カテゴリー： YH Research, 世界

大豆飲料：世界及び中国市場2023

◆英語タイトル：Soy Beverage - Global and China Top Players Market Share and Ranking 2023

YH Researchが発行した調査報告書（YHR23MY1431）◆商品コード：YHR23MY1431
◆発行会社（リサーチ会社）：YH Research
◆発行日：2023年5月
◆ページ数：132
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後3営業日）
◆調査対象地域：グローバル、中国
◆産業分野：食品及び飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖
大豆飲料は、植物性の飲料の中でも特に注目を集めている製品の一つです。大豆を主成分とするこの飲料は、健康志向の高まる現代において、様々なニーズに応える形で多くの人々に支持されています。本稿では、大豆飲料の概念について、その定義、特徴、種類、用途、そして関連技術について詳しく説明します。

まず、大豆飲料の定義について考えてみましょう。大豆飲料とは、大豆を原料とした液体状の飲料であり、通常は大豆から豆乳を作り、それを基にしてさまざまな製品を展開する形が一般的です。豆乳自体は、煮沸した大豆を水に浸し、ミキサー等で十分に撹拌してから、濾過して得られる液体であり、甘味料や風味付けのために他の成分を加えることもあります。

次に、大豆飲料の特徴について考えてみましょう。最大の特徴は、植物から得られる高品質なタンパク質を豊富に含んでいる点です。大豆は必須アミノ酸をバランスよく含んでおり、肉類や乳製品に代わる優れたタンパク源となります。また、大豆飲料は乳糖を含まないため、乳糖不耐症の方やビーガンの方にも適しており、幅広い層に受け入れられています。

加えて、大豆飲料にはイソフラボンや食物繊維などの栄養素も含まれています。イソフラボンは、植物性エストロゲンとして知られ、ホルモンバランスの調整や骨密度の維持などに寄与するとされています。これらの栄養素が相まって、大豆飲料は健康・美容分野において非常に注目されています。

大豆飲料の種類は多岐にわたります。まずは、基本的な豆乳から説明します。豆乳には無調整豆乳と調整豆乳の2種類があり、無調整豆乳は大豆と水のみで作られ、濃厚な味わいが特徴です。一方、調整豆乳は砂糖や塩、香料などが加えられ、飲みやすくなっています。

次に、加工品としての大豆飲料にもさまざまな種類があります。例えば、フレーバーを加えた大豆飲料があり、バニラ、抹茶、チョコレートなど様々な風味が楽しめるものが市場に出回っています。これらは特に子供や若者に人気があります。また、スムージーやシェイクのベースとして使われることも多く、朝食やおやつとして摂取されるケースが増えています。

大豆飲料は、健康への意識が高まる中で多様な用途を持っています。栄養補助食品としての役割だけでなく、料理や菓子作りにも広く利用されます。例えば、豆乳を用いたスープやソース、デザートなどは、食文化の中で独自の地位を築いています。また、ベジタリアンやヴィーガン向けのライフスタイルにおいても、肉や乳製品の代替品として数多くのレシピに活用されています。

大豆飲料の関連技術についても触れておきましょう。大豆飲料の製造には、主に浸漬、加熱、攪拌、濾過のプロセスが含まれます。近年では、食品加工技術の進歩により、より効率的かつ品質の高い大豆飲料が生産されるようになっています。例えば、酵素処理技術や超音波処理を用いることで、大豆の栄養素や風味を最大限に引き出す方法が開発されています。

さらに、持続可能な発展の観点からも、大豆の栽培方法が見直されています。有機農法やアグロエコロジーに基づく栽培手法が導入され、環境への負担を軽減しつつ、高品質な大豆を生産する努力が続けられています。

また、消費者の嗜好やライフスタイルの変化に対応した新たな製品の開発も進行中です。たとえば、高齢化社会に向けて、飲みやすさや消化の良さを重視した大豆飲料や、機能性成分を強化した商品が市場に投入されています。このように、大豆飲料は日々進化し続けているのです。

最後に、今後の大豆飲料の展望について述べてみたいと思います。現代人の健康や環境への配慮が高まる中で、大豆飲料の需要はますます増加すると予想されます。また、新たな調理法や飲み方の提案、さらにはブランディング戦略により、大豆飲料の市場は拡大するでしょう。

加えて、国際的な市場においても、日本の大豆飲料は独自のポジションを築いています。海外展開を視野に入れた商品開発が進む中、日本の食文化を生かした大豆飲料が世界中で愛される可能性を秘めています。

以上のように、大豆飲料は、その栄養価の高さや多様な用途、さらには持続可能な生産方法など、多くの魅力を兼ね備えています。今後も、健康や環境意識の高まりとともに、その需要は増加していくことでしょう。大豆飲料が持つ可能性は、未来の食生活に新たな豊かさをもたらすことが期待されます。

本調査レポートは世界の大豆飲料市場の現状と今後の動向を調査および分析し、製品別、アプリケーション別、企業別、地域別と国別の大豆飲料の市場規模を把握するのに役立つ。このレポートは、大豆飲料の世界市場を詳細かつ総合的に分析し、2022年を基準年とした場合の市場規模および前年比成長率を掲載している（単位：K MT & 百万米ドル）。市場をより深く理解するために、競合環境、主要な競合他社のプロファイル、それぞれの市場ランキングを掲載している。また、技術動向や新製品開発についても説明している。
サプライヤーの売上、市場シェア、企業プロファイルなど、市場内の競争環境も分析している。

【ハイライト】
（1）グローバル大豆飲料の市場規模、2018年から2023年の歴史データ、2024年から2029年の予測データ、（百万米ドル & K MT）
（2）企業別のグローバル大豆飲料の売上、価格、市場シェア、業界ランキング2018-2023、（百万米ドル & K MT）
（3）企業別の中国大豆飲料の売上、価格、市場シェア、業界ランキング2018-2023、（百万米ドル & K MT）
（4）グローバル大豆飲料の主要消費地域、消費量、売上および需要構造
（5）グローバル大豆飲料の主要生産地域、生産能力、生産量、前年比成長率
（6）大豆飲料産業チェーン、上流産業、中流産業、下流産業

YHリサーチによると世界における大豆飲料の市場は2022年のxxx百万米ドルから2029年にはxxx百万米ドルに成長し、2023年から2029年の間にCAGRはxx%になると予測されている。
国別では、昨年、中国が世界市場のxx%を占め、中国の市場シェアはxx%からxx%に増加した。中国大豆飲料の市場は2022年のxxx百万米ドルから2029年にはxxx百万米ドルに成長し、2023年から2029年までのCAGRはxx%になると予測されている。アメリカの大豆飲料市場は、2022年のxxx百万米ドルから2029年にはxxx百万米ドルに成長し、2023年から2029年までのCAGRはxx%になると予測する。
セグメント別では、Supermarketはxx%で成長し、市場全体のxx%を占め、Convenience Storeはxx%で成長する。

企業別の市場セグメント：
Danone
Organic Valley
Hain Celestial
Eden Foods
Devansoy
Natural Foods
Trader Joe’s
Jaffe Bros
Kikkoman
製品別の市場セグメント：
Soy Milk
Soy-Based Drinkable Yogurt
Others
アプリケーション別の市場セグメント：
Supermarket
Convenience Store
Online Retail Store
Others
地域別市場セグメント：
北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域）
アジア太平洋地域（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域）
南米（ブラジル、その他の南米地域）
中東・アフリカ

※当レポートには以下の内容が含まれている。
第1章：大豆飲料製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格、中国の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明する
第2章：グローバル大豆飲料の主要企業の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2018～2023）
第3章：中国大豆飲料の主要企業の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2018～2023）
第4章：大豆飲料の世界主要な生産地域、パーセントとCAGR（2018～2029）
第5章：大豆飲料産業チェーン、上流産業、中流産業、下流産業
第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）
第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）
第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）
第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）
第10章：企業概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介する
第11章：結論

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要
1.1 大豆飲料の定義
1.2 グローバル大豆飲料の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル大豆飲料の市場規模（2018-2029）
1.2.2 販売量別のグローバル大豆飲料の市場規模（2018-2029）
1.2.3 グローバル大豆飲料の平均販売価格（ASP）（2018-2029）
1.3 中国大豆飲料の市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国大豆飲料市場規模（2018-2029）
1.3.2 販売量別の中国大豆飲料市場規模（2018-2029）
1.3.3 中国大豆飲料の平均販売価格（ASP）（2018-2029）
1.4 世界における中国大豆飲料の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国大豆飲料市場シェア（2018～2029）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国大豆飲料市場シェア（2018～2029）
1.4.3 大豆飲料の市場規模、中国VS世界（2018-2029）
1.5 大豆飲料市場ダイナミックス
1.5.1 大豆飲料の市場ドライバ
1.5.2 大豆飲料市場の制約
1.5.3 大豆飲料業界動向
1.5.4 大豆飲料産業政策
2 世界主要企業市場シェアとランキング
2.1 企業別の世界大豆飲料売上の市場シェア（2018～2023）
2.2 企業別の世界大豆飲料販売量の市場シェア（2018～2023）
2.3 企業別の大豆飲料の平均販売価格（ASP）、2018～2023
2.4 グローバル大豆飲料のトップ企業、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル大豆飲料の市場集中度
2.6 グローバル大豆飲料の合併と買収、拡張計画
2.7 主要企業の大豆飲料製品タイプ
2.8 主要企業の本社と生産拠点
2.9 主要企業の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要企業市場シェアとランキング
3.1 企業別の中国大豆飲料売上の市場シェア（2018-2023年）
3.2 大豆飲料の販売量における中国の主要企業市場シェア（2018～2023）
3.3 中国大豆飲料のトップ企業、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバル大豆飲料の生産能力、生産量、稼働率（2018～2029）
4.2 地域別のグローバル大豆飲料の生産能力
4.3 地域別のグローバル大豆飲料の生産量と予測、2018年 VS 2022年 VS 2029年
4.4 地域別のグローバル大豆飲料の生産量（2018～2029）
4.5 地域別のグローバル大豆飲料の生産量市場シェアと予測（2018-2029）
5 産業チェーン分析
5.1 大豆飲料産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 大豆飲料の主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 大豆飲料調達モデル
5.7 大豆飲料業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 大豆飲料販売モデル
5.7.2 大豆飲料代表的なディストリビューター
6 製品別の大豆飲料一覧
6.1 大豆飲料分類
6.1.1 Soy Milk
6.1.2 Soy-Based Drinkable Yogurt
6.1.3 Others
6.2 製品別のグローバル大豆飲料の売上とCAGR、2018年 VS 2022年 VS 2029年
6.3 製品別のグローバル大豆飲料の売上（2018～2029）
6.4 製品別のグローバル大豆飲料の販売量（2018～2029）
6.5 製品別のグローバル大豆飲料の平均販売価格（ASP）（2018～2029）
7 アプリケーション別の大豆飲料一覧
7.1 大豆飲料アプリケーション
7.1.1 Supermarket
7.1.2 Convenience Store
7.1.3 Online Retail Store
7.1.4 Others
7.2 アプリケーション別のグローバル大豆飲料の売上とCAGR、2018 VS 2022 VS 2029
7.3 アプリケーション別のグローバル大豆飲料の売上（2018～2029）
7.4 アプリケーション別のグローバル大豆飲料販売量（2018～2029）
7.5 アプリケーション別のグローバル大豆飲料価格（2018～2029）
8 地域別の大豆飲料市場規模一覧
8.1 地域別のグローバル大豆飲料の売上、2018 VS 2022 VS 2029
8.2 地域別のグローバル大豆飲料の売上（2018～2029）
8.3 地域別のグローバル大豆飲料の販売量（2018～2029）
8.4 北米
8.4.1 北米大豆飲料の市場規模・予測（2018～2029）
8.4.2 国別の北米大豆飲料市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパ大豆飲料市場規模・予測（2018～2029）
8.5.2 国別のヨーロッパ大豆飲料市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域大豆飲料市場規模・予測（2018～2029）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域大豆飲料市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米大豆飲料の市場規模・予測（2018～2029）
8.7.2 国別の南米大豆飲料市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別の大豆飲料市場規模一覧
9.1 国別のグローバル大豆飲料の市場規模＆CAGR、2018年 VS 2022年 VS 2029年
9.2 国別のグローバル大豆飲料の売上（2018～2029）
9.3 国別のグローバル大豆飲料の販売量（2018～2029）
9.4 アメリカ
9.4.1 アメリカ大豆飲料市場規模（2018～2029）
9.4.2 製品別のアメリカ販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.4.3 “アプリケーション別のアメリカ販売量市場のシェア、2022年 VS 2029年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパ大豆飲料市場規模（2018～2029）
9.5.2 製品別のヨーロッパ大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパ大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.6 中国
9.6.1 中国大豆飲料市場規模（2018～2029）
9.6.2 製品別の中国大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.6.3 アプリケーション別の中国大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.7 日本
9.7.1 日本大豆飲料市場規模（2018～2029）
9.7.2 製品別の日本大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.7.3 アプリケーション別の日本大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.8 韓国
9.8.1 韓国大豆飲料市場規模（2018～2029）
9.8.2 製品別の韓国大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.8.3 アプリケーション別の韓国大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジア大豆飲料市場規模（2018～2029）
9.9.2 製品別の東南アジア大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジア大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.10 インド
9.10.1 インド大豆飲料市場規模（2018～2029）
9.10.2 製品別のインド大豆飲料販売量の市場シェア、2022 VS 2029年
9.10.3 アプリケーション別のインド大豆飲料販売量の市場シェア、2022 VS 2029年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカ大豆飲料市場規模（2018～2029）
9.11.2 製品別の中東・アフリカ大豆飲料販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカ大豆飲料販売量の市場シェア、2022 VS 2029年
10 企業概要
10.1 Danone
10.1.1 Danone 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Danone 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Danone 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.1.4 Danone 企業紹介と事業概要
10.1.5 Danone 最近の開発状況
10.2 Organic Valley
10.2.1 Organic Valley 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Organic Valley 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Organic Valley 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.2.4 Organic Valley 企業紹介と事業概要
10.2.5 Organic Valley 最近の開発状況
10.3 Hain Celestial
10.3.1 Hain Celestial 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Hain Celestial 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Hain Celestial 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.3.4 Hain Celestial 企業紹介と事業概要
10.3.5 Hain Celestial 最近の開発状況
10.4 Eden Foods
10.4.1 Eden Foods 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Eden Foods 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Eden Foods 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.4.4 Eden Foods 企業紹介と事業概要
10.4.5 Eden Foods 最近の開発状況
10.5 Devansoy
10.5.1 Devansoy 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Devansoy 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Devansoy 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.5.4 Devansoy 企業紹介と事業概要
10.5.5 Devansoy 最近の開発状況
10.6 Natural Foods
10.6.1 Natural Foods 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Natural Foods 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Natural Foods 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.6.4 Natural Foods 企業紹介と事業概要
10.6.5 Natural Foods 最近の開発状況
10.7 Trader Joe’s
10.7.1 Trader Joe’s 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Trader Joe’s 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Trader Joe’s 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.7.4 Trader Joe’s 企業紹介と事業概要
10.7.5 Trader Joe’s 最近の開発状況
10.8 Jaffe Bros
10.8.1 Jaffe Bros 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 Jaffe Bros 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 Jaffe Bros 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.8.4 Jaffe Bros 企業紹介と事業概要
10.8.5 Jaffe Bros 最近の開発状況
10.9 Kikkoman
10.9.1 Kikkoman 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Kikkoman 大豆飲料製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Kikkoman 大豆飲料販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.9.4 Kikkoman 企業紹介と事業概要
10.9.5 Kikkoman 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項



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