カテゴリー： GlobalInfoResearch, 世界, 部品/材料

食品＆飲料増粘剤の世界市場2022：コーンスターチ、アルファー化スターチ、クズウコン、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化アラビアゴム/アカシアガム、トラガカントガム、その他

◆英語タイトル：Global Food and Beverage Thickener Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
	◆商品コード：GIR22NO3476 ◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch ◆発行日：2022年11月（※2025年版があります。お問い合わせください。） ◆ページ数：92 ◆レポート形式：英語 / PDF ◆納品方法：Eメール（注文後2-3日） ◆調査対象地域：グローバル ◆産業分野：化学＆材料

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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖

食品＆飲料増粘剤は、食品や飲料のテクスチャーや粘度を調整するために使用される重要な成分です。これらの物質は、特定の食感を提供し、製品の外観や口当たりを向上させ、さらには保存性を高める役割を果たしています。近年、健康志向の高まりや食の多様化に伴い、増粘剤の需要はますます増加しています。以下に、増粘剤の定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく説明します。

増粘剤の定義としては、一般的に液体の中に加えることで粘度を高める物質を指します。これにより、食品の口当たりを滑らかにしたり、特定の食感を保持したりすることが可能です。また、増粘剤は、様々な食材や調理方法に対応するため、機能性を持つことが求められます。

増粘剤の特徴の一つは、その物理的性質です。一般的に、増粘剤は水に溶けやすく、加熱や冷却、pHの変化に対して安定な性質を持っています。また、増粘剤の使用は、食品の流動性を調整し、流出や分離を防ぐことにも寄与します。さらに、多くの増粘剤は、食品の香りや味わいを損なわないように設計されています。

増粘剤の種類は多岐にわたりますが、大きく分けると天然型と合成型に分類されます。天然型増粘剤には、でんぷん、ペクチン、カラギーナン、寒天、アラビアゴムなどがあり、これらは植物や海藻などから抽出されます。これらの増粘剤は、自然由来であるため、健康志向の消費者に特に人気があります。

対して、合成型増粘剤には、キサンタンガム、ローカストビーンガム、ポリビニルアルコールなどがあります。これらは化学的に合成されたもので、特定の機能性を持つことから、食品業界で広く使用されています。合成型の増粘剤は、特に高い粘度を持ち、少量で効果が得られるものが多いのが特徴です。

増粘剤は多様な用途に利用されています。例えば、スープやソース、ドレッシングなどの液体食品では、粘度を高めることにより、濃厚な味わいを演出します。また、アイスクリームやクリーム、ヨーグルトなどの乳製品にも用いられ、滑らかさやクリーミーな食感を提供します。飲料においては、果汁飲料や栄養補助食品に増粘剤を加えることで、口当たりを改善し、飲みやすさを向上させる役割を果たします。

ヘルスケア分野でも、増粘剤は重要な役割を担っています。特に、嚥下障害を持つ方々向けに設計された食品には、増粘剤が不可欠です。これらの製品は、飲み込みやすさを向上させるために、特定の粘度に調整されています。視覚的にも美しい外観を保持しながら、必要な栄養を提供するために、増粘剤が活用されています。

関連技術としては、増粘剤の使用における研究と開発が進んでいます。新たな増粘剤の発見や、既存の増粘剤の改良により、より高機能な食品製造が可能となります。たとえば、ナノテクノロジーを用いた新しい処理技術によって、増粘剤の効率や安定性を向上させる試みが行われています。また、食材の結合技術やエマルジョン技術も増粘剤の機能を引き出すために活用されています。

経済的側面も見逃せません。食品業界における増粘剤の使用は、コスト削減に寄与することがあります。例えば、原材料費の高騰や供給の不安定に対する対策として、代替の増粘剤を使用することにより、生産コストを抑えることが可能です。また、消費者ニーズに応じた新製品の開発を通じて、競争力を維持する手段としても機能します。

消費者の嗜好や健康意識の変化により、今後のトレンドとしては、より自然志向の増粘剤の需要が増加すると予測されます。天然由来の増粘剤は、合成型に比べて市場での評価が高まっているため、さらなる研究開発が期待されています。

このように、食品＆飲料増粘剤は、その多様性と機能性から、現代の食品産業において不可欠な存在です。今後も技術の進展とともに、消費者の期待に応える製品作りに寄与し続けるでしょう。

食品＆飲料増粘剤市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の食品＆飲料増粘剤の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。

食品＆飲料増粘剤市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。

種類別セグメントは次をカバーします。
・コーンスターチ、アルファー化スターチ、クズウコン、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化アラビアゴム/アカシアガム、トラガカントガム、その他

用途別セグメントは次のように区分されます。
・焼き菓子、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他

世界の食品＆飲料増粘剤市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Cargill、CPKelco、Darling Ingredients Inc.、ADM、DuPont、Altrafine

地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）

本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、食品＆飲料増粘剤製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な食品＆飲料増粘剤メーカーの企業概要、2019年～2022年までの食品＆飲料増粘剤の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な食品＆飲料増粘剤メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別食品＆飲料増粘剤の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの食品＆飲料増粘剤の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での食品＆飲料増粘剤市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食品＆飲料増粘剤の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、食品＆飲料増粘剤の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。

***** 目次(一部) *****

・市場概要
- 食品＆飲料増粘剤の概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：コーンスターチ、アルファー化スターチ、クズウコン、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化アラビアゴム/アカシアガム、トラガカントガム、その他
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：焼き菓子、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他
- 世界の食品＆飲料増粘剤市場規模・予測
- 世界の食品＆飲料増粘剤生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Cargill、CPKelco、Darling Ingredients Inc.、ADM、DuPont、Altrafine
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：コーンスターチ、アルファー化スターチ、クズウコン、寒天、アルギン（アルギン酸ナトリウム）、カラギーナン/アイリッシュモス、ゼラチン化アラビアゴム/アカシアガム、トラガカントガム、その他
・用途別分析2017年-2028年：焼き菓子、ミルクセーキ、ドリンク、インスタントパウダー、その他
・食品＆飲料増粘剤の北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・食品＆飲料増粘剤のヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・食品＆飲料増粘剤のアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・食品＆飲料増粘剤の南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・食品＆飲料増粘剤の中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論

The Food and Beverage Thickener market report provides a detailed analysis of global market size, regional and country-level market size, segmentation market growth, market share, competitive Landscape, sales analysis, impact of domestic and global market players, value chain optimization, trade regulations, recent developments, opportunities analysis, strategic market growth analysis, product launches, area marketplace expanding, and technological innovations.
According to our (Global Info Research) latest study, due to COVID-19 pandemic, the global Food and Beverage Thickener market size is estimated to be worth US$ million in 2021 and is forecast to a readjusted size of USD million by 2028 with a CAGR of % during review period. Baked accounting for % of the Food and Beverage Thickener global market in 2021, is projected to value USD million by 2028, growing at a % CAGR in next six years. While Cornstarch segment is altered to a % CAGR between 2022 and 2028.
Global key manufacturers of Food and Beverage Thickener include Cargill, CPKelco, Darling Ingredients Inc., ADM, and DuPont, etc. In terms of revenue, the global top four players hold a share over % in 2021.
Market segmentation
Food and Beverage Thickener market is split by Type and by Application. For the period 2017-2028, the growth among segments provide accurate calculations and forecasts for sales by Type and by Application in terms of volume and value. This analysis can help you expand your business by targeting qualified niche markets.
Market segment by Type, covers
Cornstarch
Pre-Gelatinized Starches
Arrowroot
Agar-Agar
Algin (Sodium Alginate)
Carrageenan or Irish Moss
GelatinizedGum Arabic or Acacia
Gum Tragacanth
Others
Market segment by Application can be divided into
Baked
Milkshake
Drink
Instant Powder
Other
The key market players for global Food and Beverage Thickener market are listed below:
Cargill
CPKelco
Darling Ingredients Inc.
ADM
DuPont
Altrafine
Market segment by region, regional analysis covers
North America (United States, Canada and Mexico)
Europe (Germany, France, United Kingdom, Russia, Italy, and Rest of Europe)
Asia-Pacific (China, Japan, Korea, India, Southeast Asia, and Australia)
South America (Brazil, Argentina, Colombia, and Rest of South America)
Middle East & Africa (Saudi Arabia, UAE, Egypt, South Africa, and Rest of Middle East & Africa)
The content of the study subjects, includes a total of 15 chapters:
Chapter 1, to describe Food and Beverage Thickener product scope, market overview, market opportunities, market driving force and market risks.
Chapter 2, to profile the top manufacturers of Food and Beverage Thickener, with price, sales, revenue and global market share of Food and Beverage Thickener from 2019 to 2022.
Chapter 3, the Food and Beverage Thickener competitive situation, sales, revenue and global market share of top manufacturers are analyzed emphatically by landscape contrast.
Chapter 4, the Food and Beverage Thickener breakdown data are shown at the regional level, to show the sales, revenue and growth by regions, from 2017 to 2028.
Chapter 5 and 6, to segment the sales by Type and application, with sales market share and growth rate by type, application, from 2017 to 2028.
Chapter 7, 8, 9, 10 and 11, to break the sales data at the country level, with sales, revenue and market share for key countries in the world, from 2017 to 2022.and Food and Beverage Thickener market forecast, by regions, type and application, with sales and revenue, from 2023 to 2028.
Chapter 12, the key raw materials and key suppliers, and industry chain of Food and Beverage Thickener.
Chapter 13, 14, and 15, to describe Food and Beverage Thickener sales channel, distributors, customers, research findings and conclusion, appendix and data source.

❖ レポートの目次 ❖

1 Market Overview
1.1 Food and Beverage Thickener Introduction
1.2 Market Analysis by Type
1.2.1 Overview: Global Food and Beverage Thickener Revenue by Type: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.2.2 Cornstarch
1.2.3 Pre-Gelatinized Starches
1.2.4 Arrowroot
1.2.5 Agar-Agar
1.2.6 Algin (Sodium Alginate)
1.2.7 Carrageenan or Irish Moss
1.2.8 GelatinizedGum Arabic or Acacia
1.2.9 Gum Tragacanth
1.2.10 Others
1.3 Market Analysis by Application
1.3.1 Overview: Global Food and Beverage Thickener Revenue by Application: 2017 Versus 2021 Versus 2028
1.3.2 Baked
1.3.3 Milkshake
1.3.4 Drink
1.3.5 Instant Powder
1.3.6 Other
1.4 Global Food and Beverage Thickener Market Size & Forecast
1.4.1 Global Food and Beverage Thickener Sales in Value (2017 & 2021 & 2028)
1.4.2 Global Food and Beverage Thickener Sales in Volume (2017-2028)
1.4.3 Global Food and Beverage Thickener Price (2017-2028)
1.5 Global Food and Beverage Thickener Production Capacity Analysis
1.5.1 Global Food and Beverage Thickener Total Production Capacity (2017-2028)
1.5.2 Global Food and Beverage Thickener Production Capacity by Geographic Region
1.6 Market Drivers, Restraints and Trends
1.6.1 Food and Beverage Thickener Market Drivers
1.6.2 Food and Beverage Thickener Market Restraints
1.6.3 Food and Beverage Thickener Trends Analysis
2 Manufacturers Profiles
2.1 Cargill
2.1.1 Cargill Details
2.1.2 Cargill Major Business
2.1.3 Cargill Food and Beverage Thickener Product and Services
2.1.4 Cargill Food and Beverage Thickener Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.2 CPKelco
2.2.1 CPKelco Details
2.2.2 CPKelco Major Business
2.2.3 CPKelco Food and Beverage Thickener Product and Services
2.2.4 CPKelco Food and Beverage Thickener Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.3 Darling Ingredients Inc.
2.3.1 Darling Ingredients Inc. Details
2.3.2 Darling Ingredients Inc. Major Business
2.3.3 Darling Ingredients Inc. Food and Beverage Thickener Product and Services
2.3.4 Darling Ingredients Inc. Food and Beverage Thickener Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.4 ADM
2.4.1 ADM Details
2.4.2 ADM Major Business
2.4.3 ADM Food and Beverage Thickener Product and Services
2.4.4 ADM Food and Beverage Thickener Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.5 DuPont
2.5.1 DuPont Details
2.5.2 DuPont Major Business
2.5.3 DuPont Food and Beverage Thickener Product and Services
2.5.4 DuPont Food and Beverage Thickener Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
2.6 Altrafine
2.6.1 Altrafine Details
2.6.2 Altrafine Major Business
2.6.3 Altrafine Food and Beverage Thickener Product and Services
2.6.4 Altrafine Food and Beverage Thickener Sales, Price, Revenue, Gross Margin and Market Share (2019, 2020, 2021, and 2022)
3 Food and Beverage Thickener Breakdown Data by Manufacturer
3.1 Global Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.2 Global Food and Beverage Thickener Revenue by Manufacturer (2019, 2020, 2021, and 2022)
3.3 Key Manufacturer Market Position in Food and Beverage Thickener
3.4 Market Concentration Rate
3.4.1 Top 3 Food and Beverage Thickener Manufacturer Market Share in 2021
3.4.2 Top 6 Food and Beverage Thickener Manufacturer Market Share in 2021
3.5 Global Food and Beverage Thickener Production Capacity by Company: 2021 VS 2022
3.6 Manufacturer by Geography: Head Office and Food and Beverage Thickener Production Site
3.7 New Entrant and Capacity Expansion Plans
3.8 Mergers & Acquisitions
4 Market Analysis by Region
4.1 Global Food and Beverage Thickener Market Size by Region
4.1.1 Global Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Region (2017-2028)
4.1.2 Global Food and Beverage Thickener Revenue by Region (2017-2028)
4.2 North America Food and Beverage Thickener Revenue (2017-2028)
4.3 Europe Food and Beverage Thickener Revenue (2017-2028)
4.4 Asia-Pacific Food and Beverage Thickener Revenue (2017-2028)
4.5 South America Food and Beverage Thickener Revenue (2017-2028)
4.6 Middle East and Africa Food and Beverage Thickener Revenue (2017-2028)
5 Market Segment by Type
5.1 Global Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Type (2017-2028)
5.2 Global Food and Beverage Thickener Revenue by Type (2017-2028)
5.3 Global Food and Beverage Thickener Price by Type (2017-2028)
6 Market Segment by Application
6.1 Global Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Application (2017-2028)
6.2 Global Food and Beverage Thickener Revenue by Application (2017-2028)
6.3 Global Food and Beverage Thickener Price by Application (2017-2028)
7 North America by Country, by Type, and by Application
7.1 North America Food and Beverage Thickener Sales by Type (2017-2028)
7.2 North America Food and Beverage Thickener Sales by Application (2017-2028)
7.3 North America Food and Beverage Thickener Market Size by Country
7.3.1 North America Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Country (2017-2028)
7.3.2 North America Food and Beverage Thickener Revenue by Country (2017-2028)
7.3.3 United States Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.4 Canada Market Size and Forecast (2017-2028)
7.3.5 Mexico Market Size and Forecast (2017-2028)
8 Europe by Country, by Type, and by Application
8.1 Europe Food and Beverage Thickener Sales by Type (2017-2028)
8.2 Europe Food and Beverage Thickener Sales by Application (2017-2028)
8.3 Europe Food and Beverage Thickener Market Size by Country
8.3.1 Europe Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Country (2017-2028)
8.3.2 Europe Food and Beverage Thickener Revenue by Country (2017-2028)
8.3.3 Germany Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.4 France Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.5 United Kingdom Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.6 Russia Market Size and Forecast (2017-2028)
8.3.7 Italy Market Size and Forecast (2017-2028)
9 Asia-Pacific by Region, by Type, and by Application
9.1 Asia-Pacific Food and Beverage Thickener Sales by Type (2017-2028)
9.2 Asia-Pacific Food and Beverage Thickener Sales by Application (2017-2028)
9.3 Asia-Pacific Food and Beverage Thickener Market Size by Region
9.3.1 Asia-Pacific Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Region (2017-2028)
9.3.2 Asia-Pacific Food and Beverage Thickener Revenue by Region (2017-2028)
9.3.3 China Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.4 Japan Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.5 Korea Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.6 India Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.7 Southeast Asia Market Size and Forecast (2017-2028)
9.3.8 Australia Market Size and Forecast (2017-2028)
10 South America by Region, by Type, and by Application
10.1 South America Food and Beverage Thickener Sales by Type (2017-2028)
10.2 South America Food and Beverage Thickener Sales by Application (2017-2028)
10.3 South America Food and Beverage Thickener Market Size by Country
10.3.1 South America Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Country (2017-2028)
10.3.2 South America Food and Beverage Thickener Revenue by Country (2017-2028)
10.3.3 Brazil Market Size and Forecast (2017-2028)
10.3.4 Argentina Market Size and Forecast (2017-2028)
11 Middle East & Africa by Country, by Type, and by Application
11.1 Middle East & Africa Food and Beverage Thickener Sales by Type (2017-2028)
11.2 Middle East & Africa Food and Beverage Thickener Sales by Application (2017-2028)
11.3 Middle East & Africa Food and Beverage Thickener Market Size by Country
11.3.1 Middle East & Africa Food and Beverage Thickener Sales in Volume by Country (2017-2028)
11.3.2 Middle East & Africa Food and Beverage Thickener Revenue by Country (2017-2028)
11.3.3 Turkey Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.4 Egypt Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.5 Saudi Arabia Market Size and Forecast (2017-2028)
11.3.6 South Africa Market Size and Forecast (2017-2028)
12 Raw Material and Industry Chain
12.1 Raw Material of Food and Beverage Thickener and Key Manufacturers
12.2 Manufacturing Costs Percentage of Food and Beverage Thickener
12.3 Food and Beverage Thickener Production Process
12.4 Food and Beverage Thickener Industrial Chain
13 Sales Channel, Distributors, Traders and Dealers
13.1 Sales Channel
13.1.1 Direct Marketing
13.1.2 Indirect Marketing
13.2 Food and Beverage Thickener Typical Distributors
13.3 Food and Beverage Thickener Typical Customers
14 Research Findings and Conclusion
15 Appendix
15.1 Methodology
15.2 Research Process and Data Source
15.3 Disclaimer

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