| ◆英語タイトル：Global Food Grade Sodium Lactate Market 2022 by Manufacturers, Regions, Type and Application, Forecast to 2028
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 | ◆商品コード：GIR22NO3526
◆発行会社（リサーチ会社）：GlobalInfoResearch
◆発行日：2022年11月（※2026年版があります。お問い合わせください。）
◆ページ数：90
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（注文後2-3日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：化学＆材料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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食品用乳酸ナトリウムは、食品産業において非常に重要な役割を担う化合物です。まず、その定義から見ていきましょう。
乳酸ナトリウムは、乳酸のナトリウム塩であり、化学式はC3H5NaO3です。自然界には乳酸発酵によって生成されることがあり、発酵食品や酪農製品にも含まれています。食品用乳酸ナトリウムは主に、保存料やpH調整剤、防腐剤、香料としての機能を持つため、食品業界で広く利用されています。
乳酸ナトリウムの特徴としては、まず安全性が挙げられます。食品用として認可された乳酸ナトリウムは、FDAや欧州食品安全機関(EFSA)などによる安全性評価を経ており、一般的には無害とされています。さらに、乳酸ナトリウムは高い水溶性を持ち、味の影響を最小限に抑えつつ、食品の特性を向上させることが可能です。また、抗酸化作用や抗菌作用があり、食品の保存期間を延ばす助けになります。
食品用乳酸ナトリウムの主な種類には、以下のものがあります。まず、液体状の乳酸ナトリウムは、その濃度に応じて異なる特性を持ち、異なる用途に使用されます。次に、粉末状の乳酸ナトリウムは、扱いやすく、特にドレッシングや調味料の製造に適しています。また、特殊な用途向けの安定化製品として、乳酸ナトリウムの改良版も存在します。
用途に関しては多岐にわたります。乳酸ナトリウムは、食品の保存料として広く利用されており、例えば乳製品、肉製品、調味料などに添加されることが一般的です。保存料としての役割に加えて、pHを安定させるための酸性調整剤や、製品の質感を向上させるためのエマルジョン剤としても使用されます。さらに、味を補完する役割を果たすため、スープやソース、アルコール飲料にも添加されることがあります。
関連技術としては、乳酸ナトリウムを効率的に製造する方法や、新しい機能性食品への応用技術が注目されています。たとえば、乳酸発酵を用いた低コストの製造プロセスや、ナトリウムの一部をカリウムなどの他のミネラルに置き換えることで、健康志向に応じた新しい製品の開発が進められています。これにより、例えば高血圧などの健康リスクを考慮した製品も市場に投入されています。
さらに最近では、持続可能な製品開発が重要視され、植物由来の原料を用いた乳酸ナトリウムの生産も進められています。これにより、環境負荷を軽減し、より健康的で持続可能な食品製造が実現されることが期待されています。
このように、食品用乳酸ナトリウムは単なる添加物ではなく、食品の品質改善や保存、さらには新たな機能性の付与に貢献する重要な成分です。今後も、食品業界における多様なニーズに応じて、更なる研究開発が進められることでしょう。その結果、乳酸ナトリウムを利用した新しい食品製品が市場に現れることを期待しています。
食品用乳酸ナトリウムは、多岐にわたる役割を持っているため、今後も食品業界での需要は高まると考えられます。安全性や機能性が重視される現代において、乳酸ナトリウムは食品添加物の中でも特に注目される存在となっています。 |
食品用乳酸ナトリウム市場レポートは、世界の市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメント市場の成長性、市場シェア、競争環境、販売分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、最近の動向、機会分析、市場成長の戦略的な分析、製品発売、地域市場の拡大などに関する情報を提供します。
GlobalInfoResearchの最新の調査によると、世界の食品用乳酸ナトリウムの市場規模は2021年のxxx米ドルから2028年にはxxx米ドルと推定され、xxx％の成長率で成長すると予想されます。
食品用乳酸ナトリウム市場は種類と用途によって区分されます。2017年～2028年において、量と金額の観点から種類別および用途別セグメントの売上予測データを提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
種類別セグメントは次をカバーします。
・粉末乳酸ナトリウム、液体乳酸ナトリウム
用途別セグメントは次のように区分されます。
・食肉製品 防腐剤、保湿剤、その他
世界の食品用乳酸ナトリウム市場の主要な市場プレーヤーは以下のとおりです。
・Jungbunzlauer、Musashino Chemical、Corbion、Bartek Ingredients、Henan Jindan Lactic Acid Technology、Shandong Weiri Biotech、Hubei zhuangmei Biotechnology
地域別セグメントは次の地域・国をカバーします。
・北米（米国、カナダ、メキシコ）
・ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア）
・アジア太平洋（日本、中国、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
・南アメリカ（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア）
・中東およびアフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ）
本調査レポートの内容は計15章あります。
・第1章では、食品用乳酸ナトリウム製品の調査範囲、市場の概要、市場の成長要因・阻害要因、および市場動向について説明します。
・第2章では、主要な食品用乳酸ナトリウムメーカーの企業概要、2019年～2022年までの食品用乳酸ナトリウムの価格、販売量、売上、市場シェアを掲載しています。
・第3章では、主要な食品用乳酸ナトリウムメーカーの競争状況、販売量、売上、世界市場シェアが重点的に比較分析されています。
・第4章では、2017年～2028年までの地域別食品用乳酸ナトリウムの販売量、売上、成長性を示しています。
・第5、6章では、2017年～2028年までの食品用乳酸ナトリウムの種類別と用途別の市場規模、市場シェアと成長率を掲載しています。
・第7、8、9、10、11章では、2017年～2022年までの世界の主要国での販売量、売上、市場シェア、並びに2023年～2028年までの主要地域での食品用乳酸ナトリウム市場予測を収録しています。
・第12章では、主要な原材料、主要なサプライヤー、および食品用乳酸ナトリウムの産業チェーンを掲載しています。
・第13、14、15章では、食品用乳酸ナトリウムの販売チャネル、販売業者、顧客、調査結果と結論、付録、データソースなどについて説明します。
***** 目次(一部) *****
・市場概要
- 食品用乳酸ナトリウムの概要
- 種類別分析（2017年vs2021年vs2028年）：粉末乳酸ナトリウム、液体乳酸ナトリウム
- 用途別分析（2017年vs2021年vs2028年）：食肉製品 防腐剤、保湿剤、その他
- 世界の食品用乳酸ナトリウム市場規模・予測
- 世界の食品用乳酸ナトリウム生産能力分析
- 市場の成長要因・阻害要因・動向
・メーカー情報（企業概要、製品概要、販売量、価格、売上）
- Jungbunzlauer、Musashino Chemical、Corbion、Bartek Ingredients、Henan Jindan Lactic Acid Technology、Shandong Weiri Biotech、Hubei zhuangmei Biotechnology
・メーカー別市場シェア・市場集中度
・地域別市場分析2017年-2028年
・種類別分析2017年-2028年：粉末乳酸ナトリウム、液体乳酸ナトリウム
・用途別分析2017年-2028年：食肉製品 防腐剤、保湿剤、その他
・食品用乳酸ナトリウムの北米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：アメリカ、カナダ、メキシコなど
・食品用乳酸ナトリウムのヨーロッパ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ドイツ、イギリス、フランス、ロシア、イタリアなど
・食品用乳酸ナトリウムのアジア市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリアなど
・食品用乳酸ナトリウムの南米市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：ブラジル、アルゼンチンなど
・食品用乳酸ナトリウムの中東・アフリカ市場
- 種類別市場規模2017年-2028年
- 用途別市場規模2017年-2028年
- 主要国別市場規模：サウジアラビア、トルコ、エジプト、南アフリカなど
・原材料および産業チェーン
・販売チャネル、流通業者・代理店、顧客リスト
・調査の結果・結論 |
食品グレード乳酸ナトリウム市場レポートは、世界市場規模、地域および国レベルの市場規模、セグメンテーション市場の成長、市場シェア、競合状況、売上分析、国内および世界の市場プレーヤーの影響、バリューチェーンの最適化、貿易規制、最近の動向、機会分析、戦略的市場成長分析、製品の発売、地域市場の拡大、技術革新などについて詳細な分析を提供しています。
当社（Global Info Research）の最新調査によると、COVID-19パンデミックの影響により、世界の食品グレード乳酸ナトリウム市場規模は2021年に100万米ドルに達すると推定され、2022年から2028年の予測期間中に%のCAGRで成長し、2028年には100万米ドルに達すると予測されています。2021年の世界の食品グレード乳酸ナトリウム市場の%を占める肉製品保存料は、2028年には100万米ドルに達すると予測され、今後6年間で%のCAGRで成長します。粉末乳酸ナトリウムセグメントは、2022年から2028年にかけて%のCAGRで成長が予測されています。
食品グレード乳酸ナトリウムの世界的な主要メーカーには、ユングブンツラウアー、武蔵野化学、コービオン、バーテック・イングリディエンツ、河南金丹乳酸科技などが含まれます。売上高ベースでは、2021年には世界上位4社が%を超えるシェアを占めています。
市場セグメンテーション
食品グレード乳酸ナトリウム市場は、タイプ別および用途別に区分されています。2017年から2028年までのセグメント間の成長率は、タイプ別および用途別の販売数量と金額の正確な計算と予測を提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットにすることで、事業拡大に役立ちます。
タイプ別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
粉末乳酸ナトリウム
液状乳酸ナトリウム
用途別市場セグメントは、以下の通りです。
肉製品用防腐剤
保湿剤
その他
世界の食品グレード乳酸ナトリウム市場における主要プレーヤーは以下の通りです。
ユングブンツラウアー
武蔵野化学工業
コービオン
バーテック・イングリディエンツ
河南金丹乳酸科技
山東威日生物科技
湖北省荘梅生物科技
地域別市場セグメントは、以下の地域をカバーしています。
北米（米国、カナダ、メキシコ）
欧州（ドイツ、フランス、英国、ロシア、イタリア、その他欧州）
アジア太平洋地域（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他南米）
中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、 （エジプト、南アフリカ、その他の中東・アフリカ諸国）
調査対象は全15章で構成されています。
第1章：食品グレード乳酸ナトリウムの製品範囲、市場概要、市場機会、市場牽引力、市場リスクについて解説します。
第2章：食品グレード乳酸ナトリウムの主要メーカーの概要、価格、売上高、収益、および2019年から2022年までの食品グレード乳酸ナトリウムの世界市場シェア。
第3章：食品グレード乳酸ナトリウムの競争状況、主要メーカーの売上高、収益、および世界市場シェアについて、市場環境比較に基づき重点的に分析します。
第4章では、食品グレード乳酸ナトリウムの地域別内訳データを示し、2017年から2028年までの地域別の売上高、収益、成長率を示します。
第5章と第6章では、2017年から2028年までの、タイプと用途別の売上高、市場シェア、成長率をタイプと用途別にセグメント化します。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2017年から2022年までの世界の主要国の国別売上高、収益、市場シェアを国別に内訳します。また、2023年から2028年までの、地域別、タイプ別、用途別の売上高と収益を食品グレード乳酸ナトリウム市場予測として示します。
第12章では、食品グレード乳酸ナトリウムの主要原材料、主要サプライヤー、および業界チェーンを示します。
第 13 章、第 14 章、および第 15 章では、食品グレードの乳酸ナトリウムの販売チャネル、販売業者、顧客、研究結果と結論、付録およびデータ ソースについて説明します。
1 市場概要
1.1 食品用乳酸ナトリウムの概要
1.2 種類別市場分析
1.2.1 概要：世界の食品用乳酸ナトリウムの種類別売上高：2017年、2021年、2028年
1.2.2 粉末乳酸ナトリウム
1.2.3 液体乳酸ナトリウム
1.3 用途別市場分析
1.3.1 概要：世界の食品用乳酸ナトリウムの用途別売上高：2017年、2021年、2028年
1.3.2 肉製品保存料
1.3.3 保湿剤
1.3.4 その他
1.4 世界の食品用乳酸ナトリウム市場規模と予測
1.4.1 世界の食品用乳酸ナトリウムの販売額（2017年、2021年、2028年） 2028年）
1.4.2 世界の食品用乳酸ナトリウム販売量（2017～2028年）
1.4.3 世界の食品用乳酸ナトリウム価格（2017～2028年）
1.5 世界の食品用乳酸ナトリウム生産能力分析
1.5.1 世界の食品用乳酸ナトリウム総生産能力（2017～2028年）
1.5.2 世界の食品用乳酸ナトリウム生産能力（地域別）
1.6 市場の推進要因、抑制要因、および動向
1.6.1 食品用乳酸ナトリウム市場の推進要因
1.6.2 食品用乳酸ナトリウム市場の抑制要因
1.6.3 食品用乳酸ナトリウムの動向分析
2 メーカープロフィール
2.1 ユングブンツラウアー
2.1.1 ユングブンツラウアーの詳細
2.1.2 ユングブンツラウアーの主要事業
2.1.3 ユングブンツラウアーの食品グレード乳酸ナトリウム製品およびサービス
2.1.4 ユングブンツラウアーの食品グレード乳酸ナトリウムの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.2 武蔵野化学工業
2.2.1 武蔵野化学工業の詳細
2.2.2 武蔵野化学工業の主要事業
2.2.3 武蔵野化学工業の食品グレード乳酸ナトリウム製品およびサービス
2.2.4 武蔵野化学工業の食品グレード乳酸ナトリウムの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.3 コービオン
2.3.1 コービオンの詳細
2.3.2 コービオン社の主要事業
2.3.3 コービオン社の食品グレード乳酸ナトリウム製品およびサービス
2.3.4 コービオン社の食品グレード乳酸ナトリウムの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.4 バーテック社の原料
2.4.1 バーテック社の原料詳細
2.4.2 バーテック社の主要事業
2.4.3 バーテック社の食品グレード乳酸ナトリウム製品およびサービス
2.4.4 バーテック社の食品グレード乳酸ナトリウムの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.5 河南金丹乳酸技術
2.5.1 河南金丹乳酸技術の詳細
2.5.2 河南金丹乳酸技術の主要事業
2.5.3 河南金丹乳酸技術の食品グレード乳酸ナトリウム製品およびサービス
2.5.4 河南金丹乳酸技術の食品グレード乳酸ナトリウムの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
2.6 山東威日生科技
2.6.1 山東威日生科技の詳細
2.6.2 山東威日生科技の主要事業
2.6.3 山東威日生科技の食品グレード乳酸ナトリウム製品およびサービス
2.6.4 山東威日生科技の食品グレード乳酸ナトリウムの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、 （2020年、2021年、2022年）
2.7 湖北省荘梅バイオテクノロジー
2.7.1 湖北省荘梅バイオテクノロジーの詳細
2.7.2 湖北省荘梅バイオテクノロジーの主要事業
2.7.3 湖北省荘梅バイオテクノロジーの食品グレード乳酸ナトリウム製品およびサービス
2.7.4 湖北省荘梅バイオテクノロジーの食品グレード乳酸ナトリウムの売上高、価格、売上高、粗利益、市場シェア（2019年、2020年、2021年、2022年）
3 食品グレード乳酸ナトリウムのメーカー別内訳データ
3.1 世界の食品グレード乳酸ナトリウムのメーカー別販売量（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.2 世界の食品グレード乳酸ナトリウムメーカー別乳酸ナトリウム売上高（2019年、2020年、2021年、2022年）
3.3 食品用乳酸ナトリウムにおける主要メーカーの市場ポジション
3.4 市場集中度
3.4.1 食品用乳酸ナトリウムメーカー上位3社の2021年市場シェア
3.4.2 食品用乳酸ナトリウムメーカー上位6社の2021年市場シェア
3.5 食品用乳酸ナトリウムの世界生産能力（企業別）：2021年 vs 2022年
3.6 メーカー別地域：本社および食品用乳酸ナトリウム生産拠点
3.7 新規参入企業および生産能力拡大計画
3.8 合併・買収（M&A）
4 地域別市場分析
4.1 食品用乳酸ナトリウムの世界市場規模（地域別）
4.1.1 食品用乳酸ナトリウムの世界売上高（地域別）地域別販売量（2017～2028年）
4.1.2 世界の食品用乳酸ナトリウムの地域別売上高（2017～2028年）
4.2 北米における食品用乳酸ナトリウムの売上高（2017～2028年）
4.3 欧州における食品用乳酸ナトリウムの売上高（2017～2028年）
4.4 アジア太平洋地域における食品用乳酸ナトリウムの売上高（2017～2028年）
4.5 南米における食品用乳酸ナトリウムの売上高（2017～2028年）
4.6 中東およびアフリカにおける食品用乳酸ナトリウムの売上高（2017～2028年）
5 市場セグメント（タイプ別）
5.1 世界の食品用乳酸ナトリウムの販売量（タイプ別）（2017～2028年）
5.2 世界の食品用乳酸ナトリウム乳酸ナトリウムの種類別売上高（2017～2028年）
5.3 世界の食品用乳酸ナトリウムの価格（種類別）（2017～2028年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食品用乳酸ナトリウムの販売量（用途別）（2017～2028年）
6.2 世界の食品用乳酸ナトリウムの販売額（用途別）（2017～2028年）
6.3 世界の食品用乳酸ナトリウムの価格（用途別）（2017～2028年）
7 北米：国別、種類別、用途別
7.1 北米：食品用乳酸ナトリウムの種類別売上高（2017～2028年）
7.2 北米：食品用乳酸ナトリウムの用途別売上高（2017～2028年）
7.3 北米：国別食品用乳酸ナトリウム市場規模
7.3.1 北米アメリカにおける食品用乳酸ナトリウムの国別販売量（2017～2028年）
7.3.2 北米における食品用乳酸ナトリウムの国別売上高（2017～2028年）
7.3.3 米国の市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.4 カナダの市場規模と予測（2017～2028年）
7.3.5 メキシコの市場規模と予測（2017～2028年）
8 ヨーロッパ：国別、種類別、用途別
8.1 ヨーロッパにおける食品用乳酸ナトリウムの種類別販売量（2017～2028年）
8.2 ヨーロッパにおける食品用乳酸ナトリウムの用途別販売量（2017～2028年）
8.3 ヨーロッパにおける食品用乳酸ナトリウムの国別市場規模
8.3.1 ヨーロッパにおける食品用乳酸ナトリウムの国別販売量(2017-2028)
8.3.2 欧州における食品用乳酸ナトリウムの国別売上高 (2017-2028)
8.3.3 ドイツ市場規模と予測 (2017-2028)
8.3.4 フランス市場規模と予測 (2017-2028)
8.3.5 英国市場規模と予測 (2017-2028)
8.3.6 ロシア市場規模と予測 (2017-2028)
8.3.7 イタリア市場規模と予測 (2017-2028)
9 アジア太平洋地域：地域別、タイプ別、用途別
9.1 アジア太平洋地域における食品用乳酸ナトリウムの販売状況（タイプ別） (2017-2028)
9.2 アジア太平洋地域における食品用乳酸ナトリウムの販売状況（用途別） (2017-2028)
9.3 アジア太平洋地域における食品用乳酸ナトリウム市場規模（地域別）
9.3.1 アジア太平洋地域における食品用乳酸ナトリウム販売量（地域別）（2017-2028）
9.3.2 アジア太平洋地域における食品用乳酸ナトリウム売上高（地域別）（2017-2028）
9.3.3 中国市場規模と予測（2017-2028）
9.3.4 日本市場規模と予測（2017-2028）
9.3.5 韓国市場規模と予測（2017-2028）
9.3.6 インド市場規模と予測（2017-2028）
9.3.7 東南アジア市場規模と予測（2017-2028）
9.3.8 オーストラリア市場規模と予測（2017～2028年）
10 南米：地域別、タイプ別、用途別
10.1 南米：食品用乳酸ナトリウム（タイプ別）販売量（2017～2028年）
10.2 南米：食品用乳酸ナトリウム（用途別）販売量（2017～2028年）
10.3 南米：食品用乳酸ナトリウム（国別）市場規模
10.3.1 南米：食品用乳酸ナトリウム（国別）販売量（2017～2028年）
10.3.2 南米：食品用乳酸ナトリウム（国別）売上高（2017～2028年）
10.3.3 ブラジル：市場規模と予測（2017～2028年）
10.3.4 アルゼンチン：市場規模と予測（2017～2028年）
11 中東・アフリカ国別、種類別、用途別
11.1 中東・アフリカにおける食品用乳酸ナトリウムの種類別売上（2017～2028年）
11.2 中東・アフリカにおける食品用乳酸ナトリウムの用途別売上（2017～2028年）
11.3 中東・アフリカにおける食品用乳酸ナトリウムの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカにおける食品用乳酸ナトリウムの国別販売量（2017～2028年）
11.3.2 中東・アフリカにおける食品用乳酸ナトリウムの国別売上高（2017～2028年）
11.3.3 トルコの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.4 エジプトの市場規模と予測（2017～2028年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模と予測(2017-2028)
11.3.6 南アフリカ市場規模と予測 (2017-2028)
12 原材料と産業チェーン
12.1 食品用乳酸ナトリウムの原材料と主要メーカー
12.2 食品用乳酸ナトリウムの製造コスト比率
12.3 食品用乳酸ナトリウムの製造プロセス
12.4 食品用乳酸ナトリウムの産業チェーン
13 販売チャネル、販売業者、トレーダー、ディーラー
13.1 販売チャネル
13.1.1 直接販売
13.1.2 間接販売
13.2 食品用乳酸ナトリウムの代表的な販売業者
13.3 食品用乳酸ナトリウムの代表的な顧客
14 調査結果と結論
15 付録
15.1 調査方法
15.2 調査プロセスとデータソース
15.3 免責事項
❖ 免責事項 ❖http://www.globalresearch.jp/disclaimer
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