カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

冷凍サーモンの世界市場2022：アトランティックサーモン、パシフィックサーモン

◆英語タイトル：Global Frozen Salmon Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
	◆商品コード：GIR22NO9244 ◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch ◆発行日：2022年11月（※2025年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：107 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（注文後2-3日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

冷凍サーモンは、鮭（サーモン）を急速に冷凍することによって保存性を高め、品質を保つための食品加工手法の一つです。このプロセスにより、鮭の風味や栄養価を損なうことなく、長期間の保存が可能となります。本稿では、冷凍サーモンの概念や特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べていきます。

冷凍サーモンの定義は、鮭が漁獲または養殖された後、適切な処理を施された上で急速冷凍され、長期間保存可能な状態にされた食品を指します。通常、冷凍は-18℃以下の温度で行われ、これにより微生物の繁殖が抑制され、脂肪の酸化も防ぐことができます。この冷凍過程は、鮭の新鮮さを保ちながらも、食材としての風味や食感を維持するために非常に重要です。

冷凍サーモンの特徴として、まず挙げられるのがその保存性です。鮭は生のまま保存すると、数日間で劣化が始まるため、冷凍処理を施すことで数ヶ月から1年近く鮮度を保つことができます。また、冷凍技術の進歩により、急速冷凍が可能になったため、鮭の細胞が破壊されることなく、食材の質を高めることが可能です。さらに、冷凍サーモンは輸送や保管が容易で、様々な地域で流通しやすくなります。

冷凍サーモンには、いくつかの種類があります。大きく分けると、養殖鮭と天然鮭に分類されます。養殖鮭は、特定の環境で育てられた鮭で、通常は均一な品質が保たれていることが特徴です。一方、天然鮭は、自然の海や川で捕獲された鮭で、季節や地域によって異なる風味やテクスチャが楽しめます。また、冷凍サーモンは、切り身として販売されることが一般的であり、サーモンのフィレ、ブロック、スライスなどの形状に加工されます。さらに、スモークサーモンやマリネされた冷凍サーモンなど、付加価値の高い製品も多く市場に出回っています。

冷凍サーモンの用途は多岐にわたります。家庭での調理に使用される他、飲食店や加工食品の原材料としても広く利用されています。スシや刺身、焼き物、煮物、さらにはサーモンパスタやサンドイッチなど、多様な料理に利用可能です。また、冷凍鮭は栄養価が高く、良質なタンパク質やオメガ-3脂肪酸を豊富に含んでいます。これにより、健康を意識した食材としても注目されております。

関連する技術としては、冷凍技術の進化が挙げられます。特に、急速冷凍技術は、鮭の風味や食感を保つために重要です。この技術では、氷晶形成を最小限に抑えるため、急速に冷却されるため、鮭の細胞が破壊されることを防ぎます。これにより、冷凍後の解凍でも鮮度を保つことができます。また、真空包装やガス置換包装技術が進化しており、冷凍サーモンの鮮度をさらに向上させる助けとなっています。

さらに、流通や物流の面でも先進的な技術が導入されています。冷凍サーモンは温度管理が厳重にされており、サプライチェーン全体で冷凍状態を保つことが求められます。現在では、IoT技術を活用した温度管理システムが導入されており、輸送中の鮭の温度をリアルタイムで監視することが可能です。これにより、鮮度の損失を防ぎ、高品質な製品が消費者に届けられるようになっています。

冷凍サーモンは、安定した食材供給を可能にし、消費者に多様な料理の選択肢をもたらす重要な食品です。また、持続可能な養殖方法の普及や、水産資源の保護に関する取り組みも進められています。これにより、将来的にも冷凍サーモンは食品市場において重要な役割を果たし続けることでしょう。

このように、冷凍サーモンは、技術の進化とともにその価値を高め、多様な需要に応える食品として、今日も多くの人々に愛されています。

冷凍サーモン市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の冷凍サーモンの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

冷凍サーモン市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・アトランティックサーモン、パシフィックサーモン

用途別セグメントは次のように区分されます。
・オンライン販売、オフライン販売

世界の冷凍サーモン市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Marine Harvest、Labeyrie、Norvelita、Young’s Seafood、Meralliance、Suempol、Delpeyrat、UBAGO GROUP MARE, S.L、TSIALIOS、Multiexport Foods、Grieg Seafood、Acme、Martiko、Gottfried Friedrichs

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、冷凍サーモン製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な冷凍サーモンメーカーの企業概要、2019年～2022年までの冷凍サーモンの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な冷凍サーモンメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別冷凍サーモンの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの冷凍サーモンの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での冷凍サーモン市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および冷凍サーモンの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、冷凍サーモンの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
- 冷凍サーモンの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：アトランティックサーモン、パシフィックサーモン
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：オンライン販売、オフライン販売
- 世界の冷凍サーモン市場規模・予測
- 世界の冷凍サーモン生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Marine Harvest、Labeyrie、Norvelita、Young’s Seafood、Meralliance、Suempol、Delpeyrat、UBAGO GROUP MARE, S.L、TSIALIOS、Multiexport Foods、Grieg Seafood、Acme、Martiko、Gottfried Friedrichs
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：アトランティックサーモン、パシフィックサーモン
・用途別分析2017年-2028年：オンライン販売、オフライン販売
・冷凍サーモンの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・冷凍サーモンのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・冷凍サーモンのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・冷凍サーモンの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・冷凍サーモンの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

The Frozen Salmon market report provides a detailed analysis of global market size, regional and country-level market size, segmentation market growth, market share, competitive Landscape, sales analysis, impact of domestic and global market players, value chain optimization, trade regulations, recent developments, opportunities analysis, strategic market growth analysis, product launches, area marketplace expanding, and technological innovations.
According to our (Global Info Research) latest study, due to COVID-19 pandemic, the global Frozen Salmon market size is estimated to be worth US$ million in 2021 and is forecast to a readjusted size of USD million by 2028 with a CAGR of % during forecast period 2022-2028. Online Sales accounting for % of the Frozen Salmon global market in 2021, is projected to value USD million by 2028, growing at a % CAGR in next six years. While Atlantic Salmon segment is altered to a % CAGR between 2022 and 2028.
Global key manufacturers of Frozen Salmon include Marine Harvest, Labeyrie, Norvelita, Young’s Seafood, and Meralliance, etc. In terms of revenue, the global top four players hold a share over % in 2021.
Market segmentation
Frozen Salmon market is split by Type and by Application. For the period 2017-2028, the growth among segments provide accurate calculations and forecasts for sales by Type and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type, covers
Atlantic Salmon
Pacific Salmon
Market segment by Application can be divided into
Online Sales
Offline Sales
The key market players for global Frozen Salmon market are listed below:
Marine Harvest
Labeyrie
Norvelita
Young’s Seafood
Meralliance
Suempol
Delpeyrat
UBAGO GROUP MARE, S.L
TSIALIOS
Multiexport Foods
Grieg Seafood
Acme
Martiko
Gottfried Friedrichs
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Frozen Salmon product scope, market overview, market opportunities, market driving force and market risks.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Frozen Salmon, with price, sales, revenue and global market share of Frozen Salmon from 2019 to 2022.
Chapter 3, the Frozen Salmon competitive situation, sales, revenue and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Frozen Salmon breakdown data are shown at the regional level, to show the sales, revenue and growth by regions, from 2017 to 2028.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and application, with sales market share and growth rate by type, application, from 2017 to 2028.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales, revenue and market share for key countries in the world, from 2017 to 2022.and Frozen Salmon market forecast, by regions, type and application, with sales and revenue, from 2023 to 2028.
Chapter 12, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Frozen Salmon.
Chapter 13, 14, and 15, to describe Frozen Salmon sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion, appendix and data source.

❖ レポートの目次 ❖

1 Market Overview
1.1 Frozen Salmon Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Frozen Salmon Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Atlantic Salmon
1.2.3 Pacific Salmon
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Frozen Salmon Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Online Sales
1.3.3 Offline Sales
1.4 Global Frozen Salmon Market Size & Forecast
1.4.1 Global Frozen Salmon Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Frozen Salmon Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Frozen Salmon Price (2017-2028)
1.5 Global Frozen Salmon Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Frozen Salmon Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Frozen Salmon Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Frozen Salmon Market Drivers
1.6.2 Frozen Salmon Market Restraints
1.6.3 Frozen Salmon Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Marine Harvest
2.1.1 Marine Harvest Details
2.1.2 Marine Harvest Major Business
2.1.3 Marine Harvest Frozen Salmon Product and Services
2.1.4 Marine Harvest Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Labeyrie
2.2.1 Labeyrie Details
2.2.2 Labeyrie Major Business
2.2.3 Labeyrie Frozen Salmon Product and Services
2.2.4 Labeyrie Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Norvelita
2.3.1 Norvelita Details
2.3.2 Norvelita Major Business
2.3.3 Norvelita Frozen Salmon Product and Services
2.3.4 Norvelita Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 Young’s Seafood
2.4.1 Young’s Seafood Details
2.4.2 Young’s Seafood Major Business
2.4.3 Young’s Seafood Frozen Salmon Product and Services
2.4.4 Young’s Seafood Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Meralliance
2.5.1 Meralliance Details
2.5.2 Meralliance Major Business
2.5.3 Meralliance Frozen Salmon Product and Services
2.5.4 Meralliance Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Suempol
2.6.1 Suempol Details
2.6.2 Suempol Major Business
2.6.3 Suempol Frozen Salmon Product and Services
2.6.4 Suempol Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 Delpeyrat
2.7.1 Delpeyrat Details
2.7.2 Delpeyrat Major Business
2.7.3 Delpeyrat Frozen Salmon Product and Services
2.7.4 Delpeyrat Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 UBAGO GROUP MARE, S.L
2.8.1 UBAGO GROUP MARE, S.L Details
2.8.2 UBAGO GROUP MARE, S.L Major Business
2.8.3 UBAGO GROUP MARE, S.L Frozen Salmon Product and Services
2.8.4 UBAGO GROUP MARE, S.L Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 TSIALIOS
2.9.1 TSIALIOS Details
2.9.2 TSIALIOS Major Business
2.9.3 TSIALIOS Frozen Salmon Product and Services
2.9.4 TSIALIOS Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.10 Multiexport Foods
2.10.1 Multiexport Foods Details
2.10.2 Multiexport Foods Major Business
2.10.3 Multiexport Foods Frozen Salmon Product and Services
2.10.4 Multiexport Foods Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.11 Grieg Seafood
2.11.1 Grieg Seafood Details
2.11.2 Grieg Seafood Major Business
2.11.3 Grieg Seafood Frozen Salmon Product and Services
2.11.4 Grieg Seafood Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.12 Acme
2.12.1 Acme Details
2.12.2 Acme Major Business
2.12.3 Acme Frozen Salmon Product and Services
2.12.4 Acme Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.13 Martiko
2.13.1 Martiko Details
2.13.2 Martiko Major Business
2.13.3 Martiko Frozen Salmon Product and Services
2.13.4 Martiko Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.14 Gottfried Friedrichs
2.14.1 Gottfried Friedrichs Details
2.14.2 Gottfried Friedrichs Major Business
2.14.3 Gottfried Friedrichs Frozen Salmon Product and Services
2.14.4 Gottfried Friedrichs Frozen Salmon Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Frozen Salmon Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Frozen Salmon Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Frozen Salmon Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Frozen Salmon
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Frozen Salmon Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Frozen Salmon Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Frozen Salmon Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Frozen Salmon Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Frozen Salmon Market Size by Region
4.1.1 Global Frozen Salmon Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Frozen Salmon Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Frozen Salmon Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Frozen Salmon Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Frozen Salmon Revenue (2017-2028)
4.5 South America Frozen Salmon Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Frozen Salmon Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Frozen Salmon Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Frozen Salmon Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Frozen Salmon Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Frozen Salmon Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Frozen Salmon Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Frozen Salmon Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Frozen Salmon Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Frozen Salmon Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Frozen Salmon Market Size by Country
7.3.1 North America Frozen Salmon Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Frozen Salmon Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Frozen Salmon Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Frozen Salmon Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Frozen Salmon Market Size by Country
8.3.1 Europe Frozen Salmon Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Frozen Salmon Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Frozen Salmon Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Frozen Salmon Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Frozen Salmon Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Frozen Salmon Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Frozen Salmon Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Frozen Salmon Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Frozen Salmon Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Frozen Salmon Market Size by Country
10.3.1 South America Frozen Salmon Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Frozen Salmon Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Frozen Salmon Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Frozen Salmon Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Frozen Salmon Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Frozen Salmon Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Frozen Salmon Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Frozen Salmon and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Frozen Salmon
12.3 Frozen Salmon Production Process
12.4 Frozen Salmon Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Frozen Salmon Typical Distributors
13.3 Frozen Salmon Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer

❖ 免責事項 ❖
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冷凍サーモンの世界市場2022：アトランティックサーモン、パシフィックサーモン

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