| ◆英語タイトル：Global ULT (Ultra-Low Temperature) Tuna Market Research Report 2025
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 | ◆商品コード：HNI25GQM07735
◆発行会社（リサーチ会社）：QYResearch
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約100
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：食品＆飲料
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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ULT（超低温）マグロは、魚類の保存技術の中でも特に注目されている手法の一つです。この技術は、マグロを通常の冷凍保存方法よりもずっと低い温度で保存することで、鮮度を維持し、味や栄養価をできるだけ損なわずに長期間保存することを目的としています。以下に、ULTマグロの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。
まず、ULTマグロの定義から始めます。ULTは「Ultra-Low Temperature」の略で、通常の冷凍状態である-18℃以下、さらには-60℃から-80℃といった極低温でマグロを保存する方法を指します。この温度帯では、微生物の活動がほぼ完全に抑制されるため、魚の腐敗を防ぐことができます。そして、氷結晶の形成が抑制されるため、組織へのダメージが少なく、解凍後も食感や風味が保たれやすくなります。
次に、ULTマグロの特徴について考察します。この保存技術の大きな特徴は、鮮度保持能力にあります。超低温で保存されたマグロは、通常の冷凍マグロに比べて、保存期間が大幅に延びます。冷凍温度が低ければ低いほど、食品の変化が遅くなるため、長期間にわたって高い品質を保つことが可能です。また、味や食感への影響が少なく、それにより消費者にとっての価値も高まります。さらに、物流コストの観点からも、超低温での運搬が可能になるため、国際貿易においても競争力を発揮します。
ULTマグロには、いくつかの種類があります。主に、冷凍保存によるタイプ、急速冷凍によるタイプ、そして特殊な冷凍技術を用いたタイプに分類できます。冷凍保存タイプでは、マグロを-20℃以下で長期間保存し、その後解凍する方法が一般的です。この場合、冷凍庫の性能によって品質が影響を受けることがあります。急速冷凍タイプでは、マグロを一気に-30℃以下に急速に冷却することにより、氷結晶の形成を最小限に抑えることが可能になります。これは、食材が持つ水分を急速に凍結させることで、食感の維持に貢献します。最後に、特殊な冷凍技術には、液体窒素を使用した冷凍技術が含まれ、瞬時にマグロを冷却するため、鮮度保持に優れた結果を得られます。
次に、ULTマグロの用途について述べます。これらの高品質なマグロは、特に高級寿司店や刺身専門店での使用が一般的です。消費者の味覚が高まり、良質な食材に対する需要が増加する中、ULTマグロはそのニーズに応えます。また、業務用だけでなく、家庭用の冷凍食品としても販売されることがあり、消費者が自宅で手軽に高品質なマグロを楽しむことができるようになっています。さらに、マグロの加工業界では、鮮度や品質が重要な要素となるため、業務用として大規模な流通にも利用されています。
ULTマグロの保存には関連技術も欠かせません。超低温冷凍においては、冷却装置の性能が重要です。近年では、冷凍技術の進化により、冷却効率が飛躍的に向上しています。例えば、急速冷凍機や凍結トンネルなどの設備は、様々な冷却媒体を駆使して効率的に熱を除去します。さらに、冷凍保存だけではなく、解凍技術も重要です。解凍時には低温でゆっくり解凍することが推奨され、これにより品質の劣化を防ぎます。
また、保存と流通の環境においても、デジタル技術の進展が大きな役割を果たしています。センサー技術を利用した冷凍庫のモニタリングや、ブロックチェーン技術を用いたトレーサビリティの確保が進むことで、鮮度を保証する体制が整っています。消費者が安心して購入できる環境が整うことは、今後の市場においても重要な要素となるでしょう。
ULTマグロは、単なる保存技術に留まらず、食の品質や安全性を重視した結果生まれた画期的な取り組みです。消費者の嗜好が多様化する中、マグロの保存方法に新たな選択肢を提供することで、より良い食文化の発展に寄与しています。今後もこの技術は進化し、新たな市場を切り開くことでしょう。まとめとして、ULTマグロは、超低温技術によってマグロ本来の鮮度と風味を維持できる革新的な取り組みであり、これにより新たな食の可能性を開いていると言えるでしょう。 |
世界のULT（超低温）マグロ市場は2023年にxxxxx米ドルと算出され、2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2031年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米のULT（超低温）マグロ市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2031年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ULT（超低温）マグロのアジア太平洋市場は2025年から2031年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2031年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
ULT（超低温）マグロの主なグローバルメーカーには、Tristan、Fish Is Life、Fortune Fish & Gourmet、Poseidon Group International、Tri Marine、Culimer、Echebastar、Lanrun Group、Zhejiang Ocean Family、Liancheng Overseas Fishery(Shenzhen) Group、Zhonglu Oceanic、Ping Tai Rong Ocean Fishery Groupなどがあります。2023年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、ULT（超低温）マグロの世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、ULT（超低温）マグロに関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2023年を基準年とし2019年から2031年までの期間のULT（超低温）マグロの市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界のULT（超低温）マグロ市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場におけるULT（超低温）マグロメーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界のULT（超低温）マグロ市場：タイプ別
キハダ、メバチ、ミナミマグロ、その他
・世界のULT（超低温）マグロ市場：用途別
缶詰工場、スーパーマーケット、レストラン、その他
・世界のULT（超低温）マグロ市場：掲載企業
Tristan、Fish Is Life、Fortune Fish & Gourmet、Poseidon Group International、Tri Marine、Culimer、Echebastar、Lanrun Group、Zhejiang Ocean Family、Liancheng Overseas Fishery(Shenzhen) Group、Zhonglu Oceanic、Ping Tai Rong Ocean Fishery Group
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：ULT（超低温）マグロメーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでのULT（超低温）マグロの販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．ULT（超低温）マグロの市場概要
製品の定義
ULT（超低温）マグロ：タイプ別
世界のULT（超低温）マグロのタイプ別市場価値比較（2025-2031）
※キハダ、メバチ、ミナミマグロ、その他
ULT（超低温）マグロ：用途別
世界のULT（超低温）マグロの用途別市場価値比較（2025-2031）
※缶詰工場、スーパーマーケット、レストラン、その他
世界のULT（超低温）マグロ市場規模の推定と予測
世界のULT（超低温）マグロの売上：2019-2031
世界のULT（超低温）マグロの販売量：2019-2031
世界のULT（超低温）マグロ市場の平均価格（2019-2031）
前提条件と限界
２．ULT（超低温）マグロ市場のメーカー別競争
世界のULT（超低温）マグロ市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2025）
世界のULT（超低温）マグロ市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2025）
世界のULT（超低温）マグロのメーカー別平均価格（2019-2025）
ULT（超低温）マグロの世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2025
世界のULT（超低温）マグロ市場の競争状況と動向
世界のULT（超低温）マグロ市場集中率
世界のULT（超低温）マグロ上位3社と5社の売上シェア
世界のULT（超低温）マグロ市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．ULT（超低温）マグロ市場の地域別シナリオ
地域別ULT（超低温）マグロの市場規模：2019年VS2023年VS2031年
地域別ULT（超低温）マグロの販売量：2019-2031
地域別ULT（超低温）マグロの販売量：2019-2025
地域別ULT（超低温）マグロの販売量：2025-2031
地域別ULT（超低温）マグロの売上：2019-2031
地域別ULT（超低温）マグロの売上：2019-2025
地域別ULT（超低温）マグロの売上：2025-2031
北米の国別ULT（超低温）マグロ市場概況
北米の国別ULT（超低温）マグロ市場規模：2019年VS2023年VS2031年
北米の国別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2031）
北米の国別ULT（超低温）マグロ売上（2019-2031）
米国
カナダ
欧州の国別ULT（超低温）マグロ市場概況
欧州の国別ULT（超低温）マグロ市場規模：2019年VS2023年VS2031年
欧州の国別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2031）
欧州の国別ULT（超低温）マグロ売上（2019-2031）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別ULT（超低温）マグロ市場概況
アジア太平洋の国別ULT（超低温）マグロ市場規模：2019年VS2023年VS2031年
アジア太平洋の国別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2031）
アジア太平洋の国別ULT（超低温）マグロ売上（2019-2031）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別ULT（超低温）マグロ市場概況
中南米の国別ULT（超低温）マグロ市場規模：2019年VS2023年VS2031年
中南米の国別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2031）
中南米の国別ULT（超低温）マグロ売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別ULT（超低温）マグロ市場概況
中東・アフリカの地域別ULT（超低温）マグロ市場規模：2019年VS2023年VS2031年
中東・アフリカの地域別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2031）
中東・アフリカの地域別ULT（超低温）マグロ売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2031）
世界のタイプ別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2025）
世界のタイプ別ULT（超低温）マグロ販売量（2025-2031）
世界のULT（超低温）マグロ販売量のタイプ別市場シェア（2019-2031）
世界のタイプ別ULT（超低温）マグロの売上（2019-2031）
世界のタイプ別ULT（超低温）マグロ売上（2019-2025）
世界のタイプ別ULT（超低温）マグロ売上（2025-2031）
世界のULT（超低温）マグロ売上のタイプ別市場シェア（2019-2031）
世界のULT（超低温）マグロのタイプ別価格（2019-2031）
５．用途別セグメント
世界の用途別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2031）
世界の用途別ULT（超低温）マグロ販売量（2019-2025）
世界の用途別ULT（超低温）マグロ販売量（2025-2031）
世界のULT（超低温）マグロ販売量の用途別市場シェア（2019-2031）
世界の用途別ULT（超低温）マグロ売上（2019-2031）
世界の用途別ULT（超低温）マグロの売上（2019-2025）
世界の用途別ULT（超低温）マグロの売上（2025-2031）
世界のULT（超低温）マグロ売上の用途別市場シェア（2019-2031）
世界のULT（超低温）マグロの用途別価格（2019-2031）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：Tristan、Fish Is Life、Fortune Fish & Gourmet、Poseidon Group International、Tri Marine、Culimer、Echebastar、Lanrun Group、Zhejiang Ocean Family、Liancheng Overseas Fishery(Shenzhen) Group、Zhonglu Oceanic、Ping Tai Rong Ocean Fishery Group
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company AのULT（超低温）マグロの販売量、売上、売上総利益率（2019-2025）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company BのULT（超低温）マグロの販売量、売上、売上総利益率（2019-2025）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
ULT（超低温）マグロの産業チェーン分析
ULT（超低温）マグロの主要原材料
ULT（超低温）マグロの生産方式とプロセス
ULT（超低温）マグロの販売とマーケティング
ULT（超低温）マグロの販売チャネル
ULT（超低温）マグロの販売業者
ULT（超低温）マグロの需要先
８．ULT（超低温）マグロの市場動向
ULT（超低温）マグロの産業動向
ULT（超低温）マグロ市場の促進要因
ULT（超低温）マグロ市場の課題
ULT（超低温）マグロ市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
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一次情報源
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