| ◆英語タイトル：Global Rice Cakes Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO9438
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：92
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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餅は、日本をはじめとするアジア諸国で広く食べられている、もち米を原料にした独特の食材です。餅の概念は、単なる食品としての側面だけでなく、文化的、歴史的な背景を含んでいるため、その魅力は多岐にわたります。
まず、餅の定義について考えてみましょう。餅は、主に日本の伝統的な食材であり、もち米を蒸して、ついて作る滑らかで弾力のある食感を持った食品です。もち米とは、特に粘り気が強く、でんぷん含量が多い米の品種を指し、そのため、餅は独特の甘みと粘り気を持っています。また、餅の製造工程には、原料選び、蒸し、つきの一連のプロセスがあり、この工程が餅独特の食感と風味を生み出します。
餅の特徴としては、まずその弾力性があります。餅は、しっかりとした歯ごたえを持ちながらも、口に入れると柔らかくあふれるような食感を楽しむことができます。この弾力性は、餅の利用法においても重要な要素となり、様々な料理やお菓子に応用されています。また、餅は無味ではなく、様々なトッピングや食材と組み合わせることで、その味わいを引き立てる能力があります。甘いものから savory（塩味）のものまで、多様な食材と組み合わせることができるため、欧米のパンのように、食文化の中で非常に多用途に使われています。
次に、餅の種類について触れます。餅には多くのバリエーションが存在し、地域によって作り方や食べ方が異なります。例えば、代表的なものとして「白餅」「黒豆餅」などがあります。白餅は、餅米のみを使用して作られた、最も基本的な形の餅です。黒豆餅は、黒豆を混ぜ込んだ餅で、独特の風味が特徴です。さらに、地域特産の食材を使った餅も多く、例えば長野県の「信州餅」や福岡県の「筑前餅」などがあります。
餅は、また、食材としての用途も広範囲にわたります。一般的な食べ方としては、餅を焼いて食べたり、お雑煮やおしるこなどのスープ料理に使用されます。福寿や正月などの特別な日に食べられる「お鏡餅」もその一例で、餅は日本の伝統行事において重要な役割を果たしています。さらに、餅はお菓子としても人気があり、特に「大福」や「雪見だいふく」など、様々なフレーバーが展開されています。
餅の関連技術についても触れなければなりません。餅を作るためには、もち米の選定が非常に重要です。現在では、新しい品種のもち米が開発され、より高い粘性を持ったものや、栄養価が向上したものなどが市場に登場しています。また、餅作りにおける伝統的な手法だけでなく、機械化が進むことにより、より効率的に餅を製造する技術も進化しています。この変化により、餅は大量生産され、広く流通するようになりました。
現代の技術と伝統的な製法が融合することで、新しい餅の形態も誕生しています。餅を使った新しいスイーツや、健康志向の高い消費者向けにカロリーや糖質を抑えた餅など、革新的な商品開発が進められています。また、餅は gluten-free（グルテンフリー）な食品としても注目されており、アレルギーや健康に配慮した食生活を求める人々に支持されています。
最後に、餅は日本の食文化だけでなく、アジア全体に広がる貴重な食材です。韓国の「トッ」や中国の「もち」など、各国で嗜好される素晴らしい用途があります。これらの食文化は、餅の多様性とその魅力を物語っています。餅は、私たちにとってただの食材ではなく、文化、伝統、そして人々をつなぐ重要な要素であると言えるでしょう。
このように、餅の概念は深く、文化と結びついた豊かな背景を持っています。食材としての特性だけでなく、怠られることなく新しい技術が取り入れられ、進化し続けています。餅は、その物理的特性、文化的意義、そして将来の可能性において、引き続き私たちの生活に欠かせない存在であり続けることでしょう。 |
餅市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の餅の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
餅市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・全粒粉餅、とうもろこし餅、そば餅、その他
用途別セグメントは次のように区分されます。
・スーパーマーケット、レストラン、屋台、その他
世界の餅市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Element Snacks、Mars、Lundberg、Quaker、Tastemorr Snacks、Umeya、Riso Gallo、Wangwang
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、餅製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な餅メーカーの企業概要、2019年～2022年までの餅の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な餅メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別餅の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの餅の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での餅市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および餅の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、餅の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- 餅の概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：全粒粉餅、とうもろこし餅、そば餅、その他
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：スーパーマーケット、レストラン、屋台、その他
- 世界の餅市場規模・予測
- 世界の餅生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Element Snacks、Mars、Lundberg、Quaker、Tastemorr Snacks、Umeya、Riso Gallo、Wangwang
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：全粒粉餅、とうもろこし餅、そば餅、その他
・用途別分析2017年-2028年：スーパーマーケット、レストラン、屋台、その他
・餅の北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・餅のヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・餅のアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・餅の南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・餅の中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
ライスケーキ市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界のライスケーキ市場規模は2021年に百万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。2021年の世界のライスケーキ市場の%を占めるスーパーマーケットは、2028年には百万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。全粒粉ライスケーキセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで予測されています。
ライスケーキの世界的な主要メーカーには、Element Snacks、Mars、Lundberg、Quaker、Tastemorr Snacksなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
ライスケーキ市場は、タイプ別と用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
種類別市場セグメント：
全粒粉ライスケーキ
コーンライスケーキ
そばライスケーキ
その他
用途別市場セグメントは、以下の通りです。
スーパーマーケット
レストラン
屋台
その他
世界のライスケーキ市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
エレメントスナック
マース
ルンドバーグ
クエーカー
テイストモアスナック
ウメヤ
リソガロ
ワンワン
地域別市場セグメント：地域分析の対象地域：
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他中東・アフリカ）
調査対象は全15章で構成されています。
第1章では、ライスケーキの製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。
第2章では、ライスケーキの主要メーカーの概要、2019年から2022年までのライスケーキの価格、売上高、収益、世界市場シェアについて解説します。
第3章では、ライスケーキの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づき重点的に分析します。
第4章では、地域別にライスケーキの内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までのタイプ別・用途別売上高、市場シェア、成長率をタイプ別・用途別にセグメント化します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の売上高、収益、市場シェアを国別にセグメント化します。また、2023年から2028年までの地域別・タイプ別・用途別ライスケーキ市場予測を売上高と収益とともに示します。
第12章では、ライスケーキの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンについて説明します。
第13章、第14章、第15章では、ライスケーキの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 餅の概要
1.2 種類別市場分析
1.2.1 概要：世界の餅の種類別売上高：2017年、2021年、2028年
1.2.2 全粒粉餅
1.2.3 コーン餅
1.2.4 そば餅
1.2.5 その他
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：世界の餅の用途別売上高：2017年、2021年、2028年
1.3.2 スーパーマーケット
1.3.3 レストラン
1.3.4 屋台
1.3.5 その他
1.4 世界の餅市場規模と予測
1.4.1 世界の餅販売額（2017年） （2017年～2021年、2028年）
1.4.2 世界のライスケーキ販売量（2017～2028年）
1.4.3 世界のライスケーキ価格（2017～2028年）
1.5 世界のライスケーキ生産能力分析
1.5.1 世界のライスケーキ総生産能力（2017～2028年）
1.5.2 地域別世界のライスケーキ生産能力
1.6 市場の推進要因、抑制要因、トレンド
1.6.1 ライスケーキ市場の推進要因
1.6.2 ライスケーキ市場の抑制要因
1.6.3 ライスケーキのトレンド分析
2 メーカープロフィール
2.1 エレメント・スナックス
2.1.1 エレメント・スナックスの詳細
2.1.2 エレメント・スナックスの主要事業
2.1.3エレメント・スナックス・ライスケーキの製品とサービス
2.1.4 エレメント・スナックス・ライスケーキの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 マーズ
2.2.1 マーズの詳細
2.2.2 マーズの主要事業
2.2.3 マーズのライスケーキの製品とサービス
2.2.4 マーズのライスケーキの売上、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 ルンドバーグ
2.3.1 ルンドバーグの詳細
2.3.2 ルンドバーグの主要事業
2.3.3 ルンドバーグのライスケーキの製品とサービス
2.3.4 ルンドバーグのライスケーキの売上、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.4 クエーカー
2.4.1 クエーカーの詳細
2.4.2 クエーカーの主要事業
2.4.3 クエーカー・ライスケーキの製品とサービス
2.4.4 クエーカー・ライスケーキの売上、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.5 テイストモア・スナック
2.5.1 テイストモア・スナックの詳細
2.5.2 テイストモア・スナックの主要事業
2.5.3 テイストモア・スナックのライスケーキの製品とサービス
2.5.4 テイストモア・スナックのライスケーキの売上、価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 梅屋
2.6.1 梅屋の詳細
2.6.2 梅屋の主要事業
2.6.3 梅屋の餅製品とサービス
2.6.4 梅屋の餅の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.7 リソーガロ
2.7.1 リソーガロの詳細
2.7.2 リソーガロの主要事業
2.7.3 リソーガロの餅製品とサービス
2.7.4 リソーガロの餅の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年） 2022年）
2.8 王王
2.8.1 王王の詳細
2.8.2 王王の主要事業
2.8.3 王王の餅製品とサービス
2.8.4 王王の餅の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
3 餅のメーカー別内訳データ
3.1 世界の餅販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 世界の餅売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 餅市場における主要メーカーのポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 2021年のライスケーキメーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 2021年のライスケーキメーカー上位6社の市場シェア
3.5 企業別世界のライスケーキ生産能力：2021年と2022年の比較
3.6 地域別メーカー：本社およびライスケーキ生産拠点
3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画
3.8 合併・買収（M&A）
4 地域別市場分析
4.1 地域別世界のライスケーキ市場規模
4.1.1 地域別世界のライスケーキ販売量（2017～2028年）
4.1.2 地域別世界のライスケーキ売上高（2017～2028年）
4.2 北米のライスケーキ売上高（2017～2028年）
4.3 ヨーロッパのライスケーキ収益（2017～2028年）
4.4 アジア太平洋地域のライスケーキの収益（2017～2028年）
4.5 南米のライスケーキの収益（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカのライスケーキの収益（2017～2028年）
5 市場セグメント（種類別）
5.1 世界のライスケーキの販売量（種類別）（2017～2028年）
5.2 世界のライスケーキの販売収益（種類別）（2017～2028年）
5.3 世界のライスケーキの価格（種類別）（2017～2028年）
6 市場セグメント（用途別）
6.1 世界のライスケーキの販売量（用途別）（2017～2028年）
6.2 世界のライスケーキの収益（用途別） (2017-2028)
6.3 世界のライスケーキ価格（用途別）（2017-2028）
7. 北米：国別、種類別、用途別
7.1 北米のライスケーキ販売量（種類別）（2017-2028）
7.2 北米のライスケーキ販売量（用途別）（2017-2028）
7.3 北米のライスケーキ市場規模（国別）
7.3.1 北米のライスケーキ販売量（国別）（2017-2028）
7.3.2 北米のライスケーキ売上高（国別）（2017-2028）
7.3.3 米国の市場規模と予測（2017-2028）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017-2028）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）
8 ヨーロッパ：国別、種類別、用途別
8.1 ヨーロッパにおけるライスケーキの販売量（種類別）（2017～2028年）
8.2 ヨーロッパにおけるライスケーキの販売量（用途別）（2017～2028年）
8.3 ヨーロッパにおけるライスケーキの市場規模（国別）
8.3.1 ヨーロッパにおけるライスケーキの販売量（国別）（2017～2028年）
8.3.2 ヨーロッパにおけるライスケーキの売上高（国別）（2017～2028年）
8.3.3 ドイツにおける市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.4 フランスにおける市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.5 英国における市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.6 ロシアにおける市場規模と予測(2017-2028)
8.3.7 イタリア市場規模と予測 (2017-2028)
9 アジア太平洋地域：地域別、種類別、用途別
9.1 アジア太平洋地域における餅の種類別売上 (2017-2028)
9.2 アジア太平洋地域における餅の用途別売上 (2017-2028)
9.3 アジア太平洋地域における餅市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域における餅の販売量（地域別） (2017-2028)
9.3.2 アジア太平洋地域における餅の地域別売上高 (2017-2028)
9.3.3 中国市場規模と予測 (2017-2028)
9.3.4 日本市場規模と予測(2017-2028)
9.3.5 韓国市場規模と予測 (2017-2028)
9.3.6 インド市場規模と予測 (2017-2028)
9.3.7 東南アジア市場規模と予測 (2017-2028)
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測 (2017-2028)
10 南米：地域別、種類別、用途別
10.1 南米におけるライスケーキの販売量（種類別）（2017-2028）
10.2 南米におけるライスケーキの販売量（用途別）（2017-2028）
10.3 南米におけるライスケーキの市場規模（国別）
10.3.1 南米におけるライスケーキの販売量（国別）（2017-2028）
10.3.2 南米ライスケーキの国別売上高（2017～2028年）
10.3.3 ブラジル市場規模と予測（2017～2028年）
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測（2017～2028年）
11 中東・アフリカ市場：国別、種類別、用途別
11.1 中東・アフリカにおけるライスケーキの種類別売上高（2017～2028年）
11.2 中東・アフリカにおけるライスケーキの用途別売上高（2017～2028年）
11.3 中東・アフリカにおけるライスケーキの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカにおけるライスケーキの販売量（国別）（2017～2028年）
11.3.2 中東・アフリカにおけるライスケーキの国別売上高（2017～2028年）
11.3.3トルコ市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.4 エジプト市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測（2017～2028年）
12 原材料と産業チェーン
12.1 餅の原材料と主要メーカー
12.2 餅の製造コスト比率
12.3 餅の製造工程
12.4 餅の産業チェーン
13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 餅の代表的な販売業者
13.3 ライスケーキの典型的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
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