食品殺菌のグローバル市場2025年:主要企業別、地域別、タイプ・用途別

◆英語タイトル:Global Food Disinfection Market 2025 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2031

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書(HNI25GQM13324)◆商品コード:HNI25GQM13324
◆発行会社(リサーチ会社):GlobalInfoResearch
◆発行日:2025年3月
◆ページ数:約100
◆レポート形式:英語 / PDF
◆納品方法:Eメール(受注後2-3営業日)
◆調査対象地域:グローバル
◆産業分野:食品&飲料
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❖ レポートの概要 ❖
食品殺菌は、食品の安全性を確保するために不可欠なプロセスであり、その概念、技術、種類、用途について理解を深めることは、食品産業と消費者の健康にとって重要です。食品殺菌には、病原菌や有害物質の除去、食品の保存性を向上させることが含まれます。これにより、食品が長期間安定して保存できるようになります。

食品殺菌の定義は、食材や食品製品に存在する微生物を減少または排除するためのプロセスを指します。微生物には、細菌、ウイルス、真菌であり、これらは食品の腐敗や食中毒を引き起こす原因となります。殺菌は、一般的に加熱処理、化学薬品の使用、放射線照射など、さまざまな手段で行われます。

食品殺菌の特徴として、まずその効果が挙げられます。適切な殺菌方法を選択することで、食品中の微生物数を大幅に減少させることが可能となります。また、殺菌は食品の風味や栄養価をできるだけ損なわないように行われることが重要です。さらに、殺菌プロセスは、食品の種類や特性に応じて異なる手法が必要です。

食品殺菌の主な種類には、熱殺菌、冷却殺菌、化学的殺菌、放射線殺菌などがあります。熱殺菌は、食品を一定の温度で加熱することで微生物を死滅させる方法です。一般的に、加熱の温度や時間を調整することで、適切な殺菌効果を得ることができます。また、冷却殺菌は、食品の温度を速やかに下げることで微生物の増殖を抑える方法で、冷蔵保存が一般的な例です。

化学的殺菌は、酸や塩、消毒剤などの化学薬品を使用して微生物を除去する手法です。例えば、食品工業では、亜硫酸塩や酢などが使用されることがあります。化学的殺菌は、特定の微生物に対して強力な効果を発揮しますが、使用する際には食品安全基準に十分に配慮することが求められます。

放射線殺菌は、紫外線やガンマ線を利用して微生物を死滅させる方法です。この技術は、新鮮な果物や野菜の殺菌に用いられ、食品の風味や栄養価を保ちながら殺菌効果を得ることができます。放射線殺菌は、その効果の強さから、他の方法では除去できない微生物に対しても有効です。

食品殺菌の用途は多岐にわたります。家庭での食品管理から、商業施設における大規模食品生産まで、食品の安全性を確保するために不可欠です。特に、食中毒を防ぐために、肉類や魚介類などの生鮮食品には厳格な殺菌プロセスが適用されます。また、保存食や加工食品においても、長期保存のために殺菌が行われます。

関連する技術としては、包装技術や冷却技術があります。真空包装やガス置換包装は、化学的殺菌と組み合わせることで、食品の鮮度を保ちながら長期間の保存を可能にします。また、冷却技術は、保存温度を適切に管理することで、微生物の増殖を抑制する重要な役割を果たします。

さらに、最近では、ナノテクノロジーを用いた殺菌技術も注目されています。ナノ粒子を使用することで、高い殺菌効果を持ちながらも、環境に優しい方法が求められています。これにより、今後の食品殺菌分野において、より革新的な技術が開発されることが期待されます。

最後に、食品殺菌は食品業界だけでなく、食に関心を持つ消費者にとっても重要なテーマです。食中毒や微生物による健康被害のリスクを理解し、適切な食品管理を行うことが求められます。そのためには、食品の取り扱いや保存方法に関する知識を深め、殺菌技術の進化にも目を向けていく必要があります。

食品殺菌は、食の安全を守るための重要なプロセスであり、適切な技術と方法を理解し活用することで、人々の健康を守る一助となります。消費者としても、殺菌の重要性を認識し、安心して食品を楽しむための知識を身につけることが大切です。食品殺菌技術の進化により、より安全で美味しい食品が提供される未来を目指していくことが期待されます。

GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食品殺菌市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2031年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。

本レポートは、世界の食品殺菌市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2025年までの市場シェア予測を掲載しています。

*** 主な特徴 ***

食品殺菌の世界市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品殺菌の地域別・国別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品殺菌のタイプ別・用途別の市場規模および予測:消費金額(百万ドル)、販売数量、平均販売価格、2019-2031年

食品殺菌の世界主要メーカーの市場シェア、売上高(百万ドル)、販売数量、平均販売単価、2019-2025年

本レポートの主な目的は以下の通りです:

– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食品殺菌の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する

本レポートでは、世界の食品殺菌市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Solvay、Neogen Corporation、Evonik、Ecolab、BASF、Aqua Bond、Diversey、Kersia、Thatcher Company、CCL Pentasol、Rentokil、Entaco、Stepan Company、Acuro Organics Limitedなどが含まれます。

また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。

*** 市場セグメンテーション

食品殺菌市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2031年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

[タイプ別市場セグメント]
過酸化水素・過酢酸、塩素化合物、第4級アンモニウム化合物、カルボン酸、アルコール類、その他

[用途別市場セグメント]
食品加工、飲料加工

[主要プレーヤー]
Solvay、Neogen Corporation、Evonik、Ecolab、BASF、Aqua Bond、Diversey、Kersia、Thatcher Company、CCL Pentasol、Rentokil、Entaco、Stepan Company、Acuro Organics Limited

[地域別市場セグメント]
– 北米(アメリカ、カナダ、メキシコ)
– ヨーロッパ(ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他)
– アジア太平洋(中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア)
– 南米(ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他)
– 中東・アフリカ(サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他)

※本レポートの内容は、全15章で構成されています。

第1章では、食品殺菌の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。

第2章では、2019年から2025年までの食品殺菌の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食品殺菌のトップメーカーのプロフィールを紹介する。

第3章では、食品殺菌の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。

第4章では、食品殺菌の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2031年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。

第5章と第6章では、2019年から2031年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。

第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2025年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2031年までの食品殺菌の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。

第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。

第13章、食品殺菌の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。

第14章と第15章では、食品殺菌の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食品殺菌のタイプ別消費額:2019年対2023年対2031年
過酸化水素・過酢酸、塩素化合物、第4級アンモニウム化合物、カルボン酸、アルコール類、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食品殺菌の用途別消費額:2019年対2023年対2031年
食品加工、飲料加工
1.5 世界の食品殺菌市場規模と予測
1.5.1 世界の食品殺菌消費額(2019年対2023年対2031年)
1.5.2 世界の食品殺菌販売数量(2019年-2031年)
1.5.3 世界の食品殺菌の平均価格(2019年-2031年)

2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト:Solvay、Neogen Corporation、Evonik、Ecolab、BASF、Aqua Bond、Diversey、Kersia、Thatcher Company、CCL Pentasol、Rentokil、Entaco、Stepan Company、Acuro Organics Limited
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食品殺菌製品およびサービス
Company Aの食品殺菌の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2025)
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食品殺菌製品およびサービス
Company Bの食品殺菌の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア(2019-2025)
Company Bの最近の動向/最新情報

3 競争環境:メーカー別食品殺菌市場分析
3.1 世界の食品殺菌のメーカー別販売数量(2019-2025)
3.2 世界の食品殺菌のメーカー別売上高(2019-2025)
3.3 世界の食品殺菌のメーカー別平均価格(2019-2025)
3.4 市場シェア分析(2023年)
3.4.1 食品殺菌のメーカー別売上および市場シェア(%):2023年
3.4.2 2023年における食品殺菌メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食品殺菌メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食品殺菌市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食品殺菌市場:地域別フットプリント
3.5.2 食品殺菌市場:製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食品殺菌市場:用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携

4 地域別消費分析
4.1 世界の食品殺菌の地域別市場規模
4.1.1 地域別食品殺菌販売数量(2019年-2031年)
4.1.2 食品殺菌の地域別消費額(2019年-2031年)
4.1.3 食品殺菌の地域別平均価格(2019年-2031年)
4.2 北米の食品殺菌の消費額(2019年-2031年)
4.3 欧州の食品殺菌の消費額(2019年-2031年)
4.4 アジア太平洋の食品殺菌の消費額(2019年-2031年)
4.5 南米の食品殺菌の消費額(2019年-2031年)
4.6 中東・アフリカの食品殺菌の消費額(2019年-2031年)

5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食品殺菌のタイプ別販売数量(2019年-2031年)
5.2 世界の食品殺菌のタイプ別消費額(2019年-2031年)
5.3 世界の食品殺菌のタイプ別平均価格(2019年-2031年)

6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品殺菌の用途別販売数量(2019年-2031年)
6.2 世界の食品殺菌の用途別消費額(2019年-2031年)
6.3 世界の食品殺菌の用途別平均価格(2019年-2031年)

7 北米市場
7.1 北米の食品殺菌のタイプ別販売数量(2019年-2031年)
7.2 北米の食品殺菌の用途別販売数量(2019年-2031年)
7.3 北米の食品殺菌の国別市場規模
7.3.1 北米の食品殺菌の国別販売数量(2019年-2031年)
7.3.2 北米の食品殺菌の国別消費額(2019年-2031年)
7.3.3 アメリカの市場規模・予測(2019年-2031年)
7.3.4 カナダの市場規模・予測(2019年-2031年)
7.3.5 メキシコの市場規模・予測(2019年-2031年)

8 欧州市場
8.1 欧州の食品殺菌のタイプ別販売数量(2019年-2031年)
8.2 欧州の食品殺菌の用途別販売数量(2019年-2031年)
8.3 欧州の食品殺菌の国別市場規模
8.3.1 欧州の食品殺菌の国別販売数量(2019年-2031年)
8.3.2 欧州の食品殺菌の国別消費額(2019年-2031年)
8.3.3 ドイツの市場規模・予測(2019年-2031年)
8.3.4 フランスの市場規模・予測(2019年-2031年)
8.3.5 イギリスの市場規模・予測(2019年-2031年)
8.3.6 ロシアの市場規模・予測(2019年-2031年)
8.3.7 イタリアの市場規模・予測(2019年-2031年)

9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食品殺菌のタイプ別販売数量(2019年-2031年)
9.2 アジア太平洋の食品殺菌の用途別販売数量(2019年-2031年)
9.3 アジア太平洋の食品殺菌の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食品殺菌の地域別販売数量(2019年-2031年)
9.3.2 アジア太平洋の食品殺菌の地域別消費額(2019年-2031年)
9.3.3 中国の市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.4 日本の市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.5 韓国の市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.6 インドの市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測(2019年-2031年)
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測(2019年-2031年)

10 南米市場
10.1 南米の食品殺菌のタイプ別販売数量(2019年-2031年)
10.2 南米の食品殺菌の用途別販売数量(2019年-2031年)
10.3 南米の食品殺菌の国別市場規模
10.3.1 南米の食品殺菌の国別販売数量(2019年-2031年)
10.3.2 南米の食品殺菌の国別消費額(2019年-2031年)
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測(2019年-2031年)
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測(2019年-2031年)

11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食品殺菌のタイプ別販売数量(2019年-2031年)
11.2 中東・アフリカの食品殺菌の用途別販売数量(2019年-2031年)
11.3 中東・アフリカの食品殺菌の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食品殺菌の国別販売数量(2019年-2031年)
11.3.2 中東・アフリカの食品殺菌の国別消費額(2019年-2031年)
11.3.3 トルコの市場規模・予測(2019年-2031年)
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測(2019年-2031年)
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測(2019年-2031年)
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測(2019年-2031年)

12 市場ダイナミクス
12.1 食品殺菌の市場促進要因
12.2 食品殺菌の市場抑制要因
12.3 食品殺菌の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係

13 原材料と産業チェーン
13.1 食品殺菌の原材料と主要メーカー
13.2 食品殺菌の製造コスト比率
13.3 食品殺菌の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析

14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食品殺菌の主な流通業者
14.3 食品殺菌の主な顧客

15 調査結果と結論

16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項



❖ 免責事項 ❖
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★リサーチレポート[ 食品殺菌のグローバル市場2025年:主要企業別、地域別、タイプ・用途別(Global Food Disinfection Market 2025 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2031)]についてメールでお問い合わせはこちらでお願いします。