乳製品系ヨーグルトのグローバル市場2025年:主要企業別、地域別、タイプ・用途別

◆英語タイトル:Global Dairy Based Yogurt Market 2025 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2031

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書(HNI25GQM13866)◆商品コード:HNI25GQM13866
◆発行会社(リサーチ会社):GlobalInfoResearch
◆発行日:2025年3月
◆ページ数:約100
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール(受注後2-3営業日)
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:食品&飲料
◆販売価格オプション(消費税別)
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖
乳製品系ヨーグルトは、牛乳や羊乳、山羊乳などの乳製品を原料とした発酵乳製品であり、世界中で広く消費されています。この製品は、古代から人々に親しまれてきた食材の一つで、プロバイオティクスが豊富に含まれ、健康にも良いとされています。ヨーグルトの基本的な特徴や種類、用途、関連技術について詳しく考察していきます。

まず、乳製品系ヨーグルトの定義としては、乳に特定の乳酸菌を添加し、発酵させることで作られる食品です。この過程で乳の糖分であるラクトースが乳酸に変化し、酸味や粘度が増し、特有の風味を持つ製品が完成します。一般的に乳製品系ヨーグルトには、乳酸菌の一種であるビフィズス菌やガゼリ菌、サーモフィルス菌などが使用されます。これらの菌が育つことで、その特性が引き出され、健康効果が現れます。

次に、乳製品系ヨーグルトの主な特徴として、まずは栄養価の高さが挙げられます。ヨーグルトは、乳から作られるためカルシウムやタンパク質、ビタミンB群などの栄養素が豊富に含まれています。また、乳酸菌によって腸内環境が整えられ、消化が促進されるため、便秘の改善にも寄与します。このような特性から、ヨーグルトは美容や健康維持にも効果的とされています。

また、乳製品系ヨーグルトはその他の食品と比べて、消費者にとって食べやすい形状を持っています。プレーンのものやフルーツが混ぜられたもの、とろっとした食感のものやさらっとした飲料タイプなど、さまざまな種類が市販されています。このため、単品のスナックや朝食、デザートなど多用途に使われることが多いです。

種類について見ると、乳製品系ヨーグルトには非常に多くのバリエーションがあります。最も一般的なのは、プレーンヨーグルトです。これは添加物があまり含まれず、乳そのものの風味を楽しむことができます。次に、フルーツ入りヨーグルトが人気です。これには、いちごやブルーベリー、マンゴーなどさまざまな果物が用いられ、甘さと酸味のバランスが楽しめます。

また、ギリシャヨーグルトという濃厚なタイプも人気です。水分を抜いて濃縮されたもので、クリーミーな食感と高タンパク質の特徴があります。このほかにも、低脂肪ヨーグルトや無糖ヨーグルト、さらには機能性ヨーグルトといった特定の健康効果を謳った製品も増えています。機能性ヨーグルトには、特定の成分が追加されている場合や、特定の乳酸菌が使用されているものもあり、プロバイオティクス効果をさらに高めたものです。

用途については、乳製品系ヨーグルトは料理やお菓子作りにも広く利用されています。サラダドレッシングやマリネ、スムージーの材料としての使用が一般的です。さらに、デザートのトッピングやアイスクリームの材料としても重宝されています。これにより、食事に栄養をプラスするだけでなく、風味や食感も楽しむことができるため、消費者にとってメリットが大きいと言えるでしょう。

関連技術に関しては、乳製品系ヨーグルトの製造には特定の発酵技術が重要です。発酵プロセスを制御することで、風味やテクスチャ、酸味を調整できます。最近では、発酵が進行する時間や温度を厳密に管理するための技術も進歩しており、より高品質な製品を安定的に生産することが可能になりました。

また、乳酸菌の研究も進んでおり、健康効果を持つ新たな菌株の発見が期待されています。これにより、将来的には、病気予防や免疫力向上に貢献するヨーグルトが登場する可能性があります。製造過程における衛生管理も重要であり、近年の食品安全基準に応じた厳格な管理が求められています。

最後に、乳製品系ヨーグルトの市場は世界中で拡大しており、健康志向の高まりに伴って需要は増加しています。消費者のニーズに合わせた製品開発が進められ、さらなる多様化が見込まれています。そのため、企業にとっては新たな市場を開拓するチャンスであり、消費者には多彩な選択肢が提供されています。

乳製品系ヨーグルトは、その健康効果や使い勝手の良さから、多くの人に親しまれている食品です。今後も研究や技術の進展を享受しながら、その利用シーンは広がっていくことでしょう。消費者にとっては、自身のライフスタイルに合わせて選択できる魅力的な食品であり続けるに違いありません。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の乳製品系ヨーグルト市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の乳製品系ヨーグルト市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

乳製品系ヨーグルトの世界市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

乳製品系ヨーグルトの地域別・国別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

乳製品系ヨーグルトのタイプ別・用途別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

乳製品系ヨーグルトの世界主要メーカーの市場シェア、売上高(百万ドル)、販売数量、平均販売単価、2019-2025年

本レポートの主な目的は以下の通りです:

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 乳製品系ヨーグルトの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の乳製品系ヨーグルト市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Arla Foods Amba、britannia industries limited、Chobani, Llc、Danone、General Mills, Inc.、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation、Lactalis Corporation、Nestle、Schreiber Foods Inc.、Saputo Incなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

乳製品系ヨーグルト市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
プレーン、フレーバー

[用途別市場セグメント]
スーパーマーケット、個人小売店、コンビニエンスストア、Eコマースプラットフォーム

[主要プレーヤー]
Arla Foods Amba、britannia industries limited、Chobani, Llc、Danone、General Mills, Inc.、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation、Lactalis Corporation、Nestle、Schreiber Foods Inc.、Saputo Inc

[地域別市場セグメント]
– 北米(アメリカ、カナダ、メキシコ)
– ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他)
– アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)
– 南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他)
– 中東・アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他)

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、乳製品系ヨーグルトの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2025年までの乳製品系ヨーグルトの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、乳製品系ヨーグルトのトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、乳製品系ヨーグルトの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、乳製品系ヨーグルトの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの乳製品系ヨーグルトの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、乳製品系ヨーグルトの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、乳製品系ヨーグルトの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の乳製品系ヨーグルトのタイプ別消費額:2019年対2023年対2031年
プレーン、フレーバー
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の乳製品系ヨーグルトの用途別消費額:2019年対2023年対2031年
スーパーマーケット、個人小売店、コンビニエンスストア、Eコマースプラットフォーム
1.5 世界の乳製品系ヨーグルト市場規模と予測
1.5.1 世界の乳製品系ヨーグルト消費額(2019年対2023年対2031年)
1.5.2 世界の乳製品系ヨーグルト販売数量(2019年-2031年)
1.5.3 世界の乳製品系ヨーグルトの平均価格(2019年-2031年)

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:Arla Foods Amba、britannia industries limited、Chobani, Llc、Danone、General Mills, Inc.、Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation、Lactalis Corporation、Nestle、Schreiber Foods Inc.、Saputo Inc
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの乳製品系ヨーグルト製品およびサービス
Company Aの乳製品系ヨーグルトの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2025)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの乳製品系ヨーグルト製品およびサービス
Company Bの乳製品系ヨーグルトの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2025)
Company Bの最近の動向/最新情報

3 競争環境:メーカー別乳製品系ヨーグルト市場分析
3.1 世界の乳製品系ヨーグルトのメーカー別販売数量(2019-2025)
3.2 世界の乳製品系ヨーグルトのメーカー別売上高(2019-2025)
3.3 世界の乳製品系ヨーグルトのメーカー別平均価格(2019-2025)
3.4 市場シェア分析(2023年)
3.4.1 乳製品系ヨーグルトのメーカー別売上および市場シェア(%):2023年
3.4.2 2023年における乳製品系ヨーグルトメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における乳製品系ヨーグルトメーカー上位6社の市場シェア
3.5 乳製品系ヨーグルト市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 乳製品系ヨーグルト市場:地域別フットプリント
3.5.2 乳製品系ヨーグルト市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 乳製品系ヨーグルト市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の乳製品系ヨーグルトの地域別市場規模
4.1.1 地域別乳製品系ヨーグルト販売数量(2019年-2031年)
4.1.2 乳製品系ヨーグルトの地域別消費額(2019年-2031年)
4.1.3 乳製品系ヨーグルトの地域別平均価格(2019年-2031年)
4.2 北米の乳製品系ヨーグルトの消費額(2019年-2031年)
4.3 欧州の乳製品系ヨーグルトの消費額(2019年-2031年)
4.4 アジア太平洋の乳製品系ヨーグルトの消費額(2019年-2031年)
4.5 南米の乳製品系ヨーグルトの消費額(2019年-2031年)
4.6 中東・アフリカの乳製品系ヨーグルトの消費額(2019年-2031年)

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の乳製品系ヨーグルトのタイプ別販売数量(2019年-2031年)
5.2 世界の乳製品系ヨーグルトのタイプ別消費額(2019年-2031年)
5.3 世界の乳製品系ヨーグルトのタイプ別平均価格(2019年-2031年)

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の乳製品系ヨーグルトの用途別販売数量(2019年-2031年)
6.2 世界の乳製品系ヨーグルトの用途別消費額(2019年-2031年)
6.3 世界の乳製品系ヨーグルトの用途別平均価格(2019年-2031年)

7 北米市場
7.1 北米の乳製品系ヨーグルトのタイプ別販売数量(2019年-2031年)
7.2 北米の乳製品系ヨーグルトの用途別販売数量(2019年-2031年)
7.3 北米の乳製品系ヨーグルトの国別市場規模
7.3.1 北米の乳製品系ヨーグルトの国別販売数量(2019年-2031年)
7.3.2 北米の乳製品系ヨーグルトの国別消費額(2019年-2031年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2019年-2031年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2019年-2031年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2019年-2031年)

8 欧州市場
8.1 欧州の乳製品系ヨーグルトのタイプ別販売数量(2019年-2031年)
8.2 欧州の乳製品系ヨーグルトの用途別販売数量(2019年-2031年)
8.3 欧州の乳製品系ヨーグルトの国別市場規模
8.3.1 欧州の乳製品系ヨーグルトの国別販売数量(2019年-2031年)
8.3.2 欧州の乳製品系ヨーグルトの国別消費額(2019年-2031年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2019年-2031年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2019年-2031年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2019年-2031年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2019年-2031年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2019年-2031年)

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の乳製品系ヨーグルトのタイプ別販売数量(2019年-2031年)
9.2 アジア太平洋の乳製品系ヨーグルトの用途別販売数量(2019年-2031年)
9.3 アジア太平洋の乳製品系ヨーグルトの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の乳製品系ヨーグルトの地域別販売数量(2019年-2031年)
9.3.2 アジア太平洋の乳製品系ヨーグルトの地域別消費額(2019年-2031年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2019年-2031年)

10 南米市場
10.1 南米の乳製品系ヨーグルトのタイプ別販売数量(2019年-2031年)
10.2 南米の乳製品系ヨーグルトの用途別販売数量(2019年-2031年)
10.3 南米の乳製品系ヨーグルトの国別市場規模
10.3.1 南米の乳製品系ヨーグルトの国別販売数量(2019年-2031年)
10.3.2 南米の乳製品系ヨーグルトの国別消費額(2019年-2031年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2019年-2031年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2019年-2031年)

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの乳製品系ヨーグルトのタイプ別販売数量(2019年-2031年)
11.2 中東・アフリカの乳製品系ヨーグルトの用途別販売数量(2019年-2031年)
11.3 中東・アフリカの乳製品系ヨーグルトの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの乳製品系ヨーグルトの国別販売数量(2019年-2031年)
11.3.2 中東・アフリカの乳製品系ヨーグルトの国別消費額(2019年-2031年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2019年-2031年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2019年-2031年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2019年-2031年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2019年-2031年)

12 市場ダイナミクス
12.1 乳製品系ヨーグルトの市場促進要因
12.2 乳製品系ヨーグルトの市場抑制要因
12.3 乳製品系ヨーグルトの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 乳製品系ヨーグルトの原材料と主要メーカー
13.2 乳製品系ヨーグルトの製造コスト比率
13.3 乳製品系ヨーグルトの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 乳製品系ヨーグルトの主な流通業者
14.3 乳製品系ヨーグルトの主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項



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★リサーチレポート[ 乳製品系ヨーグルトのグローバル市場2025年:主要企業別、地域別、タイプ・用途別(Global Dairy Based Yogurt Market 2025 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2031)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。