free to contact us on sales team.


❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場の範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本フォンダント市場の概要
3.1 日本国のマクロ経済指標
3.2 日本フォンダント市場の収益と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本フォンダント市場 – 産業ライフサイクル
3.4 日本フォンダント市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本フォンダント市場の収益と数量シェア、最終用途別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本フォンダント市場の収益と数量シェア、用途別、2021年および2031年（予測）
4 日本フォンダント市場のダイナミクス
4.1 影響分析
4.2 市場推進要因
4.2.1 人気の高まり日本におけるベーキングとケーキデコレーション
4.2.2 食品のカスタマイズとパーソナライゼーションのトレンドの拡大
4.2.3 可処分所得の増加に伴う高級ベーキング材料への支出増加
4.3 市場の制約
4.3.1 日本の特定地域におけるフォンダン製品の認知度と入手性の低下
4.3.2 代替のケーキデコレーション方法や製品との競争の激化
5 日本のフォンダン市場動向
6 日本のフォンダン市場（タイプ別）
6.1 日本のフォンダン市場（最終用途別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本のフォンダン市場（最終用途別）の売上高と販売量（2021年～2031年予測）
6.1.3 日本のフォンダン市場（ベーカリー業界／チェーン別）の売上高と販売量（2021年～2031年予測）
6.1.4 日本のフォンダン市場（商業用フードサービス）の売上高と販売量（2021年～ 2031年以降
6.1.5 日本フォンダン市場 売上高と販売量（店内ベーカリー別、2021年～2031年以降）
6.1.6 日本フォンダン市場 売上高と販売量（職人生産別、2021年～2031年以降）
6.1.7 日本フォンダン市場 売上高と販売量（その他小売業種別、2021年～2031年以降）
6.2 日本フォンダン市場（用途別）
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本フォンダン市場 売上高と販売量（ベーカリー別、2021年～2031年以降）
6.2.3 日本フォンダン市場 売上高と販売量（ペストリー別、2021年～2031年以降）
6.2.4 日本フォンダン市場 売上高と販売量（クッキー別、2021年～ 2031年（将来）
6.2.5 日本フォンダント市場 売上高・数量（ケーキ別、2021年～2031年（将来））
6.2.6 日本フォンダント市場 売上高・数量（菓子別、2021年～2031年（将来））
6.2.7 日本フォンダント市場 売上高・数量（砂糖別、2021年～2031年（将来））
6.2.8 日本フォンダント市場 売上高・数量（その他、2021年～2031年（将来））
6.2.9 日本フォンダント市場 売上高・数量（その他、2021年～2031年（将来））
7 日本フォンダント市場 輸出入貿易統計
7.1 日本フォンダント市場 主要国への輸出
7.2 日本フォンダント市場 主要国からの輸入
8 日本フォンダント市場 主要業績指標（KPI）
8.1 日本におけるベーキングおよびケーキデコレーションのワークショップまたは教室の数
8.2 ベーキング用品にフォンダン製品を含む世帯の割合
8.3 日本における人気オンラインプラットフォームにおけるフォンダン関連検索の頻度
9 日本フォンダント市場 – 機会評価
9.1 日本フォンダント市場の機会評価：用途別、2021年および2031年（予測）
9.2 日本フォンダント市場の機会評価：用途別、2021年および2031年（予測）
10 日本フォンダント市場 – 競争環境
10.1 日本フォンダント市場における収益シェア（企業別、2024年）
10.2 日本フォンダント市場における競合ベンチマーク（事業および技術パラメータ別）
11 企業プロファイル
12 推奨事項

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Fondant Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Fondant Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Fondant Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Fondant Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Fondant Market Revenues & Volume Share, By End Use, 2021 & 2031F
3.6 Japan Fondant Market Revenues & Volume Share, By Application, 2021 & 2031F
4 Japan Fondant Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Increasing popularity of baking and cake decorating in Japan
4.2.2 Growing trend of food customization and personalization
4.2.3 Rising disposable income leading to higher spending on premium baking ingredients
4.3 Market Restraints
4.3.1 Limited awareness and availability of fondant products in certain regions of Japan
4.3.2 High competition from alternative cake decorating methods or products
5 Japan Fondant Market Trends
6 Japan Fondant Market, By Types
6.1 Japan Fondant Market, By End Use
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By End Use, 2021- 2031F
6.1.3 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Bakery Industry/Chains, 2021- 2031F
6.1.4 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Commercial Foodservice, 2021- 2031F
6.1.5 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By In-store Bakery, 2021- 2031F
6.1.6 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Artisan Production, 2021- 2031F
6.1.7 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Other Retail Sectors, 2021- 2031F
6.2 Japan Fondant Market, By Application
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Bakery, 2021- 2031F
6.2.3 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Pastries, 2021- 2031F
6.2.4 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Cookies, 2021- 2031F
6.2.5 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Cakes, 2021- 2031F
6.2.6 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Confectionery, 2021- 2031F
6.2.7 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Sugar, 2021- 2031F
6.2.8 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Others, 2021- 2031F
6.2.9 Japan Fondant Market Revenues & Volume, By Others, 2021- 2031F
7 Japan Fondant Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Fondant Market Export to Major Countries
7.2 Japan Fondant Market Imports from Major Countries
8 Japan Fondant Market Key Performance Indicators
8.1 Number of baking and cake decorating workshops or classes in Japan
8.2 Percentage of households with fondant products in their baking supplies
8.3 Frequency of fondant-related searches on popular online platforms in Japan
9 Japan Fondant Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Fondant Market Opportunity Assessment, By End Use, 2021 & 2031F
9.2 Japan Fondant Market Opportunity Assessment, By Application, 2021 & 2031F
10 Japan Fondant Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Fondant Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Fondant Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

❖ 免責事項 ❖
http://www.globalresearch.jp/disclaimer
★本調査レポート[ 日本のフォンダン市場2025年-2031年：最終用途別（ベーカリー業界/チェーン、業務用食品サービス、店内ベーカリー、職人生産、その他の小売業）、用途別（ベーカリー、ペストリー、クッキー、ケーキ、菓子、砂糖、チョコレート、その他）、競合状況]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
***** 参考情報 *****

フォンダンとは、砂糖と水を主成分とした甘いペーストまたはクリームの一種で、主に製菓やデコレーションに使用されます。その滑らかなテクスチャーと高い粘性により、さまざまな用途で活用されています。フォンダンは、特にケーキや焼き菓子の表面にコーティングとして使われることが多く、見た目を美しく仕上げるための重要な要素となります。
フォンダンの種類は多岐にわたりますが、主に「シューガーフォンダン」と「ロールフォンダン」が一般的です。シューガーフォンダンは、砂糖と水、時にはグルコースシロップやインバー糖を使ったものです。このタイプのフォンダンは、特にケーキのコーティングに使われる場合が多く、非常に滑らかで光沢のある仕上がりになります。

一方、ロールフォンダンは、より柔軟性があり扱いやすい特性を持っています。ロールフォンダンは伸ばして使用することができ、特にキャラクターケーキや特別なデザインを施す際に適しています。両者ともに、食紅やフレーバーを加えることでバリエーションが広がり、見た目に華やかさを演出するのに役立ちます。

フォンダンは、その特性から多くの場所で利用されています。最も一般的な用途はケーキの装飾です。特にウエディングケーキやバースデーケーキのデコレーションでは、フォンダンを使って滑らかな外観を作り出し、さまざまな形状やデザインを表現します。また、フォンダンを使えば、特定のテーマやキャラクターに沿ったケーキを作成することも可能です。そのため、特別なイベントやお祝いの際には欠かせない存在となっています。

さらに、フォンダンはチョコレートやクッキーのデコレーションにも利用されます。フォンダンを型抜きしたり、カットして飾りに使ったりすることで、シンプルなお菓子が見栄え良く仕上がります。また、小さなフォンダンで作られたデコレーションは、ギフトや贈り物にも最適で、多くの人に喜ばれることでしょう。

関連技術として、フォンダンを扱う際には温度管理や湿度の調整が重要です。フォンダンは温度が高いと柔らかくなり、逆に冷えると硬くなります。この特性を活用して、柔らかい状態で扱ったり、冷やして成型したりするテクニックが求められます。また、扱う際の手の温度や周囲の空気の湿度にも注意が必要で、失敗しないためには経験が大事となります。

フォンダンを作る過程にはいくつかの手順があります。基本的には、砂糖を水で溶かし、加熱して結晶化を防ぐための工程を行います。この後、焦げないように注意しながら冷やし、適切なテクスチャーになるまで練り上げます。フォンダンを扱う際には、手際よく動くことが求められるため、技術や練習が重要となります。

また、フォンダンを扱う上でのオプションとして、いろいろな風味を加えたり、色を付けることができるため、創造性を発揮しやすいです。食紅やエッセンスを加えることで、個性的なフォンダンを作ることが可能です。特に、自分だけのオリジナルデザインやテーマ性のあるウエディングケーキを作成するには、こうした工夫が重要です。

フォンダンの保存方法にも気を使う必要があります。高温多湿の環境では、フォンダンがベタベタしたり、質感が損なわれることがあります。そのため、冷暗所で保存し、使う際には手の温度や周囲の環境に配慮しながら取り扱うことが大切です。

最近では、フォンダンを使った新たなトレンドも登場しています。特に、ビーガン用のフォンダンや、グルテンフリーのオプションなど、さまざまなライフスタイルに合わせた製品が増えてきています。これにより、より多くの人々が楽しめるようになり、フォンダンの用途が広がっています。

このように、フォンダンはその技術や使用方法が多様で、製菓の世界において非常に重要な役割を果たしています。その美しい仕上げや個性的なデザインにより、多くの人々に愛されているフォンダンですが、扱い方や保存方法に工夫を凝らすことで、さらに美味しく、見栄えの良いお菓子作りを楽しむことができます。フォンダンを使った作品は、見た目だけでなく、味わいでも人々を楽しませることができるのです。
グローバルリサーチ調査レポートのイメージグローバルリサーチ調査レポートのイメージ
◆関連リサーチレポート◆
  • 日本のベーカリー用添加物市場2025年-2031年：製品別（ブラウニー、ケーキ、クッキー、ペストリー）、タイプ別（フルーツフィリング、ゼリー、ジャム、エマルジョン、フレーバーフレーク、チャンク、キャラメルインクルージョン、カスタマイズフィリング）、流通チャネル別（直接販売/B2B、間接販売/B2C）および競合状況
  • 日本のベーキングパウダー市場2025年-2031年：製品別（酒石酸塩、ブラウンソース、アルミニウムフリー、リン酸塩フリー、リン酸塩、無水リン酸塩、硫酸アルミニウムナトリウムリン酸塩）、最終用途別（パン、ロールパン、パイ、ケーキ、ペストリー、クッキー、ビスケット）および競合状況
  • 日本のパン＆焼き菓子市場2025年-2031年：製品別（パン、ペストリー、ケーキ、クッキー、ビスケット、パイ、スコーン、その他）、性質別（オーガニック、従来型）、流通チャネル別（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、小売店、オンライン販売チャネル、その他）および競合状況
  • 日本の食品用微粉化塩市場2025年-2031年：グレード別（純度98%～99.5%、純度99.5%以上）、用途別（チョコレート・菓子、ベーカリー、機能性食品、乳製品、乳代替品、加工肉、鶏肉・魚介類）および競合状況
  • 日本のプレミアムクーベルチュールチョコレート市場2025年-2031年：性質別（オーガニック、従来型）、形状別（スラブ、ブロック、ボタン/ディスク）、タイプ別（ミルクチョコレート、ダークチョコレート）、最終用途別（ベーカリー業界、チョコレート、菓子）および競合状況