カテゴリー： YH Research, 世界

食品用水酸化カルシウム：世界及び中国市場2023

◆英語タイトル：Food Grade Calcium Hydroxide - Global and China Top Players Market Share and Ranking 2023

YH Researchが発行した調査報告書（YHR23MY0083）◆商品コード：YHR23MY0083
◆発行会社（リサーチ会社）：YH Research
◆発行日：2023年5月
◆ページ数：141
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後3営業日）
◆調査対象地域：グローバル、中国
◆産業分野：食品及び飲料
◆販売価格オプション（消費税別）
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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❖ レポートの概要 ❖
食品用水酸化カルシウムについて詳しく解説いたします。

水酸化カルシウム（Hydroxide of Calcium）は、化学式 Ca(OH)₂ で表される無機化合物であり、一般に「消石灰」として知られています。水に溶解することで水酸化イオンを放出し、アルカリ性溶液を形成します。この物質は、カルシウムの酸化物である酸化カルシウム（CaO）が水と反応することにより得られます。水酸化カルシウムは、食品産業においても広く使用されており、その特性や用途について詳しく見ていきましょう。

水酸化カルシウムの特徴と性質としては、まず白色の固体であり、無臭であることが挙げられます。また、強いアルカリ性を持ち、pHが12.4程度の水溶液を形成します。この特性により、細菌やウイルスの抑制効果があるため、食品処理において重要な役割を果たします。さらに、水酸化カルシウムは不溶性の物質ですが、水にわずかに溶解することができます。この適度な溶解性が、食品加工における様々な応用を可能にしています。

水酸化カルシウムにはいくつかの種類があり、その中でも特に食品用と工業用に分かれます。食品用水酸化カルシウムは、食品添加物としての役割を果たし、工業用は建設や農業などの分野で使用されます。また、食品用水酸化カルシウムは、特に安全性が求められるため、規定された品質基準を満たす必要があります。

食品用水酸化カルシウムの主な用途には、主に以下のようなものがあります。まず、食品の保存や保存性向上に寄与する点が挙げられます。水酸化カルシウムは、高アルカリ性を持つため、細菌や微生物の成長を抑えることができ、そのため食品の劣化を防ぐのに役立ちます。特に野菜や果物の漬物や保存食品において、保存性を高めるために用いられます。

また、食品の加工においても水酸化カルシウムは利用されます。例えば、沖縄の伝統食品である「豆腐」を製造する際に、豆乳に水酸化カルシウムを加えると、凝固が促進され、滑らかな豆腐が作られます。このように、食品加工においても水酸化カルシウムは重要な役割を果たしています。

さらに、水酸化カルシウムは、食材のpH調整剤としても使われます。一部の加工食品や飲料において、pHを調整することによって、風味や保存性が改善されることがあります。例えば、酸味が強い食品に添加されることで、よりバランスの取れた味わいに仕上がることがあります。

最近では、食品の色素や香料の安定化も水酸化カルシウムによって促進されることが注目されています。これにより、食品の見た目や風味を保持することができ、消費者にとっての魅力を高めることができます。

次に、関連技術としては、食品工場における水素イオン濃度の測定技術や、水質管理技術が挙げられます。水酸化カルシウムを使用する場合、正確なpH管理が重要であり、これにより工程の安定化や品質向上が図られます。さらには、食品添加物としての規制や基準の整備も技術として重要です。各国での規制に従った製品の使用や、適切な製造方法の確立が求められます。

安全性についても重要な考慮事項です。水酸化カルシウムは、過剰に摂取した場合に健康に影響を与える可能性があります。そのため、適切な使用量や使用方法の遵守が重要です。各国の食品安全基準に従って、食品用水酸化カルシウムを使用することが求められます。

最後に、今後の展望としては、持続可能な食品加工技術の中での水酸化カルシウムの役割が挙げられます。食材の保存や加工において、より環境に優しい方法を模索する中で、水酸化カルシウムはその特性を活かした新たな応用が期待されています。特に、閉鎖型の食品システムや、廃棄物の削減を目指す取り組みの中で、水酸化カルシウムが果たす役割はますます重要になるでしょう。

このように、食品用水酸化カルシウムはその特性から、多岐にわたる用途があり、食品産業において欠かせない存在となっています。安全性や規制を遵守しながら、今後もその利用は拡大していくと考えられます。食品の品質や保存性を向上させるための不可欠な成分として、水酸化カルシウムの研究と応用は今後も進むことでしょう。

本調査レポートは世界の食品用水酸化カルシウム市場の現状と今後の動向を調査および分析し、製品別、アプリケーション別、企業別、地域別と国別の食品用水酸化カルシウムの市場規模を把握するのに役立つ。このレポートは、食品用水酸化カルシウムの世界市場を詳細かつ総合的に分析し、2022年を基準年とした場合の市場規模および前年比成長率を掲載している（単位：MT & 百万米ドル）。市場をより深く理解するために、競合環境、主要な競合他社のプロファイル、それぞれの市場ランキングを掲載している。また、技術動向や新製品開発についても説明している。
サプライヤーの売上、市場シェア、企業プロファイルなど、市場内の競争環境も分析している。

【ハイライト】
（1）グローバル食品用水酸化カルシウムの市場規模、2018年から2023年の歴史データ、2024年から2029年の予測データ、（百万米ドル & MT）
（2）企業別のグローバル食品用水酸化カルシウムの売上、価格、市場シェア、業界ランキング2018-2023、（百万米ドル & MT）
（3）企業別の中国食品用水酸化カルシウムの売上、価格、市場シェア、業界ランキング2018-2023、（百万米ドル & MT）
（4）グローバル食品用水酸化カルシウムの主要消費地域、消費量、売上および需要構造
（5）グローバル食品用水酸化カルシウムの主要生産地域、生産能力、生産量、前年比成長率
（6）食品用水酸化カルシウム産業チェーン、上流産業、中流産業、下流産業

YHリサーチによると世界における食品用水酸化カルシウムの市場は2022年のxxx百万米ドルから2029年にはxxx百万米ドルに成長し、2023年から2029年の間にCAGRはxx%になると予測されている。
国別では、昨年、中国が世界市場のxx%を占め、中国の市場シェアはxx%からxx%に増加した。中国食品用水酸化カルシウムの市場は2022年のxxx百万米ドルから2029年にはxxx百万米ドルに成長し、2023年から2029年までのCAGRはxx%になると予測されている。アメリカの食品用水酸化カルシウム市場は、2022年のxxx百万米ドルから2029年にはxxx百万米ドルに成長し、2023年から2029年までのCAGRはxx%になると予測する。
セグメント別では、Beerはxx%で成長し、市場全体のxx%を占め、Cheeseはxx%で成長する。

企業別の市場セグメント：
Mississippi Lime
Longcliffe
Nixtacal
Shenlong
Jianghu Titanium White
Jiangxi Chuangxian
Kolod
Zhejiang Tianshi Nano Tech
Shanghai Longyou
Green Helper
Kalkfabrik Netstal
製品別の市場セグメント：
Buffer
Neutralizer
Hardener
アプリケーション別の市場セグメント：
Beer
Cheese
Cocoa
Other
地域別市場セグメント：
北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域）
アジア太平洋地域（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域）
南米（ブラジル、その他の南米地域）
中東・アフリカ

※当レポートには以下の内容が含まれている。
第1章：食品用水酸化カルシウム製品範囲、グローバルの販売量、売上、平均価格、中国の販売量、売上、平均価格、発展機会、課題、動向、政策について説明する
第2章：グローバル食品用水酸化カルシウムの主要企業の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2018～2023）
第3章：中国食品用水酸化カルシウムの主要企業の市場シェアとランキング、販売量、売上、平均価格（2018～2023）
第4章：食品用水酸化カルシウムの世界主要な生産地域、パーセントとCAGR（2018～2029）
第5章：食品用水酸化カルシウム産業チェーン、上流産業、中流産業、下流産業
第6章：製品別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）
第7章：アプリケーション別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）
第8章：地域別セグメントの販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）
第9章：国別の販売量、平均価格、売上、パーセントとCAGR（2018～2029）
第10章：企業概要、製品仕様、アプリケーション、最近の発展状況、販売量、平均価格、売上、粗利益率などについて、市場における主要企業の基本状況を詳しく紹介する
第11章：結論

❖ レポートの目次 ❖

1 市場概要
1.1 食品用水酸化カルシウムの定義
1.2 グローバル食品用水酸化カルシウムの市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル食品用水酸化カルシウムの市場規模（2018-2029）
1.2.2 販売量別のグローバル食品用水酸化カルシウムの市場規模（2018-2029）
1.2.3 グローバル食品用水酸化カルシウムの平均販売価格（ASP）（2018-2029）
1.3 中国食品用水酸化カルシウムの市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国食品用水酸化カルシウム市場規模（2018-2029）
1.3.2 販売量別の中国食品用水酸化カルシウム市場規模（2018-2029）
1.3.3 中国食品用水酸化カルシウムの平均販売価格（ASP）（2018-2029）
1.4 世界における中国食品用水酸化カルシウムの市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国食品用水酸化カルシウム市場シェア（2018～2029）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国食品用水酸化カルシウム市場シェア（2018～2029）
1.4.3 食品用水酸化カルシウムの市場規模、中国VS世界（2018-2029）
1.5 食品用水酸化カルシウム市場ダイナミックス
1.5.1 食品用水酸化カルシウムの市場ドライバ
1.5.2 食品用水酸化カルシウム市場の制約
1.5.3 食品用水酸化カルシウム業界動向
1.5.4 食品用水酸化カルシウム産業政策
2 世界主要企業市場シェアとランキング
2.1 企業別の世界食品用水酸化カルシウム売上の市場シェア（2018～2023）
2.2 企業別の世界食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア（2018～2023）
2.3 企業別の食品用水酸化カルシウムの平均販売価格（ASP）、2018～2023
2.4 グローバル食品用水酸化カルシウムのトップ企業、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル食品用水酸化カルシウムの市場集中度
2.6 グローバル食品用水酸化カルシウムの合併と買収、拡張計画
2.7 主要企業の食品用水酸化カルシウム製品タイプ
2.8 主要企業の本社と生産拠点
2.9 主要企業の生産能力の推移と今後の計画
3 中国主要企業市場シェアとランキング
3.1 企業別の中国食品用水酸化カルシウム売上の市場シェア（2018-2023年）
3.2 食品用水酸化カルシウムの販売量における中国の主要企業市場シェア（2018～2023）
3.3 中国食品用水酸化カルシウムのトップ企業、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
4 世界の生産地域
4.1 グローバル食品用水酸化カルシウムの生産能力、生産量、稼働率（2018～2029）
4.2 地域別のグローバル食品用水酸化カルシウムの生産能力
4.3 地域別のグローバル食品用水酸化カルシウムの生産量と予測、2018年 VS 2022年 VS 2029年
4.4 地域別のグローバル食品用水酸化カルシウムの生産量（2018～2029）
4.5 地域別のグローバル食品用水酸化カルシウムの生産量市場シェアと予測（2018-2029）
5 産業チェーン分析
5.1 食品用水酸化カルシウム産業チェーン
5.2 上流産業分析
5.2.1 食品用水酸化カルシウムの主な原材料
5.2.2 主な原材料の主要サプライヤー
5.3 中流産業分析
5.4 下流産業分析
5.5 生産モード
5.6 食品用水酸化カルシウム調達モデル
5.7 食品用水酸化カルシウム業界の販売モデルと販売チャネル
5.7.1 食品用水酸化カルシウム販売モデル
5.7.2 食品用水酸化カルシウム代表的なディストリビューター
6 製品別の食品用水酸化カルシウム一覧
6.1 食品用水酸化カルシウム分類
6.1.1 Buffer
6.1.2 Neutralizer
6.1.3 Hardener
6.2 製品別のグローバル食品用水酸化カルシウムの売上とCAGR、2018年 VS 2022年 VS 2029年
6.3 製品別のグローバル食品用水酸化カルシウムの売上（2018～2029）
6.4 製品別のグローバル食品用水酸化カルシウムの販売量（2018～2029）
6.5 製品別のグローバル食品用水酸化カルシウムの平均販売価格（ASP）（2018～2029）
7 アプリケーション別の食品用水酸化カルシウム一覧
7.1 食品用水酸化カルシウムアプリケーション
7.1.1 Beer
7.1.2 Cheese
7.1.3 Cocoa
7.1.4 Other
7.2 アプリケーション別のグローバル食品用水酸化カルシウムの売上とCAGR、2018 VS 2022 VS 2029
7.3 アプリケーション別のグローバル食品用水酸化カルシウムの売上（2018～2029）
7.4 アプリケーション別のグローバル食品用水酸化カルシウム販売量（2018～2029）
7.5 アプリケーション別のグローバル食品用水酸化カルシウム価格（2018～2029）
8 地域別の食品用水酸化カルシウム市場規模一覧
8.1 地域別のグローバル食品用水酸化カルシウムの売上、2018 VS 2022 VS 2029
8.2 地域別のグローバル食品用水酸化カルシウムの売上（2018～2029）
8.3 地域別のグローバル食品用水酸化カルシウムの販売量（2018～2029）
8.4 北米
8.4.1 北米食品用水酸化カルシウムの市場規模・予測（2018～2029）
8.4.2 国別の北米食品用水酸化カルシウム市場規模シェア
8.5 ヨーロッパ
8.5.1 ヨーロッパ食品用水酸化カルシウム市場規模・予測（2018～2029）
8.5.2 国別のヨーロッパ食品用水酸化カルシウム市場規模シェア
8.6 アジア太平洋地域
8.6.1 アジア太平洋地域食品用水酸化カルシウム市場規模・予測（2018～2029）
8.6.2 国・地域別のアジア太平洋地域食品用水酸化カルシウム市場規模シェア
8.7 南米
8.7.1 南米食品用水酸化カルシウムの市場規模・予測（2018～2029）
8.7.2 国別の南米食品用水酸化カルシウム市場規模シェア
8.8 中東・アフリカ
9 国別の食品用水酸化カルシウム市場規模一覧
9.1 国別のグローバル食品用水酸化カルシウムの市場規模＆CAGR、2018年 VS 2022年 VS 2029年
9.2 国別のグローバル食品用水酸化カルシウムの売上（2018～2029）
9.3 国別のグローバル食品用水酸化カルシウムの販売量（2018～2029）
9.4 アメリカ
9.4.1 アメリカ食品用水酸化カルシウム市場規模（2018～2029）
9.4.2 製品別のアメリカ販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.4.3 “アプリケーション別のアメリカ販売量市場のシェア、2022年 VS 2029年
9.5 ヨーロッパ
9.5.1 ヨーロッパ食品用水酸化カルシウム市場規模（2018～2029）
9.5.2 製品別のヨーロッパ食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.5.3 アプリケーション別のヨーロッパ食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.6 中国
9.6.1 中国食品用水酸化カルシウム市場規模（2018～2029）
9.6.2 製品別の中国食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.6.3 アプリケーション別の中国食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.7 日本
9.7.1 日本食品用水酸化カルシウム市場規模（2018～2029）
9.7.2 製品別の日本食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.7.3 アプリケーション別の日本食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.8 韓国
9.8.1 韓国食品用水酸化カルシウム市場規模（2018～2029）
9.8.2 製品別の韓国食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.8.3 アプリケーション別の韓国食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.9 東南アジア
9.9.1 東南アジア食品用水酸化カルシウム市場規模（2018～2029）
9.9.2 製品別の東南アジア食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.9.3 アプリケーション別の東南アジア食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.10 インド
9.10.1 インド食品用水酸化カルシウム市場規模（2018～2029）
9.10.2 製品別のインド食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022 VS 2029年
9.10.3 アプリケーション別のインド食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022 VS 2029年
9.11 中東・アフリカ
9.11.1 中東・アフリカ食品用水酸化カルシウム市場規模（2018～2029）
9.11.2 製品別の中東・アフリカ食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022年 VS 2029年
9.11.3 アプリケーション別の中東・アフリカ食品用水酸化カルシウム販売量の市場シェア、2022 VS 2029年
10 企業概要
10.1 Mississippi Lime
10.1.1 Mississippi Lime 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.1.2 Mississippi Lime 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.1.3 Mississippi Lime 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.1.4 Mississippi Lime 企業紹介と事業概要
10.1.5 Mississippi Lime 最近の開発状況
10.2 Longcliffe
10.2.1 Longcliffe 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.2.2 Longcliffe 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.2.3 Longcliffe 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.2.4 Longcliffe 企業紹介と事業概要
10.2.5 Longcliffe 最近の開発状況
10.3 Nixtacal
10.3.1 Nixtacal 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.3.2 Nixtacal 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.3.3 Nixtacal 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.3.4 Nixtacal 企業紹介と事業概要
10.3.5 Nixtacal 最近の開発状況
10.4 Shenlong
10.4.1 Shenlong 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.4.2 Shenlong 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.4.3 Shenlong 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.4.4 Shenlong 企業紹介と事業概要
10.4.5 Shenlong 最近の開発状況
10.5 Jianghu Titanium White
10.5.1 Jianghu Titanium White 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.5.2 Jianghu Titanium White 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.5.3 Jianghu Titanium White 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.5.4 Jianghu Titanium White 企業紹介と事業概要
10.5.5 Jianghu Titanium White 最近の開発状況
10.6 Jiangxi Chuangxian
10.6.1 Jiangxi Chuangxian 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.6.2 Jiangxi Chuangxian 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.6.3 Jiangxi Chuangxian 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.6.4 Jiangxi Chuangxian 企業紹介と事業概要
10.6.5 Jiangxi Chuangxian 最近の開発状況
10.7 Kolod
10.7.1 Kolod 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.7.2 Kolod 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.7.3 Kolod 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.7.4 Kolod 企業紹介と事業概要
10.7.5 Kolod 最近の開発状況
10.8 Zhejiang Tianshi Nano Tech
10.8.1 Zhejiang Tianshi Nano Tech 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.8.2 Zhejiang Tianshi Nano Tech 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.8.3 Zhejiang Tianshi Nano Tech 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.8.4 Zhejiang Tianshi Nano Tech 企業紹介と事業概要
10.8.5 Zhejiang Tianshi Nano Tech 最近の開発状況
10.9 Shanghai Longyou
10.9.1 Shanghai Longyou 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.9.2 Shanghai Longyou 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.9.3 Shanghai Longyou 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.9.4 Shanghai Longyou 企業紹介と事業概要
10.9.5 Shanghai Longyou 最近の開発状況
10.10 Green Helper
10.10.1 Green Helper 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.10.2 Green Helper 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.10.3 Green Helper 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.10.4 Green Helper 企業紹介と事業概要
10.10.5 Green Helper 最近の開発状況
10.11 Kalkfabrik Netstal
10.11.1 Kalkfabrik Netstal 企業情報、本社、販売地域、市場地位
10.11.2 Kalkfabrik Netstal 食品用水酸化カルシウム製品モデル、仕様、アプリケーション
10.11.3 Kalkfabrik Netstal 食品用水酸化カルシウム販売量、売上、価格、粗利益率、2018～2023
10.11.4 Kalkfabrik Netstal 企業紹介と事業概要
10.11.5 Kalkfabrik Netstal 最近の開発状況
11 結論
12 付録
12.1 研究方法論
12.2 データソース
12.2.1 二次資料
12.2.2 一次資料
12.3 データ クロスバリデーション
12.4 免責事項



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