| ◆英語タイトル：Global Functional Non-Meat Ingredients Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO12339
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：100
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：産業機器
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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肉以外型機能性成分（Functional Non-Meat Ingredients）は、食品や栄養補助食品において、肉を使用せずに特定の栄養的価値や機能性を提供する成分を指します。これらは、増加する健康志向やベジタリアン、ビーガンの食生活に対応するための重要な要素とされています。近年、食の多様化が進み、肉を消費しない選択をする人々が増加しています。このような背景の中で、肉以外型機能性成分は、栄養素の補完、高品質なタンパク源の提供、さらには健康促進を目的とした新たな食品の開発に寄与しています。
肉以外型機能性成分の定義は、食材や成分が直接的に肉の置き換えとなるものではなく、健康を促進するために設計された成分であることに特徴があります。これらの成分は、消化吸収の良い栄養素や生理的活性物質を含み、多くの場合、特定の健康効果が評価されています。
まず、肉以外型機能性成分の特徴について説明します。第一に、その栄養成分のバランスです。植物性の材料から得られるタンパク質やビタミン、ミネラルは、肉に含まれるものと異なる特性を持っていますが、これらの成分を巧みに組み合わせることにより、バランスの取れた栄養供給が可能になります。第二に、これらの成分はしばしば、脂肪分やコレステロールが少なく、心血管系の健康に寄与する効果が期待されます。また、繊維質が豊富であることから、消化器系の健康にも良い影響を与えることが知られています。
肉以外型機能性成分には多くの種類がありますが、代表的なものには以下のようなものがあります。豆類、穀物、ナッツ、種子、海藻、果物、野菜などがあり、これらはそれぞれ異なる栄養価を持っています。例えば、豆類は優れた植物性タンパク質源であり、多くのアミノ酸を含んでいます。また、ナッツや種子は健康に良い脂肪を提供し、ビタミンやミネラルが豊富です。さらに、こうした成分は、食品に風味や食感を加える役割も果たします。
用途に関しては、肉以外型機能性成分は、さまざまな食品に組み込まれています。特に、代替肉製品や、ヘルシーなスナック、グラノーラ、プロテインバー、さらには栄養補助食品としての利用が進んでいます。近年の消費者の関心が高まっているのは、これらの成分を用いた環境に優しい食品であり、動物性食品の代替品として広がりを見せています。
関連技術については、これらの成分の抽出、加工、調理法に関する技術が進化しています。例えば、最新の技術では、植物由来の成分を用いて「肉」の食感や風味を模倣することが可能になりました。また、発酵技術を使用して、有益な微生物を活用することで、栄養価を高める方法も増えています。これにより、機能性成分の効果を最大限に引き出すことができます。
さらに、消費者ニーズの多様化に対応するために、肉以外型機能性成分の研究が進んでいます。栄養科学や食品技術の進展に伴い、新素材の開発やそれに基づく製品の上市が進んでいます。消費者は、より健康的で持続可能な食品を求めているため、企業はこれに応える形で新たな製品群を提供する必要があります。
最後に、肉以外型機能性成分は、未来の食品産業において重要な役割を果たすことが期待されています。環境問題や健康志向の高まりに対応する形で、これらの成分を用いた製品は今後ますます普及することでしょう。消費者が求める持続可能性や栄養価の高い食品を実現するためには、肉以外型機能性成分が欠かせない存在となります。
このように、肉以外型機能性成分は、食品の栄養価を高めるだけでなく、消費者の健康や環境への配慮を実現するための重要な要素であり、今後もその発展が期待される分野です。 |
肉以外型機能性成分市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の肉以外型機能性成分の市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
肉以外型機能性成分市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・結合剤、増量剤、増量剤、着色料・香料、塩・防腐剤
用途別セグメントは次のように区分されます。
・店舗、オンライン、その他
世界の肉以外型機能性成分市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Kerry Group PLC、Wenda Ingredients、Wiberg GmbH、Ohly GmbH、DowDuPont、Proliant Meat Ingredients、Aliseia SRL、Associated British Foods PLC、Advanced Food Systems, Inc.、Redbrook Ingredient Services Limited、Campus SRL
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、肉以外型機能性成分製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な肉以外型機能性成分メーカーの企業概要、2019年～2022年までの肉以外型機能性成分の価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な肉以外型機能性成分メーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別肉以外型機能性成分の販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの肉以外型機能性成分の種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での肉以外型機能性成分市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および肉以外型機能性成分の産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、肉以外型機能性成分の販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- 肉以外型機能性成分の概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：結合剤、増量剤、増量剤、着色料・香料、塩・防腐剤
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：店舗、オンライン、その他
- 世界の肉以外型機能性成分市場規模・予測
- 世界の肉以外型機能性成分生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Kerry Group PLC、Wenda Ingredients、Wiberg GmbH、Ohly GmbH、DowDuPont、Proliant Meat Ingredients、Aliseia SRL、Associated British Foods PLC、Advanced Food Systems, Inc.、Redbrook Ingredient Services Limited、Campus SRL
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：結合剤、増量剤、増量剤、着色料・香料、塩・防腐剤
・用途別分析2017年-2028年：店舗、オンライン、その他
・肉以外型機能性成分の北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・肉以外型機能性成分のヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・肉以外型機能性成分のアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・肉以外型機能性成分の南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・肉以外型機能性成分の中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
機能性非肉原料市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション、市場成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品投入、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の機能性非肉原料市場規模は2021年に百万米ドルに達すると推定され、調査期間中の年平均成長率（CAGR）は%で、2028年には百万米ドルに達すると予測されています。2021年の機能性非肉原料市場における%を占める店舗は、2028年には百万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。一方、バインダーセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで推移すると予測されています。
機能性非肉原料の世界的主要メーカーには、Kerry Group PLC、Wenda Ingredients、Wiberg GmbH、Ohly GmbH、DowDuPontなどがあります。売上高で見ると、世界上位4社は2021年に%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
機能性非肉原料市場は、タイプ別および用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の売上高を数量と金額の観点から正確に計算および予測します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
タイプ別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
結合剤
増量剤
充填剤
着色料・香料
塩・保存料
用途別市場セグメントは、以下の地域に分けられます。
店舗
オンライン
その他
世界の機能性非肉原料市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
Kerry Group PLC
Wenda Ingredients
Wiberg GmbH
Ohly GmbH
DowDuPont
Proliant Meat Ingredients
Aliseia SRL
Associated British Foods PLC
Advanced Food Systems, Inc.
Redbrook Ingredient Services Limited
Campus SRL
地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他の欧州）
アジア太平洋地域（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他中東・アフリカ）
本調査は、全15章で構成されています。
第1章：機能性非肉原料の製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。
第2章：機能性非肉原料の主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、2019年から2022年までの機能性非肉原料の世界市場シェアについて解説します。
第3章：機能性非肉原料の競争状況、主要メーカーの売上高、収益、世界市場シェアについて、市場環境比較に基づき重点的に分析します。
第4章では、機能性非肉原料の地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までのタイプ別・用途別売上高、市場シェア、成長率をタイプ別・用途別にセグメント化して示します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の国別売上高、収益、市場シェアを国別に示します。また、2023年から2028年までの地域別・タイプ別・用途別機能性非肉原料市場予測を売上高と収益とともに示します。
第12章では、機能性非肉原料の主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンを示します。
第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、機能性非肉原料の販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果と結論、付録およびデータ ソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 機能性非肉原料の概要
1.2 タイプ別市場分析
1.2.1 概要：機能性非肉原料の世界市場におけるタイプ別売上高：2017年、2021年、2028年
1.2.2 結合剤
1.2.3 増量剤
1.2.4 増量剤
1.2.5 着色料・香料
1.2.6 塩・保存料
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：機能性非肉原料の世界市場における用途別売上高：2017年、2021年、2028年
1.3.2 店舗販売
1.3.3 オンライン販売
1.3.4 その他
1.4 機能性非肉原料の世界市場規模と予測
1.4.1 世界の機能性非肉原料売上高（2017年、2021年、2028年）
1.4.2 世界の機能性非肉原料売上高（2017年～2028年）
1.4.3 世界の機能性非肉原料価格（2017年～2028年）
1.5 世界の機能性非肉原料生産能力分析
1.5.1 世界の機能性非肉原料総生産能力（2017年～2028年）
1.5.2 世界の機能性非肉原料地域別生産能力
1.6 市場の推進要因、抑制要因、およびトレンド
1.6.1 機能性非肉原料市場の推進要因
1.6.2 機能性非肉原料市場制約事項
1.6.3 機能性非肉原料のトレンド分析
2 メーカープロフィール
2.1 ケリーグループPLC
2.1.1 ケリーグループPLCの詳細
2.1.2 ケリーグループPLCの主要事業
2.1.3 ケリーグループPLCの機能性非肉原料製品およびサービス
2.1.4 ケリーグループPLCの機能性非肉原料の売上高、価格、収益、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 ウェンダ・イングリディエンツ
2.2.1 ウェンダ・イングリディエンツの詳細
2.2.2 ウェンダ・イングリディエンツの主要事業
2.2.3 ウェンダ・イングリディエンツの機能性非肉原料製品およびサービス
2.2.4 ウェンダ・イングリディエンツ社の機能性非肉原料の売上高、価格、収益、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 Wiberg GmbH
2.3.1 Wiberg GmbHの詳細
2.3.2 Wiberg GmbHの主要事業
2.3.3 Wiberg GmbHの機能性非肉原料製品およびサービス
2.3.4 Wiberg GmbHの機能性非肉原料の売上高、価格、収益、粗利益率、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.4 Ohly GmbH
2.4.1 Ohly GmbHの詳細
2.4.2 Ohly GmbHの主要事業
2.4.3 Ohly GmbHの機能性非肉原料製品およびサービス
2.4.4 Ohly GmbH 機能性非肉原料 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.5 DowDuPont
2.5.1 DowDuPont の詳細
2.5.2 DowDuPont 主要事業
2.5.3 DowDuPont 機能性非肉原料 製品およびサービス
2.5.4 DowDuPont 機能性非肉原料 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 Proliant 食肉原料
2.6.1 Proliant 食肉原料の詳細
2.6.2 Proliant 食肉原材料 主要事業
2.6.3 Proliant Meat Ingredients 機能性非肉原料 製品およびサービス
2.6.4 Proliant Meat Ingredients 機能性非肉原料 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.7 Aliseia SRL
2.7.1 Aliseia SRL の詳細
2.7.2 Aliseia SRL 主要事業
2.7.3 Aliseia SRL 機能性非肉原料 製品およびサービス
2.7.4 Aliseia SRL 機能性非肉原料 売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.8 関連会社ブリティッシュ・フーズPLC
2.8.1 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLCの詳細
2.8.2 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLCの主要事業
2.8.3 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLCの機能性非肉原料製品およびサービス
2.8.4 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズPLCの機能性非肉原料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.9 アドバンスト・フード・システムズ
2.9.1 アドバンスト・フード・システムズの詳細
2.9.2 アドバンスト・フード・システムズ主要事業
2.9.3 アドバンスト・フード・システムズ機能性非肉原料製品およびサービス
2.9.4 アドバンスト・フード・システムズ機能性非肉原料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア(2019年、2020年、2021年、2022年)
2.10 Redbrook Ingredient Services Limited
2.10.1 Redbrook Ingredient Services Limited の詳細
2.10.2 Redbrook Ingredient Services Limited の主要事業
2.10.3 Redbrook Ingredient Services Limited の機能性非肉原料製品およびサービス
2.10.4 Redbrook Ingredient Services Limited の機能性非肉原料の売上高、価格、収益、粗利益および市場シェア (2019年、2020年、2021年、2022年)
2.11 Campus SRL
2.11.1 Campus SRL の詳細
2.11.2 Campus SRL の主要事業
2.11.3 Campus SRL の機能性非肉原料製品およびサービス
2.11.4 Campus SRL 機能性非肉原料の売上高、価格、収益、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
3 機能性非肉原料のメーカー別内訳データ
3.1 機能性非肉原料の世界販売量（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 機能性非肉原料の世界売上高（メーカー別）（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 機能性非肉原料における主要メーカーの市場ポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 2021年の機能性非肉原料メーカー上位3社の市場シェア
3.4.2 上位6 機能性非肉原料メーカーの2021年市場シェア
3.5 企業別グローバル機能性非肉原料生産能力：2021年 vs 2022年
3.6 地域別メーカー：本社および機能性非肉原料生産拠点
3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画
3.8 合併・買収（M&A）
4 地域別市場分析
4.1 グローバル機能性非肉原料市場規模（地域別）
4.1.1 グローバル機能性非肉原料販売量（地域別）（2017～2028年）
4.1.2 グローバル機能性非肉原料売上高（地域別）（2017～2028年）
4.2 北米における機能性非肉原料売上高（2017～2028年）
4.3 欧州における機能性非肉原料の売上高（2017～2028年）
4.4 アジア太平洋地域における機能性非肉原料の売上高（2017～2028年）
4.5 南米における機能性非肉原料の売上高（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカにおける機能性非肉原料の売上高（2017～2028年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の機能性非肉原料販売量（タイプ別）（2017～2028年）
5.2 世界の機能性非肉原料売上高（タイプ別）（2017～2028年）
5.3 世界の機能性非肉原料価格（タイプ別）（2017～2028年）
6 市場セグメント用途別
6.1 世界の機能性非肉原料の用途別販売量（2017～2028年）
6.2 世界の機能性非肉原料の用途別売上高（2017～2028年）
6.3 世界の機能性非肉原料の用途別価格（2017～2028年）
7 北米：国別、タイプ別、用途別
7.1 北米における機能性非肉原料の種類別販売量（2017～2028年）
7.2 北米における機能性非肉原料の用途別販売量（2017～2028年）
7.3 北米における機能性非肉原料の国別市場規模
7.3.1 北米における機能性非肉原料の国別販売量（2017～2028年）
7.3.2 北米における機能性非肉性原料の国別売上高（2017～2028年）
7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）
8 ヨーロッパ：国別、タイプ別、用途別
8.1 ヨーロッパにおける機能性非肉性原料の種類別売上高（2017～2028年）
8.2 ヨーロッパにおける機能性非肉性原料の用途別売上高（2017～2028年）
8.3 ヨーロッパにおける機能性非肉性原料の国別市場規模
8.3.1 ヨーロッパにおける機能性非肉性原料の国別販売量（2017～2028年）
8.3.2 ヨーロッパにおける機能性国別非肉原料売上高（2017～2028年）
8.3.3 ドイツ市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.4 フランス市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.5 英国市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.6 ロシア市場規模と予測（2017～2028年）
8.3.7 イタリア市場規模と予測（2017～2028年）
9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別
9.1 アジア太平洋地域における機能性非肉原料売上高（タイプ別）（2017～2028年）
9.2 アジア太平洋地域における機能性非肉原料売上高（用途別）（2017～2028年）
9.3 アジア太平洋地域における機能性非肉原料市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域における機能性非肉原料販売量（地域別）（2017～2028年）
9.3.2 アジア太平洋地域における機能性非肉原料売上高（地域別）（2017～2028年）
9.3.3 中国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.4 日本市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.6 インド市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017～2028年）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017～2028年）
10 南米：地域別、タイプ別、用途別
10.1 南米における機能性非肉原料の種類別売上高（2017～2028年）
10.2 南米における機能性非肉原料の用途別売上高（2017～2028年）
10.3 南米における機能性非肉原料の国別市場規模
10.3.1 南米における機能性非肉原料の国別売上高（2017～2028年）
10.3.2 南米における機能性非肉原料の国別売上高（2017～2028年）
10.3.3 ブラジルの市場規模と予測（2017～2028年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模と予測(2017-2028)
11 中東・アフリカ：国別、タイプ別、用途別
11.1 中東・アフリカ：機能性非肉原料 種類別売上高 (2017-2028)
11.2 中東・アフリカ：機能性非肉原料 用途別売上高 (2017-2028)
11.3 中東・アフリカ：国別機能性非肉原料市場規模
11.3.1 中東・アフリカ：機能性非肉原料 国別売上高 (2017-2028)
11.3.2 中東・アフリカ：機能性非肉原料 国別売上高 (2017-2028)
11.3.3 トルコ：市場規模と予測 (2017-2028)
11.3.4 エジプト：市場規模と予測(2017-2028)
11.3.5 サウジアラビア市場規模と予測 (2017-2028)
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測 (2017-2028)
12 原材料と産業チェーン
12.1 機能性非肉原料の原材料と主要メーカー
12.2 機能性非肉原料の製造コストの割合
12.3 機能性非肉原料の製造プロセス
12.4 機能性非肉原料の産業チェーン
13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 機能性非肉原料の代表的な販売業者
13.3 機能性非肉原料の代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
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