カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 部品/材料

食品用カラギーナンの世界市場2022：カッパカラギナン、ロタカラギナン、ラムダカラギナン

◆英語タイトル：Global Food Grade Carrageenan Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028

GlobalInfoResearchが発行した調査報告書（GIR22NO3490）◆商品コード：GIR22NO3490
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2025年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：91
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
※為替レートは適宜修正・更新しております。リアルタイム更新ではありません。

❖ レポートの概要 ❖
食品用カラギーナンは、海藻に由来する多糖類で、主に赤藻類から抽出される食品添加物の一種です。カラギーナンは、特にそのゲル化特性や増粘特性から、食品業界で広く利用されています。食品用カラギーナンの定義から特徴、種類、用途、関連技術について詳しく述べていきたいと思います。

まず、食品用カラギーナンの基本的な定義についてですが、これは自然由来の多糖であり、特に赤藻類であるアイスランディアやグリーンアルジェなどの種から得られます。カラギーナンは、特有の化学構造を持ち、この構造がその機能性に直結しています。溶解性が高く、さまざまな食品に効果的に添加することができます。

次に、食品用カラギーナンの特徴について考えてみましょう。カラギーナンは、温度やpHの変化に対して非常に安定した物質です。この特性は、さまざまな環境条件においても、その機能を維持することができます。さらに、カラギーナンは良好なゲル形成能力を持っており、食品の食感を向上させる役割を果たします。これにより、多くの食品製品において、食感や口当たり、さらには見た目の美しさを向上させることが可能となります。

カラギーナンには主に三つの種類が存在します。カラギーナンの種類は、化学的構造の違いに基づいています。これらは、「キハダカラギーナン」、「ルビナカラギーナン」、および「デカリンカラギーナン」と呼ばれています。キハダカラギーナンは、主にゲル形成を必要とする用途に利用されますが、ルビナカラギーナンは弾力性のあるゲルを形成し、デカリンカラギーナンは主に増粘剤として機能します。

用途に関しては、食品業界でのカラギーナンの利用は多岐にわたります。アイスクリームや乳製品、ソース、デザートなど、さまざまな製品においてカラギーナンは不可欠な成分となっています。特に、アイスクリームにおいては、ひんやり感を維持し、結晶の形成を防ぐために使われ、クリーミーな食感を実現します。また、乳製品においては、乳の分離を防ぐ効果があり、安定した質感を保つのに寄与します。

また、カラギーナンは、デザートや飲料のテクスチャーを改善し、見た目を美しくするための重要な成分でもあります。たとえば、フルーツゼリーやプリンの製造において、カラギーナンはそのゲル化特性を活かして、滑らかな食感と美しい形状を成形します。これにより消費者の満足度が向上し、販促にも貢献します。

カラギーナンは、植物由来のため、動物性の成分に敏感な消費者にも適した選択肢であり、ベジタリアンやビーガンの食生活にも対応可能です。これが、現代の食品業界でカラギーナンが重宝される理由の一つでもあります。

ただし、食品用カラギーナンには、使用に際して注意が必要な点もあります。一部の研究では、過剰摂取や添加物としての影響に関する懸念が挙がっており、特に腸内環境に対する影響についてはさまざまな意見があります。消費者が安全に利用できるよう、適切な量の使用が求められています。

関連技術としては、カラギーナンの抽出技術や加工方法があります。海藻からの抽出の際には、適切な温度やpH条件が重要であり、高品質なカラギーナンを得るためには、製造プロセスの最適化が鍵となります。また、カラギーナンの機能性をさらに向上させるためには、他の天然ポリマーとの複合化が行われることもあります。この複合化によって、より多様な食感や安定性を持つ製品の開発が可能となります。

さらに、最近では、環境負荷を軽減するための持続可能な生産方法や、廃棄物のリサイクル技術も注目されています。これにより、持続可能な産業構造の構築が推進され、よりエコフレンドリーな食品添加物としてのカラギーナンの地位が確立されつつあります。

最後に、食品用カラギーナンの今後について考えると、消費者のニーズの多様化や健康志向の高まりに応じて、その機能性や安全性がますます重視されるでしょう。それに伴い、高品質なカラギーナンの需要は引き続き拡大すると考えられます。また、新たな食品への応用や技術革新が進むことで、カラギーナンを使用した製品は今後も進化を続けることが期待されます。

以上のように、食品用カラギーナンはその特性から多くの食品に利用され、さらなる発展が見込まれる分野でもあります。安全性や持続可能性に配慮しながら、食品業界における重要な成分としての役割を果たしていくことが求められています。
食品用カラギーナン市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の食品用カラギーナンの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

食品用カラギーナン市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・カッパカラギナン、ロタカラギナン、ラムダカラギナン

用途別セグメントは次のように区分されます。
・食料、飲料

世界の食品用カラギーナン市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・DuPont、Cargill、Kerry Group、CP Kelco、Ashland、Ingredion、TIC Gums、Tate and Lyle

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、食品用カラギーナン製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な食品用カラギーナンメーカーの企業概要、2019年～2022年までの食品用カラギーナンの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な食品用カラギーナンメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別食品用カラギーナンの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの食品用カラギーナンの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での食品用カラギーナン市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食品用カラギーナンの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、食品用カラギーナンの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
- 食品用カラギーナンの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：カッパカラギナン、ロタカラギナン、ラムダカラギナン
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：食料、飲料
- 世界の食品用カラギーナン市場規模・予測
- 世界の食品用カラギーナン生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- DuPont、Cargill、Kerry Group、CP Kelco、Ashland、Ingredion、TIC Gums、Tate and Lyle
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：カッパカラギナン、ロタカラギナン、ラムダカラギナン
・用途別分析2017年-2028年：食料、飲料
・食品用カラギーナンの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・食品用カラギーナンのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・食品用カラギーナンのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・食品用カラギーナンの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・食品用カラギーナンの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

The Food Grade Carrageenan market report provides a detailed analysis of global market size, regional and country-level market size, segmentation market growth, market share, competitive Landscape, sales analysis, impact of domestic and global market players, value chain optimization, trade regulations, recent developments, opportunities analysis, strategic market growth analysis, product launches, area marketplace expanding, and technological innovations.
According to our (Global Info Research) latest study, due to COVID-19 pandemic, the global Food Grade Carrageenan market size is estimated to be worth US$ million in 2021 and is forecast to a readjusted size of USD million by 2028 with a CAGR of % during review period. Food accounting for % of the Food Grade Carrageenan global market in 2021, is projected to value USD million by 2028, growing at a % CAGR in next six years. While Kappa Carrageenan segment is altered to a % CAGR between 2022 and 2028.
Global key manufacturers of Food Grade Carrageenan include DuPont, Cargill, Kerry Group, CP Kelco, and Ashland, etc. In terms of revenue, the global top four players hold a share over % in 2021.
Market segmentation
Food Grade Carrageenan market is split by Type and by Application. For the period 2017-2028, the growth among segments provide accurate calculations and forecasts for sales by Type and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type, covers
Kappa Carrageenan
Lota Carrageenan
Lambda Carrageenan
Market segment by Application can be divided into
Food
Beverage
The key market players for global Food Grade Carrageenan market are listed below:
DuPont
Cargill
Kerry Group
CP Kelco
Ashland
Ingredion
TIC Gums
Tate and Lyle
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Food Grade Carrageenan product scope, market overview, market opportunities, market driving force and market risks.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Food Grade Carrageenan, with price, sales, revenue and global market share of Food Grade Carrageenan from 2019 to 2022.
Chapter 3, the Food Grade Carrageenan competitive situation, sales, revenue and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Food Grade Carrageenan breakdown data are shown at the regional level, to show the sales, revenue and growth by regions, from 2017 to 2028.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and application, with sales market share and growth rate by type, application, from 2017 to 2028.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales, revenue and market share for key countries in the world, from 2017 to 2022.and Food Grade Carrageenan market forecast, by regions, type and application, with sales and revenue, from 2023 to 2028.
Chapter 12, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Food Grade Carrageenan.
Chapter 13, 14, and 15, to describe Food Grade Carrageenan sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion, appendix and data source.

❖ レポートの目次 ❖

1 Market Overview
1.1 Food Grade Carrageenan Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Food Grade Carrageenan Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Kappa Carrageenan
1.2.3 Lota Carrageenan
1.2.4 Lambda Carrageenan
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Food Grade Carrageenan Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Food
1.3.3 Beverage
1.4 Global Food Grade Carrageenan Market Size & Forecast
1.4.1 Global Food Grade Carrageenan Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Food Grade Carrageenan Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Food Grade Carrageenan Price (2017-2028)
1.5 Global Food Grade Carrageenan Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Food Grade Carrageenan Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Food Grade Carrageenan Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Food Grade Carrageenan Market Drivers
1.6.2 Food Grade Carrageenan Market Restraints
1.6.3 Food Grade Carrageenan Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 DuPont
2.1.1 DuPont Details
2.1.2 DuPont Major Business
2.1.3 DuPont Food Grade Carrageenan Product and Services
2.1.4 DuPont Food Grade Carrageenan Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 Cargill
2.2.1 Cargill Details
2.2.2 Cargill Major Business
2.2.3 Cargill Food Grade Carrageenan Product and Services
2.2.4 Cargill Food Grade Carrageenan Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Kerry Group
2.3.1 Kerry Group Details
2.3.2 Kerry Group Major Business
2.3.3 Kerry Group Food Grade Carrageenan Product and Services
2.3.4 Kerry Group Food Grade Carrageenan Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 CP Kelco
2.4.1 CP Kelco Details
2.4.2 CP Kelco Major Business
2.4.3 CP Kelco Food Grade Carrageenan Product and Services
2.4.4 CP Kelco Food Grade Carrageenan Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 Ashland
2.5.1 Ashland Details
2.5.2 Ashland Major Business
2.5.3 Ashland Food Grade Carrageenan Product and Services
2.5.4 Ashland Food Grade Carrageenan Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Ingredion
2.6.1 Ingredion Details
2.6.2 Ingredion Major Business
2.6.3 Ingredion Food Grade Carrageenan Product and Services
2.6.4 Ingredion Food Grade Carrageenan Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.7 TIC Gums
2.7.1 TIC Gums Details
2.7.2 TIC Gums Major Business
2.7.3 TIC Gums Food Grade Carrageenan Product and Services
2.7.4 TIC Gums Food Grade Carrageenan Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.8 Tate and Lyle
2.8.1 Tate and Lyle Details
2.8.2 Tate and Lyle Major Business
2.8.3 Tate and Lyle Food Grade Carrageenan Product and Services
2.8.4 Tate and Lyle Food Grade Carrageenan Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Food Grade Carrageenan Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Food Grade Carrageenan Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Food Grade Carrageenan
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Food Grade Carrageenan Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Food Grade Carrageenan Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Food Grade Carrageenan Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Food Grade Carrageenan Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Food Grade Carrageenan Market Size by Region
4.1.1 Global Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Food Grade Carrageenan Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Food Grade Carrageenan Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Food Grade Carrageenan Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Food Grade Carrageenan Revenue (2017-2028)
4.5 South America Food Grade Carrageenan Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Food Grade Carrageenan Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Food Grade Carrageenan Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Food Grade Carrageenan Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Food Grade Carrageenan Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Food Grade Carrageenan Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Food Grade Carrageenan Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Food Grade Carrageenan Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Food Grade Carrageenan Market Size by Country
7.3.1 North America Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Food Grade Carrageenan Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Food Grade Carrageenan Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Food Grade Carrageenan Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Food Grade Carrageenan Market Size by Country
8.3.1 Europe Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Food Grade Carrageenan Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Food Grade Carrageenan Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Food Grade Carrageenan Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Food Grade Carrageenan Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Food Grade Carrageenan Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Food Grade Carrageenan Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Food Grade Carrageenan Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Food Grade Carrageenan Market Size by Country
10.3.1 South America Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Food Grade Carrageenan Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Food Grade Carrageenan Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Food Grade Carrageenan Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Food Grade Carrageenan Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Food Grade Carrageenan Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Food Grade Carrageenan Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Food Grade Carrageenan and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Food Grade Carrageenan
12.3 Food Grade Carrageenan Production Process
12.4 Food Grade Carrageenan Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Food Grade Carrageenan Typical Distributors
13.3 Food Grade Carrageenan Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer



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