| ◆英語タイトル：Global Lab-Grown Meat Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO4298
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：103
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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人工培養肉、またはラボグロウンミートは、動物の細胞を培養して生産される肉のことを指します。これにより、従来の畜産に依存せずに肉を製造することが可能となります。この新しい食品技術は、環境への負荷軽減、動物福祉の向上、そして食糧安全保障の確保など、さまざまな面での利点を提供しています。
人工培養肉の基本的な定義は、生きた動物から採取した細胞を用いて、培養によって生成される肉であり、従来の畜産とは異なり、動物を屠殺することなく肉を生産できる点が特徴です。この肉は通常、筋肉細胞から構成されており、科学者たちはこれを最適な条件下で培養して、最終的に食べられる肉に成長させます。
人工培養肉の特徴としては、まず、肉の生産における効率性が挙げられます。畜産業は多くの資源を消費し、環境に大きな影響を及ぼしますが、培養肉はこれに対する解決策となり得ます。実際、人工培養肉の生産に要する水や土地、飼料の量は従来の肉に比べて大幅に削減される可能性があります。また、メタンガスの排出が少なく、温室効果ガスの削減にも寄与します。
さらに、人工培養肉は生産過程において、感染症のリスクを低減することができます。従来の畜産では、動物同士の感染が問題となり、その影響が人間にも及ぶことがありますが、培養肉は閉じられた環境で製造されるため、こうしたリスクが著しく低くなります。
人工培養肉の種類には、様々な形態があります。最も一般的なものは、牛肉、豚肉、鶏肉などの赤肉や白肉から成る製品ですが、これに加えて魚やシーフードの製品も開発が進められています。また、ミンチ状の肉やハンバーガー、そして肉の塊まで、さまざまな形で市場に提供されています。さらに、この技術を応用することで、肉を直接加工した製品や、さらに洗練された製品の製造も可能になるでしょう。
人工培養肉の用途は広範で、日常的な食用だけでなく、料理の新しいスタイルを創造するポテンシャルも秘めています。高級レストランから家庭の食卓まで、様々な場面で活用されることが期待されています。また、肉の栄養素を調整できる特性を活かして、健康志向の食材やサプリメントの一部としても利用される可能性があります。具体的には、アミノ酸や脂肪酸の比率を調整し、より健康的な選択肢として提供することが考えられています。
関連技術としては、細胞培養技術や再生医療の技術が挙げられます。細胞培養は、選択した細胞を適切な栄養素や成長因子と共に培養する技術であり、これにより細胞が増殖し、肉組織に発展します。成長因子の役割は特に重要で、適切に使用することによって細胞の成長を促進し、分化を引き起こすことができます。また、3Dバイオプリンティング技術の応用も期待されており、これによりより複雑な肉組織の構造を再現することが可能になります。
人工培養肉の普及にはいくつかの課題も存在します。コストが高いことが一つの障壁となっており、製品を商業化するためにはさらなる技術革新が必要です。また、消費者の受け入れや規制も重要な要素であり、安全性の確認や品質保証が求められます。社会全体での理解と教育も重要であり、人工培養肉がどのように生産され、どのような利点があるのかを広める必要があります。
今後、人工培養肉は持続可能な食料システムの一翼を担う可能性があり、環境負荷の低減や動物愛護の観点からも注目されています。食糧問題が深刻化する中で、この技術がどのように発展していくかは、多くの人の関心を集めています。たとえば、気候変動対策や人口増加に伴う食糧供給の確保といった課題に対し、人工培養肉は実現可能な解決策の一つと見なされています。このため、研究開発が進められることに加えて、企業の参入も増え、競争が生まれることで、技術がさらに進歩することが期待されます。
最後に、人工培養肉は従来の肉とは異なるアプローチで生産される新たな選択肢であることを理解する必要があります。消費者の価値観やライフスタイルが多様化する中で、人工培養肉がどのように位置づけられ、またどのように受け入れられていくのか、今後の動向に注目したいところです。環境や倫理に配慮した食の選択肢として、この技術は今後ますます重要な役割を果たすことでしょう。 |
人工培養肉市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の人工培養肉の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
人工培養肉市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、魚介類、その他
用途別セグメントは次のように区分されます。
・外食チャネル、食品小売
世界の人工培養肉市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Aleph Farms、Mosa Meat BV、Eat JUST Inc.、Meatable、Memphis Meats、SuperMeat、Finless Foods Inc.、IntegriCulture Inc.、Avant Meats Company Limited、Balletic Foods
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、人工培養肉製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な人工培養肉メーカーの企業概要、2019年～2022年までの人工培養肉の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な人工培養肉メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別人工培養肉の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの人工培養肉の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での人工培養肉市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および人工培養肉の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、人工培養肉の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- 人工培養肉の概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、魚介類、その他
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：外食チャネル、食品小売
- 世界の人工培養肉市場規模・予測
- 世界の人工培養肉生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Aleph Farms、Mosa Meat BV、Eat JUST Inc.、Meatable、Memphis Meats、SuperMeat、Finless Foods Inc.、IntegriCulture Inc.、Avant Meats Company Limited、Balletic Foods
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：鶏肉、牛肉、豚肉、鴨肉、魚介類、その他
・用途別分析2017年-2028年：外食チャネル、食品小売
・人工培養肉の北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・人工培養肉のヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・人工培養肉のアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・人工培養肉の南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・人工培養肉の中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
培養肉市場レポートは、世界市場規模、地域別および国別の市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の培養肉市場規模は2021年に100万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には100万米ドルに達すると予測されています。食品サービスチャネルは、2021年の世界の培養肉市場の100万米ドルを占め、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で100万米ドルの年平均成長率（CAGR）で成長します。一方、家禽セグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで推移すると予測されています。
培養肉の世界的主要メーカーには、Aleph Farms、Mosa Meat BV、Eat JUST Inc.、Meatable、Memphis Meatsなどが挙げられます。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
培養肉市場は、タイプ別および用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
タイプ別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
鶏肉
牛肉
豚肉
アヒル
魚介類
その他
用途別市場セグメントは、以下の通りです。
外食産業チャネル
食品小売
世界の培養肉市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
Aleph Farms
Mosa Meat BV
Eat JUST Inc.
Meatable
Memphis Meats
SuperMeat
Finless Foods Inc.
IntegriCulture Inc.
Avant Meats Company Limited
Balletic Foods
地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他ヨーロッパ）
アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア） （アラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ諸国）
調査対象は全15章で構成されています。
第1章では、培養肉製品の範囲、市場概要、市場機会、市場の牽引力、市場リスクについて解説します。
第2章では、培養肉の主要メーカーの概要、2019年から2022年までの培養肉の価格、売上高、収益、世界市場シェアについて解説します。
第3章では、培養肉の競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアについて、市場環境の比較に基づき重点的に分析します。
第4章では、培養肉の地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までの、種類と用途別の売上高、市場シェア、成長率を種類と用途別にセグメント化します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の国別売上高、収益、市場シェアを国別に内訳します。また、2023年から2028年までの、地域別、種類別、用途別の培養肉市場予測を示し、売上高と収益を算出します。
第12章では、培養肉の主要原材料、主要サプライヤー、そして産業チェーンについて説明します。
第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、培養肉の販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果と結論、付録、およびデータ ソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 培養肉の概要
1.2 種類別市場分析
1.2.1 概要：世界の培養肉の種類別売上高：2017年、2021年、2028年
1.2.2 鶏肉
1.2.3 牛肉
1.2.4 豚肉
1.2.5 アヒル肉
1.2.6 魚介類
1.2.7 その他
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：世界の培養肉の用途別売上高：2017年、2021年、2028年
1.3.2 外食産業のチャネル
1.3.3 食品小売
1.4 世界の培養肉市場規模と予測
1.4.1 世界の培養肉販売量金額ベース（2017年、2021年、2028年）
1.4.2 世界の培養肉販売量（2017～2028年）
1.4.3 世界の培養肉価格（2017～2028年）
1.5 世界の培養肉生産能力分析
1.5.1 世界の培養肉総生産能力（2017～2028年）
1.5.2 地域別世界の培養肉生産能力
1.6 市場の推進要因、抑制要因、トレンド
1.6.1 培養肉市場の推進要因
1.6.2 培養肉市場の抑制要因
1.6.3 培養肉のトレンド分析
2 メーカープロフィール
2.1 Aleph Farms
2.1.1 Aleph Farmsの詳細
2.1.2 Aleph Farmsの主要事業
2.1.3 Aleph Farmsの培養肉製品およびサービス
2.1.4 Aleph Farmsの培養肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 Mosa Meat BV
2.2.1 Mosa Meat BVの詳細
2.2.2 Mosa Meat BVの主要事業
2.2.3 Mosa Meat BVの培養肉製品およびサービス
2.2.4 Mosa Meat BVの培養肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 Eat JUST Inc.
2.3.1 Eat JUST Inc. の詳細
2.3.2 Eat JUST Inc. 主要事業
2.3.3 Eat JUST Inc. 培養肉製品およびサービス
2.3.4 Eat JUST Inc. 培養肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.4 Meatable
2.4.1 Meatable の詳細
2.4.2 Meatable 主要事業
2.4.3 Meatable 培養肉製品およびサービス
2.4.4 Meatable 培養肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.5 Memphis Meats
2.5.1 メンフィスミートの詳細
2.5.2 メンフィスミートの主要事業
2.5.3 メンフィスミートの培養肉製品およびサービス
2.5.4 メンフィスミートの培養肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 スーパーミート
2.6.1 スーパーミートの詳細
2.6.2 スーパーミートの主要事業
2.6.3 スーパーミートの培養肉製品およびサービス
2.6.4 スーパーミートの培養肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.7 フィンレス・フーズ社
2.7.1 Finless Foods Inc. の詳細
2.7.2 Finless Foods Inc. 主要事業
2.7.3 Finless Foods Inc. 培養肉製品およびサービス
2.7.4 Finless Foods Inc. 培養肉の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.8 IntegriCulture Inc.
2.8.1 IntegriCulture Inc. の詳細
2.8.2 IntegriCulture Inc. 主要事業
2.8.3 IntegriCulture Inc. 培養肉製品およびサービス
2.8.4 IntegriCulture Inc. 培養肉の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年） 2022年）
2.9 アヴァント・ミーツ・カンパニー・リミテッド
2.9.1 アヴァント・ミーツ・カンパニー・リミテッドの詳細
2.9.2 アヴァント・ミーツ・カンパニー・リミテッドの主要事業
2.9.3 アヴァント・ミーツ・カンパニー・リミテッドの培養肉製品およびサービス
2.9.4 アヴァント・ミーツ・カンパニー・リミテッドの培養肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.10 バレティック・フーズ
2.10.1 バレティック・フーズの詳細
2.10.2 バレティック・フーズの主な事業
2.10.3 バレティック・フーズ培養肉製品およびサービス
2.10.4 バレティック・フーズ培養肉の売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、 （2021年、2022年）
3 培養肉のメーカー別内訳データ
3.1 世界の培養肉販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 世界の培養肉売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 培養肉における主要メーカーの市場ポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 培養肉メーカー上位3社の2021年市場シェア
3.4.2 培養肉メーカー上位6社の2021年市場シェア
3.5 企業別世界の培養肉生産能力：2021年 vs 2022年
3.6 メーカー所在地：本社所在地および培養肉生産拠点
3.7 新規参入企業と生産能力拡大計画
3.8 合併・買収
4 地域別市場分析
4.1 世界の培養肉市場規模（地域別）
4.1.1 世界の培養肉販売量（地域別）（2017～2028年）
4.1.2 世界の培養肉売上高（地域別）（2017～2028年）
4.2 北米の培養肉売上高（2017～2028年）
4.3 欧州の培養肉売上高（2017～2028年）
4.4 アジア太平洋地域の培養肉売上高（2017～2028年）
4.5 南米の培養肉売上高(2017-2028)
4.6 中東およびアフリカにおける培養肉の売上高 (2017-2028)
5 市場セグメント（種類別）
5.1 世界の培養肉販売量（種類別）（2017-2028）
5.2 世界の培養肉売上高（種類別）（2017-2028）
5.3 世界の培養肉価格（種類別）（2017-2028）
6 市場セグメント（用途別）
6.1 世界の培養肉販売量（用途別）（2017-2028）
6.2 世界の培養肉売上高（用途別）（2017-2028）
6.3 世界の培養肉価格（用途別）（2017-2028）
7 北米国別、種類別、用途別
7.1 北米における培養肉販売量（種類別、2017～2028年）
7.2 北米における培養肉販売量（用途別、2017～2028年）
7.3 北米における培養肉市場規模（国別）
7.3.1 北米における培養肉販売量（国別、2017～2028年）
7.3.2 北米における培養肉売上高（国別、2017～2028年）
7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）
8 ヨーロッパ（国別、種類別、用途別）
8.1 欧州における培養肉販売量（種類別）（2017～2028年）
8.2 欧州における培養肉販売量（用途別）（2017～2028年）
8.3 欧州における培養肉市場規模（国別）
8.3.1 欧州における培養肉販売量（国別）（2017～2028年）
8.3.2 欧州における培養肉売上高（国別）（2017～2028年）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.5 英国市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2017～2028年）
9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別
9.1 アジア太平洋地域における培養肉販売量（タイプ別）（2017～2028年）
9.2 アジア太平洋地域における培養肉販売量（用途別）（2017～2028年）
9.3 アジア太平洋地域における培養肉市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域における培養肉販売量（地域別）（2017～2028年）
9.3.2 アジア太平洋地域における培養肉売上高（地域別）（2017～2028年）
9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.4 日本市場規模と予測(2017-2028)
9.3.5 韓国市場規模と予測 (2017-2028)
9.3.6 インド市場規模と予測 (2017-2028)
9.3.7 東南アジア市場規模と予測 (2017-2028)
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測 (2017-2028)
10 南米：地域別、種類別、用途別
10.1 南米における培養肉販売量（種類別）（2017-2028）
10.2 南米における培養肉販売量（用途別）（2017-2028）
10.3 南米における培養肉市場規模（国別）
10.3.1 南米における培養肉販売量（国別） (2017-2028)
10.3.2 南米における培養肉の国別売上高 (2017-2028)
10.3.3 ブラジル市場規模と予測 (2017-2028)
10.3.4 アルゼンチン市場規模と予測 (2017-2028)
11 中東・アフリカ：国別、種類別、用途別
11.1 中東・アフリカにおける培養肉の種類別売上高 (2017-2028)
11.2 中東・アフリカにおける培養肉の用途別売上高 (2017-2028)
11.3 中東・アフリカにおける培養肉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカにおける培養肉の国別販売量 (2017-2028)
11.3.2 中東およびアフリカにおける培養肉の国別売上高（2017～2028年）
11.3.3 トルコの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.6 南アフリカの市場規模と予測（2017～2028年）
12 原材料と産業チェーン
12.1 培養肉の原材料と主要メーカー
12.2 培養肉の製造コストの割合
12.3 培養肉の生産プロセス
12.4 培養肉の産業チェーン
13 販売チャネル、流通業者、トレーダー、販売業者
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 培養肉の代表的な販売業者
13.3 培養肉の代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
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