カテゴリー： 6Wresearch, 日本

日本の植物性タンパク質肉市場2025年-2031年：種類別（肉製品、肉）、用途別（ケータリング、小売）および競合状況

◆英語タイトル：Japan Vegetable Protein Meat Market 2025-2031 : By Type (Meat Products, Meat), By Application (Catering, Retail) And Competitive Landscape

6Wresearchが発行した調査報告書（JPW25D06039）◆商品コード：JPW25D06039
◆発行会社（リサーチ会社）：6Wresearch
◆発行日：2025年9月（最新版あり）
◆ページ数：約70
◆レポート形式：英文 / PDF
◆納品方法：Eメール（3営業日）
◆調査対象地域：日本
◆産業分野：産業未分類
◆販売価格オプション（消費税別）
Single User（1名様閲覧用）USD3,200 ⇒換算￥502,400見積依頼/購入/質問フォーム
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❖ レポートの概要 ❖

日本植物性タンパク質含有食肉市場：国別輸入出荷量（上位5カ国）および競合状況（HHI）2024年、日本は引き続き植物性タンパク質含有食肉を輸入に依存しており、主要輸出国は中国、米国、マレーシア、スイス、イタリアとなっています。市場は高いハーフィンダール・ハーシュマン指数（HHI）からもわかるように、高い集中度を示しています。2020年から2024年までの年平均成長率（CAGR）は1.57%と緩やかですが、2023年から2024年にかけては3.57%と急成長が見込まれます。この傾向は、日本における植物性タンパク質含有食肉の需要が堅調であり、多様な国がこの需要に応えていることを示唆しています。

本レポートの主なハイライト：
日本における植物性タンパク質含有肉市場の展望
日本における植物性タンパク質含有肉市場の市場規模（2024年）
日本における植物性タンパク質含有肉市場の予測（2031年）
日本における植物性タンパク質含有肉の売上高と販売量の推移（2021～2031年）
日本における植物性タンパク質含有肉市場のトレンドの進化
日本における植物性タンパク質含有肉市場の推進要因と課題
日本における植物性タンパク質含有肉の価格動向
日本における植物性タンパク質含有肉のポーターの5つの力
日本における植物性タンパク質含有肉産業のライフサイクル
日本における植物性タンパク質含有肉市場の売上高と販売量の推移（2021～2031年）
日本における植物性タンパク質含有肉市場の売上高と販売量の推移（2021～2031年）
日本における植物性タンパク質含有肉市場の売上高と販売量の推移（2021～2031年）
日本における植物性タンパク質含有肉市場の売上高と販売量の推移（2021～2031年） 2031年
2021～2031年における日本植物性タンパク質含有肉市場の売上高・数量の用途別推移と予測
2021～2031年における日本植物性タンパク質含有肉市場の売上高・数量の用途別推移と予測
2021～2031年における日本植物性タンパク質含有肉市場の売上高・数量の小売別推移と予測
日本植物性タンパク質含有肉の輸出入貿易統計
種類別市場機会評価
用途別市場機会評価
日本植物性タンパク質含有肉主要企業の市場シェア
日本植物性タンパク質含有肉の技術的・運営的パラメータ別競合ベンチマーク
日本植物性タンパク質含有肉企業プロファイル
日本植物性タンパク質含有肉に関する主要な戦略的提言

市場調査に関するよくある質問（FAQ）：
6Wresearchの市場レポートは、企業の戦略的意思決定にどのように役立ちますか？
6Wresearchは、日本の植物性タンパク質含有肉市場を積極的にモニタリングし、新たなトレンド、成長要因、収益分析、そして予測展望を網羅した包括的な年次レポートを発行しています。当社の知見は、企業が市場動向を踏まえ、データに基づいた戦略的意思決定を行う上で役立ちます。当社のアナリストは、日本の植物性タンパク質含有肉市場に関連する業界を追跡調査しており、お客様に、新たな地域ニーズに合わせた実用的な情報と信頼性の高い予測を提供しています。
市場調査のカスタマイズも承りますか？
はい、お客様のご要望に応じてカスタマイズいたします。詳細については、営業チームまでお気軽にお問い合わせください。


Japan Vegetable Protein Meat Market Import Shipment by Countries (Top 5) & Competition (HHI)In 2024, Japan continued to rely on imports for vegetable protein meat, with top exporters being China, USA, Malaysia, Switzerland, and Italy. The market displayed high concentration, indicated by the high Herfindahl-Hirschman Index (HHI). The compound annual growth rate (CAGR) from 2020 to 2024 was moderate at 1.57%, with a notable growth spurt of 3.57% from 2023 to 2024. This trend suggests a steady demand for vegetable protein meat in Japan, with a diverse range of countries contributing to meet this demand.

Key Highlights of the Report:
Japan Vegetable Protein Meat Market Outlook
Market Size of Japan Vegetable Protein Meat Market, 2024
Forecast of Japan Vegetable Protein Meat Market, 2031
Historical Data and Forecast of Japan Vegetable Protein Meat Revenues & Volume for the Period 2021- 2031
Japan Vegetable Protein Meat Market Trend Evolution
Japan Vegetable Protein Meat Market Drivers and Challenges
Japan Vegetable Protein Meat Price Trends
Japan Vegetable Protein Meat Porter's Five Forces
Japan Vegetable Protein Meat Industry Life Cycle
Historical Data and Forecast of Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume By Type for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume By Meat Products for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume By Meat for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume By Application for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume By Catering for the Period 2021- 2031
Historical Data and Forecast of Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume By Retail for the Period 2021- 2031
Japan Vegetable Protein Meat Import Export Trade Statistics
Market Opportunity Assessment By Type
Market Opportunity Assessment By Application
Japan Vegetable Protein Meat Top Companies Market Share
Japan Vegetable Protein Meat Competitive Benchmarking By Technical and Operational Parameters
Japan Vegetable Protein Meat Company Profiles
Japan Vegetable Protein Meat Key Strategic Recommendations

Frequently Asked Questions About the Market Study (FAQs):
How does 6Wresearch market report help businesses in making strategic decisions?
6Wresearch actively monitors the Japan Vegetable Protein Meat Market and publishes its comprehensive annual report, highlighting emerging trends, growth drivers, revenue analysis, and forecast outlook. Our insights help businesses to make data-backed strategic decisions with ongoing market dynamics. Our analysts track relevent industries related to the Japan Vegetable Protein Meat Market, allowing our clients with actionable intelligence and reliable forecasts tailored to emerging regional needs.
Do you also provide customisation in the market study?
Yes, we provide customisation as per your requirements. To learn more, feel free to contact us on sales team.


❖ レポートの目次 ❖

1 エグゼクティブサマリー
2 はじめに
2.1 レポートの主なハイライト
2.2 レポートの概要
2.3 市場の範囲とセグメンテーション
2.4 調査方法
2.5 前提条件
3 日本における植物性タンパク質含有食肉市場の概要
3.1 日本国のマクロ経済指標
3.2 日本における植物性タンパク質含有食肉市場の収益と数量、2021年および2031年（予測）
3.3 日本における植物性タンパク質含有食肉市場 – 産業ライフサイクル
3.4 日本における植物性タンパク質含有食肉市場 – ポーターの5つの力
3.5 日本における植物性タンパク質含有食肉市場の収益と数量シェア、タイプ別、2021年および2031年（予測）
3.6 日本における植物性タンパク質含有食肉市場の収益と数量シェア、用途別、2021年および2031年（予測）
4 日本における植物性タンパク質含有食肉市場のダイナミクス
4.1 影響分析
4.2 市場牽引要因
4.2.1植物性タンパク質含有肉の健康および持続可能性へのメリットに関する消費者意識の高まり
4.2.2 動物福祉への懸念の高まりによる植物由来代替品の需要増加
4.2.3 技術進歩による植物性タンパク質含有肉製品の風味と食感の向上
4.3 市場の制約
4.3.1 従来の肉製品と比較して植物性タンパク質含有肉の価格が高い
4.3.2 市場における植物性タンパク質含有肉の選択肢の入手性と種類が限られている
4.3.3 植物性タンパク質含有肉は動物性肉に比べて風味や満足度が低いという認識
5 日本の植物性タンパク質含有肉市場の動向
6 日本の植物性タンパク質含有肉市場（タイプ別）
6.1 日本の植物性タンパク質含有肉市場（タイプ別）
6.1.1 概要と分析
6.1.2 日本の植物性タンパク質含有肉市場の売上高と販売量（タイプ別、2021年～2031年予測）
6.1.3 日本の植物性タンパク質含有肉市場の売上高と販売量（肉製品別） 2021年～2031年（予測）
6.1.4 日本植物性タンパク質含有食肉市場 売上高と数量（肉類別、2021年～2031年（予測））
6.2 日本植物性タンパク質含有食肉市場 用途別
6.2.1 概要と分析
6.2.2 日本植物性タンパク質含有食肉市場 売上高と数量（ケータリング別、2021年～2031年（予測））
6.2.3 日本植物性タンパク質含有食肉市場 売上高と数量（小売別、2021年～2031年（予測））
7 日本植物性タンパク質含有食肉市場 輸出入貿易統計
7.1 日本植物性タンパク質含有食肉市場 主要国への輸出
7.2 日本植物性タンパク質含有食肉市場 主要国からの輸入
8 日本植物性タンパク質含有食肉市場 主要業績指標
8.1 植物性タンパク質含有食肉代替品を選択する消費者数の増加率
8.2 野菜市場における新製品の発売数とイノベーション数プロテインミート市場
8.3 植物性プロテインミート企業と外食産業または小売業者との提携・協業件数の増加
9 日本の植物性プロテインミート市場 – 機会評価
9.1 日本の植物性プロテインミート市場の機会評価：タイプ別、2021年および2031年（予測）
9.2 日本の植物性プロテインミート市場の機会評価：用途別、2021年および2031年（予測）
10 日本の植物性プロテインミート市場 – 競争環境
10.1 日本の植物性プロテインミート市場における収益シェア（企業別、2024年）
10.2 日本の植物性プロテインミート市場における競合ベンチマーク（事業・技術パラメータ別）
11 企業プロファイル
12 推奨事項

1 Executive Summary
2 Introduction
2.1 Key Highlights of the Report
2.2 Report Description
2.3 Market Scope & Segmentation
2.4 Research Methodology
2.5 Assumptions
3 Japan Vegetable Protein Meat Market Overview
3.1 Japan Country Macro Economic Indicators
3.2 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume, 2021 & 2031F
3.3 Japan Vegetable Protein Meat Market - Industry Life Cycle
3.4 Japan Vegetable Protein Meat Market - Porter's Five Forces
3.5 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume Share, By Type, 2021 & 2031F
3.6 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume Share, By Application, 2021 & 2031F
4 Japan Vegetable Protein Meat Market Dynamics
4.1 Impact Analysis
4.2 Market Drivers
4.2.1 Growing consumer awareness about health and sustainability benefits of vegetable protein meat
4.2.2 Increasing demand for plant-based alternatives due to rising concerns about animal welfare
4.2.3 Technological advancements leading to improved taste and texture of vegetable protein meat products
4.3 Market Restraints
4.3.1 Higher cost of vegetable protein meat compared to conventional meat products
4.3.2 Limited availability and variety of vegetable protein meat options in the market
4.3.3 Perception of vegetable protein meat as being less flavorful or satisfying than animal-based meats
5 Japan Vegetable Protein Meat Market Trends
6 Japan Vegetable Protein Meat Market, By Types
6.1 Japan Vegetable Protein Meat Market, By Type
6.1.1 Overview and Analysis
6.1.2 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume, By Type, 2021- 2031F
6.1.3 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume, By Meat Products, 2021- 2031F
6.1.4 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume, By Meat, 2021- 2031F
6.2 Japan Vegetable Protein Meat Market, By Application
6.2.1 Overview and Analysis
6.2.2 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume, By Catering, 2021- 2031F
6.2.3 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenues & Volume, By Retail, 2021- 2031F
7 Japan Vegetable Protein Meat Market Import-Export Trade Statistics
7.1 Japan Vegetable Protein Meat Market Export to Major Countries
7.2 Japan Vegetable Protein Meat Market Imports from Major Countries
8 Japan Vegetable Protein Meat Market Key Performance Indicators
8.1 Percentage increase in the number of consumers opting for vegetable protein meat alternatives
8.2 Number of new product launches and innovations in the vegetable protein meat market
8.3 Growth in the number of partnerships and collaborations between vegetable protein meat companies and foodservice providers or retailers
9 Japan Vegetable Protein Meat Market - Opportunity Assessment
9.1 Japan Vegetable Protein Meat Market Opportunity Assessment, By Type, 2021 & 2031F
9.2 Japan Vegetable Protein Meat Market Opportunity Assessment, By Application, 2021 & 2031F
10 Japan Vegetable Protein Meat Market - Competitive Landscape
10.1 Japan Vegetable Protein Meat Market Revenue Share, By Companies, 2024
10.2 Japan Vegetable Protein Meat Market Competitive Benchmarking, By Operating and Technical Parameters
11 Company Profiles
12 Recommendations

❖ 免責事項 ❖
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★本調査レポート[ 日本の植物性タンパク質肉市場2025年-2031年：種類別（肉製品、肉）、用途別（ケータリング、小売）および競合状況]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。
***** 参考情報 *****

植物性タンパク質肉は、動物性の肉の代替品として開発された食品で、主に大豆、エンドウ豆、穀物、ナッツなどの植物から抽出されたタンパク質を使用しています。これらの植物性タンパク質は、肉と同様の味や食感を再現することを目的としています。植物性タンパク質肉は、環境負荷を低減し、動物福祉を考慮した選択肢として注目されており、特に健康志向の人々や菜食主義者、ヴィーガンの間で人気が高まっています。
植物性タンパク質肉の定義には主に二つの側面があります。一つ目は、その原料として植物性タンパク質を使用していることです。動物性タンパク質と比較して、動物の飼育に伴う環境への影響が少ないことが特徴です。二つ目は、肉と類似の風味や食感を持つことです。多くの製品が、調理方法やレシピに応じて肉の代わりとして使用できるように設計されています。

植物性タンパク質肉には多くの種類があります。主に、大豆ミート、エンドウ豆ミート、小麦グルテンを使用したセイタン、穀物ベースの製品などがあります。大豆ミートは、テクスチャーと風味が豊かで、牛肉や鶏肉の代替品として広く利用されています。エンドウ豆ミートは、アレルギー性が少なく、植物性タンパク質を豊富に含んでいるため、ヘルシーな選択肢となっています。セイタンは、グルテンを主成分とするため、肉に似た弾力性を持ち、枝肉や焼き肉の代替品として人気があります。穀物を基にした製品には、オートミールや玄米を使ったものがあり、食物繊維やビタミンも豊富に含まれています。

植物性タンパク質肉の主な用途は、従来の肉料理の代替品としてです。例えば、ハンバーガー、ソーセージ、スライス肉、ミートボールなど、さまざまな料理に取り入れることができます。また、ビーガンやベジタリアンの食事においては、メインディッシュだけでなく、サイドディッシュやスープ、サラダのトッピングとしても利用されています。さらに、料理の多様性を生かして、国や地域ごとの特色あるフレーバーや調理法に合わせることができます。

ここ数年で、植物性タンパク質肉の市場は急速に成長しています。多くの食品メーカーが新しい製品を開発し、スーパーマーケットやレストランでの取り扱いが拡大しています。この成長の背景には、持続可能な食文化への志向が高まっていることが挙げられます。環境問題に対する関心が高まる中で、動物性食品の消費量を減らしたいと考える消費者が増加しているため、植物性タンパク質肉は理想的な選択肢となっています。

関連技術も発展しており、より肉に近い食感や風味を実現するための研究が進んでいます。最新の技術には、3Dプリンティングや細胞培養技術が含まれます。3Dプリンティングは、肉の構造を模倣して特定の形状や食感を作り出すことができ、よりリアルな製品を提供することが可能です。一方、細胞培養技術では、動物の細胞を培養して肉を製造する手法が模索されています。これは、動物を育てることなく肉を生産できるため、動物福祉や環境への配慮が求められる時代において、重要な手法として広がりを見せています。

しかし、植物性タンパク質肉には課題も存在します。まず、好みに合わないという消費者の声もあります。すべての人が満足できる味や食感を提供することは難しく、個々の好みに合った製品を開発するための努力が求められます。また、健康面では、加工が進んだ植物性肉も多く存在し、高塩分や添加物の使用が懸念されることもあります。そのため、栄養価や添加物に関する情報の透明性が消費者から求められるようになっています。

さらに、植物性タンパク質肉にはコストの面でも課題があります。従来の肉と比較して、製造コストが高くなることが多く、それが価格に反映されているため、一般の消費者にとっては魅力的な選択肢となりにくいこともあります。しかし、技術の進歩や大量生産によってコストが下がることで、将来的にはより手頃な価格で提供できる可能性があります。

植物性タンパク質肉は、これからの食文化において重要な役割を果たすと考えられています。その背景には、環境意識の高まりや健康意識の変化があり、さまざまな選択肢が求められるようになっています。今後も、新しい製品の開発や技術革新が進むことで、より多くの人々が植物性タンパク質肉を取り入れるようになるでしょう。
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  • 日本のニジマス市場2025年-2031年：種類別（生鮮、冷凍、燻製、その他）、養殖方法別（露地養殖、循環式養殖システム、ケージ養殖、その他）、製品タイプ別（丸ごと、切り身、缶詰、その他）、最終用途別（小売、HoReCa（ホテル、レストラン、ケータリング）、加工産業、その他）および競合状況
  • 日本のおから市場2025年-2031年：用途別（パン、蒸しパン、麺類、その他）、栄養源別（タンパク質、脂肪、カルシウム、ミネラル、食物繊維）、副産物別（豆腐、豆乳）、用途別（ホテル、レストラン・ケータリング、食品加工、家庭用、その他）、流通チャネル別（店舗型、非店舗型）、競合状況
  • 日本のキャストアクリルシート市場2025年-2031年：タイプ別（セル、連続）、用途別（衛生陶器、標識・ディスプレイ、建築・インテリアデザイン、輸送、医療、食品・ケータリング）および競合状況
  • 日本の真空調理器具市場2025年-2031年：種類別（真空調理器、精密調理器、ウォーターバス）、温度制御別（手動、デジタル、アナログ）、電源別（電気、バッテリー、ガス）、エンドユーザー別（家庭用、業務用、プロ用）、用途別（調理、食品サービス、ケータリング）および競合状況