| ◆英語タイトル：Global Non-Edible Collagen Casings Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO9343
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：73
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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非食用コラーゲンケーシングは、食品製造や加工の分野において重要な役割を果たす素材の一つです。このケーシングは、特にソーセージやハムなどの肉製品の製造プロセスで広く利用されており、食材の保存、風味の保持、調理プロセスにおける重要な機能を担っています。本稿では、非食用コラーゲンケーシングの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明します。
まず、非食用コラーゲンケーシングの定義について考えてみましょう。このケーシングは、主にコラーゲンというたんぱく質から作られています。コラーゲンは、動物の皮膚や骨、腱、靭帯に広く存在し、これを加工することによってさまざまな形状のケーシングを作ることができます。非食用という名称が示すように、これらは食品としての摂取を目的としたものではなく、主に加工や製造プロセスの中で使われることが多いです。
次に、非食用コラーゲンケーシングの特徴について説明します。コラーゲンケーシングは、優れたバリア性、柔軟性、耐熱性を持っています。これにより、製品が外部の環境から保護され、風味や品質を保持することが可能になります。また、非食用コラーゲンケーシングは、動物性素材から作られるため、天然の成分で構成されており、消費者に対する安全性や健康性の観点でも注目されています。加えて、加熱や燻製による風味の変化を、効果的に内部に閉じ込めることができる点も大きな特徴です。
種類についても触れておきたいと思います。非食用コラーゲンケーシングにはいくつかの種類が存在し、目的に応じて使い分けられます。一般的には、薄膜のものから厚膜のもの、さらには異なる直径の製品が含まれます。これらのケーシングは、ソーセージやハムのサイズ、形状、そして最終的な食感に応じて選ばれます。また、異なる動物源から取られたコラーゲンを使用することにより、特有の特性や品質を持つ製品を作ることが可能です。例えば、豚由来のコラーゲンと牛由来のコラーゲンでは、出来上がるケーシングの風味や食感、調理特性が異なるため、選択には慎重を要します。
用途に関しては、非食用コラーゲンケーシングは、主に肉製品のケーシングとして用いられています。特にソーセージの製造には欠かせない存在です。一般的に、ソーセージは肉と香辛料を混ぜ合わせたものを、このコラーゲンケーシングに詰めて、成形されます。これにより、肉の風味やジューシーさを閉じ込め、調理後にもしっかりとした食感を残すことができるのです。また、乾燥ソーセージや燻製製品にも使用され、風味を強調する役割を果たします。
さらに、非食用コラーゲンケーシングは、食品業界以外でも様々な用途が存在します。例えば、製薬業界においては、カプセルの材料として利用されることもあります。コラーゲンは、細胞の成長を促進するとされる特性を持つため、医療や美容分野においても注目されています。したがって、非食用コラーゲンケーシングは、食品以外の用途でも、その特性を生かした製品開発が進められています。
関連技術に関しては、非食用コラーゲンケーシングの生産プロセスにおいて、さまざまな技術が利用されています。まず、コラーゲンの抽出には、動物性原料を加工し、コラーゲンを取り出す工程が含まれます。これには、温水抽出や酵素処理、化学処理などが用いられることがあります。こうしたプロセスによって、コラーゲンの性質を最大限に引き出し、様々な用途に応じたケーシングが生産されます。
また、最新の技術として注目されるのが、三次元印刷技術やバイオテクノロジーを活用したケーシングの開発です。これにより、従来の製造方法では実現できなかった新しい形状や機能を持つケーシングの創出が期待されています。特に、サステナビリティが求められる現代においては、再生可能な素材や環境にやさしいプロセスを採用した製品が求められるため、こうした技術の進展は今後ますます重要になると考えられます。
非食用コラーゲンケーシングは、その多様な特徴と用途によって、食品業界やその他の産業において重要な役割を果たしています。今後も技術の進展が期待される中で、ますます多彩な製品が市場に登場することが予想されます。このような背景の中で、コラーゲンケーシングの開発やその利用法について話し合っていくことは、持続可能な製品の開発や食品安全、消費者の健康に対する関心が高まる現代において、非常に意義のあることと言えるでしょう。 |
非食用コラーゲンケーシング市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の非食用コラーゲンケーシングの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
非食用コラーゲンケーシング市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・小口径コラーゲンケーシング、大口径コラーゲンケーシング
用途別セグメントは次のように区分されます。
・業務用食品加工、フードサービス、その他
世界の非食用コラーゲンケーシング市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Viscofan、Devro、Fibran、Nitta Casings
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、非食用コラーゲンケーシング製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な非食用コラーゲンケーシングメーカーの企業概要、2019年～2022年までの非食用コラーゲンケーシングの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な非食用コラーゲンケーシングメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別非食用コラーゲンケーシングの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの非食用コラーゲンケーシングの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での非食用コラーゲンケーシング市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および非食用コラーゲンケーシングの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、非食用コラーゲンケーシングの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- 非食用コラーゲンケーシングの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：小口径コラーゲンケーシング、大口径コラーゲンケーシング
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：業務用食品加工、フードサービス、その他
- 世界の非食用コラーゲンケーシング市場規模・予測
- 世界の非食用コラーゲンケーシング生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Viscofan、Devro、Fibran、Nitta Casings
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：小口径コラーゲンケーシング、大口径コラーゲンケーシング
・用途別分析2017年-2028年：業務用食品加工、フードサービス、その他
・非食用コラーゲンケーシングの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・非食用コラーゲンケーシングのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・非食用コラーゲンケーシングのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・非食用コラーゲンケーシングの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・非食用コラーゲンケーシングの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
非食用コラーゲンケーシング市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の非食用コラーゲンケーシング市場規模は2021年に百万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。2021年の世界の非食用コラーゲンケーシング市場の%を占める食品加工産業は、2028年には百万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。一方、小口径コラーゲンケーシングセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで成長が予測されています。
非食用コラーゲンケーシングの世界的な主要メーカーには、Viscofan、Devro、Fibran、Nitta Casingsなどが含まれます。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
非食用コラーゲンケーシング市場は、タイプ別および用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
タイプ別市場セグメント：
小口径コラーゲンケーシング
大口径コラーゲンケーシング
用途別市場セグメントは、以下の通りです。
工業用食品加工
フードサービス
その他
世界の非食用コラーゲンケーシング市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
Viscofan
Devro
Fibran
Nittaケーシング
地域別市場セグメント：地域分析の対象地域：
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他中東・アフリカ）
調査対象は、全15章で構成されています。
第1章非食用コラーゲンケーシングの製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて説明します。
第2章では、非食用コラーゲンケーシングの主要メーカーの概要を示し、2019年から2022年にかけての価格、売上高、収益、世界市場シェアを概観します。
第3章では、非食用コラーゲンケーシングの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアを、市場環境比較に基づき重点的に分析します。
第4章では、非食用コラーゲンケーシングの地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までのタイプ別・用途別売上高、市場シェア、成長率をタイプ別・用途別にセグメント化して示します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国における売上高、収益、市場シェアを国別に示し、非食用コラーゲンケーシング市場予測を地域別・タイプ別・用途別に示し、売上高と収益を2023年から2028年まで示します。
第12章では、非食用コラーゲンケーシングの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンを示します。
第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、非食用コラーゲンケーシングの販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果と結論、付録およびデータソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 非食用コラーゲンケーシングの概要
1.2 種類別市場分析
1.2.1 概要：非食用コラーゲンケーシングの世界市場規模（種類別）：2017年、2021年、2028年
1.2.2 小口径コラーゲンケーシング
1.2.3 大口径コラーゲンケーシング
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：非食用コラーゲンケーシングの世界市場規模（用途別）：2017年、2021年、2028年
1.3.2 食品加工産業
1.3.3 外食産業
1.3.4 その他
1.4 非食用コラーゲンケーシングの世界市場規模と予測
1.4.1 非食用コラーゲンの世界市場ケーシング販売額（2017年、2021年、2028年）
1.4.2 世界の非食用コラーゲンケーシング販売量（2017年～2028年）
1.4.3 世界の非食用コラーゲンケーシング価格（2017年～2028年）
1.5 世界の非食用コラーゲンケーシング生産能力分析
1.5.1 世界の非食用コラーゲンケーシング総生産能力（2017年～2028年）
1.5.2 世界の非食用コラーゲンケーシング生産能力（地域別）
1.6 市場の推進要因、抑制要因、およびトレンド
1.6.1 非食用コラーゲンケーシング市場の推進要因
1.6.2 非食用コラーゲンケーシング市場の抑制要因
1.6.3非食用コラーゲンケーシングのトレンド分析
2 メーカープロフィール
2.1 Viscofan
2.1.1 Viscofanの詳細
2.1.2 Viscofanの主要事業
2.1.3 Viscofanの非食用コラーゲンケーシング製品およびサービス
2.1.4 Viscofanの非食用コラーゲンケーシングの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 Devro
2.2.1 Devroの詳細
2.2.2 Devroの主要事業
2.2.3 Devroの非食用コラーゲンケーシング製品およびサービス
2.2.4 Devroの非食用コラーゲンケーシングの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)
2.3 フィブラン
2.3.1 フィブランの詳細
2.3.2 フィブランの主要事業
2.3.3 フィブラン非食用コラーゲンケーシング製品およびサービス
2.3.4 フィブラン非食用コラーゲンケーシングの売上高、価格、売上高、粗利益および市場シェア (2019年、2020年、2021年、2022年)
2.4 ニッタケーシング
2.4.1 ニッタケーシングの詳細
2.4.2 ニッタケーシングの主要事業
2.4.3 ニッタケーシングの非食用コラーゲンケーシング製品およびサービス
2.4.4 ニッタケーシングの非食用コラーゲンケーシングの売上高、価格、売上高粗利益率と市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
3 非食用コラーゲンケーシングのメーカー別内訳データ
3.1 非食用コラーゲンケーシングの世界販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 非食用コラーゲンケーシングの世界売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 非食用コラーゲンケーシングにおける主要メーカーの市場ポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 2021年の非食用コラーゲンケーシングメーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 2021年の非食用コラーゲンケーシングメーカー上位6社の市場シェア
3.5 世界の非食用コラーゲンケーシング生産能力（企業別）：2021年 vs 2022年
3.6 地域別メーカー：本社および非食用コラーゲンケーシング生産拠点
3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画
3.8 合併・買収（M&A）
4 地域別市場分析
4.1 世界の非食用コラーゲンケーシング市場規模（地域別）
4.1.1 世界の非食用コラーゲンケーシング販売量（地域別）（2017～2028年）
4.1.2 世界の非食用コラーゲンケーシング売上高（地域別）（2017～2028年）
4.2 北米における非食用コラーゲンケーシング売上高（2017～2028年）
4.3 欧州における非食用コラーゲンケーシング収益（2017～2028年）
4.4 アジア太平洋地域における非食用コラーゲンケーシングの収益（2017～2028年）
4.5 南米における非食用コラーゲンケーシングの収益（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカにおける非食用コラーゲンケーシングの収益（2017～2028年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の非食用コラーゲンケーシング販売量（タイプ別）（2017～2028年）
5.2 世界の非食用コラーゲンケーシング収益（タイプ別）（2017～2028年）
5.3 世界の非食用コラーゲンケーシング価格（タイプ別）（2017～2028年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の非食用コラーゲンケーシングの用途別販売量（2017～2028年）
6.2 世界の非食用コラーゲンケーシングの用途別売上高（2017～2028年）
6.3 世界の非食用コラーゲンケーシングの用途別価格（2017～2028年）
7 北米：国別、種類別、用途別
7.1 北米における非食用コラーゲンケーシングの種類別販売量（2017～2028年）
7.2 北米における非食用コラーゲンケーシングの用途別販売量（2017～2028年）
7.3 北米における非食用コラーゲンケーシングの市場規模（国別）
7.3.1 北米における非食用コラーゲンケーシングの国別販売量（2017～2028年）
7.3.2 北米非食用コラーゲンケーシングの国別売上高（2017～2028年）
7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）
8 ヨーロッパ：国別、タイプ別、用途別
8.1 ヨーロッパにおける非食用コラーゲンケーシングの販売量（タイプ別）（2017～2028年）
8.2 ヨーロッパにおける非食用コラーゲンケーシングの販売量（用途別）（2017～2028年）
8.3 ヨーロッパにおける非食用コラーゲンケーシングの国別市場規模
8.3.1 ヨーロッパにおける非食用コラーゲンケーシングの販売量（国別）（2017～2028年）
8.3.2 欧州における非食用コラーゲンケーシングの国別売上高（2017～2028年）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.5 英国市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2017～2028年）
9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別
9.1 アジア太平洋地域における非食用コラーゲンケーシングの売上（タイプ別）（2017～2028年）
9.2 アジア太平洋地域における非食用コラーゲンケーシングの用途別売上(2017-2028)
9.3 アジア太平洋地域における非食用コラーゲンケーシング市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域における非食用コラーゲンケーシング販売量（地域別）（2017-2028）
9.3.2 アジア太平洋地域における非食用コラーゲンケーシング売上高（地域別）（2017-2028）
9.3.3 中国市場規模と予測（2017-2028）
9.3.4 日本市場規模と予測（2017-2028）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2017-2028）
9.3.6 インド市場規模と予測（2017-2028）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測(2017-2028)
9.3.8 オーストラリア市場規模および予測 (2017-2028)
10 南米 – 地域別、タイプ別、用途別
10.1 南米における非食用コラーゲンケーシングの販売量（タイプ別）（2017-2028）
10.2 南米における非食用コラーゲンケーシングの販売量（用途別）（2017-2028）
10.3 南米における非食用コラーゲンケーシングの市場規模（国別）
10.3.1 南米における非食用コラーゲンケーシングの販売量（国別）（2017-2028）
10.3.2 南米における非食用コラーゲンケーシングの売上高（国別）（2017-2028）
10.3.3 ブラジル市場規模および予測(2017-2028)
10.3.4 アルゼンチン市場規模および予測 (2017-2028)
11 中東・アフリカ – 国別、タイプ別、用途別
11.1 中東・アフリカにおける非食用コラーゲンケーシングの売上（タイプ別） (2017-2028)
11.2 中東・アフリカにおける非食用コラーゲンケーシングの売上（用途別） (2017-2028)
11.3 中東・アフリカにおける非食用コラーゲンケーシングの市場規模（国別）
11.3.1 中東・アフリカにおける非食用コラーゲンケーシングの売上数量（国別） (2017-2028)
11.3.2 中東・アフリカにおける非食用コラーゲンケーシングの売上高（国別） (2017-2028)
11.3.3 トルコ市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.6 南アフリカの市場規模と予測（2017～2028年）
12 原材料と産業チェーン
12.1 非食用コラーゲンケーシングの原材料と主要メーカー
12.2 非食用コラーゲンケーシングの製造コスト比率
12.3 非食用コラーゲンケーシングの製造工程
12.4 非食用コラーゲンケーシングの産業チェーン
13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 ダイレクトマーケティング
13.1.2 間接マーケティング
13.2 非食用コラーゲンケーシングの代表的な販売業者
13.3 非食用コラーゲンケーシングの代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
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