| ◆英語タイトル：Post-harvest Technology Market, Global Outlook and Forecast 2025-2031
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 | ◆商品コード：HNI25GQM16874
◆発行会社（リサーチ会社）：Market Monitor Global
◆発行日：2025年3月
◆ページ数：約80
◆レポート形式：英語 / PDF
◆納品方法：Eメール（受注後2-3営業日）
◆調査対象地域：グローバル
◆産業分野：農業
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※上記の日本語題名はH&Iグローバルリサーチが翻訳したものです。英語版原本には日本語表記はありません。
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ポストハーベスト技術（Postharvest Technology）は、農産物の収穫後において、その品質を保持し、腐敗を防ぎ、最終的に消費者に届けるまでの過程を最適化するための技術体系です。農業生産が行われた後の段階で、いかに農産物を管理し、処理するかが重要な課題となります。これにより、農産物のロスを減少させ、市場での競争力を向上させることが可能になります。
ポストハーベスト技術の定義としては、収穫から消費者の手に渡るまでに関わる全てのプロセスを含む広い概念です。このプロセスには、収穫、加工、保存、輸送、販売、そして最終的な消費までが含まれます。ポストハーベスト技術の主な目的は、農産物の質と鮮度を維持し、栄養価を損なわないようにすることです。
ポストハーベスト技術の特徴として、まず第一に、技術が非常に多岐にわたることが挙げられます。主な技術には、温度管理、湿度調整、ガス放出、包装技術、殺菌処理、品質管理などがあります。これらの技術により、農産物は適切な状態で保管され、流通に乗せられます。特に温度管理は重要であり、適切な冷却方法を用いることで、農産物の鮮度を長期間にわたって維持できます。
ポストハーベスト技術にはいくつかの種類があります。その中で代表的なものには、下記のような技術が含まれます。
まずは冷蔵保存技術です。この技術は、温度を下げることによって微生物の活動を抑制し、農産物の劣化を遅らせる手法です。冷蔵倉庫を使用することで、果物や野菜の鮮度を数週間から数ヶ月にわたって保つことができます。
次に、包装技術も非常に重要です。適切な包装は、農産物を外部からの損傷や環境変化から守るだけでなく、見た目の向上や鮮度保持にも寄与します。最近では、気密包装やガス置換包装など、より高度な包装技術も開発されています。
さらに、食品保存のための殺菌処理技術にも注目されています。冷凍、乾燥、スモーク、発酵などの方法により、農産物は長期間保存可能となります。特に冷凍技術は、一度収穫した農産物を長期保存するための有効な手段であり、例えば冷凍果物や冷凍野菜は市場で広く流通しています。
ポストハーベスト技術の用途は非常に広範囲であり、農産物の種類や市場の要求に応じてさまざまな方法が採用されます。例えば、果物のポストハーベスト処理には、成熟促進剤の使用や、選別・加工による品質管理が含まれます。また、流通段階ではトレーサビリティシステムが導入されており、消費者が食品の出所を確認できるような取り組みも行われています。
関連技術として、情報技術やセンサー技術の進歩が挙げられます。IoT（モノのインターネット）を活用した環境モニタリングは、農産物の保存状態をリアルタイムで確認し、必要な管理を行うことを可能にします。また、ビッグデータ分析により、販売トレンドや消費者のニーズに基づいた戦略的なポストハーベスト管理が可能となります。
ポストハーベスト技術は、持続可能な農業と食料安全保障の観点からも重要な役割を果たしています。食品ロスの削減は、世界的な課題であり、ポストハーベスト技術の向上によって、より多くの人々に栄養ある食品を提供することができると期待されています。特に発展途上国においては、収穫後のロスが非常に大きく、この技術の導入は直接的な地元の経済成長にも寄与します。
このようにポストハーベスト技術は、食の生産から消費までの全ての段階に関与し、その効率を向上させるための重要な手段です。農業生産者、流通業者、消費者全てにとって、より良いシステムを実現するための鍵となるものであり、今後のさらなる技術革新が期待されます。 |
本調査レポートは、ポストハーベスト技術市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界のポストハーベスト技術市場を調査しています。また、ポストハーベスト技術の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界のポストハーベスト技術市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2031年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
ポストハーベスト技術市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
ポストハーベスト技術市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、ポストハーベスト技術市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（コーティング剤、エチレンブロッカー、殺菌剤、洗浄剤、消毒剤、発芽抑制剤）、地域別、用途別（肉類、鶏肉、魚介類、乳製品、加工食品、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ、種子、スパイス、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、ポストハーベスト技術市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者はポストハーベスト技術市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、ポストハーベスト技術市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、ポストハーベスト技術市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、ポストハーベスト技術市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、ポストハーベスト技術市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、ポストハーベスト技術市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、ポストハーベスト技術市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
ポストハーベスト技術市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2031年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
コーティング剤、エチレンブロッカー、殺菌剤、洗浄剤、消毒剤、発芽抑制剤
■用途別市場セグメント
肉類、鶏肉、魚介類、乳製品、加工食品、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ、種子、スパイス、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
JBT Corporation、Syngenta、Nufarm、Bayer、BASF、Decco、AgroFresh、Pace International、Xeda International、Fomesa Fruitech、Citrosol、Post Harvest Solution LTD、Janssen PMP、Colin Campbell、Futureco Bioscience、Apeel Sciences、Polynatural、Sufresca、Ceradis、Agricoat natureseal
*** 主要章の概要 ***
第1章：ポストハーベスト技術の定義、市場概要を紹介
第2章：世界のポストハーベスト技術市場規模
第3章：ポストハーベスト技術メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：ポストハーベスト技術市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：ポストハーベスト技術市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界のポストハーベスト技術の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
1 当調査分析レポートの紹介
・ポストハーベスト技術市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：コーティング剤、エチレンブロッカー、殺菌剤、洗浄剤、消毒剤、発芽抑制剤
用途別：肉類、鶏肉、魚介類、乳製品、加工食品、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ、種子、スパイス、その他
・世界のポストハーベスト技術市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 ポストハーベスト技術の世界市場規模
・ポストハーベスト技術の世界市場規模：2023年VS2031年
・ポストハーベスト技術のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2031年
・ポストハーベスト技術のグローバル売上高：2019年～2031年
3 企業の概況
・グローバル市場におけるポストハーベスト技術上位企業
・グローバル市場におけるポストハーベスト技術の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場におけるポストハーベスト技術の企業別売上高ランキング
・世界の企業別ポストハーベスト技術の売上高
・世界のポストハーベスト技術のメーカー別価格（2019年～2025年）
・グローバル市場におけるポストハーベスト技術の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーのポストハーベスト技術の製品タイプ
・グローバル市場におけるポストハーベスト技術のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバルポストハーベスト技術のティア1企業リスト
グローバルポストハーベスト技術のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – ポストハーベスト技術の世界市場規模、2023年・2031年
コーティング剤、エチレンブロッカー、殺菌剤、洗浄剤、消毒剤、発芽抑制剤
・タイプ別 – ポストハーベスト技術のグローバル売上高と予測
タイプ別 – ポストハーベスト技術のグローバル売上高、2019年～2025年
タイプ別 – ポストハーベスト技術のグローバル売上高、2025年～2031年
タイプ別-ポストハーベスト技術の売上高シェア、2019年～2031年
・タイプ別 – ポストハーベスト技術の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
5 用途別分析
・概要
用途別 – ポストハーベスト技術の世界市場規模、2023年・2031年
肉類、鶏肉、魚介類、乳製品、加工食品、果物、野菜、穀物、豆類、ナッツ、種子、スパイス、その他
・用途別 – ポストハーベスト技術のグローバル売上高と予測
用途別 – ポストハーベスト技術のグローバル売上高、2019年～2025年
用途別 – ポストハーベスト技術のグローバル売上高、2025年～2031年
用途別 – ポストハーベスト技術のグローバル売上高シェア、2019年～2031年
・用途別 – ポストハーベスト技術の価格（メーカー販売価格）、2019年～2031年
6 地域別分析
・地域別 – ポストハーベスト技術の市場規模、2023年・2031年
・地域別 – ポストハーベスト技術の売上高と予測
地域別 – ポストハーベスト技術の売上高、2019年～2025年
地域別 – ポストハーベスト技術の売上高、2025年～2031年
地域別 – ポストハーベスト技術の売上高シェア、2019年～2031年
・北米
北米のポストハーベスト技術売上高・販売量、2019年～2031年
米国のポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
カナダのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
メキシコのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
・ヨーロッパ
ヨーロッパのポストハーベスト技術売上高・販売量、2019年〜2031年
ドイツのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
フランスのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
イギリスのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
イタリアのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
ロシアのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
・アジア
アジアのポストハーベスト技術売上高・販売量、2019年～2031年
中国のポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
日本のポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
韓国のポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
東南アジアのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
インドのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
・南米
南米のポストハーベスト技術売上高・販売量、2019年～2031年
ブラジルのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
アルゼンチンのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
・中東・アフリカ
中東・アフリカのポストハーベスト技術売上高・販売量、2019年～2031年
トルコのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
イスラエルのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
サウジアラビアのポストハーベスト技術市場規模、2019年～2031年
UAEポストハーベスト技術の市場規模、2019年～2031年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：JBT Corporation、Syngenta、Nufarm、Bayer、BASF、Decco、AgroFresh、Pace International、Xeda International、Fomesa Fruitech、Citrosol、Post Harvest Solution LTD、Janssen PMP、Colin Campbell、Futureco Bioscience、Apeel Sciences、Polynatural、Sufresca、Ceradis、Agricoat natureseal
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aのポストハーベスト技術の主要製品
Company Aのポストハーベスト技術のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bのポストハーベスト技術の主要製品
Company Bのポストハーベスト技術のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界のポストハーベスト技術生産能力分析
・世界のポストハーベスト技術生産能力
・グローバルにおける主要メーカーのポストハーベスト技術生産能力
・グローバルにおけるポストハーベスト技術の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 ポストハーベスト技術のサプライチェーン分析
・ポストハーベスト技術産業のバリューチェーン
・ポストハーベスト技術の上流市場
・ポストハーベスト技術の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界のポストハーベスト技術の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
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