カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 消費財/食品

食品ポリオールの世界市場2022：野菜由来、果物由来、発酵物由来

◆英語タイトル：Global Food Polyols Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
	◆商品コード：GIR22NO9222 ◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch ◆発行日：2022年11月（※2025年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：97 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（注文後2-3日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：食品＆飲料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

食品ポリオールとは、糖アルコールとも呼ばれ、通常の糖類に比べてカロリーが低く、血糖値の上昇を抑える特性を持つ食品成分です。これらは、主に植物から抽出されるか、化学的に合成されることが多く、さまざまな食品や飲料に利用されています。

食品ポリオールの定義

食品ポリオールは、糖類の一種でありながら、体内での吸収や代謝の仕方が異なる特性を持っています。これらは、通常の糖分より低カロリーで、血糖値に与える影響が小さいため、特にダイエット食品や糖尿病向けの製品で多く使用されます。また、虫歯の原因となる酸を生成しにくいことから、口腔ケアの観点からも注目されています。

特徴

食品ポリオールの主な特徴は以下の通りです。まず、低カロリーです。一般的に、ポリオールは通常の砂糖の約半分から三分の二のカロリー含量を持つため、カロリー制限を行う人々にとっては魅力的な選択肢となります。また、これらは体内で慢性的に大量に摂取した場合、下痢を引き起こす可能性があるため、摂取量には注意が必要です。さらに、ポリオールは甘みを持つため、食品に甘さを提供しながら、砂糖の代替品として機能します。自らの甘みは砂糖に比べてやや低いものの、多くの場合、製品の食感や風味を損なうことなく利用されています。

種類

食品ポリオールにはいくつかの種類があります。代表的なものとしては、エリスリトール、キシリトール、ソルビトール、マルチトール、アスパルテームなどが挙げられます。これらはそれぞれ異なる特徴や甘さのレベルを持ち、多様な用途に応じて使い分けられます。

エリスリトールは、カロリーがほとんどゼロで、甘さは砂糖の約70%程度です。体内での吸収が速く、血糖値への影響がほとんどないため、糖尿病患者やカロリー制限を行っている人に人気があります。また、冷却感のある後味が特徴的で、特に菓子や飲料に使われています。

キシリトールは、自然の果物や樹木に含まれる天然の糖アルコールであり、甘さは砂糖とほぼ同じですが、カロリーは約40%低いです。特に口内環境の改善に寄与するため、ガムや歯磨き粉などに広く使用されています。

ソルビトールとマルチトールは、主に菓子やデザートに使われ、多くの場合甘さや食感の向上を目的としています。マルチトールは、特に焼き菓子に適しており、しっとり感を提供します。一方、ソルビトールは、冷凍食品や缶詰などに使用されることが多いです。

用途

食品ポリオールは、さまざまな食品や飲料の製造に利用されています。低カロリーの甘味料としてだけではなく、食感の改善や保湿効果の向上にも寄与します。例えば、焼き菓子やチョコレート、アイスクリーム、飲料などにおいては、砂糖の代わりにポリオールを使用することで、低カロリーかつ美味しい製品を提供できるようになります。

また、糖尿病向けの製品やダイエット食品の市場が拡大する中で、食品ポリオールの需要も高まっています。特に、甘さを求めつつカロリーや糖分を控えたい消費者にとっては、非常に重要な成分となっています。さらに、ポリオールには抗菌性の特性があるため、食品の保存性を高める目的でも使用されます。

関連技術

食品ポリオールの製造と利用にはいくつかの関連技術が存在します。まず、ポリオールの合成過程においては、糖質の水素化反応が一般的に用いられます。ここでは、技術の進歩により、効率的かつコスト効果の高い方法が開発され、より多くの種類のポリオールの製造が可能になっています。

また、食品加工においては、ポリオールを使用することで製品の栄養価を向上させることができるため、機能性食品の開発が進められています。消費者の健康志向が高まる中で、ポリオールを含む製品は、今後ますます注目されるでしょう。

さらに、食品ポリオールの使用に関しては、規制やガイドラインも存在します。特に、低カロリー甘味料としての取り扱いや表示について、各国での基準が設けられています。これにより、消費者が安心して食品を選ぶことができる環境が整えられています。食品業界はこのような基準を守り、消費者の信頼を得ることが求められています。

総じて、食品ポリオールは、ダイエットや健康的な食生活を志向する人々にとって不可欠な成分となりつつあり、今後の食品産業における重要なトレンドの一つになると考えられます。また、新たな技術革新が進む中で、より多様な用途や特性を持つポリオールが登場し、さらなる市場の拡大が期待されています。

食品ポリオール市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の食品ポリオールの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

食品ポリオール市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・野菜由来、果物由来、発酵物由来

用途別セグメントは次のように区分されます。
・食品、飲料

世界の食品ポリオール市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・ADM、EPA、Cargill、Roquette、Avator、Ingredion Canada、Nutra Food Ingredients、Sweeteners Plus、IPFS

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、食品ポリオール製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な食品ポリオールメーカーの企業概要、2019年～2022年までの食品ポリオールの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な食品ポリオールメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別食品ポリオールの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの食品ポリオールの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での食品ポリオール市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食品ポリオールの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、食品ポリオールの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
- 食品ポリオールの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：野菜由来、果物由来、発酵物由来
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：食品、飲料
- 世界の食品ポリオール市場規模・予測
- 世界の食品ポリオール生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- ADM、EPA、Cargill、Roquette、Avator、Ingredion Canada、Nutra Food Ingredients、Sweeteners Plus、IPFS
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：野菜由来、果物由来、発酵物由来
・用途別分析2017年-2028年：食品、飲料
・食品ポリオールの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・食品ポリオールのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・食品ポリオールのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・食品ポリオールの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・食品ポリオールの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

The Food Polyols market report provides a detailed analysis of global market size, regional and country-level market size, segmentation market growth, market share, competitive Landscape, sales analysis, impact of domestic and global market players, value chain optimization, trade regulations, recent developments, opportunities analysis, strategic market growth analysis, product launches, area marketplace expanding, and technological innovations.
According to our (Global Info Research) latest study, due to COVID-19 pandemic, the global Food Polyols market size is estimated to be worth US$ million in 2021 and is forecast to a readjusted size of USD million by 2028 with a CAGR of % during review period. Food accounting for % of the Food Polyols global market in 2021, is projected to value USD million by 2028, growing at a % CAGR in next six years. While From Vegetables segment is altered to a % CAGR between 2022 and 2028.
Global key manufacturers of Food Polyols include ADM, EPA, Cargill, Roquette, and Avator, etc. In terms of revenue, the global top four players hold a share over % in 2021.
Market segmentation
Food Polyols market is split by Type and by Application. For the period 2017-2028, the growth among segments provide accurate calculations and forecasts for sales by Type and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type, covers
From Vegetables
From Fruits
From Fermentation Product
Market segment by Application can be divided into
Food
Beverage
The key market players for global Food Polyols market are listed below:
ADM
EPA
Cargill
Roquette
Avator
Ingredion Canada
Nutra Food Ingredients
Sweeteners Plus
IPFS
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Food Polyols product scope, market overview, market opportunities, market driving force and market risks.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Food Polyols, with price, sales, revenue and global market share of Food Polyols from 2019 to 2022.
Chapter 3, the Food Polyols competitive situation, sales, revenue and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Food Polyols breakdown data are shown at the regional level, to show the sales, revenue and growth by regions, from 2017 to 2028.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and application, with sales market share and growth rate by type, application, from 2017 to 2028.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales, revenue and market share for key countries in the world, from 2017 to 2022.and Food Polyols market forecast, by regions, type and application, with sales and revenue, from 2023 to 2028.
Chapter 12, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Food Polyols.
Chapter 13, 14, and 15, to describe Food Polyols sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion, appendix and data source.

❖ レポートの目次 ❖

1 Market Overview
1.1 Food Polyols Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Food Polyols Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 From Vegetables
1.2.3 From Fruits
1.2.4 From Fermentation Product
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Food Polyols Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Food
1.3.3 Beverage
1.4 Global Food Polyols Market Size & Forecast
1.4.1 Global Food Polyols Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Food Polyols Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Food Polyols Price (2017-2028)
1.5 Global Food Polyols Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Food Polyols Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Food Polyols Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Food Polyols Market Drivers
1.6.2 Food Polyols Market Restraints
1.6.3 Food Polyols Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 ADM
2.1.1 ADM Details
2.1.2 ADM Major Business
2.1.3 ADM Food Polyols Product and Services
2.1.4 ADM Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 EPA
2.2.1 EPA Details
2.2.2 EPA Major Business
2.2.3 EPA Food Polyols Product and Services
2.2.4 EPA Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Cargill
2.3.1 Cargill Details
2.3.2 Cargill Major Business
2.3.3 Cargill Food Polyols Product and Services
2.3.4 Cargill Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 Roquette
2.4.1 Roquette Details
2.4.2 Roquette Major Business
2.4.3 Roquette Food Polyols Product and Services
2.4.4 Roquette Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Avator
2.5.1 Avator Details
2.5.2 Avator Major Business
2.5.3 Avator Food Polyols Product and Services
2.5.4 Avator Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Ingredion Canada
2.6.1 Ingredion Canada Details
2.6.2 Ingredion Canada Major Business
2.6.3 Ingredion Canada Food Polyols Product and Services
2.6.4 Ingredion Canada Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 Nutra Food Ingredients
2.7.1 Nutra Food Ingredients Details
2.7.2 Nutra Food Ingredients Major Business
2.7.3 Nutra Food Ingredients Food Polyols Product and Services
2.7.4 Nutra Food Ingredients Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Sweeteners Plus
2.8.1 Sweeteners Plus Details
2.8.2 Sweeteners Plus Major Business
2.8.3 Sweeteners Plus Food Polyols Product and Services
2.8.4 Sweeteners Plus Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.9 IPFS
2.9.1 IPFS Details
2.9.2 IPFS Major Business
2.9.3 IPFS Food Polyols Product and Services
2.9.4 IPFS Food Polyols Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Food Polyols Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Food Polyols Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Food Polyols Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Food Polyols
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Food Polyols Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Food Polyols Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Food Polyols Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Food Polyols Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Food Polyols Market Size by Region
4.1.1 Global Food Polyols Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Food Polyols Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Food Polyols Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Food Polyols Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Food Polyols Revenue (2017-2028)
4.5 South America Food Polyols Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Food Polyols Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Food Polyols Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Food Polyols Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Food Polyols Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Food Polyols Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Food Polyols Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Food Polyols Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Food Polyols Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Food Polyols Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Food Polyols Market Size by Country
7.3.1 North America Food Polyols Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Food Polyols Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Food Polyols Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Food Polyols Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Food Polyols Market Size by Country
8.3.1 Europe Food Polyols Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Food Polyols Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Food Polyols Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Food Polyols Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Food Polyols Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Food Polyols Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Food Polyols Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Food Polyols Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Food Polyols Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Food Polyols Market Size by Country
10.3.1 South America Food Polyols Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Food Polyols Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Food Polyols Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Food Polyols Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Food Polyols Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Food Polyols Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Food Polyols Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Food Polyols and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Food Polyols
12.3 Food Polyols Production Process
12.4 Food Polyols Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Food Polyols Typical Distributors
13.3 Food Polyols Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer

❖ 免責事項 ❖
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食品ポリオールの世界市場2022：野菜由来、果物由来、発酵物由来

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